ไข่เจียวทรงสูงเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายและรสชาติที่ไม่รุนแรง จึงทำให้รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หม้อปรุงอาหารที่คล้ายกัน - สูงและเขียวชอุ่ม - เราเห็นในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน: พวกเขาไม่ได้นั่งบนจานแม้จะเย็น แม่บ้านแต่ละคนก็ทำอาหารได้เหมือนกัน - เพียงแค่ค้นหาความลับของไข่เจียวเขียวชอุ่มจาก เชฟมากประสบการณ์.

ตามเนื้อผ้า ไข่เจียวทรงสูงถูกอบในเตาอบ - เนื่องจากการอบจานที่สม่ำเสมอจากทุกด้าน จึงได้ความพรุนและความงดงาม อย่างไรก็ตาม การทำไข่เจียวที่โปร่งสบายในกระทะก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อนๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงความเย็น ให้ใช้จานที่มีด้านหนา นอกจากหม้อปรุงอาหาร "โรงเรียน" แล้ว คุณยังสามารถทำไข่เจียวซูเฟล่ได้อีกด้วย ของอร่อยความสูงซึ่งทำได้โดยการตีโปรตีนอย่างทั่วถึง

6 เคล็ดลับการทำอาหาร

ทำอาหารอย่างไร ไข่เจียวฟูฟูกับนมในกระทะ? ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์

1. อย่าใส่แป้งลงในไข่เจียว: ความสอดคล้องจะนุ่มและเบาขึ้นจานคลาสสิกไม่มีแป้ง - ความงดงามเกิดขึ้นได้ด้วยสูตรที่ถูกต้องและสภาวะการทำอาหารซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง
2. ปฏิบัติตามหลักการ 50/50เพื่อให้จานสูงขึ้น ให้ปรับปริมาณนมให้เท่ากับปริมาณไข่ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ของเหลวในหม้อมากเกินไปจะมีผลตรงกันข้าม
3. ใช้กระทะก้นหนา ควรใช้เหล็กหล่อยิ่งจานใหญ่มากเท่าไร คุณภาพการนึ่งของจานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เลือกจานที่มีด้านสูงและเติมไข่เจียวอย่างน้อยหนึ่งในสาม
4. หุงโดยปิดฝาเสมอและห้ามเปิดขณะทำอาหารวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อุณหภูมิลดลง ซึ่งเป็นอันตรายต่อความงดงามของจาน เพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการหุงได้ ให้ใช้ฝาใส
5. ทำไข่คนเป็นชั้นอย่างน้อย 3 ซม.วิธีนี้จะช่วยให้จานสูงขึ้นถึง 4-4.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวตกลงมา ให้ถือไว้บนเตาสักสองสามนาทีจนกว่าอุณหภูมิของจานจะเข้าใกล้อุณหภูมิห้อง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นไข่เจียวเย็นจะละลาย
6. เพื่อให้ไข่เจียวโปร่งและไม่ใช่โอปอล อย่าใส่สารเติมแต่งในส่วนผสม(เนื้อสัตว์ ชีส ผัก) มากกว่า 50% ส่วนผสมที่มากเกินไปจะทำให้จานหนักขึ้น หนาแน่นขึ้น และดูเหมือน "แพนเค้ก" ที่อร่อยแต่แบน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวเขียวชอุ่ม

สูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมนมในกระทะ มีเพียงไข่ เกลือ และนม ไม่รวมแป้ง แป้ง โซดา และยีสต์ ในการทำไข่เจียวทรงสูง ก็เพียงพอแล้วที่จะสังเกตสัดส่วนของไข่และนม (1: 1) และเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิด วิธีทำไข่เจียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ถือไว้ในเตาอบหรือปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีหลังการปรุงอาหาร และโอนไปยังจานที่อุ่นก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. นำไข่กับนมและเกลือเล็กน้อยจนเนียน
2. ในกระทะด้วย เนยส่งส่วนผสมไข่เจียว
3. เคี่ยวบนไฟปานกลางจนไข่เจียวเริ่มข้น (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ
4. ปรุงอาหารอีก 3-5 นาที สมบูรณ์!

คุณสามารถทำให้ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะได้หากคุณนำสภาวะที่ใกล้เคี่ยวในเตาอบเข้ามาใกล้มากขึ้น: ทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเปิดฝาในจานที่อุ่นไว้ เชฟหลายคนแนะนำให้ใช้น้ำมันเพียงชนิดเดียวในการปรุงอาหาร แต่บางคนก็ยอมรับว่าการผสม น้ำมันพืชด้วยครีมในอัตราส่วน 1: 1 จะทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

กฎที่คงเส้นคงวาของไข่เจียวเขียวชอุ่มคือไข่ที่คัดเลือกมาสดๆ เลือก สินค้าคุณภาพ, จุ่มไข่ลงในน้ำ ไข่ที่วางใหม่จะจมอยู่เสมอ

ไข่เจียวซูเฟล่

กับชีส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไข่เจียวสีเขียวชอุ่มในกระทะคือการทำซูเฟล่ไข่เจียว สาระสำคัญของมันอยู่ในการเตรียมไข่แดงและโปรตีนที่แยกจากกันซึ่งตามกฎแล้วจะถูกตีเป็นโฟม เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนจานนี้เกิดจากโปรตีนอิ่มตัวในอากาศ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบของไข่เจียวจะต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสขูด - 100 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. แยกผ้าขาวและตีจนแน่น
2. เพิ่มเกลือลงในไข่แดงแยกกัน น้ำมะนาว, นำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเทชีสลงในมวลแล้วผสมอีกครั้ง
3. ผสมโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะโดยอุ่นเนยไว้
4. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้เพื่อลิ้มรสในสูตรสำหรับไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และแม้แต่ส่วนผสมที่หวาน ไม่ว่าในกรณีใด มันจะทำให้คุณพอใจกับความสูง ความสง่างาม และเนื้อสัมผัสที่ละลายบนลิ้น

พ่อครัวแนะนำให้ส่งส่วนผสมไข่เจียวไปที่กระทะทันทีหลังจากผสม มิฉะนั้น จานจะแบนและหนัก

ไข่เจียวหวาน

ซูเฟล่ไข่เจียวหวานเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยสำหรับ อาหารเช้าของเด็ก: จะกินอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน ในการให้อาหารเด็กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำหนึ่งในสี่แก้วลงในไข่ในขั้นตอนการผสม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 15 กรัม
• แยมหรือแยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - หยิก

การตระเตรียม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอด
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล
3. รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะแล้วปรุงด้วยเนย ปิดฝาไว้ 3-5 นาที จนก้นจานเป็นสีน้ำตาล
5. โอนกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อหมดเวลา ใส่แยมบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้ไข่เจียวมีความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลไข่ ห้ามเติมวานิลลิน, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, เมล็ดยี่หร่า, ถั่ว, ผลไม้หวานลงในสูตรสำหรับไข่เจียวหวานเช่นเดียวกับผงฟูเล็กน้อยเพื่อความโปร่งสบาย คุณสามารถเตรียมไข่เจียวซูเฟล่แบบคลาสสิกได้ด้วยวิธีของไคเซอร์: ฉีกจานที่ตุ๋นทั้งสองด้าน (มีลูกเกดและอบเชย) เป็นชิ้นๆ แล้วทอดจนกรอบ

วิธีทำไข่เจียวนุ่มฟูไม่มีความลับเพียงอย่างเดียว: เพื่อให้จานออกมาสูงต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อสำหรับการเตรียมอาหารในคราวเดียว ด้วยการใช้ความรู้ของเชฟที่มีประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นไข่ "เหมือนในวัยเด็ก" - ด้วยรสชาติของไข่ที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่จะไม่หลุดออกแม้หลังจากทำให้เย็นลง

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่เจียวนุ่ม ๆ ? อยากรู้ความลับทั้งหมดของจานนี้หรือไม่? วี สูตรคลาสสิคที่จะได้รับ ไข่เจียวสูงใช้เตาอบ ทำไม? ต้องขอบคุณการอบทุกด้านทำให้จานมีรูพรุนและนุ่ม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มความโปร่งสบายให้กับไข่เจียวด้วยกระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวจานบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาแล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เคล็ดลับการทำออมเล็ตนุ่มฟู

• เพื่อให้ไข่เจียวนุ่มและเบา ไม่แนะนำให้เทแป้งลงในไข่และนมเปล่า วี รุ่นคลาสสิคไม่มีส่วนผสมนี้ ด้วยเทคโนโลยีและสภาวะการปรุงอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะทำให้คุณได้รับความสง่างาม
• ในสูตรไข่เจียว คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้ 50:50 (นม: ไข่) อย่าหักโหมจนเกินไปหากมีของเหลวมากเกินไปใน "ว่างเปล่า" - หม้อปรุงอาหารจะต่ำและบาง
• หากคุณไม่มีเวลาปรับแต่งเตาอบ ให้ปรุงไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะก้นหนา ยิ่งจานใหญ่มากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งปรุงดีขึ้นเท่านั้น

• ไข่เจียวควรปรุงภายใต้ฝาปิดเสมอและไม่ "กระตุก" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความแตกต่างของอุณหภูมิคงที่ในระหว่างการเปิดทำให้เกิดการสูญเสียความงดงามของไข่เจียว เพื่อควบคุมกระบวนการทำอาหาร - ใช้ฝาใส
• ทำไข่เจียวให้ว่างอย่างน้อย 3 ซม. เมื่อปรุงอาหาร จานจะสูงขึ้นเป็น 4-4.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ปล่อยให้มันต้มบนเตาสักสองสามนาที
• เพื่อความงดงามของไข่เจียวหม้อ - อย่าเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ (ชีส, ผัก, เนื้อสัตว์) มากกว่า 50% เพราะว่า มากกว่าส่วนผสมเพิ่มเติม - ความสอดคล้องจะหนักเกินไปและจานก็จะละลาย

ออมเล็ตสูตรเขียวชอุ่มในกระทะ

บางคนเพิ่มส่วนผสม เช่น เบกกิ้งโซดา ยีสต์ แป้ง หรือแป้งเพื่อความสวยงาม เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ถูกต้อง - ทางเลือกเป็นของคุณ! อย่าลืมปฏิบัติตามกฎข้างต้นสำหรับไข่เจียวขนาดใหญ่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่. 2 ชิ้น.
• เนย (.1 ช้อนโต๊ะ ..
• นม. 4 ช้อนโต๊ะ

เราขับไข่ลงในชาม เพิ่มนม เกลือ และนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วส่งไข่เปล่าไปที่นั่น

ต้มจานบนไฟอ่อนจนข้น (นานถึง 3 นาที) หลังจาก - เราทำให้ไฟน้อยลงและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จานพร้อม!

การทำออมเล็ตในเตาอบ: นำจานอบ จารบีด้วยน้ำมัน เทออก ส่วนผสมไข่และอบนานถึง 15 นาทีที่ 200C หลังทำอาหาร ห้ามนำออกทันที ทิ้งไข่เจียวไว้เพื่อใส่ในเตาอบนานถึง 5 นาที

ไข่เจียวซูเฟล่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ฟูคือการทำซูเฟล่ไข่เจียว มันคืออะไร? ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โปรตีนอิ่มตัวในอากาศจะทำให้เนื้อสัมผัสของจานละเอียดอ่อนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เพียงคุณต้องรวมส่วนผสมด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดสูตร

• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย. 2-3 ช้อนโต๊ะ.
• มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนชา
• ชีสขูดละเอียด 90 กรัม

แยกผ้าขาวและตีด้วยมือจนเป็นฟอง ใส่น้ำมะนาว เครื่องเทศ ลงในไข่แดงที่แยกไว้ แล้วตีจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... จากนั้นเทชีสลงในช่องว่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราผสมส่วนผสมโปรตีนกับไข่แดงอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะทาเนย เราเปิดเตา ไฟน้อยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดนานถึง 10 นาที

คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด ฯลฯ ท้ายที่สุดแล้ว ไข่เจียว-ซูเฟล่จะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่มละมุนอยู่เสมอ

ใส่มวลไข่ลงในกระทะทันทีหลังจากนวด มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้น

ออมเล็ตเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เนยสำหรับทอด (เป็นน้ำมันที่ให้ความนุ่มของไข่เจียว)
• สมุนไพรสดตามคำขอ

เราขับไข่ลงในชามใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือจนเนียน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อน ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปิดฝา

เวลาในการปรุงไข่เจียวคือ 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ หลังจากที่ขึ้นแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที หากหม้อตุ๋นไข่เริ่มแตก แสดงว่าคุณเติมครีมเปรี้ยวจำนวนมากลงในส่วนผสมของไข่ หรือมีของเหลวมากเกินไปในความสม่ำเสมอ

ไข่เจียวแป้งในกระทะ

• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 4 ช้อนชา
• นม 60 มล.
• หัวหอมใหญ่
• เครื่องเทศ เกลือ

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรส จากนั้นเทนม, เทแป้ง, เครื่องเทศ, เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วและทาเนยที่ผนัง จากนั้นเทชิ้นงานออก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยหน้าด้วยสับ หัวหอมเขียว... เราใส่ไฟเล็ก ๆ เพื่อเคี่ยวนานถึง 7-10 นาทีภายใต้ฝา

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า

• ไข่ 6 ชิ้น
• นม 180 มล.
• เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสด

ก่อนปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงใน multicooker และอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ในโหมดอบโดยปิดฝา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร แล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องตี

หากคุณต้องการความนุ่มฟู อย่าตีส่วนผสม เพียงแค่ผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีจนเนียน เทมวลที่ได้ลงในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราเปิดฝาแล้วตีด้วยไม้พายทุกด้านแล้วนำออกด้วยหม้อไอน้ำสองครั้ง

คุณอาจชอบ:

« บ้านชีสกระท่อม"- เค้กโดยไม่ต้องอบที่แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ - คุกกี้และ ครีมเปรี้ยว... แต่เชื่อเถอะว่า ของหวานที่ดีที่สุดเป็นการยากที่จะหาดื่มชายามเช้า และที่สำคัญความหวานจากคอทเทจชีสนี้จะกลายเป็นที่ถูกใจและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้คอทเทจชีสเล็กน้อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนและสูตร "คุณยาย" ดีๆ

อะไรจะสนุกไปกว่าและ น่าสนใจกว่าการทำอาหาร เค้กอร่อยจากคุกกี้ธรรมดา? คุณสามารถและจำเป็นต้องให้เด็กมีส่วนร่วมในกิจกรรมดังกล่าว เนื่องจากไม่มีการใช้ความร้อนและการตัดในกระบวนการ แต่การเล่นซอกับขนม การสร้างบ้านที่กินได้คือความสนุกที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ

อันดับแรก ลองทำสูตรง่ายๆ และทำเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากคุกกี้ขนมชนิดร่วนและของที่มีไขมัน คอทเทจชีสโฮมเมด... ผลิตภัณฑ์เค้ก:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนสี่เหลี่ยม - 24 ชิ้น
• ชีสกระท่อมไขมัน (ไม่เป็นเม็ด) - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วนิลา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม

ขั้นแรก มาเตรียมครีมที่มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในโถปั่น (หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้มันฝรั่งบดธรรมดา) หากมวลแห้งเกินไปสูตรอนุญาตให้คุณเติมนมเล็กน้อย ตีผลิตภัณฑ์ให้เป็นครีมฟู

ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment หล่อเลี้ยงคุกกี้แต่ละชิ้นในนมแล้ววางบนโต๊ะ ควรมีคุกกี้ 3 แถว อย่างละ 8 ชิ้น

ใส่นมเปรี้ยวผสมกับลูกเกดด้านบน แล้วค่อยๆ ใช้ ติดฟิล์ม"สร้าง" บ้านในรูปสามเหลี่ยม ปรากฎว่าหอม มูสเต้าหู้ซ่อนอยู่ระหว่างกำแพงคุกกี้ ส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็น

ปรุงไอซิ่งบนเค้ก แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นๆ ใส่ชาม แล้วส่งไปที่ อ่างอาบน้ำ... ส่งเนยที่นี่ เมื่อเคลือบเรียบแล้ว สูตรแนะนำให้ถือต่ออีก 5-10 วินาทีแล้วนำออกจากเตา รดน้ำบ้านด้วยมวลสำเร็จรูปจากทุกด้าน ส่งเค้กไปแช่แข็งในตู้เย็น

เค้กหลากสีกับคอทเทจชีส

บ้านสีที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสก็เหมือนกัน สูตรดั้งเดิมน่าสนใจยิ่งขึ้นเพียงเล็กน้อยในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ เราจะต้อง:

• คุกกี้สี่เหลี่ยม - 18 ชิ้น
• ชีสกระท่อมไขมัน (ไม่หยาบ) - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• วนิลา
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• นม - 100 มล
• ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม

เราใช้สูตรก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานในการทำขนม นั่นคือเราเตรียมครีมนมเปรี้ยวด้วยวิธีเดียวกัน: ตีนมเปรี้ยวโฮมเมดด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น จากนั้นแบ่งมูสออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด (50 กรัม) ลงในส่วนผสมใดชิ้นหนึ่ง และวานิลลา แอปริคอตแห้ง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะพร้าวหนึ่งช้อน

ต่อไปเราจะสร้างบ้านด้วยแผ่นฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้หล่อเลี้ยงคุกกี้ในนมแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มใน 3 แถว 3 ชิ้น อัดจาระบีด้วยนมข้นหวานและทาครีมวานิลลา วางชั้นถัดไปของคุกกี้จุ่มที่จะส่ง ครีมช็อคโกแลต... จากนั้นใช้มือสร้างบ้านรูปสามเหลี่ยมแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

การทำไอซิ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว - ละลายช็อกโกแลตแท่งหนึ่งกับเนยในอ่างน้ำ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนขนมจากทุกด้านแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว... เย็น ตัดเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

สูตรวิดีโอสำหรับทำบ้านคอทเทจชีสจากคุกกี้