Крок 1: готуємо воду.

Насамперед готуємо очищену воду. Вливаємо її в невелику каструльку, ставимо на середній вогоньі кип'ятимо протягом 2 - 3 хвилини.

Після цього знімаємо з плити, остуджуємо до кімнатної температури і переставляємо у більш прохолодне місце: підвал, льох чи холодильник. Оскільки страва літня, рідина має бути повністю охолодженою!

Крок 2: готуємо картоплю.

У цей час за допомогою кухонної щітки промиваємо картопля. Потім перекладаємо його в глибоку каструльку, заливаємо звичайною проточною водою, щоб вона була вище рівня бульб на 10 – 12 сантиметрів,та ставимо на середній вогонь.

Після закипання варимо картоплю у мундирі 20 – 25 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо його готовність столовою вилкою. По черзі вводимо її зубці в кожну бульбу, якщо вони входять без напору – готовий овоч. За допомогою шумівки перекладаємо картопля в миску та остуджуємо до командної температури.

Крок 3: готуємо курячі яйця.

Одночасно з картоплею готуємо курячі яйця. Кладемо їх у глибокий сотейник. Туди ж додаємо пару столових ложок солі, вливаємо 9% оцет і холодну проточну воду, рідина повинна бути вищою за рівень продукту на 5 – 7 сантиметрів.

Потім ставимо сотейник на середній вогонь і після закипання варимо яйця круто. 10 – 12 хвилин. Далі перекладаємо їх у миску, наповнену крижаною водою, і остудити.

Крок 4: готуємо інші продукти.

Поки остигають відварені продукти, займаємося підготовкою інших важливих інгредієнтів. За допомогою консервного ключа відкриваємо баночку з горошком, скидаємо її вміст у друшляк і залишаємо в ньому на 5 – 6 хвилин, щоб скла залишки маринаду. Потім перекладаємо горох в окрему миску.

Після цього відрізаємо у зеленої цибулі та редиски корінці, з обох боків огірка – кінчики, а у петрушки та кропу видаляємо стебла. Потім ретельно промиваємо їх під струменем холодної проточної води.

Овочі сушимо паперовими кухонними рушниками та перекладаємо у глибоку миску. З зелені струшуємо надлишки рідини, по черзі викладаємо на обробну дошку, дрібно шаткуємо і розкладаємо по окремих мисках: цибулю в одну, петрушку і кріп в іншу.

Також викладаємо на кухонний стіл шинку та всі продукти, які знадобляться для заправки.

Крок 5: готуємо забарвлення на воді.

Після того, як яйця з картоплею охолонуть, можна приступати до заключного етапу приготування супу. З картоплі знімаємо шкірку, викладаємо на обробну дошку та нарізаємо кубиками.

З шинки видаляємо харчову оболонку і ріжемо її так само.

Відправляємо ці нарізки в глибоку каструлю разом із зеленим горошком.

Слідом за ними подрібнюємо огірки та очищені від шкаралупи курячі яйця.

Редиска шаткуємо півкільцями або четвертинками.

І перекладаємо їх у миску до інших продуктів разом із кропом, петрушкою, а також зеленою цибулею.

Заправляємо суміш нарізаних продуктів за смаком сіллю, чорним меленим перцем, сметаною та гірчицею.

За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Далі ставимо на стіл охолоджену воду, додаємо до неї за смаком лимонну кислотуабо свіжий тільки вичавлений сік цього цитрусу, все змішуємо і вливаємо рідину в майже готову окрошку.

Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин- блюду треба настоятися! Потім за допомогою половника розливаємо ароматний, холодний супчик по глибоких тарілках і сервіруємо його до столу.

Крок 6: подаємо окрошку на воді.

Окрошка на воді – літній супчик, який після приготування наполягають і подають у холодному вигляді. Як доповнення до цієї страви можна запропонувати хлібну нарізку та за бажанням додаткову порцію сметани або майонезу. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Замість сметани можна використовувати воду, змішану з кефіром у пропорції 1:1;

Заміна зеленій цибулі – ріпчаста;

За бажанням шинку можна замінити відвареною яловичиною, а також вареною ковбасою;

Дуже часто перед нарізкою з огірків та редиски видаляють верхній жорсткий шар шкірки.

Прийнято, що окрошка - це суто літній суп, холодна й освіжаюча перша страва. Але у нас окрошку люблять настільки, що готуємо ми її цілий рік, не важливо, морозна зима це чи спекотне літо. Особливо часто на нашому столі з'являється окрошка саме за цим рецептом, де використовується вода, сметана та лимон для заправки, а також варена ковбасазамінюється на смачний сервелат. Сподіваюся, що і вам така окрошка припаде до душі.

Отже, для приготування окрошки на воді із сервелатом підготуйте: ковбасу, картопля, яйця, огірки, зелену цибулю, кріп, воду, сметану, сіль, лимонну кислоту. Відваріть заздалегідь картопля в мундирі та яйця круто. Після того як ці продукти охолонуть, почистіть їх. Яйця та картопля наріжте дуже маленькими кубиками і перекладіть у каструлю.

Огірки почистіть, наріжте дрібними кубиками. Також зробите з ковбасою. Перекладіть огірки та ковбасу у каструлю до картоплі з яйцями.

Цибулю та кріп промийте, подрібніть, додайте зелень у каструлю з нарізаними продуктами.

У цю ж каструлю додайте баночку жирної сметани, всипте сіль та лимонну кислоту за смаком.

А тепер залийте все це холодною кип'яченою відстояною водою. Кришку перемішайте і поставте в холодильник настоюватися мінімум на пару годин.

Опис

Окрошка на водіє традиційною стравоюслов'янської кухні. Готують його і білоруські, і російські, і українські господарки. Страва ця дуже проста і її приготування не займає багато часу.

Основа окрошки - овочі, хоча припустимо додавання грибів, м'яса та риби.У такому випадку класичний рецепт даної страви трансформується і вона прибере дещо інші смакові відтінки, що в цілому не псує його, а скоріше навіть навпаки.

Окрошка відноситься до перших страв до категорії холодних супів. Хоча її з легкістю можна трансформувати і салат. Для цього потрібно лише заправити її майонезом і не додавати воду, квас або інші традиційні рідини для заправки.

Особливо актуальна ця страва влітку, оскільки вона подається холодною.

Приєднуйтесь до нашого вивчення простого рецептуз покроковими фотографіями, і Ви зможете легко та швидко навчитися готувати класичний варіантокрошки на мінеральній воді!

інгредієнти

• 
  (500 г)
• 
  (200 г)
• 
  (30 г)
• 
  (30 г)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (1/4 ч.л.)
• 
  (5 штук.)
• 
  (300 г)
• 
  (30 г)
• 
  (200 г)
• 
  (1/2 ч.л.)
• 
  (1000 мл)

Кроки приготування

На початковому етапі приготування окрошки нам належить відварити картоплю (у мундирі), а також круто зварити яйця. Після того, як картопля і яйця будуть готові, їх потрібно остудити і очистити від шкірки і шкаралупи відповідно.





Тепер необхідно нарізати огірки невеликими кубиками. Якщо огірки гірчать, їх попередньо потрібно буде очистити від шкірки.



Нарізаємо редис півкільцями. Не забуваймо, що всі компоненти окрошки мають бути дрібно нарізані!Тому скибочки редиски робимо тоненькими. Також на цьому етапі нам необхідно буде нарізати зелену цибулю.



Відварену картоплю нарізаємо дрібними кубиками, приблизно такими, як і у випадку огірків. Далі ж займаємося шатківником петрушки і кропу (жорсткі стебла прибираємо).



Тепер нам належить зайнятися подрібненням яєць. По можливості їх потрібно нарізати невеликими кубиками, після чого додати до вже нарізаних овочів і зелені.



Робимо для нашої окрошки заправку. Для цього нам знадобляться гірчиця, сметана, сіль та чорний мелений перець. Все це потрібно добре змішати!

Заправку слід додавати до крошки безпосередньо перед подачею до столу.



Додаємо до крошки мінеральну воду і даємо їй настоятися протягом тридцяти хвилин. Можна також додатково охолодити цю страву.



Тепер наша окрошка на мінеральній воді готова!

Смачного!!!

Окрошка – це холодний суп, який популярний будь-якої пори року. Її можна приготувати тільки з одними овочами або з додаванням м'ясних продуктів – пісного вареного м'яса, ковбаси, шинки.

Окрошка може бути на квасі, кефірі, сметані. Любителі пікантного смаку роблять на майонезі.

Тонкощі приготування

• Для такої окрошки беруть стандартний набір овочів: картопля, редис, огірки, зелень. А також кладуть яйця, зварені круто. На смак окрошки впливає спосіб нарізування. Всі овочі повинні бути дрібно нарізані однаковими шматочками.
• Огірки та редис можна натерти на терці. Сік цих овочів змішається з рідкою складовою окрошки і покращить її смак.
• Для заправки бажано використовувати класичний майонезбез будь-яких добавок.
• Щоб добре розчинився в окрошке, його спочатку змішують з порізаними продуктами і потім заливають водою. Якщо ж майонез покласти в готову окрошку, він не розмішається, а плаватиме у вигляді маленьких шматочків, псуючи зовнішній виглядблюда.
• Воду для окрошки використовують лише кип'ячену. Тому потрібно заздалегідь її закип'ятити та остудити у холодильнику.
• Для додавання приємної кислинки в окрошку кладуть лимонну кислоту, лимонний сікабо оцет. Пікантний смакнадає їй гірчиця, яку кладуть разом із майонезом.
• Окрошку роблять відразу в каструлі, щоб вона встигла настоятися. Якщо ж її готують заздалегідь – наприклад, для майбутнього застілля – продукти нарізають, перемішують у каструлі і потім зберігають у холодильнику. Чи не солять. За 1-2 години до подачі кладуть майонез, сіль, спеції та розводять все холодною водоюдо потрібної густини. Замість води можна використовувати мінералку.

Окрошка з ковбасою на воді з майонезом

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• свіжі огірочки – 3 шт.;
• кріп та петрушка – по кілька гілочок;
• майонез провансаль – 200 г;
• вода – 1,5-2 л;
• сіль за смаком;
• лимонна кислота – 1/4 ч. л.

Спосіб приготування

• Заздалегідь відваріть картоплю. Остудіть. Наріжте маленькими кубиками.
• Яйця вимийте. Опустіть у каструлю з окропом і варіть 10 хвилин. Покладіть у холодну воду та остудіть. Подрібніть їх вилкою або наріжте ножем.
• Огірки вимийте. Якщо шкірка гірка, обов'язково її зріжте. Поріжте огірочки кубиками.
• Такими ж кубиками поріжте ковбасу.
• Подрібніть кріп, петрушку та зелену цибулю.
• Складіть усі інгредієнти в каструлю. Покладіть майонез. Перемішайте. Тепер поступово наливайте воду, розмішуючи вміст каструлі. Доведіть окрошку до потрібної густини. Тільки тепер покладіть сіль та лимонну кислоту. Ще раз перемішайте. Поставте крихту в холодильник на годину.

Окрошка м'ясна на воді з майонезом

Інгредієнти:

• відварена яловичина – 300 г;
• зелена цибуля – невеликий пучок;
• свіжі огірки – 4 шт.;
• яйця – 6 шт.;
• кріп – кілька гілочок;
• майонез – 200 г;
• сіль;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• оцет - за смаком;
• вода – 1,5-2 л.

Спосіб приготування

• Завчасно відваріть м'ясо. Остудіть прямо в бульйоні, інакше воно потемніє і покриється коричневою скоринкою. Поріжте тонкою соломкою.
• Зваріть круто яйця. Остудіть у холодній воді. Відокремте жовтки від білків. Білки подрібніть ножем чи вилкою.
• Жовтки складіть у чашку. Додайте гірчицю, трохи майонезу. Все добре розітріть до однорідної кашки.
• Огірки наріжте соломкою або натріть на середній терці.
• Цибулю поріжте кільцями. Розітріть із дрібкою солі.
• Подрібніть кріп.
• Складіть м'ясо, яйця, цибулю та огірки в каструлю. Додайте гірчичну суміш. Заправте майонезом. Все перемішайте. Налийте охолоджену воду. Додати оцет. Знову перемішайте. Спробуйте на сіль.
• Охолодіть у холодильнику протягом години.

Окрошка овочева на воді з майонезом

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• огірочки свіжі – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля зелена - маленький пучок;
• кріп – кілька гілочок;
• сіль;
• майонез – 200 г;
• вода – 1,5-2 л;
• редис – 3 шт.

Спосіб приготування

• Зваріть картопля «у мундирі». Остудіть. Зніміть шкірку. Наріжте невеликими кубиками.
• Очистіть морквину. Зваріть. Ополосніть під струменем холодної води. Остудіть у холодильнику. Наріжте так само, як і картопля.
• Яйця покладіть у киплячу воду і варіть 10 хвилин. Очистіть від шкаралупи. Подрібніть ножем.
• Огірки та редис поріжте маленькими кубиками або натріть на середній терці.
• Цибулю поріжте тоненькими кільцями. Наріжте зелень.
• Всі продукти покладіть у каструлю. Додати майонез. Перемішайте.
• Розмішуючи, влийте порціями воду. Доведіть окрошку до потрібної густини. Посолити. Додати оцет. Знову перемішайте.

Господині на замітку

• Картопля, яйця та м'ясо кладуть у окрошку лише в охолодженому вигляді, інакше вона може швидко прокиснути.
• Редиска можна замінити зеленою редькою. Її обов'язково очищають від шкірки, миють, а потім натирають на середній терці. Гірчицю в таку окрошку не додають, тому що редька і так має яскраво виражений різкий смак.

Пропонуємо рецепт « Окрошка на воді». Хоч і звучить не дуже апетитно, але окрошка на воді, вражає своїм оригінальним смаком та поживними властивостями. Адже заправляють окрошку не тільки водою, а відварами з додаванням води або соками, а також з її додаванням, а це вже зовсім інша справа, смак просто приголомшливий, щодо користі, і говорити не доводиться, вона очевидна.

Любителям окрошки на воді набагато простіше живеться, приготувавши її з того, що є в холодильнику, приклавши деяку частку фантазії та будь ласка, шедевр кулінарії готовий до вживання.

Щодо шедевру, жодною мірою не є перебільшенням, створена багатовіковою народною мудрістю, окрошка на воді є єдністю смаку і виняткової користі для здоров'я. Якби це не так, вона не увійшла б у класику кулінарії, природно, в наші дні окрошка на воді зазнала численних доповнень і видозмін, від чого тільки виграли всі і окрошка, як кулінарний винахід і споживачі, як люди, які думають про своє здоров'я.

Особливо, якщо цей самий організм, до неможливості замучений різного роду гамбургерами та іншою шкідливою сухом'ятиною, а також надлишком всього смаженого та жирного. Можна уявити, як він зрадіє такому бальзаму для здоров'я, як окрошка на воді та подяки його не буде меж.

При регулярному подібному харчуванні з'являться, звідки не візьмися, і додаткові сили, і гарний настрій, і справи підуть, на подив у гору, що називається, легко і просто. А пояснення – те «лежать на поверхні», ніж правильніше харчуваннятим більше життєвих сил і тим краще стає мозкова діяльність, кровообіг, звідси і успіх у справах. Ось так, у цьому нашому світі причиннонаслідкових зв'язків, простежується ланцюжок дивідендів від розумного та вірного вживання їжі, такий як окрошка на воді.

Окрошка на воді може бути м'ясною, рибною та овочевою, причому у кожної є цілий арсенал усіляких рецептів. До цього різноманіття слід додати власні фантазії господарок, що абсолютно правильно і практично, адже рецепти окрошок не можуть бути суворими в принципі, це суперечило б їхньому «демократичному духу», створеному народом.

Окрошка на воді м'ясна рецепт приготування

Інгредієнти:

• Свіжі помідори – 400г,
• буряк – 400г,
• яловичина – 250г,
• картопля – 2шт.,
• свіжі огірки - 2шт.,
• пастернак - 2шт.,
• солодкий перець- 3 шт.,
• яйця – 2шт.,
• зелена цибуля – 100г,
• естрагон,
• гірчиця,
• сметана.

Приготування:

1. Даний рецепт окрошки на воді готується з яловичою вирізкою, але з великим успіхом можна приготувати дуже смачну окрошку і з м'ясом, зрізаним з кісток, а також субпродуктами, печінкою або язиком. Цілком можливий варіант приготування окрошки на воді з наведеними в рецептурі інгредієнтами, тільки крім м'яса, використовувати шинку або куряче м'ясо.
2. Приготувавши таку фарбу в спекотний літній день, ваша сім'я буде й сита і задоволена, тому що з'їсти м'ясо в спеку, це треба дуже потрудитися, а з фарбою на воді все легко і не нав'язливо.
3. Для початку ставимо відварюватися м'ясо, не забуваючи посолити і зняти піну, відварюємо так само і пастернак, картопля і яйця разом, всі відварені інгредієнти згодом остуджуємо, вдаючись до послуг холодильника. Солодкий перець запікаємо або в духовці, або в мікрохвильовій печі, повністю, потім, після його охолодження, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.
4. Відразу готуємо страву, в якій збиратимемо нашу окрошку на воді, в цю страву і кладемо нарізаний солодкий перець. Поки відварені інгредієнти остигають, займаємося приготуванням заливки з води та суміші соку томатів із буряковим соком, для цього промиті стиглі помідорирозрізаємо навпіл і солимо, для кращого відділення соку.
5. Далі віджимаємо сік з томатів, за допомогою соковижималки або будь-яким іншим способом буряк натираємо на дрібній терці і також віджимаємо сік. Що залишився після вичавки соків макухи, заливаємо 1 літром води і варимо 15 хвилин, потім відвар остуджуємо, проціджуємо і з'єднуємо з сумішшю бурякового та томатного соків.
6. Наша заливка для окрошки на воді готова, тепер продовжуємо заповнювати приготовлену страву порізаними інгредієнтами. Охолоджене м'ясо нарізаємо соломкою, картопля очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці, свіжі огірки та пастернак, нарізаємо соломкою, все відправляємо до інших інгредієнтів.
7. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і нарізаємо, також соломкою, а жовтки розтираємо з гірчицею і додаємо сметану, змішуємо цю масу з порізаними дрібно зеленою цибулею і естрагоном, з'єднуємо все з іншими продуктами і заливаємо все приготовленою заливкою. Все дуже ретельно перемішуємо та розливаємо по тарілках, приємного апетиту!

Окрошка на воді овочева рецепт

Інгредієнти:

• Буряче бадилля – 500г,
• щавель – 200г,
• свіжі огірки - 2шт.,
• редис – 1 пучок,
• яйця – 3шт.,
• сир м'який (моцарелла) – 200г,
• Зелена цибуля,
• кріп,
• сметана,
• гірчиця.

Приготування:

Напевно всі чули про користь бурякового бадилля, але мало хто знає, де ж її використовувати, в приготуванні яких страв, от і відповідь на цей, що мучить багатьох охочих включити в свій раціон цей корисний продуктживлення. А який смак надає бурякове бадилля страві, що готується з нею, просто фантастика, та ще в поєднанні з сиром і сметаною, неможливо відірватися від такої їжі.

1. Отже, бурякове бадилля заливаємо одним літром гарячої водиі варимо 15 хвилин, потім подрібнюємо, довільно, промите щавель і додаємо до бурякового бадилля, варимо ще 10 хвилин.
2. Після цього виймаємо зелень шумівкою і кладемо в попередньо приготовлену холодну воду на кілька хвилин, потім віджимаємо і пропускаємо через м'ясорубку. Потім з'єднуємо отриману масу з відваром, що остигнула, наша заливка готова.
3. Відварюємо яйця, остуджуємо і відокремлюємо білок від жовтка, нарізаємо кільцями і складаємо в ємність для приготування окрошки на воді, туди ж відправляємо також порізані тонкими кільцями, редис, свіжі огірки. Сир нарізаємо невеликими кубиками або якщо це моцарелла, відламуємо невеликі шматочки довільної форми. Кришимо дрібно зелену цибулю і кріп, насипаємо в спільна страва, додаємо сметану та гірчицю та заливаємо приготованою заливкою.

Окрошка на воді

Окрошка на воді - чудова освіжаюча страва, яка буде незамінною в літню спеку. Цей літній суп не тільки освіжить, але й чудово наситить, а про його корисність можна і не говорити. Варіантів приготування окрошки існує безліч, чи це кефір, квас або сироватка, цей смак залишиться у вашому серці. Сьогодні ми розповімо вам простий рецепт – це окрошка на воді.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Редиска – 2 шт.;
• Варена ковбаса – 300 г;
• Шинка – 200 г;
• Зелена цибуляі кріп - по пучку;
• Кип'ячена вода – 1,5 л;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки;

Як приготувати окрошку на воді:

Давайте розглянемо докладніше, як приготувати окрошку на воді.

1. Відваріть яйця та картоплю.
2. Наріжте всі овочі, шинку і ковбасу невеликими кубиками, кріп і зелень теж дрібно наріжте.
3. Складіть все, що потрібно для окрошки в каструлю, залийте все це водою, додайте сметану, лимонний сік і сіль.
4. Відправте крихту в холодильник на кілька годин, а потім розлийте по тарілках.

Окрошка на воді готова! Всім смачного!

Рецепт окрошки на воді з майонезом

Іноді приїжджаєш на дачу, і ніби все є для окрошки, крім найголовнішого – квасу та кефіру. І що робити? Не відмовлятися ж у спекотний літній день від такого задоволення. І тоді на допомогу приходить майонез.

І хоча багато хто проти такої заміни, мало того, як тільки мова заходить про майонез, тут же починає махати руками, мовляв - неправильно, дуже ситно і так далі.

Але спробувавши приготовлену страву, відразу ж заперечення пропадають, і просять ще добавки.

Нам знадобиться:

• м'ясо відварене або ковбаса – 300 гр
• огірок свіжий – 4 шт (середніх)
• картопля відварена - 4 шт
• яйце відварене - 4 - 5 шт
• лимон - 0,5 шт
• цибуля зелена - 100 гр
• кріп - 50 гр
• петрушка – 50 гр
• майонез – 200 гр
• сметана – 200 гр
• холодна кип'ячена вода - 2 -2,5 літри
• сіль за смаком

Приготування:

Для рецепту можна використовувати або ковбасу, або м'ясо відварене. Якщо готуватимете з ковбаси, то купуйте її тільки гарної якості. Про це вже йшлося вище. Дуже смачною окрошка вийде з напівкопченої ковбаски. Тому, якщо така виявиться під рукою, сміливо пускайте її у справу.

1. Відварене охолоджене в холодильнику м'ясо або ковбасу, а можна використовувати те й інше в рівних пропорціях, нарізати кубиками.

Всі ріжуть по-різному, а я люблю різати інгредієнти для окрошки не дуже крупно. Так, вся нарізка краще просочується рідкою заправкою, злегка заквашується, і сама страва виходить смачнішою.

1. Порізати такими ж кубиками відварену картоплю, яйця та огірки. Якщо у огірка жорстка шкірка, то її краще попередньо очистити.
2. Зелену цибулю порізати, із зелені видалити грубі стебла та подрібнити. Зелена цибуля злегка пом'яти в руках, але намагатися, щоб вона не сильно втратила форму.
3. З'єднати всі інгредієнти та перемішати, посолити за смаком.
4. Якщо відразу їстимете всю окрошку, то тоді додайте майонез і сметану, все перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім суміш дістати, розкласти по тарілках і кожному додати холодної води до потрібного густини. А також видавити сік із половини лимона. Перемішати та їсти.

Якщо готуєте про запас, то перемішувати з майонезом та сметаною відразу не треба. Нарізану суміш тримати окремо, а воду, сметану та майонез окремо.

Змішувати все це найкраще безпосередньо перед вживанням. Змішувати потрібно ретельно, щоб весь майонез та сметана не плавали потім у окрошці грудочками.

1. Іноді тримають окремо і цибулю із зеленню, і додають їх також безпосередньо в чашку, коли вже будете їсти. У такому разі вважають, що цибуля дає непотрібний запах і смак, тому і додають її в останній момент.

Може і так, як то кажуть «на смак, на колір…» Мені особисто ніякий зайвий запах не заважає.

1. Іноді морозять ще й лід, і додають кубики безпосередньо при подачі. Подавати найкраще з чорним хлібом та свіжим часникомвприкуску.

У рецепті, як Ви встигли помітити, використовується майонез і сметана. Але взагалі, якщо хочете, то можна використовувати лише один майонез. Але в цьому випадку обов'язковим є лимон або можна замінити його водою з оцтом.

Для цього змішайте невелику кількість холодної кип'яченої води з оцтом і перемішайте. Вода повинна вийде за смаком трохи кислуватою.

Ось такий у нас вийшов рецепт.

Окрошка на воді з майонезом

Окрошка блюдо дуже просте, але набуло досить великого поширення у слов'ян, як відмінний холодний суп для літнього меню. Бажаючи урізноманітнити рецепт цього супчика, було придумано неймовірна кількістьваріацій приготування, де одні компоненти замінюються іншими, а заправка має різні інтерпретації, але обов'язково має бути з кислинкою.

Окрошка на воді з майонезом- це якраз один із нових рецептів приготування цієї страви. Через майонез у складі часто готувати цей варіант не рекомендується. Але така окрошка має трохи інший смак і багато хто віддає перевагу йому класичним рецептамна квасі чи кефірі.

Одним із секретів приготування окрошки на воді є правильне змішування нарізаних інгредієнтів із майонезом, щоб не вийшли грудочки.

Що знадобиться для окрошки на воді з майонезом:

• 1 великий свіжий огірокабо 2 невеликі;
• 2-3 шт картоплі (середнього розміру);
• 300 г курячого філе (можна замінити вареною ковбасою);
• 3 курячі яйця;
• кілька штук зеленої цибулі;
• кілька гілочок свіжого кропу;
• майонез;
• лимон;
• сіль, і за бажанням суміш мелених перців.

Як приготувати чайник з майонезом?

1. Філе курки вимийте, відваріть до готовності в солоній воді і наріжте дрібненько.
2. Картоплю вимийте, зваріть у шкірці до готовності. Очистіть та наріжте маленькими кубиками.
3. Курячі яйця вимийте, опустіть у каструльку з водою, доведіть до кипіння та варіть протягом п'яти хвилин. Залийте холодною водою для остигання. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи та наріжте кубиками.
4. Свіжий огірок вимийте, витріть чистим рушником і наріжте аналогічними кубиками, як інші інгредієнти.
5. Пір'я зеленої цибулі та гілочки кропу переберіть, промийте у проточній воді і дрібно нарубайте.
6. Всі підготовлені продукти помістіть у відповідний розмір посуду, посоліть, поперчіть.
7. Додайте майонез і добре перемішайте.
8. Зберігайте крошку з майонезом у холодильнику. Для подачі на стіл розкладіть підготовлені інгредієнти по глибоких тарілках, залийте заздалегідь охолодженою кип'яченою водою. З|із| лимона видавіть сік і додайте в тарілки за смаком.

Найприємнішого апетиту!

Рецепт окрошки на воді

Влітку організму важко прийняти ситну, жирну їжу, вона навіть шкідлива. У спеку найлегше переносяться легкі кислуваті супи, наприклад, такі як окрошка на воді з оцтом, тертий суп гаспачо, лимонно-рисовий суп, або щі, крем-супи з кабачкових і т.п.

На цій сторінці ми розглянемо рецепт окрошки на воді, що найкраще втамовує спрагу і легкий голод.

• 8 стак. холодної води
• ⅓ скл. сметани
• 2½ ст. л. оцту
• 2 ½ ч. ложки солі
• 3 стол. ложки подрібненого кропу (свіжого)
• ½ скл. зеленої цибулі, дрібно нарізаної
• 450 гр. докторської чи чайної ковбаси
• 4 середніх відвареної картоплі, очищених та нарізаних кубиками
• 3 зварених круто яйця, також нарізаних кубиками
• 3-4 огірки (нарізати кубиками)

Як готувати:

1. Відварити картоплю та яйця протягом 20-25 хвилин (простежити за тим, щоб картопля не розварилася).
2. Опустити картоплю та яйця в холодну воду. Охолодити.
3. Зняти шкірку з картоплі та огірків, яйця очистити від шкаралупи. Всі складові окрошки нарубати кубиками.
4. У великій ємній каструлі або мисці змішайте 8 склянок холодної води та сметану.
5. Додайте оцет і 2 ½ ч. ложки солі (або до смаку).
6. Далі відправте в ємність і 3 столові ложки нарізаного кропу та склянки зеленої цибулі.
7. Додати туди всі інші нарізані інгредієнти. Перемішайте та подавайте.

Окрошка на воді

Окрошка, якою мене пригощали, була дуже густою та ситною за рахунок великої кількостім'яса. По-моєму, кількість м'яса можна зменшити, хоча якщо окрошка призначена для здорових голодних мужиків, можна цього і не робити. Врахуйте, що готувати треба у великій ємності, найкраще підійде каструля літрів на 7.

Окрошка на воді готується з наступних інгредієнтів:

• 3 л кип'яченої води із холодильника
• близько 1 кг картоплі, звареної у мундирі
• 10 крутих яєць
• 700-800 г відвареної яловичини
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 3-4 великі огірки
• 300 г майонезу
• 5 ч. ложок гірчиці
• 1 великий лимон (можна замінити 0,5 ч. ложки лимонної кислоти)

Окрошка на воді готується так:

1. Всі інгредієнти нарізати так, як ви любите - більші або дрібніші. Якщо огірки гірчать, зніміть із них шкірку.

1. Коли різатимете яйця, відкладете 2-3 варених жовткадля заправки.
2. Розітріть 3 варені жовтки з гірчицею, додайте солі (з розрахунком на всю каструлю) і видавіть сік лимона.
3. Розведіть цю суміш невеликою кількістю холодної кип'яченої води і залийте окрошку, додайте 200 г майонезу, добре перемішайте, додайте воду, що залишилася, ще раз розмішайте і розлийте по тарілках.
4. Перед подачею на стіл додайте в кожну тарілку ще трохи майонезу.

Окрошка на мінеральній воді

Інгредієнти:

• ½ кг картоплі;
• 1 літр мінеральної води;
• 5 яєць;
• чорний мелений перець за смаком;
• 200 грам редиски;
• сіль за смаком;
• 300 г огірків;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 30 грам зеленої цибулі;
• 200 грам сметани;
• вся зелень до смаку.

Як приготувати - Окрошка на мінеральній воді:

1. І так, зараз нам потрібно відварити картоплю в мундирі та яйця круто. Після цього нам потрібно їх остудити і нарізати кубиками.
2. Промиємо редиску та огірки, а потім наріжемо їх тонкими кільцями. Також, промиємо зелень та цибулю, подрібнимо їх за допомогою ножа.
3. Всі ці інгредієнти нам потрібно змішати в одному місткому посудині. Паралельно готуємо заправку для окрошки.
4. Змішаємо сметану та гірчицю. Після цього додамо до них сіль і чорний мелений перець. Відправляємо в посудину до інших продуктів і перемішуємо.
5. Нам залишилося просто залити все це мінералкою і добре перемішати. Але тепер потрібно відправити в холодильник хоча б на 20-30 хвилин.
6. Після цього розливаємо по тарілках і відразу подаємо на стіл. Зелень за бажанням можна подати окремо.
7. Ось так просто можна приготувати смачну фарбу на мінеральній воді. До того ж, завдяки поєднанню соусу та сметани вона виходить дуже смачною. Уявіть, яке подив буде у Ваших домочадців, коли вони випробувать Вашу нову страву!

Смачного!