1. Ecco una serie di ingredienti molto modesti di cui avrai bisogno per replicare questa semplice ricetta di zuppa di gnocchi di pollo nella tua cucina. Per prima cosa devi far bollire il brodo. Per fare questo, lavare il pollo, inviarlo a una pentola d'acqua e cuocere fino a renderlo morbido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al brodo verdure, radici, spezie.

2. Dopo il brodo, filtrare, estrarre delicatamente il pollo. Rimettete sul fuoco e portate a bollore. Sale a piacere. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Invia a brodo bollente.

3. In una padella, scaldare un po' olio vegetale... Sbucciare le cipolle e le carote, soffriggere a fuoco medio. Aggiungere le verdure alla zuppa, continuare la cottura.

4. In una piccola ciotola, sbattere un uovo con un pizzico di sale. Aggiungere la farina e il latte setacciati (si può usare acqua). L'impasto deve essere sottile.

5. Smontare il pollo, inviare la polpa alla zuppa. Formate dei piccoli gnocchi con un cucchiaino e metteteli in una casseruola. Cuocere letteralmente per altri 5 minuti, finché non vengono tutti a galla. Ora la zuppa di pollo con gnocchi è pronta a casa. Aggiungere le verdure tritate, coprire e lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Offriamo di preparare un piatto dall'infanzia: zuppa di pollo con gnocchi. Ci sono molte varianti di questo piatto e puoi cucinarlo aggiungendo cibi diversi. Vi presentiamo ricette deliziose e collaudate che diversificheranno la vostra dieta.

È necessario solo preparare la base per gli gnocchi prima di aggiungerli alla zuppa. E abbassatela qualche minuto prima della fine della cottura, perché cuociono molto velocemente.

Per capire se gli gnocchi sono pronti o meno, fate attenzione alla posizione nel brodo. Se stanno galleggiando in superficie, allora sono pronti.

Ingredienti:

• burro - 4 cucchiaini;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• latte - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz.

Preparazione:

1. L'olio sarà morbido. Macinare con l'uovo.
2. Versare il latte. Sale. Aggiungi la farina. Impastare.

Zuppa classica con canederli al brodo di pollo

Questa è un'opzione di base che qualsiasi casalinga, anche una principiante, può cucinare.

Ingredienti:

• sale;
• pollo - 0,5 carcasse;
• cipolla - 1 pz .;
• acqua - 3100 ml;
• verdi;
• Burro;
• carote - 1 pz .;
• patate - 5 tuberi.

Ravioli:

• uovo - 2 pezzi;
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• farina - 75 g.

Preparazione:

1. Versa dell'acqua sul pollo. Bollire. Ricevere brodo ricco ci vorrà un'ora. Prendi la carcassa. Condire con brodo.
2. Tagliare i tuberi di patata. Mettere nel liquido.
3. Tritare le carote.
4. Avrai bisogno di un arco cubetti... Metti i cubetti di cipolla nella padella. Versare l'olio. Friggere. Quando diventa dorato, mettete le carote. Friggere. Invia alla zuppa.
5. Tritare la carne. Ritorna allo stufato.
6. Per preparare gli gnocchi, devi mescolare bicarbonato di sodio e sale. Versare le uova. Coprire con la farina. Mescolare. Vuoti di forma. Mettici la zuppa.
7. Cuocere per cinque minuti. Tritare i verdi. Cospargere sul cibo. Aggiungi le spezie. Sale.

Con polpette di pollo

La zuppa viene preparata rapidamente, risulta soddisfacente e aromatica. Adatto per alimenti dietetici.

Ingredienti:

• uovo - 1 pz .;
• brodo di pollo - 2 cubetti;
• prezzemolo - 25 g;
• briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai;
• noce moscata - 1 g;
• patate - 2 pezzi;
• acqua - 1600 ml;
• carote - 1 pz .;
• petto di pollo - 2 pezzi;
• rapa - 1 pz .;
• cipolla - 0,5 teste.

Preparazione:

1. Tritare il prezzemolo. Tritare finemente la cipolla.
2. Metti il ​​pollo in un tritacarne. Intrecciare. Versare l'uovo. Aggiungi il cibo tritato. Aggiungi le briciole. Sale. Aggiungi il pepe. Cospargere con noce moscata. Mescolare. Rotolare le palline dall'impasto.
3. Far bollire l'acqua. Disporre Polpette... Cuocere per sette minuti. Prendilo.
4. Tritare le patate. Invia in acqua.
5. Le carote e le rape sono necessarie sotto forma di cannucce. Invia alle patate. Far bollire per mezz'ora.
6. Aggiungi cubetti. Restituisci le polpette. Bollire. Coprire con un coperchio. Insistere per un quarto d'ora.

Con canederli al formaggio

Zuppa di pollo con gli gnocchi al formaggio risulta essere particolarmente aromatico. Anche i bambini lo adoreranno.

Ingredienti:

• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• petto - 300 g di pollo;
• piselli - 2 cucchiai. cucchiai in scatola;
• uovo - 1 pz .;
• Burro;
• spezie;
• patate - 3 pezzi;
• sale;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz. cipolla.

Preparazione:

1. Metti il ​​seno in acqua. Sale. Bollire.
2. Prendi la carne. Separare i semi dalla polpa. Fetta. Ritorna al brodo.
3. Patate - cubetti. Aggiungi alla carne.
4. Grattugiare le carote.
5. Tritare la cipolla.
6. Mettere in una padella antiaderente. Versare l'olio. Aggiungi le spezie. Friggere.
7. Invia allo stufato. Sale. Bollire.
8. Macinare il formaggio. Mescolare le scaglie di formaggio con l'uovo. Mescolata. Aggiungi la farina. Impastare. Arrotolare.
9. Invia le palline alla zuppa.
10. Aggiungi i piselli.
11. Cuocere per otto minuti.

In un multicooker

Il multicooker ti aiuterà a cucinare la cena in modo rapido e soddisfacente. Prova questa opzione e i tuoi sforzi saranno apprezzati dalla tua famiglia.

Ingredienti:

• uovo - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• farina - 7 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• alloro - 2 foglie;
• carote - 1 pz .;
• latte - 55 ml;
• verdi;
• patate - 4 pezzi;
• acqua - 1600 ml;
• sale;
• pollo - 650 g.

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi.
2. Macinare le carote. Usa una grattugia grossa.
3. Tagliare a cubetti i tuberi di patata.
4. Tagliare la testa di cipolla.
5. Metti il ​​cibo in una ciotola. Aggiungi alloro. Sale. Aggiungi le spezie. Da riempire d'acqua. Coprire con un coperchio.
6. Imposta la modalità. Avrai bisogno di "Estinzione". Tempo - un'ora e mezza.
7. Versare l'uovo nel latte. Mescolata. Aggiungi la farina. Impastare. Vuoti di forma. Getta gli gnocchi sette minuti prima che il timer suoni.
8. Dopo il segnale dal dispositivo, scurire per cinque minuti senza aprire il coperchio.
9. Tritare i verdi.
10. Cospargere in porzioni.

Con gnocchi all'aglio

Per gli amanti della zuppa di pollo, l'opzione con l'aggiunta di gnocchi è adatta, ma non semplice, ma all'aglio. Daranno un tocco speciale al piatto. La zuppa di gnocchi all'aglio ti aiuterà a diversificare i tuoi pasti.

Ingredienti:

• peperone dolce - 2 pezzi .;
• acqua - 1600 ml;
• verdi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• pollo - 550 g;
• spezie;
• carote - 1 pz .;
• sale;
• cipolla - 1 pz .;
• uovo - 1 pz. Per Gnocchi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• patate - 2 pezzi;
• maionese - 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Versa dell'acqua sul pollo. Cucinare.
2. Taglia le patate. Invia al pollo. Bollire. Sale. Stagione.
3. Tritare la cipolla.
4. Grattugiare le carote. Friggere in padella. Macinare il peperone a listarelle.
5. Invia la frittura e il pepe allo stufato. Cuocere per sette minuti.
6. Versare l'uovo nella maionese. Aggiungi la farina. Strofina l'aglio. Unire alla massa di farina. Impastare. Otterrai un composto denso. Prendi un cucchiaino. Quadrante a metà. Mettere in uno stufato. Ripetere il procedimento fino a terminare l'impasto. Far bollire per sette minuti.
7. Tritare le verdure.

Piatto sostanzioso di piselli per pranzo

Se abbini la solita zuppa di piselli con petto di pollo, quindi il gusto diventerà molto più ricco. Il piatto risulterà fragrante e nutriente.

Ingredienti:

• patate - 2 pezzi;
• alloro - 2 foglie;
• carote - 1 pz .;
• Pepe nero;
• cipolla - 1 pz .;
• sale;
• Burro;
• curcuma - 0,5 cucchiaini;
• pollo - 320 g;
• piselli schiacciati - 1,5 tazze.

Preparazione:

1. Risciacquare i piselli. Bagnare. Resisti un'ora. Scolare il liquido.
2. Versare il pollo con la quantità d'acqua specificata nella ricetta.
3. Aggiungi i piselli. Bollire. Rimuovere la schiuma. Far bollire per un'ora.
4. Tritare la cipolla.
5. Tritare le carote con una grattugia grossa.
6. Mettere in una padella antiaderente. Friggere. Aggiungere l'olio se necessario. Sale. Aggiungi la curcuma. Vivacizzare. Mescolare.
7. Affettare le patate.
8. Quando i piselli saranno completamente pronti, aggiungete le patate. Bollire. Metti l'alloro. Bollire. Metti l'arrosto. Bollire.

Zuppa di pollo con canederli e funghi

Puoi usare i funghi prataioli per cucinare. Questi funghi non hanno bisogno di essere bolliti a lungo, quindi la zuppa cucinerà rapidamente.

Ingredienti:

• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• pollo - 650 g;
• Farina;
• patate - 3 pezzi;
• funghi prataioli - 320 g;
• verdi;
• uovo - 1 pz .;
• latte - 55 ml;
• cipolla - 1 pz .;
• olio vegetale;
• spezie;
• acqua - 2700 ml.

Preparazione:

1. Versa dell'acqua sul pollo.
2. Tritare i funghi. I pezzi non sono necessari molto piccoli. Mettere in una padella. Versare l'olio. Friggere.
3. Tritare la cipolla. Posto con i funghi. Friggere.
4. Tritare i tuberi di patata. Invia al brodo.
5. Versare il latte nell'uovo. Mescolare. Sale. Versare l'olio d'oliva. Aggiungi la farina. Impastare. Otterrai una massa viscosa, dalla quale dovrai fare gli gnocchi.
6. Quando le patate saranno completamente bollite, buttatele nella padella. Bollire.
7. Riprendete l'impasto con un cucchiaino. Invia alla zuppa. Ripetere il processo fino alla fine del test. Far bollire per cinque minuti.
8. Tritare le verdure. Invia alla zuppa.

Nella mia famiglia, le zuppe non mi piacciono molto, ma devi comunque mangiarle. Il marito rifiuta i polmoni zuppe di verdure piatto, quindi devo imbrogliare un po'. Faccio una zuppa con gnocchi, che viene cotta, anche se quasi senza verdure, ma risulta comunque salutare.

Deliziosa zuppa con canederli in brodo di pollo

Utensili da cucina ed elettrodomestici: frusta, due cucchiaini, padella, casseruola, casseruola, grattugia, coltello, spatola.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Puoi prendere il formaggio fuso per l'impasto, ma con uno duro ottieni un gusto più ricco.
• Se non hai il brodo di pollo, acquista un paio di cubetti già pronti. Il gusto non è esattamente lo stesso, ma risulterà comunque buono.
• Prendi le verdure senza deterioramento e solo fresche, perché una carota pigra può rovinare l'intera zuppa.

Processo di cottura

1. Mettere a scaldare 4,5 litri di brodo.
2. Pelare 6-7 patate e tagliarle a fette.
3. Immergere le patate nel brodo bollente.
   
   
4. Sbucciare e tritare una carota e mezza e una cipolla. È meglio grattugiare le carote.
5. Versare un cucchiaio e mezzo di olio in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide.
   
   
6. Mettere 275 ml di acqua a scaldare.
   
   
8. Versate nel composto un cucchiaio e mezzo di olio, salate e mescolate ancora. Lasciar raffreddare per un paio di minuti. Quando l'acqua bolle, toglietela dal fuoco e versateci 100 g di farina. Mescolare velocemente.
   
   
9. Quindi sbattere in due uova, il resto della farina e mescolare fino a che liscio.
   
   
10. Spremere due spicchi d'aglio, grattugiare 75 g di formaggio e amalgamare all'impasto.
    
    
11. Quando le patate saranno cotte, versate le verdure fritte nel brodo.
    
    
12. Quindi immergere i cucchiaini in acqua fredda, formare dei piccoli gnocchi e mandarli nella padella.
    
    
13. Cuocere la zuppa con gli gnocchi per altri 7-10 minuti, aggiungendo le verdure sbriciolate.
    
    

Video di una ricetta per fare la zuppa con gnocchi in brodo di pollo

In questo video una simpatica donna spiega nel dettaglio come cucinare zuppa deliziosa... Dai un'occhiata per ricordare quale dovrebbe essere l'impasto e come preparare gli gnocchi stessi. Il video ti aiuterà sicuramente.

Come e con cosa servire

• È difficile aggiungere qualcos'altro a questa zuppa, perché è già incredibilmente gustosa.
• Ma per i fan, puoi mettere la panna acida sul tavolo o mettere un cucchiaio direttamente sul piatto.
• Servire il pane a piacimento, perché la zuppa, pur non essendo molto calorica, è comunque già con un prodotto di farina.

• Non avere fretta di aggiungere l'uovo all'acqua calda per evitare che si coagula.
• Fate gli gnocchi molto piccoli, perché aumentano di volume con la cottura.
• Puoi saltare l'aglio, ma poi sostituirlo con un po' di peperoncino.

Altre opzioni

Per preparare questa zuppa, devi prima sapere che è ricca e gustosa. O cucinare, se hai già esperienza con questo.

Oppure prendi per questo scopo, che sono teneri e deliziosi come il pollo. Ma se piatti di carne non ti si addice, scopri — come fare un brodo vegetale — e avrai sempre in magazzino un paio di buone ricette.

Nel frattempo, dicci, hai preso la zuppa di canederli? O hai ancora domande? Se sì, chiedi loro con tutti i mezzi nei commenti.

La zuppa di gnocchi di pollo è una zuppa il cui sapore ci è familiare fin dall'infanzia. In questo momento, tutte le hostess del mondo amano questo piatto per la sua semplicità e convenienza. La qualità più importante della zuppa è il valore nutritivo e la perfezione, perché per prepararla non è necessario acquistare prodotti costosi. Tutti gli ingredienti sono in qualsiasi frigorifero.

Gli ingredienti principali di una tradizionale zuppa di gnocchi sono il pollo per il brodo, le patate, le verdure e la farina d'uovo per fare gli gnocchi. Per rendere unico il tuo, non come solita ricetta, alcune donne apportano le proprie modifiche alla ricetta sostituendo i singoli prodotti con altri simili. Quindi, nella frittura non è necessario usare solo cipolle e carote. Potete condire la zuppa con sedano, peperoni e pomodori stufati.

Consiglio culinario: non importa come si voglia cambiare la tecnologia di un piatto, è importante utilizzare solo prodotti compatibili tra loro, in proporzioni ottimali.

Come fare la zuppa di gnocchi di pollo - 15 varietà

Questa zuppa si distingue per la sua originalità, poiché sostituisce organicamente gli gnocchi tradizionali con gli gnocchi di patate ucraini.

Ingredienti:

• Tre patate lesse
• Una cipolla e una carota
• Due spicchi d'aglio
• Coscia di pollo
• Manciata di vermicelli
• Tre pizzichi di sale
• dado da brodo
• 60ml. olio di semi di girasole
• Uovo di pollo
• 20 gr. Farina

Preparazione:

Mettiamo il prosciutto a cuocere in due litri d'acqua.

Sminuzzare le cipolle, le carote e soffriggerle in tre cucchiai di olio. A fine stufatura aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un altro minuto, non di più.

A partire dal patate bollite fare il purè di patate con l'uovo, il sale e mescolare.

Quando il brodo, insieme al prosciutto, bolle per circa 40 minuti, introduciamo la frittura e un po' di pasta.

Formate delle palline di patate, passatele nella farina e immergetele una ad una nella zuppa. Aspettiamo la lievitazione, ma per ora portiamo il piatto al gusto perfetto con sale e un dado da brodo.

La zuppa è pronta per un piacevole pranzo!

L'affascinante colore verde della zuppa la rende insolita e stuzzica l'appetito dei futuri degustatori. Cucinare un'altra interpretazione della ricetta per la zuppa di gnocchi successiva!

Ingredienti:

• Foglie di spinaci
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle, carote - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Olio di semi di girasole.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Tritare cipolle, carote, aglio e soffriggere in una padella.

Riscaldare il pollo o il brodo "vuoto" a ebollizione, far bollire le patate affettate fino a quando non sono pronte e abbassare la frittura.

Macinare gli spinaci in un frullatore e metterli nella zuppa.

Per gli gnocchi un bicchiere acqua calda mescolare con due cucchiai di olio d'oliva e farina. Immergere gli gnocchi dalla pasta impastata nella zuppa bollente un cucchiaio alla volta. Bollire la zuppa per 5-8 minuti.

Consiglio del cuoco: gli spinaci sono una verdura che può essere congelata in camera. Per conservare il prodotto il più a lungo possibile, tagliate un picciolo da ogni foglia e piegate gli spinaci uno a uno. Perforare una porzione di verdure con uno spiedino, inviarlo al congelatore.

In questo piatto, le erbe provenzali ti porteranno nella soleggiata Sicilia, dove nessuna preparazione di un piatto o di una bevanda è completa senza condimento.

Ingredienti:

• Ali di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle, carote - 100 gr.
• Radice di sedano
• Farina - 7 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.
• Condimento alle erbe provenzali - 3 pizzichi.
• Patate - 3 tuberi.
• Olio di girasole - 40 ml.

Preparazione:

Riscaldare in una casseruola olio di semi di girasole e adagiare le ali di pollo. Quando acquisiscono una crosta forte, introduciamo cipolle e carote tritate. Facciamo cuocere il tutto per 15 minuti.

In una casseruola, scaldare 2 litri di acqua a bollore e aggiungere le patate tritate.

Dopo 10 minuti, unire al brodo il contenuto della casseruola e il sedano rapa.

Ridurre il fuoco e fare gli gnocchi. Mescolare la farina con l'uovo e l'acqua tiepida. Introduciamo una tale quantità di acqua da fare un impasto simile alla panna acida densa.

Mettere gli gnocchi nella zuppa bollente con un cucchiaio bagnato e far bollire per altri 5-8 minuti.

A fine cottura condire il piatto con tre pizzichi di erbe provenzali.

Nella zuppa con gnocchi, i prodotti a base di pasta risultano insolitamente teneri, con un gusto cremoso, perché per impastarli viene utilizzato formaggio a pasta dura grattugiato.

Ingredienti:

• Brodo di pollo
• 4 patate
• Cipolla, carota
• foglia d'alloro
• Pepe nero in grani
• 50ml. olio d'oliva
• Un uovo
• 150 g formaggio grattugiato
• 100 grammi Farina
• Mazzo di verde

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e metterle nel brodo preriscaldato a bollore. Mettiamo qui foglia d'alloro e pepe.

Tritare la cipolla, le carote per soffriggere e farle appassire in padella con un filo d'olio d'oliva.

Per gli gnocchi, versare circa un bicchiere d'acqua, 20 ml in una casseruola a parte. olio d'oliva e mettete sul fuoco a scaldare. Aggiungi un po' di sale.

Quando il liquido bolle, aggiungi un po 'di farina per fare l'impasto. Nel processo di miscelazione, rompere tutti i grumi con una frusta.

Spremere uno spicchio d'aglio, un uovo nella massa risultante e impastare fino a che liscio. Portare l'impasto allo spessore ottimale con il resto della farina. Dopodiché mettiamo il formaggio grattugiato e impastiamo tutti gli ingredienti.

Quando le patate nella padella trovano uno stato semipronto, introduciamo la frittura e, usando un cucchiaino, gli gnocchi (per un processo dettagliato di posa degli gnocchi, guarda il video qui sotto). Buon appetito!

Il piatto risulta essere molto aromatico, poiché contiene una quantità sufficiente di aglio ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 0,3 kg.
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Aneto - 1 mazzo.
• Coriandolo - 1 mazzetto
• Farina - 0,7 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Maionese 3 cucchiai l.

Preparazione:

Mettiamo a bollire le cosce di pollo in due litri d'acqua. Nel brodo mettiamo anche una rapa alla cipolla e una piccola lavrushka.

Nel frattempo, tritare le cipolle, le carote e friggerle leggermente in una padella con olio vegetale. Mettere da parte il condimento preparato per la zuppa.

Gnocchi di cottura. Per fare questo, macinarlo nella farina con sale, uovo e maionese. Portare l'impasto allo spessore della panna acida introducendo acqua tiepida.

Spremere 3 spicchi d'aglio nell'impasto e aggiungere l'aneto tritato.

Durante questo tempo, il pollo dovrebbe essere cotto. Tritiamo le patate e le mettiamo in una casseruola insieme alla frittura.

Dopo 15 minuti, mettete gli gnocchi in una casseruola, un cucchiaino alla volta. Dovrebbero emergere in un minuto. Fatto ciò, tritare finemente il coriandolo e con esso "verdare" la zuppa.

Consiglio culinario: il coriandolo ha una spiccata specificità di gusto, quindi la cosa più importante nel piatto è non esagerare con le erbe.

Le tagliatelle morbide in brodo fatte in casa sono un'ottima soluzione utilizzata dalle massaie nella preparazione di vari tipi di primi e secondi piatti. Questa ricetta unisce questo prodotto con gnocchi di pollo forniscono alla zuppa maggiore sazietà e valore nutritivo.

Ingredienti:

• Parti di pollo - 800 gr.
• Filetto di pollo da un petto.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale - 3 pizzichi.
• Burro per soffriggere le cipolle - 100 gr.
• Verdi - 0,5 mazzi.
• Lavrushka - 1 foglia.

Per le tagliatelle: 2 uova, 6 cucchiai. l. Farina.

Preparazione:

Per il brodo, immergere i pezzi di pollo in una casseruola e riempirla d'acqua. Mettiamo sul fuoco per cucinare con lavrushka e radici vegetali (opzionale).

Per le tagliatelle, mescolare sale, uova, farina. Impastiamo la pasta. Dividiamo il pezzo in diversi kolobok, ognuno dei quali viene arrotolato e trasformato in nastri sottili con un coltello.

A partire dal filetto di pollo e una cipolla fritta viene tritata macinando i componenti in un frullatore. Arrotolare i cerchi corretti dalla massa di carne - futuri gnocchi e immergerli uno per uno nel brodo bollente.

Dopo gli gnocchi, aggiungere le tagliatelle alla zuppa. Salare il tutto e "verdere" con l'aneto. Buon appetito!

Come avrai intuito, una tale zuppa... piatto preferito casalinghe ungheresi. I nostri compatrioti hanno iniziato a cucinarlo abbastanza di recente, ma non meno di alta qualità!

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle, carote - 1 pz.
• Carne di pollo con osso - 300 gr.
• Maiale - 300 gr.
• Le spezie non sono per tutti.
• Per Gnocchi: latte, farina, uova.

Preparazione:

Riempire una padella preriscaldata con componenti di carne, che devono essere fritti fino a ottenere una crosta soda. Salare e riempire con un bicchiere d'acqua. Facciamo sobbollire la carne per 20-25 minuti.

A fine stufatura, quando tutta l'acqua è evaporata, il contenuto del recipiente viene condito generosamente con spezie e verdure tritate ( peperone, cipolle, carote). Arrostiamo tutto.

Dopo 15 minuti, versare 1-1,5 litri nella padella. acqua e portate a bollore.

Preparare gli gnocchi in qualsiasi modo conveniente e farli cadere uno per uno nella massa totale della zuppa. Lessare il piatto e versarlo nei piatti!

Un'interessante ripetizione della tradizionale zuppa con gnocchi con l'ingrediente principale - il pomodoro, può fornire un'atmosfera eccellente, sia in vacanza che in tutti i giorni!

Ingredienti:

• Scalogni - 1 pz.
• Cipolle di rapa - 0,5 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Cresta di pollo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio di semi di girasole.
• Olio d'oliva.
• Radice di zenzero - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Pomodori - 5 pezzi
• Sale, pepe nero e rosso macinato, cumino.

Ravioli:

• Pinoli - 1 manciata.
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Burro - 70 gr.
• Basilico.

Preparazione:

Tritare cipolle, carote e soffriggere insieme alla cresta di pollo. A fine cottura trasferiamo il tutto in una ciotola per la cottura della zuppa e aggiungiamo dell'acqua.

Sopra olio d'oliva soffriggere zenzero tritato, scalogno, aglio. Aggiungi le verdure finite con le patate tritate al brodo di pollo.

Dopodiché mettiamo pomodori, sale, zucchero, cumino, pepe nero e rosso macinato. Dopo 5 minuti, macinare il contenuto della padella con una mietitrebbia e filtrare attraverso un setaccio.

Aggiungere un po' di sale al brodo di pomodoro e farlo scaldare.

Fare gnocchi. Per questo, tritato pinoli mescolare con basilico tritato e sale. Introduciamo anche due uova, un po' di farina e burro chiarificato qui. Impastare la composizione.

Formate gli gnocchi con due cucchiai e lessateli in acqua salata.

Mettere gli gnocchi su un piatto e riempirli con la passata di pomodoro.

Vi presentiamo alla vostra attenzione la versione italiana della nostra zuppa di canederli di pollo. Usando questa ricetta, puoi diversificare il tuo tavola di tutti i giorni e per favore i tuoi cari con un piatto di cucina straniera.

Ingredienti:

• Petti di pollo - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 8 denti.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai l.
• Sale, pepe - ¼ cucchiaino ciascuno.
• Brodo o acqua - 1,7 litri.
• Salsa al pesto - 200 gr.
• Busta per gnocchi - 1 pz.
• Pomodorini - 3 pezzi

Preparazione:

In forno, cuocere i petti di pollo su una teglia insieme alle cipolle e all'aglio. Salare il tutto e coprire con olio d'oliva.

Dopo 20-35 minuti, togliere il pollo, mettere in frigorifero e separare dalle verdure. Trasferisci le cipolle e l'aglio al forno in un robot da cucina. Versare il brodo e 3 cucchiai. l. pesto. Sbatti tutto massa omogenea in 2-3 set.

Smontare il pollo in fibre e mescolare con il contenuto del robot da cucina.

Portare a bollore il brodo o l'acqua e cuocere gli gnocchi. Inserisci loro una massa di pesto e verdure. Mescolare il tutto e aggiungere la carne di pollo.

La zuppa viene servita con fette di pomodoro. Buon appetito!

Un altro piatto preparato da chef professionisti vi delizierà con la sua originalità. La zuppa è facile da preparare e deliziosa!

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 8 pezzi
• Carote - 4 pezzi
• Gambi di sedano - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Acqua - 3 litri.
• Aceto 9% - 2 cucchiai io
• Peperoncino - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 150 ml.
• Farina - 2 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Soda - ¼ cucchiaino.
• Sale, miscela di pepe.
• Burro - 60 gr.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale.

Preparazione:

Tagliare le cosce di pollo lungo i tendini e metterle in una casseruola profonda insieme a carote, cipolle, gambo di sedano tritati. Tagliare grossolanamente le verdure in 4 pezzi!

Versare gli ingredienti con l'acqua, coprire, portare a bollore il brodo, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti.

Estrarre il pollo cotto con le verdure dal brodo finito.

Filtrare il brodo e rimettere sul fuoco.

Versare l'aceto in una casseruola con la zuppa.

Tritare finemente il gambo di sedano e le carote e far bollire in una casseruola.

Per gli gnocchi, sbattere il kefir con l'uovo.

Metti la farina, il sale, il lievito, la miscela di soda e pepe in un frullatore. Mescola tutto con gli impulsi. Quindi è necessario tagliare il burro a cubetti e aggiungere alla composizione secca. Aggiungi il kefir con l'uovo e il coriandolo tritato qui.

Immergere un cucchiaio in acqua o olio e con l'impasto formare degli gnocchi. Metti i prodotti in una zuppa bollente e fai bollire per 7 minuti.

Per servire, separare la carne di pollo dalle ossa e smontarla in fibre.

Mettere di nuovo un po' di carne, gnocchi, verdure e carne sul fondo di una ciotola profonda. Versare il tutto con il brodo. Servire la zuppa con coriandolo e peperoncino tritato.

Il piatto differisce notevolmente da quello tradizionale per la composizione esotica degli ingredienti. Amanti di tutto ciò che è interessante e insolito, questa ricetta è per voi!

Ingredienti:

• Cipolla grande
• Due spicchi d'aglio
• un finocchio
• 800 ml Brodo di pollo
• 200 gr. tritare il riso
• Gnocchi - 1 confezione.

Preparazione:

Friggere le cipolle in una casseruola resistente al calore. Dopo 5 minuti di frittura, aggiungere l'aglio tritato. Dopo un altro minuto, brodo di pollo.

Quando il brodo bolle, aggiungere il riso integrale.

Finocchi tagliati a listarelle e lessati in una comune casseruola. Quando tutti gli ingredienti sono bolliti, ne ricaviamo il purè di patate in un frullatore. Una condizione importante: La purea deve risultare liquida in modo che ci sia spazio per gli gnocchi. E possono essere preparati in uno dei modi sopra descritti, oppure puoi acquistare gnocchi già pronti. Cuocere a parte gli gnocchi e servire con finocchi e purea di cipolla. Risulta fantastico! Gli gnocchi nel piatto sono un sostituto completo del pane!

Una ricetta molto semplice per la zuppa di gnocchi secondo i consigli di una casalinga esperta. Preparazione veloce e più che facile!

Ingredienti:

• Pezzi di pollo - 0,7 kg.
• Patate - 2-3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• 200 grammi di formaggio.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai. l.
• Sale, pepe - gusto.

Preparazione:

Cuocere il brodo di pollo. Dopo 20 minuti, aggiungere la cipolla e l'alloro. Dopo altri 10 minuti, tagliate a dadini le patate e le cipolle e le carote tritate finemente.

Gnocchi: formaggio grattugiato finemente, mescolare con sale, pepe, uova e farina. Mescoliamo tutto. Formiamo delle palline dall'impasto e le mettiamo nella zuppa. Fate bollire il piatto per circa cinque minuti e servitelo caldo in tavola.

Questo piatto contiene funghi, la cui struttura è abbastanza compatibile sia con gli gnocchi che con altri componenti.

Ingredienti:

• Brodo di pollo - 1,5 l.
• Patate - 4 pezzi
• Funghi - 100 gr.
• Carote - 100 gr.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
• Aneto, sale, lavrushka - a piacere.
• Farina - ½ cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

Portare a bollore il brodo di pollo.

In una padella, friggere le carote con i funghi in olio d'oliva (idealmente champignon).

Metti le patate e le carote a cubetti con i funghi in una casseruola. Sale pepe.

Mescolare la farina con l'uovo e impastare l'impasto negli gnocchi.

Non appena le patate sono cotte nella zuppa, aggiungi gli gnocchi, un cucchiaino ciascuno. Riempiamo tutto di verdure!

L'armoniosa combinazione di ingredienti sani conferisce alla zuppa la massima utilità. Il piatto si adatterà perfettamente alla dieta dei bambini.

Ingredienti:

• Pollo - 0,5 pezzi
• Grano saraceno - ½ cucchiaio.
• Farina - 4 cucchiai. l.
• Uova - 3 pezzi
• Sale e pepe a piacere.
• Cipolle, carote - 80 gr.

Preparazione:

Lessare mezzo pollo medio in 2,5 litri d'acqua. Il brodo dovrebbe essere di circa 1,8 litri. Questa sarà la base per la zuppa.

Soffriggere le cipolle, le carote nell'olio in una padella.

Pelare le patate, tritarle e buttarle nel brodo "pulito" (togliere il pollo già cotto).

Introduciamo anche il grano saraceno lavato qui e dopo 15 minuti gnocchi di farina e uova.

Condire la zuppa con sale, pepe ed erbe aromatiche.

Dopo aver preparato la zuppa con questa tecnologia, cucinerai un piatto che può competere con alcune delle ricette del ristorante! Leggi i passaggi dell'azione culinaria e guarda il video ulteriormente!

Ingredienti:

• carne di pollo
• Seme di coriandolo
• Burro
• Farina di frumento
• Spicchio d'aglio
• Verdure tritate

Preparazione:

Metti 800 grammi di pezzi di pollo in una casseruola da tre litri completamente piena d'acqua. La carne dovrebbe occupare la maggior parte del volume del recipiente di cottura.

In un mortaio pestare mezza manciata di semi di coriandolo e, appena il brodo bolle, buttarli in un pentolino (prima togliere la schiuma dalla superficie del brodo).

Per gli gnocchi in una ciotola capiente, mescolare due uova, 100 grammi Burro, sale e 1-2 cucchiai. farina. Amalgamare bene il tutto. Successivamente, spremere nell'impasto uno spicchio d'aglio e le erbe aromatiche tritate.

Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo e separatela dalle ossa.

Inizia a stendere gli gnocchi nel solito modo... Dopodiché, rimetti le fette nella padella carne di gallina... Aggiungere la zuppa e versare nei piattini!

La zuppa di gnocchi di pollo non è solo deliziosa, ma anche saporita, soddisfacente e facile da preparare. Esistono molte varianti di questo piatto, comprese quelle con l'aggiunta di funghi.

Gli gnocchi possono essere serviti come piatto separato per purè di patate o porridge, oltre che come base per i primi. In quest'ultimo caso si ottiene un brodo ricco.

Elenco degli ingredienti:

• petto di pollo - 320 g;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 5 cucchiai. l.;
• sale e pepe - a occhio.

Metodo di cottura:

1. Macinare il petto di pollo in carne macinata usando un tritacarne o un frullatore. Aggiungere uovo, farina, condire con sale e pepe, mescolare bene.
2. Immergete la carne macinata in una casseruola con acqua salata con un cucchiaino, mescolate un po' e fate cuocere per 5 minuti. Gli gnocchi devono galleggiare in superficie. Quando sono pronte, scolatele con una schiumarola, mettetele in un piatto con il burro.

Nota. Gli gnocchi di solito raddoppiano di dimensioni una volta bolliti, quindi è meglio modellarli con un cucchiaino o scolpire delle palline con le mani.

Ricetta base per zuppa di gnocchi di pollo

Il più comune e carino ricetta economica fare la zuppa con gli gnocchi su Brodo di pollo... Ma, nonostante la semplicità nella preparazione, il piatto risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,6 kg;
• tuberi di patata - 2-3 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• latte - 4 cucchiai. l.;
• farina - 100 g;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• Foglia d'alloro;
• sale a piacere.

Nota. Durante la cottura del brodo, puoi aggiungere cipolle intere sbucciate, carote o radice di sedano. Quindi il brodo sarà ancora più ricco e gustoso.

Metodo di cottura:

1. Cuocere il brodo di filetto di pollo, aggiungere sale e alloro. La carne può essere tolta dalla zuppa, utilizzata in altri piatti o lasciata cuocere a fuoco lento. Aggiungere le patate, continuare la cottura.
2. Ora dovresti preparare gli gnocchi. Per fare questo, sbatti l'uovo con una frusta, aggiungendo latte e farina. Amalgamare bene il tutto e aggiustare di sale.
3. Preparare le verdure rimanenti, tagliarle a listarelle.
4. Soffriggere cipolle e carote in una padella, preriscaldata e unta con olio vegetale.
5. Quando le patate saranno tenere, aggiungete le verdure saltate.
6. Usa un cucchiaino per inviare gli gnocchi nel brodo. Cuocere per altri 5 minuti. fino a quando non è pronto.

Al gusto di funghi

La zuppa di gnocchi può essere cucinata anche con i funghi. Daranno un gusto e un aroma più ricchi. Gli gnocchi si preparano come nella ricetta base.

Ingredienti:

• petto di pollo - 310 g;
• verdure per zuppa (patate, carote e cipolle) - facoltative;
• funghi - 200 g;
• latte e olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 4 cucchiai. l.;
• sale a piacere.

Puoi prendere qualsiasi fungo, ma soprattutto sono bianchi o champignon. Per 1,5 litri d'acqua bastano 3-4 patate, 1 cipolla e 1 carota. Per un volume maggiore di liquido, la quantità di verdure aumenta proporzionalmente.

Metodo di cottura:

1. A partire dal petto di pollo bollire il brodo. Durante il processo di cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio, aggiungere le spezie a piacere.
2. Lavare verdure e funghi, sbucciare e tritare finemente.
3. Scaldare una padella unta olio vegetale, friggere i funghi fino a metà cottura. Aggiungi le cipolle con le carote, friggi finché sono tenere.
4. Tagliare le patate a cubetti, inviarle al brodo.
5. Preparare gli gnocchi secondo la ricetta base.
6. Aggiungere alla zuppa le verdure saltate con i funghi, cuocere per 10 minuti.
7. Quindi prendi mezzo cucchiaino di pasta e invialo alla zuppa.
8. Cuocere per altri 5-7 minuti. fino a quando non è pronto.

Prima di mangiare, puoi aggiungere aneto o prezzemolo alla zuppa.

Con polpette di pollo tritate

Il piatto è adatto come gustoso e pranzo abbondante... Il tempo di cottura si riduce, poiché non è necessario far bollire il brodo, si può cuocere in acqua. La carne macinata aggiungerà un sapore carnoso, questo sarà sufficiente per rendere la zuppa sostanziosa.

Elenco degli ingredienti:

• verdure per zuppa - facoltative;
• piccolo filetto di pollo - 1 pz.;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 1-2 cucchiai. l.

Invece del filetto, andrà bene pronto pollo tritato... Non c'è differenza. In questa ricetta, la carne macinata viene preparata in casa.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi cucinare la carne macinata. Macinare il pollo attraverso un tritacarne o un frullatore, sbattere un uovo, aggiungere farina, spezie, mescolare la massa.
2. Mettere l'acqua a scaldare, in questo momento preparare le verdure. Tagliare le patate a cubetti.
3. Tritare cipolle e carote, soffriggere in una padella fino a quando le verdure diventano ambrate.
4. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere le patate, aggiungere le spezie, cuocere per circa 5-10 minuti, quindi aggiungere le verdure rosolate.
5. Ora puoi formare delle palline con la carne macinata o semplicemente raccogliere il pollo con un cucchiaino e inviarlo alla zuppa. Se ti piace la carne condita, dovresti aggiungere anche le spezie per il pollo.
6. Cuocere per 10-20 minuti.

Zuppa di pollo con gnocchi all'aglio

La zuppa di gnocchi all'aglio risulta essere piuttosto piccante e dal gusto insolito proprio per l'aggiunta di aglio. Inoltre, la verdura esalta l'aroma del piatto e stuzzica l'appetito.

Elenco degli ingredienti:

• verdure per zuppa - in volume d'acqua;
• cosce di pollo - 2 pezzi;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina - 120 g;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• verdi;
• sale e spezie a piacere.

Nota. Invece di uno spremiaglio, puoi usare un coltello e tritare i chiodi di garofano molto finemente.

Metodo di cottura:

1. Cuocere il brodo di carne di pollo. Aggiungere le patate, cuocere per 5 minuti.
2. Ora lavate, mondate e tritate le cipolle e le carote. Aggiungili alla pentola.
3. Preparare gli gnocchi all'aglio. Per fare questo, sbattere l'uovo con la farina, aggiungere il sale, passare l'aglio attraverso una pressa. Amalgamare bene il tutto e aggiungere alla zuppa aiutandosi con un cucchiaino.
4. Cuocere finché sono teneri per circa 10-15 minuti. Cospargere con le erbe al momento di servire.

Per un gusto più pronunciato si può fare uno spuntino con la zuppa con pane, strutto e aglio.

In una pentola a cottura lenta con brodo di pollo

Per preparare rapidamente la zuppa di pollo con gnocchi di formaggio, hai bisogno di una pentola a cottura lenta. Il più comune, senza funzioni fantasiose, andrà bene.

Elenco degli ingredienti:

• verdure per zuppa - se necessario;
• carne di pollo - 330 g;
• formaggio a pasta dura - 55 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
• grani di pepe - 3-4 pezzi;
• Foglia d'alloro;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Devi cucinare nella modalità "Zuppa". Il brodo viene cotto per circa 1 ora, il tempo di cottura dipende dal modello dell'apparecchio. Versare il pollo con acqua, impostare la modalità, durante la cottura dovrebbe essere condito con sale e altre spezie.
2. Mentre la zuppa cuoce, preparate il resto degli ingredienti.
3. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Fate lo stesso con cipolle e carote.
4. Quando il brodo è pronto, versaci dentro le verdure preparate, cuoci per altri 10-15 minuti.
5. Prepara gli gnocchi al formaggio. Per fare questo, mescolare la farina con l'uovo e il formaggio grattugiato. Dovresti ottenere un impasto elastico e denso. Puoi aggiungere un po' più di farina se necessario.
6. Tagliare l'impasto finito in pezzi uguali e inviarlo al multicooker per 5 minuti. fino a quando non è pronto. Mescolate delicatamente la zuppa in modo che gli gnocchi non si attacchino al fondo della ciotola.

Puoi servire con panna acida. Si consiglia di aggiungere verdure tritate con gnocchi in modo che conferiscano il suo sapore alla zuppa.

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