Nie znam ani jednego piwosza, który nie słyszałby o takiej przystawce jak tosty z czarnego chleba z czosnkiem i różnymi sosami. To jedna z najtańszych i ulubionych przekąsek do piwa. Ale nie tylko z tym napojem można je jeść z przyjemnością. Takie pyszne chrupiące grzanki z czarnego chleba lub borodino mogą być również uzupełnieniem np. zupy lub pysznej sałatki.

Bardzo smaczne grzanki łączy się z sałatkami ziemniaczanymi lub paluszki krabowe. Czy kiedykolwiek próbowałeś jeść z grzankami? Jeśli nie, to z jednej strony na próżno. Z drugiej strony to przyjemne odkrycie ma dopiero nadejść.

Wielu próbowało też chrupiącego czarnego chleba tostowego z czosnkiem w różnych kawiarniach i restauracjach. Lubią tam też gotować tę prostą przekąskę, ale zwykle kosztuje to tam kilka całych bochenków chleba, a na talerzu dostaje się kilka kromek pokrojonych w słupki.

Nie sposób, z powodu takiego nieszczęścia, jak wygórowana cena, odmówić sobie przyjemności chrupania pyszne krakersy. Myślę, że jest to absolutnie niemożliwe, ale trzeba wziąć sytuację w swoje ręce i ugotować naprawdę dobrze usmażone grzanki czosnkowe samodzielnie w domu. I zorganizuj imprezę piwną, a może obfity lunch z zupą lub sałatką.

Cóż, tradycyjnie opowiem o kilku bardzo proste przepisy, bo nawet w takiej kwestii, jak robienie tostów, są różne opcje.

Grzanki czosnkowe z chleba Borodino, smażone na oleju na patelni

Borodinsky to rodzaj pachnącego czarnego chleba z kolendrą lub kminkiem. Jest trochę słodszy niż klasyczny chleb żytni oraz z mniej zauważalną kwaskowatością, bardziej gęstą i wilgotną. W kolorze ciemnobrązowym io rozpoznawalnym zapachu.

Jeśli chcesz gotować pyszne grzanki z czarnego chleba, spróbuj z tym chlebem. Po usmażeniu jest nieopisanie dobry. Nadaje się do różnych sosy śmietankowe z zielenią, ale świeży czosnek wystarczy. Okaże się bardzo smaczna przekąska na piwo.

Będziesz potrzebować:

• Chleb Borodino - 1 bochenek,
• czosnek - 6-7 ząbków,
• olej roślinny do smażenia,
• sól dla smaku.

Gotowanie:

Gotowanie grzanek czosnkowych z chleba Borodino wcale nie jest trudne. Zajmie ci to 15 minut, nie więcej.

Weź bochenek świeżego lub wczorajszego chleba. Odetnij z niego skórki, bo przy smażeniu będą się bardziej upiec i czernieje, a wtedy będą twardsze niż chrupiący miąższ.

Pokrój chleb bez skórki na patyczki lub plastry o dowolnej wielkości. Możesz zrobić patyczki o średniej grubości, możesz pokroić płaski plaster na 4 części lub pociąć go po skosie i uzyskasz trójkąty.

Obierz czosnek i przeciśnij go przez kruszarkę, możesz zetrzeć na drobnej tarce. Jeden lub dwa ząbki zostaw do smażenia.

Włóż posiekany czosnek do miski lub moździerza i zmiel z kilkoma szczyptami soli. Do tej słonej pasty wlej łyżeczkę oleju roślinnego. Możesz wziąć słonecznik lub oliwę z oliwek. Gotowe grzanki posmarujemy tym masłem czosnkowym, więc wybierz swój ulubiony smak masła.

Wlej więcej oleju roślinnego, najlepiej rafinowanego, na głęboką patelnię, włóż tam lewy czosnek, pokrój na duże kawałki i lekko smaż na złoty kolor. Nie pozwól mu się spalić. Po zrumienieniu wyciągnij ząbki czosnku i odstaw na bok. Powinien pozostać czysty olej o zapachu i smaku czosnku.

Włóż część grzanek do rozgrzanego oleju na patelni i smaż ze wszystkich stron, aż uzyskają piękny czekoladowy kolor i będą chrupiące. Pamiętaj, aby odwrócić.

Gotowe grzanki wyjmij na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby spuścić nadmiar oleju.

Następnie każdy tost posmaruj solą i posmaruj przygotowaną na początku pastą czosnkową. Połóż grzanki na talerzu w formie stosu drewna lub studni. Będzie pięknie i bardzo smacznie!

Grzanki z ciemnego chleba jak w restauracji - chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

Po raz pierwszy smażyliśmy grzanki do głośnego chrupania, ale jak je ugotować, jeśli chcesz mieć chrupkość i zostawić miękki rdzeń. Jest mały sekret tworzenia tych grzanek. Spróbuj usmażyć, a może staniesz się ich prawdziwym fanem. Do tych grzanek weźmiemy okrągły bochenek klasycznego chleba żytniego, zwanego również Darnitsky. Wewnątrz jest jasnoszara, na zewnątrz brązowa i ma lekką kwaskowatość, ale jednocześnie wszyscy kochamy ją od dzieciństwa.

Będziesz potrzebować:

• bochenek chleba żytniego - 1 sztuka,
• czosnek - 5-6 ząbków,
• koperek, pietruszka i Zielona cebula- 2 oddziały,
• olej roślinny na chleb - 2-4 łyżki stołowe,
• olej roślinny do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Grzanki do pieczenia miękkie w środku i z pastą czosnkową na zewnątrz.

Przygotujmy pastę czosnkową, aby podczas smażenia chleba się napar i nadało maksimum smaku. Obrany czosnek umieścić w filiżance lub kolbie blendera zanurzeniowego, lekko posolić i popieprzyć. Dodaj tam gałązki zieleni, możesz je pokroić na 2-3 części, aby nie były zbyt duże. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego i zmiel blenderem, aż uzyskasz prawie jednorodną pastę. Mogą pojawić się kawałki ziół i czosnku, ale bardzo małe.

Jeśli okaże się, że jest zbyt gęsty i nie miele się dobrze, dodaj trochę oleju. Ostateczna pasta powinna przypominać majonez o grubości.

Teraz pokrój okrągły chleb na duże plastry o grubości co najmniej centymetra. Nie używaj humbaków, lepiej zjeść z nimi na obiad.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Włóż kromki chleba na patelnię i smaż, aż złoto-brązowy z dwóch stron. Zwykle zajmuje to nie więcej niż minutę. Nie pozwól, aby chleb stał się brązowy.

Gotowe grzanki połóż na ręczniku papierowym i lekko osusz olej ze smażenia. Następnie weź nóż do masła i posmaruj gorące grzanki przygotowaną wcześniej pastą czosnkową. Rozłóż całą powierzchnię plastra z jednej strony.

Teraz weź ostry nóż lub brzeszczot do chleba i pokrój plastry na paski lekko po przekątnej. Ułóż pięknie na talerzu i podawaj z pyszny sos. Będą chrupiące na wierzchu i miękkie w środku.

Smacznego!

Grzanki z czarnego chleba w piekarniku z papryczką chili i sosem serowym - wideo

A ten przepis jest dla tych, którzy lubią ostre, a raczej pikantne. Jak sama nazwa wskazuje, tutaj grzanki proponuje się nie smażyć na oleju, ale piec do chrupkości w piekarniku. Dzięki temu będą mniej tłuste, ale nadal tak samo smaczne i chrupiące, a może nawet smaczniejsze. Bez kłótni o to, co jest lepsze: w oleju czy w piekarniku, dowiedzmy się, jak prawidłowo przygotować i upiec grzanki oraz jak zrobić niesamowity sos z sera cheddar.

Grzanki z czarnego chleba z przyprawami - gotowanie w piekarniku

Innym rodzajem czarnego chleba, który można znaleźć w sklepie, jest Stolichny. Jest to rodzaj chleba żytnio-pszennego, robi się go jednocześnie z dwóch rodzajów mąki, ale wygląda bardziej jak czarny, więc umieszczę go w tej kategorii. Smakuje inaczej niż Darnitsky lub Borodinsky, ale można z niego zrobić również doskonałe krakersy.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz samodzielnie zrobić małe krakersy w kostkach lub słomkach, to Darnitsky lub kapitalny chleb. Borodino jest gęstsze i bardziej wilgotne, a krakersy po usmażeniu okażą się ostre.

Przygotujemy małe grzanki ze słomką czarnego chleba i przyprawami, które zastąpią kupione w sklepie grzanki z przekąskami. Nadają się zarówno do piwa, jak i do zupy i tak po prostu będzie pysznie chrupać. Jeśli nie zrobisz tego zbyt ostro, dzieci mogą jeść trochę, ale tylko trochę.

Będziesz potrzebować:

• czarny chleb - 1 bochenek,
• olej roślinny - 50 ml,
• sól - 3 łyżeczki,
• suszony czosnek - 1 łyżeczka,
• papryka czerwona ostra lub słodka - 0,5 łyżeczki,
• aromatyczne przyprawy (np. chmiel suneli) - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Aby grzanki z ciemnego chleba wyglądały jak kupione w sklepie, pokrój bochenek w plasterki, a następnie pokrój każdy plasterek w cienkie paski. Chleb może być dowolną z twoich ulubionych odmian, jeśli nie lubisz Stolichnego. Najważniejsze to zrobić cienką słomkę o boku nie większym niż centymetr.

Umieść pokrojony chleb w mocnej plastikowej torbie.

Wymieszaj przyprawy w osobnej misce. Do takich grzanek przyprawy będą potrzebować innych. Suszony mielony czosnek doda smaku, ale jednocześnie się nie przypali. Pieprz doda ostrości i pikanterii, w razie potrzeby nie możesz tego umieścić, zwłaszcza jeśli nie lubisz pikantnych. Ale najważniejszym składnikiem jest pachnący zestaw przypraw do gotowania. różne potrawy. Bardzo smaczne, jeśli dodasz chmiel suneli. Możesz wziąć zestaw do gotowania mięsa lub kurczaka. Przyprawy odpowiednie do marynowania grilla lub grillowanego mięsa. Zioła włoskie lub prowansalskie. Możesz być kreatywny i sam mieszać przyprawy, jeśli jesteś w nich dobry.

Wymieszane suche przyprawy wlej do torebki z kromkami chleba, dodaj tam olej roślinny. Następnie zwiąż worek, aby pęcherzyk powietrza pozostał w środku, a przyszłe grzanki swobodnie się toczyły. Dobrze wstrząśnij torbą, aby wszystko wymieszać.

Zamiast torby możesz użyć dowolnego pojemnika z pokrywką, rondla lub plastikowego pojemnika do przechowywania żywności.

Czy wiesz, że olej roślinny jest rozpuszczalnikiem przypraw. Jeśli przyprawy zostaną włożone do oleju i wymieszane, jeszcze bardziej ujawnią swój aromat i smak i przeniosą je do potrawy.

Rozgrzej piekarnik do 140-150 stopni. Kromki chleba pokryte przyprawami układamy na blasze do pieczenia w jednej warstwie i pieczemy przez 20-30 minut. Od czasu do czasu lekko mieszaj przyszłe grzanki i wypróbuj je na chrupkość. Gotowe grzanki z czarnego chleba powinny być jędrne, rumiane i łamać się z chrupieniem.

Podawaj schłodzone jako przystawkę różne dania tylko dla nastroju.

Gotujesz sałatki z grzankami? Jesz zupę z chrupiącymi grzankami? Czy naprawdę trzeba do tego używać tylko grzanek zakupionych w sklepie? Oczywiście nie. Ugotujmy razem pyszne chrupiące grzanki czosnkowe do zup i sałatek.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym samym przepisem można również zrobić tosty z białego chleba, tylko po to, aby skrócić czas pieczenia tostów w piekarniku, ponieważ chleb pszeniczny bardziej przewiewna i szybciej schnie.

Ugotujmy grzanki czosnkowe, ale pamiętajmy, że dodając do nich przyprawy, dostaniemy osobną przekąskę.

Będziesz potrzebować:

• czarny chleb - 1 bochenek,
• olej roślinny - 5 łyżek stołowych,
• sól - 1 łyżeczka,
• czosnek - 4-5 ząbków,
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Aby pachnące grzanki z czarnego chleba, zacznij od pachnącego masła czosnkowego. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość oleju do małej filiżanki (możesz wziąć olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek), wyciśnij do niej czosnek. Jeśli nie ma specjalnego zmiażdżenia, użyj drobnej tarki.

Olej wymieszać z czosnkiem, dodać sól. W razie potrzeby możesz dodać aromatyczne przyprawy.

Chleb pokroić w drobną kostkę. Następnie włóż je do dużej miski lub rondla. Teraz ciągle mieszając, stopniowo dodawaj olej z czosnkiem. Po wylaniu wszystko dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek chleba był pokryty olejem.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i połóż na niej kostki chleba. Wyślij do piekarnika do wyschnięcia. Od czasu do czasu mieszaj grzanki i sprawdzaj, czy są gotowe. Suszenie na złoty kolor i chrupkość może zająć od 20 do 40 minut. Zależy to od rodzaju chleba. Borodinsky wyschnie dłużej, a biel potrwa 10 minut.

Zapraszam do serwowania gotowych tostów z czarnego chleba z gorącą zupą, do sałatek lub chrupania w ten sposób, ale z wielką przyjemnością.

Jako przystawkę do piwa idealne są grzanki czosnkowe z czarnego chleba - przepis jak zawsze jest prosty i bardzo szybki. W zaledwie 15 minut możesz ugotować pyszne grzanki z czarnego chleba z czosnkiem o złocistej chrupiącej skórce. Umiarkowanie słone i pachnące, dobrze komponują się zarówno z piwem, jak i różnymi barszczami. Na patelni ugotujemy grzanki z czarnego chleba z czosnkiem do piwa.

W razie potrzeby można je również upiec w piekarniku na blasze do pieczenia. Podczas gotowania grzanki można posypać suszonymi ziołami, kolendra dobrze komponuje się z chlebem żytnim. Dodatkowo możesz podać pomidora lub sos serowy.

Składniki:

• 1 bochenek czarnego chleba
• 4-5 ząbków czosnku
• 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego
• sól dla smaku
• kilka gałązek pietruszki

Jak gotować grzanki z czarnego chleba z czosnkiem:

Chleb żytni pokrojony w plastry o grubości 1-1,5 centymetra. Wygodne jest użycie już pokrojonego zakupionego chleba. Odetnij wszystkie boki skórki. Pokrój plastry „Borodinsky” na patyczki tej samej wielkości.

Ząbki czosnku obrać, umyć i osuszyć.

Na patelnię z powłoka nieprzywierająca wlać olej roślinny. Do ugotowania tostów z czarnego chleba z czosnkiem użyłam rafinowanego olej słonecznikowy. Również odpowiedni sezam lub oliwka.

Umieść kromki chleba żytniego na patelni. Mieszając, smażymy je na złoty kolor przez 5-7 minut ze wszystkich stron.

Jeśli chcesz zrobić miękki, tostowany czarny chleb z czosnkiem, skróć czas opiekania do 3 minut.

Kilka minut przed końcem gotowania posyp je grubą solą stołową.

Następnie przepyszne grzanki z czarnego chleba z czosnkiem przenieść z patelni na talerz lub deskę do krojenia i natrzeć ząbkami czosnku. Należy to zrobić szybko, gdy grzanki są jeszcze gorące.

Do piwa bardziej nadają się słone i pikantne przekąski. Czyli grzanki czosnkowe z chleba Borodino są po prostu idealne. Ten przepis na grzanki na ogół jest również najprostszy: minimalny czas, maksymalny wynik.

A teraz do rzeczy. Na patelni ugotujemy grzanki czosnkowe. Jeśli ma grube dno, tym lepiej.

Grzanki czosnkowe: przepis ze zdjęciem

Będziesz potrzebować:

• chleb Borodino (duży bochenek),
• 4 duże ząbki czosnku,
• sól gruboziarnista,
• olej słonecznikowy.

Z wyposażenia:

• patelnia,
• szpatułka i widelec,
• prasa do czosnku,
• papierowa serwetka.

Duży bochenek ciemnego chleba zrobi toast na około 4 średniej wielkości patelnie.

Gotowy? Iść!

1. Przede wszystkim zmiażdż czosnek i zalej go niewielką ilością oleju. Olej będzie nasycony aromatem czosnku, a grzanki będą smaczniejsze.

2. Teraz zaczynamy przygotowywać chleb. Bezwzględnie odcinamy wszystkie humbaki ze wszystkich stron. Im gładsze grzanki, tym lepsza pieczeń.

3. Pokrój kostkę chleba na batoniki o przekroju około 1,5 x 1,5 cm. Jeśli chleb jest porowaty, możesz jeszcze więcej. Grzanki czosnkowe powinny mieć mniej więcej taką samą wielkość.

4. Wlej olej słonecznikowy na patelnię grubą warstwą (0,5 cm). Gdy się rozgrzeje, dorzucamy tę samą część czosnku i trochę soli.

Mam wszystkie puste miejsca na grzanki pasujące odpowiednio do 4 patelni, ułożyłem 1/4 całego czosnku na raz - jeden plasterek na patelnię.

Temperatura smażenia jest średnia, jeśli masz patelnię z cienkim dnem, lub nieco wyższą, jeśli dno jest grube.

5. Gdy czosnek jest lekko podsmażony, ciasno rozprowadzamy na nim paluszki chleba z grzankami czosnkowymi.

6. Odwróć grzanki widelcem i szpatułką. W samą porę! Nie należy wychodzić z pieca: każda następna strona smaży się półtora raza szybciej niż poprzednia.

7. Grzanki czosnkowe według mojego przepisu są prawie gotowe. Podczas smażenia wchłonęły znaczną ilość oleju. Kto jeszcze, ale nie chcę mieć piwnego brzucha. Dlatego rozprowadzamy grzanki na serwetce - za kilka minut usunie nadmiar oleju.

8. Posyp grzanki grubą solą i podawaj.

Oprócz wszystkich powyższych możesz:

• włóż grzanki do studni,
• posyp gorące grzanki tartym serem,
• kupić za grzanki czarny chleb z pestkami,
• olej słonecznikowy zastąp oliwą z oliwek lub usmaż grzanki w roztopionym smalcu,
• spraw, aby grzanki były proste kremowy sos(tarty ser, śmietana, zioła, czosnek, sól; zamiast sera można dodać startego ogórka i kroplę cytryny).

Swoją drogą grzanki według mojego przepisu to świetny dodatek nie tylko do piwa. Dobrze komponują się z bulionami, dodają przypraw i smaku do barszczu. Zwróć uwagę.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Z bezduszny czarny chleba, dostaniesz bardzo smaczne grzanki z czosnkiem, takie same jak podawane w barze z piwem czy w kawiarniach-restauracjach z puree z zup. Potrzebujesz tylko ciemnego chleba, kilku ząbków czosnku, drobnej lub grubej soli i odrobiny oleju do smażenia. Jeśli pojawia się kwestia zawartości kalorii (gdy podawane są grzanki) zupy jarzynowe), następnie zamiast smażenia można upiec kromki chleba w piekarniku, lekko skropione olejem.
Aby wzmocnić smak czosnku, należy natrzeć grzanki zaraz po smażeniu lub wyjąć je z piekarnika. Jest prostszy sposób: posiekaj czosnek na tarce lub przeciśnij przez prasę i wymieszaj z gorącymi grzankami. Nadal świetne z piwem.

Składniki:

- czarny chleb - pół bochenka;
- czosnek - 3-4 duże zęby;
- drobna lub gruba sól - 0,5 łyżeczki. (smak);
- rafinowany olej roślinny - 4 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Czarny chleb kroimy w plastry o grubości 2-3 cm, jeśli górna skórka jest bardzo smażona, odetnij ją. Pozostaw dolną i boczną skórkę.

Plastry kroimy na patyczki, niezbyt cienkie, aby nie przesuszyły się na patelni i aby nie pękały przy nacieraniu czosnkiem. Czyścimy kilka dużych ząbków czosnku. Pokrój plastry na pół - wygodniej będzie pocierać grzanki.

Wlej olej na patelnię warstwą 1 cm, do smażenia używamy tylko rafinowanego oleju, od oliwki po słonecznik. Podgrzewamy i rozkładamy kromki chleba w pewnej odległości od siebie.

Paluszki smażymy na małym ogniu, obracając się i rumieniąc równomiernie ze wszystkich stron.

Posyp grzanki drobną lub grubą solą. Potrząśnij patelnią, trzymaj ogień przez kolejne pół minuty. Gotowe grzanki wyjmujemy na talerz, a na patelnię wkładamy kolejną porcję chleba.

Możesz podawać grzanki na ciepło lub na zimno, w zależności od tego, do czego są gotowane. Piwo najlepiej podawać schłodzone, nasączone aromatami czosnku i ziół, a zupy są smaczniejsze z ciepłymi grzankami. Smacznego!
Nadaje się do mocniejszego trunku

Grzanki czosnkowe do piwa - doskonałe zimna przekąska na twoją przyjazną imprezę. Grzanki od dawna są popularne ze względu na taniość chleba, a także łatwość przygotowania. Możesz przygotować je na imprezę piwną lub do oglądania meczu piłki nożnej. Można je nie tylko smażyć na patelni, ale także upiec w piekarniku, wypiekać z białego lub żytniego chleba, smażyć na maśle lub oleju roślinnym. Możesz zmienić kształt pokrojonych tostów - mogą to być kromki chleba kwadratowe, owalne lub nawet w kształcie rombu. Możesz podawać z grzankami różne sosy: ketchup, sos serowy, a nawet sos ziołowy.

CZAS: 5 min.

Światło

Składniki

• Szary chleb 300 g;
• Czosnek 25g;
• Sól 0,5 łyżeczki;
• Mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe;

Gotowanie

Przygotuj czosnek, obierz goździki z łuski. Pokrój w małe kółka lub kostki i dodaj do głębokiej miski, gdzie później je posiekasz. Masa czosnku w przepisie jest podana w postaci oczyszczonej.

Pokrojone zielenie - koperek, pietruszka, można wziąć zielone pióra czosnku lub cebuli lub inne zioła. Dodaj do ząbków czosnku. W tej samej mieszance dodaj określoną ilość oleju roślinnego. Możesz zastąpić olej roślinny roztopionym masłem.

Zmiel czosnek, zioła i olej za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do sosu dodaj sól i pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy. Ilość i skład przypraw zmienia się według uznania.

Przygotuj pyszne żyto lub chleb pszenny. Nie powinien być świeży, ponieważ kruszy się podczas krojenia. Do grzanek odpowiedni jest chleb domowy lub kupiony w sklepie. Wygodnie jest kupić już pocięty produkt. Usuń skórkę ze wszystkich cienko pokrojonych kawałków.

Wytnij podobne prostokąty lub pokrój w kwadraty.

Tak przygotowany czosnek rozsmarować na kromkach chleba z obu stron. Wygodnie jest to zrobić ręcznie. Masę czosnkową wetrzeć w pory chleba. Pokrój prostokątne plastry na pół, tworząc trójkąt.

Przygotowane kromki chleba układamy na blasze wyłożonej pergamin, pieczemy w 180 stopniach przez 10-15 minut.

Grzanki czosnkowe są gotowe do piwa, można je podawać po prostu z piwem lub podawać z różnymi sosami.

Schłodź na specjalnym stojaku i zaproś wszystkich na chrupanie! Ostatnio opublikowaliśmy przepis.