Co jest w marchwi? Zawiera dużo witamin E, P, C, D, K, B, mikroelementy: fluor, potas, żelazo, wapń, magnez, jod, cynk. Marchewki mają niską zawartość białka i węglowodanów. Przygotowane z niej potrawy są przydatne w leczeniu wielu schorzeń wątroby, nerek, serca, żołądka. Owoce, zwłaszcza surowe, mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Przy niewłaściwej obróbce cieplnej większość witamin ulega zniszczeniu. Dlatego, aby przygotować kawior z marchwi na zimę, należy stosować delikatne metody i przepisy kulinarne.

Istnieje wiele opcji kawioru z marchwi na zimę. Jego skład w przepisach może się różnić w zależności od preferencji.

Najważniejsze jest, aby korzystać z takich metod. przetwórstwo kulinarne warzywa, przy których w gotowe danie większość witamin i minerałów zostaje zachowana.

Gotowanie na parze, pieczenie, minimalizacja efektu termicznego przyczynia się do tego, że przetwory warzywne na zimę będą jak najbardziej przydatne.

Ważny! Aby żywność w puszkach nie psuła się, wszystkie warzywa i przybory muszą być absolutnie czyste, a słoiki i pokrywki sterylne. Tylko pod tym warunkiem starania zakończą się sukcesem.

Kawior z marchwi na zimę - przepisy kulinarne

• Kawior z marchwi bez sterylizacji na zimę.
• Kawior z marchwi wysterylizowany na zimę.

Pikantny kawior marchewkowy na zimę - przepis

Aby przygotować pikantne konserwy, obierz małe lub średnie marchewki, pomidory, paprykę. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni z dodatkiem olej słonecznikowy, sól, mielona ostra papryka, kurkuma, nie więcej niż 5 minut. Jest to konieczne, aby zachować maksymalną ilość witamin w produkcie. 2 minuty przed końcem smażenia włożyć do wykroju posiekany czosnek, cukier... Wlej ocet jabłkowy. Gorącą masę marchewkową wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików, przekręcamy, odwracamy do góry nogami i zawijamy w grubą szmatkę. Tak pikantna konserwa doskonale sprawdza się jako dodatkowy dodatek do dań mięsnych.

Skład surowców na pikantną przekąskę

Słodki kawior marchewkowy na zimę - przepis

Na danie deserowe obrane marchewki i bułgarski Papryka posiekać w paski... Mielimy umyte pomidory i pęcherzycę słodkich odmian z usuniętymi szypułkami, do mieszanki dodajemy cukier, wanilinę lub cynamon. Wszystkie przygotowane produkty połączyć, odstawić na 20 minut, aby wydobyć sok pomidorowy, częściowo rozpuścić cukier i nasączyć przyprawę aromatem. Następnie wpuszczamy obrabiany przedmiot własny sok na wysoki ogień minuty 10. W stanie gorącym włóż masę warzywną do wysterylizowanych słoików o małej objętości, dokręć pokrywki i zawiń. Okazuje się bardzo smaczne i zdrowy kawior z marchewki na kanapki na deser.

Komponenty do dania deserowego

• Marchewki - 800 gramów;
• Słodka papryka - 350 gramów;
• Pomidory - 550 gramów;
• Pęcherzyca - 300 gr .;
• Cukier granulowany - 500 gr .;
• Wanilina lub cynamon - 20 gr.

Kawior z marchwi z cukinią na zimę - przepis

Do żywności w puszkach wyczyść małe marchewki, cukinię i cebula... Moje warzywa. Dodaj przygotowane pomidory... Przekręcamy go przez maszynkę do mięsa za pomocą noży ze stali nierdzewnej. Gdy noże wykonane z prostego metalu stykają się z warzywami, utlenianie i utrata witamin, zwłaszcza C.

Do przygotowanych surowców wlać olej, odstawić na 7 minut, włożyć resztę składników: sól, liść laurowy, koperek, ziarna pieprzu. Wlej ocet. Po 4 minutach czyste słoiki napełnić gorącym kawiorem, sterylizować przez 10 minut, przekręcić, owinąć wełnianą szmatką. Gdy puszki ostygną, umieszczamy je w chłodnym miejscu do przechowywania. To prosty przepis, którego gotowanie nie trwa zbyt długo. A zimą takie danie zachwyci Cię świeżym smakiem i aromatem.

Składniki na kawior

Prosty kawior z marchwi na zimę - przepisy kulinarne

• kawior marchewkowy z pieczonych warzyw.
• parowy kawior z marchwi.

Kawior marchewkowy z pieczoną dynią - przepis

Pieczemy słodkie odmiany marchewki i dyni ze skórką w piekarniku do połowy ugotowane. Smaż cebulę na oleju w wysokiej temperaturze przez 4 minuty. Dodaj posiekany czosnek, paprykę, sól. Po 3 minutach do treści wlać ocet jabłkowy i wyjąć z pieca. Upieczone warzywa obrać, połączyć ze smażonymi składnikami, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Półlitrowe słoiki napełniamy gotową przekąską z marchwi, sterylizujemy przez 10 minut, przekręcamy i przykrywamy grubą wełnianą szmatką, aż ostygnie. Kawior z pieczonych warzyw jest gotowy na zimę. Danie warzywne przygotowane według tego przepisu można dodatkowo wzbogacić zimą, posypując drobno posiekanym koperkiem, selerem, mrożonym lub świeżym. Okazuje się pożywne i zdrowe.

składniki

• Średnie marchewki - 850 gr .;
• Słodka dynia- 550 gr.;
• Cebula - 300 gr .;
• Czosnek - 45 gr .;
• Papryka - 30 gr. ”
• ocet jabłkowy- 100 ml;
• Sól - 30 gr.

Kawior z marchwi parowej na zimę - przepis

Przygotowanie takiej puszki nie jest trudne. Prosty przepis i minimum czasu na stworzenie. Czyste owoce marchwi i dyni gotować na parze do połowy... Oczyszczamy ze skóry. Jabłka i pomidory można upiec w piekarniku lub bez skorupki, włożyć posiekane do głównego półfabrykatu na kawior z marchwi, przewinąć maszynę do mięsa. Podsmażaną cebulę i białe korzenie również przepuszczamy przez maszynę. Umieść czarny pieprz, kalindzhi (czarny kminek), sól w masie warzywnej. Sterylizuj w litrowe puszki 20 minut.

Składniki kawioru na parze

Świetna przekąska na każdą okazję. Taki kawior z marchwi jest szczególnie dobry teraz, kiedy wielu pości, a przynajmniej stara się zachować. Jak zawsze wszystko jest bardzo proste, smaczne i zdrowe. Kawior z marchwi przygotowywany jest według tego przepisu ze składników dostępnych dla wszystkich i zajmie Ci maksymalnie godzinę.

• Potrzebujemy:
• Marchewka-1 kg.
• Cebula-500 gr.
• Czosnek 3-4 goździki.
• Pasta pomidorowa-2 łyżki stołowe
• Olej roślinny-150 gr.
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
• Liść laurowy-1-2 szt.
• Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy przegotowaną schłodzoną wodą do konsystencji gęstej śmietany.
• Cebula, marchewka, obrać, umyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
• Następnie w osobnym rondlu wymieszać koncentrat pomidorowy, posiekaną cebulę, dodać olej roślinny, liść laurowy, sól i pieprz do smaku, wszystko dobrze wymieszać.
• Rondel z ugotowanymi składnikami wstawić do ognia, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu cały czas mieszając, aż pomidor się zagotuje, a cebula zmięknie.
• Na osobnej rozgrzanej patelni z olejem roślinnym usmaż marchewki, dodaj trochę wody i duś do miękkości.
• Obierz ząbki czosnku, zmiel solą.
• Następnie do masy pomidorowej w rondelku dodać ubity czosnek, duszoną marchewkę, podpalić, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyjąć.
• Przygotowany kawior schłodzić i można go spożywać, trwałość takiego kawioru w lodówce wynosi kilka miesięcy.

Z marchwi można ugotować wiele potraw, ale wielu nie wie, jak je prawidłowo przechowywać. Oferuję Ci moją pomoc w rozwiązaniu tego problemu. I dzielę się sekretami i radami doświadczonych ogrodników.

Kawior z marchwi uważany jest za świetną przekąskę. Jest smaczny, zdrowy, szybki i łatwy w przygotowaniu. Dostępne są składniki zawarte w kawiorze. Przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Jak gotować kawior z marchwi na zimę?

Kawior z marchwi - przepis ze zdjęciem

Składniki

Marchewka 1 kg Olej słonecznikowy 300 gramów Liść laurowy 4 części)

• Porcje: 1
• Czas gotowania: 2 minuty

Klasyczna wersja kawioru z marchwi

Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników.

Składniki:

• marchewki - 1,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• czosnek - 6 ząbków;
• koncentrat pomidorowy- 4 łyżki. ja.;
• olej słonecznikowy - 300 g;
• sól i pieprz do smaku
• liść laurowy - 4 szt.

Pasta pomidorowa musi być rozcieńczona zimna woda aby zagęścić konsystencję.

Przygotowanie:

Umyj i obierz warzywa. Pokrój cebulę na małe kostki, zetrzyj marchewki grubą tarką. Połącz makaron, cebulę, olej i liście laurowe w osobnej misce. Skład soli i pieprzu.

Postaw naczynia na ogniu i zagotuj - koncentrat pomidorowy powinien się zagotować, a cebula powinna zmięknąć. Osobno podsmażyć marchewki na oleju, następnie dodać wodę i gotować na wolnym ogniu.Połączyć pastę z marchewką, posypać startym czosnkiem i dusić do wrzenia. Kawior jest gotowy.

Kawior z marchwi przez maszynkę do mięsa w domu

Przekąska warzywna stanie się ozdobą stołu. Przygotowanie go zajmie trochę czasu i wysiłku.

Składniki:

• marchewki - 1 kg;
• pomidor - 2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka .;
• sól - 1 łyżka. l.

Opcjonalnie cynamon zastępuje się Gałka muszkatołowa... Bardzo smaczny kawior marchewkowy uzyskasz używając w domu maszynki do mięsa.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa są obierane i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Następnie wlewa się olej słonecznikowy, dodaje sól i cukier, cynamon. Masę miesza się i podpala, gdy tylko się zagotuje - gotuj przez 2 godziny Kawior jest gotowy.

Kawior z marchwi z octem

Inną opcją jest dodanie octu.

Składniki:

• pomidory - 1,6 kg;
• marchewki - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżeczki;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz - 1 łyżeczka;
• ocet - 2 łyżki. l.

Możesz dodać mniej lub więcej czosnku według własnych upodobań.

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w kostkę, marchewki zmielić lub posiekać blenderem. Połącz warzywa, dodaj do nich masło, cukier i sól - gotuj przez 2 godziny.

Za 15 min. do końca czasu dodać czosnek i pieprz - wymieszać. Gdy czas się skończy, wlej ocet. Kawior jest gotowy, można go zwinąć w słoiki. Wcześniej je wysterylizuj.

Jak widać, kawior z marchwi to lekkie i satysfakcjonujące danie. Urozmaica dietę i wzbogaca organizm w witaminy. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Przepis ze zdjęciem kawioru z marchwi przyciąga prostotą.

Kawior z marchwi najczęściej pełni funkcję zimowego przygotowania, choć jeśli chcesz, możesz zrobić go bezpośrednio przed posiłkiem. Podawana jest jako samodzielna przekąska zamiast Sałatka warzywna lub posmarować chlebem. Tak lekki i obfite danie będzie doskonałym urozmaiceniem diety podczas postu lub diety, pozwoli na uzupełnienie witamin menu zimowe i po prostu zachwyci wszystkich domowników swoim pikantnym i niezwykłym smakiem.

Oprócz samej marchewki do kawioru najczęściej dostają się pomidory lub pasta pomidorowa. Są zawarte w prawie każdym przepisie, jednak można je wykluczyć i zastąpić burakami. Do marchwi często dodaje się również cebulę, paprykę i czosnek. Dla kochanków gorące przekąski zaleca się uwzględnienie w składzie dania ostra papryczka, różne przyprawy. Aby marchewki zachowały swoje właściwości smakowe i nie pogorszyły się podczas przechowywania, włożyli do kawioru sól, cukier, olej roślinny i ocet.

Nie ma tajemnic ani skomplikowanych procesów tworzenia kawioru z marchwi. Wystarczy zmielić wszystkie składniki maszynką do mięsa lub blenderem na puree, a następnie zagotować je w rondelku razem z przyprawami. Do tego dania doskonale nadaje się również powolna kuchenka. W takim przypadku lepiej, żeby była z dużą miską. W przeciwnym razie będziesz musiał gotować kawior na kilka sposobów.

Często słoiki po napełnieniu kawiorem z marchwi nie wymagają dodatkowej sterylizacji. Można je przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.

Delikatna warzywna przekąska ozdobi każdy posiłek i nadaje się nawet na świąteczny stół... Zimą stanie się niezastąpionym źródłem witamin. Za pomocą maszynki do mięsa wszystkie składniki są bardzo szybko siekane, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Cynamon doda potrawie pikantnego smaku. W razie potrzeby można go zastąpić gałką muszkatołową.

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 2 kg pomidorów;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki cynamon;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżka. l. Sól.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, czosnek, marchew i pomidory.
2. Przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa do jednego rondla, wymieszaj.
3. Do warzyw wlej olej roślinny, dodaj sól, cynamon i cukier.
4. Wszystko wymieszaj i postaw rondel na ogniu.
5. Gotuj kawior przez 2 godziny po gotowaniu na małym ogniu.
6. Tak przygotowany kawior układamy w słoikach i zawijamy pokrywki.

Ciekawe z sieci

Multicooker doskonale nadaje się do gotowania kawioru. Możesz nieznacznie zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników w zależności od wielkości miski. Aby cebula nie łzawiła, zanurz ją na chwilę w zimna woda, a dopiero potem rozpocząć cięcie. Przystawkę do blendera można również wykorzystać do krojenia warzyw. W razie potrzeby można dodać posiekany czosnek wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 3 cebule;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki stołowej. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• 3 liście laurowe;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę, włóż do powolnej kuchenki i przykryj olejem roślinnym.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą do konsystencji niskotłuszczowej śmietany, polać cebulą.
3. Wszystko wymieszaj i włącz tryb „Pieczenie” na 30 minut.
4. Obierz i zetrzyj marchewki, dodaj do miski multicooker po sygnale timera.
5. Kontynuuj gotowanie w trybie „Duszenie” przez 1 godzinę.
6. 15 minut po rozpoczęciu programu dodaj do marchewki sól, czarny pieprz i cukier.
7. Wszystko wymieszaj i zamknij pokrywę multicookera.
8. Pod koniec programu dodaj do kawioru ziele angielskie i liść laurowy.
9. Ponownie wymieszaj zawartość multicookera i przejdź do trybu „Pieczenie”.
10. Gotuj kawior przez 60 minut, a następnie dodaj ocet.
11. Przenieś kawior do wysterylizowanych słoików i zwiń je pokrywkami.

Bardzo prosty przepis na kawior z marchwi. Jeśli nie chcesz gotować w takiej ilości, zmniejsz proporcjonalnie składniki. Lepiej smażyć marchewki w kilku etapach, aby na patelni nie było zbyt wielu warzyw. Okaże się więc równomiernie smażony i odpowiednio smaczniejszy.

Składniki:

• 4 kg marchwi;
• 1,5 litra koncentratu pomidorowego;
• 2 kg cebuli;
• 300 g czosnku;
• Olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przełóż obrane marchewki przez maszynkę do mięsa i usmaż je na oleju roślinnym.
2. Posiekaną cebulę podsmażyć osobno, warzywa połączyć w emaliowanym rondlu.
3. Dodaj zmielony czosnek, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy.
4. Wszystko wymieszaj, gotuj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
5. Przenieś gorący kawior do sterylnych słoików i zwiń pokrywki.
6. Słoiki schłodzić, owijając je ciepłym kocem.

Dla miłośników gorących przekąsek to danie będzie prawdziwym odkryciem. Ostre papryczki doskonale komponuje się z delikatną konsystencją marchewek i ich słodkawym posmakiem. W razie potrzeby jego ilość, a także ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcesz dla odmiany zrobić kawior marchewkowy bez pomidorów, po prostu wyklucz pomidora z przepisu.

Składniki:

• 5 marchewek;
• 2 papryki;
• ¼ ostra papryka;
• 1 pomidor;
• 3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 3 cebule;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, w tym pomidora, i zetrzyj marchewki.
2. Paprykę, ostrą paprykę, czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Zetrzyj lub posiekaj pomidora.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
5. Cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta, dodać czosnek i smażyć kolejne 2-3 minuty.
6. Umieść pikantny i papryka, wymieszać.
7. Wszystko jeszcze trochę podsmażyć, dodać marchewki i pomidora.
8. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dobrze wymieszać.
9. Od czasu do czasu mieszaj kawior, gotuj na małym ogniu przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką.
10. Ułóż kawior z marchwi w słoikach i zamknij pokrywki.

Teraz wiesz, jak gotować kawior z marchwi na zimę według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Kawior z marchwi pokochają nawet osoby, które nie są fanami przekąski warzywne... Dzięki przyjemnemu połączeniu smaków i różnorodności przypraw, które można dodać do tego dania, każdy znajdzie idealny przepis tylko dla siebie. Taka jasna uczta będzie doskonałym dodatkiem do kolekcji zimowej ochrony, a dla tych, którzy wciąż nie zorientowali się, jak gotować kawior z marchwi, pomocne będą następujące zalecenia:

• Do pyszny kawior musisz wybrać słodkie soczyste marchewki... Ma bogaty pomarańczowy kolor. Również niektórzy eksperci kulinarni zalecają wybór owoców z tępym nosem;
• W razie potrzeby gotowy kawior można zmiażdżyć blenderem, aby był bardziej delikatny i jednorodny;
• Na 1 kg marchewki dodaj około 5 ząbków czosnku;
• Ilość cukru w ​​przepisach jest przybliżona. Możesz potrzebować mniej, jeśli marchewki są już wystarczająco słodkie. Zwróć szczególną uwagę na ten niuans, aby kawior nie zamienił się w dżem.

Wszystkich, którzy nie lubią smaku gotowanej marchewki pragnę zapewnić – nie poczujecie jej tam. Kawior z marchwi okazuje się pikantny i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, makaronami, ryżem. Kochamy ją i po prostu chlebem.

Do kawioru z marchwi potrzebujesz:

1 kg nieobranej marchewki

1,6 kg pomidora

1 główka czosnku

200 ml oleju roślinnego

1 łyżka Sól

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka pieprz czarny mielony (wkładam połowę, bo nie lubię za gorący)

1,5 łyżki stołowej. l. 6% ocet (wziąłem jabłkowy cydr)

Czas gotowania: 2,5 godziny *

*Warzywa pokroiłam w robocie kuchennym. Jeśli użyjesz maszynki do mięsa, zajmie to więcej czasu.

Postęp

Moje marchewki, czyste.

Przygotowanie pomidorów.

Użyłem resztek moich, jak mówią, zeskrobanych po dnie beczki. Musiałem więc nie tylko je umyć i usunąć szypułki, ale także wyciąć plamy i wgniecenia. Cóż, nie potrzebujemy tu piękna, wciąż wszystko przekazujemy do kombajnu.

Pokrój marchewki na kawałki.

Przekazujemy go do kombajnu. Kilka sekund - i gotowe na nasz kawior.

W rondelku wrzuć posiekane marchewki i pomidory, zmielone na kleik.
Dodaj do nich sól, cukier i masło i podpal. Dusić przez 1,5 godziny.

Podczas duszenia kawioru obierz czosnek.

Posiekaj drobno. Możesz przecisnąć przez praskę do czosnku, ale ja lubię bardziej zmielony.

Po 1,5 godziny dodaj na patelnię czosnek i pieprz.

Dodaj ocet po 10 minutach.

Gotuj przez kolejne 5 minut, ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Kawior o pięknym pomarańczowym kolorze i przyjemnym smaku jest gotowy, aby zająć swoje miejsce wśród przygotowań na zimę. Skończyło się na trzech puszkach 0,5 litra i kolejnej misce sałatkowej. Zwykle robię podwójną stawkę, przy takim układzie okazuje się, że dokładnie siedem półlitrowych puszek.
Smacznego!

6 sierpnia 2017 r. Administrator