Insoniyatning shirinliklarga bo'lgan muhabbat tarixi taxminan uch ming yil oldin boshlangan. Birinchi qandolat mahsulotlari Qadimgi Misrda paydo bo'lgan. Zamonaviy shirinliklarning prototiplari xurmo qo'shilgan qaynatilgan asaldan qilingan. Fir'avnlarning tantanali safarlari paytida olomon orasiga shirinliklar tashlash odat tusiga kirgan.
Birinchi shirinliklar uchun retseptlar juda xilma -xil emas edi; Qadimgi Yunoniston va Yaqin Sharq mamlakatlari aholisi bunday qandolat mahsulotlaridan bahramand bo'lishgan. O'sha paytda odamlar shakar ishlab chiqarishni bilishmagan, hamma shirinliklarning asosi quritilgan o'rik, yong'oq, kunjut, ko'knor urug'i va ziravorlar qo'shilgan asaldir.

Birinchi shirinliklar Evropada paydo bo'lgan

Bizning davrimizning boshida, qamishdan tayyorlangan jigarrang shakar Evropaga Hindistondan olib kelingan. Keyinchalik, shirin mahsulotning o'rnini Amerikaning arzonroq analogi egalladi, bu esa Eski Dunyo mamlakatlarida qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishni jadal rivojlanishiga olib keldi.
Bizga tanish bo'lgan shirinliklar XVI asrda Italiyada paydo bo'lgan. Ushbu Evropa mamlakatining qandolatchilari shakarni olovda eritib, hosil bo'lgan massani meva va rezavorlar siropi bilan aralashtirib, ichiga quyishdi. turli shakllar... O'rta asr Italiyasida zamonaviy karamel o'tmishdoshlari faqat sotilgan, chunki shirinliklar shifobaxsh xususiyatlarga ega deb ishonilgan. Qizig'i shundaki, dastlab mazali dorini faqat kattalar sotib olishlari mumkin edi.

Birinchi shokolad ... Evropada paydo bo'ldi!

Birinchisi shokoladli shirinlik, erigan shakar bilan to'ldirilgan, maydalangan yong'oqlar, shakarlangan asal, kakao bo'laklari aralashmasidan, Dyuk Plessis Pralin tomonidan tayyorlangan. Bu 1671 yilda Belgiyada, zodagon Frantsiya elchisi bo'lib xizmat qilgan. Haqiqiy shokolad paydo bo'lishidan 186 yil oldin edi.
1857 yilda belgiyalik farmatsevt Jon Noyxaus yo'talni to'xtatuvchi vosita ustida ishlagan. Tasodifan, u "shokolad" deb nomlangan mahsulotni olishga muvaffaq bo'ldi. 1912 yildan buyon farmatsevtning o'g'li ularni ommaviy bozorga chiqardi. Haqiqiy hayajon aptekachining xotini shirinliklarni oltin o'ramlarga o'rash g'oyasi bilan chiqqanidan keyin boshlandi.
Shakar o'z nomini bir xil farmatsevtlarga qarzdor. Lotin konfektum so'zi o'rta asr farmatsevtlari tomonidan atama sifatida ishlatilgan. Qadim zamonlarda bu keyinchalik dorivor maqsadlarda foydalanish uchun tayyorlangan qayta ishlangan mevalarning nomi edi.

Asar shirinliklarning kelib chiqish tarixiga bag'ishlangan.

Yuklab olish:

Oldindan ko'rish:

Bajargan ishlar: 4 -sinf o'quvchisi Fait Yana

Boshliq: N. G. Shutova

1.Kirish.

Kuzda sinfimiz bilan Abakanskayaga bordik qandolat fabrikasi... U erda bizga konfet qanday tayyorlanishini aytishdi. Ekskursiya qiziqarli va ma'lumotli bo'ldi. Va men shirinliklarning kelib chiqish tarixini bilmoqchi edim. Buning uchun men kerakli ma'lumotlarni ensiklopediyalarda va Internetda topdim.

O'qish ob'ekti: qandolat sifatida konfet.

O'qish mavzusi: shirinliklarning paydo bo'lishi va kelib chiqish tarixi.

Tadqiqot maqsadi : odamlar hayotida konfet qanday paydo bo'lganini bilib oling.

Tadqiqot maqsadlari: mavzu bo'yicha adabiyotlarni topish va o'rganish;

Shirinliklarning kelib chiqish tarixi bilan tanishish;

Buklet yarating: "O'z-o'zidan shirinliklar."

2. Shirinliklarning kelib chiqish tarixi.

2.1. Birinchi shirinliklar.

Erta bolalikdan hammamiz ko'p asrlar ilgari odam ixtiro qilgan bu mo''jizaga oshiq bo'lamiz. Ishonish qiyin, lekin tasodifan asal, anjir va yong'oq aralashtirib yuborgan qadimgi misrliklar o'z farzandlariga zamonaviy shirinliklar prototiplarini berishgan. Va keyin butun dunyo bo'ylab tajribalar to'lqini tarqaldi: Sharqda shirinliklar bodom va anjirdan qilingan; qadimgi Bobil va Forsda ular qizilmiya, koriander va zaytun qandli donalari shaklida draje shakarlamalar yasay boshladilar; qadimgi Rimda, imperator bolalari juda yaxshi ko'rgan yong'oq, ko'knor urug'i, asal va kunjutdan tayyorlangan konfetlarning retsepti qat'iy ishonch bilan saqlangan.

Aytgancha, "konfet" so'zining o'zi rus tiliga lotin tilidan (konfektusdan) kirib kelgan, bu erda "tayyorlangan", "tayyorlangan dori" degan ma'noni anglatadi. Qadimgi Rossiyada pekmezdan bir xil konfet tayyorlangan zarang siropi va 18 -asrning oxiridan boshlab shakar tarkibidagi kızılcık rus milliy taomiga aylandi. Ko'ryapsizmi, konfet chiroyli o'ramdagi shokolad barining tanish shaklini olishdan oldin, qancha xil shirinliklar o'ylab topilgan. Faqat 1663 yilda frantsuzning Germaniyadagi elchisi uchun maxsus oshpaz pralin shirinliklarini tayyorladi (yong'oq massasi bilan to'ldirilgan). 1674 yilda rulon va keklarga suyuq shokolad qo'shildi. Va 1700 yilda inglizlar sut shokoladining boshlanishi bo'lgan shokoladga sut qo'shib butun dunyoga sovg'a qilishdi. Aytgancha, besh yoshli frantsuz qiroli Lui XV 1715 yilda o'sha paytda saroyda bo'lgan eng qimmat narsaga-taxtdan chiqqan nutqi uchun shirinliklarning katta taomiga sazovor bo'lgan.

Keyinchalik, Germaniyada ular asl o'ramda kichik, arzon plitali shokoladlar yasay boshladilar. Shu bilan birga, 1800 yildan boshlab qand lavlagidan keng foydalanish boshlandi va amerikaliklar karamel ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydilar. Shunday qilib, asta -sekin dunyo kichik va chiroyli o'ralgan, katta, shaklsiz va qadoqlanmagan mahsulotlarga qaraganda ko'proq talabga ega bo'ladi degan xulosaga keldi.

2.2. Shirinliklar uchun qadoqlash.

Paket haqida gapirganda. Axir, ko'pchiligimiz bir xil konfet qog'ozlarini yig'amiz. Va ularning xilma -xilligi haqiqatan ham ajoyib edi. Hatto hozir ham har yili har xil shakldagi, ta'mdagi va rangdagi turli xil shirinliklar mavjud. Oshiq bo'lishga va ma'lum bir turga o'rganishga vaqt topa olmaguningizcha, uning o'rnini qandolatchilar yangi konfet turiga singdiradigan yangi hayoliy topilma egallaydi. Shirinliklar qayerda "yashaydi"?

Fantiki:

Qutilar:

Kalay qutilar:

2.3 Shirinliklar ishlab chiqarish va ularning turlari.

Shirinliklar ishlab chiqarish qandolat mahsulotlarining boshqa guruhlaridan turli xil texnologik sxemalar va assortiment bilan farq qiladi tayyor mahsulotlar, unda 1000 dan ortiq mahsulot nomlari mavjud. Ishlab chiqarishning texnologik sxemasi shirinliklar turiga va naviga qarab o'zgaradi. Shu bilan birga, ishlab chiqarishning quyidagi asosiy va umumiy bosqichlarini ajratib ko'rsatish mumkin: konfet massalarini tayyorlash, konfet korpusini qoliplash, shirinliklarni pardozlash va sirlash, o'rash va qadoqlash.

13 xil turdagi shakarlamalar konfet tanalarini ishlab chiqarish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Konfet turiga qarab, bu konfet massalari to'rtburchaklar, keklar, barlar, idishlar va boshqalarga bo'linadi. Yakuniy ishlov berish turiga ko'ra, sirlangan shirinliklar (shokolad, yog 'va boshqa sir), sirlanmagan (toffi, fondant, bar va boshqalar) va to'ldirilgan shokolad bor. Candy o'ralgan va o'ralmagan holda chiqariladi; eng yuqori baholar o'ralmagan shakarlamalar qutilarga qadoqlanadi. Biroq, turli xil shirinliklar orasida hali ham drajalar, karamel, konfetlar, tofir kabi o'ziga xos navlar mavjud.

Draje-bu yumaloq shakldagi shakarlamalar, kichik o'lchamli, har xil rangdagi, yuzasi silliq. Bu kichkina rangli to'plar har doim kattalar va bolalarni o'ziga jalb qilgan. Ular qog'oz konfeti paydo bo'lishidan oldin ularni karnaval maydonlariga tashladilar va yaqinlariga berishdi, to'ldirishlari va sirlari, o'lchamlari va ranglari o'zgartirildi.

Karamel - to'ldirilgan va to'ldirilmagan karamel massasidan tayyorlangan qandolat mahsulotlari.

Lolipoplar (konfet karamel) har bir bo'lak o'ralgan panjarali yoki yostiqsimon, bir nechta bo'lakchali naychalarga o'ralgan planshetlar, ushlagichli yoki ushlamaydigan har xil shaklli, shuningdek o'ralmagan juda mayda mahsulotlar ko'rinishida ishlab chiqariladi (monpensier) ).

Iris - shakar, pekmezdan tayyorlangan qandolat. katta raqam sut va yog '( sariyog ` yoki margarin).

3. Sevimli shirinliklar

Shirinliklar eng sevimli taomlardan biridir. Mamlakatimizda o'z markali shirinliklar bor:

1. "Shimolda ayiq" - NK Krupskaya qandolat fabrikasi va SSSR va Rossiyaning boshqa qandolat fabrikalari tomonidan ishlab chiqarilgan shokolad markasi. "Shimoldagi ayiq" urushdan oldingi davrdan beri N.K.Krupskaya nomidagi Leningrad fabrikasida ishlab chiqarilgan. Ma'lumki, 1943 yilda ushbu markadagi 3 tonna shirinliklar ishlab chiqarilgan.

2. Oh, bu maxsus konfetlar. Ta'mi "Ayiq" ga o'xshaydi, lekin ... O'lchamdagi bitta konfet beshta oddiy shakar o'rnini bosadi! Bu shirinliklardan tayyorlangan suvenirlar "Gulliver

3. "Xo'roz - Oltin taroq".

4. "Oyoqli oyog'i"

5. "Sincap"

6. Eng rus konfetlari " qush suti»Ishlab chiqarish siri agar -agar - jele edi, u dengiz o'tlaridan olinadi. Aytgancha, u matolarni tugatish uchun ham ishlatiladi.

5. Xulosa.

Shirinliklar haqida birinchi eslatma bizga qadimgi Misrdan kelgan. O'sha paytda ular shakar tayyorlashni bilishmagan, shuning uchun shirinliklar o'rniga xurmo va asal ishlatilgan. Sharqda shirinliklar anjir va bodomdan tayyorlangan, qadimgi rimliklar esa haşhaş urug'i va yong'oqni kunjut sepib asal bilan qaynatgan.

Birinchi rus qandolatchilari pekmez va asaldan konfet tayyorladilar va ular podsholar, boyarlar va zodagonlar uchun mo'ljallangan edi. Bu kambag'allarga etib bo'lmaydigan juda qimmatbaho sud nozikliklari edi. Aynan o'sha paytda oddiy odamlar "bir qarashda choy ichish", ya'ni shirinliklarsiz ibora bilan chiqishdi. Ammo zodagonlar uchun ham konfet kamdan -kam uchraydi. O'sha paytda Rossiyada qandolat fabrikalari yo'q edi. Taxminan 300 yil o'tgach, 19 -asrning boshlarida, hatto eng boy va olijanob rus xonimlari ham ziyofatlar va to'plarda bo'lishar ekan, sumkalariga shirinliklarni yashirishgan. Bu xatti -harakatlar odobsiz edi, lekin shirinlik xavfga loyiq edi.

Shakar qo'shilgan shirinliklar birinchi marta XVI asrda Italiyada ishlab chiqarilgan. Ammo ular faqat dorixonalarda sotilgan, chunki ular eng kuchli dorivor xususiyatlarga ega deb ishonilgan. Ular faqat kattalarga tayinlangan, bu, albatta, bolalar uchun adolatsiz edi. Ko'p o'tmay, ular dorixonalarda sotilmay, do'kon javonlariga ko'chib ketishdi, bu ham bolalar, ham kattalarni quvontirdi.

Evropada eng mashhur shirinliklar - pralin. Ularni 1663 yilda Fransiyaning Germaniyadagi elchisi uchun mutlaqo yangi shirinliklar tayyorlagan oshpaz ixtiro qilgan. O'shandan beri bu shirinliklar Shveytsariya va Germaniyada sotuv rekordlariga ega.

Aytgancha, XVI asrga qadar faqat mayya va attseklar shokoladdan lazzatlanishgan, ispan tadqiqotchisi Ernan Kortez Montezumaga tashrif buyurib, Evropaga kakao retseptini olib kelguncha. Ichimlik deyarli darhol tatib ko'rildi, lekin murakkab jamoatchilik yangi narsalarni xohladi, shuning uchun ular shokoladga ziravorlar, yong'oq va mayiz qo'sha boshladilar. Shunday qilib, shokolad barini yaratish bo'yicha tajribalar boshlandi. 1875 yilda ular nihoyat muvaffaqiyat qozonishdi. Devid Piter va Genri Nestle kakao massasiga va ba'zilariga quyultirilgan sut qo'shdilar maxfiy ingredientlar, shunday qilib, erimaydigan va do'kon javonidagi hayoti bir necha oy davom etgan shokolad barini yaratish. Qadimgi hindlarning nozikliklari yanada qulayroq bo'ldi va natijada arzonlashdi, bu esa shirinliklar muxlislarini xursand qila olmadi. Konfet va shokolad biznesi yangi bosqichga ko'tarilib, yangi bozorlar va balandliklarni zabt etdi.

Birinchi qandolat fabrikasi mamlakatimizda 1861 yilda paydo bo'lgan. Bu Moskvadagi Qizil oktyabr fabrikasi edi. Ammo bu shirinliklar Rossiyada ilgari tayyorlanmagan degani emas. Har bir oshpaz har bir kechki ovqat uchun o'z sirli retsepti bo'yicha konfet tayyorlagan. Shunday qilib, 1791 yilda nashr etilgan oshpazlik kitobida shirinliklar tayyorlash uchun 30 ta retsept berilgan, lekin faqat uyda ishlab chiqarish va ishlatish uchun.

Muvaffaqiyat, e'tirof, farovonlik "shirin hayot" iborasi bilan tavsiflanadi. Shuning uchun hamma shirin shirinliklarni yaxshi ko'rishi bejiz emas, va kim buning aksini aytsa, ayyor.

Samara shahridagi "Rossiya" shokolad fabrikasi mamlakatimizdagi eng yirik fabrikalardan biridir. Zavod 1969 yilda Italiyaning "Karle va Montanari" kompaniyasi loyihasi bo'yicha qurilgan bo'lib, birinchi mahsulotlar 1970 yil aprelda qabul qilingan. 1992 yilda zavod Nestle Classic shokolad va yong'oq barlarining ochiq aksiyadorlik jamiyatiga aylandi.

Snickers konfet retsepti

Tarkibi

Sut (quruq yoki quruq qaymoq) - 300 g

Kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.

Yog '(yumshatilgan) - 30 g

Krem (yoki sut) - 50 ml

Yong'oqlar (har qanday, menda yeryong'oq bor) - 400 g

Shakar - 1 dona.

Snickers konfet retsepti

Shakar, kakao va suyuq sut (yoki qaymoq) aralashtiring. Aralashmani olovga qo'ying va yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib qaynatib oling.

Aralash qaynab ketgach, uni olovdan olib tashlang va tozalangan va qovurilgan er yong'oqlari va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va asta -sekin quruq krem ​​qo'shing. Qoshiq bilan ozgina aralashtiring - aralash darhol ushlanadi, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğriladi. Siz juda qattiq massa olasiz.

Idishni yoping yopishqoq plyonka yoki quruq qaymoq bilan seping.

Aralashmani to'plarga aylantiring va idishga soling.

Agar konfetni ag'darish qiyin bo'lsa, barmoqlaringizni suv bilan namlang.

Qanday qilib hamma shakarlamalar - ularni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda bir -ikki soat turing.

Shokoladli truffle

Tarkibi

Viski o'rniga rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin.

250 g qora shokolad

85 ml 33-35% qaymoq

85 ml viski

2 osh qoshiq. osh qoshiq kakao kukuni

Tayyorlash usuli

Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida eritib oling.

Tovoqni olovdan olib tashlang, qaymoq va viskini quying va hamma narsani silliq, yaltiroq massaga aralashtiring (agar u darhol ishlamasa, uni suv hammomiga qisqa vaqtga qaytaring).

Shokolad massasini muzlatgichga 2 soat, yoki bir kechada yuboring.

Kakaoni elak orqali idishga o'tkazing.

Sovutilgan shokolad massasini qoshiq bilan yig'ib oling, qo'llaringiz bilan mayda sharchalar hosil qiling va kakao bilan o'rab oling.

Shirinliklarni muzlatgichda saqlang.

Uyda Rafaello retsepti

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Porsiyalar: 6

Uyda Rafaello uchun ingredientlar:

Quyultirilgan sut - 1 ta taqiq.

Sariyog ' - 200 g

Vanil shakar - 10 g

Hindiston yong'og'i parchalari - 130 g

Yong'oq - 0,5 dona.

Rafaello "Uy qurilishi" retsepti.

Yong'oqni quruq qovurilgan idishga ozgina qovuring, yaxshilab aralashtiring. Yirtib tashlang.

Yumshatilgan sariyog ', quyultirilgan sut va vanillinni silliq bo'lguncha uring.

Keyin kokos bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan massadan yong'oq kattaligidagi to'plarni torting, shu bilan birga yong'oqni o'rtasiga qo'ying. Keyin to'plarni aylantiring hindiston yong'og'i parchalari va taxminan 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokolad jinsi va yoshidan qat'i nazar, ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi. Ular beparvo bolalikning ramzi. Shirinliklar ko'pincha qarindoshlar, do'stlar va hamkasblarga sovg'a sifatida ishlatiladi. Ular har doim kayfiyatni hayratlanarli darajada yaxshilaydilar: men konfet yedim, hayotdagi hamma narsa o'z -o'zidan yaxshilanmoqda.

Tarixiy faktlar

Shokolad haqida gap ketganda, shokolad yaratilgan paytdan boshlash kerak. Shirinlikni Evropaga XVI asrda Ispaniya fath etuvchisi Ernando Kortez Amerikadan olib kelgan, uni birinchi bo'lib qadrlagan. Bu Cortezning qirg'oqqa qo'nishi paytida sodir bo'ldi. Amerika qit'asida tub aholi o'z hayotida (ayniqsa diniy) kakao loviyalaridan tayyorlangan ichimlikdan faol foydalangan. Ularning e'tiqodlariga ko'ra, bu ichimlik turli xil shifobaxsh xususiyatlarga ega edi.

Uzoq vaqt davomida shokolad faqat Ispaniya sudida ma'lum edi, lekin 17 -asrda uning shuhrati o'sha davrdagi boshqa Evropa davlatlariga tarqaldi. Frantsiya bu borada ayniqsa muvaffaqiyat qozondi. Shirinliklarning mashhurligi shu qadar tez o'sdiki, hatto cherkov ham unga qaradi. Shokolad haqida tortishuvlar boshlandi, lekin tasodifan shokolad mahsulotlarini ta'qiqlashmadi, chunki Papa Pius V ularni yoqtirmasdi. Shokolad unga juda achchiq bo'lib tuyuldi va u bunday "ifloslik" odamni buzolmasligiga qaror qildi. O'shandan beri shirin mahsulotlar tobora ommalasha boshladi.

Birinchi shokoladli shirinliklar faqat 19 -asrning o'rtalarida paydo bo'lgan. Ular 1857 yilda Bryussel farmatsevti Jon Noyxaus tomonidan yaratilgan. Hammasi tasodifan sodir bo'ldi: yo'talga qarshi dori ixtiro qilinganida, u shokolad deb nomlangan narsani yaratishga muvaffaq bo'ldi. Ular 1912 yilda farmatsevtning o'g'li orqali sotuvga chiqarilgan. Ammo shirinliklar uchun qadoqlash uning xotini tomonidan ishlab chiqilgan - bular tanish oltin o'rashlar edi. Shundan so'ng, konfet yig'ildi.

Shokolad fabrikasiga ekskursiya

Shokolad tayyorlash jarayoni juda murakkab. Shirinlik asosan Janubiy Amerika, Shimoliy Amerika janubi va G'arbiy Afrikada o'sadigan shokolad daraxtining mevasi bo'lgan kakao loviyalaridan keladi. Kakao loviyalarining bir nechta navlari bor. Ular narx va sifat jihatidan farq qiladi.

Kakao loviya yig'ib olinadi va fermentatsiyaga yuboriladi. Keyin ular saralanadi va qovurilgan va maydalangan zavodlarga yuboriladi. Shokoladning keyingi ta'mi maydalangan mevaning hajmiga bog'liq. Boshqacha aytganda, tarkibida kakao moyi bo'lgan kakao likyor olinadi.

Keyin kakao suyuqligi kerakli haroratgacha qizdiriladi va matbuotga mos keladi. Jarayon natijasida 2 ta mahsulot olinadi: kakao moyi va kakao, undan kakao kukuni olinadi. Shundan so'ng, shokolad massasi qotish bosqichidan o'tadi, ya'ni yuqori haroratda yaxshilab yoğriladi. Jarayon bir necha soat yoki bir necha kun davom etadi. Yuqori harorat tufayli ortiqcha namlik va achchiqlik shokoladdan chiqariladi.

Har qanday shirin tish, ular qanday qilishlari haqidagi savolga qiziqish bildiradi shokoladli konfetlar... Aynan shu bosqichdan keyin shokoladli shirinliklar ishlab chiqarish boshlanadi. Olingan va allaqachon muzlatilgan shokolad maxsus bunker mashinalariga yuboriladi, u erda harorat ta'sirida massa eriy boshlaydi. Bu vaqtda, qo'shni ustaxonada bo'lajak konfet uchun to'ldirishni yaratish jarayoni faol davom etmoqda.

Keyingi bosqichda shirinliklar uchun hujayrali qoliplar isitiladi. Eritilgan shokolad isitiladigan qoliplarga quyiladi, shunda hujayra atigi uchdan biriga to'ladi. To'ldirilgan shakl maxsus shkafga yuboriladi, u erda sovutiladi va shokolad qattiqlashadi. Shundan so'ng, hujayralarga ma'lum bir plomba qo'shiladi va shokoladli plyonka bilan qoplanadi.

Va faqat bunday protseduradan so'ng, kelajakdagi konfetning yuzasi butunlay shokolad bilan to'ldiriladi. Shirin massa qoldiqlari maxsus pichoq bilan chiqariladi va shirinliklar ikkinchi marta sovutish uchun shkafga yuboriladi. Tayyor shokolad mahsulotlari qadoqlashga yuboriladi.

Zamonaviy fabrikalarda shokolad mahsulotlarini ishlab chiqarishning barcha jarayonlari to'liq avtomatlashtirilgan. Odamlar faqat barcha harakatlar ustidan nazoratni amalga oshiradilar.

Uyda shirinliklar tayyorlash

Siz bunday shirinliklarni uyda pishirishingiz mumkin. Buni qilish umuman qiyin emas. Odatda ishlab chiqarish uchun shokolad yoki kakao kukuni kerak bo'ladi.

Retseptlar mazali shirinliklar o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin bo'lgan narsa, hatto nonvoylar uchun professional bo'lmagan oshpaz uchun ham mavjud. Siz original retseptlarni o'zingiz o'ylab topishingiz va har doim o'zingizning maxsus shokoladingiz qo'lida bo'lishi mumkin.

Mutaxassislar uyda konfet tayyorlashning eng oson ikkita usulini aniqlaydilar. Birinchi retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 65 g sariyog ';
• 8 osh qoshiq. l. Sahara;
• 6 osh qoshiq. l. sut;
• 6 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• 1,5 osh qoshiq bug'doy un.

To'ldirish uchun: yong'oq, mayiz va mevalarni tatib ko'ring. Kalıplar sotib olinadi yoki konfet qutisidan chiqariladi. Ovqat pishirish jarayonida kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, sutni qizdirish kerak (uni qaynatib yubormang). Aralashmani sutga to'kib tashlang va bir hil massa olinmaguncha bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda pishiring.

Keyin un qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashma bilan shakllarni uchdan bir qismiga to'ldiring, to'ldirishni qo'shing va qolgan shokoladni quying. Ish qismini to'liq qotib qolguncha sovuqqa qo'ying. Tayyor mahsulotlar qoliplardan chiqariladi va folga bilan o'raladi.

Ikkinchi retsept uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 250-300 g qovurilgan eman;
• 150 g bug'doy uni;
• pechene "Choy uchun" - 4 dona;
• 3,5 osh qoshiq. l. asal;
• 2,5 osh qoshiq sariyog ';
• Har qanday shokoladdan 1-2 bar.

Asal va sariyog'ni yirtqichlardan soling va qaynatib oling. Bu suyuqlikni oldindan maydalangan yerfıstığı va pechenye ustiga to'kib tashlang. Massa biroz qalinlashganda, undan kichik to'plarni yuklab olishingiz mumkin. Shokoladni har qanday qulay usulda eritib oling (suv hammomida, mikroto'lqinli pechda, er -xotin qozonda).

Bir juft vilkalar yordamida koptoklarni shokoladga botirib folga soling va sovuq joyda qotishiga ruxsat bering. Shirinliklar tayyor.

Pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlar:

1. Formalar nam bo'lmasdan mukammal quruq bo'lishi kerak.
2. Pishirish salqin joyda (22 darajagacha) amalga oshirilishi kerak.
3. Eriganida, suyuqlik shokoladga likyor yoki konyak shaklida qo'shilishi mumkin.

Shirin mahsulotlarning tarkibi

Shirinliklarning kaloriya tarkibi to'g'ridan -to'g'ri qandolat mahsulotlarining tarkibiga bog'liq. Albatta, bu ko'rsatkich shokoladlarga qaraganda ancha yuqori bo'ladi karamel mahsulotlari... Ko'pincha, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar shokoladdagi kakao moyini og'irroq palma yoki kokos moyi bilan almashtiradilar. Shokoladli konfet har xil kaloriyali plomba moddalariga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun bunday shirinliklarga berilib ketmaslik yaxshiroqdir.

Ro'yxat mazali shirinliklar va ularning kaloriya tarkibi (100 g mahsulot):

• shokoladli marmelad - 437 kkal;
• truffle - 347 kkal;
• gilos shokolad - 399 kkal;
• likyorli shokoladli gilos - 490 kkal;
• qora shokolad - 540 kkal;
• to'ldirilgan shokoladli shakarlamalar - 455 kkal;
• sutli shokolad - 555 kkal;
• oq shokolad - 580 kkal;
• shokoladdagi quritilgan mevalar - 345 kkal;
• shokoladdagi gofret - 575 kkal;
• yong'oq pralinli mahsulotlar - 530 kkal.

Zararli yoki foydali?

Xo'sh, shirinliklarda yana nima bor - zararmi yoki yaxshimi? Bu savolga bitta javob yo'q. Mahsulotlarning asosiy afzalligi - bu "tez" uglevodlar tarkibidir, bu odamga qisqa vaqt ichida energiya zaxiralarini yangilash imkonini beradi.

Shokolad tufayli tanada "baxt gormoni" - endorfin ishlab chiqariladi.

Aksariyat hollarda zarar faqat mazali taomlardan, ayniqsa, bolalarning haddan tashqari va nazoratsiz ishlatilishidan kelib chiqishi mumkin. Nafaqat ortiqcha vazn paydo bo'lishi, balki tishlarning yomonlashishi, diatez paydo bo'lishi va qandli diabet... Shakarga tez -tez qo'shiladigan turli xil ranglar, konservantlar va ta'mni kuchaytirgichlar ba'zi odamlarda kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bunday holda, barcha ingredientlar tabiiy ekanligiga to'liq ishonch hosil qilish uchun uyda shokolad qilish yaxshiroqdir. Siz shirinliklar eyishingiz mumkin va kerak, lekin buni oqilona qilishingiz kerak.

XUSUSIY LOYIHALAR

Shirinliklar eskirmaydi, modadan chiqmaydi, zerikmaydi. Shirinliklar bolalar va o'qituvchilarga, hamshiralar va kotibalarga, qaynona va xo'jayinga beriladi. Xursand qilish va tinchlantirish, minnatdorchilik bildirish va tasalli berish uchun endorfinlarning kichik manbalarini hayratda qoldirish. Rossiyada shirinliklar qayerdan kelgan, deydi "Stol"

500 yillik lolipop

Shakarlangan mevalar Rossiyada shirinliklarning o'tmishdoshlari edi. "Domostroy" da ular "Kiev murabbo" ning navlarini tasvirlab berishdi - asalda shakarlangan, keyinroq shakar, meva va rezavorlarda. 1777 yilda imperator Ketrin II kichkina rus taomlarini tatib ko'rdi va hatto imperator saroyiga quruq murabbo etkazib berish to'g'risida maxsus farmon chiqardi. Buyurtma maxsus stagecoach tomonidan muntazam ravishda etkazib berildi. Yoki shimoliy mevalar ukrainaliklardan ancha past edi, yoki kichkina ruslar bilishardi maxsus retsept tayyorgarlik, lekin 19 -asrga qadar har kuzda Kievdan Sankt -Peterburgga quruq murabbo bilan stagecaaches yuborilgan.

Pechlar bilan jihozlangan kichik xonalarda noziklik tayyorlandi. Mevalar bo'laklarga bo'lindi, qaynatildi, turdi shakar siropi, keyin siropni to'kib tashlang va shakar bilan murabbo seping. Oxirgi bosqichda kuchli sog'lom hovli qizlari kerak edi. Ular qo'llarida katta tovoqlar ushlab turishardi quruq murabbo, shakar quyildi - uni uzoq vaqt va yaxshilab chayqatish kerak edi, shunda shakar qoplamasi bir xil va turg'un bo'lib qoldi. Keyin shakarlangan mevalar elakdan o'tkazildi va quyoshda quritildi. Va keyin ularni yog'och qutilarga solib, har bir qavatni pergament bilan almashtiradilar.

Keyinchalik, pekmez, asal, keyin shakar yordamida ota -bobolarimiz uyda birinchi haqiqiy shirinliklar - lolipop tayyorlay boshladilar. Lolipop yasash g'oyasi kim va qachon paydo bo'lgani noma'lum. Ehtimol, bu ixtironing ko'plab mualliflari bor. 1489 yilda Rossiyada baliq, uy, sincap va archa shaklidagi lolipoplar bor edi. Mashhur kokerellar keyinchalik, 19 -asrning 70 -yillarida paydo bo'lgan.

Karamel kokerel

O'tgan asrning boshlarida, hatto eng boy va olijanob xonimlar ham ziyofatda yashirincha konfetni yashirishgan. Ochko'zlikdan emas, balki bilimga chanqoqlikdan. Axir, har bir qandolatchiga ko'ra shirinliklar tayyorlandi o'z retsepti, qaysi sharaf masalasi ekanligini aniqlash.

Tantanali imperatorlik ziyofatlarida shirinlik haqiqiy diqqatga sazovor joyga aylandi. Shakar, karamel, mastik, shokolad, marzipan va muz shakar sud qandolatchilari murakkab figuralar qurdilar: piyola, qal'alar va mashhur me'moriy tuzilmalar modellari. Arxitektor F.-B. Rastrelli 18 -asrda qirollik bayrami uchun qurilgan Shakar Parterni chizgan. An'anaga ko'ra, imperator oilasi ovqat xonasidan chiqqanda, hozir bo'lgan mehmonlar shosha -pisha stoldan "qirollik sovg'alarini" olib ketishgan.

Nemis psixologlari aniqladilarki, romantik tabiat shirinliklarga qulupnay to'ldirishni tanlaydi. Ijodiy odamlar kokosni, uyatchanglar yong'oqni afzal ko'radi

Birinchi qandolat mahsulotlari Rossiyada 18 -asrda Sankt -Peterburg va Moskvada paydo bo'lgan. Yirik fabrikalar faqat XIX asrning ikkinchi yarmida paydo bo'lgan va 1913 yilga kelib 142 tasi Rossiyada ro'yxatga olingan. qandolatchilik korxonalari... Ularning eng mashhurlari hali ham eshitiladi. Georg Landrin hamkorligi Leningrad davlat karamel zavodiga aylandi Mikoyan "," O'rik va o'g'illar uyushmasi "" Babaevskaya fabrikasi "," Einem "-" Qizil oktyabr "," Siu va Ko "-" Bolshevik "fabrikasiga aylandi. Ammo hatto yirik korxonalarda ham ishlab chiqarish uzoq vaqt davomida yarim hunarmandchilikda bo'lgan. Ovqat pishiradigan pechlar, qo'l presslari, qo'lda aralashtirgichli ochiq hazm qiluvchilar ishlatilgan, mahsulotlar ham qo'l bilan o'ralgan. Ammo XIX -XX asrlarning oxirida qandolat fabrikalari assortimenti allaqachon ma'lum bo'lgan deyarli barcha shirinliklardan iborat edi.

Bonbonniere ajablanib

Qandolat biznesi rivojlandi. Marketingni optimallashtirish markali qadoqlash ixtirosi edi. Shakar o'ramini mashhur Tomas Edison, telegraf, yozuv mashinkasi va lampochkaning otasi ixtiro qilganini kam odam biladi. Mum qog'ozni ixtiro qilgan Edison edi, u birinchi konfet o'ramiga aylandi. Rossiyada konfet o'ramlari 19 -asrning 80 -yillarida ishlatila boshlandi.

Dastlab qandolat mahsulotlari oddiy qog'ozga o'ralgan. Va shuningdek, qutilarda, qutilarda, chinni qutilarda. Bonboner - bu shirinliklar va konfetlar uchun quti (bonbonier, bonbondan - konfet). Qandolat do'konlarida mo'rt shokoladlar bir qatorda, ba'zida qo'shimcha o'ralgan holda, bezaksiz tekis karton qutilarga yig'ilgan edi. Ommaviy sotiladigan konfetlar ko'pincha yog'och yoki metall qutilarga kub yoki ko'krak shaklida joylashtirilgan.

Einem konfet qutisi

19 -asrning boshlarida ishlab chiqaruvchining kompaniyasi nomi bilan birinchi maxsus qadoqlash paydo bo'ldi. Bezaklar va reklamalardan tashqari, unga ko'pincha ta'limiy xarakterdagi ma'lumotlar joylashtirilgan. Mijozlarni jalb qilish uchun qandolatchilik mahsuloti seriyali yoki to'plamlardan iborat edi.

1880 -yillardan boshlab rangli qalay qadoqlash modaga kirdi. Kalaylar tovarlarni namlikdan himoya qilib, keyinchalik uy bekalari tomonidan oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilishi mumkin edi. Ba'zi qandolat fabrikalarida qadoqlash ustaxonalari bor edi. Masalan, Abrikosov zavodida "rassom Fyodor Shemyakin rahbarligida" qalay va karton qutilar ishlab chiqarish ustaxonasi bor edi.

Ba'zida maxsus bo'lmagan idishlar ishlatilgan. Jorj Borman kompaniyasining 1912 yilgi narxlar ro'yxatida yapon lak qutilari Sakay, Bungo va Miyaki shokoladlari uchun ishlatilgani ko'rsatilgan.

"Hayot bir quti shokoladga o'xshaydi. Siz qanday to'ldirishni topishingizni hech qachon bilmaysiz "(Forrest Gump)

Muhim sanalar va yubileylar uchun, masalan, Romanovlar sulolasining 300 yilligi, 1812 yilgi urushning 100 yilligi uchun shirinliklar maxsus qadoqlarda ishlab chiqarilgan. Mahalliy bayramlar - polk yoki oilaviy bayramlar, kema qurilishi tugallanishi yoki Jahon va Butunrossiya savdo -sanoat ko'rgazmalarida kompaniyaning taqdimoti uchun maxsus qadoqlarni kichik partiyalarda buyurtma qilish mumkin.

Eynem fabrikasidan Borodino shokolad

Ba'zida qutilarga sovg'alar va kutilmagan hodisalar qo'yilgan. Masalan, A.S. Pushkinning yubileyiga bag'ishlangan konfetlarga solingan she'rlari va ertaklarining miniatyura kitoblari nashr etildi. U erda reklama postcartalari ham joylashtirildi: barcha otkritkalar seriyasi taqdim etilgach, do'kon yoki kompaniya xaridorga sovrinni taqdim etdi. Qo'l san'atlari namunalari yoki retseptlari ham qo'shimchalar sifatida ishlatilgan.

20 -asrning boshlariga kelib, konfet qog'ozi va shokolad barlari teatr plakatlari kabi puxta ishlab chiqilgan. Ularda jumboqlar, maqollar, qo'shiqlar, munajjimlar bashorati, tilaklar, hatto maktab o'quvchilari uchun ko'paytirish jadvali va alifbosi bor edi. Va hech kimni folbinlik bilan qandolat qog'ozi bilan ajablantirish ajablanarli emas edi. Mixail Vrubel, Viktor Vasnetsov, Ivan Bilibin qandolatchilarning bezakchisi bo'lishni uyatli deb bilishmagan.

"Yaramas bolalar" shokolad

1917 yilgi inqilobdan so'ng, konfet o'ramchilar o'z mahoratini yo'qotdi, lekin ular hayajonli diqqat markaziga ega bo'lishdi. Bu erda "Hosil" konfetining o'ramida "Siz hosilni o'z vaqtida oldingiz - Vatanga ko'p yordam berdingiz!" Yozuvi bor edi. Kognitiv omil ham saqlanib qoldi. "Rino" konfetini yeb, bola bu hayvon qaysi hududlarda yashayotganini, qancha umr ko'rishini va nima yeyishini bilib olishi mumkin edi. "Admiral Naximov" kabi shirinliklar vatanparvarlik ruhini ko'tarish uchun chaqirilgan. O'shandan beri "Krasnaya Shapochka", iris "Kis-kis" va mashhur "Saraton bo'yinlari" brendlari bugungi kungacha saqlanib qolgan.

Karamel "Qizil Armiya Yulduzi"

Agar har kuni kechqurun, ishdan ketayotganda, qiz cho'ntagidan Qizil qalpoqli konfet topsa, u barcha xodimlar bilan do'stona munosabatda bo'ladi va kasallik ta'tilini butunlay to'xtatadi.

Candy kashshoflari

1848 yilda tadbirkor Jorj Landrin Sankt -Peterburgdagi Peterhof trassasida lolipop karamel ishlab chiqarish ustaxonasi ochildi. 1860 yilda bu erda mashhur Montpensier ishlab chiqarish boshlandi. Bu erda bugungi konfet kviling prototipi - karamel bezaklari paydo bo'ldi. Karamel bezash texnikasi qandolatchilik san'atining eng yuqori yutug'i hisoblangan. 19-asrning oxiriga kelib, Rossiya imperiyasining qandolatchilari har qanday chet ellik xo'jayinga qiyinchilik tug'dirishi mumkin edi: ulardan karamel gullari zargarlik buyumlari sifatida chiroyli va shu bilan birga rus tilida keng tarqalgan edi. Har bir karamel ishlab chiqaruvchi o'z nou-xauini o'ylab topishga harakat qildi.

Inqilobdan oldingi Rossiyada Georg Landrin sheriklik mahsulotlarining mashhurligi juda yuqori edi. Aleksandr III davrida fabrika "Imperator Buyukligi Sudining yetkazib beruvchisi" faxriy unvonini oldi. Bu o'ziga xos sifat belgisi edi. Aleksandr III va Nikolay II davrida "Jorj Landrin" dan olingan shirinliklar tantanali kechki ovqat va bayram kunlarida qirol stoliga muntazam ravishda berilar edi.

Landrin zavodidan "Tsarskaya malina" karamel

"Men hech qachon bitta jumlada ishlatilgan" shunchaki "va" konfet "so'zlarini eshitmaganman!" (Janubiy Park)

Ikkinchi Sankt -Peterburg konfet savdogari edi Grigoriy Nikolaevich Borman... U, shuningdek, "davlat gerbini odob -axloq qoidalarida tasvirlash huquqi" bilan Imperator sudining yetkazib beruvchisi bo'lgan. Jorj Bormand oziq -ovqat toifasidagi xalqaro ko'rgazmalarda doimiy ravishda oltin medallarga sazovor bo'ldi.

Bormannning kundalik ishlab chiqarishida 90 pudgacha shokolad ishlab chiqarildi. Faqat qo'llaniladi eng yaxshi navlar kakao, vanil va shakar. Bormann mahsulotlari reklamasiz ham qila olardi - Sankt -Peterburgdagi Angliyskiy prospektidagi zavod atrofida shunday hid bor ediki, brend do'koni yonidan o'tib bo'lmaydi.

Sankt -Peterburgdagi Jorj Borman qandolat fabrikasi

Zavodda karamel, monpensier, lolipop, shokolad ishlab chiqarildi. Ayniqsa, zodagonlar uchun har kuni yangi shirinliklar ishlab chiqarish uchun alohida ishlab chiqarish korxonasi ochildi. Assortiment 200 ta narsadan iborat edi: "Alyonushka", "Quloqlar", "Hurmatli boshlar", "Yaksha", "Tsukatiki", "Sampyuchay", "Jmurka", "Jorj", "Lobi-Tobi".

Va birinchi shokoladli tuxum ichida ajablanib, Jorj Borman yasagan. Tuxumga xoch, kichik cherkov yoki pravoslav sobori qo'yilgan. Tematik shokolad seriyalari ishlab chiqarildi: "Geografik Atlas", "Qo'ng'iroqlar to'plami", "Sibir xalqlari", "Sport".

"Jorj Borman" firmasi Rossiyada avtomatik savdoning kashshofiga aylandi. Nevskiy prospekti va Nadejdinskaya ko'chasi burchagida "Jorj Borman" firmasi shokoladli barlarni sotish uchun avtomatik mashinalarning birinchisini qo'ydi. Shokoladli novda olish uchun old devorning teshigiga tanga qo'yish va bu erda joylashgan tutqichni burish kerak edi, pastda uyasi ochilib, shokoladli novda chiqarildi. Mashina darhol "Grimm birodarlar uyi" deb nomlandi. Odatdagidek, Rossiyada hamma narsa o'z yo'lida ketdi. Keyin kimdir 15 tiyin o'rniga ikki tiyinni tashladi va shokolad ham, o'zgarish ham olmadi, asbobga zarba berdi. Keyin savdogar uch rubllik qog'ozni uyaga tiqib qo'ydi, shundan so'ng jihoz umuman ishlamay qoldi. Men mashinaga og'ir odam qo'yishga majbur bo'ldim. Va bu fikrni buzdi. Faqat Nevskiy prospektida 40 ga yaqin bunday qurilmalar bo'lishi kerak edi, lekin bu g'oya amalga oshmadi.

1917 yil Jorj Bormand imperiyasini vayron qildi va fabrikalar milliylashtirildi.

Stolning tortmasiga o'lja sifatida quyilgan ikki kilogramm sutli toff, sizning ertalabki tayyorgarligingizni osonlashtiradi va ofisga boradigan yo'lni ikki baravar kamaytiradi.

Moskvadagi inqilobdan oldingi eng yaxshi qandolat fabrikasi A.I. Aprikosov va o'g'illar ", 1874 yilda asos solingan.

O'rik fabrikasidan "ispancha" shokolad

Bo'lajak ishlab chiqaruvchining bobosi, serf dehqon Stepan Nikolaev, ozodlikni qo'lga kiritgach, 1804 yilda Moskvada uning oilasi a'zolari ishlaydigan kichik ustaxona yaratdi. Ular murabbo, murabbo tayyorladilar, lekin ular o'rik marshmallowlarini juda yaxshi tayyorladilar. Aynan u uchun bobosi Abrikosov laqabini olgan va hatto 1814 yildagi aholini ro'yxatga olish paytida shu nom bilan yozilgan. Uning o'g'li ustaxonani takomillashtirdi. Ammo faqat uning nabirasi Aleksey Mixaylovich oilaviy biznesni Rossiyadagi eng muhim qandolat fabrikasiga aylantirdi. 1873 yilda u zavodda 12 ot kuchiga ega bug 'dvigatelini o'rnatdi. Shundan so'ng, ustaxona Moskvadagi eng yirik mexanizatsiyalashgan qandolat korxonasiga aylandi.

Abrikosovning nabirasi marketing dahosi edi. Uning reklamalari hamma joyda - gazeta va jurnallarda, vitrinalar va uylarning jabhalarida. U maxsus narxlar varaqalarini chiqardi, masalan zamonaviy reklama broshyuralari, markali taqvimlarni sotib olishga sarmoya kiritdi va xayriya tadbirlarini o'tkazdi. Abrikosov shirinliklarining qutilari va konfet qog'ozlari shunchalik rang -barang ediki, ular kollektsiyaga aylandi.

Abrikosov rassomlar va olimlarga bag'ishlangan bir qator qo'shimchalar va yorliqlar tayyorladi. Bolalar seriyasiga otkritkalar, qog'oz o'yinchoqlar, mozaikalar qo'shilgan. Abrikosov folga o'ralgan shokoladli quyonlar va Santa Klauslarni ixtiro qilgan.

Abrikosovlarning brendli do'konlari bo'lganida, ular savdo nuqtalarida aksiyalarni o'tkaza boshladilar. Masalan, shahar gazetasi O'rikning bitta do'konida faqat blondalar sotuvchi bo'lib ishlaydi, boshqasida faqat qorasochlar ishlaydi degan xabar chop etildi. Tomoshabinlar darhol yangiliklarni tekshirishga shoshilishdi. Albatta, kam odam xarid qilmasdan ketdi. Yigirmanchi asrning boshlarida Aleksey Ivanovich Abrikosov "Rossiyaning shokoladli qiroli" hisoblangan. Va inqilobdan keyin uning korxonasi "Ishchi Babayev nomidagi zavod" ga aylandi.

Dunyodagi eng katta marzipan va shokoladli konfetning og'irligi 1,85 tonnani tashkil etdi. U 1990 yil 11-13 may kunlari Gollandiyaning Daimen shahrida ishlab chiqarilgan.

O'riklar va o'g'illar stipendiyasi 1867 yilda nemis Ferdinand Teodor von Eynem tomonidan asos solingan Eynem stipendiyasi bilan raqobatlashdi. Einem karamel, konfet, shokolad, kakao ichimliklar, zefir, pechene, gingerbread, pechene ishlab chiqaradi. Qrimda filial ochgandan so'ng, Einem assortimentida shokoladli sirlangan mevalar va marmelad bor edi.

Eynem ajoyib ismlar va zamonaviy qadoqlashga alohida e'tibor qaratdi. "Imperiya", "Mignon", shokolad "Boyarskiy", "Oltin yorliq" - shirinliklar solingan qutilar ipak, baxmal, teri bilan ishlangan. Kompaniyaning reklamalari teatrlashtirilgan dasturlarga, konfet qutilariga o'ralgan otkritkalar to'plamlariga joylashtirilgan. Zavod uchun o'z bastakori karamel yoki shokolad bilan bir qatorda musiqa yozgan, xaridor "Shokolad valsi", "Montpasier valsi" yoki "Cupcake-Gallop" notalarini bepul olgan.

Landrin zavodining Montpassier

Kolleksionerlarda "Kelajak Moskva" futuristik kartpostallari saqlangan, ularning orqa tomonida "T-in Einem" kichik harflar bilan bosilgan.

Inqilobdan keyin Moskva Kremlidan ikki qadam narida joylashgan Teodor fon Eynemning ishlab chiqarilishi Qizil Oktyabr fabrikasiga aylandi. Va endi undan faqat kichik muzey qoladi - bu hudud elita uylari va savdo va ko'ngilochar markazlari bilan quriladi.

Eng noaniq konfet - Chupa Chups. 1995 yilda rus kosmonavtlari chupalarni orbitaga etkazib berishni so'rashdi. Va c YUQORIxavfsiz deb qaror qildi. Astronavtlarning lolipopli videosi kompaniya uchun eng samarali reklama bo'ldiChupa Chuplar

Yana bir yirik shokolad ishlab chiqaruvchisi - frantsuz Adolphe Sio... 1853 yilda u Moskvada qandolatchilik biznesini ochdi, u yarim asr davomida rus iste'molchilarining shirinlik ta'mini aniqladi. Zavodda shirinliklar, marmelad, zefir, kek, drajalar, muzqaymoq, zanjabilli pechene va konservalar ishlab chiqarildi. Assortimentda ertalab maxsus tayyorlangan shirinliklar bor edi - ularni faqat yangi iste'mol qilish buyurilgan edi. 1900 yilga kelib A. Siu & Co ”Moskva, Sankt -Peterburg, Kiev va Varshavada brendli do'konlar tarmog'iga ega edi. Qandolat do'konlari Rossiya va Ukrainaga qahva, kakao va turli shirinliklar etkazib berdi. Nijniy Novgorod yarmarkasi orqali tovarlar Fors va Xitoyga ketdi. Bu mashhur yubiley kukilarining muallifi Adolf Siu. Zavod uni Romanovlar uyining 300 yilligiga bag'ishladi.

Shokolad "Karikatura"

Syux Kuznetskiy Mostda qandolat mahsulotlari va qahvaxonani ochdi, ular Art Nouveau uslubida Parijda buyurtma qilingan va eng yaxshi rus ustalari tomonidan ijro etilgan sahnalar asosida bezatilgan, Arbatdagi korporativ chakana savdo do'konining ichki qismi esa rokoko uslubida bezatilgan. Lui XV davrida. 1918 yilda ishlab chiqarish milliylashtirildi va Bolshevik fabrikasi deb qayta nomlandi. 1994 yildan beri Danone guruhining a'zosi.

"RotFront" sovet fabrikasi paydo bo'ldi "Leonovlar savdo uyi" 1826 yilda tashkil etilgan. Shokolad va marmeladdan tashqari, karamelga ixtisoslashgan ushbu korxona ushbu konfetlarning 5 turini ishlab chiqaradi: katta karamel, mayda karamel, lolipop, monpensier, "atlas prokladkalar". Ko'plab zamonaviy karamellar hali ham Leonovlar retsepti bo'yicha ishlab chiqariladi.

Endi "Krasny Oktyabr", "Babaevskiy" va "RotFront" zavodlari "Birlashgan qandolatchilar" xoldingiga birlashtirildi.

Tahririyat tanlovi