Schweinehaxe oder Haxe, Schweinekeule ist ein erschwingliches, einfaches und leckeres Gericht die jede Hausfrau vorbereiten kann.

Und wenn Sie den Schaft in einem Slow Cooker kochen, gibt es im Allgemeinen keinen Ärger mit Fleisch, und der Schaft wird saftig, duftend und weich.

Schweinshaxe mit leckerer Kruste in pikanter Sauce

Zeit: 2,5-4 Stunden.

• Schweinshaxe - 1 Stk. (1 kg);
• karotten - 1 stück .;
• zwiebel - 1 Kopf;
• halbsüßer Rotwein - 150 ml;
• Sojasauce- 3 EL. ich .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Piment schwarzer Pfeffer - 5 Stk.;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• salz - 1,5 TL;
• Wasser.

Schritt für Schritt Ablauf:

Spülen Sie den Schaft unter Wasser ab, reinigen Sie ihn mit einer Bürste oder einem Messer. Versengen Sie die Borsten bei Bedarf. Legen Sie die Schweinekeule auf den Boden der Multicooker-Schüssel.

Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten in große Würfel schneiden und die Zwiebel in 4 Stücke schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben. Lorbeerblätter, Piment, Salz hinzufügen. Füllen Sie den Schaft so mit Wasser, dass er nur 1 cm bedeckt (um Verbrennungen zu vermeiden). Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Löschen“ ein. 40 Minuten bis 1,5 Stunden kochen.

Nehmen Sie den Knöchel aus dem Behälter. Gießen Sie die Brühe in ein Glas (Sie können dann den ersten oder zweiten Gang darauf kochen). Gemüse auch entfernen.

Knoblauch schälen, abspülen, längs halbieren. Den abgekühlten Schaft mit Knoblauchzehen füllen. Geben Sie das Fleisch in den Multikocher zurück. Rotwein, Sojasauce angießen. Salzen Sie bei Bedarf, aber Sie müssen es mit Bedacht tun, um das Fleisch nicht zu übersalzen. Decken Sie danach den Multikocher mit einem Deckel ab und stellen Sie das Programm "Backen" für eine halbe Stunde ein.

In einer halben Stunde den Knöchel umdrehen. Umschalten Küchengeräte zum Programm "Fry" und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten. Diesmal muss die Schüssel nicht mit einem Deckel abgedeckt werden. Es ist notwendig, dass die Sauce eindickt und der Schaft gebraten wird.

• Hochwertige und frische Schweinshaxen sollten eine glatte, ebenmäßige Haut ohne Schnitte, Flecken, Prellungen haben. Die Haut sollte weiß sein.
• Keine fetthaltige Schweinekeule nehmen, sonst wird die Haxe zu fettig und damit geschmacklos.

Schweinshaxe mit Zitrone und Honig

Zeit: 2,5-4,5 Stunden.

• großer Knöchel - 1,5-2 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• zitrone - 1 Stk.;
• Rosmarin - 1 EL ich .;
• Honig - 1 EL. ich .;
• Olivenöl- 2 EL. ich .;
• salz - 1 EL. ich .;
• Pfeffer - 0,5 TL.

Schritt für Schritt kochen:

Spülen Sie den Schaft ab, reinigen Sie ihn gründlich von Schmutz.

Marinade vorbereiten: Zitrone hacken, Knoblauch hacken. Knoblauch und Zitrone mit Olivenöl und flüssigem Honig mischen. Etwas Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Reiben Sie den Schaft mit dieser Mischung von allen Seiten ein. Stellen Sie das Schweinefleisch für 24 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch gut mit Gewürzen mariniert ist.

Schicken Sie das zubereitete Schweinefleisch in die Multicooker-Schüssel. 150 ml Wasser einfüllen. Schalten Sie den Multicooker auf das Programm „Aussetzen“ ein, das 2 bis 4 Stunden dauert (je nach Leistung des Multikochers).

Nach dem Ende des Programms müssen Sie das gesamte geschmolzene Fett ablassen und den Multicooker auf das Programm "Fry" umstellen, indem Sie den Timer auf 15 Minuten einstellen.

In einer Anmerkung:

• Wenn Sie einen schlecht gereinigten Schaft gekauft haben, wird empfohlen, ihn einige Stunden vor dem Marinieren in kaltem Wasser einzuweichen. Dank der längeren Wassereinwirkung können Sie die geräucherte Haut problemlos abkratzen.
• Das beim Schmoren vom Fleisch freigesetzte Fett kann zum Garen verwendet werden Bratkartoffeln, Suppen und andere Gerichte.

Im Slow Cooker gebackener Folienschaft

Dauer: 2,5 Stunden (ohne Marinieren von Schweinefleisch).

• Schaft - 1 Stk. (1,5 kg);
• Knoblauch - 1 Kopf;
• getrocknetes Basilikum - 1 TL;
• dunkles Bier - 0,5 l;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Schritt für Schritt Ablauf:

Den Schaft abspülen, mit einem Handtuch trocknen. Knoblauch schälen, jede Nelke halbieren. Den Schaft mit Knoblauch füllen. Schweinefleisch in einen Topf geben, mit Bier übergießen. Über Nacht kühl stellen.

Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen. Reiben Sie es mit Salz, Basilikum, Pfeffer ein.

Legen Sie das Fleisch in Folie. Lorbeerblätter anbringen. Wickeln Sie das Fleisch in mehrere Lagen Folie ein, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft.

Setzen Sie den Schaft in die Multicooker-Schüssel auf den Modus "Backen". 2,5 Stunden bei geschlossenem Deckel garen.

In einer Anmerkung:

• Denken Sie daran, den Knöchel während des Backens umzudrehen, damit er gleichmäßig backt und nicht an der Folie klebt.
• Damit die Haut nicht an der Folie klebt, können Sie die Folie mit Pflanzenöl einfetten.
• Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Schafts seine Größe, damit er gut in einen Multikocher passt.

Schweinshaxe in Apfelwein mit Gewürzen

Zeit: 4 Stunden.

• schenkel am Knochen - 1,5 kg;
• Apfelwein - 100 ml;
• Senfbohnen - 2 TL;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• frischer Rosmarin - 3 Zweige;
• getrocknetes Basilikum - 0,5 TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Prozessbeschreibung:

Das gewaschene und getrocknete Fleisch marinieren: mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann den Apfelwein mit gehacktem Knoblauch, Senf, Rosmarin, Basilikum in einer Schüssel mischen. Nachdem Sie den Schinken kleingeschnitten haben, gießen Sie die Marinade hinein und gießen Sie den Schaft darüber. Nachdem Sie die Schweinekeule zur besseren Imprägnierung leicht "massiert" haben, müssen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie das Fleisch für das Backprogramm (für eine halbe Stunde) in die Multicooker-Schüssel. Während dieser Zeit müssen Sie das Fleisch zweimal wenden. Schalten Sie dann den Multicooker in den Modus „Löschen“. 2 Stunden weiterkochen. Und vergessen Sie nicht, die Schweinekeule zu wenden.

• Sie können ein Fleischgericht mit Kartoffeln, frischem Gemüse und einer beliebigen Sauce Ihrer Wahl servieren. Traditionell wird es mit serviert Sauerkraut, Kartoffelknödel oder Scheiben von gebratenen sauren Äpfeln.
• Um den Schaft weich und zart zu machen, müssen Sie ihn die ganze Nacht marinieren.
• Bereiten Sie den Schaft von der Rückseite Ihres Beines aus vor. Der vordere Teil eignet sich eher für Suppen und Gelee.
• Aus altem Fleisch kann man auch leckeren Schinken herstellen. Die Hauptsache ist, es in Salzwasser gut einzuweichen.

Schaft mit Kartoffeln

Zeit: 2 Stunden.

• Schweinehaxe - 1 Stk. (1 kg);
• kartoffeln - 0,5 kg;
• Pflanzenöl- 3 EL. ich .;
• karotten - 1 stück .;
• große Zwiebel - 1 Kopf;
• Selleriewurzel - 1 Stück .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• rot der trockene Wein- 250ml;
• getrockneter Salbei, Rosmarin - jeweils 0,5 TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Entfernen Sie die Haut von der Schweinekeule. Fleisch abspülen, trocknen. Mit Pfeffer einreiben, salzen.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch der Länge nach halbieren. Karotten und Sellerie in Streifen schneiden.

Schalten Sie den Multicooker für das Frittier- oder Backprogramm ein. Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Wenn es warm wird, gießen Sie das gesamte Gemüse aus. Zuerst die Zwiebeln anbraten und nach 3 Minuten Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten braten. Anschließend das gesamte Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Schüssel nehmen und auf einen Teller geben.

Achten Sie auf die Schweinekeule: Legen Sie sie in die Schüssel. Auf der gleichen Einstellung wie das Gemüse braten, 5 Minuten auf jeder Seite. Das Bein sollte goldbraun werden.

Kartoffeln schälen, waschen, trocknen, in lange Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel mit goldenem Schaft. Die Kartoffeln mit Fleisch weitere 10 Minuten braten. Danach das restliche Gemüse in die Schüssel geben, sowie Lorbeerblätter und Gewürze. Rotwein aufgießen. Alles salzen, pfeffern.

Schalten Sie den Multicooker für 1,5 Stunden auf das Programm „Eintopfen“.

• Damit die Keule eine knusprige Kruste hat, müssen Sie sie mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce reiben.
• Sparen Sie nicht an Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen für Fleisch. Sie verleihen der Schweinekeule neue Aromen und Aromen.
• Überprüfen Sie die Frische der Keule auf die beliebteste Weise: Drücken Sie das Fleisch in den Schnitt: Wenn das Loch schnell verschwindet, ist das Fleisch wirklich frisch.

Schweinshaxe ohne Knochen

Zeit: 3 Stunden.

• schweinekeule (haxe) - 1,5 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
• große Zwiebel - 2 Köpfe;
• zwiebelschale - eine Handvoll;
• salz - 1,5 EL. ich .;
• Lorbeerblätter - 3 Stk.;
• getrocknetes Basilikum, Oregano, Hopfen-Suneli - jeweils 0,5 TL;
• Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

Waschen Sie das Bein, verwenden Sie ein Messer, um die Haut zu reinigen. Nachdem Sie einen Schnitt entlang der gesamten Beinlänge gemacht haben, sollten Sie den Knochen erhalten.

Das Fleisch mit der flachen Seite des Hammers leicht abschlagen. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen würzen. Das Fleisch mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einfetten. Wickeln Sie eine Schicht Fleisch in eine Rolle. Befestigen Sie es mit einem festen Faden.

Gewaschen in die Multikocherschüssel gießen Zwiebelschalen, geschält und in halbe Ringe geschnitten Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Gewürze. Legen Sie eine Rolle auf diese Masse.

Gießen Sie die Rolle heißes Wasser... Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Löschen“ ein. 2,5 Stunden bei 850 Watt kochen.

Nach dem Garen die Rolle sofort mit Gabeln herausnehmen. Entfernen Sie vorsichtig die Fäden, wickeln Sie die Rolle in Folie ein. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.

In einer Anmerkung:

• Den Schaft nicht in Essig marinieren. Das macht das Fleisch zäh. Beste Marinade für Fleisch - Salz, Pfeffer, Olivenöl, Sojasauce, Bier, Wasser mit Kohlensäure.
• Garen Sie gefrorenen Schaft nicht in einem Multikocher. Es wird sich als langweilig und geschmacklos herausstellen. Bevor du es aufgibst Wärmebehandlung, müssen Sie es auftauen. Daher müssen Sie die Schweinekeule nachts aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank bringen.

Schweinshaxe mit Gemüse

Zeit: 2 Stunden.

• schweinehaxe - 1 kg;
• Paprika - 2 Stück;
• mittelgroße Kartoffeln - 5 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• frische Petersilie - ein Haufen;
• saure Sahne - 150 Gramm;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• wasser - 1 Glas;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt kochen:

Den Schaft abspülen, trocknen. Mit Gewürzen bestreuen, salzen. Die Schweinshaxe im Modus "Fry" 15 Minuten braten.

Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Paprika halbieren, Kerne entfernen. In Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Tomaten in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie alle Gemüse in einem Teller.

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.

Wenn das Fleisch von allen Seiten gebraten ist, das gesamte Gemüse in die Schüssel geben. Legen Sie die Kartoffeln in die letzte Schicht. Alle Zutaten salzen.

Sauerrahm in warmem Wasser auflösen. Salz. In die Multicooker-Schüssel gießen. Schalten Sie das Gerät auf das Programm „Quenching“ oder „Eintopf“ ein. Den Schaft mit Gemüse mindestens anderthalb Stunden kochen. Das vorbereitete Gericht mit frisch gehackten Kräutern dekorieren.

In einer Anmerkung:

• Sie können diesem Rezept weitere Zutaten hinzufügen, z. B. Zucchini, Auberginen, Pilze usw.
• Beim Schmoren muss die Schweinekeule unbedingt von einer Seite zur anderen gedreht werden, damit die Haxe gleichmäßig gebacken wird.

Viele kochen, essen nicht gerne und manche hören sogar von bestimmten Innereien. Und sehr vergeblich, denn daraus kann man kochen tolle Gerichte und sogar Köstlichkeiten.

Eine besondere Haltung gibt es auch zur Schweinshaxe, sie wird in der Regel für Gelee oder Saltison verwendet. Aber seine Möglichkeiten sind viel größer. Aus der Schweinshaxe können Sie viele köstliche und ungewöhnliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel ein köstliches, weiches, aromatisches und sättigendes Brötchen.

Das Kochen ist nicht schwierig, jedoch nicht sehr schnell. Da der Schaft aus Bindegewebe und rauen Muskeln besteht, muss er 1,5-2,5 Stunden gekocht werden. Und damit die Rolle eine schöne, rötliche Farbe bekommt, auch 10-15 Minuten im Ofen backen. Während sich der Knöchel fertig macht, können Sie Ihren Geschäften nachgehen.

Nach dem Garen sollte die Rolle gut abkühlen, dann wird sie gleichmäßig und leicht in Scheiben geschnitten. Legen Sie einen schönen und leckeren Bissen auf eine Scheibe Graubrot, fügen Sie eine köstliche Sauce hinzu und beißen Sie mit einem Gemüsesalat ... mmm ... köstlich!

Zum Herstellen einer Rolle Eisbein Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten in einem Slow Cooker zu.

Den Schaft gut waschen und den Knochen entfernen.

Dazu müssen Sie die Haut auf einer Seite mit der Spitze eines scharfen Messers einschneiden und sich in Richtung Knochen bewegen, das Fleisch schneiden und den Knochen selbst befreien. Sie sollte praktisch nackt sein.

Verwenden Sie ein Tenderometer (kann durch eine normale Gabel oder Stricknadel ersetzt werden), um das Fleisch abzuschlagen oder besser zu durchstechen. Achten Sie besonders auf dickere Bereiche. Der Zartmacher bricht die Fasern nicht und bewahrt so die Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.

Salz mit Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Paprika, Koriander, Senfpulver, Basilikum, Majoran und Thymian) mischen. Das Fleisch gut reiben, dabei die Gewürze etwas in die Fasern drücken.

Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Fleisch legen.

Zu einer festen Rolle aufrollen und mit einem kräftigen Faden festbinden.

Den Schaft in die Multicooker-Schüssel geben, einen Esslöffel Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und mit Wasser auffüllen, sodass der Schaft vollständig bedeckt ist.

Die Garzeit hängt von der Größe des Schafts und dem Alter des Tieres selbst ab. Die Bereitschaft können Sie mit einer Gabel überprüfen: Sie lässt sich leicht eingeben – die Rolle ist fertig. Ich habe ein Schweinehaxenbrötchen in einem Slow Cooker auf der "Eintopf"-Funktion genau 2 Stunden lang gekocht.

Übertragen Sie die Rolle vorsichtig auf eine zweilagige Folie, machen Sie Stoßfänger daraus und geben Sie sie für 10-15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie etwas abkühlen, bevor Sie den nährenden zarten Schaft servieren.

Guten Appetit.

Mit Liebe kochen.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Gekochte Haxe im Slow Cooker ist ein saftiges und aromatisches Fleischgericht, mit dem jeder Mann zufrieden sein wird, wenn Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit Senf oder Rote-Bete-Meerrettich servieren. Schweinehaxe wird normalerweise etwa 2-3 Stunden gegart, damit das Fleisch weich und träge im Geschmack wird, aber in einem Multicooker ist dieser Vorgang viel schneller und Ihr Gericht ist in nur 1,5 Stunden fertig. Entscheiden Sie sich beim Kauf für die fleischigen Hinterschenkel - in ihnen mehr Fleisch, die Vorderschenkel eignen sich besser zum Garen von Gelee - sie haben mehr Fett und Adern.

Zutaten

• 1 Schweinshaxe ab 1 kg
• 3-4 Lorbeerblätter
• 2 Liter heißes Wasser
• 2-3 Prisen getrocknete Kräuter
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1,5 EL l. Salz
• 5-10 Pimenterbsen

Vorbereitung

1. Von der erworbenen Schweinshaxe werden wir mit einem Messer alle Schmutz- und Bräunungsspuren abkratzen und in Wasser abspülen. Wenn der Schmutz schwer zu entfernen ist, das Fleisch eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen und dann den Schmutz entfernen. Legen Sie den Schaft in die Multicooker-Schüssel.

2. Zwiebel und Karotte schälen, in Wasser abspülen und halbieren oder vierteln. Wir werden auch den Multikocher zusammen mit dem Behälter in den Behälter stellen würzige Kräuter und Lorbeerblätter, Pimenterbsen. Lassen Sie uns das Salz einfüllen. Füllen Sie heißes Wasser ein und schließen Sie den Gerätedeckel. Wir aktivieren den Modus "Auslöschen" für 1,5 Stunden.

3. In dieser Zeit überprüfen wir den Garvorgang mehrmals, drehen Sie ggf. den Knöchel auf die andere Seite. Wenn gewünscht, können Sie andere Gewürze, geschälte und gewaschene Knoblauchzehen, gemahlene Paprika usw. hinzufügen.

4. Sobald das Techniksignal ertönt, ist das Gericht fertig. Nehmen Sie es vorsichtig aus der Brühe und legen Sie es auf eine Servierplatte oder ein Brett. Karotten und Zwiebeln dazu servieren, mit Tropfen französischer Senfbohnen und frischen Kräutern garnieren. Aus der restlichen Brühe können Sie ein saftiges und appetitliches Gelee herstellen. Servieren Sie die gekochte Haxe in einem Slow Cooker heiß - heiß, ohne das Brot zu vergessen.

09.02.2018

Die Keule ist einer der Teile einer Schweinekeule, deren Grundlage hauptsächlich der Vorsprung von Muskelgewebe sowie eine geringe Menge Bindegewebe ist. Es ist nicht zu fettig, es eignet sich perfekt für festliche warme Gerichte, während es meistens einzeln zubereitet wird - die Garnitur wird dafür separat hergestellt. Wie man Schweinshaxe in einem Slow Cooker köstlich kocht

Die meisten Gerichte, die auf dem Schaft basieren, beziehen sich auf die deutsche Küche. Wenn Sie also anfangen, damit zu arbeiten, lohnt es sich, die Optionen für Snacks mit Bier zu probieren. Besonders hervorzuheben ist die Schweinshaxe mit Knoblauch, Rosmarin und Peperoni, die nicht nur mit leichtem Alkohol perfekt harmoniert. Sie passt gut zu gebackenen Kartoffeln, daher wird es zu einer würdigen Dekoration des Esstisches.

Zutaten:

• schweinehaxe - 1,5 kg;
• Knoblauchzehen - 6 Stück;
• getrockneter gemahlener Rosmarin - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
• Zitrone;
• Boden scharfe Pepperoni- 1/2 TL;
• Salz;
• Wasser - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Schweinshaxenrolle im Multicooker Polaris mit Kräutern und Käse

Eine weitere erstaunliche und unkomplizierte Möglichkeit, Schweinshaxe für den Alltag zuzubereiten oder festlicher Tisch- Erstellung einer darauf basierenden Rolle. Das gesamte Arbeitsschema besteht darin, das Produkt zu schmoren, es vom Knochen zu entfernen und mit einer vorbereiteten Füllung zu füllen. Gekühlt ersetzt dieses Brötchen Lagerwürste und sorgt für einen frischen Blick Fleischgerichte... In diesem Rezept wird als Füllung eine Mischung aus Käse und Kräutern erwähnt, aber Sie können Müsli, Pilze, Gurken und viele verschiedene Produkte bis hin zu eingeweichten Äpfeln verwenden.

Zutaten:

• schweinehaxe - 1,3 kg;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• halbhartkäse - 300 g;
• Petersiliebündel - 2 Stk.;
• Salz, Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochmethode:

Eines der Hauptattribute des Weihnachtsmenüs in Deutschland ist die würzige Schweinshaxe mariniert in dunklem Bier mit Karotten und Zwiebeln. Da dieses Fleisch nicht zu trocken ist, können Sie in der letzten halben Stunde des Garens Kartoffelstücke darauf legen - so haben Sie zusammen mit der Haxe eine Beilage dafür. Darüber hinaus erfordern die Kartoffeln aufgrund der Imprägnierung von Fett, das aus dem Schaft fließt, keine besonders komplexen Manipulationen, um Trockenheit zu verhindern.

Zutaten:

• schweinehaxe - 1,2 kg;
• dunkles Bier - 1 l;
• Honig - 2 EL. ich .;
• Senf - 1 EL. ich .;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• karotten - 2 stücke;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Salz;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Oberfläche des Schafts abgeschabt haben, füllen Sie ihn kaltes Wasser und 3 Stunden gehen lassen.
2. Dann mit Papiertüchern abtrocknen und in einen Multikocher geben.
3. Mit Bier auffüllen.
4. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, legen Sie die ganzen Köpfe dort hin.
5. Karotten müssen auch geschält, in 4-5 Stücke geschnitten und dem Schaft hinzugefügt werden.
6. Machen Sie dasselbe mit Knoblauchzehen. Zuletzt werden Lorbeerblätter, Salz-Pfeffer-Mischung hinzugefügt.
7. Wählen Sie bei geschlossenem Deckel das Programm „Löschen“. Den Schaft 2 Stunden kochen.
8. Mischen Sie während des Schmorens den Honig mit Senf und fügen Sie dann 1/4 Tasse Brühe zum Bier hinzu. Aufsehen.
9. Den Rest der Brühe aus der Schüssel abgießen, den Schaft entfernen und vorsichtig mit der entstandenen Sauce einreiben.
10. Zurücklegen, Backmodus einschalten und Deckel absenken. Den Schaft eine weitere halbe Stunde anbraten, dabei mehrmals wenden, damit er von allen Seiten dunkel wird.

Schaftrezept in einem langsamen Kocher

In aromatischen Gewürzen gebackene Schweinshaxe, meist serviert mit frischem Gemüse oder leichte Salate, da es an sich ein ziemlich schweres Gericht ist. Oft wird gebackene Schweinehaxe als unverzichtbares Attribut zu Bier und Biergetränken gegessen und ergänzt den bereits gefüllten Tisch mit gegrillten Würstchen und Flügeln. Nun, wie kann man so ein gastronomisches Vergnügen ablehnen?

Wie kocht man Schweinshaxe zu Hause? Sie können es im Ofen oder im Slow Cooker backen, was viel einfacher ist.

Nur wenige wissen, dass die Ferse (der obere Teil der Vorder- und Hinterbeine eines Schweins) nützliche Gelier- und Extraktionsmittel, Arachidonsäure, enthält und außerdem reich an Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink ist. Und man könnte sagen, dass alle Menschen ausnahmslos die Haxe essen sollten, aber sie enthält auch viel Fett. Wenn Sie also übergewichtig sind und hohe Cholesterinwerte im Blut haben, dann verzichten Sie auf die Versuchung, sie zu kochen. Wenn Sie solche gesundheitlichen Probleme nicht haben, sind Sie, wie es heißt, herzlich willkommen!

Tipp: Bevorzugen Sie beim Haxenkauf die Haxe vom Hinterbein, da dieser Teil des Schweineschlachtkörpers fleischiger wird.

Also kochen wir Schweinshaxe in einem Slow Cooker mit Zwiebeln und Gewürzen.

Zutaten zum Kochen von Schaft in einem Slow Cooker:

• Knöchel - 1 Stück (1 kg)
• Zwiebeln - 3 Stück
• Pflanzenfett- 50 ml
• Knoblauchzehe - 1 Stück
• Wasser - 1 Glas
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack

Wie man Schaft in einem Multikocher kocht

Zwiebeln und Knoblauch schälen.

Die Hälfte der Knoblauchzehen in Spalten schneiden.

Den Schaft unter fließendem Wasser gut abspülen, mit einem Messer abkratzen, mit einem Messer etwa 1 Zentimeter tief einschneiden und Knoblauchzehen in die Schnitte stecken. Dazu können Sie auch Karottenscheiben hinzufügen.

Restlichen Knoblauch und Zwiebel mit einem Mixer oder Messer hacken.

Wir verschieben die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in eine Schüssel, fügen dort Salz und Gewürze hinzu.

Wir reiben den Schaft mit der resultierenden Mischung ein und schicken ihn über Nacht in den Kühlschrank, damit der Schaft vor dem Backen in einem Slow Cooker perfekt mariniert und in Säften und Aromen getränkt wird.

Am nächsten Morgen schieben wir den Schaft in die Multicooker-Schüssel, gießen Pflanzenöl und Wasser ein, wählen den Modus "Simmern" (oder "Eintopf)" und stellen die Garzeit auf 4 Stunden ein.

Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, während der Schaft im Multicooker köchelt. Nur ganz wenig, damit es nicht kocht, nämlich in etwas Wasser schmachtet.

Nach der angegebenen Zeit ist im Multicooker eine schmackhafte und aromatische Schweinshaxe fertig.

Unserer Meinung nach ist dieses Gericht ideal für Sonntagsessen und festlicher Tisch. In Deutschland hingegen passt so zubereitetes Fleisch gut zu gutes Bier... Und die Deutschen wissen viel darüber, was im ersten, was im zweiten steht. Kartoffelgerichte, Salat servieren frisches Gemüse, Gewürzzwiebel.

Guten Appetit!

Anastasia Pesova erzählte, wie man einen Knöchel in einem langsamen Kocher kocht.

Sehen Sie, wie Milenia Pork Shank Kochrezepte zubereitet: