Кожна господиня прагне максимально урізноманітнити повсякденне меню, щоб здивувати своїх близьких незвичайним і смачною стравою. Зробивши перець, фарширований половинками у духовці під сиром, ви зможете дуже швидко впоратися з приготуванням чудового обіду чи вечері. Та й продукти для нього є практично у кожного в холодильнику. Ми підібрали кілька рецептів таких перчиків, які абсолютно відрізняються за списком інгредієнтів, що допоможе вам виявити той, який повністю влаштує.

Рецепт запеченого перцю з м'ясом та сиром

Ароматне та ситна страваз рум'яною, злегка хрусткою скоринкою стане прикрасою і звичайного, і святкового столу.

інгредієнти

Порцій: - +

• Мал 50-60 г
• масло вершкове 2 ст.
• фарш із яловичини200 г
• фарш зі свинини 200 г
• перець болгарський (великий)8 шт.
• морква 1 шт.
• сир «Російський»150 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сіль за смаком
• перець свіжомелений (чорний)за смаком

на порцію

Калорії: 145 ккал

Білки: 7.9 г

Жири: 8.3 г

Вуглеводи: 9.8 г

45 хв. Відео-рецепт Друк

Очистіть попередньо добре промиті овочі. У перцю акуратно відірвіть гілочку з тим місцем, де вона кріпилася - має утворитися невеликий отвір. Після цього розріжте на дві половини вздовж плода. Видаліть все до одного насіння.

Натріть на тертці з великими отворами моркву. Лучок дрібненько наріжте ножем.

Розігрійте сковороду, киньте на її поверхню невеликий шматочок вершкового маслаі розтопіть його. Після додайте цибульку і моркву і, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, злегка припустіть овочі. Перекладіть суміш на тарілку і дайте трохи охолонути.

Відваріть до повної готовностіМал. Краще використовувати сорти розсипчастої крупи, наприклад, пропарений довгозерновий рис. Не забудьте трохи посолити. Зрештою, у вас має вийти близько 200 грамів відвареного рису.

У великій мисці змішайте два види м'ясного фаршу, додайте засмажку, крупу. Посоліть за смаком і приправте перцем (свіжомелений має великий аромат). Не бійтеся спробувати ще сиру начинку– якщо впевнені як продукти, вам нічого не загрожує.

Наповніть щільно підготовлені перці і викладіть їх на лист або у велику форму для запікання. Дно простеліть пекарським папером– це збереже емальовану поверхню, яка дуже важко піддається миття після запікання. Посипте перці щедро сиром, який заздалегідь подрібніть на тертці. Відправте ваше творіння в духовку (вона вже повинна палати жаром до цього часу 180 градусів) хвилин на 45-50. Після цього подавайте до столу. Можете прикрасити гілочкою зелені і присмажити порцією сметани.

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний! Потрібно виправити

Порада:щоб рис у вас вийшов дійсно розсипчастим, не скупіться на кількість рідини, в якій відварюватимете крупу. Її має бути максимально багато, щоб рисинки у ній вільно плавали. Також не забувайте постійно помішувати (почніть це робити з моменту, коли рис опинився у воді) дуже часто крупа прилипає до поверхні посуду, що навряд чи вас може порадувати як господиню.

Рецепт "Італійського" перцю під сиром

Ця страва прийшла до нас із далекої Італії, що стане для вас цілком очевидною, варто лише поглянути на список продуктів.

Кількість порцій: 10

Час приготування: 35 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 78.2 ккал;
• білки – 3.8 г;
• жири – 4.6 г;
• вуглеводи - 4.2 г.

інгредієнти

• перець солодкий – 5 шт.;
• томати стиглі – 3 шт.;
• петрушка, зелень - 1 невеликий пучок;
• маслини - 10 шт.;
• олія оливкова – 6 ст.л.;
• сир твердих сортів- 100 г;
• часник, зубчики – 2 шт.;
• сіль за смаком.

Покрокове приготування

1. Розріжте перець так, щоб у вас в руках було два човники, з яких видаліть усіх «пасажирів». Щоб насіння не залишилося, промийте нутро перцю у струмені води. Перегородки також необхідно обрізати, особливо це стосується досить м'ясистих із соковитими стінками овочів. Черешок можете не видаляти - він додасть якогось шарму страві.
2. У невеликому сотейнику нагрійте до кипіння воду і помістіть на 60 секунд томати. Обережно дістаньте помідори, щоб не обпектися, трохи остудіть і зніміть шкірку. Як тільки ви торкнетеся вістрям ножа плода, шкірка практично сама відшарується від овочів. Наріжте томати невеликими часточками.
3. У мисці змішайте помідори з дрібно рубаною зеленню (якщо у вас є можливість використовувати свіже листя базиліка – ще краще, він додасть страві справжнього італійського акценту, а бузковий ще й прикрасить своїм кольором палітру) та порізаними кільцями маслинами.
4. Наповніть перці начинкою і встановіть на лист (обов'язково простелите його фольгою). Збризкайте все маслом оливи і запікайте три чверті години.
5. Коли до кінця готування залишиться 5 хвилин, посипте перці тертим сирком.

Це цікаво:таке блюдо відмінно поєднується з макаронами, пастою або відвареною картоплею, який можна полити соусом, що утворився під час приготування.

Рецепт запеченого перцю з яйцем та сиром

Приготувати цю страву - справа далеко не з кропітких. Воно чудово підійде на сніданок. Ви тільки подивіться, як легко все робиться – не приготувати гріх! Смачно, швидко та недорого!

Кількість порцій: 4

Час приготування: 15 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 114.3 ккал;
• білки – 8.2 г;
• жири – 8 г;
• вуглеводи - 2.7 г.

інгредієнти

• болгарський перець- 2 шт.;
• сир твердий – 60 г;
• кріп, зелень - 1 маленький пучок;
• олія соняшникова – 2 ст.л.;
• сіль за смаком;
• яйце куряче - 4 шт.

Покрокове приготування

1. Наріжте кожен перчик навпіл і вишкріб насіння. Ополосніть під водою та обсушіть паперовими рушниками. Або просто дайте трохи часу, щоб волога висохла природним шляхом.
2. Натріть на міні-терці сир, додайте|добавляйте| до нього рубану зелень, перемішайте.
3. Підготовлені половинки злегка посоліть і збризкайте маслом, начиніть: вбийте в кожну по одному курячого яйця. Запікайте 1/4 години, встановивши температуру духовки на 200 градусів.

Не бійтеся експериментувати, чи перець дає безмежний політ для фантазії. Адже його можна наповнити будь-якою начинкою! Смачного!

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний! Потрібно виправити

Іноді, спробувавши якийсь новий рецептя приходжу в повне захоплення і в цей момент мимоволі думаю: як же шкода, що не знала про нього раніше. Саме так сталося тоді, коли я почала готувати фарширований перецьв духовці. Фаршировані перці з фаршем готуються зовсім інакше, ніж раніше. У звичному вигляді ця страва готується в соусі на кшталт голубців і в принципі мало чим від них відрізняється.

У новому виконанні перці з соковитою м'ясною начинкою не тушкуються цілком у бульйоні, а запікаються в духовці половинками. Так на виході виходить більше порцій, які до того ж виглядають гарно та оригінально. Ще один плюс у тому, що тут фарширований перець із сиром саме запікається, стає м'яким, але не розварюється, як це відбувається при гасінні.

Фарширований перець у духовці, запечений половинками.

Не буду нудити, а перейду безпосередньо до рецепту, а заразом поділюся секретом соковитої м'ясної начинки.

як приготувати перець з фаршем та сиром

Інгредієнти:

• 2 великих болгарських перцю,
• 200 г м'ясного фаршу,
• 1 головка цибулі,
• 1 великий помідор,
• сметана,
• твердий сир,
• сіль,
• зелень.

Процес приготування:

Підготуємо перці: ретельно вимиємо, розріжемо на половинки та виймемо насіння.

Для начинки цибулю очистимо і наріжемо дрібним кубиком.
Помідор також нарізаємо якомога дрібніше. Саме додавання цього овочу зробить м'ясну начинкунадзвичайно соковитою.
У миску з добре посоленим фаршем викладаємо нарізану цибулю.

Потім відправляємо нарізаний помідор. Тепер потрібно ретельно змішати всі інгредієнти та начинка буде готова.

Досить щільно начиняємо кожну половинку перцю м'ясною начинкою.

Потім усі підготовлені перчики змащуємо сметаною. Любителі майонезу можуть додати його.

І, звичайно, густо посипаємо наші перчики натертим на дрібній тертці твердим сиром. Все готове, і настав час відправляти страву в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30-40 хвилин. Запікати перці зручно в скляній формі або просто на деку.

Запечені фаршировані перці половинками прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Щоб було ще ситніше, приготуйте до них картопляне пюреабо відваріть рис. Але і без гарніру ця страва дуже ситна і смачна. Смачного!

Фарширований перець у духовці – це ще один спосіб нагодувати свою сім'ю смачним, ситним та корисною стравою! Перець - це чудовий овоч, який навіть при тепловій обробці зберігає свій гарний колір, залишається соковитим і свіжим, а отже, і страви, приготовані за участю цього компонента, виглядають дуже апетитно!
Приготувати перець можна різними способами– тушкований фарширований перець у соусі, перець у мультиварці або запечений у духовці – вибирати вам! Однак, безперечно, варто спробувати всі ці варіанти приготування!
При фаршируванні перцю можна використовувати будь-яку начинку на свій смак. Це можуть бути овочі, крупи, гриби, м'ясо, сир, креветки чи різні поєднання цих продуктів. У цьому рецепті використовується найпопулярніший варіант начинки - м'ясний фарш з рисом.
Як правило, фарширують перець цілком, але на цей раз ми приготуємо фарширований перець половинками в духовці, ми нафаршируємо його м'ясним фаршемі рисом, зверху покладемо скибочку сиру і кружальце помідора, в результаті у нас вийде дуже апетитний перчик.
Для фарширування бажано використовувати болгарський перець – червоного чи яскравого жовтого кольору. Дивитися таку страву буде красиво та святково. До того ж завдяки своїй формі з болгарського перцю виходять більш глибокі формочки для начинки. Але не варто засмучуватися, якщо болгарський перець ще не встиг, для цієї страви так само підійде і солодкий перчик, який і використовується в даному випадку!

Смак Інфо Другі страви з овочів

інгредієнти

• 6-7 штук солодкого перцю (або 3-4 болгарські);
• 300 г свинячо-яловичого (або будь-якого іншого) фаршу;
• 2 помідори;
• 150 г твердого сиру;
• 1/3 склянки довгозернистого рису;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• зелень для оздоблення;
• олія для смаження.

Як приготувати фаршований перець половинками в духовці

Підготовка начинки. Відварити рис у підсоленій воді.


Цибулю очистити, помити та нарізати кубиками. До речі, мити очищену цибулю - це один із секретів, щоб не проливати сльози при його нарізуванні!
Моркву помити, очистити та натерти на великій тертці.


Обсмажити овочі на рослинній оліїдо красивого золотистого кольору.


До остиглого рису додати фарш і піджарювання з овочів. Посолити, поперчити на свій смак і добре перемішати до однорідності начинки.


Перець помити, розрізати вздовж навпіл, очистити від насіння і прожилок.

Начинити половинки перцю підготовленою начинкою і покласти на деко.


Помідори помити, нарізати тоненькими кружальцями.
Твердий сир нарізати тонкими платівками, що відповідають розміру половинок перцю.


На кожен фарширований перець покласти зверху по кружечку помідора.


Зверху на помідор – по скибочці сиру.


Запікати фарширований перець у духовці за температури 180-200 градусів протягом 40 хвилин.
Під час подачі на стіл прикрасити зеленню.