Pizza eng yaxshisi tez yo'l umuman vaqt bo'lmasa, uy xo'jaligini boqing. Faqat 20 daqiqa va samimiy kechki ovqat tayyor! Bugun biz sizga go'shtli pizzani qanday tayyorlashni aytib beramiz.

go'shtli pizza retsepti

Tarkibi:

Sinov uchun:

• suv - 235 ml;
• - 45 ml;
• quruq xamirturush - 10 g;
• un - 360 g;
• shakar - 5 g;
• tuz - 5 g;
• Italiya quruq o'tlar - ta'mga.

To'ldirish uchun:

• Go'shtli farsh- 165 g;
• piyoz - 55 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• binafsha piyoz - 0,5 dona;
• yashil Shirin qalampir- 1 dona;
• yangi maydanoz;
• pishgan pomidor - 100 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 110 g;
• achchiq pomidor - 45 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mozzarella pishloq - 210 g;
• yangi shampignonlar - 155 g;
• yangi arpabodiyon - ta'mga.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, birinchi navbatda, go'shtli pizza xamirini to'g'ri yoğraymiz. Biz keng idish olib, unni mayda elakdan o'tkazamiz. Quruq xamirturushni iliq suv bilan to'kib tashlang, tuz, shakar to'kib tashlang, ozgina un qo'shing, aralashtiring va xamirni 15 daqiqaga qoldiring. So'ngra asta-sekin qolgan unni qo'shing, zaytun moyini quying, quruq italyan o'tlarini tashlang va yumshoq elastik yoğurun. teginish uchun yoqimli xamir.

Tayyorgarlikka o'tish go'shtni to'ldirish pizza uchun. Buning uchun cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtini bir piyola ichiga aralashtiring, so'ngra uni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va zaytun moyida tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan qovuring. 10 daqiqadan so'ng, achchiq pomidor sousini qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va eng past olovda bir muddat qaynatib oling. Biz qo'ziqorinlarni qayta ishlaymiz, yuvamiz, yupqa plastinkalarga kesib tashlaymiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa skovorodkada yog'da qovuramiz.

Tayyor xamir prokat bilan yupqa qilib o'rang, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan cho'zing, tekis doira kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Sirtni go'sht bilan yoping issiq sous va pomidorlarni yotqizib, doira shaklida kesib oling. Keyin shirinlikni tarqating yashil qalampir, halqalarga kesiladi va yarmi bilan uxlab qoladi maydalangan pishloq. Biz binafsha piyozni tozalaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz va keyingi qatlamga yoyamiz. Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qolgan pishloq bilan butun sirtni mo'l-ko'l seping. Biz ish qismini oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va 10-15 daqiqa davomida aniqlaymiz, 185 daraja haroratda pishiramiz. Vaqt o'tgandan so'ng, biz Go'sht bayrami pizzasini chiqaramiz, uni bir oz sovutamiz, tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan bezatamiz va mehmonlar stoliga xizmat qilamiz, qismlarga bo'lingan kichik bo'laklarga bo'linadi.

Balki biri eng mashhur taomlar Italiyaning oshxonasi, mashhur va yonida Pizza. Xamir va sous har qanday narsada asosiy rol o'ynaydi. Kimga Pizza xamiri ko'tarildi va juda mazali edi, siz uni yaxshilab yoğurun va taxminan 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Va faqat shundan so'ng, xamirni pishirish varag'iga yoyib, lazzat pomidor sousi, to'ldirishni, pishloqni yotqizib, pishiring.
Pizza sousi xushbo'y va ifodali bo'lishi kerak, shuning uchun unga quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shing - reyhan, marjoram, oregano va sarimsoq.
Pitsa uchun ingredientlarni o'zingizning didingizga qarab tanlang. Bu mozzarella pishloq, qizil piyoz, pepperoni kolbasa, olcha pomidor bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, pizza ustiga arugula salatini qo'ying, bu esa o'ziga xos tazelik beradi. Boshqa sabzavotlar, pishloqlar va go'shtlar ham mos keladi. Jambon pizzada yaxshi. Pishloqlardan, mozzarelladan tashqari, har qanday qattiq pishloq. uy qurilishi pizza yangi marul barglari yoki rayhon bilan sepsangiz juda mazali bo'ladi. O'zingizga nima qo'yishni allaqachon bilasiz uy qurilishi pizza? Bizning Pizza retsepti va uni eslaganingizdek qiling!

go'shtli pizza retsepti

Sinov uchun

• Bug'doy uni - 500 gramm
• Xamirturush - 6 gramm
• shakar - 50 gramm
• zaytun moyi - 50 ml
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Suv - 280 ml

• Qizil piyoz - 1 dona
• "Pomito" pomidorlari (pulpa) - 1 dona
• Shakar - 1/2 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Gilos pomidorlari - 6-7 dona
• Mozzarella pishloq - 150 - 200 gramm
• Arugula - 100 gramm
• Pepperoni kolbasa - 150 gramm

Pitsa qanday pishiriladi

Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, xamirni yoğurun va xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Xamirni dumaloq koptok qilib, nam latta bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyda 40 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtdan so'ng, xamirni yana yoğurun, agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing va bir xil o'lchamdagi 2 to'pga bo'ling.
Unli ish stolida xamirni qo'llaringiz bilan aylantiring yoki cho'zing, dumaloq tort hosil qiling va yon tomonlarini qoldiring.

Kekni pechdan pishirish varag'iga qo'ying va yana bir oz ko'tarilsin.
Pomito pomidorini yirtqichlardan qaynatib oling. Quritilgan yoki yangi reyhan va oregano (bir oz), ta'mga tuz qo'shing va 1/2 choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va qalinlashguncha pishiring, 10-15 daqiqa.
Xamirni pomidor sousi bilan to'ldiring. Pitsa o'rtasiga navbatma-navbat qizil piyoz bo'laklari, kolbasa bo'laklari, pishloq bo'laklari va yarmiga bo'lingan olcha pomidorlarini joylashtiring.

Go'shtli pizzani 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishgan pitsa rukkola barglari yoki reyhan bilan seping.

Ushbu retsept pishirishga qaratilgan xamirturush xamiri. Axir, xamir pitsaning asosidir va siz bilganingizdek, yaxshi asos har qanday biznesda muvaffaqiyat kalitidir. Xamir bo'ladi, lekin xamirsiz. Unga uzoq tekshirish, zımbalama, kalıplama va boshqa manipulyatsiyalar kerak emas. Hammasi juda oddiy - xamirturushni suvda eritib, un qo'shing, yog' qo'shing va xamir yoğurun. Keyin, mos bo'lganda, siz o'zingizning biznesingiz bilan shug'ullanishingiz yoki pizza to'plamini tayyorlashingiz mumkin. Bu har qanday bo'lishi mumkin - hatto mazali jambon va pishloqlar bilan, hatto yog'siz, faqat sabzavotlardan. Ko'pincha, oz miqdorda oldingi ovqatdan qolgan narsa pizza to'ldirishga kiradi - bir bo'lak kolbasa, go'sht yoki tovuq, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar va bularning barchasi ustiga maydalangan pishloq qo'shiladi. Ular aytganidek - oddiy, ammo mazali.
Mol go'shti bilan pizza - xamirturush xamiri uchun retsept

1 ta katta pitsa uchun xamir uchun masalliqlar:

- bug'doy uni - 300-320 gr;
- suv - 150 ml;
- shakar va tuz - har biri 1 choy qoshiq;
- yangi xamirturush (kubda) - 10 gr;
- tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun (masalan):

- qaynatilgan yoki pishirilgan mol go'shti - 250 gr;
- ketchup yoki uy qurilishi adjika, pomidor sousi - 3 osh qoshiq. l;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona (retsept bo'yicha muzlatilgan);
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- zaytun yoki zaytun - 10-15 dona;
- qattiq pishloq - 150 gr;

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Biz yangi xamirturushni olamiz (quruq emas, lekin kub shaklida), qalinligi taxminan 1 sm va gugurt qutisining yarmi kattalikdagi plastinkani kesib tashlaymiz. 10-12 gramm bo'ladi, test uchun qancha kerak bo'lsa. Yoki tarozida kerakli miqdorni o'lchaymiz. Xamirturushga tuz va shakar qo'shing. Qoshiq bilan ishqalang, hamma narsani suyuq atalaga aylantiring.




Iliq suv quying, xamirturush bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va umumiy miqdorning uchdan ikki qismini suvga quying.




Unni suyuqlik bilan qoshiq bilan aralashtiring. Asta-sekin, barcha un namlanadi, xamir qalinlashadi. 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, uni xamirga aralashtiring. Stol ustidagi unning qolgan qismini elakdan o'tkazing, ustiga bo'sh xamirni yoying.






Qo'llaringiz bilan xamirni yoğurun, asta-sekin unni chetidan oling. 7-8 daqiqadan so'ng, yumshoq, elastik, bir oz yopishqoq va yumshoq xamir bo'shashgan bo'lakdan chiqa boshlaydi. Yoğurishni osonlashtirish uchun yana bir osh qoshiq moy qo'shing yoki un qo'shing. Ammo siz un bilan o'zingizni olib ketmasligingiz kerak - ortiqcha un xamirni zich qiladi. Yaxshi yoğrilgan xamir qo'llaringiz ostida yumshoq, ammo buloqli bo'ladi. Biz uni bo'lakka yig'amiz, uni idishga qaytaramiz, yopamiz va 1,5 soat davomida issiqqa qo'yamiz.




1,5 soatdan keyin xamir idishning uchdan bir qismini oladi (u 3-4 marta ko'payadi), u juda yumshoq va havodor bo'ladi. U allaqachon kesishga tayyor va shu vaqtgacha sizda pitsa to'plami tayyor bo'lishi kerak.




Xamirni teshib, pishirish qog'oziga qo'ying. Biz uni qo'llarimiz bilan cho'zamiz, yumaloq yoki kvadrat (to'rtburchak) pizza asosini hosil qilamiz. Qalinligi 1-1,5 sm (qanday pitsani yoqtirishingizga qarab - mayin yoki yupqa qobiqqa). Baza ketchup yoki pomidor sousi, uy qurilishi adjika bilan yog'lang.






Qatlamni yotqizish piyoz ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Piyozni yumshoqroq qilish uchun uni kesib bo'lgandan keyin seping nozik tuz va qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.




Piyozga qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht bo'laklarini qo'ying.




Biz kesib oldik yangi pomidor doiralar yoki bo'laklar, go'shtga yoyilgan. Muzlatilgan pomidor muzdan tushmaydi, xuddi shunday to'ldirishga qo'shing. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan mavsum. Zaytun yoki zaytunni joylashtiring. Biz pizza issiq pechga yuboramiz (harorat 220 daraja), deyarli tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiramiz.




Biz pitsani pechdan chiqaramiz, maydalangan pishloq sepamiz va pishloq yumshoq bo'lguncha yana 3-4 daqiqa ushlab turamiz. tayyor pizza o'tlar bilan seping, bo'laklarga bo'linib, darhol stolga qo'ying. Odatda pizza bilan xizmat qiladi

go'shtli pizza Bu, ehtimol, pizza buyurtma qilishda aqlga kelgan birinchi narsa. Ba'zi sabablarga ko'ra, hamma pizza go'shtni o'z ichiga olishi kerak, deb hisoblaydi va har qanday shaklda. “Pitsa” so‘zining kelib chiqishi lotincha “buzmoq” ma’nosini bildiruvchi fe’l bilan bog‘langanga o‘xshaydi. Shunday qilib, qadim zamonlarda O'rta er dengizi mintaqasida ular nonni sindirishdi. Men bir joyda o'qiganman, ehtimol, pitsa qadimgi ibroniycha phitha, arabcha kamaj yoki yunoncha pitadan keladi.

Pizza uzoq tarixga ega. Pitsa haqidagi birinchi yozma yozuvlar 1000 yildan ko'proq vaqtga to'g'ri keladi, garchi ustiga to'ldirilgan tekis non qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Pitsa uzoq vaqtdan beri butun dunyoda oshpazlik an'anasi bo'lib kelganiga qaramay, pitsa Neapoldan kelib chiqqan asl italyan taomidir, deb ishoniladi.

Jambonni ingichka tilimga kesib oling va skovorodkada qovuring

Dastlab sof italyan taomi bo‘lgan pizza hozir butun dunyoda mashhurlikka erishdi. Dunyoning har bir burchagida sizga har qanday lazzat va o'lchamdagi pitssa taklif etiladigan pitseriya topishingiz mumkin. Uning retseptlari juda xilma-xildir klassik versiya eritilgan pishloq va pomidor qo'shilgan xamirdan tayyorlangan ochiq yassi nondir. Butun dunyo bo'ylab tarqalgach, pizza to'ldirish o'zgardi: go'shtli pizzalar, vegetarianlar, dengizlar paydo bo'ldi. Har xil plomba moddalari har qanday lazzat uchun - pizza asosiy afzalliklaridan biri. Dunyodagi ko'plab odamlar uchun pitseriyaga borish klubga borishga o'xshash narsaga aylandi, chunki bir bo'lak pizza ustida siz barcha muammolarni erkin va tabiiy ravishda muhokama qilishingiz va dunyodagi hamma narsa haqida suhbatlashishingiz mumkin. Do'stlar bilan dam oling va mazali taomlarni iste'mol qiling - biznesni zavq bilan birlashtiring, bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin! Bundan tashqari, siz butun oilangiz bilan bolalar bilan pitseriyaga borishingiz mumkin, chunki har bir oila a'zosi o'z didiga ko'ra pizza tanlashi mumkin, chunki ularning ko'pchiligi bor. Bundan tashqari, pizza tabiiy ingredientlardan va yillar davomida sinovdan o'tgan retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun mahsulot sifati va foydaliligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Go'shtli pizzalar

Shuningdek, oila a'zolari uchun uyga pitssa yetkazib berish juda qulay, chunki ko'pincha ishdan charchab qaytadigan odamlarda ovqat pishirishga na kuch, na ishtiyoq bo'ladi. Siz ham restoranga borishni xohlamaysiz va bu ham arzon emas. Bu erda uyga yetkazib beriladigan pizza keladi. Yangi, issiq va tez yetkazib beriladi. Go'shtli pitssa, odatda, universal taomdir, chunki ular har qanday odam uchun zarur bo'lgan boy yog'lar, oqsillar va uglevodlarni o'z ichiga oladi. Tez va muammosiz pitsa butun oilani biror joyga borib pishirmasdan to'ydiradi - juda qulay va ba'zan kerak. Ha, va uyda do'stlar bilan yig'ilib, tez va mazali ovqatlanish kerak bo'lishi mumkin katta raqam odamlarning. Va bu erda uyga etkazib beriladigan go'shtli pizza qutqaruvchi bo'ladi. Har kim tatib ko'rish uchun pitsa buyurtma qilishi mumkin bo'ladi.

Bizning taklifimiz

Bizning Pizza Sushi Wok saytimizda siz shahar bo'ylab bepul yetkazib berish bilan go'shtli pizza buyurtma qilishingiz mumkin. Bizning eng yaxshi oshpazlar ular uni ekologik toza mahsulotlardan yuqori sifat bilan tez pishirishadi va bizning kurerlarimiz uni imkon qadar tezroq, lekin ayni paytda mutlaqo bepul, hali ham issiq va tiniq qobiq bilan sizga etkazib berishadi. Siz faqat pizza nomini va uning hajmini tanlashingiz kerak. Qolganlarning hammasini o'zimiz hal qilamiz. Sizga yetib kelgan pitsaning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz kifoya.