Oder Pfannkuchen.

Die Creme ist sehr einfach zuzubereiten, Produkte sind immer im Kühlschrank zu finden. Und vor allem ist es zeit- und kostensparend.

Wie man zu Hause eine Creme aus Sauerrahm und Hüttenkäse macht.

Zutaten:

1. 400 gr. saure Sahne 25–30 %
2. 200 gr. Hüttenkäse
3. 100–150 gr. Zucker (ich habe Kondensmilch genommen)
4. 10 gr. Vanillezucker

Kochen:

Saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Ich hatte noch eine halbe Dose Kondensmilch übrig, die ich der Sahne hinzufügte. Wenn Sie auch Kondensmilch hinzufügen, muss die Zuckermenge reduziert oder ganz eliminiert werden, je nach Geschmack.

Während unsere saure Sahne schlägt, bereiten wir den Hüttenkäse zu. Unsere Hauptaufgabe besteht darin, es so zu mahlen, dass keine Klumpen mehr übrig bleiben. Dafür gibt es 3 Möglichkeiten: durch ein Sieb mahlen, durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Mixer schlagen. Ich habe die einfachste Methode verwendet - einen Mixer.

Es bleibt nur, unsere Schlagsahne mit Hüttenkäse zu mischen. Alles, unsere Sahne ist fertig.

Es muss mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Dann können Sie sich an die Arbeit machen. Mit einer solchen Creme geschichtete Kuchen müssen unbedingt über Nacht im Kühlschrank stehen, damit die Creme fest wird und sich die Kuchen leichter schneiden lassen.

Wenn Sie 20% Sauerrahm haben und für einen Kuchen brauchen Sie mehr Dicke Creme, das heißt, es gibt auch 3 Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen. Wenn Zeit ist, kann saure Sahne gewogen werden. Stellen Sie dazu ein Sieb oder Sieb auf einen Topf, bedecken Sie den Boden mit vierfach gefalteter Gaze und verteilen Sie unsere saure Sahne darauf. Am besten über Nacht im Kühlschrank lassen. Während dieser Zeit läuft überschüssige Molke ab.

Wenn keine Zeit bleibt, hilft Gelatine. Für 500 gr. Sauerrahm müssen wir 10 gr nehmen. Gelatine. Es muss gemäß den Anweisungen zubereitet werden. Ich kaufe immer die Instant-Version von Dr. Oetker. Es muss nur noch gefüllt werden heißes Wasser(für 1 Packung nehme ich 50-70 Gramm Wasser), gut mischen und etwas abkühlen. Dann ergänzen fertige Sahne. Alles gut glatt rühren und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bis die Gelatine vollständig ausgehärtet ist, sammeln wir den Kuchen in einem Ring oder in der Form, in der Sie den Keks gebacken haben, und schichten die Kuchen mit Sahne.

Am einfachsten ist es, ein spezielles Verdickungsmittel für Sauerrahm und Sahne zu verwenden. Sie müssen es nur beim Schlagen zu saurer Sahne hinzufügen. Für 500 gr. Saure Sahne benötigt 2 Beutel Verdickungsmittel. Es ist äußerst bequem, damit zu arbeiten, fügen Sie es einfach zusammen mit dem Pulver zu saurer Sahne hinzu und schlagen Sie, bis eine dichte Konsistenz entsteht.

Mit dieser Creme habe ich zubereitet Pfannkuchen. In der Nacht tränkte er die Pfannkuchen und griff zu. Am Morgen freuten wir uns über einen so gutaussehenden Mann.

Dies ist eine ideale Option für Kinder, es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und wenn Ihr Baby keinen Hüttenkäse mag, wird es ihn im Kuchen nicht bemerken.

Mit dieser Creme können Sie die Torten von Kekskuchen oder eine Torte perfekt schichten. Trotzdem müssen Sie entweder gewogene saure Sahne oder Verdickungsmittel verwenden, um die Dichte der Sahne zu erhöhen.

Guten Appetit.

In einer Pfanne werden Quarkkrapfen für den Kuchen zubereitet. Aufgrund des Hüttenkäses sind sie weich und mit saurer Sahne getränkt, wie sich herausstellt delikater Nachtisch. Ein weiterer Vorteil davon Quarkkuchen- es hat auch weniger Kalorien als herkömmliche Kuchen, da weder im Teig noch in der Sahne Butter ist. Ich denke, genug Worte, kommen wir zur Sache.

Rezept für Hüttenkäsekuchen in einer Pfanne

Zutaten:

Für Kuchen:

• 250 gr. Hüttenkäse
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Oben-ohne-Soda
• 2,5 - 3 Tassen Mehl
• Pflanzenöl zum Schmieren

Für Sahne:

• 1,5 Tassen saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %
• 1,5 Tassen Zucker

Wie man Hüttenkäsekuchen in einer Pfanne kocht

1. Eier mit Zucker schlagen, Hüttenkäse dazugeben, dann Soda und alles gründlich mischen. Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu. Der Teig wird weich, aber das restliche Mehl muss nicht hinzugefügt werden, es wird später nützlich sein. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und für 2 Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen.

2. Bevor Sie sich entscheiden, Kuchen zu backen, kochen Sie Sauerrahm. Es ist sehr schnell zubereitet - Sie müssen saure Sahne mit einem Mixer oder Mixer mit Zucker schlagen, Sie können etwas Vanille hinzufügen. Die Creme ist fertig.

3. Fangen wir an, Hüttenkäsekuchen für den Kuchen in einer Pfanne zu backen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwas Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Ich gebe hier nicht die genaue Mehlmenge an, da sie sowohl von der Größe der Eier als auch vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks abhängt. Die Hauptsache ist, dass der Teig nicht steil, sondern weich und plastisch sein sollte. Teilen Sie es in 10 Stücke.

4. Bereiten Sie sofort das Gericht vor, auf dem Sie den Quarkkuchen formen werden. Schmieren Sie es mit etwas saurer Sahne.

5. Es ist besser, eine Pfanne mit einem etwas größeren Durchmesser als Ihre Kuchen zu nehmen, damit sie bequemer gebacken werden können.

6. Wie gesagt, der Teig ist ziemlich weich, sodass er beim Ausrollen am Tisch haften bleibt - das ist vielleicht der einzige Nachteil dieses Rezepts. Damit alles funktioniert, muss der Tisch vor dem Ausrollen jedes Kuchens mit Mehl bestreut werden. Glauben Sie mir, es ist nicht schwer, man muss sich nur anpassen.

7. Pfanne vorheizen, einfetten Pflanzenöl. Übertragen Sie den gerollten Kuchen vorsichtig in die Pfanne. Dies ist bequem mit einem Nudelholz möglich. Die Topfenkuchenschichten in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Sie sind ziemlich schnell gebacken, nicht länger als Pfannkuchen.

8. Wir übertragen den fertigen Kuchen auf eine Schüssel. Fetten Sie die Pfanne erneut leicht mit Öl ein und legen Sie den nächsten Kuchen, den wir im Voraus ausgerollt haben, zum Braten aus.

Während der nächste Kuchen gebacken wird, müssen Sie den fertigen Kuchen mit saurer Sahne einfetten, die sich bereits auf dem Teller befindet. Normalerweise braucht ein Kuchen 2 - 2,5 Esslöffel Sauerrahm.

So rollen Sie die Kuchen gleichzeitig aus, braten sie und fetten sie mit Sahne ein. Glauben Sie, dass es durchaus möglich ist, dies alleine zu bewältigen, aber Sie können auch Assistenten in diese Angelegenheit einbeziehen.

9. Natürlich werden unsere Torten nicht ganz rund, wenn Ihnen das wichtig ist, dann kann die fertige Torte abgeschnitten werden, bevor Sie sie auf eine Schüssel legen. Dazu legen wir einen Teller mit dem gewünschten Durchmesser auf den Kuchen und schneiden die Ränder mit einem scharfen Messer ab. Aber ich mache das nie, es scheint mir, dass es sich ohne Zuschneiden als wirklich hausgemacht herausstellt. Entscheiden Sie also selbst, wie Sie Ihre Torte dekorieren.

Den letzten Kuchen mit dem restlichen Sauerrahm füllen und dekorieren. Wie? Es hängt alles davon ab, was Sie zur Hand haben oder von Ihrer Stimmung, Ihrem Geschmack. Sie können geriebene Schokolade, gehackte Kekse oder Waffeln, Nüsse, Schokoladenglasur gießen.

Geben Sie ihm etwas Zeit zum Einweichen, und ein köstlicher Topfenkuchen mit zartem Sauerrahm ist bereit zum Teetrinken. Guten Appetit!

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Ich hoffe, das Rezept für Hüttenkäsekuchen in der Pfanne ist Ihnen nicht kompliziert erschienen und Sie können damit problemlos umgehen. Viel Glück!

Saure Sahne als Hauptzutat für Sahne ist eines der beliebtesten Produkte. Darauf basierende Cremes sind universell, da sie zum Schichten von Keksen, Sauerrahm, Honig und anderen Kuchen geeignet sind.
Saure Sahne in Kombination mit Hüttenkäse wird mit neuen Geschmacksqualitäten angereichert, die jeden Kuchen reicher und komplexer im Geschmack machen.

Klassischer Hüttenkäse und saure Sahne

Um einen einfachen Quark und Sauerrahm für einen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer oder Mixer, eine tiefe Schüssel zum Mischen der Zutaten und die erforderlichen Produkte.
Je nach Dicke der gewünschten Sahne können Sie die Menge an Sauerrahm und Hüttenkäse variieren.

Für eine dünnere Sahne müssen Sie mehr saure Sahne nehmen, für eine dickere - mehr Hüttenkäse. Die Gesamtmenge dieser beiden Produkte sollte 700-800 Gramm betragen.

Notwendige Zutaten für ein mitteldickes Produkt:

• Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt 5-9% - 400 g;
• Sauerrahm 20-25% - 300 g;
• Zucker - 100 g;

Kochen:

1. Die saure Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer oder Mixer schlagen, dabei nach und nach Zucker, einschließlich Vanille oder ein paar Körner echter Vanille, hinzufügen.
2. Rühren Sie den Hüttenkäse separat um oder schlagen Sie ihn leicht mit einem Mixer, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.
3. Wir verteilen die mit Zucker geschlagene Sauerrahm in den Hüttenkäse und schlagen die Zutaten zusammen, bis die cremige Masse gleichmäßig und glatt wird.

Wenn Sie eine dickere Basiscreme benötigen, probieren Sie das Verhältnis von 500 g Hüttenkäse und 200 g Sauerrahm. Nehmen Sie lieber fettreiche Sauerrahm, da diese weniger Flüssigkeit enthält. Wählen Sie trockenen Hüttenkäse, damit überschüssige Feuchtigkeit die Dicke der Creme nicht beeinträchtigt.

Quarkcreme mit Kondensmilch

Eine andere Variation der Sahne mit Hüttenkäse und Sauerrahm beinhaltet Kondensmilch in ihrer Zusammensetzung.

Es passt gut zu einem nicht zu süßen Keks. Kondensmilch wird hier zur Verstärkung benötigt cremiger Geschmack. Damit es die anderen Zutaten nicht überschattet, müssen Sie das Verhältnis unbedingt einhalten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Sauerrahm - 200;
• Kondensmilch - 100 g;
• Zucker - 50-100 g - nach Geschmack;
• Vanille, Vanillezucker- Optional.

Kochen:

1. Wie in der Grundversion muss saure Sahne mit einem Mixer oder Mixer in einer tiefen Schüssel geschlagen werden, wobei nach und nach Zucker und Vanille hinzugefügt werden.
2. Quark zu verwandeln homogene Masse ohne Klumpen. Wenn der Hüttenkäse bröselig ist, können Sie dies mit einem Löffel tun, aber Sie können auch einen Mixer verwenden.
3. Übertragen Sie Sauerrahm zu Hüttenkäse, fügen Sie Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie zu einer homogenen Masse wird.

Diese Option erfordert weniger Zucker, da Kondensmilch Süße enthält. Beeilen Sie sich also nicht, den gesamten Zucker einzugießen. Versuchen Sie es zuerst, damit die Sahne nicht zu süß wird.

Beerencreme aus Hüttenkäse und Sauerrahm

Mit der Zugabe von Beeren wird eine hell schmeckende Version von Hüttenkäse und Sauerrahmcreme für einen Kuchen zubereitet. In der kalten Jahreszeit können Sie gefrorene Beeren und im Sommer frische verwenden.
Einige Beeren haben eine natürliche Süße, wie Himbeeren, andere sind säuerlicher, was bei der Zugabe von Zucker berücksichtigt werden muss.

Für Sahne mit Beeren eignen sich nur säurefreier Hüttenkäse und Sauerrahm.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Sauerrahm - 300 g;
• Beeren - 100 g;
• Zucker - 100 g.

Kochen:

1. Legen Sie die gefrorenen Beeren auf ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Frisch - waschen und trocknen.
2. Die Beeren von den Samen schälen und schälen und pürieren. Dazu können Sie sie mit einem Löffel ein wenig zerdrücken und dann zusammen mit Zucker in einem Mixer schlagen.
3. Sauerrahm in eine Schüssel geben, dazugeben Beerenpüree, alles schlagen.
4. Bereiten Sie den Hüttenkäse separat zu und entfernen Sie Klumpen.
5. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Beerenmasse mischen.

Eine solche Creme ist eine großartige Ergänzung zu trockenen Kuchen wie Sauerrahm, kann aber auch zum Schmieren eines Kekses beliebiger Dicke verwendet werden.

Jeder Hüttenkäse erweist sich als dick und dicht, was ideal für eine Schicht zwischen dicken Kuchen ist. Gewöhnliche Sauerrahmcreme eignet sich nur zum Schmieren von dünnen oder mittleren Kuchen, während die kombinierte dem Gewicht eines schweren Kuchens gut standhält.

Dieses Produkt und seine Variationen sind gut, weil es sowohl zu weißen als auch zu Schokoladenkuchen passt. Im letzteren Fall wird ein schöner Kontrast erzielt, der beim Dekorieren des Kuchens verwendet werden kann.

Durch Schmackhaftigkeit Sauerrahm Quarkcreme An sich ähnelt es einem fertigen Dessert und wird sich daher im Kuchen noch mehr öffnen und dem Geschmack Helligkeit und Tiefe verleihen.

Geschichteter Quark- und Sauerrahmkuchen Olga Hüttenkäse (Fettgehalt 9%)Sauerrahm (fettreich) Zucker Mehl (für Teig und Sahne) Soda-Eier Zitronensäure Kuhmilch Butter Vanillin Kokosnussflocken Erdbeerminze

Ich biete ein Rezept für ein sehr leckeres und Gesunder Kuchen. Es wird aus einfachen und hergestellt verfügbaren Zutaten Der Geschmack ist sehr leicht und delikat. Teig für Kuchen zubereiten. 500 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben, 2 Tassen Zucker und 4 Eigelb hinzufügen (das Eiweiß beiseite stellen).

Mischen Sie die Masse gut mit einem Mixer.

Fügen Sie Soda hinzu und zahlen Sie im Voraus aus Zitronensäure. Wenn der Hüttenkäse sauer ist, können Sie das Soda nicht löschen. Lassen Sie die Masse 15 Minuten einwirken. In dieser Zeit schäumt es gut auf und nimmt an Volumen zu.

Gießen Sie etwa 3 Tassen Mehl hinein. Der Teig sollte dickflüssig sein. Es ist besser, die Mehlmenge anhand der Zusammensetzung des Hüttenkäses zu bestimmen: Wenn der Hüttenkäse trocken ist, wird möglicherweise weniger benötigt.

Gießen Sie das restliche Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus.

Kneten und zu einer Kugel rollen.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mach das Feuer aus.

In einer Schüssel die Eichhörnchen (4 Stück), 1 Ei und 1,5 EL schlagen. Sahara. 4 EL Mehl hinzugeben und gut vermischen. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Milch. Vanillin hinzufügen.

Setzen Sie die Masse in Brand. Mit einem Löffel ständig umrühren. Sobald die Masse eindickt, vom Herd nehmen. Etwas abkühlen, saure Sahne hinzufügen und Butter. Gründlich mischen und die Creme an einem kalten Ort entfernen.

Bereiten Sie die Krusten vor. Jede Kugel zu einem dünnen Kuchen rollen und ständig mit Mehl bestreuen. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. Jeder Kuchen dauert etwa 12-15 Minuten.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß die Ränder abschneiden.

Fertige Kuchen stapeln und kühlen.

Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die restlichen 250 g Hüttenkäse zur gekühlten Sahne hinzu.

Mit einem Mixer gut schlagen.

Schmieren Sie jeden Kuchen großzügig mit Sahne. Aus der gegebenen Menge an Zutaten wird ein sehr hoher Kuchen erhalten. Deshalb habe ich sie in 2 Teile geteilt und ich habe nicht 1, sondern 2 mittelgroße Kuchen bekommen!

Ich habe einen Kuchen bestreut Kokosnussflocken und garniert mit frischen Erdbeeren direkt aus dem Garten!

Und der andere war mit Krümeln von den Kuchenresten bestreut.

Der Kuchen muss 6 Stunden lang und vorzugsweise nachts imprägniert werden. Und morgens in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist so zart, dass er förmlich auf der Zunge zergeht!

Guten Appetit und genießen Sie dies wunderbar und sehr köstlicher Kuchen!

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