พัฟกับแยมมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเตรียมง่าย แป้งไร้น้ำหนักกรอบและฉ่ำ ไส้หวานพิชิตด้วยความสามัคคีของความสมบูรณ์แบบ ใช้เวลาไม่นานในการปั้นคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ฐานสำเร็จรูป ส่วนประกอบขั้นต่ำช่วยให้คุณจบลงด้วยขนมอบหรูหราส่วนใหญ่สำหรับหนึ่งหรือสองชิ้น

คุณสมบัติของการทำพัฟกับแยมขนมพัฟ

มูลนิธิ

เราใช้ยีสต์หรือยีสต์ฟรี ในทั้งสองกรณีก็จะดี

คำถามในการซื้อหรือทำแป้งที่บ้านนั้นตัดสินใจโดยปฏิคม ในกรณีแรกมันจะเร็วในกรณีที่สองจะไม่เป็นอันตราย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อลดต้นทุนผู้ผลิตสำหรับฐานมักใช้มาการีนที่มีคุณภาพไม่ดี ที่บ้านคุณสามารถใช้เนยที่มีไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป

เติมแป้งพัฟด้วยแยมที่ทำไว้ล่วงหน้า

เลือกเลย แยมหนา... แยมดีมากเพราะไม่กระจายและด้วยเหตุนี้จึงไม่ไหม้เกินขอบเขตของแป้ง ไม่น่าพอใจเมื่อกลิ่นของแยมไหม้ลอยอยู่ในห้องครัว

ผู้หญิงหลายคนอบเค้กโฮมเมด: พายและพาย, ซาลาเปาและชีสเค้ก, วัวและคูเลบยากิ - เป็นของพวกเขามานานแล้ว เมนูซิกเนเจอร์และสามารถเอาชนะใจใครๆ ได้ แม้แต่ผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ประเภทของแป้งที่เราจัดการ จำนวนมากของ: ขนมชนิดร่วน, ยีสต์, สดและ kefir, น้ำ, ครีมเปรี้ยวและเวย์ แต่ แป้งพัฟเป็นการทำอาหารที่พิเศษมาก ใช้เวลานานในการเตรียมตัวและต้องใช้ทักษะที่เพียงพอ แม้ว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรับมือกับสิ่งนี้: อบเค้กโฮมเมดมากมายเช่น "นโปเลียน" ซึ่งอบจากขนมพัฟ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์ขนมพัฟราคาไม่แพง ดังนั้นเราจึงเสนอให้เตรียมพัฟกับแยมจากพัฟโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์โดยไม่ต้องพยายามนวดแป้งเอง ดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาและความพยายามด้วยเหตุนี้จะมีพัฟโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะอบพัฟด้วยแยมหรือแยมชนิดใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ: ขนมอบดังกล่าวสามารถปรุงด้วยแยม แยม แยมหรือขนมพายชนิดใดก็ได้ ปัญหาเกี่ยวกับความหนาแน่นสามารถแก้ไขได้ด้วยแป้ง

หากไม่มีแยมสามารถเตรียมพัฟได้ด้วย เบอร์รี่สดหรือผลไม้ แต่คุณต้องใช้แป้งด้วยเพื่อไม่ให้ไส้หวานหลุดออกมา

แป้งพัฟม้วนตัวออกมาได้ดีมากและสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเพียงแค่ทาพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• ไข่แดง 1 ชิ้น.;
• แยม 200 มล.;
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาแก้ปัญหาเรื่องแยมกันก่อน หากคุณมีแยมหรือแยมหนา ๆ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่ แยมเหลวจะไหลออกจากพัฟทันที ดังนั้นให้ความร้อนเพิ่มแป้งที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน ตอนนี้ควรจะเย็นสนิทแล้ว เมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ ให้ใส่แป้งเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นมวลหนามาก ซึ่งจะคงอยู่ภายในพัฟ

ละลายขนมพัฟแพ็คเก็จแล้วม้วนเป็นชั้นใหญ่หนา 2-3 มม.

ตัดชั้นเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน ในทางกลับกัน เราผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งแล้วผ่าเฉียงเล็กๆ ที่ครึ่งหนึ่ง

ค่อยๆ เกลี่ยแยมในส่วนของพัฟโดยไม่ทำให้เกิดบาดแผล

เรายึดขอบให้ดีจนเป็นพัฟสำเร็จรูป

หล่อลื่นช่องว่างพัฟด้วยไข่แดงเพื่อให้ขนมอบของเรามีสีน้ำตาล

ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบพัฟประมาณ 15-20 นาที

ดังที่คุณเห็นในภาพของเรา ไส้ไม่รั่วไหล และพัฟเพสตรี้กับแยมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ดูเรียบร้อยและน่ารับประทานมาก

อย่าลืมลองทำอาหารด้วย

เผยแพร่โดย 06.04.2015
โพสโดย: Irina Pchelka
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แป้งพัฟปรากฏในการทำอาหารยุโรปในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ด ตั้งแต่นั้นมา แป้งโดว์ก็ได้ครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในหมู่กาแล็กซีอันกว้างใหญ่
ในเมนูของครอบครัวฉัน แป้งพัฟเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับ เราทุกคนชอบมาก เห็ด คอทเทจชีส แต่คนที่ฉันรักจะมีความสุขที่สุดด้วยการชิมพัฟเพสตรี้กับแยม เนื่องจากปัจจุบันในร้านค้าคุณสามารถซื้อยีสต์พัฟแช่แข็งและ แป้งไร้ยีสต์การทำขนมอบแสนอร่อยทำได้ง่ายและรวดเร็ว เห็นด้วย พวกเราหลายคนอบน้อยเพราะเราไม่ต้องการหรือไม่ชอบยุ่งเกี่ยวกับแป้ง แต่ที่นี่ - ฉันซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพิจารณาว่าทำได้ครึ่งหนึ่ง (ซึ่งยากที่สุด) เสร็จแล้ว มันยังคงละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้ แบบฟอร์มหรือพัฟ ส่งพวกเขาไปที่เตาอบ และหลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อร่อยและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- แยมหนา- 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช- เพื่อจารบีแผ่นอบ

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเริ่มต้นเพื่อเตรียมพัฟกับแยม คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้แป้งพัฟแบบใด: สำเร็จรูป, ซื้อในร้านค้า, ปรุงเอง, ยีสต์ที่ควรจะเป็นหรือไม่ ฉันชอบขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป
ใช้แป้งขนาดครึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยให้ละลาย แต่ไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่สะดวกในการทำงาน
ตอนนี้เอามันดิบ ไข่, แบ่งมันลงในชามสลัดลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยปัดหรือส้อม
คลึงแป้งบนเขียงที่มีแป้งบางๆ หรือบนโต๊ะ ทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
ตัดแป้งด้วยมีดคมๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยให้ด้านประมาณ 6-9 เซนติเมตร
ถัดไป คุณต้องใช้แยมที่หนามาก (ปกติฉันใช้แยมลูกพรุนหรือแอปริคอท) วางแยมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยม
บีบสี่เหลี่ยม
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment วางพัฟว่างที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีพัฟอยู่ประมาณ 30-35 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
พัฟเพสตรี้พัฟพร้อมแยมพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบที่มีสีแดงก่ำโปร่งออก ขนมอบหอมกรุ่น... เราวางขนมบนจานและเชิญครอบครัวดื่มชาพร้อมพัฟ

พัฟเพสตรี้เป็นส่วนผสมของแป้ง ไข่ และนม ซึ่งถูกพับเป็นชั้นๆ ระหว่างขั้นตอนการนวด ใช้สำหรับขนมอบคาวหวาน สูตรนี้คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 โดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส Claudius Gele ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้ก็ได้รับการปรับปรุงและได้รับความนิยมในอาหารทุกประเภทของโลก ยิ่งชั้นยิ่งทำให้แป้งพัฟโปร่งสบาย

แป้งพัฟ - สูตร

ขนมอบพัฟที่ปรุงโดยแม่บ้านผู้ชำนาญกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าลูกกวาดที่ว่างเปล่า แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องใช้เวลาและทักษะ พัฟเพสตรี้แบ่งออกเป็นยีสต์และปราศจากยีสต์ อันหลังเพิ่มขึ้นเนื่องจากไอน้ำ ผลิตภัณฑ์จากยีสต์สามารถมีได้ถึง 100 ชั้น แป้งใช้สำหรับพวกเขาด้วยกลูเตน

ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ทำจากแป้งคือพัฟซึ่งทำด้วยแอปเปิ้ล, ชีส, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, นอกจากนี้ยังมีของเค็ม: กับเห็ด, เนื้อ, ชีส ตามหลักการเตรียมแป้งพัฟมี 3 แบบคือ

1. คลาสสิค... ประกอบด้วยแป้ง ไข่ น้ำหรือนม ยีสต์ หรือไม่ก็ได้
2. นมเปรี้ยว... ผัดในชีสกระท่อมใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน
3. ครีม... เพิ่มครีมปรุงอาหารได้เร็วกว่าคนอื่น

เคล็ดลับ เบเกอรี่โฮมเมดที่ประสบความสำเร็จ:

1. ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มหากคุณอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 ° C
2. ขนมพัฟทำโดยไม่มีน้ำตาลใส่ในไส้
3. ชิ้นงานที่เสร็จแล้วละลายน้ำแข็งได้เร็วมาก คุณต้องใช้งานทันที

เป็นที่นิยม ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งพัฟ:

• พัฟกับคอทเทจชีสหรือผลไม้
• พายแอปเปิ้ล "หอยทาก";
• โรซานเชส;

พัฟโดยไม่ต้องกรอก

พัฟที่ง่ายที่สุดทำโดยไม่ต้องกรอกใน สมัยโซเวียตพวกเขาถูกเรียกว่า "Sverdlovsk" เบา กรอบ อร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นขนมที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์ การทำอาหารเป็นกระบวนการที่ลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกยีสต์ที่มีคุณภาพซึ่งให้รสชาติ ปริมาณและกลิ่น

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์, น้ำตาล, ไข่ในนมอุ่น
2. เพิ่มน้ำและแป้งนวดแป้ง
3. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ตีแป้ง พักไว้ 10 นาที
5. แผ่ออกเป็นชั้น 2 ซม. เนย 2/3 โรยด้วยน้ำตาล
6. พับขอบแล้วหยิก
7. ใส่ในเย็นเป็นเวลา 30 นาที
8. ม้วนออกทำซ้ำขั้นตอนเย็นอีกครั้งครึ่งชั่วโมง
9. ม้วนเป็นชั้น 1 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
10. เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้าม
11. วางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
12. อบ 20 นาที ทาเนย โรยด้วยน้ำตาล

พัฟกับคอทเทจชีส

แม่บ้านหลายคนชอบแป้งที่ปราศจากยีสต์เนื่องจากมีความยุ่งยากน้อยกว่าและไม่เสื่อมสภาพในความเย็นอีกต่อไปต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งห่อในถุง สะดวกกว่ามาก - ขนมอบที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งต้องละลายน้ำแข็ง พัฟที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือชีสกระท่อมซึ่งทำมาทั้งแบบหวานและแบบเค็ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โปรตีน - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและชีสกระท่อม
2. ละลายแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. หล่อลื่นปริมณฑลด้วยโปรตีนตัดด้านหนึ่ง
4. วางชีสกระท่อมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง
5. คลุมด้วยแป้งบีบขอบแปรงด้วยโปรตีน
6. วางบนแผ่นอบ
7. ขนมอบขนมพัฟปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ชีสพัฟ

ถ้าไม่จำเป็น ขนมหวานจากแป้งพัฟก็ควรใส่ใจ ชีสแข็ง, แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ Parmesan, Cheddar หรือ Emmental สำหรับตัวเลือกเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น Russian, Poshekhonsky นั้นเหมาะสม การรักษาแบบ khachapuri ทำได้โดยผสมชีสแข็ง ๆ กับ feta ครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• งา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ขูดชีสผสมกับกระเทียมบด
2. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ
3. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ตรงกลาง
4. ตีไข่ ทาน้ำมันที่ขอบ
5. พับ หยิก แปรงด้วยไข่ โรยหน้าด้วยงา
6. อบ 20 นาที

พัฟสับ

ทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับนักหนาที่ซื้อจากร้าน - พัฟกับเนื้อสับ, ขนมอบพัฟในเตาอบดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชาย ตัวเลือกที่สะดวกสำหรับอาหารว่าง ขนมปิกนิก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศในระหว่างการอบ ต้องตัดชั้นบนสุดหรือเจาะด้วยส้อม เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงรสเนื้อสับกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและกระเทียมผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
2. ละลายแป้งแล้วคลึงออกเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางไส้ ม้วนขึ้นเป็นซองจดหมาย บีบขอบ
4. วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีไว้
5. อบด้วยขนมพัฟสับเป็นเวลา 30 นาที

พัฟกับแอปเปิ้ล

ขนมพัฟที่มีชื่อเสียงที่สุด - กับแอปเปิ้ลและอบเชยมาก ตัวเลือกที่อร่อย... ผลไม้หลากหลายชนิดได้รับการคัดเลือกแบบหวานและเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงระบายน้ำออกเพื่อไม่ให้แป้งเปรี้ยว คุณสามารถดับไฟได้ 10 นาที ด้วยน้ำตาลและเนยแล้วไส้จะไม่ไหลออกมา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาลหลังจาก 10 นาที บีบออก
3. ผสมไข่แดงกับนม
4. บดอบเชยแยกต่างหากด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา
5. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
6. ใส่ไส้บนช้อนคลุมด้วยแป้งแต่ละชิ้น
7. ตัด 2-3 ครั้งเพื่อปล่อยไอน้ำ
8. แยกขอบจารบีที่มีส่วนผสมของนม
9. วางบนแผ่นอบโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
10. โรย น้ำเย็น, อบ 25 นาที

พัฟเชอรี่

แป้งพัฟสุดแซ่บ แป้งไร้ยีสต์- กับเชอร์รี่, เบอร์รี่ฉ่ำมาก, มันไหลออกมาเมื่ออบและเริ่มไหม้. มีความลับในการทำให้เขาสงบ วิธีนี้ช่วยรับมือกับผลเบอร์รี่ใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องผสมแป้งลงในไส้และสำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ปรุงรสด้วยวานิลลา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลา - 10 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 10 นาที
2. สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือ
3. รีดแป้งโรยด้วยแป้งแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม
4. ใส่ไส้ครึ่งชิ้นคลุมด้วยชิ้นที่สอง
5. ปักขอบตัด
6. ใส่แผ่นอบทาด้วยโปรตีน
7. อบ 20 นาที

พัฟกับแอปริคอต

หากคุณต้องการปรุงขนมอย่างรวดเร็ว แป้งพัฟในรูปของพัฟ - ทางเลือกที่ดีที่สุด, ถ้าคุณทำอาหารเปล่า สำหรับแขกคุณสามารถทำขนมแบบเปิดด้วยแอปริคอตได้ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ผลไม้ต้องการแข็งนุ่มเมื่ออบพวกเขาจะคืบคลาน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• แอปริคอต - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. แบ่งแอปริคอตออกเป็นซีก
2. ละลายแป้ง, ม้วนออก, ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วขนาดใหญ่
3. ในวงกลมเหล่านี้ ให้บีบแถบวงกลมด้วยแก้วที่เล็กกว่า
4. ใส่น้ำตาลลงไปตรงกลาง ปิดด้วยแอปริคอทครึ่งลูก
5. บีบผลไม้ด้วยแถบแป้ง
6. กระจายบนแผ่นอบทาด้วยไข่
7. นำเข้าอบ 25 นาที โรยด้วยผง

พัฟราสเบอร์รี่

หอมและ เบอร์รี่แสนอร่อย- ราสเบอร์รี่ด้วยขนมอบที่บ้านจะกลายเป็นของกำนัล ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ อย่าบดด้วยน้ำตาลมิฉะนั้นไส้จะลอย เพื่อความน่าเชื่อถือเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ คุณต้องใส่เกลือไว้ใต้รา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากัน
2. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางไส้พับบีบขอบ
4. วางบนแผ่นอบ อบประมาณ 15 นาที

พัฟกล้วย

หากครัวเรือนเบื่อกับขนมอบแบบเดิมๆ ที่มีผลไม้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์พวกเขาได้ คุณสามารถใช้ทั้งแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ในเวอร์ชันแรกผลิตภัณฑ์จะนุ่มและกรอบมากขึ้น กล้วยต้องสุก มันนิ่มกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า ห้ามคนแผ่นอบขณะอบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กล้วย - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลมผสมกับน้ำตาล
2. ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม
3. ใส่ไส้ตรงกลาง ม้วนซองจดหมาย หยิก
4. วางบนแผ่นอบ อบ 20 นาที

พัฟกับแยม

ขนมอบหวานเป็นสิ่งที่ดีที่สามารถเตรียมไส้ใด ๆ ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลไม้แยมก็เหมาะ ขอแนะนำให้ใส่แบบหนาเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและไม่ไหม้ ถ้าเพียงของเหลวอยู่ในมือ ก็จะต้องทำให้ข้นด้วยแป้ง แต่ระวัง ส่วนเกินจะทำให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยม - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมใส่แยม
2. ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตี
3. เชื่อมต่อปลายอีกด้านงออีกสองด้านเข้าด้านใน
4. โรยด้วยไข่วางบนแผ่นอบ

พัฟกับแยม

ได้ขนมพัฟไส้ที่อร่อยไม่น้อยกับแยมมันมีความหนาสม่ำเสมอจึงเหมาะกว่าแยม มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์และแยมแอปริคอทแม้ว่าจะมีอะไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ผลเบอร์รี่ก็ยังดีสำหรับการพองตัว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แยม - 20 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกโรยด้วยแป้ง
2. แบ่งเป็นสี่เหลี่ยม พับครึ่งตามแนวทแยงมุม
3. ตัดสองครั้งขนานกับด้านสั้นของสามเหลี่ยม
4. กลับสี่เหลี่ยมกลับเลื่อนแถบแยกตามขวาง
5. วางแยมไว้ตรงกลาง วางบนแผ่นอบ
6. อบ 20 นาที โรยด้วยผง

พัฟกับแยม

อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายคือขนมอบโฮมเมดพร้อมแยม พวกเขาใช้สิ่งใด ๆ กฎหลักคือไม่ควรเป็นของเหลว ไม่แนะนำให้ข้นด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ให้ใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบ หากส่วนใดส่วนหนึ่งเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น;
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องรีด
2. ทำการตัดในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม
3. ใส่แยมให้ทั่ว
4. หล่อลื่นขอบด้วยน้ำเชื่อมต่อหมุด
5. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
6. นำเข้าอบ 30 นาที โรยด้วยผง

ป๊อปปี้พัฟ

ขนมอบโฮมเมด - สูตรที่มีเมล็ดงาดำ - ได้รับการชื่นชมในอาหารมากมายของโลกมาโดยตลอด จะต้องล้างใน น้ำร้อนบวม 10 นาที มิฉะนั้นฟันจะขบเคี้ยวและมีรสขม จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือบดในครก เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มช้อน เนยและอบเชย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• งาดำ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. แช่เมล็ดงาดำบดผสมกับน้ำตาล
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ วางไส้
3. ม้วนเป็นม้วนบีบปลาย
4. หั่นเป็นชิ้นใส่ถาดอบ
5. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 30 นาที

พัฟนมข้น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์ แต่หลักการของการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก การอบแป้งยีสต์มิฉะนั้นจะไม่ขึ้น หากแขกอยู่หน้าประตู วิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดก็คือพัฟกับนมข้นหวานอย่างง่ายๆ

วัตถุดิบ.