КАШІ. РЕЦЕПТИ ДИТЯЧОГО САДУ

🍲 1. Каша вівсяна геркулесрідка як у дитячому садку

Пропонуємо приготувати вівсяну кашу геркулес рідку з меню дитсадка, яка, напевно, сподобається вашим малюкам і не тільки! Готується кашка швидко, а це означає, що ситний і корисний сніданоквам забезпечено, недарма вівсяна каша є в меню всіх дитячих закладів. Щоб зробити смак каші цікавіше, можна використовувати різні натуральні смакові добавки - свіжі фрукти, родзинки, горіхи, курага, чорнослив, молоко, що згущує молоко, улюблене варення.

Складові:
Пластівці вівсяні - 145 г
Вода – 330 мл
Молоко – 490 мл
Сіль - 3 г
Цукор - 20 г
Олія вершкове - 30 г

Приготування:

У відповідний сотейник або каструлю налийте молоко та воду. Перемішайте. Надішліть на помірний вогонь. Закип'ятіть. Зменшіть полум'я пальника, щоб не втекла молочна суміш.

У киплячу рідину насипте вівсяні пластівці «Геркулес». Перемішайте. Варіть на помірному вогні до приготування. Достатньо буде 7-10 хвилин.

Коли геркулес звариться, насипте сіль та цукор. Перемішайте, щоб добре розчинилися інгредієнти.

І остання особливість – вершкове масло. Перемішайте. І кличте швиденько всіх до сніданку. Смачного!

🍲 2. Каша рисова з родзинками як у дитячому садку

Складові:
Рис – 150 г
Молоко – 550 г
Вода – 250 г
Родзинки - 75 г
Олія вершкове - 25 г
Цукор - 25 г
Сіль - за бажанням

Приготування:

Рис я взяла звичайнісінький світлий. Принаймні, я ніколи не бачила іншого рису в дитячих садках. Він досить швидко готується та сильно розварюється. Каша виходить дуже ніжна, світла. Один, але важливий мінус - цей рис абсолютно очищений від зовнішньої оболонки, в якій перебувають усі корисні речовини. Але не будемо впадати у відчай, все ж таки і на очищений залишається трохи корисності.

Промити рис у кількох водах 2-3 рази. Воду злити.
Залити промитий рис 250 грамами води, що закипіла, трохи посолити і поставити на вогонь.

Варимо рис на маленькому вогні(кришка, звичайно ж, закрита) поки він не вбере всю воду.

Тим часом відсипаємо та перебираємо родзинки. Я взяла коричневий, але віддала б перевагу світлій, оскільки він у білому блюді виглядає естетичніше (на мій погляд). Видаляємо всі хвостики і сміття і кілька разів промиваємо в теплій воді.

Як тільки ви побачите, що вологи в каструлі практично не залишилося, додайте молоко, цукор і родзинки. На вбирання води у мене пішло близько п'яти-семи хвилин. Але! Тут уже дивіться на свій рис: різні сорти - різне приготування. Так що орієнтуйтесь самі, заглядаючи у каструлю.

Доводимо молоко до кипіння, все перемішуємо і варимо вже до. повної готовностірису. Я варю хвилин 10, а потім даю постояти ще хвилин 10 (кришка щільно закрита!). Як тільки каша звариться, слід додати вершкове масло|мастило| і ретельно все розмішати-перемішати.

🍲 3. Каша пшенична як у дитячому садку

Дроблені злаки дуже смачні та ароматні. А такий початок дня – це гарантія бадьорості, радості та доброго самопочуття.

Проте, пшеничка – крупа не проста: у ранньому дитячому віці вона протипоказана тим, хто має схильність до алергії. Глютенових складових – білка злакових культур – у цій крупі достатньо. Але й інших корисностей теж не мало: вітаміни групи А, В та Е, клітковина та природні цукри. Пшеничка – це як підзаряд енерджайзер: вміє дати розумну енергію та допоможе відновити сили. І якщо у вашого чада немає алергії на глютен, сміливо включайте до раціону цю кашу.

Складові:
Крупа пшенична - 120 г
Молоко – 400 мл
Олія вершкове - 20 г
Цукор - 20 г
Сіль - 1 щіпка (-і)

Приготування:

Отже, перший крок - необхідно засипати пшеничну крупу в киплячу воду. Варити 20-30 хвилин. Чому не треба промивати? Тому що в цій крупі весь легкий сміття при закипанні спливає, і його легко можна прибрати половником або шумівкою.

З напівготової каші злити залишки води.

Разом з молоком додати до пшенички сіль, цукор і варити кашу до загусання, потім упарити на водяній бані при закритій кришці. При відпустці заправити кашу розтопленою вершковою олією.

🍲 4. Каша «Асорті» як у дитячому садку

Каша асорті - це збірна корисних круп в одній тарілці. Фахівці ДНЗ з дієт харчування свідомо поєднують крупи, тому що вони вміють чудово доповнити один одного і підіграти в такт своєї поживності та корисності. Чим же цікаве кулінарне «поєднання» рису та пшона? Рис – потужний антиалерген, це головний продукт у безглютеновій концепції харчування. Пшоно - "золоте зерно" російської кухні. А в справі боротьби з дисбактеріозом ця крупа взагалі незамінний гастрономічний помічник.

Складові:
Молоко – 1 л
Пшоно - 40 г
Рис – 60 г
Олія вершкове - 14 г
Цукор - 20 г
Сіль - 1 щіпка (-і)

Приготування:

Пшоно необхідно добре перебрати і видалити все виробниче сміття.

Обов'язково промити пшоно і рис до прозорої води.

Влити в каструлю молоко та нагріти його до кипіння.

Всипати в кипляче молоко крупу. Зменшити температуру і готувати кашу до стану аль денте, постійно помішуючи.

Кашу посолити та додати цукор, варити ще 2-3 хвилини. При роздачі додати масло.

Ця стаття була автоматично додана з спільноти

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

Виступ

Здрастуйте, мене звуть Мірошниченко Анастасія, мені 6 років, я відвідую дитячий садок «Сонечко», гурт «Капітошка».

Часто в дитячому садку на сніданок дають геркулесову кашу я бачу, що діти не дуже люблять цю кашу, а Катерина Володимирівна щоразу розповідає нам про її корисні властивості, мене зацікавила ця тема, а чи права вона? Тому я обрала для своєї дослідницької роботи цю тему.

Я вирішила дізнатися, як з'явилася геркулесова каша на нашому столі, які корисні властивості вона має, як покращити її смак.

У мережі ми з'ясували, що великий шлях проходить каша, перш ніж потрапити до нас на стіл. Багато праці вкладають фермери, щоб виростити хороший врожай вівса. Вони орють землю, сіють насіння, підгодовують, і стежать за їх сходами. Коли колосся дозріває, стає твердим, починається збирання врожаю. Спеціальні машини жниварки скошують стебла вівса і укладають їх у валки.

А коли валки підсохнуть на сонці, комбайни їх підбирають та обмолочують колоски. Зерно відвозять на зернопереробні заводи, елеватори. У спеціальних машинах зерно вівса сортують, ріжуть, пропарюють та приплющують, сушать, просіюють (очищають від зайвих домішок), змішують, подрібнюють та пакують.

Потім упаковані вівсяні пластівці розвозять машинами в магазини. З магазину вони потрапляють до нас додому і в дитячі садки. Наші мами, кухарі готують геркулесову кашу.

Геркулес це овес, очищений від оболонки і розплющений в пластівці.

У чому користь геркулесової кашідля організму людини Геркулесові пластівцізабезпечує організм великою кількістюбілків, жирів, вітамінів та мінеральних речовин. Каша з вівсяних пластівців популярна при лікуванні хвороб шлунка. Вона очищає організм від шкідливих речовин, покращує роботу внутрішніх органів, зміцнює кістки і зуби.

У чому шкода геркулесової каші для людини? Якщо не їсти кашу, то тоді перестає засвоюватися кальцій – ламкими стають кістки та нігті. Не можна їсти геркулесову кашу щодня. Вона має високу калорійність.

Зробили висновок про те, що корисні властивостіпродукту перевищують шкідливі.

Ми вирішили провести опитування серед дітей у дитячому садку та з'ясували, що більшість дітей не люблять геркулесову кашу. З відповідей дітей зрозуміла, чому дітям не подобається геркулесова каша, батьки рідко готують дітям геркулесову кашу, вважають за краще нагодувати швидкою їжею. Багато дітей їдять на сніданок бутерброди.

Ми зварили геркулесову кашу вдома, але вона мені не сподобалася. Мама додала масло, шматочки маринованих фруктів та ягід і тоді каша виявилася смачною, я її із задоволенням з'їла.

Виходячи з цих висновків, ми вирішили з Катериною Володимирівною провести експеримент з дітьми в дитячому садку. Порівняли каші на смак і зробили висновок, що смак каші залежить від продуктів, що додаються.

У групі я запропонувала дітям пограти у гру «Веселий кухар», пояснила правила гри, і всі разом весело грали.

Ми пограли у групі з дітьми у гру «Розкажи вірші руками «Каша»

На столі димиться каша

Де наша ложка наша?

Будемо з кашею ми дружити,

Років до ста ми житимемо!

Аплікація «Наклей добавку на тарілку з кашею»

Ми підготували матеріал та обладнання для аплікації. Запропонувала дітям зробити аплікацію «Наклей добавку на тарілку з кашею». Обривали папір, вирізували фрукти, наклеювали на тарілочку. Зробили гарний колаж.

Я дізналася, як з'явилася геркулесова каша на нашому столі, її користь та шкода для збереження та зміцнення здоров'я, її оздоровчий вплив на органи та системи людини. Досліджували вплив інших продуктів на смак геркулесової каші.
Наша гіпотеза підтвердилася.

Дякую за увагу!

5. Додаток

Завантажити:

Попередній перегляд:

РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ

ХАНТИ-МАНСІЙСЬКИЙ АВТОНОМНИЙ ОКРУГ – ПІВДЕНЬ

МІСТО ПОКАЧУВАННЯ

МУНІЦИПАЛЬНЕ БЮДЖЕТНЕ ДОШКІЛЬНЕ

ОСВІТНЯ УСТАНОВА

ДИТЯЧИЙ САД КОМБІНОВАНОГО ВИДУ

«СОНЯШКО».

Конкурс навчально-дослідних та творчих робіт

«Юність у науці»

Напрямок:

Природні науки та сучасний світ

"Геркулесова каша-сила наша!"

Мірошниченко Анастасія Миколаївна.
Науковий керівник: вихователь МАДОУ ДСКВ «Сонечко»

Євсєєва Катерина Володимирівна.

Особливо про рисову молочну кашу хочу розповісти. Чому вона вдома така як у садку не виходить. Бо там кашу варили так: У кипляче молоко додавали цукор-сіль та всипали рис. Доводили до кипіння (якщо об'єм невеликий, то кип'ятили хвилину від сили) та знімали з плити. Додавали олію та накривали кришкою. Хвилин через 20-30 рис сам досить розбухав. Зрештою він доходив уже на марміті.

Якщо хочете вдома приготувати нормальну молочну кашу - просто не намагайтеся варити її відразу до готовності. Знімайте з плити, перш ніж вона пригорить)) Вам простіше))
Беріть більше молока на пропорції. Варіть крупу у молоці після закипання 1-2 хвилини помішуючи. Потім знімайте каструлю та ставте в тепле місце. Можна навіть накрити чимось. Через якийсь час крупа набухне і ви отримаєте смачну і густу кашу. Густу, а не грудку, в якій ложка не провертається.

Ось я іноді гречку з вечора заливаю водою - вона набухає, і вранці я тільки до кипіння доводжу - і все каша готова.

Геркулес теж варю дуже рідкий – на літр молока – 7-8 столових ложок пластівців. Потім одразу в керамічну миску переливаю і під плівку чи кришку. Залишаю на ніч – вранці гарну та смачну кашуотримую. Яку можна в мікрохвильовій печі погріти.

Манка – на літр – 4 столові ложки. Манці досить пару хвилин покипіти і 20 хвилин почекати після того, як з плити зніму.

Рис (на кашу краще круглий брати) у пропорції склянки крупи на літр молока.

А якось у селі їла чудову перловку. Підглянула, як Петя її готує. З вечора піч протоплюють (причому не російську, а плиту). Він кілька жмень перловки промиває, викладає в чавунне каченята, туди ж воду, сіль, масло (якщо піст - то рослинна). Накриває кришкою і ставить в піч, що остигає. До ранку. А вранці дістає чудову, ще теплу кашу. За вуха не відтягнеш!

Як варити пшеничну кашу

Не всі вважають пшеничну кашу вишуканим наїдком. Однак, причина такої помилки полягає в тому, що мало хто знає, як потрібно готувати цю нехитру, але таку корисну страву. Тому ми поговоримо про те, як варити пшеничну кашу таким чином, щоб ваші близькі оцінили ваші кулінарні здібності та із задоволенням з'їли запропоновану вечерю.

Вам знадобиться:
Пшенична крупа – 1 склянка;
Вода – 2 склянки;
Вершкове масло – 20гр.;
Сіль за смаком.

Про користь продукту

Пшенична крупа виготовляється із пшениці. твердих сортів. У ній міститься величезний набір мікроелементів та вітамінів, а також рослинні жири, клітковина та білок. Страви з даного продукту стимулюють діяльність мозку та серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри та нігтів, а також уповільнюють процеси старіння.

Покрокова інструкція

Ретельно промити крупу.

Налити в каструлю дві склянки води, після закипання - посолити.
У киплячу воду всипати 1 склянку крупи.

Варити кашу на повільному вогні, не накриваючи. Через 20 хвилин ви побачите, що страва загуснула.
Зняти з вогню, накрити кришкою та помістити на півгодини у розігріту духовку. Замість духовки можна просто добре укутати каструльку теплою ковдрою. За цей час страва досягне остаточної готовності.
Через 30 хвилин можна додати вершкове масло і подавати пиво жаром до столу.
Виявимо фантазію

Ви вже знаєте, скільки варити пшеничну кашу, настав час поговорити про те, з чим її подавати. Вона є прекрасним гарніром до м'ясних та рибним стравам, а також може поєднуватися з грибним соусом. Ласунам рекомендуємо додати трохи меду та фруктів: нарізаних яблук, груш, чорносливу, кураги, родзинок та ін.

Якщо правильно варити пшеничну кашу, її смакові якостігідно оцінять ваші близькі. Цей продукт є благодатним полем щодо кулінарних експериментів. Ви можете подавати страву як гарнір або основну страву або ж зробити солодкий поживний сніданок для всієї родини.

Часи біжать, міняються, але рисову кашу, таку смачну та апетитну, як готували в моєму дитячому садочку, Так зараз і для мого синочка також готують. Так уже склалося, що сина я вожу в той же садок, що й сама ходила, вірніше за мене мама водила. Меню там не сильно змінилося, адже діткам переважно потрібні тільки корисні продуктита різноманітні страви. Рисова кашка на молоці – одне з таких корисних страв. Я і вдома часто варю її як для дитини, так і особисто для себе із чоловіком. Іноді просто так, іноді додаю. Така каша завжди вважалася корисною, поживною і завжди виходить дуже смачною. І в садку я теж любила таку кашку, вона була в міру густою, солоденькою і дуже наваристою, молочною. Щоб приготувати таку смачну рисову кашу на молоці, як у дитячому садку, вивчіть мій рецепт – і у вас неодмінно все вийде!





- круглий рис- 150 грам;
- вода – 200 грам;
- жирне (2,5-3,2%) молоко – 200 г;
- масло вершкове – 30-40 грам;
- сіль – одна щіпка;
- цукровий пісок – 2 столи. л.

Рецепт з фото покроково:

Промиваю круглий рис водою, навіть кілька разів, потім кладу в нержавіючий посуд, заливаю склянкою води (200 г). Ставлю на вогонь та починаю його варити. У воду кладу одну щіпку солі.




Варю рис, доки вся вода в нього не вбереться. Вогонь роблю невеликий, просто щоб рис трішки кипів і повільно варився. Хвилин за 10-15 вода вбереться, рис стане наполовину готовим.




Потім вливаю до рису жирне молоко і продовжую варити страву на тихому, невеликому вогнику, щоб молоко продовжувало трохи кипіло. Якщо відразу зварити рис у молоці, то ви витратите цього молока вдвічі-втричі більше, та й рис у молочному середовищі не так швидко приготується, як у воді. Тут буде головним, щоб крупа зварилася наполовину у воді, увібрала рідину, а потім уже треба варити її в молоці.




Всипаю в кашу цукровий пісок, рис буде солодшим і смачнішим.






Пробую рис на зубок, щоб він був м'яким. Каша має злегка загуснути.




Коли каша повністю звариться, кладу шматочок справжнього, натурального вершкового масла, адже як кажуть "кашу олією не зіпсуєш!"




Перекладаю приготовлену нехитрим способом кашку в тарілочки. Ось так зовсім легко і швидко я приготувала смачну рисову кашу на молоці, як у дитячому садку. Сподіватимуся, що комусь знадобиться такий рецепт.




Bon Appetite!
Думаю, вам також сподобається

Як варити вівсяну кашу або рецепти приготування смачної вівсянки: дієтичний - на воді, десертний - на молоці та ностальгійна "дитсадкова" вівсяна каша з цільної крупи.

Все розписано дуже докладно, вівсяна каша обов'язково вийде у вас з першого разу, головне - не закривати її при варінні кришкою:)

Дієтична вівсяна каша на воді,
докладний покроковий рецептприготування.
Її калорійність всього 88 ккал на 100 г

1. Звичайні вівсяні пластівці

Залити холодною водою(біля склянки).
За обсягом води зазвичай береться в 2 рази більше, ніж пластівців.

Кришкою не закривати!

2. Каструльку з майбутньою кашею поставити на вогонь і, помішуючи, довести її до кипіння,

Після цього зробити найменший вогонь і варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.

3. Готову кашузлегка підсолити і можна їсти.

Солодка вівсянка з молоком

Готуємо її так само, як і дієтичну, але після того як вівсяна каша закипіла і 5 хвилин проварилася, додати трохи молока (я зазвичай додаю буквально кілька ложок)і трохи цукру, проварити ще 3-5 хвилин і можна подавати на стіл.

За смаком прямо в тарілку з вівсяною кашею покласти маленький шматочок вершкового масла.

Радянська дитсадкова вівсянка з молоком, з цільної крупи

1 склянка розплющеної вівсяної крупи
2 склянки води
1/3 столової ложки цукру
трохи молока
вершкове масло за смаком

1. Вівсяну крупу кілька разів промити, залити холодною водою.
Каструлю з майбутньою вівсянкою накрити кришкою та поставити на вогонь.

2. Як тільки вода закипить, зробити найменший вогонь і варити, помішуючи до готовності вівсяної крупи (готовність вівсянки перевіряємо "на зуб").

Важливо: під час приготування вівсянки кришка каструльки повинна бути трохи прочинена, інакше обов'язково заллєте плиту.

3. Отже, наша вівсяна каша майже готова – стала дуже густою.
Додаємо цукор за смаком ( достатньо і 1-2 чайні ложки)і рівно стільки молока, щоб каша стала трохи рідше (близько 70 мл).

4. Каструлю з вівсянкою щільно накриваємо кришкою і томимо кашу на найменшому вогні ще хвилин 7 (не забуваємо помішувати).

Все, наша молочна вівсянка готова.

Радянська дитсадкова вівсянказ цільної крупи

Саме таку нам варили у радянському дитячому садку.
Їсти її можна як гарячою, додавши за бажанням у тарілку шматочок вершкового масла, так і холодною.

Ця вівсянка дуже хороша для дитячого та дієтичного харчування (але не на стадії загострення захворювань ШКТ!).

На фото зверху- , бананом та ожиною.

Увага:Матеріали, представлені на сайті, мають інформаційно-довідковий характер і не є медичними рекомендаціями.