Das häufigste Gemüse, das in fast jeder Hausfrau vorkommt, ist Kohl. Es ist großartig, um sich für den Winter einzudecken. Denn egal wie verarbeitet es bleibt, alle Spurenelemente und wertvollen Vitamine bleiben erhalten.

Das Einlegen ist eine der beliebtesten Methoden, um verschiedene Gemüsesorten, einschließlich Kohl, zu konservieren. Im Internet gibt es viele Foto- und Videorezepte zum richtigen Kochen von Sauerkraut.

Und Sie können die meisten verwenden verschiedene Sorten Kohl: Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli. Und jeder fügt seinem Geschmack Hilfsstoffe hinzu: Kreuzkümmel, Meerrettich, Zwiebel, scharfer Pfeffer, Honig, Zitronensaft.

Heute werden wir die interessantesten betrachten und köstliche Wege wie man hausgemachte Zubereitungen aus Weißkohl und Rüben macht.

Existiert der schnelle Weg Kohl mit Rüben kochen. Das Rezept ist unter dem Namen „Peljustka“ (auf Ukrainisch „Blütenblatt“) berühmt. Höchstwahrscheinlich gaben die Leute diesen Namen aufgrund der Tatsache, dass eingelegter Kohl mit Rüben große Stücke erinnert vage an Rosenblätter.

Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ist gering, sodass Sie es für alle, die abnehmen, sicher zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Saurer Kohl mit Instant Rote Beete

Zutaten

Portionen: - + 25

• Weißkohl 4 kg
• Rübe 220 gr
• Knoblauch 9 Nelken
• Lorbeerblätter 2 Stk.
• Piment 9 Stk.
• Wasser 2l
• Salz 4,5 EL
• Zucker 4,5 EL

pro Portion

Kalorien: 26 kcal

Proteine: 1 g

Fette: 0 gr

Kohlenhydrate: 6 gr

30 Minuten. Videorezept Drucken

Wir nehmen die zum Kochen notwendigen Produkte. Spülen und gründlich reinigen.

Schauen wir uns nun den Kohl an. Wir putzen es, schneiden die Kohlköpfe in 8 Teile, entfernen den Strunk, nur damit sich die Blätter selbst nicht voneinander lösen.

Wir putzen den Knoblauch. Dann schneiden wir es in Scheiben.

Rüben können nach Belieben geschnitten werden, aber für ein ästhetischeres Aussehen müssen Sie sie in ungefähr ähnliche Stücke wie Kohl schneiden.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, geben Sie sie in einen emaillierten Eimer (oder Gläser).

Wir stellen einen Topf Wasser auf den Herd, fügen Zucker und Salz hinzu und warten, bis es kocht. Dann werfen wir Lorbeerblätter und gießen Piment ein. Rühren Sie während des Kochens der Sole etwa drei Minuten lang um und nehmen Sie sie vom Herd. Die fertige Marinade muss eine Stunde lang beiseite gestellt und abgekühlt werden.

Gießen Sie die Produkte mit bereits abgekühlter Sole. Wenn die Entscheidung fiel, die Konservierung in Gläsern aufzurollen eiserne Deckel, dann müssen sie sterilisiert werden, und mindestens 15 Minuten. Wenn es für Sie bequem ist, einen Eimer zu verwenden, müssen Sie den Kohl mit einer Ladung herunterdrücken und an einen kalten Ort stellen.

Die Zeit für die Zubereitung der Produkte dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Und direkt auf die Zubereitung von Kohl, damit er gebrauchsfertig ist, dauert es drei Tage, aber zusammengerollt hält er den ganzen Winter und schmeckt nur besser.




Rezept für Sauerkraut mit Rote Bete auf Armenisch

Mit Hilfe von Rezepten der armenischen Küche kann einem gewöhnlichen Gemüse ein neuer Geschmack verliehen werden.

Zeit für die Vorbereitung: 60 Minuten

Portionen: 35

Energiewert des Produkts

Für 100 g Fertigprodukt:

• kalorien - 38 kcal;
• proteine ​​- 1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 8 g.

Zutaten

• kohl - 2 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• karotten - 1 Stk .;
• Rüben - 2 Stk .;
• scharfe Pepperoni- 2 Stk.;
• Petersilie und Selleriewurzel - jeweils 50 g;
• Kirsche - 100 g;
• Koriander - 1 Bund.
• wasser - 3 l;
• salz - 150 gr.;
• pfefferkörner - 10 Stk .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Kochschritte

1. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Lorbeerblatt beigeben, salzen, pfeffern, auskühlen.
2. Wir reinigen den Kohl von den oberen Schichten. Entfernen Sie vorsichtig den Stiel. Wir schneiden in vier Teile.
3. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
4. Wir putzen Knoblauch und Pfeffer. Wir putzen die Rüben und schneiden sie in dünne Scheiben. Wir teilen die Petersilie und die Selleriewurzel in vier Teile.
5. Wir fangen an, zuerst Kohlblätter, dann Gemüsestücke, dann Rüben und anderes Gemüse in Schichten zu legen. Die letzte Schicht ist ebenfalls aus Kohlblättern ausgelegt.
6. Gießen Sie die abgekühlte Marinade und stellen Sie sie 5 Tage lang bei Raumtemperatur unter Druck, dann stellen Sie sie in den Kühlschrank.




Würzig eingelegten Kohl mit Rüben kochen

Schärfe ist dem heißen georgischen Volk eigen. Hier ist das Rezept würziger Kohl und die Rüben in der Marinade sind von dort ausgeliehen.

Zeit für die Vorbereitung: 20 Minuten

Portionen: 4

Der Energiewert

Für 100 g Fertigprodukt:

• kalorien - 30 kcal;
• proteine ​​- 6 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 9 g.

Zutaten

• kohl - 1 Stk .;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• Rüben - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• 30% Essig - 2 Esslöffel;
• salz - 1 EL;
• Zucker - 1 EL.

Kochschritte

1. Wir putzen und waschen Gemüse.
2. Kohl muss in große Quadrate oder Scheiben geschnitten werden.
3. Rote Bete und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
4. In Schichten in einen Topf geben und alles mit Knoblauch und Dill bestreuen (Petersilie kann verwendet werden). Kann verwendet werden Gläser mit Kaprondeckeln.
5. Kochen Sie einen Liter Wasser, wo Sie Zucker, Essig und Salz hinzufügen.
6. Gemüse mit dieser Salzlake übergießen und 2-3 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
7. Nachdem der Kohl fertig ist, muss er an einem kühlen Ort entfernt werden.




Rezept für Sauerkraut mit Rüben und Karotten

Dieses Rezept unterscheidet sich von den oben genannten mit Ausnahme des Vorhandenseins von Karotten, aber es ist dieses Produkt, das Ihnen neue Geschmackserlebnisse verleiht und Ihre Konservierung abwechslungsreicher macht.

Das Rezept ist den Leuten eher als eingelegter Kohl mit koreanischer Rübe oder in Rote-Bete-Marinade bekannt.

Zeit für die Vorbereitung: 20 Minuten

Portionen: 4

Der Energiewert

Für 100 Gramm Fertigprodukt:

• kalorien - 34,08 kcal;
• proteine ​​- 1,20 g;
• Fette - 0,04 g;
• Kohlenhydrate - 8 g.

Zutaten

• kohl - 1,5 kg;
• Rüben - 400 gr.;
• Karotten - 200 gr.;
• Knoblauch - 1 Kopf.
• 9 % Tafelessig- 150ml;
• Zucker - 150 gr.;
• salz - 2 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL.

Für die obige Gemüsemenge kommen etwa sechs Liter Sauerkraut mit Rüben heraus. Angesichts der Menge an Gemüse benötigt die Marinade daher drei Liter.

Rat: Bänke sind einfacher zu verwenden, schmal und hoch. Um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie auch alle Zutaten in einer Schüssel mischen und einfach in ein Glas gießen, während Sie es fest abstellen.

Schritte zum Kochen von Kohl

1. Wenn der Kopf zu groß ist, schneiden Sie ihn in Quadrate. Wenn sich der Kohl nicht in der Größe unterscheidet, reicht es aus, ihn zu vierteln. Solche Viertel können beispielsweise in Drei-Liter-Gläsern eingelegt werden.
2. Mahlen Sie Knoblauch, Karotten und Rüben bequem für Sie. Von ihnen brauchen wir nur Geschmack und Farbe.
3. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen wir Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Petersilie und mischen alles. Auf dem Herd kochen lassen. Wenn alles kocht, vom Herd nehmen und Essig einfüllen. Sie müssen die Mischung auf eine warme Temperatur abkühlen.
4. Während die Marinade kocht, muss ein Behälter für unseren Kohl vorbereitet werden. Zunächst müssen Sie natürlich den Sterilisationsgefäßen erliegen.
5. Jetzt legen wir das Gemüse in Schichten: Kohl, Karotten, Rüben, Knoblauch und wiederholen es noch einmal bis ganz nach oben.
6. Nachdem die Marinade abgekühlt ist, gießen Sie den Kohl ganz nach oben.
7. Mit Pflanzenöl beträufeln. Das einzige, woran Sie denken sollten, ist, dass das Öl nicht riechen sollte.
8. Danach drehen wir die Deckel und legen sie an einen dunklen Ort, nach 5 Tagen ist der Sauerkraut fertig.

Solcher Kohl kann auch den ganzen Winter gelagert werden. Die Farbe der Marinade ist eine schöne Rübenfarbe.

Dieses Rezept kann auch verwendet werden für Rotkohl. Die Komposition ist die gleiche, alles wird auf die gleiche Weise aufgeführt. Es stellt sich heraus, dass es sich um köstlichen eingelegten Purpurkohl handelt.




Solche Rezepte für Sauerkraut mit Rüben bestechen durch ihre einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Kohl kann in jeder Art von Küche eine Zugabe zu Haferbrei, Nudeln und Kartoffeln sein. Auch mit Fleisch ist die Kombination einer solchen Vorspeise einfach unvergleichlich.

Und um den Salat zu beenden, ist es nicht nötig, er ist an sich schon appetitlich und erfordert keine Zugabe von Saucen, Gewürzen oder Gewürzen.

Befolgen Sie alle Proportionen und Kochbedingungen. Dann wirst du es gut haben salziger Snack was die Speisekarte stark abwechslungsreicher macht.

Würzige, scharf riechende Sauerkrautscheiben mit roter Bete sind unverzichtbar für jeden Alltag und Feiertagstisch. Solch ein würziger Geschmack ist mit nichts zu vergleichen!

Ich liebe Sauerkraut sehr und seit Herbst werden die Bestände in meinem Kühlschrank ständig aufgefüllt. Aber ich habe ein anderes wunderbares Rezept in meinen Favoriten - das ist Sauerkraut mit Rüben und Knoblauch mit Karotten. Es stellt sich als unglaublich lecker, duftend und hell heraus. Ein Fünf-Liter-Topf mit so einem Snack ist in unserer Familie sehr schnell aufgegessen. Das Rezept ist es nicht Fastfood Damit der Kohl gut mit der Marinade gesättigt ist, müssen Sie einige Tage warten - erst dann kann er gegessen oder lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die kalte Vorspeise sieht spektakulär aus: Die Gemüsestücke haben eine angenehme rosa Farbe, die knusprigen Quadrate duften auch angenehm nach Knoblauch und anderen Gewürzen, sodass jedes Mal, wenn Sie den Kühlschrank öffnen, das köstliche Aroma von Wintergurken Ihre Versuchung sein wird . Aber das ist kein Problem, Rosakohlblütenblätter sind diätetisch, sie haben wenig Kalorien, so dass Sie keine Angst haben müssen, an Gewicht zuzunehmen. Und außerdem enthält Weißkohl bekanntlich viel Vitamin C, das in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein wird.

Wussten Sie, dass Sie nicht nur marinieren können Weißkohl, aber auch Farbe? Versuchen Sie, für die Zukunft zu kochen, indem Sie es für den Winter in einem Glas aufbewahren. Und hier ist noch einer interessantes Rezept, in nur 3-4 Stunden.

Solche Snacks sind wie fast jeder zweite Gang - sie können mit Müsli oder Kartoffeln oder mit allem gegessen werden. Nun, lass uns kochen, sollen wir?

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg
• Rüben - 3-4 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Knoblauch - 7 Nelken
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Pimenterbsen - 10-15 Stk.

Sole:

• Wasser - 1 l
• Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen
• Essig - 0,5 Tassen
• Salz - 1 EL.
• Zucker - 0,5 Tassen

Rezept für Sauerkraut mit Rüben: Schritt für Schritt und mit Foto

Du musst den Kohl für dieses Rezept nicht hacken. Ich schneide es in Quadrate.

Gereinigte Rüben und Karotten. Ich habe eine zylindrische Rübe, es scheint mir, dass sie süßer und saftiger ist.

Karotte.

Gerieben (mit einer Küchenmaschine).

Zubereiteter Knoblauch, Piment und Lorbeerblatt.

Ich habe eine Schicht Kohl in einen tiefen Topf gegeben (ich hatte einen Fünf-Liter-Topf).

Dann ein paar Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner.

Dann eine Schicht geriebene Karotten mit Rüben.

Mit einer Kohlschicht bedeckt.

Dann warf sie wieder Knoblauch, Lavrushka und Piment. Legen Sie eine Schicht Karotten und Rüben aus.

Und die letzte Schicht ist wieder Kohl.

Ich habe Sonnenblumenöl eingegossen (es ist am besten, unraffiniertes Öl zu nehmen - gewöhnlich duftend).

Das Salz und den Zucker habe ich aber in lauwarmem Wasser (auf keinen Fall in heißem!) aufgelöst.

Gießen Sie diese Lösung dann auf den Kohl.

Sie bedeckte es mit einem umgedrehten Teller und legte eine Ladung darauf (ich habe ein Literglas mit Pfeffer aus der Dose).

2 Tage bei Raumtemperatur belassen. Am dritten Tag stelle ich es in den Kühlschrank - in diesem Moment ist der leckere Sauerkraut mit Rüben schon fertig.

Es hält sich gut im Kühlschrank - kochen Sie also gesund!

Guten Appetit! Rezept von Tatiana Sh.

Dies ist ein sehr leckerer würziger Kohl mit Rüben, der in großen Stücken in Gläsern mariniert wird. Eine schnelle Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit serviert und als Grundlage für die Zubereitung anderer Snacks verwendet werden kann. Durch die helle, gesättigte Farbe wird eine sehr originelle Präsentation von Snacks auf dem Tisch erreicht.
Für einen Snack benötigen Sie Kohl der späten Sorte - Kohlköpfe sollten stark sein und harte weiße Blätter haben. Wenn Sie einen solchen Kohlkopf nehmen und versuchen, ihn zu quetschen, können Sie ein leichtes Knirschen hören - dies ist eine hervorragende Bestätigung dafür, dass wir genau das brauchen. Saurer Kohl ist in ein oder zwei Tagen fertig!




Zutaten:
- Weißkohl (späte Sorten) - 1,5-2 kg
- Tafelrüben (groß) - 1 Stck.
- Knoblauch - 0,5 Köpfe
für die Marinade:
- Wasser - 1,0 l
- grobes Salz (vorzugsweise Steinsalz) - 3 EL.
- Zucker - 3 EL.
- Tafelessig (9% - 0,5 EL.
- schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen
- Lorbeerblatt - 3-4 Stk.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Für einen solchen Snack nehmen wir Köpfe später Sorten, sie sollten dichte weiße Blätter haben. Normalerweise sind die oberen Blätter stark beschädigt, also entfernen wir sie. Dann waschen wir den Kohlkopf und halbieren ihn, um ihn bequem weiterverarbeiten zu können.
Mit einem Messer schneiden wir den Kohl in ziemlich große Quadrate.




Die geschälten Rüben auf bequeme Weise mahlen (mit einer Reibe oder mit einem Messer hacken).




Wir putzen den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben.






Wir geben das Gemüse in ein Glas und gießen eine leicht abgekühlte Marinade ein.




Gießen Sie zur Zubereitung Zucker und Salz in kochendes Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie die Marinade 10 Minuten lang. Dann nehmen wir den Pfeffer und die Petersilie heraus und gießen Essig hinein.




Sobald die Marinade vollständig abgekühlt ist, stellen wir das Glas in die Kälte und nach einem Tag kann der Snack am Tisch serviert werden.






Guten Appetit!




Und so bereiten Sie sich vor

Würzige, würzig riechende, frische und angenehm knusprige Sauerkrautscheiben mit Rüben werden zu einem unverzichtbaren Leckerbissen auf dem Tisch, und diese Gurke kann nicht nur abwechslungsreich sein, sondern auch das Tagesmenü schmücken. Jede Hausfrau kann das über Jahre und Erfahrung bewährte Rezept für Sauerkraut mit Rüben verwenden: Das Gericht ist in Bezug auf seinen Komponentengehalt sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit von Ihnen.

ZEIT: 24 Stunden

Licht

Portionen: 10

Zutaten

• Weißkohl (elastisch, frisch und ohne Fäulnis). Nehmen Sie eine Gabel mit einem Gewicht von 1,5-2 kg.
• Rote Bete (mittelgroß, satte Farbe, kein Windelausschlag) -1 Stück.
• Eine halbe kleine Knoblauchzehe.
• Für Reiche u schnelle Marinade nehmen
• Ein Liter sauberes, gefiltertes Wasser.
• 3 Esslöffel weißer Zucker.
• 2 Esslöffel grobes Salz.
• Schwarze Pfefferkörner (können duften) - 10 Stück.
• Lorbeerblatt - 3-4 Blätter.
• Eine halbe Tasse 9 % normaler Essig.

Kochen

1. Bei der Zubereitung unseres original russischen Snacks schneiden wir den Kohl in große Stücke und entfernen sehr dicke Adern.


2. Wir schneiden die Rüben auf einer groben Reibe in dünne Streifen oder einfach drei.


3. Die geschälten und zerteilten Knoblauchzehen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.


4. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und schonend und geben Sie sie zum Marinieren in einen Drei-Liter-Glasbehälter.

5. Wir machen die Marinade wie folgt: Gießen Sie Wasser in einen kleinen emaillierten Topf, der bei mäßiger Hitze steht. Nach dem Kochen Salz und Zucker hinzufügen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten kochen, Gewürze herausnehmen und mit Essig aufgießen, mischen.

6. Kühlen Sie die Marinade ab und füllen Sie sie mit Kohl. Wenn Sie Gemüse mit kochender Marinade gießen, müssen Sie sehr vorsichtig sein, da heiße Flüssigkeit auf das Glas gelangen kann und das Glas dann direkt in Ihren Händen platzt. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie einen großen Löffel, mit dem Sie die Marinade langsam gießen können. Diese Methode gibt dem Glas Zeit, sich gut aufzuwärmen.

7. Stellen Sie den Behälter nach dem vollständigen Abkühlen wieder in den Kühlschrank, auf das untere Regal. Unter solchen Bedingungen genau einen Tag aufbewahren, danach kann Sauerkraut mit Rüben gewürzt serviert werden Sonnenblumenöl und Gewürze nach Belieben.
Kohl mit Rüben wird im Kühlschrank aufbewahrt, verwenden Sie dazu einen luftdichten Behälter oder ein Glas mit Plastikdeckel.

Rezept Nummer 2. Rotkohl nach koreanischer Art mit Rüben

Mögen Sie mäßig scharfe, mäßig süße, herzhafte und frische Snacks? Dieser eingelegte Kohl mit Knoblauch, Karotten und Rüben wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen! Es hat alles in Maßen: ein paar Gewürze, keine „Voreingenommenheit“ gegenüber irgendwelchen Gemüsesorten und genauso viel Süße wie Essigschärfe. Versuchen Sie, einen solchen "Salat" daraus zu machen frisches Gemüse, es wird Sie mit seiner Zartheit und seinem Aroma überraschen!

Kochzeit - 24 Stunden.

Für eine ganze Salatschüssel dieses Gerichts benötigen Sie:

• 1 kleine Kohlgabel (oder eine halbe große)
• 1 Karotte
• 1 Rübe
• 5-7 Knoblauchzehen (aber Sie können einen ganzen Kopf nehmen),
• Liter Wasser,
• 2-3 Nelken,
• eine Prise Kümmel
• 1-2 Lorbeerblätter,
• 3 Esslöffel Zucker (kann mit einer Folie sein),
• 1,5 Teelöffel Salz
• 0,5 Tasse von jeder Pflanzenöl(aber es ist besser, raffiniert zu nehmen),
• 0,3 Tassen Essig (wer es schärfer mag – nimmt 0,5 Tassen).

Kohl Rezept:

Den gewaschenen Kohl in Quadrate schneiden. Groß oder nicht - nach Belieben, aber Sie müssen trotzdem nicht zu fein hacken. Entsorgen Sie den Stiel (oder Sie können ihn immer noch schälen und den Kindern geben - lassen Sie sie knirschen).


Karotten und Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch auspressen.
Kombinieren Sie das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel (am besten nehmen Sie eine Glasschale mit Deckel - dann können Sie den Salat bequem im Kühlschrank darin aufbewahren).


Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Öl, Essig, Salz und Zucker sowie Gewürze hinzu - Nelken, Kreuzkümmel und Lavrushka. Wasser zum Kochen bringen.


Kochende Marinade über den Kohl gießen.

Decken Sie die Schüssel damit ab Koreanischer Salat legen Sie die Ladung darauf (in diesem Fall ist es ein Glas Müsli). Wichtig: Die Beladung sollte nicht zu schwer sein, damit die Marinade nicht überschwappt. Lassen Sie den Kohl etwa einen Tag ziehen.


Kohl nach koreanischer Art hat eine schöne violette Farbe, die den Blütenblättern der Mairose sehr ähnlich ist. Sie können es mit Koteletts, Kartoffelpüree servieren ... Und wie gut es in der Natur geht, mit gegrillten Würstchen und / oder Grill! Außerdem ist es ein guter Snack für Wodka oder andere starke Getränke.


Hier ist so eine Vorspeise, es ist auch ein koreanischer Salat. Es lässt sich auch im Winter zubereiten – viel schmackhafter wird es aber aus sommerlichem, frischem und saftigem Gemüse. Stellen Sie sicher, dass Sie versuchen, es zu machen, während die Betten und Märkte noch mit ihnen platzen!

Unter den Liebhabern von Gurken und Gurken gibt es nur wenige, die noch nie „Rosakohl“ probiert haben. Aber nicht jeder weiß, wie man eine so erstaunliche Farbe erreicht, und noch mehr das Knirschen von marinierten Scheiben und würzigem Aroma. Mit Roter Bete marinierter Kohl erobert vom ersten Versuch an. Das toller Imbiss und als Ergänzung zu Salaten, Fisch, Fleischgerichte, Gemüsebeilagen und Beilagen aus verschiedenen Cerealien.

Es erfordert nicht viele Komponenten und eine lange Zeit, um es vorzubereiten. Und das ungewöhnliche Aussehen erinnert an gezupfte Rosenblätter, dank denen das Rezept für Instant-Salzkohl mit Rüben seinen Namen erhielt.

Marinierter rosa Kohl mit Rüben

Zum Beizen benötigen Sie:

• 2 kg Weißkohl;
• 2 Rübenwurzeln;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 3 Karotten.

Für die Marinade benötigst du:

• 1 Liter gereinigtes Wasser;
• 150 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 150 ml 9 % Essig;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 150 g Zucker;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Sauerkraut mit Rüben für den Winter erhalten Sie am besten, wenn Sie späte Sorten verwenden, die elastischere und nicht träge Blätter haben. Späte Hackfrüchte werden auch saftiger und gesünder.

Zubereitung der Marinade:

1. Salz und Zucker in warmem Wasser verdünnen. Ihre Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
2. Gewürze in die Marinade geben und anzünden.
3. Kochen, Essig hinzufügen und umrühren.
4. Kühlen Sie die Marinade etwas ab, damit der damit gefüllte Kohl nicht kocht.

Rezept für eingelegten knusprigen Kohl mit Rüben für den Winter

Um sich mit Kohl für den Winter einzudecken, können Sie ihn in gut gereinigte sterilisierte Gläser rollen und jederzeit den würzigen Geschmack genießen.

Für die Langzeitlagerung kann Kohl in große Stücke geschnitten werden und kleine können vollständig halbiert werden. Karotten und Rüben werden ebenfalls in große Stücke geschnitten und Knoblauch in Ringe. So behält Gemüse mehr nützliche Substanzen, und beim Servieren besteht die Möglichkeit, mit verschiedenen Arten ihres Schneidens zu phantasieren.

Schnelles Rezept eingelegter Krautsalat mit Rüben

es ist überhaupt nicht notwendig, sich vorzubereiten große Mengen für die zukünftige Verwendung, und suchen Sie dann einen Platz unter den verschiedenen Konserven, um Gläser und Flaschen aufzubewahren. Saurer Kohl mit Rüben kann entsprechend gekocht werden schnelles rezept und es ist in 4-5 Stunden servierfertig.

Kochvorgang:

Es gibt viele Empfehlungen zum Einlegen von Kohl mit Rüben. Einige raten, für eine stärkere Knusprigkeit Kirschblätter in die Marinade zu geben (ein solches Geheimnis ist aus Rezepten zum Anbraten von Gurken gewandert). Andere sind unterwegs Zwiebel und Paprika, für den Reichtum des Geschmacks. Wieder andere bestehen auf unterschiedlichen Anteilen von Zucker, Essig und Salz. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Es lohnt sich, ein wenig zu experimentieren, und im Kochbuch wird noch einer auftauchen. perfektes Rezept eingelegter Kohl mit Rüben für den Winter.

Saurer Kohl ohne Essig für den Winter mit Rüben

Zum Beizen wird Essig manchmal durch Zitronensäure ersetzt. Im Durchschnitt wird seine Menge durch die Anzahl der Drei-Liter-Flaschen bestimmt - etwa 1 TL. auf einer Flasche Wasser. Gelegentlich wird Zitronensaft verwendet.

Um Kohl ohne Essig zu ernten, werden Rüben, Karotten in Würfel geschnitten, Knoblauch in Scheiben geschnitten. Kohl - zerkleinern. Geben Sie das gemischte Gemüse fest in eine sterilisierte Flasche und fügen Sie Koriandersamen, Lorbeerblatt, Nelkenknospen und Pfefferkörner hinzu.

Für die Marinade Wasser (1 Liter) kochen und 0,5 Teelöffel darin verdünnen Zitronensäure, 3 EL. Löffel Zucker, 1,5 EL. Löffel Salz. 3-5 Minuten kochen, nur Behälter mit Kohl mit gekochter Marinade gießen. Aufrollen.