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Schokoladenkuchen kombiniert mit luftigem Sauerrahm, Pflaumenfüllung und Walnüsse mit dunkler Schokoladenglasur überzogen. Der Kuchen wird jedem schmecken, denn Es spielt die beliebte, Win-Win- und beliebte Kombination aus Pflaumen und Schokolade auf.

Keks

• Mehl - 190 g;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 3/4 TL;
• Kakao - 40 g;
• Zucker - 220 g;
• Mittleres Ei - 2 Stück;
• Butter - 90 g;
• Milch - 210 ml;
• Weinessig - 3/4 Esslöffel

Creme

• Sauerrahm 22% - 350 g;
• Puderzucker - 85 g;
• Butter - 40 g;
• Cremeverdicker - 1 Beutel.

Füllung

• Pflaumen - 40 Stück (200 g) + zum Dekorieren 30 g (8 Stück);
• Walnüsse - 100 g + 10 g zum Dekorieren.

Glasur

• Butter - 50 g;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Sahne oder Sauerrahm - 5 Esslöffel;
• Kakao ohne Zucker - 4 Esslöffel

Wie macht man einen Kuchen

Schokoladenkuchen

1. Mehl, Soda, Salz, Zucker und Kakao mischen. Mischen.

2. Ei hinzufügen, weich Butter, Milch und Weinessig. Mit einem Mixer glatt rühren.

3. Eine Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen. 25-30 Minuten bei 180 °C backen.

4. Fertiger Kuchen zuerst in einer Form (10 Minuten) abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter, bis es vollständig abgekühlt ist. In Plastik einwickeln und über Nacht kühl stellen.

5. Am Morgen den ganzen Kuchen in 3 gleichmäßige Schichten schneiden.

Creme

1. Schlagen Sie die gekühlte Sauerrahm bis zu einem leichten Schaum von anderthalb Puderzucker und ein Verdickungsmittel für Sahne.

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2. Mit der anderen Hälfte des Puderzuckers weiche Butter bei Raumtemperatur schlagen.

3. Verbinden Sie beide Massen.

Füllung

Die Nüsse in einer Pfanne anbraten und mit einem Nudelholz hacken. Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, 5 Minuten stehen lassen, Wasser abgießen. Die Pflaumen in einem Mixer zu kleinen Stücken zerkleinern.

Glasur

Alle Zutaten in einem kleinen Topf mischen und kochen, bis alles miteinander verbunden und glatt ist.

Kuchen zusammenbauen

1. Den Kuchen auf einen Teller legen und ein Viertel darauf verteilen Sauerrahm... Die Hälfte der Pflaumen darauflegen, mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.

2. Den zweiten Kuchen auf einer Seite mit dem anderen Viertel der Sauerrahm einfetten und die geölte Seite auf den ersten Kuchen legen. Diese zweite Kruste mit einem dritten Viertel des Sauerrahms belegen, die restlichen Pflaumen und Nüsse hinzufügen.

3. Den dritten Kuchen mit dem letzten Viertel des Sauerrahms einfetten und die gefettete Seite auf den Kuchen legen.

4. Sammeln Sie überschüssige saure Sahne von den Seiten des Kuchens und bestreichen Sie die Seiten damit. Den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nach einer halben Stunde den Kuchen mit Zuckerguss bedecken und mit Nussbrösel und Pflaumen garnieren.

Wenn du Walnüsse und Pflaumen liebst, dann wirst du ihr Duett mit Sicherheit lieben hausgemachte Kuchen wo sich diese Zutaten harmonisch ergänzen. Gleichzeitig erweist sich das Dessert zum Teetrinken nicht nur als lecker, sondern auch sehr nützlich. Ich schlage vor, einen Kuchen mit Pflaumen zu backen und Nussbaum... Das Rezept für diese hausgemachte Delikatesse hat viele Variationen, aber ich biete nur drei an, die bewährtesten und erfolgreichsten.

Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen – ein einfaches Rezept

Trotz der Tatsache, dass dies Nusskuchen mit Walnüssen - ein einfaches Rezept, erhalten Sie ein erstaunliches Meisterwerk der Süßwaren. Dünne Kuchen sind eingeweicht zarte Creme und das Dessert zergeht einfach im Mund.

Damit ein solcher Kuchen auf Ihrem Tisch bemalt werden kann, benötigen Sie folgende Zutaten für den Teig:

• mehl - etwa 1,5 Tassen;
• butter - 100 g;
• ein Esslöffel Sauerrahm und Kakaopulver;
• Kristallzucker - ein Glas;
• eigelb - 4 Stk.;
• Backpulver - ein halber Teelöffel.

Die Creme benötigt:

• ein halber Liter Sauerrahm;
• ein Glas Zucker und Walnüsse;
• pflaumen - ein halbes Kilogramm;
• Butter - 300g.

1. Der Teigvorbereitungsalgorithmus ist sehr einfach. Zuallererst müssen Sie sich um das Öl kümmern: Es muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es weich wird. Mit einem Löffel oder einer Gabel (je nachdem, was bequemer ist) müssen Sie es mit rohem Eigelb und Zucker mahlen. Das Ergebnis ist eine leicht cremige Masse. Sie müssen Soda hinzufügen. Es ist nicht notwendig, Soda auf klassische Weise mit Essig zu löschen, dafür wird ein ganzer Löffel Sauerrahm benötigt. Mehl in die Mischung geben, den Teig kneten. Wenn der Teig fertig ist, muss er in drei Teile geteilt werden. In einer davon Kakao einrühren.
2. Wir heizen den Ofen vor, um die bereits heißen Kuchen zum Backen einzulegen. Der Auflauf sollte eine runde Form haben, der optimale Durchmesser beträgt 25 Zentimeter. Um den Teig gleichmäßig über die Form zu verteilen, müssen Sie ihn nur anfeuchten kaltes Wasser Löffel und "verschmieren" Sie es nach Bedarf.
3. Die Kuchen sind recht schnell gebacken: bei 180 Grad - ca. 8 Minuten alleine. Wir geben den abgekühlten Kuchen eine gleichmäßige runde Form und schneiden den Überschuss ab, aber Sie müssen die Reste nicht entsorgen: Sie dienen zur Dekoration des fertigen Kuchens.
4. Die Arbeit mit der Creme ist etwas mühsamer. Wenn Pflaumen entkernt sind, entfernen Sie sie. Ohne Kerne weichen wir die getrockneten Früchte zum Erweichen kurz in Wasser ein, lassen die Flüssigkeit abtropfen und mahlen sie mit einem Mixer oder einem Fleischwolf.
5. Es ist besser, die Nüsse mit einem Messer zu hacken, dann werden sie nicht zu feinem Staub, sondern haben die erforderliche Größe - sowohl kleine als auch große, knusprige Stücke.
6. Schlagen Sie ein halbes Glas Zucker mit Butter und in einem anderen Behälter den restlichen Zucker mit Sauerrahm. Es kommen zwei Cremes heraus. Und wir machen eine davon, mischen Sauerrahm und Butter, fügen Nüsse und Pflaumenbrei hinzu. Einige Nüsse sollten übrig bleiben, um den Kuchen zu dekorieren. Es fällt ziemlich viel Sahne heraus. Aber es wird alles nützlich sein.
7. Wir machen einen leichten Kuchen mit dem unteren Kuchen, verteilen den dritten Teil der Creme darauf und verteilen ihn mit einem Löffel in einer gleichmäßigen Schicht. Die durchschnittliche Kruste ist dunkel, die mit Kakaozusatz. Ein weiteres Drittel der Sahne auf den dunklen Kuchen geben und mit dem oberen hellen Kuchen bedecken.
8. Mit der restlichen Sahne die Torte oben und an den Seiten bestreichen. Nach dem Zerkleinern der Keksreste diese Krümel mit den restlichen Nüssen mischen und den Kuchen dekorieren. Das ist alles, es bleibt übrig, diese Schönheit 3-4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Dann können Sie anfangen, Tee zu trinken.

Fragen Sie den Koch!

Das Gericht konnte nicht zubereitet werden? Seien Sie nicht schüchtern, fragen Sie mich persönlich.

Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen: ein Rezept mit Kondensmilch

Eine weitere Variante des Nusskuchens mit Pflaumen ist ein Rezept mit Kondensmilch. Wir wählen die Zutaten für den Teig und für die Sahne getrennt aus.

Der Teig benötigt also folgende Produkte:

• ein Glas Zucker;
• eier - 3 Stück;
• mehl - 250 g;
• saure Sahne - ein Glas;
• Vanillin - eine Tasche;
• Backpulver für Teig - ein Esslöffel.

Die Creme wird zubereitet aus:

• butter - 200g;
• Kondensmilch - 2 Gläser (500 ml);
• Vanillin - 10 g;
• Gläser mit kernlosen Pflaumen;
• Walnüsse - 2/3 Tasse.

Außerdem benötigen Sie: Butter zum Einfetten der Form, ein halbes Glas Nüsse zum Bestreuen des fertigen Kuchens.

1. Machen Biskuitteig, Eier, Vanillin und Zucker, mit einem Mixer zu einem Schaum schlagen, Sauerrahm dazugeben, mischen. Mehl und Backpulver mischen und zu der flüssigen Ei-Sauerrahm-Masse geben. Der Teig wird flüssig. In eine gefettete Auflaufform füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Backen dauert bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Zahnstocher festgestellt werden.
2. Während der Kuchen zubereitet wird, ist es Zeit, eine Creme zu machen. Pflaumen müssen zuerst eine halbe Stunde in . eingeweicht werden heißes Wasser, und zum Zeitpunkt der Zubereitung auf ein Sieb falten, um das Wasser zu glasieren. Dann müssen die Pflaumen mit einem Mixer zu einem homogenen Brei zerkleinert werden.
3. Butter mit Vanille gut schlagen. Wenn aus diesen Zutaten eine leichte, weiche Masse entsteht, führen wir Kondensmilch ein, aber wir tun dies nach und nach, ohne das Schlagen zu stoppen. Es stellt sich eine weiße helle Creme heraus. Etwa ein Drittel davon sollte in einer separaten Schüssel beiseite gestellt und die restliche Sahne durch Zugabe von Pflaumen und gehackten Nüssen zur Zubereitung gebracht werden.
4. Den fertig abgekühlten Kuchen in 2 runde Kuchenschichten gleicher Dicke schneiden. Das Zusammensetzen der Torte beginnt.
5. Legen Sie einen Kuchen auf eine Schüssel. Wir bestreichen mit Walnuss-Pflaumencreme. Wir verteilen die ganze Creme und schonen sie nicht. Mit dem zweiten Kuchen bedecken. Wir kehren zum verschobenen zurück weiße Creme: Wir bestreichen den Kuchen damit an den Seiten und oben. Und dann mit den geschälten Nüssen bestreuen, die in Krümel zerkleinert sind. Den fertigen Kuchen für die Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen ist er fertig!

Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen Rezept aus Fertigkuchen

Wenn keine Zeit bleibt, einen Nusskuchen mit Walnüssen zu backen, aber die Gäste versprechen, bald fertig zu sein Kekskuchen im Laden gekauft. Es reicht aus, sie mit Sahne zu bestreichen - und fertig ist der Leckerbissen.

1. Wie macht man eine Creme? 250 ml fette Sauerrahm und ein Glas Zucker schlagen, ein halbes Glas gehackte Pflaumen hinzufügen und mit einem Messer gehackt Nussbaum. Glatt schlagen und die Kuchen mit Sahne bestreichen, den fertigen Kuchen darüberstreichen. Kann mit gemahlenen Nüssen und Pflaumenhälften, geriebener Schokolade garniert werden.

Kochen Sie einen Leckerbissen wie Hauskuchen mit Pflaumen und Walnüssen, deren Rezept für jede Gastgeberin nützlich ist, ist eine sehr einfache Angelegenheit, und als Ergebnis wird ein erstaunlich leckeres und aromatisches Dessert erhalten, das ist festlicher Tisch es ist keine Schande, es auszudrücken.

Festlicher Kuchen mit Pflaumen und Nüssen - die beste Wahl für jeden besonderen Anlass! Natürlich hat jeder einen anderen Geschmack. Aber für mich persönlich - dieser Kuchen ist einer der leckersten! 😀 Es könnte heißen "Liebst du Pflaumen so wie ich sie liebe?!"))

Überhaupt überrascht es schon dadurch, dass für die Kuchen nur sehr wenig Teig und im Gegenteil viel Sahne vorhanden ist! Höchst! 😉 Die Creme imprägniert trockene dünne Kuchen. Deshalb wird es SO lecker !!

Die Kuchen werden mit Butter und Eigelb hergestellt, wodurch sie beim Einweichen sehr zart werden. Das einzig Ungewöhnliche an ihnen ist, dass das Soda nicht mit Essig abgeschreckt wird oder Zitronensaft, und ... saure Sahne!

Sie können 4 identische Kuchen machen, nur leicht ... Oder 4 Schokoladenkuchen. Und ich beschloss, 2 helle und 2 dunkle zu backen. Es ist sowohl lecker als auch schön geworden! 😉

Seinen wunderbaren Geschmack verdankt der Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen aber noch mehr dieser wunderbaren Trockenfrucht. Ich liebe es in allen Sorten und Gerichten - ... Pflaumen sind überall gut! Und wie viel nützt es - mmm! ..

Die Sahne basiert auf einer sehr interessanten Kombination aus Sauerrahm und Butter! Es fällt jedoch nicht unnötig kühn aus dank eine große Anzahl Pflaumen sowie Walnüsse und Cognac.

Lassen Sie sich nicht von der Menge an Sahne einschüchtern, die herauskommt! Erstens ist davon nicht so viel wie es scheint 😉 Zweitens braucht man wirklich viel davon, um die Kuchen richtig zu sättigen! Mit einem Wort - Nieder mit Zweifeln! 😀 Folgen Sie meinem Schritt-für-Schritt-Rezept und Sie haben eine wundervolle Geburtstagstorte mit Pflaumen und Nüssen!

Zutaten:

Teig für 4 Schichten:

• Eigelb - 6-8 Stück (je nach Größe der Eier)
• Butter - 150 g
• Zucker - 100 g
• Salz - 0,5 TL
• Weizenmehl a / c - 2 Gläser * + 6 EL.
• Soda - 0,75 TL
• Sauerrahm - 1,5 Esslöffel
• Backpulver - 2 TL
• Kakao - 2 Esslöffel

* 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Für die Creme:

• Sauerrahm 20% - 500 g
• Butter - 300 g
• Zucker (Pulver) - 130 g
• Pflaumen - 500 g
• Walnüsse - 100 g
• Cognac - 2 Esslöffel

Festlicher Kuchen mit Pflaumen und Nüssen - Rezept mit Foto:

Ich habe die Butter vorher aus dem Kühlschrank genommen. Mit Zucker und Salz aufgeweicht geschlagen.
Weiteres Eigelb. Es werden keine Proteine ​​benötigt. Ich habe 8 Stück genommen, weil ich hatte kleine Eier C2. Wenn Sie eher große nehmen, C1 oder C0, dann reichen 6-7 Eigelb.
Ich gebe sie in die Buttermischung, schlage sie erneut.

Sie löschte das Soda mit Sauerrahm, mischte es richtig und schickte es zum Teig. Schlag es wieder auf!

Sie hat zwei Gläser Mehl (250 g) mit Backpulver kombiniert, gut vermischt und gesiebt.

Gründlich gemischt. Die Masse stellte sich als viskose Konsistenz heraus.

Habe es in zwei gleiche Teile geteilt. Sie fügte 2 EL zu einem hinzu. Kakao und 2 EL. Mehl. In der anderen - 4 EL. Mehl.

Ich habe zwei Teigkugeln geknetet. Es klebte ein wenig an meinen Händen. Aber ich habe ihn nicht mit viel Mehl geschlagen.
Nach der Mehlmenge - lassen Sie sich von der Situation leiten. Da Gluten stark variieren kann, benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl.

Backen:

Form verschmiert Sonnenblumenöl... Jede Teigkugel wurde in zwei gleiche Teile geteilt. Einen Teil des Formulars habe ich direkt mit den Händen (nicht mit einem Nudelholz auf dem Brett gerollt) am unteren Rand des Formulars verteilt. Ich habe es mit einer Gabel hineingesteckt, damit der Teig beim Backen nicht sprudelt.
Der Durchmesser meiner Form beträgt d = 26,5 cm (Sie können eine kleinere Größe nehmen).

Ich habe jeden Kuchen 8 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad gebacken.
Die Zeit kann je nach den Eigenschaften Ihres Ofens zwischen 7 und 10 Minuten variieren. Erstens ist es besser, leichte Kuchen zu backen - um die Backzeit daraus zu bestimmen. Wenn sie gebräunt sind, sind sie fertig. Dann die Schokolade für die gleiche Menge im Ofen stehen lassen.

Sofort (!) schneide ich den fertigen Kuchen auf einem Teller ab - ich habe ihn mit einem Durchmesser von 24 cm genommen Sofort - weil er nach dem Abkühlen, was sehr schnell geschieht, beim Beschneiden zerbröckelt.

Ich habe alle Kuchen gebacken und abgeschnitten.

Ich lege die Stecklinge in die Hackschüssel. Bei maximaler Geschwindigkeit zu feinen Krümeln schlagen, die dank der Schokoladenkuchen dunkel geworden sind.

Cremezubereitung:

Ich habe den Zucker mit Hilfe einer Mühle zu Pulver verarbeitet. Sie können es so verwenden, aber mit einem weicheren Puder. In zwei ungefähr gleiche Teile geteilt. Ich habe eine bis 20% Sauerrahm ausgelegt (Sie sollten keinen geringeren Fettgehalt nehmen, aber 25-33% sind möglich), die zweite - weiche Butter. Es ist besser, es mit einem Fettgehalt von 82,5% und von guter Qualität einzunehmen.

Getrennt habe ich beide Cremes geschlagen - Öl und Sauerrahm.

Dann fügte sie sie in eine Schüssel, schlug sie erneut und fügte Brandy hinzu. Ich habe auch Nüsse und Pflaumen hier mit einem Mixer gehackt. Wenn Ihre Trockenfrüchte trocken sind, müssen sie zuerst gut eingeweicht oder gedämpft werden.

Nochmal gründlich schlagen! So ist die wunderbare Creme für die Torte mit Pflaumen und Nüssen fertig!

Kuchen zusammenbauen:

Ich stelle einen Löffel Sahne in die Mitte des Tortenständers, damit sich die Stücke später beim Anschneiden leichter trennen lassen. Ich legte den ersten Kuchen aus und fettete ihn großzügig mit Sahne ein.

Dann das zweite, dritte, jedes Mal mit Sahne bestreichen. Ich habe es mit dem letzten Kuchen bedeckt.

Dann schmierte sie wieder ganz dick auf die Oberseite und die Seiten entlang des gesamten Umfangs.

Die Seiten des Kuchens großzügig mit gemahlenen Krümeln aus den Resten bestreuen. Den Rest streute sie darüber und dekorierte sie mit lockiger Schokolade.

Der Kuchen mit Pflaumen und Walnüssen und Sauerrahm ist fast fertig - es bleibt nur noch, ihn 8 Stunden an einem warmen Ort stehen zu lassen, und dann ist er besser (aber nicht notwendig) ein paar Stunden im Kühlschrank. Dann kannst du schneiden!

Hier ist er so schön im Kontext!

Und wenn Sie nur wüssten, wie lecker er ist !! Und unglaublich sanft! Es schmilzt einfach im Mund! Das ist unbeschreiblich - Sie müssen es nur versuchen! ;)

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1. Die Walnüsse im Ofen bei 160 °C etwa 10-15 Minuten oder in einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Bereiten Sie zwei oder drei Auflaufformen mit einem Durchmesser von 15-18 cm vor, legen Sie sie mit Pergament oder Öl aus. Backofen auf 180 °C vorheizen. Für einen Keks Eier bei Raumtemperatur mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm und Vanille hinzufügen, vorsichtig mischen.

3. Mehl mit Backpulver in den Teig sieben, vorsichtig mischen und versuchen, die Pracht der Eier nicht auszufällen. Zum Schluss die Walnussstücke dazugeben und vorsichtig mischen. Den Teig in Formen geben, ca. 15 Minuten backen, bis ein trockener Zahnstocher aus der Mitte des Kekses herausragt.

4. Formen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann ohne Form komplett abkühlen. Sie können den Teig auch in einer Schicht auf einem Backblech backen und die Schichten auf die gewünschte Größe (rund oder rechteckig) zuschneiden.

5. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Auf Wunsch kann es in Cognac oder einem anderen aromatischen Alkohol eingeweicht werden. Die Walnüsse zur Dekoration hacken. Für die Sahne Sauerrahm mit Puderzucker und Vanille vorsichtig verrühren. Den Kuchen am besten in einer geteilten Form oder einem Backring zusammenbauen, da die Creme ihre Form nicht sehr gut hält. Ordnen Sie die Schichten von Keks, Sauerrahm und Pflaumen an. Den Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann aus der Form lösen und den Kuchen oben und an den Seiten mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Sie können saure Sahne auch mehrere Stunden vorher oder über Nacht auf mehreren Lagen Mull dick abwiegen, dann wird die Sahne dick und der Kuchen kann ohne Schimmel gesammelt werden.

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Schokoladenkuchen, kombiniert mit luftiger Sauerrahm-, Pflaumen- und Walnussfüllung, werden mit dunkler Schokoladenglasur überzogen. Der Kuchen wird jedem Geschmack treffen, denn Es spielt die beliebte, Win-Win- und beliebte Kombination aus Pflaumen und Schokolade auf.

Keks

• Mehl - 190 g;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 3/4 TL;
• Kakao - 40 g;
• Zucker - 220 g;
• Mittleres Ei - 2 Stück;
• Butter - 90 g;
• Milch - 210 ml;
• Weinessig - 3/4 Esslöffel

Creme

• Sauerrahm 22% - 350 g;
• Puderzucker - 85 g;
• Butter - 40 g;
• Cremeverdicker - 1 Beutel.

Füllung

• Pflaumen - 40 Stück (200 g) + zum Dekorieren 30 g (8 Stück);
• Walnüsse - 100 g + 10 g zum Dekorieren.

Glasur

• Butter - 50 g;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Sahne oder Sauerrahm - 5 Esslöffel;
• Kakao ohne Zucker - 4 Esslöffel

Wie macht man einen Kuchen

Schokoladenkuchen

1. Mehl, Soda, Salz, Zucker und Kakao mischen. Mischen.

2. Fügen Sie Ei, weiche Butter, Milch und Weinessig hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren.

3. Eine Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen. 25-30 Minuten bei 180 °C backen.

4. Den fertigen Kuchen zuerst in einer Form (10 Minuten), dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. In Plastik einwickeln und über Nacht kühl stellen.

5. Am Morgen den ganzen Kuchen in 3 gleichmäßige Schichten schneiden.

Creme

1. Die abgekühlte saure Sahne mit der Hälfte des Puderzuckers und dem Verdickungsmittel für die Sahne leicht schaumig schlagen.

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2. Mit der anderen Hälfte des Puderzuckers weiche Butter bei Raumtemperatur schlagen.

3. Verbinden Sie beide Massen.

Füllung

Die Nüsse in einer Pfanne anbraten und mit einem Nudelholz hacken. Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, 5 Minuten stehen lassen, Wasser abgießen. Die Pflaumen in einem Mixer zu kleinen Stücken zerkleinern.

Glasur

Alle Zutaten in einem kleinen Topf mischen und kochen, bis alles miteinander verbunden und glatt ist.

Kuchen zusammenbauen

1. Den Kuchen auf einen Teller legen und ein Viertel des Sauerrahms darauf verteilen. Die Hälfte der Pflaumen darauflegen, mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.

2. Den zweiten Kuchen auf einer Seite mit dem anderen Viertel der Sauerrahm einfetten und die geölte Seite auf den ersten Kuchen legen. Diese zweite Kruste mit einem dritten Viertel des Sauerrahms belegen, die restlichen Pflaumen und Nüsse hinzufügen.

3. Den dritten Kuchen mit dem letzten Viertel des Sauerrahms einfetten und die gefettete Seite auf den Kuchen legen.

4. Sammeln Sie überschüssige saure Sahne von den Seiten des Kuchens und bestreichen Sie die Seiten damit. Den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Nach einer halben Stunde den Kuchen mit Zuckerguss bedecken und mit Nussbrösel und Pflaumen garnieren.