Gofretlar - unga asoslangan mazali desert. Vafli vanil yoki romning xushbo'y hidi bilan çıtır, yumshoq, yumshoq va nozik bo'lishi mumkin. Lekin ularni qanday tayyorlashingizdan qat'i nazar, bu taom har qanday holatda xizmat qilgandan keyin birinchi daqiqalarda iste'mol qilinadi.

Bu taom qayerdan kelgan? Endi kelib chiqqan mamlakatni aniqlash qiyin, ammo tarixchilar bu tuxum, un va sutga asoslangan Xitoy milliy taomidir, deb hisoblashadi. Gofretlar zamonaviy dunyoga Gollandiyadan kelgan va o'tgan asrning 50-yillarida butun dunyo bo'ylab haqiqiy "vafli bumi" sodir bo'ldi. Waffle so'zining ma'nosi nima? Bir nazariya shuni ko'rsatadiki, bu frantsuzcha vafla so'zi bo'lib, "asal chuqurchalari" degan ma'noni anglatadi. Amerikaliklar vaflilarni ommaviy ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishdan oldin matbuot uchun aynan shunday namunani tanlaganlar.

Vafliga nima bilan xizmat qilish kerak? Bu shirinlik ham sof shaklda, ham shirin plomba bilan mazali bo'ladi. Quyultirilgan sut, murabbo, smetana, ko'pirtirilgan qaymoq, murabbo va asal va issiq shokoladli yuqori tayyor uy qurilishi vafli. Shirin issiq bo'lsa-da, gofretlar kolba yoki konvertga o'ralishi mumkin yoki ularni yumaloq "klassik" shaklda sovutishingiz mumkin.

Uy qurilishi vafli - ovqat va idishlarni tayyorlash

Uyda vafli tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar tuxum, sut, un, shakar hisoblanadi. Ba'zi qo'shimchalar uy qurilishi gofretlarini yumshoqroq qilishlari mumkin, boshqalari esa ularni tiniqroq va ingichka qilishlari mumkin.

Vafli qanday tayyorlanadi? Nozik taomni yaratish jarayoni gofretli dazmol yordamida sezilarli darajada osonlashadi, ammo siz qovurilgan idishda uy qurilishi gofretlarini ham qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, barcha komponentlar asosiy emas - vafli tuxumsiz va sutsiz tayyorlanishi mumkin, bu vegetarianlar uchun klassik shirinlikning yanada "engil versiyasi" bo'ladi.

Uyda tayyorlangan vafli retseptlari:

1-retsept: Vafli dazmoldagi vafli (1-variant)

Agar sizda vafli dazmolingiz bo'lsa, shirinlik tayyorlash juda oson bo'ladi. Gofretli dazmollar saksoninchi yillarda ayniqsa mashhur edi, ular og'ir va noqulay edi. Ularda uy qurilishi gofretlarini ehtiyotkorlik bilan pishirishingiz kerak, idish yonib ketmasligi uchun vafli temirni 15-20 soniyadan keyin boshqa tomonga burang. Vafli pishirishni boshlashdan oldin, gofret dazmolining chuqurchasini moy bilan yog'lang.

Endi siz engilroq va qulayroq zamonaviy gofret sotib olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Bug'doy uni 400 gramm
• To'liq yog'li smetana (uy qurilishidan foydalanishingiz mumkin) - 200 ml
• Tuxum 3 o'rtacha kattalikdagi
• Shakar 250 gramm
• Soda 1 choy qoshiq
• Pishirish uchun sariyog '

Tayyorlash usuli:

1. Smetana ichiga pishirish soda tushiring va aralashtiring.
2. Tuxumni mikser bilan urib, ularga shakar qo'shing.
3. Sariyog'ni eritib, tuxumga quying, aralashtiring. Aralashga smetana qo'shing.
4. Nozik oqimdagi aralashmaga unni to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
5. Tayyor xamirni gofretga soling va pishiring.

2-retsept: Vafli dazmoldagi vafli (2-variant)

Ushbu retsept uchun biz smetana ishlatmaymiz, shuning uchun gofretlar kamroq yog'li va kamroq kaloriya bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq tuxumi 6 dona
• Shakar 1,5 stakan
• Un 1,5 stakan
• Yog '150 gramm

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni urib, asta-sekin shakar qo'shing va urishda davom eting. Tayyor massa qalin ko'pikning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
2. Sariyog'ni eritib, aralashmaga quying, tuz qo'shing. Ko'pirtirishda davom eting.
3. Tuxum aralashmasiga unni yupqa oqim bilan to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
4. Xamirni issiq vafli dazmolga to'kib tashlang va vaflilarni 30-40 soniya davomida qovuring.

3-retsept: Elektr vafli dazmoldagi vafli (variant 3)

Agar siz tuxumni achchiq taomning asosiy tarkibiy qismi deb hisoblasangiz, bu retsept bu afsonani yo'q qiladi! Ushbu uy qurilishi gofreti faqat un va shakarga asoslangan bo'lsa ham, unchalik mazali, nozik va qarsillab bo'lmaydi!

Kerakli ingredientlar:

• Un 400 gramm
• Shakar 200 gramm
• O'simlik yog'i 100 ml
• ½ choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda
• Suv 1,5 stakan
• Vanil

Tayyorlash usuli:

1. Barcha quruq ingredientlarni (pishirish sodasidan tashqari) va o'simlik moyini maydalangan xamir olinmaguncha aralashtiring.
2. Aralashmaga suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiriladi, mustahkamlik noyob smetanani eslatadi. Ushbu bosqichda mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshidir.
3. Xamirga sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing va aralashtiring.
4. Oldindan qizdirilgan elektr vafli temirning o'rtasiga bir osh qoshiq xamirni quying va taxminan 40-60 soniya davomida pishiring.

4-retsept: Vena gofreti

Uy qurilishi Vena gofretlarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlaridan biri sutdan foydalanishdir. Bundan tashqari, o'ziga xos lazzat uchun xamirga rom yoki rom mohiyatini qo'shishni unutmang.

Kerakli ingredientlar:

• Un 1 stakan
• 4 ta o'rta kattalikdagi tuxum
• Shakar 200 gramm
• Yog '120 gramm
• Sut 2,5 stakan
• Quruq xamirturush ½ osh qoshiq
• Vanil

Tayyorlash usuli:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni qalin ko'pik bo'lguncha urib, muzlatgichga qo'ying.
2. Sariqlarni un va tuz bilan aralashtiring, bu bosqichda blender yoki mikser yordamida.
3. Sutni xona haroratiga qadar qizdiring. Sariyog'ni eritib oling. Xamirga sut va sariyog 'to'kib tashlang, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Rum, tuz, shakar, vanil, quruq xamirturush qo'shing. Protein ko'pikini qo'shing, yana aralashtiring va xamirni taxminan 20 daqiqaga qoldiring.
4. Gofret dazmolining o'rtasiga bir qoshiq xamir quyib, Vena vaflilarini pishiring.

5-retsept: Belgiya gofreti

Bu Belgiya gofreti uchun bitta aniq retsepti bor, degani emas, unga aniq rioya qilish kerak. Belgiyada vafli tayyorlash uchun turli ingredientlar qo'llaniladi, bu tayyor mahsulotning ta'miga sezilarli ta'sir qiladi. Sizning e'tiboringizga Bryusseldagi ko'cha sotuvchilari vafli pishirish uchun foydalanadigan retseptni keltiramiz. Sinov uchun maxsus komponent gazlangan mineral suvdir.

Kerakli ingredientlar:

• 1 stakan sut
• Un 300 gramm
• Tovuq tuxumi 3 dona o'rtacha kattalikdagi
• Yog '150 gramm
• Gazlangan mineral suv 100 ml
• Shakar ¾ stakan
• Pishirish kukuni ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini darhol mikser bilan qattiq bo'lguncha urib, ozgina tuz qo'shing. Protein ko'pikini muzlatgichga qo'ying.
2. Sariyog'ni eritib oling, sutni xona haroratiga qadar qizdiring.
3. Sariqlarni shakar bilan birlashtiring, aralashtiring. Aralashmaga yog' quying, tuz qo'shing va yana aralashtiring.
4. Alohida idishda un va pishirish kukuni aralashtiriladi, ingichka oqimda sutga quyiladi, so'ngra shakar-sarig'i aralashmasi. Xamirga protein ko'pik va mineral suv qo'shing. Aralash bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka ega bo'lganda, siz uy qurilishi Belgiya gofretlarini pishirishingiz mumkin.

6-retsept: tiniq vafli

Agar retsept bo'yicha tuxum ishlatmasangiz, gofretlarni çıtır bo'lishi mumkin. Ushbu retsept yuqorida tavsiflangan, shuning uchun bu erda eyiladigan vafli yana bir siri bor - "oddiy" vafli uchun kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq un va ozgina soda qo'shing.

Kerakli ingredientlar:

• Tuxum - 4 ta o'rta bo'lak
• Un 2,5 stakan
• Shakar 1,5 stakan
• Smetana 100 ml
• Soda 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Smetana soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Tuxumlarni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring, keyin ularni muzlatgichga qo'ying.
3. Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, qaymoq va un bilan aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun mikser bilan aralashtirish yaxshidir.
4. Yog'langan gofretning o'rtasiga bir osh qoshiq xamir qo'ying va uy qurilishi vafli pishiring.

7-retsept: yupqa gofretlar

Yupqa, gossamerga o'xshash, uy qurilishi vafli sovutilganda ayniqsa mazali bo'ladi. Xamir oson va tez tayyorlanadi, uning siri esa un, shakar va sariyog'ning teng miqdorida.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq tuxumi 4 dona
• Un 250 gramm
• Shakar 250 gramm
• Yog '250 gramm
• Vanil shakar

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni sindiring, sarig'ini oqdan ajrating.
2. Tuxum oqlarini mikser bilan yaxshilab uring, so'ng muzlatgichda sovushini qoldiring.
3. Tuxum sarig'ini, shakarni aralashtiring, sariyog 'quying. Nozik oqimdagi aralashmaning ichiga unni ko'pirtiring. Xamir bir hil holga kelganda, unga oqsil ko'pik qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
4. Yog'langan gofretli dazmolda yupqa uy qurilishi vafli pishiring.

8-retsept: Yumshoq vafli

Har kim ham uy qurilishi go'shtini yoqtirmaydi. Nozik va yumshoq noziklikni tayyorlashga harakat qiling. Yumshoq vaflilarni qo'shimchalarsiz xizmat qilishingiz mumkin, shunchaki ularga shakar kukuni seping. Ushbu vafli uchun boshqa ingredientlarga qaraganda ko'proq sariyog' foydalaning. Xamir "muntazam" çıtır gofretlar kabi suyuq bo'lmasligi kerak.

Kerakli ingredientlar:

• O'rta kattalikdagi tuxum 5 dona
• Un 200 gramm
• Shakar 200 gramm
• Yog '250 gramm
• Vanil

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
2. Tuxumni mikser bilan urib, shakar, tuz, vanil qo'shing. Mikser ishlayotganida, eritilgan sariyog'ni tuxumga quying.
3. Unni xamirga aralashtiring, aralashmani qalin smetana holatiga keltiring. Yumshoq uy qurilishi gofretlar pishirilishi mumkin.

9-retsept: Shokoladli vafli

Tayyor uy qurilishi gofretlar eritilgan shokolad bilan quyilishi mumkin yoki siz ularni darhol shokolad qilishingiz mumkin. Albatta, bu holda maxfiy tarkibiy qism kakao bo'ladi. Arzon qandolat kakao kukunini sotib olmang, chunki tayyor shokolad gofretlarining ta'mi ushbu komponentning sifatiga bog'liq. Sotuvda siz vanilli frantsuz kakaosini yoki 90% kakao loviyalaridan import qilingan kakaoni topishingiz mumkin. Albatta, bunday mahsulot bir necha barobar qimmatga tushadi, ammo gofretlar uchun ko'p kakao kerak bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 4 ta o'rta kattalikdagi tuxum
• Kakao 1,5 osh qoshiq
• Un 250 gramm
• Shakar 200 gramm
• Yog '150 gramm
• Rum (yoki rom mohiyati)

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
2. Tuxum, shakar, tuzni mikser bilan aralashtiring. Mikser ishlayotganida, aralashga eritilgan sariyog'ni quying.
3. Yupqa oqimdagi xamirga un va kakao qo'shing. Xamir bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Uy qurilishi shokoladli gofretlarni pishirib, yarim daqiqa pishirib, naychaga aylantiring.

1. Agar retsept bo'yicha smetana kerak bo'lsa, siz uy qurilishi mayonezini almashtirishingiz mumkin.
2. Vaflilarning oltin rangining siri retseptdagi zerdeçaldir. 2 stakan un uchun yarim choy qoshiqdan foydalaning.
3. Xamir uchun sariyog'ni eritganda, suv hammomidan foydalanish eng qulaydir. Biroq, yog'ni qaynatishga keltirmang.
4. Rumga qo'shimcha ravishda siz xamirga konyak qo'shishingiz mumkin, gofrirovka yanada xushbo'y va yoqimli engil ta'mga ega bo'ladi.
5. Retseptdagi ko'proq yog' uy qurilishi gofretlarini yumshoqroq qiladi.
6. Juda mazali desert ichi to'ldirilgan naychaga o'ralgan vafli bo'ladi. Biroq, esda tutingki, gofretlar faqat issiq bo'lganda yuvilishi mumkin. Gofretni vafli dazmolning pastki qismidan olib tashlaganingizdan so'ng, kuyib ketmaslik uchun uni pichoq va sochiq yordamida darhol burang. Naycha sovishi bilanoq uni qalin qaynatilgan quyultirilgan sut yoki oqsil kremi bilan to'ldiring.
7. Vafli pishirishni boshlashdan oldin vafli temirni tayyorlang. Buning uchun jarayonni boshlashdan taxminan o'n daqiqa oldin uni qizdiring, uni moy bilan yog'lang. Agar gofret dazmolidagi qoplama yopishmaydigan bo'lsa, unda siz uni moylashingiz shart emas, chunki xamirdagi yog' mahsulotning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
8. Agar tayyor issiq vaflilarni bir-birining ustiga qo'ysangiz, ular yumshab, bir-biriga yopishadi. Ularni alohida-alohida - plastinka yoki taxta ustiga qo'ying va vafli soviganida ularni mahkam yopishtiring.
9. Gofretning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun yoki vegetarian dietasiga rioya qilsangiz, sutni bir xil nisbatda suv bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu uy qurilishi vaflilari mayin ta'mga ega bo'ladi. Sutli vafli yumshoqroq va rangi quyuqroq.

Yupqa gofretlar, undan siz turli xil plomba bilan gofret rulonlarini tayyorlashingiz mumkin. Tuxumsiz gofretlar, har doim qo'lda bo'lgan juda oddiy ingredientlardan iborat bo'lishiga qaramay, mazali va çıtır.

Biroq, bu noziklikni tayyorlash uchun sizga nozik vafli uchun maxsus elektr vafli temir kerak bo'ladi.

Men quvurlar uchun to'ldirishni ozg'in qilmadim - yong'oq bilan qaynatilgan quyultirilgan sutdan qaymoq va.

Lenten (vegan) vafli va quyultirilgan sut va muzqaymoq bilan gofretli rulolar

Murakkab:

• 2 stakan un
• 2/3 chashka shakar
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal (ixtiyoriy)
• 1 paket vanil shakar
• bir chimdik tuz
• 100 ml o'simlik yog'i
• 350 ml suv
• 1/3 choy qoshiq o'chirilgan soda

Tuxumsiz yupqa vafli (gofretli rulolar) tayyorlash:

1. Un, shakar, tuz, vanil shakar, zerdeçal (rang uchun) va sariyog'ni aralashtiring. Singanlarni hosil qilish uchun maydalang.

   

2. Suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring (siz uni mikser bilan ozgina urishingiz mumkin) bir hil mustahkamlik, taxminan smetana yoki krep xamiri kabi qalin bo'lguncha. Pishirish sodasini limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring, xamirga quying va yana aralashtiring.

   

3. Vafli temirni yog'lang va uni qizdiring. Menda hali ham Sovet Ittifoqidan qolgan, u meros bo'lib qolgan, xuddi forma kabi, shuning uchun u hali ham xuddi shunday ko'rinadi.

   

4. O'rtasiga to'liq qoshiq xamir tushiring va yoping. Somonlar uchun - ko'proq quying.

   Sovet gofretida yupqa gofretlar tayyorlash

5. To'q oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Vaqti-vaqti bilan gofretni moy bilan yog'lang. Kuyishdan ehtiyot bo'ling!

   Yupqa yog'siz vafli tayyor

6. Agar siz naychalar yoki shoxlar yasamoqchi bo'lsangiz, gofretni qolipdan olib tashlashingiz bilanoq uni aylantiring, chunki u tezda qattiqlashadi. Siz uni konus (shu jumladan), pichoq yoki faqat qo'llaringiz yordamida burishingiz mumkin. Kuyishning oldini olish uchun qo'lqop kiying yoki sochiqni ishlating.

   

7. Vafli rulonlari va konuslarini quyultirilgan sutli krem ​​bilan to'ldirishingiz mumkin, xuddi shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq.

Tuxumsiz gofrirovka va rulonli go'sht

Vaflilarni o'rash shart emas - shunchaki ularni ustiga yoyib, har qanday shirin to'ldirishni iste'mol qiling. Hech narsasiz ham juda mazali bo'lsa ham!

P.S. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, yangi mazali taomlarni o'tkazib yubormang.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya retsept muallifi

Tuxumsiz gofretlar, har doim qo'lda bo'lgan juda oddiy ingredientlardan iborat bo'lishiga qaramay, mazali va çıtır.

Biroq, bu noziklikni tayyorlash uchun sizga nozik vafli uchun maxsus elektr vafli temir kerak bo'ladi.

Lenten (vegan) vafli va quyultirilgan sut va muzqaymoq bilan gofretli rulolar

Murakkab:

Shisha - 250 ml

• 2 stakan un
• 2/3 chashka shakar
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal (ixtiyoriy)
• 1 paket vanil shakar
• bir chimdik tuz
• 100 ml o'simlik yog'i
• 350 ml suv
• 1/3 choy qoshiq o'chirilgan soda

Tuxumsiz yupqa vafli (gofretli rulolar) tayyorlash:

1. Un, shakar, tuz, vanil shakar, zerdeçal (rang uchun) va sariyog'ni aralashtiring. Singanlarni hosil qilish uchun maydalang.

   

2. Suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring (siz uni mikser bilan ozgina urishingiz mumkin) bir hil mustahkamlik, taxminan smetana yoki krep xamiri kabi qalin bo'lguncha. Pishirish sodasini limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring, xamirga quying va yana aralashtiring.

   

3. Vafli temirni yog'lang va uni qizdiring. Menda hali ham Sovet Ittifoqidan bor, u xuddi yong'oq shakli kabi meros bo'lib qolgan, shuning uchun u hali ham shunday ko'rinadi “src="http://vegetarianrecept.ru/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif" />.

   

4. O'rtasiga to'liq qoshiq xamir tushiring va yoping. Somon uchun, ko'proq quying.

   Sovet gofretida yupqa gofretlar tayyorlash

5. To'q oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Vaqti-vaqti bilan gofretni moy bilan yog'lang. Kuyishdan ehtiyot bo'ling!

   Yupqa yog'siz vafli tayyor

6. Agar siz naychalar yoki shoxlar yasamoqchi bo'lsangiz, gofretni qolipdan olib tashlashingiz bilanoq uni aylantiring, chunki u tezda qattiqlashadi. Siz uni konus (shu jumladan), pichoq yoki faqat qo'llaringiz yordamida burishingiz mumkin. Kuyishning oldini olish uchun qo'lqop kiying yoki sochiqni ishlating.

   

7. Gofret rulolari va konuslarini quyultirilgan sutli krem ​​bilan to'ldirishingiz mumkin, xuddi shunday

Ko'p sonli uy qurilishi non mahsulotlari orasida uyda elektr vafli dazmolda pishirilgan vafli alohida o'rin tutadi.Tajribali qandolatchilar va oshpazlik mutaxassislari vafli haqida anchadan beri bilishadi. Misol uchun, Vena vaflilari taxminan 120 yil oldin paydo bo'lgan. Rossiyada ular 20-asrning o'rtalarida birinchi elektr vafli dazmollar haqida bilib oldilar va ular darhol g'ayrioddiy mashhurlikka erishdilar. Deyarli har bir uy bekasining o'ziga xos pishirish siri bor edi. Bugun biz tuxumsiz, Vena va Sovet go'shti uchun eng qiziqarli retseptlar haqida gapiramiz. Ushbu shirinlikning mashhurligi uni tayyorlashning qulayligi va soddaligi bilan bog'liq.

Vena vaflilari

Ushbu mahsulotlar oddiy vaflilardan farq qiladi, chunki ularning asosi çıtır emas, balki yumshoq shimgichli tortga o'xshaydi. Shirin elektr gofretli dazmollarda pishiriladi, gofretlar yumshoq, havodor tuzilishga ega. Ular rezavorlar, quyultirilgan sut, shokolad yoki yong'oqlardan tayyorlangan soslar bilan xizmat qiladi. Ular ko'pincha nonushta, shirinlik yoki gazak uchun xizmat qiladi.

Yupqa, nihoyatda mazali vaflilarning siri tayyorlangan xamirning mustahkamligidadir. Uyda tayyorlangan boy smetana o'xshash o'rtacha qalin bo'lishi kerak. Uning yonib ketishining oldini olish uchun xamirga bir necha osh qoshiq har qanday o'simlik moyi (tozalangan) yoki katta qoshiq kraxmal qo'shishingiz kerak. Mahsulotlarni pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri elektr vafli temirning kuchiga va idishning retseptiga bog'liq. Misol uchun, sariyog 'yoki margarin bilan aralashtirilgan xamir sut yoki kefir bilan aralashtirilgan xamirga qaraganda ancha tez pishiriladi. O'rtacha bitta tort 30 soniyadan 4 daqiqagacha pishiriladi. Vafli retseptiga shakar qo'shilishi shart emas, chunki tayyorlangan mahsulotlarni nafaqat shirin plomba bilan, balki go'sht va qo'ziqorinli plomba bilan, shuningdek pate yoki tvorog bilan to'ldirish mumkin.

Vena vaflilarini qanday tayyorlash mumkin

Sizga elektr gofret uchun tuxumsiz Vena gofreti retseptini taklif qilamiz. Taklif etilgan komponentlar sonidan siz 6 kvadrat vafli olasiz. Keling, olaylik:

• 200 ml sut;
• 3 g pishirish kukuni;
• 200 g un;
• bir oz tuz;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 75 g sl. yog'lar

Tayyorlash usuli juda oddiy: 100 ml sut, tuz, shakar oling va ularni birlashtirib, bo'laklar eriguncha aralashtiring. Qolgan sut va pishirish kukunini qo'shing. Tuxumsiz vafli uchun xamirning mustahkamligi krep bilan bir xil bo'lishi kerak. Elektr gofretli dazmolni cho'tka yordamida har qanday o'simlik moyi bilan yog'lang va vafli pishirishni boshlang. Gofretli dazmolda pishirgandan so'ng, hosil bo'lgan mahsulotni oling va qatlam sovutgandan so'ng, uni rulon kabi aylantiring. Voila - quvur tayyor.

Lenten vafli

Bugungi kunda juda g'ayrioddiy retsept - sut va tuxumsiz yuqori uglevodli ingredientlarsiz tayyorlangan Vena vaflilari. Retsept 2-3 ta porsiyaga mo'ljallangan. Ishlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• bitta banan;
• 1/3 osh qoshiq. Sahara;
• 1,5 osh qoshiq. un;
• 0,7 ml suv;
• ¼ osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• doljin, soda.

Bananlarni blenderda maydalang, qolgan ingredientlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Har bir panga ikki osh qoshiq xamir tushiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Diet vafli

Ushbu retseptga asoslangan shirinlik to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar, dietada bo'lganlar yoki ro'za tutganlar uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Ushbu gofretlar laktoza intoleransi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Gofretli dazmolda tuxumsiz Vena vafli retsepti bo'yicha 8 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq. javdar yoki jo'xori uni;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq. soya suti;
• 5 g sifatli pishirish kukuni;
• lazzat uchun bir chimdik vanillin va doljin (ixtiyoriy);
• steviya.

Harakatlar ketma-ketligi avvalgi retseptdan farq qilmaydi - qo'lingizda elektr gofret bo'lsa, hamma narsa juda oddiy va oson.

Buning uchun sut va sariyog'ni idishda birlashtiring. Alohida idishda un, pishirish kukuni, vanillin, doljin, tuzni aralashtiring, steviya qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Biz ikkala massani birlashtiramiz va ularni mo'ylov bilan ishlaymiz. Vafli dazmolda tuxumsiz Vena vaflilarini muvaffaqiyatli pishirishni xohlaysizmi? Retseptga ko'ra, xamir boy smetana o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak; agar u juda zich bo'lsa, ozgina iliq suv qo'shing. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring va 4-5 daqiqa davomida issiqlik bilan ishlov bering. Ular bilan birga xizmat qilganda, kivi kabi past kaloriyali mevalar eng yaxshisidir.

Sog'lom desert

Elektr vafli dazmolda tuxumsiz uy qurilishi gofretlarini osongina tayyorlashingiz mumkin. Agar siz naychaga o'ralgan va turli plomba bilan to'ldirilgan yupqa mahsulotlarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda eski uslubdagi gofretdan foydalanganingiz ma'qul.

Hozirda eng ko'p talab qilinadigan yumshoq vaflilarni afzal ko'rganlar uchun Vena vaflilarini ishlab chiqarish uchun elektr moslamasidan foydalanish yaxshiroqdir. to'ldirish olcha yoki olma murabbo, yogurt, yangi meva, muzqaymoq, qaymoq, eritilgan shokolad, quyultirilgan sut, yong'oq, va hokazo bo'lishi mumkin Oling:

• 2,5 stakan un;
• 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 2 2 ⁄ 3 stakan har qanday o'simlik suti (kokos, kunjut, soya, haşhaş urug'i);
• 4 osh qoshiq. l. maydalangan zig'ir urug'lari (tuxumlarni almashtirish);
• ½ osh qoshiq. zerdeçal;
• 15 g kukun (pishirish);
• 4 osh qoshiq. l. Sahara;
• bir oz tuz.

Tuxumsiz gofretlar uchun unni shakar, pishirish kukuni, tuz, zerdeçal va maydalangan zig'ir urug'lari bilan aralashtiring. Suyuq ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Xamirni 5-7 daqiqaga qoldiring, shunda zig'ir urug'lari sutni so'rib olish uchun vaqt topadi. Biz gofretni isitamiz va xamirni qolipga solamiz, undan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Pishirilgan mahsulotlarni simli panjara yoki plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, ular ozgina soviganidan so'ng, murabbo yoki boshqa to'ldirishni quying.

Biz ushbu retseptdan foydalanishni va yupqa gofretlar tayyorlashni tavsiya qilamiz, undan keyin gofret rulolarini modellashtirishingiz va ularni turli shirin ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Aytgancha, tuxumsiz bunday shirinlik tiniq va mazali bo'lib chiqadi va bundan tashqari, vafli har doim qo'lda bo'lgan oddiy va arzon mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Yupqa vafli olish uchun sizga sovet uslubidagi maxsus elektr vafli temir kerak bo'ladi. Uyda tuxumsiz vafli tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyida keltirilgan:

• 2 osh qoshiq. un;
• ½ osh qoshiq. zerdeçal;
• 2/3 osh qoshiq. Sahara;
• tuz;
• vanil shakar (sumka);
• 100 ml. R. yog'lar;
• 1/3 choy qoshiq. sirka bilan o'chirilgan soda;
• 350 ml suv.

Pishirish texnologiyasi

Shakar, un, zerdeçal, vanil shakar, tuz va sariyog'ni birlashtiring, maydalangangacha maydalang. Suv qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring (aralashmani mikser bilan ko'pirtirish mumkin). Olingan aralashmaning mustahkamligi qalin smetana yoki krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerak. Sodani sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring, aralashmaga quying va yana aralashtiring.

Vafli temirni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Qolipning o'rtasiga bir osh qoshiq xamir tushiring va uni yoping. Mahsulotlar quyuq oltin rangga ega bo'lguncha pishirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan panani moy bilan yog'lashni unutmang. Bu shirinlik juda tez pishiriladi, shuning uchun gofretlarni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

Agar siz shoxlar yoki naychalar qilmoqchi bo'lsangiz, mahsulotlarni pishirgandan so'ng darhol o'rash kerak, chunki ular juda tez qattiqlashadi. Siz ularni konus, pichoq yoki oddiygina qo'llaringiz bilan burishingiz mumkin. To'ldirish sifatida siz quyultirilgan sutli qaymoq, muzqaymoq, shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq, kremni ishlatishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari gofretlarni aylantirmaslikni maslahat berishadi, shunchaki to'ldirishni ustiga yoyishadi.

Tuxumsiz vafli "naychalar"

Bu shirin kattalar va tuxum allergiyasi bo'lgan bolalar yoki engilroq vaflilarni afzal ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Olingan xamirdan o'rtacha 32 dona hosil bo'ladi. Bizga kerak bo'ladi:

• 125 g margarin yoki sariyog ';
• 2 osh qoshiq. un;
• vanillin;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 500 (taxminan) ml sut.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga elektr gofret kerak bo'ladi, unda nozik keklar pishiriladi. Sariyog'ni har qanday idishga soling, unga vanillin, shakar va un qo'shing. Sutni oling va xamirga kichik qismlarga qo'shing, shunda uning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshay boshlaydi. Iltimos, diqqat qiling: un sifatiga qarab sizga kamroq sut kerak bo'lishi mumkin. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz va pishirishni boshlang: bir katta qoshiq xamirni gofret o'rtasiga qo'ying, qopqog'ini yoping va ozgina bosing. Bir qismini pishirish uchun o'rtacha bir yarim-ikki daqiqa vaqt ketadi. Tayyor mahsulotlarni kolba yoki konusga aylantiramiz. Shirinni to'ldirmasdan ham, u bilan ham iste'mol qilish mumkin. Siz uni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin.

Vegan vafli

Tuxum va sutsiz Lenten vaflilarini uyda elektr vafli dazmolda osongina tayyorlash mumkin. Turli plombali shirin rulolar tayyorlanadigan yupqa gofretlar, hatto eski uslubdagi, sovet davridagi vafli temirda ham pishirilishi mumkin.

Hozirgi kunda modaga aylangan va ko'plab mashhur kafelar menyusida joylashgan bekamu Belgiya vaflilari, shuningdek, Vena vafli dazmolidan foydalanib, uyda osongina tayyorlanishi mumkin (har qanday apparat do'konida mavjud).

Shunday qilib, agar siz plomba bilan ozg'in naychalarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda yupqa gofretli dazmolni, yumshoq Vena gofretlarini tanlang - Vena gofretini tanlang. Shirinni to'ldirish yoki qo'shish turli xil shirin qo'shimchalar bo'lishi mumkin: murabbo yoki murabbo (masalan, yoki), qaymoq, yogurt, eritilgan shokolad, yangi meva va muzqaymoq, yong'oqlar, quyultirilgan sut va boshqalar.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 2 1/2 chashka bug'doy uni
• 4 osh qoshiq. l. maydalangan zig'ir urug'lari (tuxum o'rniga)
• 2 2/3 chashka soya suti, kunjut, hindiston yong'og'i yoki (har qanday sabzavot yoki suv + 1 choy qoshiq o'simlik yog'i)
• 1/3 chashka o'simlik yog'i
• 4 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 4 osh qoshiq. l. Sahara
• 0,5 osh qoshiq. zerdeçal (chiroyli oltin rang uchun)
• 1 osh qoshiq. tuz

Elektr vafli dazmolda yog'siz vafli qanday qilish kerak

Vafli dazmolni rozetkaga ulang. Vafli dazmol qizdirilayotganda siz xamirni tayyorlashingiz mumkin.

Unni tuz, shakar, pishirish kukuni, zerdeçal, maydalangan zig'ir urug'i bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Barcha suyuq ingredientlarni qo'shing: o'simlik suti yoki suv va yog'. Yana hamma narsani aralashtiring.

Xamirni 5-7 daqiqaga qoldiring, shunda zig'ir urug'lari sutni so'rib olish uchun vaqt topadi.

Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Bir stakanning taxminan 1/3 qismi. Xamirni quyishdan oldin gofretning sirtini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.

Tayyor gofrirovkalarni ehtiyotkorlik bilan tel panjara yoki plastinkaga o'tkazing.

3-4 daqiqadan so'ng, yog'siz vafli biroz soviganidan so'ng, murabbo yoki boshqa shirin qo'shimchalarni quying va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'k mevali vafli.

Yoqimli ishtaha!