คุกกี้ออน อย่างเร่งรีบต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ประการแรก นี่คือสูตรที่สามารถรับรู้ได้จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน - ที่มักจะอยู่ที่บ้าน: แป้ง ไข่ เนย ประการที่สอง แน่นอน เวลาที่คุณใช้กับสูตรนั้นสำคัญ: หากแป้งสุกเป็นเวลาสามวัน มันถูกหล่อเป็นเวลาสองวัน และอบเป็นเวลาหนึ่งวัน ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณในวันนี้ บิสกิตควร ตีเป็นสามส่วน (นวดแป้งอย่างรวดเร็ว, วางบนแผ่นอบ, นำออกจากเตาอบ)

นอกจากนี้ เรากำลังพูดถึงตัวเลือกที่ไม่แพง ขนมอบโฮมเมด- สิ่งที่รับรู้ระหว่างเวลา ทุกวัน สำหรับชาประจำครอบครัวหลังอาหารเย็น

มาดูกันว่าสูตรใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ในกรอบงานของธีม "คุกกี้ด่วน" ทั้งในบทความนี้และในหน้าของเว็บไซต์ Magic Food ได้รวบรวมตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง - อ่านศึกษาบันทึก

ตีคุกกี้ข้าวโอ๊ต

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายซ่อนอยู่ในคุกกี้ชิ้นเดียว ซึ่งคุณสามารถมอบให้เด็กๆ ได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัดใดๆ ใช่เท่าที่คุณสามารถกินได้!

วัตถุดิบ:

• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วยตวง
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เนยจืด 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย.

เราวัดปริมาณข้าวโอ๊ตที่ต้องการเทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบด เทลงในชามใส่น้ำผึ้งและไข่ เทน้ำตาล, เกลือ, โซดา, อบเชย เราวัดปริมาณลูกเกดและถั่วในปริมาณที่เหมาะสม ผัดด้วยไม้พาย - มวลจะเป็นก้อน แต่หลังจาก 5-7 นาทีมันจะชุบทุกอย่างจะออกมาดี ใส่แป้งกองเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขาด้วยช้อนบนแผ่นอบ (คลุมด้วยกระดาษขนม) โดยเว้นระยะห่างเพียงพอระหว่างพวกเขา - ระหว่างกระบวนการอบคุกกี้จะเพิ่มขนาดเล็กน้อย เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการลูกเกดหรือบางส่วนสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้ - แอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่แห้ง, มะเดื่อ

คุ๊กกี้ถั่วไร้แป้ง

สูตรนี้ช่วยได้เมื่อคุณต้องการกำจัดโปรตีน หรือเมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆแต่ในทางที่เป็นประโยชน์ และเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านอย่างกะทันหันและคุณต้องรีบหาอะไรดื่มชา โดยทั่วไปเขาเพิ่งช่วยที่นี่

วัตถุดิบ:

• โปรตีนไก่ 1 ตัว;
• วอลนัท 300 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย.

สับถั่วสองในสามเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละเอียด ส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันใส่อบเชย ตีโปรตีนจนโฟมแข็ง ค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำตาล เรารวมถั่วและโปรตีนเข้าด้วยกัน ตักแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างกันพอสมควร เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

เคล็ดลับ: เพิ่มลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชาลงในแป้งเพื่อให้คุกกี้ถั่วมีรสชาติที่สง่างาม

คุกกี้ช็อกโกแลตหยดอเมริกัน

อาหารอเมริกันนั้นเรียบง่าย เธอยัง "รัก" สูตรที่สามารถนำไปใช้ได้โดยเร็วที่สุด ไม่ซับซ้อน เรียบง่าย และอร่อย คุกกี้ช็อกโกแลตหยดนี้ก็เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 325 กรัม
• 2 ไข่;
• เนยจืด 200 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด 70 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟู ตีให้เข้ากัน เราแบ่งไข่ทีละฟอง ทำงานกับเครื่องผสมต่อไป ใส่แป้ง. ผสมเอาเครื่องผสมออก เทลงในหยดผสมด้วยมือ ตักแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษเพื่อทำคุกกี้ทรงกลม อย่าลืมว่าแป้งจะกระจายตัวระหว่างขั้นตอนการอบ - เว้นระยะห่างเพียงพอ เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อช็อกโกแลตหยด ให้ใช้มีดหั่นช็อกโกแลตตามปริมาณที่กำหนด

วิปปิ้งคุกกี้น้ำผึ้ง

น่ายินดี! แป้งกรอบๆ นุ่มๆ กลางๆ หอมละมุน กลิ่นหวานละมุน สำหรับคุกกี้อย่างรวดเร็วก็น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• 225 กรัม แป้ง;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม + น้ำตาลสำหรับโรยคุกกี้

ผสมแป้ง, อบเชย, เกลือ, โซดา, ผงฟู เพิ่มความเย็น เนยขูด. บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำผึ้ง เราผสม
เราสร้างลูกบอลขนาด วอลนัท, ใส่ในน้ำตาล, ม้วนและโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างเพียงพอ เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถสร้างคุกกี้เวอร์ชันมังสวิรัติได้ เพียงแค่เปลี่ยนเนยด้วยมาการีนผัก

ตีคุกกี้คอร์นเฟลก

โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้นี้ไม่ใช่คุกกี้ตามปกติ แต่เป็นเพียงแค่ของหวาน แต่ทำเป็นคุกกี้ และอร่อย และอบในเตาอบ พูดสั้นๆว่า สูตรเด็ด, คุณต้องอบ!

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม คอร์นเฟล็ค;
• ถั่ว 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 โปรตีนจากไก่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

หากจำเป็น ให้หั่นผลไม้แห้ง หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ ปัด ไข่ขาวโดยค่อยๆเติมเกลือและน้ำตาล บดส่วนที่สามของคอร์นเฟลกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราผสมโปรตีน คอร์นเฟลกส์ (แบบผงและทั้งหมด) ถั่วและผลไม้แห้ง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ เราอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ ให้จัดการด้วยความละเอียดอ่อนอย่างที่สุด หลังจากเย็นตัวแล้วจะกรอบและหยุดแตก

เคล็ดลับ: อย่าใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของคอร์นเฟลก อ่านส่วนผสม หากไม่มีน้ำตาลก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเล็กน้อย

ตีบิสกิตชีสกระท่อม

บิสกิตที่กรอบ มีกลิ่นครีมและผิวสีนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกำจัดคอทเทจชีสที่กำลังจะเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 230 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

บดเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่เกลือ, ไข่, ผสมอีกครั้งจากนั้นวางคอทเทจชีสและผสมมวลจนเนียน ใส่แป้ง. แป้งจะหนาและค่อนข้างแน่น - เราสร้างลูกบอลจากมันในแบบที่คุณสะดวก (ด้วยช้อนสองช้อนหรือจุ่มมือในน้ำ) เกลี่ยบนกระดาษ parchment ในระยะห่างที่เพียงพอ เราอบที่ 170 องศาประมาณ 30 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อลิ้มรส บิสกิตนมเปรี้ยวน่าสนใจและไม่สำคัญ ลองเพิ่มผิวมะนาวเล็กน้อยลงในแป้ง

ตีบิสกิตราสเบอร์รี่

หอม-เหลือเชื่อ! คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่บนโต๊ะพวกเขาดูสง่างามผิดปกติสวยงามและเคร่งขรึมผิดปกติ ทางเลือกที่ดีเพื่อจัดโต๊ะน้ำชาสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• เนย 260 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 380 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา.

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง เทเกลือโซดาและแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงในแป้งด้วยไม้พาย - ในหลายขั้นตอน คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ต่อแผ่น กระดาษ parchmentกระจายแป้งชิ้นเล็ก ๆ เราอบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ: อย่าเปลี่ยนราสเบอร์รี่ด้วยเบอร์รี่อื่น ๆ ในสูตรนี้เท่านั้นที่จะทำงานได้อย่างถูกต้อง

ตีคุกกี้ในกระทะ

ไม่มีเวลาเปิดเตาอบ? คุกกี้ในกระทะจะช่วยคุณประหยัด - แน่นอนว่ามันค่อนข้างแตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพและรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1.5 ถ้วย

บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช เทแป้งผสมโซดาลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรานวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งนุ่ม... เราสร้าง "ไส้กรอก" ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. หั่นเป็นวงกลม เรากระจายคุกกี้ที่เกิดขึ้นในกระทะที่อุ่นแล้วทอดที่อุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยในแต่ละด้าน 3-4 นาที - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นสีแดงก่ำและสีทอง นำออกจากเตา - เมื่ออุ่น คุกกี้จะนิ่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว คุกกี้จะได้ความกรอบที่มีลักษณะเฉพาะ

คำแนะนำ: หากคุณต้องการปรับแต่ง รูปร่างคุกกี้ก่อนทอดให้บีบพื้นผิวเล็กน้อยด้วยค้อนเพื่อตีเนื้อ - แป้งจะมีลวดลายที่สวยงามเรียบง่าย

คุกกี้วิปกล้วย

ตัวอย่างคุกกี้เพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่บดขยี้เขาด้วยความอยากอาหารไม่น้อย มันออกมาค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจไม่อึดอัดใจในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• แป้ง 250 กรัม

ใช้ส้อมคลุกกล้วยในมันฝรั่งบด ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา คนให้เข้ากัน น้ำมันพืชก่อนรับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... เทแป้งนวดแป้งให้นุ่มปั้นเป็นก้อน เราใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที (ในตู้เย็น - เป็นเวลา 1 ชั่วโมง) หลังจากนั้นเราม้วนแป้งเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีดอบที่อุณหภูมิ 10 องศา ประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้คุกกี้มีรสชาติมากที่สุด ให้นำกล้วยสุกที่สุกแล้วสีเข้ม

ตีคุกกี้กับแยม

คุกกี้ในวัยเด็ก - อร่อยมาก รสครีมผสมกับกลิ่นเบอร์รี่สดใส

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แยมเพื่อลิ้มรส

บดเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่เกลือและโซดา ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมมวลที่ได้กับแป้ง - แป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นลูกขนาดเท่าวอลนัทวางบนแผ่นอบ ด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณเราทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเติมแยมเล็กน้อย เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับ: หากแยมที่คุณต้องการใช้ดูเหลวไหลเกินไปสำหรับคุณ ให้ผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตีคุกกี้ "เวิร์ม"

ไม่อยากคลึงแป้งและไม่ชอบช้อนบนแผ่นอบ? ออกจากเครื่องบดบนอากาศ - คุกกี้ "หนอน" เก่าที่ดี มันไม่ง่ายเลย!

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ ผสมกับแป้งและโกโก้ เราส่งแป้งที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยฉีกผลจากการบิดเป็นชิ้นสั้น ๆ เรากระจายบนแผ่นอบอบที่ 200 องศาประมาณ 12 นาที

คำแนะนำ: หากคุณต้องการ คุณสามารถทำ "เวิร์ม" ที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตได้ - นำโกโก้ออกจากแป้ง ใช้ไข่แดงหนึ่งฟองแทนไข่

คุกกี้น้ำตาลง่าย ๆ

คุกกี้ที่น่าเหลือเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่ราคาถูกที่สุด แต่อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่หรูหราที่สุดในหมวดหมู่ที่สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• เนย 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 2.5 ถ้วย.

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนย เกลือ น้ำตาล และไข่ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นเป็นก้อน วางบนกระดาษรองอบแล้วรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดด้วยมีดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

คำแนะนำ: ถึง บิสกิตมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยการตัดตัวเลขออกจากแป้งที่รีดด้วยแม่พิมพ์พิเศษ วิธีนี้จะ "ยืด" สูตรให้นานขึ้น 5-10 นาที แต่จะให้ขนมอบชาสุดหรูแก่คุณ

คุกกี้ "เร็ว" กับ kefir

อย่างแน่นอน ตัวเลือกงบประมาณ คุ้กกี้โฮมเมด... ปราศจากความรื่นรมย์พิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่จากผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย + น้ำตาลสำหรับโรย;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ไม่มีโซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

เราผสม kefir, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน ร่อนแป้งกับโซดารวมกับมวลของเหลว นวดแป้งที่ไม่ชันและนุ่มแล้วม้วนเป็นชั้นบนกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ทันทีที่เรานำออกจากเตา

คำแนะนำ: เพื่อ "ยกระดับ" รสชาติที่เรียบง่ายของคุกกี้ kefir ให้เติมอบเชยครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

5 ไอเดียวิธีทำคุกกี้

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงคุกกี้อย่างเร่งรีบ โดยค่าเริ่มต้น เชื่อกันว่าคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลย - เขาปรุงมันอย่างรวดเร็ว กินมันอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม บางครั้งสถานการณ์ยังต้องการให้พนักงานต้อนรับตกแต่งขนมอบดังกล่าวอย่างน้อยที่สุด - ตัวอย่างเช่น เมื่อพูดถึงคุกกี้สำหรับแขกกะทันหัน คุณสามารถทำอะไรได้บ้างด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย?

1. ช็อกโกแลตละลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับโอกาสดังกล่าว เกลี่ยคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวเรียบ แล้วห่อช็อกโกแลตสองสามชิ้นในคอร์เน็ตแล้วละลายใน เตาอบไมโครเวฟ... ด้วยมวลของเหลวอุ่น ๆ ให้วาดแถบสุ่มบนคุกกี้ที่เสร็จแล้ว - นี่ไม่ใช่ไอซิ่ง แต่สวยงามมาก
2. ตีโปรตีน 1 กับน้ำตาลเล็กน้อยก่อนนำคุกกี้เข้าเตาอบ หล่อลื่นคุกกี้แต่ละอันด้วยโรยด้วยถั่ว การตกแต่งที่เรียบง่าย แต่ฉลาดและสวยงาม
3. ในขณะที่คุกกี้กำลังอบอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดได้อย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมจาระบีคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็วจนมวลเย็นลงและแข็งตัวโรยด้วยเมล็ดพืชถั่วเมล็ดงาด้านบน สุขภาพดี!
4. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งคุกกี้อย่างเร่งรีบคือการใช้ช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายกระเบื้อง "ทองคำสีดำ" ในอ่างน้ำ จากนั้นจุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในมวลที่ได้จนตรงกลาง รวดเร็ว ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เวลาสำหรับแยมราสเบอร์รี่ยังไม่มา แต่ฉันต้องการสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่อบอุ่นเหล่านี้แล้ว ราสเบอร์รี่ บิสกิตนุ่ม ๆด้วยกลิ่นวานิลลาจะช่วยเพิ่มบรรยากาศสบาย ๆ ในยามเย็น จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรง่าย ๆ จะทำให้ไม่เพียง แต่บ้านเท่านั้น แต่ยังทำให้เจ้าของบ้านพอใจและ เนื้อละเอียดอ่อนบิสกิตจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวหนุ่มสาว!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่ในมอสโก เธออาศัยอยู่ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นเวลาหลายปี ซึ่งเธอพบว่าเธอรักการถ่ายภาพอาหาร ผู้หลงใหลในศิลปะการทำขนมและเบเกอรี่ ชอบรสชาติที่สดใส แต่ไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมความคลาสสิก เขาฝันถึงการเดินทางท่องเที่ยวรอบโลก แต่ตอนนี้ได้แบ่งปันความสำเร็จและสูตรอาหารของเขาในบล็อกการทำอาหารของเขา

• ผู้เขียนสูตร: Margarita Mareeva
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 20 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

• 260 กรัม เนย
• 310 กรัม น้ำตาล
• 2 ชิ้น ไข่
• 380 กรัม แป้งสาลี
• 5 กรัม ผงฟู
• 250 กรัม ราสเบอรี่
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด

วิธีทำอาหาร

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ใส่เนยนิ่มลงในภาชนะเดียวที่มีน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีอ่อน

ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมเนย ทุกครั้งที่ตีจนเนียนด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อเนื้อเนียนดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วมิกเซอร์และตีส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 นาที เนื้อสัมผัสของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นครีมข้น

ร่อนแป้งกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงในมวลเนยและไข่ทุกครั้งที่คนแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย พอใส่แป้งจนครบก็ใส่แป้ง สารสกัดจากวานิลลาแล้วคลุกแป้งให้ละเอียดอีกครั้งจะได้ออกมาหนาแต่นุ่ม

แบ่งราสเบอร์รี่ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มส่วนลงในแป้งทุกครั้งที่ผสมแป้งกับผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายก็ควรจะหนา แต่เหนียว หากแป้งบาง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ม้วนแป้งลูกเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษ parchment อบประมาณ 10-12 นาที

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นแบบด้าน โดยอาจมีบลัชออนเล็กน้อย

พักตับให้เย็นบนถาดอบ โรยตามชอบ น้ำตาลไอซิ่งและคุณสามารถเสิร์ฟชา หอม, บิสกิตนุ่ม ๆพร้อม. อร่อย!

บิสกิตช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบจุ่มบิสกิตในกาแฟ / ชาหรือเพียงแค่กระทืบ แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยแป้งบดได้อย่างสมบูรณ์ ซีเรียล(ฉันปรุง 50/50) คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและความสม่ำเสมอของแยม ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงคุกกี้ได้ไม่เพียงแต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมอื่นๆ ที่คุณเลือกด้วย ปรับปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแยม คุณสามารถปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล และที่สำคัญที่สุด - อย่าหักโหมคุกกี้ในเตาอบเพราะจะออกมากรอบด้านบนและด้านในนุ่มชุ่มชื้น

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ราสเบอร์รี่ช็อคโกแลต คุณจะต้อง:

ข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัมบดเป็นแป้ง
ข้าวสาลี 100 กรัมแป้ง;
แยมราสเบอร์รี่½ถ้วย;
5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.น้ำมันพืช;
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.น้ำตาล (ฉันมีน้ำตาล Demerara);
2 ช้อนโต๊ะ. ล.ผงโกโก้;
1 ช้อนชาผงฟู;
หยิกวานิลลินและเกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแยมราสเบอร์รี่กับน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำตาล

ผสมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ตบดแป้ง, แป้งสาลี,ผงฟู,เกลือ,โกโก้,วานิลลิน

ค่อยๆ (ใน 2-3 ขั้นตอน) เทส่วนผสมแห้งลงใน แยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งเบา ๆ (อย่างง่ายดาย).

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 16 ชิ้น

ม้วนลูกบอล

จุ่มลูกบอลในน้ำตาลผง

กดลูกบอลด้วยมือของคุณแล้ววางลงบน กระดาษรองอบและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถใช้นิ้วมือขยี้มันเล็กน้อย ฉันทำตัวเลือกต่าง ๆ

คุกกี้ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชาหรือกาแฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!