เรากำลังเตรียมหนึ่งในวันหยุดออร์โธดอกซ์หลักด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ และแม่บ้านหลายคนก็พยายามทำให้ขนม (และเค้กอีสเตอร์) มีความพิเศษด้วย

และสำหรับสิ่งนี้ อย่างแรกเลย จำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ เราเสนอชั้นเรียนปริญญาโทในการทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่มีส้มและถั่วพร้อมลูกเกดและผลไม้หวาน - เราหวังว่าทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ สุขสันต์วันอีสเตอร์!

1. Choux Easter กลิ่นซิตรัส

รูปถ่าย: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• คอตเทจชีส 1 กก.

• ไข่ 9 ฟอง
• เนย 250 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 200 มล. ไขมัน 20%
• ครีมหนัก 200 มล
• อัลมอนด์และลูกเกดสับชิ้นละ 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ถูนมเปรี้ยวสองครั้งผ่านตะแกรง ละลายเนย ผสมกับนมเปรี้ยวแล้ววางบนเตา ขณะกวน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขับไข่ทั้งหมดเข้าสู่มวลทีละฟอง

สำคัญ:

• สำหรับอีสเตอร์คุณควรทานชีสกระท่อมที่สดใหม่
• คุณต้องผสมกับน้ำมันอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ
• เมื่อมวลของคัสตาร์ดเคิร์ดและเนยอุ่นขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละฟองลงไป

2. ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียดบีบน้ำ ที่สอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้งเต้าหู้และไข่ น้ำมะนาว,ครีมเปรี้ยว,ครีมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่วสับและลูกเกด

สำคัญ:

• ผิวมะนาวสามารถลบออกได้ด้วยเครื่องขูดหรือมีดคม
• ระวังอย่าแตะต้องเปลือกสีขาว (มันจะเพิ่มความขมให้กับจาน);
• เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากมะนาวในปริมาณสูงสุด อันดับแรกควรราดผลไม้ด้วยน้ำเดือด

3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นใน pasochny ที่ปูด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นรวบรวมปลายผ้าก๊อซที่ด้านบนเพื่อไม่ให้มวลไหลออก วางไว้ภายใต้การกดขี่ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากบรรทุกหนักเกินไป ของเหลวที่ไหลผ่านช่องของแม่พิมพ์จะมีเมฆมาก หากของเหลวไม่ปรากฏเลย แสดงว่าโหลดเบาเกินไป

4. ใส่อีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม

5. ปิดท้ายด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

คุณจะต้องการ:

• คอตเทจชีส 1.2 กก.

• ครีม 200 มิล
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ
• เนย 200 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. ผสมคอตเทจชีสกับครีม พักไว้ 1 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทคอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่

2. ถูคอทเทจชีสที่เตรียมไว้สองครั้งผ่านตะแกรง ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

3. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ให้ร้อน อ่างอาบน้ำ,ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและ น้ำตาลวานิลลา... ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม

4. ส่วนผสมไข่นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยด้วยเครื่องผสมและรวมกับมวลไข่ที่เย็นแล้ว

5. บดถั่วในเครื่องปั่นเพิ่มลงในมวลน้ำมันไข่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวเพิ่มคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ปูกล่องวางด้วยผ้าก๊อซเปียก 2 ชั้น โอนมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นไปยัง pasochny คลุมด้วยปลายผ้ากอซด้านบนและวางไว้ใต้แท่นกดเป็นเวลาหนึ่งวัน

7. ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ไม่จำเป็น) ด้วยอัลมอนด์ ผิวมะนาว.

รูปถ่าย: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 800 กรัม

• ครีม 200 มิล
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผลไม้หวาน 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ถูคอทเทจชีส 2 ครั้งผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งและครีม 100 กรัม สะเด็ดน้ำจากลูกเกด เพิ่มลงในคอทเทจชีส พร้อมกับผลไม้หวานและน้ำตาลวานิลลา

2. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วผสมไข่แดงกับไข่ที่เหลือ น้ำตาลไอซิ่ง... เกลือ ตีให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยว.

3. วางตะแกรงหรือกระชอนด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำพับครึ่ง ใส่มวลนมเปรี้ยวบีบเล็กน้อยปิดด้วยผ้ากอซด้านบนและแช่เย็น 12 ชั่วโมง

4. ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลไม้หวาน

มันละลายในปากของคุณ!

รูปถ่าย: K. Vinogradov / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• คอตเทจชีส 1 กก.

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม ไขมัน 30%
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
• ลูกเกดลูกเล็ก 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ถูนมเปรี้ยว 2 ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ซาวครีมละลาย เนยผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสม รวมมวลครีมที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมของเต้าหู้ลูกเกดผสมให้เข้ากัน

3. วางภาชนะที่มีมวลในอ่างน้ำร้อนและยืนคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่ผ้าก๊อซพาโซชนีบุด้วยผ้าก๊อซ ใส่กดทับ ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

2. ตั้งกระทะให้ร้อนมาก ไฟน้อย... ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้นำส่วนผสมไปตั้งเป็นไฟร้อนแล้วปล่อยให้เย็น ใส่น้ำตาลผง, ผิวเลมอนลงในมวลที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

3. เพิ่มผลไม้หวานสับละเอียดลงในมวลผสมอีกครั้งแล้วจัดเรียงในไส้กรอกขนาดเล็ก

อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วจัดใส่จานสวยๆ ตกแต่งตามชอบก่อนเสิร์ฟ

ชีสกระท่อมอีสเตอร์... ส่วนหนึ่งของทุก ๆ โต๊ะอีสเตอร์. อีสเตอร์เต้าหู้สามารถเป็นได้ทั้งดิบหรืออบหรือคัสตาร์หรือต้ม และชีสกระท่อมจะอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมที่ใช้ในการเตรียม

ชีสกระท่อมอบอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - อีสเตอร์ดังกล่าวมักจะอบในเตาอบและมักจะเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่วหรือโกโก้เข้าไป และคัสตาร์ด (ต้ม) คอทเทจชีสอีสเตอร์มักจะนุ่มมาก - ในการปรุงอาหารส่วนผสมของคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและไข่ถูกต้มในกระทะ นี่คือวิธีการเตรียมคอทเทจชีสที่มีชื่อเสียง "Tsarskaya"!

โดยทั่วไปชีสกระท่อมอีสเตอร์สามารถเตรียมได้สองวิธี: เย็นและร้อน ในการปรุงคอทเทจชีสแบบอีสเตอร์ด้วยวิธีเย็น (เช่น อีสเตอร์ดิบ) ส่วนประกอบทั้งหมดถูอย่างขยันขันแข็งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อเตรียมอีสเตอร์ที่ต้ม มวลจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟจนฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นจากก้นกระทะ แน่นอนว่าการทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ร้อนต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและหวานกว่าแบบดิบมาก

ตามหลักการแล้วคอทเทจชีสสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ควรจะสดและมีไขมันเพียงพอ (แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนอ้างว่าคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมอีสเตอร์ได้มาจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันแห้ง) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ที่เลือก คอทเทจชีสโฮมเมดและถ้ามันทำจากนมอบก็เป็นสิ่งที่ดีเป็นสองเท่า (ในการเตรียมคอทเทจชีสดังกล่าวนมถูกน้ำท่วมในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เพราะอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสสามารถอวดสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ได้!

เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์มีความเป็นเนื้อเดียวกันเสมอ คอตเทจชีสจะต้องถูให้ทั่วผ่านตะแกรง และหลังจากนั้นก็รวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด และคอทเทจชีสอีสเตอร์ในอนาคตจะถูกนวดให้ทั่ว และคุณสามารถเอาชนะมวลเต้าหู้ได้โดยใช้เครื่องผสม

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำคอตเทจชีสอีสเตอร์ไม่ควรเป็นกรด มีไขมันและข้นพอสมควร และครีมควรมีไขมันสูงด้วย (อย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์) และน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เสมอ - มันจะง่ายกว่ามากที่จะบดด้วยไข่แดงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้จะสามารถอวดความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สำหรับไข่ ควรใช้ไข่แดงสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ ซึ่งบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนสุก และยิ่งส่วนผสมนี้เบาลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!

- จานพิเศษที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งตามประเพณีทั้งหมดจัดทำขึ้นเพียงปีละครั้งสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ ประเพณีการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นแพร่หลายในภาคกลางและภาคเหนือของมาตุภูมิของเรา ทางตอนใต้ของรัสเซียและยูเครน อีสเตอร์หรือปัสกาเรียกว่า ขนมปังเทศกาล หรือซึ่งอบตาม สูตรดั้งเดิม... พวกเขายังทาสีสดใสและจัดมุมอีสเตอร์ที่หรูหรา

ในบทความนี้คุณจะพบ สูตรอร่อยชีสกระท่อมอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบซึ่งขึ้นอยู่กับมาก สินค้าที่มีประโยชน์... เด็ก ๆ จะหลงรักคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่แสนอร่อยและอ่อนโยนนี้ ค้นหา .ของคุณ สูตรสากลชีสกระท่อมอีสเตอร์ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับขนมชีสกระท่อมอีสเตอร์นี้อย่างแน่นอน

เราเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงและควรทำแบบโฮมเมด เนื่องจากมีไขมัน ความนุ่ม และ รสชาติดีขนม. ตามกฎและประเพณีทั้งหมดจะต้องเช็ดสองครั้งผ่านตะแกรง ในยุคปัจจุบัน แม่บ้านหลายคนหันไปใช้เครื่องปั่นและเครื่องบด คุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้สองสามครั้ง

มีความเห็นว่าคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารศักดิ์สิทธิ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการบูชาเทพเจ้าแห่งความอุดมสมบูรณ์ พิธีกรรมหลายอย่างในสมัยโบราณ เช่น พิธีทักทายฤดูใบไม้ผลิและการไถนาครั้งแรก ได้ดำเนินการอย่างแม่นยำด้วยการใช้คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ซึ่งมีความหมายเชิงสัญลักษณ์อย่างยิ่งสำหรับผู้ศรัทธา

คอทเทจชีสเป็นมากกว่าอาหาร เพราะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในนม แก่นแท้ของนม มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด และมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ และคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลและเนยที่ดีที่สุดก็เป็นของขวัญจากธรรมชาติ

มีสองวิธีในการเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์ ทั้งโดยไม่ต้องอบ แต่ในวิธีแรกที่เรียกว่า "ดิบ" เราผสมผลิตภัณฑ์และใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที วิธีที่สอง - มวลสำหรับอีสเตอร์ถูกต้มในจานก้นหนาบนกองไฟ วิธีการทำคัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นไม่ซับซ้อนเลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในช่วงเวลาหนึ่งส่วนผสมของอาหารจะร้อนขึ้น แต่ไม่ควรนำมวลเต้าหู้ไปต้ม

คัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน

คุณจะชอบมันมาก เนื้อละเอียดอ่อนคัสตาร์ดอีสเตอร์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยผิวเลมอน ลูกเกด และผลไม้หวาน ถั่วจะให้รสชาติที่ถูกใจ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดอีสเตอร์จะไม่ทำให้ใครเฉยที่โต๊ะเทศกาล สนุกกับการทำอาหาร!

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมัน 550 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 130 มล. ไขมัน 20%
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 1/5 ช้อนชา เกลือแกง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1/2 ชิ้น ผิวมะนาว
• วอลนัท 80 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• ผลไม้หวาน 70 กรัม
• ตกแต่งอีสเตอร์
• ผ้าก๊อซ

วิธีทำอาหาร:

เราต้องการแบบฟอร์มสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์ซึ่งมีขนาด 11.3 ซม. x 11.3 ซม. x 4.8 ซม

เทน้ำร้อนใส่ลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทุบคอทเทจชีสที่มีไขมันด้วยเครื่องปั่นจนนิ่ม คุณสามารถทำให้นิ่มได้โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง

เมื่อคอทเทจชีสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว

เราตีต่อไปด้วยเครื่องปั่น

สามารถใส่เนยลงในคอตเทจชีสอีสเตอร์ได้ตามชอบ โดยเปลี่ยนปริมาณได้ตั้งแต่ 50 กรัม ถึง 150 กรัม

ตีมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเทลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนไฟร้อนปานกลาง

เราอุ่นส่วนผสมนมเปรี้ยวและลดความร้อนคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 6-8 นาทีจนเดือด แต่ไม่ว่าในกรณีใดมวลควรเดือด

ใส่ผลไม้หวาน ถั่ว และลูกเกด ผสมให้เข้ากัน

เราใส่แบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์บนจานตื้น

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปูด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น

ใส่ผลไม้หวานหลากสี 6-8 ชิ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มก่อนใส่ลงในชีส พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับเพิ่มเติมสำหรับด้านบนของเทศกาลอีสเตอร์ในอนาคต

เรากรอกแบบฟอร์มด้วยมวลนมเปรี้ยวจนถึงขอบ

คลุมอีสเตอร์อย่างระมัดระวังด้วยขอบผ้ากอซวางจานหรือจานเล็ก ๆ ด้านบนแล้วงอวางโครงสร้างในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

ระบายนมเปรี้ยวจากแผ่นด้านล่างในเวลา

หลังจากกดอีสเตอร์ 1-2 วัน เราก็ถอดโครงสร้าง ถอดการกดขี่ออก

เราคลี่ผ้ากอซปล่อยฐานวางจานไว้ด้านบนซึ่งจะตกแต่งและเสิร์ฟอีสเตอร์

พลิกอีสเตอร์และเอาผ้ากอซออกจากพื้นผิวอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง ผลไม้หวานที่ด้านบนดูดีมาก

ตกแต่งอีสเตอร์ตามความชอบของคุณ

อร่อย!

อีสเตอร์เต้าหู้หินอ่อนกับถั่วและผลไม้แห้ง

มันง่ายมากที่จะสร้างอีสเตอร์หินอ่อนที่สวยงามด้วยมือของคุณเองที่บ้าน โกโก้ให้เฉดสีของลายทางและผลไม้แห้งและถั่วจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนบนโต๊ะของคุณสำหรับวันหยุดไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้บ้านและแขกของคุณพอใจ จดสูตรไว้ได้เลยและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดได้เลย!

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 1 กก. ไขมัน 9-12%
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลผง)
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม (1 ซอง)
• 0.5 - 1 ช้อนชา ผงโกโก้
• ผลไม้อบแห้ง 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• ราดหน้าขนม
• ผ้าก๊อซ

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสที่มีไขมันเป็นก้อนเล็กๆ ผ่านตะแกรง
ใส่เนยที่นิ่มแล้วบดด้วยคอทเทจชีส

ใส่ซาวครีม น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ผสมจนเนียน

แยก 1/3 ของส่วนผสมลงในชามแยก ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ (แอปริคอตแห้งและลูกเกด) และถั่วสับที่นั่น ผสมให้เข้ากัน

หลังผลไม้แห้ง ให้เติมผงโกโก้ 0.5 ช้อนชาขึ้นไป - ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการของแถบ "ลายหินอ่อน"

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับอีสเตอร์เราใส่แบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์บนจานเล็ก

เราเรียงจากด้านในด้วยผ้ากอซ 1-2 ชั้น

จากนั้นเราสลับสีของส่วนผสม ค่อยๆ ปรับระดับชั้นด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พาย

ปิดฐานด้วยส่วนผสมสีขาวแล้วปิดทับด้วยขอบผ้าก๊อซ

เราติดตั้งจานเล็กหรือจานรองที่มีขนาดเหมาะสมด้านบนงอจากด้านบนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินเอาอีสเตอร์ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เราระบายหางนมออกจากแผ่นด้านล่างทันเวลาซึ่งจะออกเมื่ออีสเตอร์อยู่ภายใต้แรงกดดัน

หลังจาก 12 ชั่วโมง เราเอาการกดขี่ออก คลี่ผ้ากอซ ปล่อยฐาน

เราคลุมฐานด้วยจานแล้วหมุนอีสเตอร์ในแบบฟอร์มเปิดแบบฟอร์มด้านหนึ่งแล้วเอาผ้ากอซอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งตามใจชอบด้วยโรยหน้าขนมหรือช็อคโกแลตชิพ

อร่อย!

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ "Tsarskaya" กับไข่แดง

อีสเตอร์ที่ตกแต่งอย่างวิจิตรงดงามและเคร่งขรึมเช่นนี้ทำให้ชื่อของมันถูกต้อง - ชีสกระท่อมอีสเตอร์ "ซาร์สกายา" ที่มีผลไม้แห้งและผลไม้หวาน อีสเตอร์แฟนซีนี้เป็นราชินีแห่งขนมอีสเตอร์

อย่าลืมเตรียมความงามสำหรับวันหยุดนี้ ทุกคนจะตกใจกับความยิ่งใหญ่ของแนวคิดและการดำเนินการที่งดงาม สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ! ขอให้โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 500 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่แดงต้ม
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ไขมัน 2o%
• น้ำตาลผง 150-200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ผลไม้หวาน 150 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาวและดำขูด
• ลูกปัดอาหารสำหรับตกแต่ง
• ผ้าก๊อซ

วิธีทำอาหาร:

บดไข่แดงต้มด้วยช้อนผ่านตะแกรงใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน

ถูเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก

ส่วนผสมสุดท้ายไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ จำเป็นต้องบดส่วนผสมปลอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงละเอียด

แช่ลูกเกดใน น้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ตกแต่ง แป้งเต้าหู้ผลไม้หวาน ลูกเกด และถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ตามความชอบของคุณ แต่ควรเลือกพันธุ์ที่ละเอียดอ่อน เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัท

ส่วนผสมของเต้าหู้ของเราก็พร้อมแล้ว

เราใส่ตะแกรงลงในชามแยกแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ 4-6 ชั้น

เราเกลี่ยส่วนผสมของนมเปรี้ยว ปรับระดับและบดให้แน่นด้วยไม้พาย

เราปิดแบบฟอร์มด้วยขอบผ้ากอซพับด้วยซองจดหมาย

วางจานเล็กขนาดพอเหมาะไว้บนผ้าแล้วกดทับใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากเหน็บหนาวมาทั้งวัน เราก็ถอดประกอบโครงสร้าง ถอดความกดขี่ เปิดผ้าก๊อซ

เราหมุนตะแกรงพร้อมกับจาน

นำผ้ากอซออกจากอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง

ในการตกแต่งอีสเตอร์คุณต้องวาดและตัดลายฉลุ

บนผ้าเช็ดปากสองชั้นเราวงกลมจานเล็ก ๆ ที่เราคลุมอีสเตอร์ภายใต้การกดขี่

เราต้องการไม้บรรทัด

ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เราตัดลายฉลุออกสองส่วนสำหรับการตกแต่งเราต้องการทั้งสองอย่าง

เราปิดฐานอีสเตอร์ด้วยส่วนปลายสุดของลายฉลุดังแสดงในรูปภาพ

เลือกยอดทั้งหมดของดอกไม้ด้วยลูกปัดลูกกวาดขนาดใหญ่

ตอนนี้ปิดดอกช็อคโกแลตสีขาวด้วยส่วนอื่น ๆ ของลายฉลุ

เพิ่มลูกปัดลงบนพื้นผิวอีสเตอร์

ตอนนี้เราตกแต่งพื้นผิวอีสเตอร์ที่ยังไม่ได้เปิดด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ด้านล่างสุด

เราวางลูกปัดบนช็อคโกแลตสีขาวและตกแต่งอีสเตอร์ด้วยลูกปัดขนาดเล็ก

อร่อย!

อีสเตอร์แสนอร่อยกับเจลาตินและผลไม้หวาน

อีสเตอร์คอทเทจชีสหิมะที่สดใสและน่าทึ่งด้วยเจลาตินและผลไม้หวานบนโต๊ะของคุณเป็นวันหยุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! ทุกคนจะชอบมันและมือของคุณจะเอื้อมมือไปอีกชิ้น! ท้ายที่สุดมันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้าน!

ลองเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่และมันจะเป็น ตัวเลือกที่ดีของหวานที่ครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำครั้งแล้วครั้งเล่า อร่อยประทับใจคุณ!

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม ไขมัน 20%
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล
• วนิลา
• ครีม 30 กรัม
• 1 พีซี กล้วย
• ผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แช่เจลาตินในแก้ว น้ำเย็น- มันควรจะบวม

เราส่งอาหารทั้งหมดผ่านตะแกรงถูด้วยช้อนลงในภาชนะผสม

ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง เกลือ และวานิลลาลงในนมเปรี้ยว

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เจลาตินบวมต้องละลายในไมโครเวฟหรือไฟในจาน

ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม - มันจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจลทั้งหมด!

เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลเต้าหู้และผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

นำส่วนของนมเปรี้ยวใส่ชามแยก

ใส่ผลไม้หวาน (หรือผลไม้แห้ง) เพื่อลิ้มรส

เราจะใส่กล้วยสดลงในมวลเต้าหู้ซึ่งเราเลือกในชามแยกต่างหาก

บดกล้วยเป็นครึ่งวง ผสมกับแป้งเต้าหู้

การเตรียมแม่พิมพ์ - วางแม่พิมพ์อีสเตอร์บนจานตื้น ๆ วางด้วยผ้ากอซเปียก

เรากรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับผลไม้หวานที่ด้านบนสุดบีบและปรับระดับด้วยช้อน

เราคลุมฐานอีสเตอร์ด้วยขอบผ้ากอซวางจานรองที่เหมาะสมไว้ด้านบนแล้วงอ

เราวางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตอนนี้เราจะทำพายขนาดเล็กในรูปแบบของซิลิโคน

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับผลไม้หวานลงในพิมพ์ แล้วบดด้วยช้อนโต๊ะ

เราจะกวนแบบฟอร์มในที่เย็นหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงมันจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

หลังจาก 3 ชั่วโมงเรานำคอทเทจชีสอีสเตอร์ออก, ถอดการกดขี่, เปิดผ้ากอซด้านบน, พลิกอีสเตอร์ลงบนจาน

ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการแม้ว่ามันจะดูสวยงามและสง่างามมากแล้ว

อร่อย!

ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์พร้อมกับและ อร่อยแบบนี้ ขนมหวานทำอาหารปีละครั้งโดยใช้ pasochny (รูปทรงพิเศษในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอน) คอทเทจชีสบดผสมกับครีมเปรี้ยวและส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตร เสริมด้วยถั่วหรือผลไม้แห้ง

ตามวิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์สามารถดิบและต้มได้ กรณีแรกไม่มีสูตรให้ การรักษาความร้อน- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นก้อนเดียวและใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที ในรุ่นที่สอง ให้อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน เราจะพิจารณา สูตรทีละขั้นตอนชีสกระท่อมต้มอีสเตอร์กับผลไม้หวานและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% หรือสูงกว่า - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด, ผลไม้หวานสี (หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ) - 100 กรัมต่อชิ้น

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำคอตเทจชีสอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานและลูกเกด

1. คอทเทจชีส ไม่ว่าในตอนแรกมันจะเยิ้มและเนียนแค่ไหน ก่อนอื่นให้บดผ่านตะแกรงหรือต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะละเลยช่วงเวลานี้ - ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่จะต้องได้องค์ประกอบที่ราบรื่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้อีสเตอร์ที่เสร็จแล้วกลายเป็นความนุ่มนวลและสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีเมล็ดนมเปรี้ยว
   
2. ในกระทะก้นหนารวมคอทเทจชีสที่โขลกแล้วกับครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติรวมทั้งเนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและบรรจุลงในมวลนมเปรี้ยว
   
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้วางกระทะบนเตา อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ มวลจะค่อยๆ เริ่มกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ และควรจะเป็นเช่นนั้น!
   
4. เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ให้นำส่วนผสมของเต้าหู้ออกจากกองไฟ โดยไม่จำเป็นต้องรอให้เดือด เย็นถึงอุ่นเล็กน้อย
   
5. เราใส่ผลไม้หวานและลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว (อย่าลืมล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า) ผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอื่น ๆ ในวันอีสเตอร์ - ถั่วสับใด ๆ ส่วนผสมของผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สด
   
6. เราชุบผ้ากอซด้วยน้ำบิดออกพับเป็นสองชั้นแล้วใช้ stele ภายใน pasochny (ขอบของผ้าควรห้อยลงที่ด้านข้าง) เราเปลี่ยนจานจากด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มเหลวไหลเข้าไป หากไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับอีสเตอร์ คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาหรือใช้กระชอนขนาดใหญ่ได้ ขวดพลาสติกโดยทำรูที่ก้นให้ของเหลวไหลออก
   
7. เราเติมภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยมวลนมเปรี้ยว (ในตัวอย่างของเราใช้ pasochny ซึ่งออกแบบมาสำหรับอีสเตอร์ 900 กรัม)
   
8. ยกและห่อขอบผ้าก๊อซที่แขวนไว้ด้านข้างโดยซ่อนมวลเต้าหู้ไว้ใต้ผ้า เราวางของไว้บนสุด (เช่น ภาชนะที่มีน้ำ) เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
   
9. หลังจากนั้นไม่นานเราก็เอาผ้าออกเปิดขอบผ้ากอซ คลุมชีสกระท่อมอีสเตอร์ด้วยจานแล้วพลิกกลับ ถอดกระเป๋าและเอาผ้าออก
   
10. เราจัดอีสเตอร์คอตเทจชีสหากต้องการ โรยหน้าขนมหรืออย่างอื่น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
    

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานและลูกเกดพร้อมแล้ว! อร่อย!

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงในตระกูลออร์โธดอกซ์ที่ไม่มีอาหารอีสเตอร์ ชีสกระท่อมอีสเตอร์อร่อยมากคุณจะพบสูตรของพวกเขาพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง วันก่อน สุขสันต์วันอีสเตอร์แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมการอย่างระมัดระวัง คิดดูว่าจะจัดโต๊ะอย่างไร มันได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วในการทาสีไข่และปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์: คุณจะพบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในบทความ

ไข่ถูกทาสีด้วยวิธีต่างๆ: บางคนใช้สีที่ซื้อมา และบางคนใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้ลูกอัณฑะหลากสี ทาสีเสร็จแล้วควรลูบ น้ำมันดอกทานตะวันดังนั้นพวกเขาจะส่องแสง คุณสามารถซื้อสติกเกอร์อีสเตอร์ล่วงหน้าและติดไว้บนไข่แต่ละฟองได้ ด้วยสิ่งนี้ ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมอีสเตอร์ คุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์ธรรมดาหรือทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ ดังนั้น หัวข้อของบทความของเราคือ คอทเทจชีสอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำสิ่งนี้ ของหวานวันหยุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

หากคุณไม่เคยปรุงเองมาก่อน ขอบคุณสูตรสำหรับคอตเทจชีสอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ คุณจะสร้างของจริงได้ การทำอาหารชิ้นเอก... วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ และถ้าคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจจริงๆ ให้เตรียม Cheesy Easter ค้นหาความชอบของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนและเตรียมของจริงสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นจานที่อร่อยและอ่อนโยนมาก ในวันนี้อีสเตอร์ต้องอยู่บนโต๊ะ คุณเตรียมตัวอย่างไรที่บ้าน? เราจะจัดการกับสิ่งนี้ตอนนี้

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (รอยัล)

มีสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการทำอีสเตอร์ แนบรูปถ่ายมาด้วย คุณไม่สามารถดึงความละเอียดอ่อนดังกล่าวออกจากหูได้

สินค้าที่ต้องการ:

นมเปรี้ยว (ควรเป็นไขมัน 1 กก.);

ครีม (ไขมัน 210 กรัม);

ไข่สองสามฟอง

น้ำตาล (ครึ่งแก้วเลือกตามรสนิยมของคุณ);

เนย (ไขมันสูง 110 กรัม);

วานิลลิน (สองสามซอง);

ลูกเกด (100-150 กรัม);

ผลไม้หวาน (100-150 กรัม)

ขั้นตอนแรกคือการกรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้หลายครั้งเพื่อให้แป้งโปร่งและไม่อุดตัน

ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลแล้วเติม เนยอ่อน... ส่งครีมและวานิลลินไปที่ส่วนผสมทันที ตอนนี้ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้เครื่องผสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัว ให้ทุบด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้คุณต้องไม่ลืมมันจะดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าล้างลูกเกด หลังจากที่แห้งพร้อมกับผลไม้หวานก็จะเข้าสู่ส่วนผสมของเต้าหู้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นชุบผ้ากอซแล้วปิดแม่พิมพ์ หากคุณไม่มีพาสเทิร์น คุณสามารถใช้กระถางดอกไม้หรือกระชอน ใส่มวลนมเปรี้ยวบนชีส ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางจานไว้ด้านบน เซรั่มจะไหลผ่านด้านล่างของแม่พิมพ์ ดังนั้นให้ใส่อะไรลงไปด้านล่างด้วย แช่เย็นทุกอย่างค้างคืน

ในตอนเช้า นำจานออก ถอดผ้าชีสออก แล้วพลิกอีสเตอร์ลงบนจาน พลิกกลับในลักษณะเดียวกับเนื้อเยลลี่ อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานและเขียนด้วยอักษรตัวใหญ่ "ХВ" คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดอีสเตอร์ (คลาสสิก) พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟขนมได้บนโต๊ะอีสเตอร์

อบอีสเตอร์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

ไม่ใช่วันหยุดอีสเตอร์เดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีอีสเตอร์ อาหารควรจะสอดคล้องกับวันศักดิ์สิทธิ์ วันนี้จะกินอีสเตอร์แทนขนมปัง อีสเตอร์จากคอทเทจชีสถือว่าอร่อยที่สุดนุ่มและละลายในปาก อาหารบนโต๊ะทั้งหมดเป็นวันอีสเตอร์เท่านั้น แต่คุณจะทำอีสเตอร์ที่บ้านได้อย่างไร? ตอนนี้เราจะให้สูตรง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

นมเปรี้ยวโฮมเมด (700-800 กรัม);

ไข่ไก่ (6 ชิ้นที่เลือก);

ครีม (250 กรัม);

น้ำตาล (250 กรัม);

อบเชย (ช้อนเล็ก ๆ สองสามอันใช้ได้);

ความเอร็ดอร่อยของส้มใด ๆ (ขูด 6 ช้อนเล็ก);

ผงฟู (ซอง);

แป้งสาลี (ครึ่งแก้ว);

เนย

ทำอาหารอีสเตอร์ถือว่า:

ตอนนี้คุณจะเห็นวิธีทำอีสเตอร์อบแสนอร่อย ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราต้องการไข่แดงอย่างแน่นอน พวกเขาจะต้องบดด้วยน้ำตาลและผสมกับนมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดที่นำเสนอในรายการจะถูกส่งมาที่นี่ด้วย แต่ต้องร่อนแป้งก่อน

จาระบีจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนยก้อนหนึ่ง ใส่มวลที่นั่นแล้วส่งไปที่เตาอบ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจับคู่ ถ้าแป้งไม่ติดก็เอาออกมาได้

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาลผง นี้เป็นทางเลือก ใครไม่ชอบก็ทำไม่ได้และถ้าไม่มีจะอร่อยมาก ดังนั้นคอทเทจชีสอีสเตอร์ก็พร้อม สูตรกลายเป็นง่ายมาก จำเป็นต้องวางอีสเตอร์ไว้บนโต๊ะอีสเตอร์ แต่คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำอาหารที่บ้านได้อย่างไร

สูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสรสช็อกโกแลต

ทำอย่างไร อีสเตอร์แสนอร่อย? แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ในช่วงวันหยุดยาว ท้ายที่สุดแล้วอาหารควรสอดคล้องกับวันนี้ เค้กอีสเตอร์ DIY จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ การทำอาหารอีสเตอร์เป็นเรื่องง่ายมากที่บ้าน มีสูตรที่เพิ่มไข่ แต่มีที่ที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำอีสเตอร์รสช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ ตอนนี้เราจะเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด (ทีละขั้นตอน) ให้คุณ

สินค้าที่ต้องการ:

นมเปรี้ยวโฮมเมด (550-600 กรัม);

เนย (210 กรัม);

ครีม (110 กรัม);

ช็อกโกแลตนม (บาร์);

น้ำตาล (250 กรัม);

วานิลลิน (ถุง).

ทำอาหารอีสเตอร์:

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเต้าหู้ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องถูให้ทั่วด้วยตะแกรงถ้าเป็นไปได้หลาย ๆ ครั้ง แล้วส่งลงชามที่เตรียมไว้ ใส่เนยนุ่มที่นั่น ถัดไป ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยเครื่องปั่น

ตีครีมเปรี้ยวแยกต่างหากแล้วค่อยๆเกลี่ยให้เป็นก้อนครีมนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลินลงในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง ช็อกโกแลตจะต้องขูดเป็นรูเล็ก ๆ แล้วเทลงในส่วนผสม

ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่นั่น ปิดด้านบนของอีสเตอร์ด้วยปลายผ้าก๊อซแล้ววางจานไว้ด้านบน วางจานไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยที่ของเหลวส่วนเกินจะระบายออก แช่เย็นทุกอย่างค้างคืน

ในตอนเช้า เต้าหู้ของคุณก็พร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพราะมันจะสวยงามอยู่แล้วเพราะช็อกโกแลตชิป ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและอร่อย

Choux Easter: วิธีการปรุงอาหาร

เราทุกคนเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยวิธีพิเศษ วันหยุดนี้มีชื่อเสียงในเรื่องขนมอบและไข่สีทุกชนิด แต่เธอไม่เคยพยายาม คัสตาร์ดอีสเตอร์? เดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง ความลับเล็กๆวิธีการปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เพิ่มส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

นมเปรี้ยวโฮมเมด (1 กิโลกรัม);

ไข่ไก่ (8-9 ชิ้นเกรดสอง);

เนย (แพ็ค);

มะนาว;

ครีม (210 มล.);

ครีม (ไขมัน 210 มล.);

ลูกเกด (50 กรัม);

อัลมอนด์สับ (50 กรัม)

ทำอาหารอีสเตอร์ถือว่า:

วันนี้เราจะได้ไม่เพียงแค่อีสเตอร์ที่ต้ม แต่ให้สังขยา ตามปกติให้บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ใส่เนยจืดลงไป ตอนนี้ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม อย่าลืมที่จะกวนองค์ประกอบ

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ทีละฟอง ถ้าคุณมีคอทเทจชีสอยู่ที่ไหนสักแห่ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมัน นำอาหารสด.

เพิ่มน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวและครีมลงในมวลที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มอัลมอนด์สับและลูกเกดทันที สำคัญ! เมื่อถูความเอร็ดอร่อยห้ามสัมผัสผิวขาวมิฉะนั้นคุณจะรู้สึกขมในจาน

ตอนนี้วาง Pasobox ไว้ข้างหน้าคุณแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ จะมีการวางเต้าหู้ไว้ ใส่ทุกอย่างภายใต้การกดขี่และส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นง่ายมาก

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอีสเตอร์ มีคอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวาน, คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะของอีสเตอร์นี้สามารถเตรียมได้ในหลายคน วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์? สูตรใน multicooker คืออะไร? อันที่จริง วิธีการทำขนมอีสเตอร์นั้นค่อนข้างง่าย คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ในขณะนี้

สินค้าที่ต้องการ:

นมเปรี้ยวโฮมเมด (ไขมัน 750-800 กรัม);

เนย (155 กรัม);

แอปริคอตแห้ง (155 กรัม);

ลูกเกด (100 กรัม);

ครีม (250 มล.);

น้ำตาล (ครึ่งแก้ว);

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ถุงวานิลลิน

ทำอาหารอีสเตอร์ถือว่า:

ขั้นตอนแรกคือการบดเต้าหู้ให้ละเอียดผ่านตะแกรง ใส่เนยจืดลงไป เพื่อให้นุ่ม เพียงนำออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เทวานิลลินที่นี่และผสม

นำผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผลไม้แห้ง ผลไม้บริสุทธิ์จะต้องสับ

ผสมมวลทั้งหมดด้วยครีมและเกลือ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเทลงใน multicooker แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "ความร้อน"

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแม่พิมพ์และปูด้วยผ้าก๊อซ เมื่อสัญญาณดังขึ้นบน multicooker ให้เพิ่มคอทเทจชีสและตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ตั้งเวลาไว้ 5 นาที แล้วอย่าลืมคนให้เข้ากัน

จากนั้นส่วนผสมควรเย็นลง หลังจากนั้นจะมีการเติมผลไม้แห้งและทุกอย่างผสมกัน ตอนนี้ควรวางมวลที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์ม วางจานที่ด้านบนและด้านล่างแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ในวันถัดไป อีสเตอร์จะต้องพลิกคว่ำลงบนจาน และผ้าก๊อซจะต้องถูกดึงออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคอทเทจชีสอีสเตอร์ของเราพร้อมแอปริคอตแห้งก็พร้อม สูตรนี้ถูกใจแม่บ้านทุกคน มันเรียบง่ายและอาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนบินออกจากโต๊ะอีสเตอร์ในไม่กี่วินาที

สูตรอีสเตอร์ปรุงสุก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันอีสเตอร์ที่สดใสโดยไม่มีเค้กอีสเตอร์ แต่พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากแป้งเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากคอทเทจชีสด้วย เราจะพูดถึงตัวเลือกที่สอง ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส (ต้ม) ทุกคนเลือกสูตรสำหรับตัวเอง ใครจะรู้ บางทีคุณอาจจะชอบวิธีนี้ นี่คือสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่คุณสนใจ

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมันประมาณหนึ่งกิโลกรัม);

ไข่ไก่ (เกรดสูงสุด 2 ชิ้น);

ครีม (310 กรัม);

เนย (155 กรัมประมาณครึ่งซอง);

น้ำตาล (210 กรัม);

วานิลลินเล็กน้อย

ลูกเกด (110 กรัม)

ทำอาหารอีสเตอร์ถือว่า:

ทำคอทเทจชีสก่อน ต้องถูผ่านตะแกรงหลายครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้เขามีอากาศถ่ายเท เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงไป ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว มันละลาย ไม่ใช่แค่ทำให้นิ่มลง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและวานิลลา รวมส่วนผสมที่ได้กับมวลนมเปรี้ยวและลูกเกด ใส่กระทะที่มีองค์ประกอบที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นดำเนินการตามปกติ ใช้เครื่องตัดคุกกี้อีสเตอร์และปิดด้วยผ้ากอซ ถ้าคุณไม่มีซอง กระชอนหรือกระถางดอกไม้ก็ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีรูที่ด้านล่างซึ่งเซรั่มจะไหลผ่าน เติมมวลที่เตรียมไว้ด้วยผ้ากอซ วางขอบผ้าก๊อซไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยจาน วางจานลงเช่นกันเพราะของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมาที่นั่น

ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า อีสเตอร์แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นจานและตกแต่งได้ตามต้องการ สำหรับการออกแบบคุณสามารถนำผลไม้หวานหลากสี จัดวางตัวอักษร "ХВ" กับพวกมันหรือเพียงแค่โรยด้านบน ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!

หลังจากที่คุณทาสีไข่และเตรียมอีสเตอร์แล้ว ไข่ควรได้รับการอุทิศอย่างแน่นอน นี่คือความหมายของช่องว่างทั้งหมด ในวันนี้ คริสเตียนทุกคนไปโบสถ์ พวกเขาจุดเทียนและอธิษฐาน จากนั้นพวกเขาก็กลับบ้านและละศีลอด ในวันนี้ อีสเตอร์จะถูกกินแทนขนมปัง เพื่อการเปลี่ยนแปลงพร้อมกับ อาหารอันโอชะเต้าหู้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจะไม่เสียใจกับมันเพราะชีสกระท่อมอีสเตอร์ละลายในปากของคุณ มันเป็นความสุขที่คำพูดไม่สามารถแสดงออกได้พวกเขาต้องพยายาม ไม่มีวันหยุดอีสเตอร์หนึ่งวันที่สมบูรณ์หากไม่มีอีสเตอร์ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันนี้ด้วยวิธีพิเศษ เพราะมันเกิดขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น นี่ไม่ใช่แค่วันหยุด อีสเตอร์มีความหมายมากมายสำหรับผู้ศรัทธา