Pliki cookie włączone pochopnie musi spełniać określone wymagania. Po pierwsze są to przepisy, które można zrealizować z podstawowego zestawu produktów – tych, które zawsze są w domu: mąki, jajek, masła. Po drugie, oczywiście ważny jest czas, który poświęcasz na przepis: jeśli ciasto jest gotowane przez trzy dni, formuje się je na dwa i piecze na jeden dzień, ta opcja nie jest dziś dla ciebie, ciastka należy ubić w trzech obliczeniach (szybko ugniatało ciasto, układało na blasze do pieczenia, wyjęło je z piekarnika).

Ponadto mówimy o niedrogich opcjach. domowe wypieki- te, które są realizowane między porami, na co dzień, na zwykłą rodzinną herbatę po obiedzie.

Zobaczmy więc, jakie przepisy można wdrożyć w ramach motywu „Szybkie ciasteczka”. Zarówno w tym artykule, jak i na stronach witryny Magic Food zebrał doskonały wybór, który pomoże Ci niejednokrotnie - czytaj, studiuj, oszczędzaj.

Ubij ciasteczka owsiane

Przepis jest idealny dla dzieci - w jednym ciasteczku kryje się tak wiele przydatnych rzeczy, że możesz je wręczyć dzieciom prawie bez ograniczeń. Tak, tyle, ile możesz zjeść!

Składniki:

• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 100 g zmiękczonego masła;
• 2,5 szklanki płatków owsianych;
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 1/3 łyżeczki cynamon.

Odmierzamy wymaganą ilość płatków owsianych, wlewamy do miski robota kuchennego, mielimy. Wlej do miski, dodaj miód i jajka. Wsyp cukier, sól, sodę, cynamon. Odmierzamy odpowiednią ilość rodzynek i orzechów. Wymieszaj szpatułką - masa będzie grudkowata, ale po 5-7 minutach zostanie zwilżona, wszystko będzie dobrze. Ułóż między nimi małe stosiki ciasta na blasze do pieczenia (przykryj papierem do ciasta), pozostawiając między nimi odpowiednią odległość – w trakcie pieczenia ciasteczka nieco się powiększą. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Wskazówka: w razie potrzeby rodzynki lub ich część można zastąpić innymi suszonymi owocami - suszonymi morelami, suszoną żurawiną, figami.

Bezmączne szybkie ciasteczka orzechowe

Przepis pomaga, gdy trzeba pozbyć się białek. Lub gdy chcesz czegoś słodkiego, ale w sposób, który jest użyteczny. A także wtedy, gdy na wyciągnięcie ręki pojawiają się nagle goście i trzeba szybko wymyślić coś na herbatę. Generalnie po prostu pomaga tutaj.

Składniki:

• 1 białko z kurczaka;
• 300 g orzechów włoskich;
• 70 g cukru;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki cynamon.

Dwie trzecie orzechów posiekaj na drobne, drobne okruchy, resztę posiekaj na małe kawałki. Wymieszać ze sobą, dodać cynamon. Białko ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając sól i cukier. Łączymy orzechy i białko. Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odpowiednią odległość. Pieczemy w 180 stopniach przez 10 minut.

Wskazówka: dodaj trzecią łyżeczkę gałki muszkatołowej do ciasta, aby uzyskać elegancki, szlachetny smak orzechowego ciasteczka.

Amerykańskie Ciasteczka Krople Czekoladowe

Kuchnia amerykańska jest prosta. Uwielbia także przepisy, które można wdrożyć tak szybko, jak to możliwe. Nieskomplikowany, prosty i smaczny. Podobnie jak to ciasteczko z kroplówką czekoladową.

Składniki:

• 300 g cukru;
• 325 g mąki;
• 2 jajka;
• 200 g zmiękczonego masła;
• 70 g kropli czekolady;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki Sól.

Masło przełożyć do miski, dodać cukier, sól i proszek do pieczenia, ubić. Rozbijamy jajka pojedynczo, kontynuując pracę z mikserem. Wsyp mąkę. Wymieszaj, wyjmij mikser. Wlej krople, wymieszaj ręcznie. Wyłóż ciasto na wyłożoną papierem blachę do pieczenia, aby uformować okrągłe ciasteczko. Nie zapominaj, że ciasto rozłoży się podczas pieczenia - pozostaw wystarczającą odległość. Pieczemy w 180 stopniach przez 12-15 minut.

Wskazówka: Jeśli nie masz możliwości zakupu czekoladowych kropli, posiekaj nożem wymaganą ilość zwykłej czekolady.

Ubite ciastko z miodem

Zachwycający! Chrupiąca skórka, miękki wilgotny środek, zapierający dech w piersiach aromat, dyskretna słodka nuta. Jak na szybkie ciasteczko, to jest niesamowite.

Składniki:

• 225 g mąki;
• 100 g miodu;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• 120 g masła;
• 100 g cukier + cukier do posypania ciasteczek.

Wymieszaj mąkę, cynamon, sól, sodę, proszek do pieczenia. Dodaj zimno masło tarty. Zmiel na okruchy, dodaj miód. Mieszamy.
Tworzymy kulki wielkości Orzech włoski, włożyć do cukru, rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odpowiednią odległość. Pieczemy w 180 stopniach przez 10-12 minut.

Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz zrobić wegańską wersję tego ciasteczka - wystarczy zastąpić masło margaryną warzywną.

Ubij ciasteczka z płatkami kukurydzianymi

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to ciasteczko w zwykłym tego słowa znaczeniu - raczej po prostu deser. Ale wykonane w formie ciasteczek. I pyszne. I pieczone w piekarniku. Krótko mówiąc, świetny przepis, musisz upiec!

Składniki:

• 300g płatki kukurydziane;
• 100 g orzechów;
• 100 g suszonych owoców;
• 100 g cukru;
• 3 białka z kurczaka;
• 1/3 łyżeczki Sól.

W razie potrzeby posiekaj suszone owoce, posiekaj orzechy w okruchy. Śmigać białka stopniowo dodając sól i cukier. Zmiel trzecią część płatków kukurydzianych na okruchy. Mieszamy białka, płatki kukurydziane (w proszku i całe), orzechy i suszone owoce. Powstałą masę rozprowadzamy łyżką na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut. Gdy ciasteczka są gorące, obchodź się z nimi z niezwykłą delikatnością. Po schłodzeniu stanie się chrupiąca i przestanie się łamać.

Wskazówka: nie zwracaj uwagi na opakowanie płatków kukurydzianych, przeczytaj składniki. Jeśli nie ma w nich cukru, warto nieco zwiększyć ilość cukru w ​​przepisie.

Ubij ciasteczka z twarogiem

Chrupiące, z wyraźną kremową nutą i mlecznym wykończeniem, te ciasteczka świetnie nadają się do wyrzucania twarogu, który wkrótce stanie się kwaśny.

Składniki:

• 230 g twarogu;
• 100 g masła;
• 1 jajko;
• 100 g cukru;
• 200 g mąki;
• 1/3 łyżeczki Sól.

Zmiel zmiękczone masło z cukrem, dodaj sól, jajko, ponownie wymieszaj, następnie ułóż twarożek i połącz masę na gładką masę. Wsyp mąkę. Ciasto będzie gęste, dość gęste - formujemy z niego kulki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób (dwoma łyżkami lub rękoma maczanymi w wodzie), rozprowadzane na papierze pergaminowym w dostatecznej odległości od siebie. Pieczemy w 170 stopniach przez około 30 minut.

Wskazówka: do smaku ciastka twarogowe było ciekawsze i nietrywialne, spróbuj dodać do ciasta odrobinę skórki z cytryny.

Ubij ciasteczka malinowe

Pachnący - niesamowity! Takie ciasteczka przygotowywane są bardzo prosto, ale na stole wyglądają niezwykle elegancko, pięknie, uroczyście. Świetna opcja w celu nakrycia stołu na herbatę dla nieoczekiwanych gości.

Składniki:

• 250 g malin;
• 260 g masła;
• 2 jajka;
• 300 g cukru;
• 380 g mąki;
• 1/2 łyżeczki Soda.

Zmiękczone masło ubić z cukrem, po kolei dodawać jajka. Wlej sól, sodę i mąkę. Wymieszaj, następnie do ciasta dodawaj maliny za pomocą łopatki – w kilku krokach, za każdym razem delikatnie mieszając. Na arkusz pergamin rozłóż małe kawałki ciasta. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut.

Porada: nie zastępuj malin żadną inną jagodą - tylko w tym przepisie zadziała poprawnie.

Ciasteczka ubijamy na patelni

Nie masz czasu na rozpalenie piekarnika? Uratują Cię ciasteczka na patelni – oczywiście są nieco inne od tych, do których jesteś przyzwyczajony, jednak nie ustępują im jakością i oryginalnymi smakami.

Składniki:

• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 żółtko;
• 100 g cukru;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1,5 szklanki mąki.

Zmiel żółtko cukrem i solą. Dodaj śmietanę i olej roślinny. Wsyp mąkę zmieszaną z sodą na jednolitą masę. Zagniatamy nieprzylepne, miękkie ciasto... Tworzymy z niej „kiełbasę” o średnicy około 5 cm, pokrojoną w kółka. Powstałe ciasteczka rozprowadzamy na suchej rozgrzanej patelni, smażymy w temperaturze nieco poniżej średniej przez 3-4 minuty z każdej strony - gotowe produkty powinny być rumiane i złociste. Zdjąć z ognia – ciepłe ciasteczka są miękkie, po schłodzeniu nabierają charakterystycznej kruchości.

Porada: jeśli chcesz dopracować wygląd zewnętrzny ciasteczka przed smażeniem lekko ściśnij powierzchnię młotkiem do ubijania mięsa - na cieście zostanie odciśnięty prosty, atrakcyjny wzór.

Ciasteczka z batem bananowym

Przykład zdrowych ciasteczek dla dzieci. Jednak dorośli miażdżą go z nie mniejszym apetytem. Wychodzi dość gęsty, ale jednocześnie przyjemny, nie mdły, powściągliwy w smaku.

Składniki:

• 1 banan;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 1/4 szklanki cukru
• 250 g mąki.

Banana zagnieść widelcem w puree ziemniaczanym, dodać cukier, sól i sodę, wymieszać olej roślinny przed otrzymaniem jednorodna masa... Wsypać mąkę, zagnieść miękkie ciasto, uformować bułkę. Wstawiamy do zamrażarki na 10 minut (w lodówce - na 1 godzinę), po czym ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości 3-4 mm, kroimy nożem na romby lub prostokąty, pieczemy w temperaturze 10 stopni przez około 10 minut.

Wskazówka: aby ciasteczka były jak najbardziej pachnące, weź przejrzałego, przyciemnionego banana.

Ubij ciasteczka z dżemem

Ciasteczka z dzieciństwa - bardzo smaczne kremowy smak zmieszany z jasną nutą jagód.

Składniki:

• 100 g masła;
• 2 jajka;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 300 g mąki;
• 100 g cukru;
• dżem do smaku.

Zmiękczone masło ucieramy z cukrem, dodajemy sól i sodę, dodajemy po jednym jajku. Wymieszaj powstałą masę z mąką - ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie. Uformuj kulki wielkości orzechów włoskich, ułóż je na blasze do pieczenia. Kciukiem wykonujemy zagłębienie pośrodku, wypełniamy niewielką ilością dżemu. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

Wskazówka: Jeśli dżem, którego chcesz użyć, wydaje Ci się zbyt rzadki, wymieszaj go z łyżką skrobi.

Ubij ciasteczka „Worms”

Nie chcesz rozwałkować ciasta i nie lubisz rozwałkować go łyżką na blasze do pieczenia? Wyjdź z młynka, w powietrze - stare dobre ciasteczka "Worms". Łatwiej się nie da!

Składniki:

• 200 g masła;
• 2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki. l. kakao;
• 1/2 łyżeczki Sól.

Zmiękczone masło ubić z cukrem i solą, dodać jajko. Wymieszać z mąką i kakao. Powstałe ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, odrywając wynik skręcania na krótkie kawałki. Połóż na blasze do pieczenia, piecz w 200 stopniach przez około 12 minut.

Wskazówka: jeśli chcesz, możesz zrobić nieczekoladowe „robaki” - usuń kakao z ciasta, weź jedno żółtko zamiast jajka.

Proste ciasteczka cukrowe

Absolutnie oszałamiające ciastko o niesamowitym kremowym aromacie. Nie najtańszy, ale być może jeden z najbardziej luksusowych przepisów w tej kategorii, który można przygotować w kilka minut.

Składniki:

• 300 g masła;
• 3 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 2,5 szklanki mąki.

W misce malaksera wymieszaj masło, sól, cukier i jajka, stopniowo dodając mąkę. Miękkie, nieklejące się ciasto zagnieść, zaokrąglić, ułożyć na blasze papieru do pieczenia i rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm. Pokrój nożem w romby lub kwadraty, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 minut.

Rada dla ciasteczka cukrowe było nie tylko smaczne, ale także piękne, wycinałem figurki z rozwałkowanego ciasta specjalnymi foremkami. To „wydłuży” przepis o 5-10 minut, ale zapewni luksusowe wypieki na herbatę.

„Szybkie” ciasteczka z kefirem

Absolutnie opcja budżetowa domowe ciasteczka... Bez specjalnych pyszności i subtelnych smaków, ale ze sprawdzonych produktów i niedrogich.

Składniki:

• 250 g mąki;
• 1/2 szklanki cukru + cukier do posypania;
• 1 szklanka kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka bez szkiełka sody;
• 1/2 łyżeczki Sól.

Mieszamy kefir, cukier, sól, olej. Przesiej mąkę z sodą, połącz z płynną masą. Zagnieść nie strome, miękkie ciasto, rozwałkować w warstwę na arkuszu papieru do pieczenia. Posyp równomiernie cukrem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika pokroić w romby.

Wskazówka: aby "uszlachetnić" prosty smak ciasteczek kefirowych, dodaj do ciasta pół łyżeczki cynamonu.

5 pomysłów na ubijanie ciasteczek

Ponieważ mówimy o pospiesznych ciasteczkach, domyślnie uważa się, że wcale nie trzeba go dekorować - szybko to zrobił, szybko go zjadł. Czasami jednak okoliczności nadal wymagają od gospodyni przynajmniej minimalnego udekorowania takich wypieków – na przykład jeśli chodzi o ciastka dla nagłych gości. Co możesz zrobić przy odrobinie wysiłku i odrobinie czasu?

1. Roztopiona czekolada ratuje życie na takie okazje. Rozłóż gotowe ciasteczka na płaskiej powierzchni, zawiń kilka kostek czekolady w rożek i rozpuść w kuchenka mikrofalowa... Ciepłą płynną masą narysuj losowe paski na gotowym ciastku - to nie jest lukier, ale bardzo piękny.
2. Ubij 1 białko z odrobiną cukru przed włożeniem ciasteczek do piekarnika. Smaruj nim każde ciasteczko, posyp orzechami. Prosta dekoracja, ale elegancka i piękna.
3. Podczas pieczenia ciasteczek możesz szybko ugotować najprostsze syrop cukrowy, posmaruj nim gotowe ciasteczka i szybko, aż masa ostygnie i stwardnieje, posyp na wierzch nasiona, orzechy, sezam. Zdrowy!
4. Inną opcją dekorowania ciasteczek w pośpiechu jest czekolada. Aby to zrobić, rozpuść płytkę „czarnego złota” w łaźni wodnej, a następnie zanurz każde ciastko w powstałej masie do połowy. Szybki, prosty, niedrogi i oczywiście niesamowicie smaczny.

Czas na konfitury malinowe jeszcze nie nadszedł, ale już chcę poczuć smak i aromat tych rozgrzewających jagód. Malina miękkie ciastka z nutami wanilii stanie się przytulnym dodatkiem na chłodne wieczory, rozweseli i jest idealny do picia herbaty w gronie rodziny i przyjaciół. Prosty przepis zachwyci nie tylko dom, ale także samą gospodynię, a także delikatna konsystencja ciastka spodobają się zarówno dorosłym, jak i młodym członkom rodziny!

Autor publikacji

Mieszka w Moskwie. Przez kilka lat mieszkała w Petersburgu, gdzie odnalazła miłość do fotografii kulinarnej. Namiętna miłośniczka sztuki cukierniczej i piekarniczej. Uwielbia nowe, jasne smaki, ale nigdy nie przestaje podziwiać klasyki. Marzy o kulinarnej podróży dookoła świata, ale na razie dzieli się swoimi osiągnięciami i przepisami na swoim kulinarnym blogu.

• Autor przepisu: Margarita Mareeva
• Po ugotowaniu otrzymasz 20 szt.
• Czas gotowania: 35 min

Składniki

• 260 gramów masło
• 310 gr. cukier
• 2 szt. jajko
• 380 gr. mąka pszenna
• 5 gr. proszek do pieczenia
• 250g maliny
• 2 krople ekstraktu waniliowego

Metoda gotowania

Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby stało się miękkie. Zmiękczone masło włożyć do jednego pojemnika z cukrem i ubijać mikserem przez około 3-4 minuty do uzyskania jasnego koloru.

Do masy masła dodawać pojedynczo jajka, za każdym razem dokładnie ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji na średnich obrotach. Gdy tekstura będzie gładka, zwiększ prędkość miksera i ubijaj mieszaninę przez 2-3 minuty. Tekstura gotowej mieszanki powinna być jak gęsty krem.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach stopniowo wprowadzać mieszankę mąki do masy jajeczno-maślanej, za każdym razem delikatnie mieszając ciasto łopatką. Po całkowitym dodaniu mąki dodaj do ciasta ekstrakt waniliowy i ponownie dokładnie wymieszaj ciasto, powinno być grube, ale miękkie.

Maliny podzielić na 3 równe części i dodać porcje do ciasta, za każdym razem mieszając szpatułką ciasto z jagodami, powinno okazać się gęste, ale lepkie. Jeśli ciasto jest cienkie, możesz dodać trochę mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Z ciasta wywałkuj małe kulki, lekko je spłaszcz i ułóż na pergaminie, piecz 10-12 minut.

Gotowe ciastka powinny być matowe, z możliwym lekkim rumieńcem.

Pozostaw wątrobę do ostygnięcia na blasze do pieczenia, posyp według uznania cukier puder i możesz podać smakołyk na herbatę. Pachnący, miękkie ciastka gotowy. Smacznego!

Te czekoladowo-malinowe ciasteczka przypadną do gustu szczególnie tym, którzy lubią maczać ciastka w kawie/herbacie lub po prostu chrupać. Mąkę pszenną można całkowicie zastąpić mąką mieloną płatki(Ugotowałam 50/50). Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od jakości mąki i konsystencji dżemu. Zgodnie z tym przepisem możesz gotować ciasteczka nie tylko z malinami, ale także z dowolnym innym dżemem. Dostosuj ilość cukru w ​​zależności od słodyczy dżemu, możesz gotować bez cukru. A co najważniejsze - nie przesadzaj z ciasteczkami w piekarniku, powinny być chrupiące na wierzchu i miękkie, wilgotne w środku.

Składniki

Aby zrobić czekoladowe ciasteczka malinowe, potrzebujesz:

100 g płatków owsianych, zmielonych na mąkę;
100 g pszenicy mąka;
½ szklanki dżemu malinowego;
5 łyżek. l. olej roślinny;
1-2 łyżki. l. cukier (mam cukier Demerara);
2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
szczypta wanilina i sól;
1 łyżka. l. cukier puder.

Kroki gotowania

Wymieszaj dżem malinowy z olejem roślinnym.

Dodaj cukier.

Wymieszaj suche składniki: mąkę pokruszoną płatki owsiane, mąka pszenna, proszek do pieczenia, sól, kakao, wanilina.

Stopniowo (w 2-3 etapach) wsypać suchą mieszankę do Dżem malinowy z olejem roślinnym.

Ciasto wymieszać delikatnie (bez wysiłku).

Podziel powstałe ciasto na 16 kawałków.

Zwiń kulki.

Zanurz kulki w cukrze pudrze.

Naciśnij kulki dłonią, załóż je papier do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut w 180 stopniach. Możesz go lekko zmiażdżyć palcami, ja robiłem różne opcje.

Czekoladowe ciasteczka malinowe będą doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub kawy.

Ciesz się herbatą!