Цієї весни, надивившись на фото крашанок, Пофарбованих натуральними барвниками, я вибрала десять різних продуктів, Щоб перевірити, як це працює. Поекспериментувавши з усім - від кори дуба до червоного вина, я з'ясувала, які інгредієнти дають відмінні кольору, а які я більше використовувати не буду. Ви знайдете їх в статті разом з рецептами, за якими я фарбувала яйця.

Проблема Інтернет джерел полягає в тому, що ніколи не можна бути впевненим на 100%, слідуючи чиємусь раді. Це відмінно підходить для опису того, що виходить при фарбуванні яєць натуральними барвниками. Листя шпинату обіцяли приємний зелений колір, а вийшов брудно-сірий, та такий похмурий, що навіть фотографувати не захотілося. Робимо висновок, що шпинат хороший на столі, але барвник з нього ніякої. Схожа ситуація трапилася з буряком і паприкою, але про це трохи пізніше.

У нашій кухні повно натуральних барвників для яєць.Це і звичайні овочі, як червонокачанна капуста, буряк або морква, і сипучі, такі як кава і чай, і різні спеції. У них приємна колірна гамма, і мені подобається, що деякі відтінки виходять пастельними, відмінно гармонують і перетворюють нудні білі яйця в ніжний великодній декор.

Пам'ятаю, поки я жила з батьками, вже на початку зими, в ящику під раковиною з'являвся спеціальний пакет або коробка для цибулиння. Перед Великоднем ємність з лушпинням витягалася, як і величезна каструля, в якій близько години штовхалося кілька десятків яєць. Тепер мені цей спосіб здається нудним, та й колір не зовсім мій. Тому я вирішила пошукати відтінки, які хотіла б бачити на своєму пасхальному столі.

Сьогодні я розповім як пофарбувати яйця куркумою, паприкою, червонокачанної капустою, кавою, чаєм каркаде, вином, листям кропиви, кава, корою дуба і буряком. Особливо сподобається експериментувати з кольорами дітям. Дозвольте собі і їм трохи поворожити над великоднім декором.

Корисності для фарбування яєць до Великодня

Нижче ви знайдете 10 премудростей, які допоможуть зрозуміти, як працює фарбування яєць натуральними барвниками.

1. Перед фарбуванням помийте яйця в воді або протріть їх оцтом, щоб очистити і знежирити. Так фарба ляже рівніше.
2. Перед тим, як зварити, дістаньте яйця з холодильника і дайте їм прогрітися до кімнатної температури, Щоб вони не лопнули.
3. Якщо ви фарбуєте готові яйця, Відразу після варіння залийте їх холодною водою . Температурний шок сприяє більш легкої чищенні, а охолоджена шкаралупа краще вбирає пігмент.
4. При фарбуванні яєць натуральними барвниками, обов'язково додайте кілька столових ложок оцту, Який забезпечить закріплення фарби на шкаралупі.
5. Якщо хочете ефект нерівномірного фарбування, залиште інгредієнти (натерту буряк, нарізаний капусту) в каструлі разом з яйцями.
6. Використовуйте білий олівець, щоб намалювати візерункина шкаралупі перед фарбуванням. Це можуть бути квіточки, геометричні фігури або написи. Зафарбована частина залишиться світлою. Того ж ефекту можна домогтися, якщо обмотати яйце ниткою.
7. Чим довше яйця залишаються в барвнику, тим більш насиченим вийде колір.
8. Щоб видалити з натурального барвника для яєць осад, процідіть його через марлю.
9. Як правило, темніший колірвиходить, якщо яйця варити в барвнику. Більш світлі відтінкидає замочування в готовому складі.
10. В якості фінального штриха, акуратно висушіть яйця після фарбування тканиною або паперовою серветкою і натріть соняшниковою олією.

Нижче - результати моїх багатогодинних експериментів. натуральні барвникиможуть дати несподіваний результат, тому, будь ласка, не дивуйтеся, якщо ваш колір буде відрізнятися від мого.

Як пофарбувати яйця на Великдень куркумою

Куркуманадає білої яєчній шкаралупі приємний сонячно-жовтий відтінок. Щоб його отримати, закип'ятіть воду, додайте в неї порошок куркуми з розрахунку 1 столова ложка на склянку води і трохи оцту. Доведіть до кипіння, опустіть яйця в барвник і варіть близько 30 хвилин.

Куркума повністю не розчиняється, і в воді залишаються дрібні крупинки, тому яйця потрібно помішувати для рівномірного розподілу фарби.

Мені сподобався цей спосіб - хороший колір, дається досить швидко і легко.

Барвник з червонокачанної капусти

Залежно від того, наскільки насичений відтінок ви хочете отримати, знадобиться один або два качана. червонокачанну капуступотрібно нарізати, залити 3 склянками води і додати 6 ложок оцту. Накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на ніч, щоб капуста пустила сік.

На наступний день зливаємо рідину в окрему ємність і поміщаємо туди зварені яйця. Ми залишаємо ще на день для фарбування. Незважаючи на те, що червонокачанна капуста дає насичено рожевий сік, яйця виходять небесно синіми.

Спосіб не найшвидший і не найдешевший, але колір один з моїх фаворитів.

Як пофарбувати яйця за допомогою паприки

Щоб пофарбувати яйця паприкою, Наливаємо в каструлю склянку води, додаємо 4 столові ложки приправи і варимо 30 хвилин. Після цього поміщаємо в відвар яйця і залишаємо на ніч.

Обіцяли цегляний відтінок. Мені важко визначити цей колір. Він якийсь супер-світло-помаранчевий.

фарбування буряком

Для того, щоб пофарбувати яйця за допомогою буряка, Я натерла 2 штучки, залила 3 ​​склянками води, додала 3 столових ложки оцту і поставила варитися разом з яйцями на 40 хвилин. В результаті отримала якийсь противний коричневий колір. Якщо ви теж вважаєте цей колір противно-коричневим, не робіть так.

Думаю, треба було просто замочити готові яйця на ніч в буряковому соку з оцтом. Може, вийшов би рожевий?

Як пофарбувати яйця до Великодня за допомогою кави

Тут все просто. Потрібно заварити дуже міцний розчинна кава : 2-3 столових ложки порошку на 200 грам окропу. Додаємо трохи оцту, опускаємо яйця і варимо близько 5 хвилин. Білі яйця набувають шоколадний відтінок. Непогано, але не мій улюблений колір.

Фарбування яєць до Великодня чаєм каркаде

Ще в якості натурального барвника для яєць, можна використовувати чай каркаде. Спочатку хвилин 10-15 прокип'ятіть листочки чаю, щоб відвар придбав темно-червоний колір, а потім зваріть в ньому яйця. Коли ви дістанете їх з відвару, трапиться магія, і вони з рожевих поступово перетворяться в бузкові.

У мене були великі надії на каркаде, як на джерело ніжно-рожевого кольору, аж ні. Хоча, бузковий теж не поганий. Мені подобаються розлучення, які залишають пелюстки.

Кора дуба для фарбування яєць

Мені здається, це такий брутальний спосіб пофарбувати яйця. У вас питає подружка: Ти ніж яйця на Великдень фарбувала? А ви вся така повітряна і летить: Корою дуба!

Отже, щоб отримати коричневий відтінок, додаємо 2 столові ложки кори на склянку води і в цій суміші варимо яйця близько 20 хвилин. Кора дуба продається в аптеці і коштує недорого. А якщо залишиться, її можна висипати в квіти в якості дренажу.

Найцікавіше, що кора дуба дала колір звичайних коричневих яєць. А якщо немає різниці, то цей спосіб можна пропустити.

Як пофарбувати яйця чорницею

Я використовувала заморожену чорницю з магазину. З ягід потрібно спочатку приготувати відвар. Заливаємо 50 грам чорниці 2 склянками води, додаємо кілька ложок оцту, доводимо до кипіння і залишаємо на вогні ще 5-10 хвилин. Отриманим соком заливаємо відварені яйця на час від декількох хвилин до декількох годин. Залежить від того, який відтінок ви хочете отримати.

Я тримала яйце в чорничному соку хвилин 30 і отримала такий синьо-чорний відтінок. Цей колір сподобався чоловікові, залишаємо.

фарбування кропивою

Наливаємо в каструлю 2 склянки води, додаємо 6-8 ложок сушеної кропиви і варимо яйця в цьому складі близько 30 хвилин.

Вийшов дивний бруднуватий колір, майже як при фарбуванні шпинатом. Якщо піднести до світла - вловлюється відтінок пересохлого болота. Обіцяли зелений, напевно для цього все-таки потрібні свіжі кропив'яні листя.

Варимо яйця у вині

У нас завжди залишається вино після свят, а так як ми купуємо його в основному для гостей, а самі не п'ємо, я вирішила використовувати залишки мерло, щоб пофарбувати яйця. Для цього я просто зварила яйця у вині. Можна розбавити його водою.

Вийшов досить насичений бордовий колір.

В цілому, мені сподобався і процес фарбування яєць натуральними барвниками, і те, що вийшло. Але все ж, я не втрачаю надії домогтися приємного рожевого або ніжного зеленого відтінку.

Розкажіть мені, ви пробували щось подібне? Чим фарбуєте яйця на Великдень?

Пропонуємо вам не купувати барвники для крашанок, а пофарбувати їх старовинним способом з підручних продуктів, які є на вашій кухні. Це дуже цікаво, безпечно і цьому можна навчити дітей. Для початку зробіть це разом. Отже, для приготування всіх барвників, крім срібного, процедура однакова. Спочатку приготуйте основу, потім додайте в неї потрібний продукт.

Як зробити натуральні барвники для яєць

Візьміть невелику каструлю, налийте в неї 1 л води і додайте 2 ст. ложки білого винного оцту. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Викладіть в киплячу воду ті продукти, з яких ви хочете отримати фарбу, зменшіть вогонь і варіть при слабкому кипінні 30 хвилин. Дайте барвнику охолонути, процідіть через сито, перш ніж опускати в нього яйця. Якщо ви хочете пофарбувати яйця в різні кольори, приготуйте кілька розчинів.

Різнобарвні харчові барвники для яєць на Великдень

Для жовтого кольору:Додайте в основу 3 ст. ложки куркуми в киплячий оцтовий розчин. Будьте уважні! Куркума може сильно забарвити шкіру, так що вам слід надіти гумові рукавички при роботі з цим барвником.

Для розваги:Додайте 4 склянки нарізаної сирого буряка. Не хвилюйтеся, якщо ваші яйця спочатку вийдуть більш коричневими, ніж рожевими на перший погляд. Коли вони висохнуть, то колір придбає приємний пастельний відтінок, який ви бачите на зображенні.

Для синього:Додайте 3 склянки нарізаної червоної або фіолетовою капусти. Якщо потримати в цьому розчині яйце 30 хвилин, то воно стане блакитним, але якщо ви хочете більш глибокого відтінку (як у нас) залиште крашанки в барвнику на ніч в холодильнику.

Для оранжевого:Додайте 4 склянки цибулиння. Для досягнення більш яскравого оранжевого відтінку, залиште яйця в барвнику на ніч в холодильнику.

Особливий спосіб для сріблястого кольору:з'єднайте в мисці 2 склянки води і 2 склянки замороженої чорниці. Дайте суміші нагрітися до кімнатної температури, розімніть ягоди, дайте ще трохи постояти і процідіть розчин. Викладіть крашанки в барвник тримайте там протягом ночі в холодильнику.

Всі знають, що фрукти, овочі і трави отримують свій яскравий колір завдяки вмісту в них пігментів. так навіщо використовувати хімічні барвники, Якщо природа зробила нам стільки подарунків?

Сьогодні напередодні найсвітлішого свята весни редакція "Так просто!"підготувала для тебе, дорогий читачу, кілька відмінних способів, як можна пофарбувати крашанкиза допомогою натуральних барвників. Абсолютно нешкідливо, а кольори яскраві та насичені!

Ще з раннього дитинства пам'ятаю, як мама і бабуся фарбували яйця цибулевим лушпинням. За допомогою цього нехитрого способу можна було отримати гаму відтінків від блідо-оранжевого до насичено-коричневого.

А ось про те, що великоднім яйцям за допомогою природних барвників можна надати зелений, червоний, жовтий і навіть синій колір - я дізналася відносно недавно. А адже це воістину знахідка!

© Depositphotos

Натуральні барвники для яєць

1. Яскравий сонячний жовтий колір можна отримати за допомогою відвару куркуми. Для цього в невелику ємність з гарячою водою додай 2-3 столові ложки куркуми. Щоб колір був більш насиченим, воду потрібно закип'ятити. В отриманому відварі можна як варити яйця (вийде більш насичений колір), так і просто відмочувати варені.

   © Depositphotos

2. Ромашка дає ніжний жовтий колір, її можна відварити і процідити або варити яйця разом з пакетиками ромашки аптечної.

   © Depositphotos

3. Для того щоб пофарбувати яйця в яскраво-червоний, тобі знадобиться відвар кори або гілок вишні.

   Відвари кору або гілочки вишні, дай настоятися кілька годин (краще проварити і залишити на ніч), обов'язково процідити, а потім вари в цьому настої яйця. Якщо відвар кори вишні зробити слабким, відповідно яйця забарвляться в рожевий відтінок.

   © Depositphotos

4. Червонокачанна капуста - ось що допоможе пофарбувати яйця в дивовижний ніжно-блакитний колір.

   Для фарбування потрібно нашаткувати качан капусти, перекласти в каструлю і залити водою (близько 0,5 літра). Доведи відвар до кипіння, після чого вари на повільному вогні 45 хвилин. Зніми каструлю з вогню, дай капусті повністю охолонути, а потім дістань з води.

   Даси отриманий відвар 4 столові ложки оцту, опусти в каструлю зварені круто яйця (з білою шкаралупою). Потримай яйця у відварі близько 3 годин.

   © Depositphotos

5. Буряк забарвить яєчну шкаралупу в червоний з фіолетовим відтінком. А при зменшенні концентрації і кількості шматочків буряка легко отримати насичений рожевий.

   

6. Для отримання зеленого відтінку яєць можна використовувати шпинат. Шпинат потрібно дрібно нарізати (заморожений теж годиться), залити з водою, щоб покрила, а потім варити в цій рідині яйця протягом півгодини.

   © Depositphotos

7. Виноградний сік додасть твоїм пасхальним яйцямніжний лавандовий відтінок.

   © Depositphotos

Перед тим як фарбувати яйця, їх потрібно вимити в содовому розчині для знежирення. І не забудь обов'язкове правило - додавай в натуральні фарби оцет. Саме він роз'їдає шкаралупу, роблячи поверхню більш шорсткою і сприйнятливою до барвників.

А ще нагадуємо, що фарбувати яйця краще.

Три-чотири яйця ми неодмінно зробимо традиційно буро-червоними - в пам'ять про пролиту Крові Христової. Але варити в цибулиннідва десятка, погодьтеся, нудно! У жовтий колір яйця радять фарбувати шафраном, і його потрібно чимало. В зелений - величезною кількістю шпинату. Решта ідеї теж вимагають ненормальних витрат коштів або часу. Тільки вчитайтеся: стакан кави, кірки 2 кг апельсинів, склянка сирого бурякового соку ... Куплені барвники вирішують задачу на раз-два. Однак ...

Харчові барвники для яєць: E, E, E і ще раз E

«Великодній набір», «Писанка», «Чарівний блиск», «Украса»- назв не злічити, ціна копійчана, часу майже не потрібно. Інший виробник вкаже на упаковці хімічний склад, Включаючи різні «Е». А більшість пише просто: барвник харчовий. Іноді до нього додають цукор або сіль. Але не варто втрачати пильність! Таким чином можна знизити концентрацію фарби, але зробити її їстівної - немає. Познайомимося ближче з «Е-шкамі», які зазвичай використовуються в пасхальних фарбах.

Е100(Куркумін) і Е140(Хлорофіл) - добавки, що дають відповідно червоний і бірюзовий колір, - нешкідливі і в повному сенсі слова харчові. Але це лише ложка меду в бочці дьогтю.

Червоний колір різних відтінків дають Е122, Е124і Е128. E122 (азорубін або кармуазин) - азокраситель, застосовуваний в Росії, але заборонений в деяких країнах. Людям, чутливим до аспірину, краще його уникати. Е124 в нашій харчової промисловостівикористовувати не можна. Так само, як і Е128, визнаний Європейською комісією небезпечним для здоров'я через вміст в ньому канцерогенного аніліну.

жовтий фарбник Е102- тартразин - має заплямовану репутацію і в Росії, і в інших країнах.

Жовтий, зелений і синій колір дає Е132- синтетичний індігокармін, що провокує у астматиків задуха, а у алергіків - серйозні загострення аж до набряку Квінке. На ті ж подвиги здатний і Е133, «Синій блискучий FCF».

«Зелена» добавка Е142, Заборонена в Канаді, Норвегії та Японії, здатна при прямому контакті викликати сильну алергію.

Справедливості заради треба сказати, що в Інтернеті згадуються «холодні» органічні барвники, начебто нешкідливі. Але в магазинах і церковних крамницях про них ніхто не чув.

Головні неприємності, з якими можуть нас познайомити синтетичні харчові барвники:

Підвищена збудливість, дитяча гіперактивність;

Порушення концентрації уваги, проблеми в школі;

Різкі перепади настрою;

Дисбактеріоз, алергія.

розумна хімзахист

Отже, варто фарбувати яйця синтетичними барвниками чи ні? Начебто все заборони стосуються саме їжі - а шкаралупа щось не їжа! Ну лопнуло яйце, ну став білок під тріщиною синім або зеленим - так викинемо. А решта можна в їжу ... Однак через шкаралупу і плівки всередину яйця запросто може проникнути будь-яка синтетична нечисть. Навіть якщо білок залишився білим, це не гарантує відсутність в ньому якогось бензоату, сульфіту або нітриту. Виходить, є такі яйця небезпечно. Викинути? Чому немає, виносимо ж ми на смітник відслужила ялинку. Але освячене яйце може викинути атеїст. Якщо ж в результаті традиційного пасхального обміну воно потрапить до людини віруючому, той з'їсть святиню разом з усією «начинкою», і це залишиться на вашій совісті.

Для себе ми робимо такий висновок: можна розумно поєднувати натуральні барвники, покупні нешкідливі і навіть шкідливі синтетичні, але останні - тільки для краси! І потрібно постаратися відстежити долю кожного неблагонадійного яйця. Не давати дитині. Чи не дарувати аллергику. І, можливо, не освячувати в компанії «цибулевих» і шафранових побратимів.

Барвники своїми руками

Намалювати на вареному яйці візерунок восковим олівцем і проварити (витримати) в барвному розчині згідно з інструкцією. Візерунок залишиться білим.

Обваляти мокре яйце в суміші товченої лушпиння (золотистої і червоною) і часниковою лушпиння. Міцно зав'язати в клапоть марлі або вийшли з ладу колготок і зварити в синьому (зеленому) барвнику. Шкаралупа стане мармурової.

Можна обваляти яйце в рисі і обв'язати марлею або обмотати канцелярською гумкою (зав'язувати вже не треба). Після варіння в барвнику під рисинки і гумками залишаться білі цятки і смужки.

Збити в густу піну сирої яєчний білок, Покласти в конус з четвертинки молочного пакета, щільно зав'язати і зрізати кінчик. Малювати візерунки, як кремом на торті: можна білим кольором по пофарбованої шкаралупі, а можна підфарбувати білок і наносити його на біле яйце - теж красиво.

Фабричні фарбники для пасхальних яєць дають чудовий результат, але їх не можна назвати нешкідливими.

Повністю безпечними для здоров'я є натуральні харчові барвники - коренеплоди, ягоди, спеції та інші продукти, які знайдуться практично на кожній кухні.

Природні барвники дають можливість пофарбувати яйця до Великодня екологічно і не менш цікаво.

Сік, видавлений з темних різновидів, надає яєчній шкаралупі ніжно-ліловий окрас. Насамперед потрібно знайти в продажу грона темного (чорного) винограду. За допомогою шнекової соковижималки видавіть з ягід сік. Можна організувати і саморобний прес з коштів, наявних під рукою. Найпростіший варіант - подрібнити виноград в м'ясорубці, а потім з отриманої кашки віджати сік через кілька шарів марлі. При цьому весь макуха залишиться в марлі.

У вас повинно вийти приблизно 1-2 склянки натурального виноградного соку (в залежності від того, яка кількість крашанок ви плануєте приготувати). Розбавте сік окропом (в співвідношенні 2 до 1). В отриману рідину опустите варені яйцятаким чином, щоб вони повністю покрилися барвником. Через кілька годин крашанки будуть готові!

Чи знаєте ви? У період дворічної антиалкогольної кампанії, організованої в Радянському Союзі з 1985 по 1987 рік, було вирубано величезна кількість виноградників (близько 180 тисяч гектарів).

цибулиння

Найбільш популярним сировиною для фарбування яєць до Великодня вважається лушпиння від. Даний метод відомий ще з давніх часів. Цибулеві відходи - не просто доступний барвник, а й сильну антибактеріальну і антимікробний засіб. Якщо ви візьмете лушпиння жовтої цибулини, вибір відтінків буде варіюватися від світло-оранжевого до червонувато-коричневого. Якщо ж використовувати лушпиння червоної цибулини, колір буде темно-шоколадним.
Лушпиння цибулі (пресовану літрову баночку) перенесіть в каструлю, додайте 2 літри окропу. Дайте воді знову закипіти і варіть лушпиння ще 30 хвилин або цілу годину. З метою скорочення часу варіння, можете заздалегідь витримати шкірку в прохолодній воді протягом декількох годин. Отже, у нас є відвар лушпиння - його необхідно остудити, потім відцідити, гарненько посолити і влити пару ложок оцту.
Сіль допоможе шкаралупі НЕ тріснути при варінні, а оцет зробить її забарвлення більш стійким і насиченим. Поверніть відвар на плиту, помістивши в нього така кількість сирих курячих яєць, щоб рідина повністю їх покривала (приблизно 10 штук). Дайте закипіти і проваріть ще хвилин 10. Вже остиглі готові класичні крашанки перенесіть на паперовий рушник.

Технологію фарбування можна трохи змінити: коли яйця зваряться, зніміть їх з відвару, а сам барвник остудіть. Щоб забарвлення став більш яскравим, поверніть крашанки в остиглий відвар, витримавши їх там протягом декількох годин.

Важливо! Чим довше варити або витримувати яйця у відварі цибулиння або будь-якому іншому настої, тим інтенсивніше вийде відтінок. Крім того, яскравість кольору безпосередньо пов'язана з кількістю лушпиння (або іншої сировини): чим її більше, тим красивіше і яскравіше результат. Після варіння яєць в гарячому барвнику їх бажано відразу ж занурити в крижану воду - завдяки різкому перепаду температур шкаралупа буде легко відходити від білка. А якщо хочете, щоб шкаралупа придбала блиск, після висихання протріть яйця серветкою, злегка просоченої соняшниковою олією.

Відео: 7 способів фарбування яєць в цибулинні

Завдяки журавлині яйця набувають гарний блідо-рожевий відтінок. Журавлину можна використовувати як свіжу, так і розморожену. Ягоди потрібно розім'яти кухонним пристосуванням для штовхання або ж збити міксером. За допомогою марлі або сита відіжміть з отриманої кашки сік.

На виході повинно вийти приблизно 2 склянки натурального журавлинного соку. З метою економії можете розбавити ягідний сік водою (у пропорції 2 до 1). Занурте в барвник стільки яєць, скільки зможе покрити собою рідину. Проваріть майбутні крашанки протягом 20 хвилин. Приберіть каструлю з вогню і залиште на ніч. Вранці вийміть з рідини готові крашанки і просушіть їх.

Каву в зернах

Натуральну каву забарвить шкаралупу в різні шоколадні відтінки(Від світло-коричневого до насиченого шоколадного). Інтенсивність кольору залежить від того, яка кількість натурального кавового порошку використовувати.
Зерна кави подрібніть в кавомолці. На виході повинен вийти 1 стакан порошку. Мелений продукт залийте холодною водою (1 літр) і поставте каструлю на вогонь. Після закипання кави, занурте в нього сирі яйця (приблизно 6 штук). Варіть протягом 10 хвилин, після чого зніміть каструлю з вогню. Залиште крашанки в каві ще на пару годин, щоб забарвлення став більш насиченим. Даний метод фарбування складно назвати економним, однак кавовий аромат в процесі приготування подарує вам приємні емоції.

Настій подарує білої яєчній шкаралупі ніжно-блакитний (світло-синій) колір. дрібно наріжте краснокочанную капусту(1 екземпляр великого розміру або 2 середнього) і залийте 2 літрами окропу. Проваріть качан близько години. Капусту відкладіть, а відвар процідіть і остудіть. Влийте в отриманий барвник 8 ст. л. оцту і помістіть туди попередньо зварені яйця (10 штук). Час від часу діставайте крашанки, оцінюючи результат фарбування. Якщо бажаєте отримати яскравий блакитне забарвлення, замочуйте яйця у відварі протягом ночі.

Ще один відмінний природний барвник. Завдяки цій спеції шкаралупа виходить красивого золотисто-жовтого забарвлення.

Важливо! Єдиний мінус даного способу фарбування - важко виводяться плями. Тому в процесі фарбування намагайтеся дотримуватися акуратність.

Візьміть 4 столові ложки куркуми, залийте одним літром води. Занурте в цей склад сирі яйця, дайте рідини закипіти, після чого проваріть ще близько 10 хвилин. Можна також помістити вже варені яйця в гарячу водуз аналогічною кількістю жовтої спеції і витримувати в барвнику кілька годин.

кропива

У відварі кропиви шкаралупа придбає ніжно-зелений відтінок. В даному випадку бажано використовувати яйця тільки з білою шкаралупою.

У каструльку разом з яйцями закладається сушена аптечна кропива (однієї пачки вистачить на 3-4 літри води). Навіть при тривалому кип'ятінні (15-20 хвилин) забарвлення все одно не яскравий, але на виході зеленуватий колір все ж досягається. Можна також опустити в остиглий відвар вже варені яйця і поставити на ніч у холодильник.

При використанні у вас вийдуть рожеві крашанки.

Для цього в невеликій каструлі змішайте 3 склянки ягід (свіжих або заморожених) з 2 склянками води. Поставте на вогонь. Після закипання варіть ще хвилин 5. Рідина без ягід перелийте в глибокий посуд і додайте 1 ст. л. лимонного соку. В отриманий склад на кілька годин опустіть яйця.

Крашанки до Великодня готові!

В світло-жовтий тоншкаралупа забарвиться за допомогою моркви.

Подрібніть сирої коренеплід за допомогою дрібної терки. Залийте тертий коренеплід холодною водою (2 середні моркви на 1 літр води) і поставте на вогонь. Дайте воді закипіти, потім проваріть ще близько 30 хвилин. Процідіть і остудіть рідину, потім додайте в туди трохи оцту.

У природний барвник занурте попередньо зварені яйця і тримайте їх там протягом декількох годин, а краще - цілу ніч. Вранці перенесіть крашанки на паперові рушники, щоб вони просушити.
Решта варені коренеплоди можна потім застосувати для приготування різних страв, Салатів або пирогів.

Чи знаєте ви? Коренеплід моркви майже на 90% складається з води. Ви можете переконатися в цьому, коли збиваєте овоч в блендері або пропускаєте через соковижималку.

паприка

При фарбуванні у відварі паприки колір крашанок виявиться проміжним між червоним і помаранчевим(Як червоний сицилійський апельсин, тільки дуже блідий). Ці труднощі пов'язані з примхливістю помаранчевої фарби.
У невеликій каструлі змішайте 1 літр води з 4 ст. л. паприки. Дайте рідини закипіти, потім варіть ще хвилин 5. Перелийте рідину в глибокий посуд і додайте 1 велику ложку оцту. Помістіть в отриманий склад заздалегідь зварені курячі яйця(Приблизно 6 штук). Через кілька годин крашанки будуть готові.

Завдяки буряках шкаралупа забарвиться в різні відтінки рожевого, червоного або бордового. 2 великих очищених коренеплоду занурте в окріп (2 літри). Через чверть години в цю ж рідина опустіть заздалегідь зварені яйця (приблизно 10 штук; кількість регулюйте самостійно - барвник повинен повністю покривати яйця). Щоб майбутні крашанки не потріскається від перепаду температур, попередньо потримайте їх в теплому приміщенні або підігрійте в теплій воді. Через 8-10 хвилин витягніть всю буряк з каструлі і вимкніть конфорку. Яйцям ж дайте настоятися в відварі ще пару годин.
Можете влити у відвар оцет (2-3 ст. Л. На 1 літр рідини), тоді колір краще візьметься. Час від часу діставайте крашанки і оцінюйте відтінок. Частину, що залишилася буряк можна доварити і використовувати в їжу.

Чи знаєте ви? Найважча буряк в світі була вирощена в Сомерсеті (графство в Англії) в 2001 році. Важив коренеплід 23,4 кілограма.

Чорничний відвар або сік подарує білої яєчній шкаралупі приємний фіолетового відтінку. Для приготування відвару в невелику каструлю викладіть приблизно 4 склянки ягід чорниці (замороженої або свіжої), залийте водою (2 склянки). Дайте закипіти, потім варіть ще хвилин 5. Процідіть рідину від ягід. У відвар, що вийшов додайте 1 ст. л. соку лимона, потім занурте туди яйця на кілька годин або на всю ніч. Рідина повинна повністю покривати майбутні крашанки.

Яйця можна пофарбувати за допомогою чорниці і без варіння ягід. Для цього свіжу чорницю потрібно розім'яти товкачем або збити міксером. За допомогою марлі або сита відіжміть з отриманої кашки сік. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, застеліть дно глибокого посуду марлею, зверху висипте чорницю і дайте їй розморозитися.

У цю ж посуд віджимають весь сік з ягід. На виході повинно вийти трохи менше склянки натурального соку. У склянці барвника по черзі витримуйте варені яйця (близько 30 хвилин кожне). Самостійно регулюйте час знаходження яєць в барвнику, щоб отримати необхідний вам по насиченості відтінок.

Чорний чай

Забарвить шкаралупу в коричневі тони (від золотистого до шоколадного). Заваріть міцний чорний чай (приблизно 8 год. Л. Сухого листя чаю на 1 літр окропу). Наполягайте готовий чай близько 30 хвилин, після чого процідіть рідину. Перелийте барвник в глибокий посуд і додайте 1 ст. л. оцту.
Помістіть вже варені яйця (6-7 штук) в отриману рідину і залиште на ніч. Регулюйте фортеця чаю і час фарбування, щоб домогтися інтенсивного забарвлення.

Чи знаєте ви?Ідея заливати листя рослин окропом виникла по абсолютної випадковості. Як оповідає древнекитайская міфологія, в 2737 році до нашої ери легендарний імператор Китаю Шень-нун сидів під диким чагарником (вічнозеленої камелією китайської), поки слуга підносив йому гарячу воду. Кілька листочків з чагарнику впали в чашки з окропом. Випивши напій,Шень-нун був здивований його приємним ароматом і смаком. З того дня він дав вказівку службовцям готувати йому виключно таке питво. Сьогодні ж, через багато століть, всього за одну секунду в світі випивається більше 2 млн чашок чаю.

Чорна смородина

При використанні чорної смородиниможна досягти самих різних відтінків - від ніжно-рожевого до бузкового. Чорну смородину можна взяти як свіжу, так і розморожену. Ягоди потрібно розім'яти товкачем або збити міксером. За допомогою марлі або сита відіжміть з кашки сік. Беріть стільки ягід, щоб вийшло трохи менше склянки натурального соку. По одному занурюйте в стакан з барвником завчасно зварені яйця, витримуючи кожне з них приблизно 30 хвилин. на власний розсудрегулюйте час знаходження яєць в барвнику (з урахуванням того, наскільки яскравий колір вам потрібен).
Можна скористатися і більш простою методикою фарбування: вже зварені яйця просто натріть розім'ятими ягодами чорної смородини (свіжими або розмороженими). Видаліть залишки кашки серветкою і залиште крашанку обсихати.

Забарвлює яйця в світло-зелений колір. Великого пучка свіжої зелені вистачить на 2 літри води. Зелень вимийте і гарненько просушіть. Підготуйте 10 сирих яєць. Кожне окремо оберніть листком шпинату таким чином, щоб не залишалося зазорів. Зафіксуйте лист за допомогою гумки або товстої нитки.
Складіть заготовки в каструлю, залийте холодною водою. Увімкніть під каструлею газ, дайте воді закипіти, потім варіть ще хвилин 12. З яєць видаліть листочки, після чого опустіть крашанки в прохолодну воду. Коли відвар повністю охолоне, знову занурте в нього крашанки і тримайте їх там протягом декількох годин - колір стане більш інтенсивним.

Важливо! Заморожений шпинат краще не застосовувати: замість зеленого кольору ви ризикуєте отримати малопривабливий бежевий тон.

Відео: фарбування крашанок натуральними барвниками

Як бачите, природні барвники - це просто і без шкоди. Незалежно від того, який варіант ви виберете, рекомендації, з якими ви сьогодні ознайомилися, допоможуть вам створити ефектні класичні крашанки для пасхального набору.