Shokolad - bu uning foydasi yoki zarari haqida doimo bahsli bo'lgan oziq-ovqat. Ammo hozirgi vaqtda olimlar bu hali ham foydaliroq ekanligini isbotladilar. Shokolad butun dunyoda qiziqish uyg'otadi. Kakao loviyalarida yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega bo'lgan antioksidantlar bo'lgan polifenollar mavjud. Va hech kimga sir emaski, depressiyani eng yaxshi davo bir-ikki bo‘lak shokolad yeyishdir. Bu miya hujayralariga kislorod oqimini tezlashtirishga yordam beradigan flavanolni o'z ichiga olgan qora shokolad bo'lib, u qarish jarayonini sekinlashtiradi, uyquni yaxshilaydi va uzoq vaqt charchoqqa qarshi turadi. Shuningdek foydali xususiyatlar Unda bor issiq shokolad, kakao moyi va kakao loviyalarining ba'zi tarkibi bilan.

Evropada shokoladli favvoralar uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib, ularning g'ayrioddiyligi shundaki, ularga suv o'rniga shokolad quyiladi. Bunday o'ziga xos favvoralar mamlakatimizda ham keng tarqala boshladi. Shunday qilib, o'z o'rningizni egallash imkoniyati mavjud shokolad favvoralarida biznes.
Bunday "ishtahani ochuvchi" shokoladli favvora har qanday tadbirda ortiqcha bo'lmaydi, aksincha uni bezatadi. Favvora har qanday tadbirda joylashtirilishi mumkin, xoh u korporativ partiya, bolalarning tug'ilgan kuni, to'y yoki yubiley. Shokoladli favvora mehmonlarning hech birini befarq qoldirmaydi, balki ajoyib taassurot qoldiradi. Siz favvorani qalbingiz xohlagancha, eng xilma-xil tarzda bezashingiz mumkin. Odatda, uning atrofida meva bo'laklari yotqiziladi, ularni mehmonlar oqayotgan shokoladga botiradilar va shu bilan uni ajoyib desertga aylantiradilar. Bunday original biznes nafaqat yaxshi daromad olish, balki bayramni his qilish va ko'plab ijobiy his-tuyg'ularni boshdan kechirish imkonini beradi.

Shokolad favvorasi nima?

Texnik jihatdan, bu uch yoki undan ortiq darajadagi metall konstruktsiyadir. Dizayn elektr tarmog'idan quvvatlanadi. Maxsus idish doimo shokoladni eritib turadi va uning ustiga favvora yaruslari o‘rnatiladi. Shunday qilib, suyuq shokolad doimo favvora bo'ylab tarqalib, xonada o'ziga xos hid yaratadi.

Favvora uchun eng yaxshisi 53% shokolad bo'lib, unda kakao moyi yuqori. Bu shokolad boshqalar kabi yopishqoq emas va eng past haroratda erish qobiliyatiga ega. Shokoladdan qaysi ishlab chiqaruvchi mamlakat - Belgiya, Shvetsiya, Fransiya, Rossiya - bu sizga bog'liq. Bundan tashqari, shokolad nafaqat oq yoki qora, biz allaqachon o'rganib qolgan, balki rangli. Buni olish uchun g'ayrioddiy shokolad, meva ekstrakti ishlatiladi. Meva yoki shirinliklarni shokolad bilan xizmat qilganda, esda tutingki, agar ular shirin bo'lsa, quyuq shokolad berish yaxshidir, nordon yoki shirin va nordon shokolad bilan eng yaxshi birlashtirilgan.

Asosiy ishlab chiqarish shokoladli favvoralar Angliya, Fransiya, AQSH, Xitoy va Shveytsariyada jamlangan. Agar siz bunday biznes bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, faqat o'z shahringizdagi ishlab chiqaruvchi kompaniyalardan birining vakili bilan bog'lanishingiz kerak. Favvoraning dizayni va ishlashini tushunish maxsus harakatlar bu sizdan talab qilinmaydi - hamma narsa juda oddiy va mavjud. Favvoraning o'lchami va balandligi juda boshqacha bo'lishi mumkin, ko'pincha 0,5 dan 1,5 metrgacha. Favvora xohlagancha ishlashi mumkin.

Ushbu biznesni qanday tashkil qilasiz? Sizga ikkita variantni taklif qilamiz:

1. Favvorani kafe, restoran, mehmonxona, teatr va hokazolarning qabulxonasiga joylashtiring.
2. Bayramlar uchun favvorani boshqalarga ijaraga berish. Ijara narxi favvorani yetkazib berish, o'rnatish, sozlash, texnik xizmat ko'rsatishni o'z ichiga oladi.

Keling, nima bo'lishini ko'rib chiqaylik "shokolad" biznesidan olingan daromad.
Keling, taxminan 50 kishiga xizmat qila oladigan kichik favvorani ko'rib chiqaylik. Sizga 2,5 kg shokolad (50 dollar), 7 kg meva (30 dollar) kerak bo'ladi. Ijara 250 dollar atrofida bo'ladi. Taxminan daromad 170 dollarni tashkil qiladi.
Shokoladli favvora taxminan 1 oy ichida o'zini oqlaydi.
Bu biznesda, boshqa har qanday biznesda bo'lgani kabi, reklama ham muhim o'rin tutadi. Pulli demo-shouni o'tkazish yaxshi fikr. Bu talab qanday bo'lishini tushunish va narxlarni aniqlashni osonlashtiradi.

Hozirgi vaqtda o'yin-kulgi sohasi, shu jumladan umumiy ovqatlanish biznesi va barcha turdagi dam olish agentliklari inqiroz bilan bog'liq tabiiy qiyinchiliklarni boshdan kechirmoqda. Shuning uchun o'ziga jalb qiladigan yoki hech bo'lmaganda yangi g'oyalarni izlash mijozlar trafigini tejash har doimgidek bir xil darajada. "Shu nuqtai nazardan, bayram bilan kuchli aloqalarni uyg'otadigan, yorqin ta'mi va jozibali hidi bilan nostandart yondashuv qiziqish uyg'otishi mumkin", - deb maslahat beradi startaplar bo'yicha ekspert Igor Malyugin. "Agar siz o'zingizdan qaysi mahsulot bu borada g'alaba qozonadi deb so'rasangiz, unda eng oson javob shokoladdir."

Shu munosabat bilan, tahlilchining fikriga ko'ra, juda oddiy va ayni paytda samarali yechim shokoladli favvoralarni kiritishdir. restoran menyusi yoki turli xizmatlar ro'yxatida. Bir metr balandlikdagi kosa kaskadlarini ifodalovchi shokoladli favvoralar ularning nomini to'liq aks ettiradi. Biz sizga ko'ngilochar biznes ularning yordami bilan qanday qilib qo'shimcha daromad olishi mumkinligini aytib beramiz.

Rossiya manfaati

Har qanday biznesni boshlashdan oldin, jumladan, shokoladli favvoralar orqali qo'shimcha mijozlarni jalb qilishdan oldin, talab bo'ladimi yoki yo'qmi, deb o'ylash to'g'ri bo'ladi. Masalan, ikki yuzta stolli restoran direktorining ushbu mavzu bo'yicha maxsus tadqiqotga buyurtma berishi aqlsizlik bo'lishi aniq. Ular aytganidek, o'yin shamga arzimaydi. Ammo bu masala muhokama qilinadigan turli forumlarga qarash unchalik qiyin emas, biz buni qilamiz.

Kuzina Kseniya Eduardovna (23 yosh): “... Men shokoladli favvorani hech qachon ko'rmaganman yoki tatib ko'rmaganman, faqat hayratli sharhlarni eshitganman. Ammo biz shokoladli favvoraga ham buyurtma berdik, umid qilamanki, bizning to'yimizda biz hech bo'lmaganda bu go'zallikni ko'ramiz ... va nasib qilsa, biz ham harakat qilamiz ".

Lidiya Slavnaya (28 yosh): "Men shokoladli favvorani birinchi marta ko'rganimda, u qandaydir tarzda qalbimga botib ketdi, men shokoladni juda yaxshi ko'raman".

Kuritsyna (Kozlova) Anna Aleksandrovna hatto fotosurat ham joylashtirdi ( o'ngda), bu erda mehmonlar shokoladli favvoradan bahramand bo'lishadi.

JustMarried_: "Mehmonlar yig'ilayotganda bizda bufet stolida shokoladli favvora bor edi va rejalarga ko'ra, bu butun oqshom bo'lishi kerak edi ... keyin bizga bu hammaga juda yoqqanini aytishdi va u o'chirilganda. , mehmonlar pastdan shokolad olishdi."

Bunday postlar juda ko'p. Ko'rib turganingizdek, aholining ko'pchiligi shokoladli favvoralar zavqdan boshqa narsa keltirmasin. Va bu mahsulotga bo'lgan talab dastlab ko'rinadiganidan ancha yuqori bo'lishi mumkin.

O'z restoranining menyusiga shokoladli favvoralarni birinchilardan bo'lib kiritgan moskvalik restavrator Roman Yashinning aytishicha, bu qo'shimcha biznesning asosiy jihati bilvosita foydadir. "Menga shokoladli favvorani taklif qilishganida, men darhol rad etdim", deydi tadbirkor. - U aytdi, aytishlaricha, mijozlar, ayniqsa bolalar, dasturxon va polni aytmasa ham, iflos bo'ladi. Ayni paytda, men bu haqda o'ylaganimda va bu mumkin bo'lgan muammolarni "engib o'tadigan" bilvosita foydani hisoblaganimda, men darhol taklifga rozi bo'ldim ".

Darhaqiqat, issiq shokoladga aylantirilgan meva va pechenelarni sotish kechqurun daromadingizni chorakga oshirishi mumkin. Aytgancha, shokoladli favvoralar uchun uskunani foydali ijaraga olish mumkin. Shunday qilib, forum a'zosi sarahs-sweet-favvoralar tomonidan ebayda yozilgan postda ushbu uskuna eng ko'p so'raladigan quyidagi voqealar ro'yxati keltirilgan:

• to'ylar;
• bakalavr kechalari;
• beka partiyalari;
• barmitsvy - ko'pchilik yoshni nishonlash;
• Tug'ilgan kunlar;
• partiyalar;
• Ko'rgazmalar;
• bolalar bayramlari;
• taqdimot.

Biroq, shokoladli favvoralarga asosiy qiziqish o'yin-kulgi uchun va qo'shimcha daromad manbai sifatida. "Masalan, uch bosqichli to'qqiz bosqichli JM Posner Cascade avtomobilini taxminan olti ming rublga sotib olganimdan so'ng, umuman olganda, mening yil davomidagi daromadim ikki yuz ming rublga oshdi", deb tushuntiradi Roman Yashin. - Mening hisob-kitobim muhokama qilingan jadvallarning o'rtacha tekshirish qiymatining oshishiga asoslangan edi. Bu shokoladli favvoralar ustuvor foyda keltiradi degani emas, lekin yaxshi yordam nima ekanligi aniq.

To'y birinchi narsa

Mutaxassis Yan Komarovskining ta'kidlashicha, bu biznesning istiqbollari yaxshi to'y marosimlari xizmati... Uning fikricha, kimga “shokoladli favvora” taklif qilishning eng yaxshi ma’nosi bu yaqinlashib kelayotgan to‘ylar ro‘yxatidir. Ko'pgina mamlakatlarda bu ma'lumotlar ochiq va tegishli saytlarda joylashtirilgan. "Rossiyada yangi turmush qurganlar uchun salonlar ma'lumot manbai bo'lishi mumkin", deb maslahat beradi Igor Malyugin. "Ushbu do'konlarning menejerlari bilan rozi bo'ling va ular sizning jihozlaringizni ma'lum bir marjaga ko'rsatadilar."

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2013 yilda Rossiyada 1 225 501 nikoh ro'yxatga olingan, bu har yuz kishiga bitta bayramni tashkil etadi. Shubhasiz, ba'zi shaharlarda odamlar boshqalarga qaraganda tez-tez turmush qurishadi. Shu bilan birga, ba'zi o'rtacha ko'rsatkichlar kabi, bu ma'lumotlar u yoki bu restoran tomonidan shokoladli favvora sotib olishdan olinadigan rentabellikni hisoblashda hisobga olinishi mumkin. "Agar shaharda yuz ming kishi yashaydigan bo'lsa, unda siz yiliga mingta to'yga ishonishingiz mumkin", deb hisoblaydi Malyugin. - Bundan tashqari, har bir restoran o'z joyini egallaydi. Ko'pincha bu haftada ikkita bayramdir, chunki, qoida tariqasida, butun zal ijaraga olinadi.

O'rtacha viloyat shahri uchun yuz nafar mehmondan to'y uchun restoran hisobi taxminan 200-250 ming rublni tashkil qiladi, shuning uchun menyuga birdan to'rt ming rublgacha bo'lgan narx yorlig'i bilan shokoladli favvora qo'shilishi mijozning xarajatlarini sezilarli darajada o'zgartirmaydi. Shunday qilib, yuzta to'y (haftada ikki marta) ikki ming xarajat bilan restoratorga ikki yuz ming rubl olib keladi.

Chiroyli shokoladli favvora qilishning ko'plab usullari mavjud. Bu o'z-o'zidan qiziqarli va odamlarni o'ziga jalb qilsa-da, ishbilarmonlar hali ham qo'shimcha variantlarni ko'rsatishga harakat qilishadi.

Dizayner Sveta Mizintseva: "Devor yaqinida favvorali stol qo'ying, u dantelli chiroyli oq dasturxon bilan qoplangan bo'lishi kerak". - Uning favvorasi fonida xonaning o'rtasidan ko'ra yorqinroq ko'rinadi. Matoni toza tuting va agar kerak bo'lsa o'zgartiring."

Moskvalik oshpaz Ilya: "Yoruvni shunday o'ylab ko'ringki, favvora zaif yorug'lik bilan xonada miltillaydi". - Unda siz unga hohlaganingizcha, yonayotgan olov kabi qarashingiz mumkin. Bu shuni anglatadiki, mijozlar unga tez-tez kelishadi.

"Gul va mevalarni favvoralarni bezashning ajoyib varianti sifatida unutmang", deb yozadi sarahs-sweet-favvoralar. - Ta'mga ko'ra, oqayotgan shokolad zefir va qulupnay bilan mukammal uyg'unlashadi. Ba'zan ikkita mashinani o'rnatish oqilona. Birida qora shokolad, ikkinchisida oq shokolad.

O'ylash uchun ovqat

Yuqorida aytib o'tganimizdek, siz pul ishlashingiz mumkin shokoladli favvoralar alohida biznes sifatida- sotish va ijaraga berish. Bunday firmalarni ochmoqchi bo'lganlar uchun maxsus portallar nashr etiladi batafsil ko'rsatmalar- ro'yxatdan o'tishdan mahalliy marketing siyosatigacha. “Kichik, ammo xushboʻy hidli ofis, shokoladli favvora texnologiyasi ishlab chiqaruvchilari bilan dilerlik shartnomalari, jihozlar koʻrgazmasi va sizning shaxsiy jozibangiz – kichik shaharchada muvaffaqiyatga erishish uchun aynan shu narsa kerak”, deb yozadi “Startap shokolad moʻjizasi”. ”. "Ammo esda tuting: biznesni daromadli qilish uchun siz muntazam ravishda taqdimotlar qilishingiz kerak."

Biznes biznes ekanligi aniq va hech kim yuz foiz muvaffaqiyatni bashorat qila olmaydi. Biroq, siz har doim bir yoki boshqasiga tegishli bo'lgan o'rtacha baholarni topishingiz mumkin. "Mutaxassislarning hisob-kitoblariga ko'ra, shokoladli favvoralarni ijaraga beradigan firmaning zarar ko'rish nuqtasi o'rtacha olti oyni oladi", deydi Igor Malyugin. - Inqirozda bu ko'proq vaqt talab etadi. Plyusni arzon boshlanish deb hisoblash mumkin, taxminan 100-150 ming rubl. Pul ofisni ijaraga olish va jihozlarning kichik partiyasini sotib olishga ketadi, masalan, CCF200DT (narxi 6500 rubl).

Bundan tashqari, e'tiboringizni ushbu qurilmaning takliflari bozorini ko'rib chiqishda mahalliy ishlab chiqarilgan favvoralar yo'qligi ta'kidlanishi mumkin, garchi bu mahsulot Rossiya restoranlari va dam olish agentliklari tomonidan yuqori talab potentsialiga ega. Bularning barchasi, albatta, mahalliy analoglarni ishlab chiqish va ishlab chiqarish nuqtai nazaridan bizniki (ushlangan yoki potentsial) manfaatdor bo'lishi mumkin.

Bayramlar, tug'ilgan kunlar, to'ylar, korporativ tadbirlarni o'tkazayotganda, siz har doim tadbirning yorqin va hamma tomonidan eslab qolishini xohlaysiz. Va, albatta, uni mazali qilish uchun - "barmoqlaringizni yalaysiz!" Albatta, siz oziq-ovqat bilan stol qo'yishingiz, o'yin-kulgiga g'amxo'rlik qiladigan animatorlarni taklif qilishingiz, binolarni gullar, sharlar bilan bezashingiz va katta otashin namoyishini tashkil qilishingiz mumkin. Ammo bayramga shokoladli favvora qo'shsangiz, unda barcha mehmonlaringiz va mezbonlarning o'zlari, albatta, sizning bayram tadbiringizda bo'lishdan xursandchilik va eyforiyaga ega bo'lishadi.

Har bir inson uzoq vaqt davomida favvora bilan bayramni eslaydi. Shokolad favvorasi nima? Elektr rozetkasidan quvvatlanadigan baland, ko'p qatlamli metall konstruktsiya. Faqat suv o'rniga suyuq shokolad kaskadlarda oqadi. Kaskad maxsus patnisga o'rnatiladi va favvora ishlayotgan vaqtda suyuq shokolad doimiy ravishda aylanadi. O'ylaymanki, siz xonada qanday hid paydo bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin! Faqat shokolad va vanilning hidi barcha mehmonlarga bir zumda bayramona kayfiyat bag'ishlaydi. To'g'ralgan mevalar va mayda vilkalar yoki pichoqlarni favvora atrofida chiroyli idishga joylashtiring. Menimcha, bu faoliyatni kattayu kichik hamma yaxshi ko'radi. Har bir inson shokoladli favvoraga meva botirishdan zavqlanadi.

Taklif etilayotgan biznes g'oyaning mohiyati nimada? Siz har xil o'lchamdagi bir nechta favvoralarni sotib olishingiz va ularni barcha turdagi bayramlar va maxsus tadbirlar uchun ijaraga olishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, xarid qilish yoki ko'ngilochar markazda favvorali nuqta o'rnatishingiz mumkin.

Shokoladli favvoralar ishlab chiqarish dunyoning ko'plab mamlakatlarida yo'lga qo'yilgan. Favvoralarning balandligi 0,5 metrdan 2 metrgacha o'zgarishi mumkin. Favvoralar uch qavatlidan etti qavatligacha bo'lishi mumkin. Favvoralar zanglamaydigan po'latdan yasalgan, mustahkam va bardoshli, shuning uchun buzilish va ta'mirlash xarajatlari haqida tashvishlanishga hojat yo'q. Hajmi va ishlab chiqarilgan mamlakatiga qarab, favvoraning narxi 3000 dan 20 000-25 000 rublgacha o'zgaradi. Favvora to'liq quvvat bilan ishlashi uchun sizga 5-tido 15-tickg kerak bo'ladi. shokolad. Shokolad turini mijoz tanlaydi. Oqdan qora shokoladgacha tanlashingiz mumkin. To'ylar uchun oq shokolad kaskadi yanada chiroyli va ramziy ko'rinadi, garchi yana hamma narsa har bir mijozning shaxsiy didiga bog'liq. Va uchun bolalar bayrami har doim sutli shokoladdan foydalanish yaxshidir, chunki hamma bolalar shokoladning oq rangini sezmaydilar, ularning ongida shokolad jigarrang ekanligi haqida aniq tasavvurga ega. Suyuq shokoladning rang sxemasini qo'shish orqali diversifikatsiya qilishingiz mumkin Oq shokolad xavfsiz oziq-ovqat bo'yoqlari... Ranglar pastel-yumshoq.

Ushbu biznesning to'lovi to'g'ridan-to'g'ri mintaqaga va buyurtmalar soniga bog'liq. Birinchi ikki haftada yoki ikki oy ichida uni qaytarish mumkin. Metropoliten agentliklarida shokoladli favvorani ijaraga olish narxi 5000 rubldan 15000 rublgacha (120-150 kishi uchun katta, ikki metrli favvorani anglatadi) o'zgarib turadi. Darhaqiqat, har bir favvora ikki yoki uchta ijarada qoplanishi mumkin. Favvora biroz joy egallaydi, shuning uchun agar siz ushbu turdagi biznesni o'zgaruvchan deb hisoblasangiz, unda yaxshi pul ishlashingiz mumkin. Va agar siz ko'ngilochar markazda punktni ijaraga olsangiz va u erda favvora o'rnatsangiz, unda uskuna sizga barqaror daromad keltiradi. Mevalarni bir marta ishlatiladigan mayda plastinalarga osib qo'yilgan shish bilan xizmat qiling. Bir plastinka narxi, tilim soniga va ekzotik mevalarning mavjudligiga qarab, 2 dollardan 5 dollargacha bo'lishi mumkin. Olingan daromaddan ijara nuqtasini, meva va shokolad narxini olib tashlang va siz olasiz sof foyda, bu biznesga sarflangan mablag'dan bir necha baravar ko'p. Va katta mijoz paydo bo'lganda, bir yoki ikki kunga bir xil favvorani ijaraga olishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Agar ular siz haqingizda allaqachon bilishganini his qilsangiz va ish davom etsa, siz shokoladli favvoralarga shampan, sharob yoki sharbatlar uchun favvoralar sotib olishingiz mumkin. Ishoning, bu favvoralar har qanday bayram tadbirida hamisha diqqat markazida bo‘lib, barchaning yodida qoladigan o‘ziga xos yodgorlikka aylanadi.

Bu biznes yana nima uchun foydali? Favvora sotib olish va ishni ishga tushirish uchun siz maxsus bilim va ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas. Dastlab, gazeta yoki mahalliy jurnalda, afzalroq fotosurat bilan reklama qilish kerak bo'ladi - bu mijozlar e'tiborini tortadi. Imkoniyatlar imkon bersa, siz tashqi LED reklama ekranlari uchun qisqa reklama videosini yaratishingiz mumkin - shokoladli favvoralar har doim juda ajoyib ko'rinadi va e'tiborni tortadi, albatta.

Men shokoladli favvoralar ustida uch yildan ortiq vaqt davomida ishlayapman va doimiy ravishda hamkasblarimdan ushbu mavzu bo'yicha savollarni olaman. Shuning uchun men o'zimni takrorlamaslik uchun ularning aksariyatiga javoblarni bir joyda yig'ishga qaror qildim
Ushbu ma'lumot ko'proq favvoralarga professional nuqtai nazardan qiziquvchilar uchun mo'ljallangan, ammo agar siz favvorani ijaraga olishni istasangiz, o'ylaymanki, siz o'zingiz uchun juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz.

Men J tartibida harakat qilaman

Shokoladli favvora biznesini qanday tashkil qilish kerak? Men uchun bu qiyin savol, chunki bizning favvoralarimiz yagona ish emas va hatto uning asosiy qismi ham emas. Yakka tartibdagi tadbirkorga hujjatlardan shokolad sertifikatlari va xodimlar uchun tibbiy kitoblar kerak bo'ladi. Ammo soliqlar, OKVEDlar va boshqa narsalar bo'yicha - buxgalterlardan maslahat so'rang, pliz. Shuningdek, ishning nuanslari haqida maslahat berish uchun mahalliy Rospotrebnadzor bilan bog'lanishga harakat qilishingiz mumkin va ular, ma'lum bo'lishicha, har bir mintaqada farq qiladi. J

Qaysi favvoradan boshlash kerak? Biz 55 sm balandlikdagi CF-0401S uy favvorasidan boshladik. Tanlovning sababi oddiy edi: ular professional favvorani sotib olib, darhol pulni xavf ostiga qo'yishni xohlamadilar, dastlab ular ishlayaptimi yoki yo'qligini sinab ko'rishni xohlashdi, chunki o'sha paytda bu xizmat Samarada deyarli taklif qilinmagan. Biroq, tom ma'noda bir necha oy ichida biz allaqachon professional 60 sm favvora sotib oldik va keyin biz 80 sm ga yetdik. Ushbu yondashuvning afzalliklari aniq, agar bozor shakllanmagan bo'lsa, boshlash uchun ko'p pul yo'q va siz birinchi navbatda mashq qilishni xohlaysiz. Agar raqobat yuqori bo'lsa, men darhol professionallardan boshlashni maslahat beraman, chunki uy modellari juda ko'p kamchiliklarga ega (ular tezda qizib ketadi, shokolad juda yaxshi oqmaydi). Va biz birinchi favvora bilan "omadli edik", bir tomondan biz uni isitish darajasini oshirish orqali o'zgartirishimiz kerak edi, chunki shokoladning harorati etarli emas edi, boshqa tomondan esa qo'shimcha favvora o'rnatishimiz kerak edi. favvora 20 daqiqadan keyin qizib ketmasligi uchun fanJGarchi, bu favvoraning sharafiga shuni aytishim mumkinki, u 3 yildan oshgan, lekin u foydalanishda davom etmoqda va mukammal ishlaydi. Mana bizning favvoralarimiz:

Qaysi modelni va qaysi ishlab chiqaruvchini tanlash yaxshidir? Biz Chocolazi (Xitoy) kompaniyasining favvoralari bilan ishlaymiz, bu juda ishonchli texnika bo'lib chiqdi. Bizda 3 ta professional favvora bor, ular bir vaqtning o'zida sotib olinmagan, ammo barchasi 2 yildan ortiq vaqt davomida ishlaydi va ular bilan hech qanday muammo yo'q edi. Birini darhol lehimlash kerak edi, simlar uzilib qoldi, ammo bu har qanday texnikada sodir bo'lishi mumkin. Boshqa muammolar yo'q edi. Boshqa ishlab chiqaruvchilar haqida hech narsa deya olmayman, chunki men ularni uchratmaganman.

Qaysi shokoladni tanlash kerak?Siz professional shokolad olishingiz kerak, shokoladni barlarda ishlata olmaysiz! Bar shokoladda kakao moyi o‘rnini bosuvchi moddalar juda ko‘p va u juda ko‘p yonib, bo‘laklarga aylanadi. Professional shokolad favvoralar uchun maxsus bo'lishi mumkin, bu qulayroqdir. U quyuq, sutli va oq rangga ega. Agar sizga rangli shokolad kerak bo'lsa, unda Belgiya apelsin, yashil va pushti ranglar mavjud. Unda, dastlab favvoralar uchun mo'ljallanmagan boshqa shokoladlarda bo'lgani kabi, uning suyuqligini oshirish uchun kakao moyini qo'shishingiz kerak. Kakao moyiga shokolad og'irligining 10% kerak bo'ladi. Oq shokoladga yog'da eriydigan jel rangini qo'shsangiz, boshqa ranglarni olishingiz mumkin, lekin boy rangga ega bo'lish uchun etarli rang qo'shishingiz kerakligini yodda tuting.

Shokoladning oquvchanligini oshirish uchun kungaboqar yog'ini qo'shish mumkinmi? Buni qilish juda tushkunlikka tushadi. Albatta, bu arzon va shu bilan birga, kungaboqar yog'i shokoladni yanada suyuq qiladi, u yaxshi oqadi, lekin ayni paytda uning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi va ba'zi hollarda hatto. tashqi ko'rinish... Ya'ni, nafaqat sizning obro'ingiz va umuman mijozlarning shokoladli favvoralarga bo'lgan munosabati yomonlashadi, balki kungaboqar yog'i favvoraning tafsilotlarini kokslaydi va ma'lum vaqtdan keyin favvora dvigateli shunchaki yonib ketadi. Ular tez-tez mendan negadir favvora ishlamay qolganini so'rashadi va mening birinchi savolimda " Kungaboqar yog'i foydalanmoqdami?" 80% hollarda ijobiy javob olaman. Do'stlar, mijozlarni tejamang, chunki hamma biladi, badbaxt ikki marta to'laydi.

Favvorani yoqish uchun qancha shokolad kerak? Bularning barchasi favvorangizning kosasi va minorasining o'lchamiga bog'liq. Shuni unutmasligimiz kerakki, favvora oqishi va minorani to'liq qoplashi uchun minorani ichkariga to'ldirish + tashqaridan yopish + biroz ko'proq bo'lishi kerak. Albatta, favvorangizga qarab hisoblang, lekin mening tajribamga ko'ra, zarur bo'lgan minimal miqdor - 1 kg (agar siz favvoralarni umuman hisoblamasangiz). Bizning favvoralarimizda 60 sm uchun kamida 2 kg, 80 sm uchun 4 kg (garchi siz 3 kg dan boshlashingiz mumkin bo'lsa ham) olamiz. Iltimos, ishlayotganingizda unutmangki, mijozlar favvoradan o'zlarini davolashni boshlashlari bilanoq, shokolad hajmi kamayadi va agar siz favvorani minimal chegarada ishga tushirsangiz, shokolad juda tez yomon oqishni boshlaydi.

Favvoraga qancha shokolad yuklash mumkin? Shunga qaramay, barchasi o'ziga xos modelga bog'liq. Maksimalni aniqlash osonroq: shokolad yuqori chetiga 1-2 sm etib bormasligi uchun to'liq idishni quying. Odatda, maksimal minimal yuk taxminan 2 barobar. Bizning favvoralarimizda maksimal 60 sm - 4 kg, 80 sm - 6 kg.

Shokoladni qanday isitish mumkin? Shokoladni oldindan qizdirish va uni ichida qilish yaxshidir Mikroto'lqinli pech(muntazam ravishda olib tashlang va aralashtiring va hech narsa yonmaydi). Agar siz vaqtni to'g'ri hisoblasangiz, shokoladni taxminan 50 darajaga qadar qizdirish, uni idishga quyish (biz plastmassadan foydalanamiz) va taxminan bir yarim soat yoki hatto ikki soat davomida, agar u issiq bo'lsa, u hali ham favvoraga uchirishga tayyor bo'ladi. Bu vaqt ichida siz etarlicha uzoqqa haydashingiz, to'plashingiz va favvorani ishga tushirishingiz mumkin. Agar siz tadbiringiz boshlanishidan oldin kutishingiz kerak bo'lsa, unda shokoladni favvoraga quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, unda isitish mumkin. Bu, albatta, issiq mavsumda. Agar tashqarida sovuq bo'lsa, biz idishni vitrina bilan yaxshilab o'rab, termo qutiga joylashtiramiz. Ushbu yondashuvning afzalliklari shundaki, shokoladni isitish uchun restoran oshxonasi bilan muzokara qilish shart emas (ular har doim ham ichkariga kirishiga ruxsat bermaydi), mikroto'lqinli pech yoki boshqa qurilmalarni o'zingiz bilan olib yurishingiz shart emas. shokoladni isitish uchun va shokoladni favvorada qizdirishning hojati yo'qligi juda muhim (bu juda uzoq va favvora uchun unchalik foydali emas).

Shokoladni suv hammomida isitish mumkinmi? Men buni juda tavsiya qilmayman, chunki shokoladga kondensatsiya tushishi istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Agar quyuq shokoladda qum kabi qattiq zarralar oddiygina hosil bo'lishi mumkin bo'lsa, unda sut yog'lari (oq, sut, rangli) bo'lgan shokolad butunlay burishib, bir bo'lakka yopishishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, shokolad buziladi va uni tashlab yuborish mumkin va savol shokoladning sifati haqida emas, balki unga suv kirishi haqida.

Shokoladni qancha vaqt qizdirish kerak? Bu shokolad miqdoriga, mikroto'lqinli pechning kuchiga va shokoladni qanchalik tez-tez aralashtirishingizga bog'liq. Bir kilogrammni 5 daqiqada yoki 15 daqiqada qizdirish mumkin. J

Favvorani qanday boshlash kerak? Bu juda oddiy: harorat tugmachasini o'rta holatga qo'ying, idish isishi uchun 3-5 daqiqa kuting, keyin shokoladni to'kib tashlang. Agar shokolad 30 darajadan sovuqroq bo'lsa, unda siz isitishni oshirishingiz va shokoladni favvorada isitishingiz mumkin, aralashtirishni unutmang, shundan keyingina kalitni o'rta holatga qaytaring. Shokoladning harorati to'g'rimi? Burnekni yoqing. Oyoqlardan foydalanib, favvorani shokolad silliq oqishi uchun tekislang, agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u holda minora ko'rinishi kerak.

Nima uchun shokolad yomon oqadi? Ko'p sabablar bo'lishi mumkin:
- dastlab shokoladning past oquvchanligi (agar siz etarli miqdorda kakao moyi qo'shmagan bo'lsangiz yoki qo'shmagan bo'lsangiz). Yechim: ko'proq sariyog 'qo'shing, bu holda eng qulayi Mikrio kakao moyidan foydalanishdir, uni to'g'ridan-to'g'ri ishlaydigan favvoraga quyish mumkin, lekin, albatta, bu o'ta variant, sariyog' miqdorini to'g'ri hisoblash yaxshiroqdir. oldindan.
- past harorat shokolad. Agar siz ishga tushirishni kutishingiz kerak bo'lsa va shokolad sovib ketgan bo'lsa, uni boshlashdan oldin favvorada isitish kerak. Agar shokolad juda sovuq oqsa, u minoraga yopishib qoladi va yaxshi oqim ishlamaydi. Uni joyiga mahkamlash endi ishlamaydi, shuning uchun favvorani ishga tushirishdan oldin shokoladning haroratini tekshiring. Shokoladning harorati kamida 30-32 daraja bo'lishi kerak. Buning ideal usuli kontaktsiz infraqizil termometrdan (pirometr) foydalanishdir.
- past muhit harorati. Agar siz tashqarida ishlayotgan bo'lsangiz va harorat 20 darajaga yaqin bo'lsa, unda shokolad juda tez soviydi va yomon oqadi. Yechim oddiy - bunday sharoitda ishlamaslik, lekin agar bunday imkoniyat hisobga olinmasa - favvorani isitishni maksimal darajaga qo'ying, bu qisman vaziyatni saqlab qoladi.
- favvorada shokolad yetarli emas. Favvoradagi shokolad kerakli minimumdan kamayishi bilanoq (uni iste'mol qilish makkajo'xori J ) favvora minorasi ko'rinib turadi, tobora ko'payib boradi va keyin butunlay to'xtaydi. Bu shokolad to'liq tugadi degani emas, agar bayram davom etishi kerak bo'lsa, unda siz shnekni o'chirib qo'yishingiz mumkin, minoradagi shokolad idishga botib ketadi va shundan keyin uni fondu sifatida ishlatishni davom ettirishingiz mumkin. Xo'sh, yoki ikkinchi variant: siz bilan birga shokolad zaxirasini olib boring va uni o'zingiz ishlayotgan kafe yoki restoranning oshxonasida qizdiring. Garchi bu holat odatda shokolad miqdori dastlab noto'g'ri hisoblangan bo'lsa sodir bo'ladi.
- yana bittasi bor qiziqarli variant Agar siz shokolad favvoraga mos kelishini aniq bilsangiz, harorat etarli, siz shokoladni boshlaysiz va u zo'rg'a oqadi yoki juda notekis, ehtimol minoradagi havo oqimga xalaqit beradi. Davolash oddiy: favvorani o'chiring, shokoladni to'kib tashlashni kuting va uni qayta ishga tushiring, ba'zan ketma-ket bir necha marta bajarilishi kerak.

Suratda: shokolad tugadi, favvora qiyshiq, lekin uni juda qalin deb topmadim :)

Kerakli miqdordagi shokoladni qanday hisoblash mumkin? Turli xil versiyalar mavjud, bizning tajribamizga ko'ra, o'rtacha formula oddiy: agar bilan bufet stoli bo'lsa minimal miqdor gazaklar yoki odatda faqat favvora bilan, keyin hisob-kitob odam boshiga 60 g atrofida bo'ladi, agar u ziyofat bo'lsa, buloq qo'shimcha noziklik bo'lsa, u holda odam boshiga taxminan 35-40 g.

Qancha shokolad qoldi va u bilan nima qilish kerak? Qolgan shokolad miqdori mehmonlarning faolligiga bog'liq. Bizning tajribamizga ko'ra, ular hamma narsani yeyishgan va siz piyola yalashingiz uchun minorani o'chirishga majbur bo'lgan, ammo 200 ta mehmon bo'lgan to'yda ular atigi yarim kilogramm shokolad yeyishgan. Garchi shokoladning ma'lum miqdori doimo qolsa-da, biz uni bir martalik idishlarga quyamiz, biz uni o'zimiz bilan olib kelamiz va mijozlarga beramiz, menimcha, bu eng halol yondashuv. Agar xohlasangiz, siz, albatta, uni olishingiz mumkin, lekin men uni favvorada qayta ishlatishni tavsiya etmayman, chunki sharbat va meva zarralari keyingi favvorangizda mutlaqo keraksiz axlatni ishlab chiqaradi. Siz bunday shokoladni iste'mol qilishingiz yoki uni o'zingiz idishda ishlatishingiz mumkin.

Qaysi mevani tanlash kerak? Va bu eng oddiy savol - har qanday J Mening ta'mimga ko'ra, nordon yoqimliroq, lekin ko'pchilik banan kabi shirin narsani yaxshi ko'radi. Men tavsiya qilmaydigan yagona narsa - apelsin (ularning tilimlarini kesish kerak va bo'laklar shokoladga ucha boshlaydi) va urug'li mevalar.

Favvora uchun mevani qanday tayyorlash mumkin? Meva taxminan 1,5 * 1,5 sm bo'laklarga bo'linishi kerak, ya'ni uni butun og'zingizga solib qo'yishingiz va tishlashingiz shart emas. Restoran yoki kafe mevalarni tayyorlab, ularni katta bo'laklarga bo'lib, keyin mehmonlar ularni tishlab, hamma shokolad bilan ifloslanganini ko'rish juda achinarli. Nega mehmonlarning kayfiyati va kiyimlarini buzish kerak? Bunday hollarda, biz o'zimiz, agar vaqtimiz bo'lsa, restoranda meva kesamiz, lekin bunday imkoniyat, afsuski, har doim ham sodir bo'lmaydi. Shuning uchun men bu masalani mijozlar bilan oldindan muhokama qilishni, uning ahamiyatiga e'tibor berishni tavsiya qilaman, shunda ular meva tayyorlaydiganlar bilan oldindan gaplashadilar. Aytgancha, agar xohlasangiz, mevalarni o'zingiz tayyorlash xizmatini taklif qiling, keyin ularni favvora bilan ishlatish uchun kerakli tarzda tayyorlang. Men sizning e'tiboringizni favvora bilan ishlatish uchun mevali kompozitsiyalar va guldastalar ham o'ziga xos tarzda tayyorlanishi kerakligiga qaratmoqchiman. Katta bo'laklardagi mevalar kompozitsiyalar va kvilinglarda yaxshiroq ko'rinishi aniq, lekin taxminan katta bo'laklar va favvora yuqoriga qarang. Misol uchun, bu kabi ajoyib ko'rinadi, lekin favvora bilan qo'llanilmaydi.

Mevadan tashqari favvora bilan nima ishlatilishi mumkin? Nima istaysiz J Odatda, marshmallow, oddiy marshmallow, marmelad qo'shimcha ravishda ishlatiladi. Bizda pishloq ishlatadigan mehmonlar ham bor edi, garchi hamma odatda kolbasa va cho'chqa yog'iga faqat so'z bilan keladi. J Lekin men pechene, pechene va boshqa maydalangan mahsulotlarni tavsiya etmayman, maydalangan shokoladga uchib ketadi va butun rasmni buzadi.

Favvorani qanday bezash kerak? Avvaliga biz hech narsa bilan bezatmagandik, lekin keyin favvoraning mato bilan o'ralgan pastki qismi ancha chiroyli ko'rinishini angladik. Avvaliga menga matoni oddiy kiyim ipining orqasiga yopishni maslahat berishdi, lekin bu menga yoqmadi, chunki bu struktura sirpanib keta boshladi. Keyin biz maxsus qopqoqlarni tikdik, ular oddiy yubka tamoyiliga ko'ra tikiladi, faqat keng elastik tasmasini ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz o'zingizni qanday tikishni bilsangiz yoki buyurtma berish uchun byudjetingiz bo'lsa -siz kelin va kuyovning maxsus qoplamalarini tikishingiz mumkin (kiyimlar uchun stilizatsiya).Matodan siz atlas, krep-saten, sun'iy ipakdan foydalanishingiz mumkin, ularning barchasi chiroyli tarzda mos keladi va yaxshi yuviladi. Yoniq shoshqaloqlik bilan organza bilan o'ralgan va lenta bilan bog'langan bo'lishi mumkin.
Faqat favvoraning pastki qismini yopganingizda, favvora qizib ketmasligi uchun shamollatish teshiklarini bo'sh qoldirishga harakat qiling.
Internetdan faqat bir nechta variantlar:

Narx siyosatini qanday aniqlash mumkin? Qiziqarli savol va unga aniq javob yo'q. Avval o'z shahringizdagi bozorni tahlil qilib, keyin xarajatlarni hisoblab, shu ikki nuqtadan kelib chiqib qaror qabul qilishingizni tavsiya qilaman.

Restoran masalasi qanday hal qilinmoqda, qayerda ishlash kerak? Umuman olganda, bu hech qanday tarzda hal etilmaydi, ya'ni biz kelib ishlaymiz. Taxminlarga ko'ra, mijoz restoranni oldindan ogohlantirgan va sizning ishingiz uchun joy tayyorlash haqida g'amxo'rlik qilgan. Restoranlarning yagona shikoyati - kirlangan dasturxon. Yechim oddiy bo'lishi mumkin - o'zingizning dasturxoningizni yoki hech bo'lmaganda yupqa choyshabni olib boring, bunday qiyinchiliklar yuzaga kelganda, uni restoran dasturxonining ustiga qo'yish mumkin. Odatda hech qanday muammo bo'lmasa ham, shokoladni yuvish sharob yoki pomidordan ko'ra qiyinroq emas, chunki mehmonlar asosiy stolda dasturxonni bezashadi.

Shokoladli favvora qancha vaqt ishlashi mumkin? Professional favvoralar, agar to'g'ri ishlasa, kechayu kunduz ishlashi mumkin. Ammo agar siz uy vazifasi bilan ishlashni istasangiz, bu qiyinroq. Ular odatda bir yoki ikki soatlik ishdan keyin qizib ketishadi.

Nega sizga favvoraga hamrohlik qiladigan odam kerak? Ko'pgina mijozlar favvora qo'yishimiz mumkinmi va uning yonida turmaymizmi, deb so'rashadihamrohlik qiluvchi shaxsga pul to'lashga hojat qolmaydi. Odatda biz bunday savolni rad etamiz va bu erda ochko'zlik masalasi emas. O'zingiz uchun, birga bo'lishyonidagi favvora - bu qurilmaga hech narsa bo'lmasligining kafolati aldash Xia, lekin aslida eskort mijozlar uchun ko'proq kerak, garchi ular pulni tejashni orzu qilsalar ham. Gap shundaki, birinchidan, hamma mehmonlar favvora bilan nima qilishni bilishmaydi, ba'zilari kelishadi, qarashadi va sinab ko'rishga ikkilanishadi. Bunday holda, yaqin atrofda turgan mutaxassis yaqinlashishni taklif qiladi (va ko'pchilik uchun, albatta, maxsus taklifnoma kerak), nima qilish kerakligini ko'rsatadi, taklif qiladi, tushuntiradi. Ikkinchi sabab aniq, lekin hamma uchun emas. J Shokolad suyuq va agar siz faqat mevani botirib, darhol og'zingizga tortsangiz, nafaqat stolga, balki kiyimga ham tushishi mumkin bo'lgan tomchilar bo'ladi. Biz turamiz va meva ko'tarmoqchi bo'lgan har bir kishiga salfetka beramiz. Sizga kulgili tuyuladimi? Va behuda, ko'pchilik hali ham rad etadi va keyin ifloslanganidan xafa bo'ladi. Uchinchisi bor, juda muhim nuqta... Sizningcha, agar siz uning yoniga urna qo'ysangiz, mehmonlar u erga eski ro'molcha va shishlarni tashlashadi deb o'ylaysizmi? Bunday emas edi, odatda ular faqat stolga tashlanadi. Biroz vaqt o'tgach, favvorali stol axlat uyumiga o'xshay boshlaydi. L Va agar siz restoran ofitsiantlari uni tozalaydi deb o'ylasangiz, bu juda shubhali, chunki shokoladli favvora ularning javobgarligi emas. Buni men mehmon bo'lgan va shunchaki shokoladli favvora bo'lgan bayramdan olingan fotosurat bilan tasvirlayman.

Shokoladli favvorani ochiq havoda ishlatish mumkinmi? Agar sizda maxsus old oynangiz bo'lsa, mumkin. Busiz, men buni tavsiya etmayman, chunki shokolad suyuq va har qanday shamolda har qanday joyga, mehmonlarga, sizga, stolga uchib ketadi. Shokolad nafaqat favvorada, balki butun mahallada qolmaydi. Hasharotlar, barglar va chang kabi nuance ham bor, bularning barchasi shokoladga kiradi va unda juda yoqimsiz suzib yuradi.

Qanday qilib reklama qilish va mijozlarni qidirish kerak? Hammasi sizning byudjetingizga bog'liq. Agar u mavjud bo'lmasa, taklifingizni barcha mavjud bepul xabarlar taxtalarida, forumlarda, shahar saytlarida joylashtiring, buni bepul qilishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p joylar mavjud. Ijtimoiy tarmoqlar bilan shug'ullaning, guruhlarni boshlang va ularni o'zingiz boshqaring. Dam olish agentliklari va restoranlari uchun maxsus mahsulotlar tayyorlang, ular orqali o'ting va suhbatlashing. Bularning barchasi ko'p vaqtni oladi, lekin bepul. J Agar sizda reklama byudjeti bo'lsa, unda siz allaqachon veb-sayt yaratishingiz, pullik saytlarda, to'y jurnallarida, shahar gazetalarida reklama joylashtirishingiz va to'y ko'rgazmalarida ishtirok etishingiz mumkin. Umuman olganda, bu borada siz o'zingiz qaror qilasiz. Biz 50% chegirma uchun kupon berishdan boshladik, bu mutlaqo foydasiz, lekin boshqa tomondan, portfel uchun ishlang. Bundan tashqari, siz bilganingizdek, og'zaki so'z eng yaxshi reklama hisoblanadi. J

Mijozlar bilan yana nimani muhokama qilish kerak? Agar hamma narsa to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, dFavvorani ishga tushirish uchun tom ma'noda 5-7 daqiqa vaqt ketadi. Va buning uchun sizga ko'p narsa kerak emas: stol va rozetkaJKichkina narsalar? Bunday emas edi. Qanday bo'lmasin, hamma ham shokoladli favvoraning rozetkadan ishlaydigan elektr moslamasi ekanligi haqida o'ylamaydi. Biz doimo o'zimiz bilan uzatma simini olib yuramiz, lekin u ham biror joyga ulanishi kerak. Afsuski, favvora uchun ma'lum joy ajratilganligi haqida o'ziga xos yondashuv mavjud, ammo yaqin atrofda hech qanday chiqish joylari yo'q va siz hamma narsani to'satdan siljitishingiz kerak va jadvallar mo'ljallangan joyga to'g'ri kelmaydi yoki butun maydonni kengaytma bilan aralashtirib yuboradi. oyoq ostida bo'lib chiqadigan kordonlar.
Bizning amaliyotimizdagi eng kulgili holat, to'yni rejalashtiruvchining qo'lini ochiq joyga silkitgani, ular bufet stolini taqdim etishdi va shampan quyishdi, shunda biz u erga favvora qo'yamiz va u bizga ergashmay, qochib ketdi. Natijada, biz o'zimiz tabiatda elektrni qaerdan topishni qidirdik.JUmuman olganda, bu juda arzimas narsaga o'xshaydi, lekin bu ko'pincha kuch va vaqtni jiddiy yo'qotishga olib keladi, shuning uchun tartibni muhokama qilishda bunga e'tibor bering.

Men iloji boricha ko'proq savollarni to'plashga harakat qildim, lekin men nimanidir unutganman. Agar ko'proq bo'lsa - so'rang, men javob berishga harakat qilamanJ

Bayramlar, tug'ilgan kunlar, to'ylar, korporativ tadbirlarni o'tkazayotganda, siz har doim tadbirning yorqin va hamma tomonidan eslab qolishini xohlaysiz. Va, albatta, uni mazali qilish uchun - "barmoqlaringizni yalaysiz!" Albatta, siz oziq-ovqat bilan stol qo'yishingiz, o'yin-kulgiga g'amxo'rlik qiladigan animatorlarni taklif qilishingiz, binolarni gullar, sharlar bilan bezashingiz va katta otashin namoyishini tashkil qilishingiz mumkin. Ammo bayramga shokoladli favvora qo'shsangiz, unda quvonch va haySizning bayram tadbiringizda qolishdan foriya, albatta, barcha mehmonlaringiz va mezbonlarning o'zlari orasida bo'ladi.

Har bir inson uzoq vaqt davomida favvora bilan bayramni eslaydi. Shokolad favvorasi nima? Elektr rozetkasidan quvvatlanadigan baland, ko'p qatlamli metall konstruktsiya. Faqat suv o'rniga suyuq shokolad kaskadlarda oqadi. Kaskad maxsus patnisga o'rnatiladi va favvora ishlayotgan vaqtda suyuq shokolad doimiy ravishda aylanadi. O'ylaymanki, siz xonada qanday hid paydo bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin! Faqat shokolad va vanilning hidi barcha mehmonlarga bir zumda bayramona kayfiyat bag'ishlaydi. To'g'ralgan mevalar va mayda vilkalar yoki pichoqlarni favvora atrofida chiroyli idishga joylashtiring. Menimcha, bu faoliyatni kattayu kichik hamma yaxshi ko'radi. Har bir inson shokoladli favvoraga meva botirishdan zavqlanadi.

Taklif etilayotgan biznes g'oyaning mohiyati nimada? Siz har xil o'lchamdagi bir nechta favvoralarni sotib olishingiz va ularni barcha turdagi bayramlar va maxsus tadbirlar uchun ijaraga olishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, xarid qilish yoki ko'ngilochar markazda favvorali nuqta o'rnatishingiz mumkin.

Shokoladli favvoralar ishlab chiqarish dunyoning ko'plab mamlakatlarida yo'lga qo'yilgan. Favvoralarning balandligi 0,5 metrdan 2 metrgacha o'zgarishi mumkin. Favvoralar uch qavatlidan etti qavatligacha bo'lishi mumkin. Favvoralar zanglamaydigan po'latdan yasalgan, mustahkam va bardoshli, shuning uchun buzilish va ta'mirlash xarajatlari haqida tashvishlanishga hojat yo'q. Hajmi va ishlab chiqarilgan mamlakatiga qarab, favvoraning narxi 3000 dan 20 000-25 000 rublgacha o'zgaradi. Favvora to'liq quvvat bilan ishlashi uchun sizga 5 dan 15 kg gacha kerak bo'ladi. shokolad. Shokolad turini mijoz tanlaydi. Oqdan qora shokoladgacha tanlashingiz mumkin. To'ylar uchun oq shokolad kaskadi yanada chiroyli va ramziy ko'rinadi, garchi yana hamma narsa har bir mijozning shaxsiy didiga bog'liq. Bolalar bayrami uchun esa har doim sutli shokoladdan foydalangan ma'qul, chunki hamma bolalar shokoladning oq rangini sezmaydilar, ularning ongida shokolad jigarrang ekanligi haqida aniq tasavvurga ega. Oq shokoladga xavfsiz oziq-ovqat ranglarini qo'shish orqali suyuq shokoladning rang sxemasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ranglar pastel-yumshoq.

Ushbu biznesning to'lovi to'g'ridan-to'g'ri mintaqaga va buyurtmalar soniga bog'liq. Birinchi ikki haftada yoki ikki oy ichida uni qaytarish mumkin. Metropoliten agentliklarida shokoladli favvorani ijaraga olish narxi 5000 rubldan 15000 rublgacha (120-150 kishi uchun katta, ikki metrli favvorani anglatadi) o'zgarib turadi. Darhaqiqat, har bir favvora ikki yoki uchta ijarada qoplanishi mumkin. Favvora biroz joy egallaydi, shuning uchun agar siz ushbu turdagi biznesni o'zgaruvchan deb hisoblasangiz, unda yaxshi pul ishlashingiz mumkin. Va agar siz ko'ngilochar markazda punktni ijaraga olsangiz va u erda favvora o'rnatsangiz, unda uskuna sizga barqaror daromad keltiradi. Mevalarni bir marta ishlatiladigan mayda plastinalarga osib qo'yilgan shish bilan xizmat qiling. Bir plastinka narxi, tilim soniga va ekzotik mevalarning mavjudligiga qarab, 2 dollardan 5 dollargacha bo'lishi mumkin. Olingan daromaddan ijara punkti, meva va shokolad narxini ayirsangiz, sof foyda olasiz, bu biznesga sarflangan mablag'dan bir necha barobar ko'p. Va katta mijoz paydo bo'lganda, bir yoki ikki kunga bir xil favvorani ijaraga olishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Agar ular siz haqingizda allaqachon bilishganini his qilsangiz va ish davom etsa, siz shokoladli favvoralarga shampan, sharob yoki sharbatlar uchun favvoralar sotib olishingiz mumkin. Ishoning, bu favvoralar har qanday bayram tadbirida hamisha diqqat markazida bo‘lib, barchaning yodida qoladigan o‘ziga xos yodgorlikka aylanadi.

Bu biznes yana nima uchun foydali? Favvora sotib olish va ishni ishga tushirish uchun siz maxsus bilim va ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas. Dastlab, gazeta yoki mahalliy jurnalda, afzalroq fotosurat bilan reklama qilish kerak bo'ladi - bu mijozlar e'tiborini tortadi. Imkoniyatlar imkon bersa, siz tashqi LED reklama ekranlari uchun qisqa reklama videosini yaratishingiz mumkin - shokoladli favvoralar har doim juda ajoyib ko'rinadi va e'tiborni tortadi, albatta.

Va yana bir nuance: barcha uy bayramlaringiz eng mazali bo'ladi va mehmonlar doimo ularga, ayniqsa bolalarga tashrif buyurishga intiladi!