สูตรนี้ทำให้มะเขือเทศสีเขียวฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เผ็ดด้วยพริกไทยรสเผ็ดและกลิ่นหวานอมเปรี้ยวบนเพดาน มะเขือเทศสีเขียวยังคงกรอบเล็กน้อยและได้กลิ่นหอมเย้ายวนมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยกลับสดใสทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติจนแทบจะต้านทานไม่ได้! ลองทำดู บางทีจานที่ง่ายและง่ายต่อการเตรียมจานนี้ก็เหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นกัน ?!

สำหรับทำอาหาร มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับหรือขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่แครอทลงในชาม ใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า จากนั้นค่อย ๆ จำแครอทด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกและนุ่มขึ้นเล็กน้อย

ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศลงในแครอทและผสมให้เข้ากัน

ทำ "กอง" ของเครื่องเทศโดยเพิ่มอีก 0.5 ช้อนโต๊ะลงในผัก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และ 2 ช้อนชา ผักชีป่น ใส่กระเทียมสับละเอียด

สำหรับน้ำสลัด: ตวง 8 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและความร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หั่นครึ่งวง หัวหอมและทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกร้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเมล็ดผักชีเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามวินาทีจนพริกมีสีน้ำตาลอ่อนและเมล็ดผักชีเริ่มมีกลิ่นรส

เทน้ำมันเดือดลงบน "สไลด์" ของเครื่องเทศ

เพิ่มน้ำส้มสายชูและสมุนไพรและผสมให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้ ดูเหมือนว่าน้ำดองสำหรับผักในปริมาณดังกล่าวจะไม่เพียงพอ แต่ผักจะให้น้ำและมันจะได้ผลดี

ติดตั้งการกดขี่เบา ๆ และวางขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงหรือดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงค่อยๆเข้าสู่สิทธิตามกฎหมายและถึงเวลาปรุงอาหาร ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว วันนี้แนะนำให้ลองทำมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาว สดใส เผ็ดร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสีของฤดูใบไม้ร่วง สีเทา และสีเทาหม่นในฤดูหนาว ฉันมีอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวที่เรียกว่านั้น

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีนั้นค่อนข้างง่าย จากส่วนผสมตามฤดูกาลที่มีอยู่ แต่เรายังคงปรุงมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ ดังนั้นโปรดอดใจรอและอารมณ์ดี

รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวสำเร็จรูปในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยม: รสชาติของเครื่องเทศเกาหลีนั้นเสริมด้วยความเผ็ดและความเปรี้ยวของมะเขือเทศสีเขียวและกระเทียมและพริกขี้หนูเพิ่มสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีมะเขือเทศสีเขียวของเครื่องเทศเอเชีย

แต่อย่าให้ฉันต้องทรมานคุณด้วยการรอนาน แต่ฉันจะบอกวิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาวในทันที - สูตรของฉันด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
• 1 กก. พริกหยวก
• 500 กรัม แครอท
• 3 ชิ้น หลอดไฟขนาดกลาง
• กระเทียม 3 หัว
• 3 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง 9%

* แก้ว 250 มล.

ผลผลิต: ถนอมอาหารสำเร็จรูป 6 ลิตร

วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

การทำมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น ... ด้วยการล้างและฆ่าเชื้อขวดเปล่า ขวดยาต้องมีปริมาตรและขนาดใกล้เคียงกัน เนื่องจากในอนาคตเราจะฆ่าเชื้อขวดที่เติมด้วยขวดเปล่า ขั้นต่อไป ส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อถนอมอาหารของเรา

ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด พริกไทยสับละเอียดและอย่าลืมเครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี

เราหั่นมะเขือเทศสำหรับการเตรียมอาหารเกาหลีของเราเป็นครึ่งวงที่ไม่บางมาก เช่นเดียวกับในรูปของฉัน

ผสมมะเขือเทศสีเขียวที่เตรียมไว้กับแครอท พริกหยวก หัวหอม กระเทียม พริกร้อนและเครื่องเทศ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเพิ่ม: เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตามสูตรมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี

ผสมมะเขือเทศสีเขียวในอนาคตของเราในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ปิดฝาชาม แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมสีเขียว มะเขือเทศเกาหลีขวดหมันแห้ง

ต่อไปเราจะฆ่าเชื้อมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี: เราวางผ้าเช็ดปากที่ก้นกระทะกว้างแล้ววางขวดเปล่า เทลงในหม้อพร้อมขวดโหล น้ำเย็นบนไม้แขวนกระป๋องและปิดฝากระป๋อง

เราวางโครงสร้างทั้งหมดนี้บนเตา และรอให้น้ำในกระทะเดือดจัด จากนั้นเราลดความร้อนลงเป็นปานกลางและถือขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาทีขวดลิตร - 20-25 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยมะเขือเทศเกาหลีสีเขียวแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้น หมุนฝาลงเพื่อตรวจสอบความแน่นของฝา และห่อขวดโหลในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ส่วนผสม

• pormidors สีเขียว 1 กก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกแดงขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลี ให้ล้างผักและพริกทั้งหมด มะเขือเทศสีเขียวผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหนา 5 มม.

โอนมะเขือเทศลงในชามเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงบนโต๊ะ น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่น - ไม่ต้องกังวลและเทลงอย่างไร้ความปราณี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พับมะเขือเทศลงบนตะแกรงแล้วใส่กลับลงในชาม สะเด็ดน้ำจนหมด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีที่ถูกต้องกว่ามาก

พริกหยวกตัดครึ่ง ลบพาร์ทิชันและเมล็ด ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวปานกลาง

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียม คน.

สำหรับตราสินค้า เติมน้ำมันในภาษาเกาหลี ให้อุ่นเมล็ดผักชีในกระทะที่แห้งจนร้อนจนมีกลิ่นหอม อย่าเผาเครื่องเทศ!

โอนเมล็ดผักชีลงในครกแล้วบดให้ละเอียด

หั่นพริกขี้หนูผ่าครึ่ง นำพาร์ติชั่นออกและตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถ้าต้องการหรือไม่มีเมล็ด

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา แล้วตั้งพริกให้ร้อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 1-2 นาที พริกไม่ต้องผัด พริกไทยควรบีบเอากลิ่นและรสของมันไปใส่ในน้ำมัน สุดท้ายใส่เมล็ดผักชี ผัดและยกออกจากความร้อน น้ำมันควรเดือด

สดใส เข้มข้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อย - มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี อาหารจานด่วนกลายเป็นเรื่องไม่ธรรมดาเสมอ

ความจริงก็คือเพียงแค่ชุดผักดังกล่าวไปที่มะเขือเทศสีเขียว: แครอทและ พริกหยวก... แถมผักชีและผักชีสำเร็จรูป น้ำสลัดเกาหลี... ผักชีฝรั่งเป็นทางเลือกของฉัน คุณสามารถแทนที่ด้วยโหระพา ถ้าไม่ เครื่องปรุงรสเกาหลีคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน (แต่มันอร่อยกว่า!)

การเตรียมใช้เวลาอย่างน้อย 10-15 นาทีในการสับและขูดผัก แต่สำหรับการหมักต้องใช้เวลามากขึ้น คุณสามารถลองมะเขือเทศในหนึ่งวัน แต่หลังจากผ่านไปสองวันและหลังจากนั้น สลัดจะอร่อยขึ้นมาก เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศกระจายไปทั่วตู้เย็น

ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมอาหารกระป๋อง ฉันเสนอให้ปรุงอาหารแบบเดียวกันในขณะที่มะเขือเทศสีเขียวมีจำหน่ายในตลาดและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและวางไว้บนโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 2-4 ซี่ (ตามชอบ)
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา
• น้ำสลัดเกาหลีสำเร็จรูปตามชอบ
• ผักชีฝรั่งสด 1 เล็ก คาน

วิธีทำมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการจัดเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ ปิดฝาให้แน่นแล้วแช่เย็น

เคล็ดลับการเก็บมะเขือเทศสีเขียว

หากคุณไม่สามารถแปรรูปมะเขือเทศสีเขียวได้ในทันที คุณต้องสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กล่องหรือกล่องเทขี้เลื่อยหรือฟางที่ด้านล่าง เราเกลี่ยผลไม้ที่เลือก สะอาด ไร้ที่ติ และโรยขี้เลื่อยระหว่างชั้นด้วย เก็บในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกในที่มืด และแน่นอนว่าคุณต้องมองหามะเขือเทศเป็นครั้งคราว หากตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเสื่อมสภาพ เราจะลบออกจากที่จัดเก็บทั่วไป

อาหารตะวันออกดึงดูดเราเสมอด้วยรสชาติ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจมอบสูตรมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีที่อร่อยที่สุดให้คุณ คนที่อ่านบล็อกของฉันมาเป็นเวลานานจะรู้ว่าฉันอาศัยอยู่ที่ซาคาลินมาเป็นเวลานานและได้เรียนรู้อาหารเกาหลีเป็นอย่างดี เรามักจะปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ในขวดโหลหรือในกระทะ ทุกคนชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ด

ในตอนท้ายของฤดูร้อนชาวเมืองในฤดูร้อนหลังจากรวบรวมการเก็บเกี่ยวหลักแล้วมีผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สุกจำนวนมากซึ่งต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่งหลังจากทั้งหมดอย่าโยนทิ้ง นี่คือที่ที่สูตรดังกล่าวมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสไตล์เกาหลีไม่ได้ทำสำหรับฤดูหนาว แต่ทำเพื่อโต๊ะ สำหรับวันหยุด หรือเพียงสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรและกฎการทำอาหารที่อร่อยที่สุด

สำหรับทำอาหาร ตัวเลือกต่างๆฉันใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เป็นสารเติมแต่ง ได้แก่ สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอม, ประเภทต่างๆพริกไทย. แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

1. ผักทุกชนิดควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้น้ำดองชุ่มอย่างทั่วถึง ก่อนเก็บเกี่ยว คุณสามารถปรับมะเขือเทศเป็นขวดเล็ก กลาง และใหญ่แยกกันได้
2. เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลสุดท้ายให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่ามะเขือเทศไม่ได้รับความเสียหายไม่มีอาการของโรคผิวหนังยังคงไม่บุบสลาย
3. น้ำมันสามารถทำลายทุกอย่างได้หากเลือกไม่ถูกวิธี สำหรับการเตรียมการดังกล่าว รสชาติของความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกทั้งหมดมีความสำคัญ ดังนั้นอย่าใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เก็บไว้สำหรับสลัดฤดูร้อนสด
4. พยายามเพิ่มเครื่องเทศร้อนเพื่อลิ้มรส สมาชิกในครอบครัวของคุณบางคนอาจไม่สามารถทานอาหารที่ร้อนเกินไปได้ ดังนั้น ให้คิดถึงพวกเขา

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวและสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็วเนื่องจากมะเขือเทศจะพร้อมในสิบสองชั่วโมง

เราจำเป็นต้องใช้:

• มะเขือเทศเนื้อเขียวกิโล
• พริกขี้หนูสามเม็ด
• พริกหยวกขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมเก้ากลีบ
• พริกแดงป่นตามใจชอบ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนใหญ่ไม่มีท็อป
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ห้าสิบกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

นำพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราหั่นพริกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังชิ้นมะเขือเทศ

บดกระเทียมบนผัก

เทพริกไทย น้ำตาล และเกลือลงในจาน

เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

เราใส่มะเขือเทศในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา เก็บในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

โดยทั่วไป อาหารเกาหลีทั้งหมด รวมทั้งมะเขือเทศ มักปรุงจากหนึ่งถึงหลายวัน แต่สูตรสำเร็จรูปนี้จะพร้อมในสิบชั่วโมง นั่นคือในตอนเย็นคุณลองทำในตอนเช้าแล้วลองทำดู

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก กิโลละ
• หัวหอมลูกเล็ก
• แครอทขนาดกลางสามลูก
• พริกหวานเม็ดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• เกลือแกงก้อนใหญ่หนึ่งช้อนเต็ม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1/4 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ให้แครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นพริกไทยเป็นเส้น มันอร่อยกว่าที่จะไม่บดกระเทียม แต่สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดคมและสับผักชีฝรั่งด้วย ผสมผักทั้งหมดลงในชาม

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศแยกกัน เราเตรียมขวดที่สะอาดวางผักในนั้นและเติมน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ เราวางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สูตรมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

นอกจากเนื้อ corned อื่น ๆ ในห้องใต้ดินของฉันแล้ว ยังมีมะเขือเทศเกาหลีรสเผ็ดอีกหลายขวดสำหรับฤดูหนาว พวกเขามีประโยชน์มากเมื่อจู่ๆก็มีญาติหลายคนมาคุณต้องแปลกใจทุกคนที่นี่ฉันเอาขวดโอชะออกมา

เราใช้:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางห้ากิโลกรัม
• พริกบัลแกเรียเนื้อหกสีที่แตกต่างกัน
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลางสามราก
• แครอทสองกิโล
• กระเทียมห้ากลีบ
• lvrushka สามใบ
• พริกไทยดำหกเม็ด
• พวงผักชีฝรั่งสด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำดิบ 5 ลิตร
• สองแก้วเต็มไปด้วยน้ำตาล
• เกลือป่นครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูกลั่น 6% สองในสามถ้วย

ทำอาหารอย่างไร มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี:

ถูแครอทบนเครื่องขูดปกติ นำเมล็ดพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะรุมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดคม เราผสมทุกอย่าง

เราตัดมะเขือเทศแต่ละอันด้วยกากบาทจากด้านบนและ ส่วนผสมผักเรายัดเยียดเบา ๆ ตอนนี้เราจะเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ผักชีฝรั่ง lavrushka และพริกไทยหลายกิ่งที่ด้านล่าง ใส่มะเขือเทศยัดไส้ไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดอง ขั้นแรก ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เติมขวดต้มเดือดแล้วม้วนขึ้น เราปล่อยให้มันเย็นลงอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม จากนั้นเราก็ลดมันลงในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรคลาสสิก

สำหรับ สูตรคลาสสิคฉันกินมะเขือเทศลูกเล็ก ไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียว คุณสามารถเป็นสีน้ำตาลได้ พวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันจากนั้นก็จะถูกแช่ด้วยน้ำดองและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เราใช้:

• มะเขือเทศสองกิโล
• พริกหยวกหนาสี่เม็ด
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• ผักชีพวง
• พวงผักชีฝรั่ง
• สำหรับหมัก
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือกองใหญ่สองช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกหัวกระเทียม เราเลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีด ผสมผักสับลงในชาม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางเป็นชั้นสลับกับผักสับในขวดหรือกระทะ เราทำน้ำดองคนให้เข้ากันแล้วเทลงในมะเขือเทศ มันยังคงเป็นเวลาแปดชั่วโมงในการยืนจานในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็น สลัดแสนอร่อยไปที่โต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

แน่นอนว่าสูตรนี้คุ้มค่าที่จะแก้ไข แต่คุณจะได้อร่อย สลัดเกาหลีที่สามารถเก็บไว้ได้ทุกที่ในฤดูหนาว

เราใช้:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางสามกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโล
• หอมหัวใหญ่สามต้น
• กระเทียมสามหัว
• พริกหวานกิโล
• พริกสองเม็ด
• เนยใสหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• เกลือธรรมดาสามช้อนใหญ่
• แครอทเกาหลีสามช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

เอาเมล็ดพริกไทยออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถูแครอทบน เครื่องขูดเกาหลี... เราพยายามหั่นหัวหอมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ในครึ่งวง กระเทียมที่คุณเลือก ผ่านการกดหรือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตัดพริกไทยร้อนอย่างประณีตมาก เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นแปดส่วน ผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ

เราใส่ทุกอย่างในกระทะที่มีฝาปิดเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เราจะเตรียมไหครึ่งลิตรและลิตร พวกเขาจะต้องถูกโปสเตอร์และทำให้แห้ง เราใส่ผักลงไป เราใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำจนถึงบ่า เราก็แค่ปิดฝา เราฆ่าเชื้อครึ่งลิตรสิบห้านาทียี่สิบลิตรด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นเราก็ม้วนและปล่อยให้เย็นทันที

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมขวดโหลอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรทั้งหมดเพื่อไม่ให้ขวดของเราระเบิดในช่วงกลางฤดูหนาว

เราใช้:

• มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ลิตรของน้ำ
• น้ำมันลีนหนึ่งช้อนเล็ก
• เกลือธรรมดาสองช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู 95% หนึ่งช้อนเต็ม
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง จารบีด้วยพริกไทย อีกอันใส่กระเทียม ผัดให้เข้ากัน

เราใช้ขวดที่ปลอดเชื้อที่ด้านล่างของที่เราเทน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนเราพยายามทำให้มันหนาแน่นขึ้น

ปรุงน้ำเกลือด้วยเกลือแล้วเทน้ำเดือดลงในขวด ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - วิดีโอสูตร