Men turli usullar bilan pishirishga harakat qilsam-da, lekin komplekslar ... Arava va arava! Men qaymoq chayqalib ketmasligidan qo'rqaman, keyin rulon egilib qolmasligidan qo'rqaman, keyin limon o'tisiz Tailand oshxonasi bo'lmaydi deb qo'rqaman.

Bu yerda mazali pishiriqlar Menga yoqadi, o'ylaymanki, xamirni qo'lim bilan his qilaman, endi namligini va zichligini moslashtira olaman, men uni yupqa qilib o'rashni o'rgandim. Ammo bu erda ham ko'p muammolar bor: masalan, men haqiqiy nonni pishirishim uchun xamirturush o'stirmayman!

Va men o'zimni qiziquvchanligim uchun yaxshi ko'raman! Dunyoda juda ko'p qiziqarli va mazali narsalar bor! Shuning uchun men 342-raund uchun yana bitta retsept qo'shaman: Markaziy Osiyo xalqlari oshxonasi. O'ylaymanki, postning boshida bu taom har qanday stolga tegishli bo'ladi. Ro'zadorlar xamirga tuxum qo'shishlari shart emas.

Komplekslaringizni qanday engasiz? Yoki siz uchun hech qanday to'siq yo'qmi?

2 ta rulon uchun ingredientlar:
Xamir:
un - 3 osh qoshiq
tuz - bir chimdik
suv - 1 osh qoshiq
tuxum - 1 dona
rast. yog '-2 osh qoshiq

To'ldirish:

qovoq - 700 g
piyoz - 3 dona
tuz qalampir

Qizil sous uchun: tomat pastasi, tuz, shakar, qalampir, provencal o'tlar yoki yangi o'tlar, ta'mga sarimsoq, yashil piyoz
Oq sous uchun: yogurt yoki kefir, smetana, tuz, sarimsoq, qora qalampir, har qanday o'tlar

Yoğurma yumshoq xamir... Uni mutlaqo silliq bo'lguncha yoğurun, yoping va 30 daqiqaga qoldiring.Buni qilish kerak, aks holda xamirni yupqa qatlamga yoyish qiyin bo'ladi.

Qovoqni kesib oling kichik kub... Piyozni 4 bo'lakka, so'ngra ingichka chiziqlar bilan maydalang.
O'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar piyozni ozgina qovuring. Unga tug'ralgan qovoq qo'shing. Tuzlang va shirin qiling. Qovoq har xil, shuning uchun tuz va shakar hamma uchun emas. Ikkalangizni ham his qilganingizda menga yoqadi. To'ldirish shirin bo'lmasligi kerak, u o'rtacha tuzlangan bo'lishi kerak. Go'sht bilan bo'lgani kabi .... Qora murch qo'shing.
Qovoqni uzoq vaqt qovurmang, eritish uchun tuz va shakarni aralashtiring. Qovoq bug'da pishiriladi. Tezroq sovutish uchun to'ldirishni boshqa idishga o'tkazing.

Xamirni shaffof bo'lgunga qadar juda nozik bir qatlamda yoyib chiqing, lekin buzilmasligi uchun. To'ldirishni butun yuzaga yoyib, qirralarini qoldiring.
Qirralarini ichkariga o'rab, rulon bilan o'rang ...
Tayyor rulonlarni ikki qavatli qozonga yoki mantiyaga, o'simlik moyi bilan yog'langan varag'iga qo'ying va uni qaynoq suv ustiga qo'ying.

O'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulonlarni bo'laklarga kesib oling va sous bilan xizmat qiling.

Siz xonimni go'sht bilan yoki alohida qovoq bilan pishirishingiz mumkin. Lekin eng mazali bo'lib, go'sht, qovoq va kartoshka xonimni to'ldirishga qo'shilsa.

Murakkab:
xamir
530 gr bug'doy un
1 yangi tovuq tuxumi
1 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
260 ml. suv
maydalangan go'sht
500 gr. qiyma cho'chqa go'shti
400 gr. qovoq pulpasi
3 dona. xom kartoshka
2 piyoz
tuz
qora qalampir
zira

Tayyorlanishi:
Xonimni tayyorlashni xamir yoğurma bilan boshlash kerak. Tuxum, tuz va aralashtiramiz o'simlik moyi.
Unga suyuqlik quying va zich, elastik xamir yoğurun. Xamirni elastik bo'lguncha yoğurun.
Xamirni nam sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
V tug'ralgan go'sht quyidagilarni qo'shing:
qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyoz nozik chop.

Qiymaga tuz, zira va qora murch qo'shing.

Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz.
Xamirni uchta teng qismga bo'ling. Bir qism bilan ishlaganda, xamir qurib ketmasligi uchun qolgan ikkitasini nam sochiq bilan yopish yaxshidir.
Xamirning kesilgan qismini bir necha millimetr qalinlikdagi yumaloq qatlamga yoyib chiqing.

Xamirga maydalangan go'shtning bir qismini qo'ying va butun yuzaga tarqating.

Xamirni qattiq rulonga aylantiring va uni qo'lingiz bilan tekislang.

Qolgan xamir va qiyma go'sht bilan ham xuddi shunday qiling.
Suv qaynagan paytdan boshlab xonimni bir necha 40 daqiqa pishiring.

Tayyor xonimni sariyog 'bilan yog'lang.
Xonga qaymoq bilan xizmat qiling, yoki.

Xonim - retsept samimiy taom O'zbek oshxonasi... Aslida, bu rulon yupqa xamir turli plomba bilan, bug'langan. Uning ta'mi mantiga o'xshaydi, faqat oddiy dizayni tufayli bu taomni pishirish ancha oson va tezroq.

O'zbek taomi xonim

Ushbu taom soddaligi va to'yinganligi bilan o'ziga jalb qiladi. Juda oz vaqt sarflab, siz butun oila uchun etarli bo'lgan taom tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchilik xonimni mantiya pishirgichida qanday pishirishni bilishmaydi, lekin bu erda hamma narsa juda oddiy - manti kabi, faqat mahsulot hajmi tufayli pishirish vaqtini biroz oshirish mumkin. Taomni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Ishdan oldin xamir majburiy ravishda "dam olishi" kerak, keyin u yanada elastik va egiluvchan bo'ladi va o'ralgan paytda u yirtilmaydi.
2. Pishirish paytida mahsulot idishlarga yopishib qolmasligi uchun avval uni moy bilan yog'lash kerak.
3. Haqiqiy versiyada plomba sifatida faqat go'sht va piyoz ishlatiladi. Ammo bu taom ko'p marta to'ldirilgan va o'zgartirilgan. Shuning uchun, endi bu maqsadlar uchun siz o'zingizning didingizga qarab har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.

Xonim uchun xamir - retsept

Xonim uchun xamir xamirturushsiz tayyorlanadi, buning uchun oz miqdorda mahsulot kerak bo'ladi. Yoğurma paytida siz ko'proq un qo'shishingiz shart emasligini yodda tutishingiz kerak, massa yumshoq bo'lishi kerak. Asosiysi, yoğurgandan keyin u biroz yotadi. Va bir vaqtning o'zida ob-havo bo'lmasligi uchun uni folga bilan o'rash yoki peçete bilan yopish mumkin. Uni toza, quruq stolga yoyib, sirtini un bilan maydalang.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 1,5 stakan;
• suv - 200 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Un slayd bilan elakdan o'tkaziladi.
2. Markazda depressiya qilinadi, u erda tuxum qo'yiladi, suv quyiladi, tuz solinadi va yaxshilab yoğurulur.
3. Olingan massa 15 daqiqaga qoldiriladi, so'ngra keyingi ishlarga o'ting.

Xonum kartoshka bilan

Go'sht va kartoshka bilan xonum retsepti qisqa vaqt ichida juda ko'p ovqat pishirishingiz kerak bo'lganda juda yaxshi bo'ladi, bu bir nechta kattalarni qoniqarli ovqatlantirish uchun etarli bo'ladi. Köfte yoki manti tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Va bu erda o'zim tayyorgarlik bosqichi sizga yarim soatdan ko'proq vaqt kerak emas. Va mahsulot allaqachon pishirilganda, siz boshqa narsa qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz - 300 g;
• go'sht - 300 g;
• tuz;
• murch.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yuving, tozalang va piyoz bilan maydalang.
2. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Komponentlarni aralashtiring, qo'lqop va aralashtiring.
4. Xamirni yupqa qilib yoyib, sariyog 'bilan ko'p yog'lang.
5. To'ldirishni tepaga joylashtiring, chetidan taxminan 2-3 sm orqaga chekining.
6. Keyin ular bir oz tuz qo'shib, qattiq rulonni emas, balki rulonni aylantiradilar.
7. Uni bug'li idishning savatiga yaxshilab joylashtiring va bug'lang O'zbekxonim 50 daqiqa.

Xonum qiyma bilan

Retsepti quyida keltirilgan Xanum dastlab tayyorlangan narsaga imkon qadar yaqinroq. Keyinchalik ular turli sabzavotlarni to'ldirish sifatida ishlatishni boshladilar. Va dastlab, bu maqsadlar uchun ular faqat tug'ralgan piyoz massasi qo'shilgan qiyma go'shtni oldilar. Belgilangan miqdordagi ovqatdan siz 5 ta porsiya olasiz. Endi siz xonimni qiyma bilan qanday pishirishni bilib olasiz.

Tarkibi:

• xamir - 550 g;
• qiyma mol go'shti - 500 g;
• sholg'om piyozi - 200 g;
• sariyog '- 50 g;
• tuz;
• murch.

Tayyorgarlik

1. Piyoz go'sht maydalagich yoki blender yordamida kesiladi.
2. Olingan massani qiyma go'sht, tuz, qalampir bilan aralashtiring va aralashtiring.
3. To'ldirish rulonli qatlamning butun yuzasiga tarqaladi.
4. Sariyog 'bo'laklari ustiga yoyiladi.
5. Rulonni aylantiring va qirralarini mahkamlang.
6. Uni jihoz savatiga soling va 40 daqiqa qaynatib oling.

Xonum qovoq bilan

Qovoqli Xonum, retsepti quyida keltirilgan, ro'za tutishda xavfsiz pishirilishi mumkin. Ammo keyin xamirga tuxum qo'shmaslik kerak. Qovoqni qo'pol tishli qirg'ichdan maydalashingiz mumkin, lekin uni mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshidir. Keyin u kontekstda yanada qiziqarli ko'rinadi va u yanada mazali chiqadi. Endi siz xonimni qovoq-piyoz bilan to'ldirish bilan qanday pishirishni bilib olasiz.

Tarkibi:

• xamir - 0,5 kg;
• qovoq - 500 g;
• piyoz - 150 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni maydalang.
2. Piyoz yarim halqalarda kesiladi va qovuriladi.
3. Qovoq, tuz, qalampir, shakar qo'shing va aralashtiring.
4. Olingan massa biroz o'chadi.
5. prokat xamir lavha bir yog 'bilan yog'langan, yoyilgan sabzavot aralashmasi va rulonni o'rang.
6. Uni ikki qavatli qozonda yoki mantolda yarim soat davomida pishiring.

Qovurilgan skovorodkada Xanum

Xonim original retsept bug'lash kerak. Ammo buning uchun mos qurilma yoki hatto kostryulka bo'lmasa, bu muammo emas. Endi retsept allaqachon juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, u hatto qovurilgan idishda ham pishiriladi. Shu bilan birga, u juda mazali bo'lib chiqadi. Xonimni uyda qanday pishirish kerak go'shtni to'ldirish va sabzavotlarni xushbo'y hidli pomidor sousi, quyida o'qing.

Tarkibi:

• xamir - 800 g;
• mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 200 g;
• piyoz - 400 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• pishgan pomidor - 4 dona;
• tuz;
• murch;
• ziravorlar;
• ko'katlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Mol go'shti go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
2. Piyozning yarmini mayda to'g'rang.
3. Sabzi maydalanadi.
4. Komponentlarni aralashtiring.
5. Qolgan piyozni qovurilgan idishda yarim halqalarga kesib oling.
6. Tug'ralgan qalampir, tug'ralgan pomidor, o'tlar, ziravorlar qo'shing.
7. 1 stakan suv quyib, 20 daqiqa qaynatiladi.
8. Xamir yoyilgan va 2 bo'lakka kesilgan.
9. Ularning har biriga qiyma solinadi va rulon o'raladi.
10. Ular 6 sm kengligida bo'laklarga bo'linadi.Bir tomondan, har bir bo'lak chimchiladi.
11. Ularni tikuv tomonini pastga qaratib panga qo'ying va sousni quying.
12. Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Tandirda Xanum - retsept

Xonimni duxovkada ham pishirish mumkin. Uni ko'proq o'xshash qilish uchun original versiya, buni folga solib, quruq pishirish varag'iga emas, balki suvga solib qo'yish yaxshidir. Keyin rulon qurib ketmaydi va qizarib ketmaydi. Lekin faqat folga olib tashlash kerak bo'lganda, siz bug 'bilan o'zingizni yoqishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Quyida folga solingan pechda go'sht bilan xonuma retsepti keltirilgan.

Tarkibi:

• xamir - 0,5 kg;
• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi, qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
2. Tuz, ziravorlar, yarim eritilgan sariyog ', tug'ralgan o'tlar qo'shing va barchasini aralashtiring.
3. Xamir bir qatlamda yoyiladi.
4. Uni qolgan moy bilan yog'lang.
5. Tayyorlangan to'ldirishni qirralarga 2 sm ga etmasdan yoying.
6. Rulonni o'rang va uni moylangan folga varag'iga qo'ying.
7. Qirralari konvert bilan yopiladi.
8. To'plamni pishirish varag'iga suv bilan yoying.
9. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pechda pishiring.

Sekin pishirgichda Xanum - retsept

Retsepti quyida keltirilgan Xanum juda qoniqarli chiqadi. Unga smetana, ketchup, mayonez yoki pomidor sousi qo'shilishi mumkin. Barcha uchun tayyorgarlik ishlari ko'p pishirgichda 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, keyin esa bir soatdan kamroq vaqtni oladi va mazali kechki ovqat 5 kishi uchun tayyor bo'ladi. Xonimni multivarkda pishirish shunchalik yaxshiki, siz qurilmani yoqishingiz mumkin va o'zingizni boshqa narsalar bilan chalg'itishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir - 600 g;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g;
• piyoz - 300 g;
• kartoshka - 200 g;
• tuz, qalampir, zira;

Tayyorgarlik

1. Go'shtni piyoz bilan maydalang.
2. Komponentlarni birlashtiring, maydalangan kartoshka, tuz va qalampir qo'shing.
3. Xamirni yoyib, plomba qatlamini qo'llang va rulonni o'rang.
4. Uni bug'lash idishiga o'tkazing.
5. Qurilmaning idishiga 1 litr quyiladi issiq suv va 50 daqiqa davomida "Bug'da pishirish" rejimini qo'shing.
   

Xonum - o'zbek oshxonasining mazali taomlari retsepti. Aslida, bu turli plomba bilan bug'langan yupqa xamir rulosidir. Uning ta'mi mantiga o'xshaydi, faqat oddiy dizayni tufayli bu taomni pishirish ancha oson va tezroq.

O'zbek taomi xonim

Ushbu taom soddaligi va to'yinganligi bilan o'ziga jalb qiladi. Juda oz vaqt sarflab, siz butun oila uchun etarli bo'lgan taom tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchilik xonimni mantiya pishirgichida qanday pishirishni bilishmaydi, lekin bu erda hamma narsa juda oddiy - manti kabi, faqat mahsulot hajmi tufayli pishirish vaqtini biroz oshirish mumkin. Taomni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Ishdan oldin xamir majburiy ravishda "dam olishi" kerak, keyin u yanada elastik va egiluvchan bo'ladi va o'ralgan paytda u yirtilmaydi.
2. Pishirish paytida mahsulot idishlarga yopishib qolmasligi uchun avval uni moy bilan yog'lash kerak.

Haqiqiy versiyada plomba sifatida faqat go'sht va piyoz ishlatiladi. Ammo bu taom ko'p marta to'ldirilgan va o'zgartirilgan. Shuning uchun, endi bu maqsadlar uchun siz o'zingizning didingizga qarab har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.

Xonim uchun xamir - retsept

Xonim uchun xamir xamirturushsiz tayyorlanadi, buning uchun oz miqdorda mahsulot kerak bo'ladi. Yoğurma paytida siz ko'proq un qo'shishingiz shart emasligini yodda tutishingiz kerak, massa yumshoq bo'lishi kerak. Asosiysi, yoğurgandan keyin u biroz yotadi. Va bir vaqtning o'zida ob-havo bo'lmasligi uchun uni folga bilan o'rash yoki peçete bilan yopish mumkin. Uni toza, quruq stolga yoyib, sirtini un bilan maydalang.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 1,5 stakan;
• suv - 200 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Un slayd bilan elakdan o'tkaziladi.
2. Markazda depressiya qilinadi, u erda tuxum qo'yiladi, suv quyiladi, tuz solinadi va yaxshilab yoğurulur.
3. Olingan massa 15 daqiqaga qoldiriladi, so'ngra keyingi ishlarga o'ting.

Xonum kartoshka bilan

Go'sht va kartoshka bilan xonum retsepti qisqa vaqt ichida juda ko'p ovqat pishirishingiz kerak bo'lganda juda yaxshi bo'ladi, bu bir nechta kattalarni qoniqarli ovqatlantirish uchun etarli bo'ladi. Köfte yoki manti tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Va bu erda tayyorgarlik bosqichining o'zi yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Va mahsulot allaqachon pishirilganda, siz boshqa narsa qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz - 300 g;
• go'sht - 300 g;
• tuz;
• murch.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yuving, tozalang va piyoz bilan maydalang.
2. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Komponentlarni aralashtiring, qo'lqop va aralashtiring.
4. Xamirni yupqa qilib yoyib, sariyog 'bilan ko'p yog'lang.
5. To'ldirishni tepaga joylashtiring, chetidan taxminan 2-3 sm orqaga chekining.
6. Keyin ular bir oz tuz qo'shib, qattiq rulonni emas, balki rulonni aylantiradilar.
7. Ehtiyotkorlik bilan qo‘sh qozon savatiga solib, o‘zbek xonimni 50 daqiqa pishiradi.

Xonum qiyma bilan

Retsepti quyida keltirilgan Xanum dastlab tayyorlangan narsaga imkon qadar yaqinroq. Keyinchalik ular turli sabzavotlarni to'ldirish sifatida ishlatishni boshladilar. Va dastlab, bu maqsadlar uchun ular faqat tug'ralgan piyoz massasi qo'shilgan qiyma go'shtni oldilar. Belgilangan miqdordagi ovqatdan siz 5 ta porsiya olasiz. Endi siz xonimni qiyma bilan qanday pishirishni bilib olasiz.

Tarkibi:

• xamir - 550 g;
• qiyma mol go'shti - 500 g;
• sholg'om piyozi - 200 g;
• sariyog '- 50 g;
• tuz;
• murch.

Tayyorgarlik

1. Piyoz go'sht maydalagich yoki blender yordamida kesiladi.
2. Olingan massani qiyma go'sht, tuz, qalampir bilan aralashtiring va aralashtiring.
3. To'ldirish rulonli qatlamning butun yuzasiga tarqaladi.
4. Sariyog 'bo'laklari ustiga yoyiladi.
5. Rulonni aylantiring va qirralarini mahkamlang.
6. Uni jihoz savatiga soling va 40 daqiqa qaynatib oling.

Xonum qovoq bilan

Qovoqli Xonum, retsepti quyida keltirilgan, ro'za tutishda xavfsiz pishirilishi mumkin. Ammo keyin xamirga tuxum qo'shmaslik kerak. Qovoqni qo'pol tishli qirg'ichdan maydalashingiz mumkin, lekin uni mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshidir. Keyin u kontekstda yanada qiziqarli ko'rinadi va u yanada mazali chiqadi. Endi siz xonimni qovoq-piyoz bilan to'ldirish bilan qanday pishirishni bilib olasiz.

Tarkibi:

• xamir - 0,5 kg;
• qovoq - 500 g;
• piyoz - 150 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni maydalang.
2. Piyoz yarim halqalarda kesiladi va qovuriladi.
3. Qovoq, tuz, qalampir, shakar qo'shing va aralashtiring.
4. Olingan massa biroz o'chadi.
5. O'ralgan xamir lavha sariyog 'bilan yog'langan, sabzavot aralashmasini yoyib, rulonni aylantiring.
6. Uni ikki qavatli qozonda yoki mantolda yarim soat davomida pishiring.

Qovurilgan skovorodkada Xanum

Asl retsept bo'yicha Xanum bug'da pishirilishi kerak. Ammo buning uchun mos qurilma yoki hatto kostryulka bo'lmasa, bu muammo emas. Endi retsept allaqachon juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, u hatto qovurilgan idishda ham pishiriladi. Shu bilan birga, u juda mazali bo'lib chiqadi. Xonimni uyda go'sht bilan to'ldirish va aromatik pomidor sousida sabzavot bilan qanday pishirish mumkin, quyida o'qing.

Tarkibi:

• xamir - 800 g;
• mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 200 g;
• piyoz - 400 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• pishgan pomidor - 4 dona;
• tuz;
• murch;
• ziravorlar;
• ko'katlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Mol go'shti go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
2. Piyozning yarmini mayda to'g'rang.
3. Sabzi maydalanadi.
4. Komponentlarni aralashtiring.
5. Qolgan piyozni qovurilgan idishda yarim halqalarga kesib oling.
6. Tug'ralgan qalampir, tug'ralgan pomidor, o'tlar, ziravorlar qo'shing.
7. 1 stakan suv quyib, 20 daqiqa qaynatiladi.
8. Xamir yoyilgan va 2 bo'lakka kesilgan.
9. Ularning har biriga qiyma solinadi va rulon o'raladi.
10. Ular 6 sm kengligida bo'laklarga bo'linadi.Bir tomondan, har bir bo'lak chimchiladi.
11. Ularni tikuv tomonini pastga qaratib panga qo'ying va sousni quying.
12. Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Tandirda Xanum - retsept

Xonimni duxovkada ham pishirish mumkin. Uni asl versiyaga ko'proq o'xshash qilish uchun uni folga solib, quruq pishirish varag'iga emas, balki suvga solib qo'yish yaxshidir. Keyin rulon qurib ketmaydi va qizarib ketmaydi. Lekin faqat folga olib tashlash kerak bo'lganda, siz bug 'bilan o'zingizni yoqishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Quyida folga solingan pechda go'sht bilan xonuma retsepti keltirilgan.

Tarkibi:

• xamir - 0,5 kg;
• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi, qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
2. Tuz, ziravorlar, yarim eritilgan sariyog ', tug'ralgan o'tlar qo'shing va barchasini aralashtiring.
3. Xamir bir qatlamda yoyiladi.
4. Uni qolgan moy bilan yog'lang.
5. Tayyorlangan to'ldirishni qirralarga 2 sm ga etmasdan yoying.
6. Rulonni o'rang va uni moylangan folga varag'iga qo'ying.
7. Qirralari konvert bilan yopiladi.
8. To'plamni pishirish varag'iga suv bilan yoying.
9. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pechda pishiring.

Belgilangan miqdordagi unni chuqur mos idishga soling, u erda ham ikkitasini sindirib tashlang tovuq tuxumlari... Ta'mga tuz va ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Unga qismlarga suv qo'shing va plastik xamirni yaxshilab yoğurun.

Tayyor xamir to'pga aylantiring va o'rang yopishtiruvchi plyonka, xona haroratida taxminan 30-40 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.

Biz yangi qovoqning bir bo'lagini yuvamiz, agar kerak bo'lsa, uni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz, tilimlarni idishga solamiz.

Piyozni tozalang va qovoqqa mos keladigan kub shaklida kesib oling va piyoz bo'laklarini idishga yuboring. Ingredientlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir, o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Hozirgi xamirni 2-3 bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni navbatma-navbat yupqa qatlamga aylantiring, ustiga piyoz va qovoq to'ldirishni tekis qatlamda yoying. To'ldirishning ustiga kichik bo'laklarni ham qo'yamiz. sariyog'.

To'ldirilgan xamir rulosini fotosuratda ko'rsatilganidek, muloyimlik bilan o'rang.

Tayyor rulonni bug'li idishga yoki maxsus pishirgichga soling. Xonimni 50-60 daqiqa davomida yumshoq va aromatik bo'lguncha bug'lang.