Die Mikrowelle hat Einfachheit und Schnelligkeit in die Küche gebracht. Es erleichtert das Aufwärmen von Speisen und das Schmoren von Fleisch- oder Gemüseeintopf dauert nur wenige Minuten. Obwohl das Kochen in der Mikrowelle nicht schwierig ist, erfordert es von der Gastgeberin bestimmte Kenntnisse und Tricks. Sie finden sie in unserem Material.

Was macht ein Mikrowellenherd?

Die meisten von uns verwenden die Mikrowelle, um Mahlzeiten auf unseren Tellern aufzuwärmen oder heiße Sandwiches zuzubereiten. Inzwischen kann eine gute Mikrowelle gleich mehrere Küchengeräte gleichzeitig ersetzen:

• Heißluftherd
• Grill
• Ofen
• sogar ein Wasserbad

Er kann sich wie ein gewöhnlicher Backofen verhalten oder seine mikrowellenbezogene Funktionalität kann zusammen mit anderen Funktionen verwendet werden.

Interessante Möglichkeiten, die Mikrowelle zu verwenden

Sie können darin Gläser sterilisieren. Und auch Küchenschwämme und Schneidebretter desinfizieren. Schwämme sollten in Wasser mit Zitronensaft eingeweicht werden und die Bretter sollten mit einer Scheibe dieser Zitrusfrucht eingerieben werden. Darüber hinaus können Sie in der Mikrowelle Pilze und Cracker trocknen, den Teig schmelzen, Gewürze und Nüsse erhitzen, damit sie leichter abgezogen werden können.

Was müssen Sie wissen, um in der Mikrowelle zu kochen?

• Mikrowellen - dringen in Lebensmittel von verschiedenen Seiten ein, jedoch nicht mehr als 2 cm tief, daher ist es für eine Mikrowelle besser, nicht zu große Stücke zu schneiden.
• Wenn Sie im Mikrowellenmodus frittieren / backen, dann am meisten große Stücke auf den Rand der Schüssel legen, um mehr Mikrowellen zu erhalten und besser zu backen.
• Bei der Zubereitung der Suppe empfiehlt es sich, diese mit einem Deckel abzudecken, jedoch immer mit einem Dampfauslass. Wenn Sie ein Glasröhrchen in die Flüssigkeit geben, kocht sie weniger.
• Die Teile an den Rändern der Platte bekommen mehr Energie und weniger Mikrowellen gelangen in die Mitte. Daher muss das Gargut umgerührt werden, wenn Sie die Keulen oder Flügel oder ähnliche Stücke backen, müssen diese vertauscht und gewendet werden.
• Es ist besser, Fleisch und Fisch ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen, damit sie ihre Saftigkeit behalten.
• Beim Kochen von Rührei müssen Sie nur sehr frische Eier und das Eigelb mit einem Zahnstocher einstechen. Dann breiten sie sich nicht aus.
• Der Teig in der Mikrowelle ist höher als in einem herkömmlichen Backofen. Daher wird das Formular mit hohen Seiten benötigt und Sie müssen es nur zur Hälfte ausfüllen.
• Um zu verhindern, dass die Backwaren anbrennen, müssen Sie dem Teig mehr Mehl hinzufügen.
• Damit das Geschirr beim Erhitzen nicht austrocknet, muss es mit einer Folie oder einem speziellen Kuppeldeckel abgedeckt werden.

Was ist die Gefahr eines Mikrowellenherds?

Das beliebteste Stereotyp über Mikrowellenherde - sie sind eine Strahlungsquelle - ist im Grunde unwahr “, der Leiter des nach A.I. Burnazyan FMBA von Russland, Kandidat der biologischen Wissenschaften Oleg Grigoriev.

Welche Utensilien sollte ich für die Mikrowelle verwenden?

Mikrowellengeschirr sollte für Mikrowellen durchlässig sein, keine Metalle enthalten, keinen elektrischen Strom leiten und hitzebeständig sein.

Jedes Kochgeschirr kann vorab für die Mikrowelle getestet werden. Dazu müssen Sie ein gewöhnliches Facettenglas (oder ein dickwandiges Glas aus Glas, jedoch ohne Bild) nehmen, Wasser hineingießen, in das getestete Geschirr geben und das Geschirr in die Mikrowelle stellen. 1 Minute mit maximaler Leistung einschalten. Beim Öffnen des Backofens sollte das Wasser im Glas heiß sein und das Geschirr, in dem das Glas stand, nicht heiß werden. Wenn es heiß wird, ist es nicht für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.

Wie kocht man Fleisch in der Mikrowelle?

Beim Garen von Fleisch in Mikrowelle er muss mit einem Deckel abgedeckt werden, um seine Saftigkeit zu bewahren und vor dem Austrocknen zu schützen. Beachten Sie, dass Fleisch bei Raumtemperatur und mit Fett schneller gart als mageres und kaltes Fleisch. Salz und Gewürze sollten erst zum Schluss hinzugefügt werden. Geflügel eignet sich perfekt zum Garen in der Mikrowelle - das Fleisch ist saftig, zart, im eigenen Saft.

Spiegeleier in der Mikrowelle

Spiegeleier in der Mikrowelle Foto: Shutterstock.com

Butter in eine Schüssel für Rührei geben, erhitzen, am Boden und an den Wänden verteilen. Brechen Sie die Eier, stechen Sie das Eigelb mit einem Zahnstocher ein. Bei voller Leistung eine Minute in den Ofen geben.

Linsensuppe für die Mikrowelle

Linsensuppe aus der Mikrowelle Foto: Shutterstock.com

1 Tasse trockene Linsen

2 Gläser Wasser

100 g Lende

2 Karotten

6-8 Kartoffeln

2 Tassen Brühe

4 Würste

1 Zwiebel

Salz und Pfeffer

Schritt 1. Linsen 8 Stunden in einem Glas Wasser einweichen.

Schritt 2. Zwiebel und Lende fein hacken und in einen mikrowellengeeigneten Topf geben.

Schritt 3. Zudecken und 3 Minuten bei maximaler Leistung köcheln lassen.

Schritt 4. Linsen mit Wasser hinzufügen, weitere 10-12 Minuten kochen.

Schritt 5. Nicht grob gehackte Kartoffeln und Karotten in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen

Schritt 6. Schneiden Sie die Würste und kochen Sie sie weitere 10 Minuten. Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen in Weißwein

400 g wilde Garnelen

¼ Gläser trockener Weißwein

Salz und Pfeffer

Schritt 1 Die Garnelen in einer Schicht legen, mit dem Wein übergießen und maximal 2-3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 2. Umrühren, mit Salz würzen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Die Mikrowelle hat sich im Alltag so fest etabliert, dass sie aus einer modernen Küche kaum mehr wegzudenken ist. Aber die meisten Hausfrauen nutzen die Funktionen dieses Wunderofens nicht vollständig und beschränken sich nur auf das Aufwärmen. Inzwischen kann man darin backen, kochen und sogar lecker kochen Fleischgerichte.

Fast endlose Möglichkeiten

Fleisch in der Mikrowelle kann auf unterschiedliche Weise gegart werden: mit Zusatzgeräten auf dem Grill backen, in Töpfen zubereiten, Brötchen formen ... Es gibt viele Möglichkeiten.

Es gibt nur zwei Nachteile gegenüber der traditionellen Gaskochmethode: wirtschaftliche Kosten und eine begrenzte Menge an Lebensmitteln. Aber das Gericht erweist sich als sehr zart und lecker, und Sie müssen viel weniger Zeit mit dem Kochen verbringen.

Einfache Rezepte für leckere Gerichte

Das traditionelle Rezept ist französisches Fleisch. In der Mikrowelle entpuppt sich dieses Gericht als ungewöhnlich duftend.

Zutaten:

• schweinefleisch - 300-500 g;
• kartoffeln - 2-3 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise;
• hartkäse - 50 g;
• Knoblauch - 1-2 Zähne;
• Butter.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird in dünne kleine Stücke geschnitten, besser ist es, es zusätzlich abzuschlagen.
2. Eine Glas- oder Keramikform wird mit Butter eingefettet.
3. Die erste Schicht ist mit Fleisch ausgelegt.
4. Darauf - Zwiebel, in halbe Ringe gehackt, Knoblauch, alles mit Mayonnaise übergossen.
5. Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln.
6. Auf die Kartoffeln wird noch etwas Mayonnaise gegossen und - der letzte Akkord - geriebener Käse.
7. Kartoffeln mit Fleisch 30 Minuten in der Mikrowelle garen.
8. Der Ofen schaltet sich mit voller Leistung ein.

So können Sie Fleisch in Töpfen in der Mikrowelle garen.

Zutaten:

• hühnerfleisch - 150 g;
• Champignons - 5 Stk.;
• kartoffeln - 3 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Zwiebel - 1 groß.

Zusatzkomponenten: Salz, Fleischbrühe, Pfeffer, Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Alles ist so geschnitten, dass Sie später nicht mehr darüber nachdenken müssen: Fleisch in Rechtecke, Pilze - in 4 Stücke, Kartoffeln - in Würfel, Zwiebeln - in halbe Ringe.
2. Knoblauch wird gerieben oder zerdrückt.
3. Alles wird in der folgenden Reihenfolge in den Topf gelegt: etwas Knoblauch, Fleisch, Zwiebeln, Pilze, Kartoffelwürfel und noch mehr Knoblauch.
4. Gewürze werden eingegossen, Brühe wird eingegossen - nur so, dass noch 3 Finger oben bleiben - sonst spritzt beim Kochen alles heraus, ganz nach oben - etwas Sauerrahm oder ein Stück Butter.
5. Es ist besser, den Topf mit Wachspapier abzudecken - wenn Sie den Deckel verwenden, verlängert sich die Kochzeit.
6. Kochen ist erforderlich am hohes Level Leistung - ab 850 W für 15 Minuten. Das Rezept ist gut, da man vorher nichts anbraten muss.

Sie müssen sich nicht an dieses spezielle Rezept halten. Das Kochen in Töpfen erfolgt nach diesem Prinzip, aber Sie können mit dem Inhalt experimentieren.

Es gibt kein einfacheres Rezept, als Fleisch in der Mikrowelle zu grillen. Der gesamte Vorgang dauert 12 Minuten!

Der Grillrost wird in die Mikrowelle eingebaut. Darauf werden Fleischstücke ausgelegt - besser als Schweinefleisch, es ist zarter.

Das Fleisch muss zuerst abgeschlagen und in Gewürzen eingelegt werden. Wenn Sie einen natürlichen Geschmack erzielen möchten, müssen Sie nicht einlegen.

Stellen Sie den Modus auf volle Leistung ein und halten Sie ihn 6 Minuten lang gedrückt. Dann müssen Sie das Fleisch umdrehen, die Stücke salzen und weitere 6 Minuten warten. Alles! Das Gericht ist fertig!

Komplexere Gerichte

Wie kann man Fleisch nicht nur in der Mikrowelle backen, sondern daraus echtes gekochtes Schweinefleisch machen?

Zutaten:

• Schweinefilet - mit einer Fettschicht - etwa 1 kg;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• rosinen - 2 Teelöffel - können durch gehackte Pflaumen ersetzt werden;
• Wasser - 400 ml, heißes, fast kochendes Wasser.

Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer und Piment, Lorbeerblätter... Zum Braten müssen Sie Sonnenblumenöl vorbereiten.

Jedes Mikrowellenherdmodell hat eine andere Nennleistung. Die Garzeit wird individuell angepasst. Um dies zu tun, schneiden sie es nach 15 Minuten im Ofen für das Gericht und sehen, wie viel mehr erforderlich ist, um es fertig zu machen.

Zum Beispiel: In einem Herd mit einer Leistung von 1000 W erreichte das gekochte Schweinefleisch in 46 Minuten seinen Zustand.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, in Scheiben geschnitten - nicht dünn;
2. In jedem Stück werden Schnitte gemacht, Rosinen oder Pflaumen, Knoblauch wird hineingelegt. Manche Hausfrauen rollen Brötchen zusammen;
3. Reiben Sie die Stücke mit Pfeffer und Salz ein und lassen Sie sie 40-60 Minuten marinieren;
4. Wenn das Fleisch genug gesättigt ist, wird es in einer Pfanne für einige Minuten von jeder Seite auf einem vorgeheizten Sonnenblumenöl... Schweinefleisch wird mit einer knusprigen Kruste schöner;
5. In einer speziellen Pfanne für die Mikrowelle wird eine Schicht Lorbeerblatt auf den Boden gelegt;
6. Fleisch wird auf eine Lorbeerschicht gelegt, die mit kochendem Wasser übergossen wird.

Der Deckel wird geschlossen, die Pfanne wird in den Ofen gestellt und mit voller Leistung eingeschaltet, wobei die Hälfte der Zeit gezählt wird - etwa 20-25 Minuten. Fleisch während des Garens wenden. Jede Beilage für gekochtes Schweinefleisch kann serviert werden.

Wie kocht man Fleisch - Kalb - in der Mikrowelle?

Kalbfleisch hat keine Fettstreifen, wird es funktionieren? Das Rezept ist sehr leckeres Kalbfleisch mit Tomaten gebacken.

Zutaten:

• kalbfleisch - etwa ein halbes kg;
• tomaten - 250 g;
• Ghee - etwa 50 g.

Verschiedene Paprikasorten, aromatische Kräuter, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Beim Garen von Fleisch in der Mikrowelle lohnt es sich, das Modell des Herds zu berücksichtigen, ob er mit einem Grill ausgestattet ist, seine Kapazität und die verfügbaren Funktionen. Aber was auch immer der Ofen ist, Sie können immer finden passendes Rezept um ein leckeres Essen zuzubereiten.

Am 8. Oktober 1945 patentierte der amerikanische Ingenieur Percy Spencer den Mikrowellenherd. Von diesem Moment an begann in den Küchen aller Länder ein anderes Leben. Mit der Mikrowelle spürten die Hostessen, wie einfach und schnell jedes Gericht zubereitet werden kann. Mit dieser Technik ist es einfacher, Gerichte aufzuwärmen, aufzutauen und zu kochen, Fleisch, Fisch, lecker zu machen Gemüseeintopf- jeder dieser Prozesse dauert nur wenige Minuten. Gute Mikrowelle ersetzt mehrere Küchengeräte auf einmal: einen Heißluftofen, einen Grill, einen Backofen, einen Wasserbad. Das Kochen in der Mikrowelle ist zwar nicht schwierig, erfordert aber vom Küchenfachmann gewisse Kenntnisse und die Einhaltung einer Reihe zwingender Regeln. Wenn Sie beispielsweise Fleisch in der Mikrowelle garen, muss es mit einem Deckel abgedeckt werden, damit die Saftigkeit erhalten bleibt. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Fleisch bei Raumtemperatur sowie Fleisch mit einer Fettschicht schneller gart als mageres und kaltes Fleisch.

Fleisch wird in der Mikrowelle schnell gegart, und das ist der Vorteil dieser Garmethode. Tolle Kartoffeln mit Fleisch in der Mikrowelle, französisches Fleisch in der Mikrowelle, Fleisch in Töpfen in der Mikrowelle.

Aber das ist noch nicht alles, Sie können ein Stück Fleisch in der Mikrowelle richtig auftauen. Wie kann man Fleisch in der Mikrowelle auftauen und dabei sein Aroma und seine Saftigkeit bewahren? Legen Sie ein Stück Fleisch in einen Behälter, immer mit Deckel, und stellen Sie es 3 Minuten lang im Auftaumodus in die Mikrowelle. Dann muss das Fleisch umgedreht und 3 Minuten zurückgelegt werden. Die Gesamtzeit hängt von der Größe des Stückes ab - etwa 15 bis 30 Minuten.

Jedes Fleisch in der Mikrowelle ist großartig, seine Rezepte sind vielfältig, es lohnt sich, verschiedene auszuprobieren. Es fällt unterschiedlich aus im Geschmack und in äußeres Erscheinungsbild Fleischgerichte in der Mikrowelle, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl der gewünschten Option.

Wir geben Ihnen ein paar allgemeine Ratschläge So kochen Sie Fleisch in der Mikrowelle:

Lebensmittel aus der Mikrowelle. inkl. und Fleischstücke, müssen gemischt, getauscht und gewendet werden Mehr Energie nehmen die Stücke am Rand der Schüssel auf;

Es ist besser, das Fleisch ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen, damit es seine Saftigkeit behält;

Sie müssen nicht versuchen, etwas mit Ihren Händen im eingeschalteten Ofen zu tun;

Das Schließsystem ist obligatorisch: Der Backofen darf nicht bei geöffneter Tür eingeschaltet werden;

Bei einigen Gerichten, bei denen das Fleisch vorgebraten werden muss, können Sie spezielle Utensilien zum Braten in der Mikrowelle verwenden oder das Fleisch separat in Öl auf dem Herd braten;

Große Fleischstücke müssen mehrmals auf Bereitschaft geprüft werden, die Temperatur können Sie mit einem herkömmlichen Ofenthermometer messen, das nach der Temperaturmessung sofort aus dem Ofen genommen werden sollte;

Fleisch, das in einem speziellen Gericht zum Braten in Mikrowellenherden zubereitet wird, ist viel schmackhafter, da der Fleischsaft richtig und gleichmäßig darin verteilt ist.

Wenn das Fett gleichmäßig um das Fleisch verteilt ist, hilft es auch, das Essen gleichmäßig zu erhitzen. Eine große Fettansammlung hingegen verlangsamt das Kochen, da sie Energie aktiver aufnehmen, was beim Erhitzen von Fleisch nützlich wäre.

Sie sind gut für die Verteilung von Hitze und Knochen, sodass Fleisch mit Knochen schneller gart.

Sie können Fleisch in der Mikrowelle auf verschiedene Arten zubereiten: backen, braten, grillen, schmoren und kochen. Aus irgendeinem Grund wird Hühnchen am häufigsten in einer Mikrowelle gekocht (siehe), obwohl Schweine-, Rind- und Lammfleisch nicht schlechter zubereitet werden, genau wie zum Beispiel Hackfleischgerichte oder Fleischbällchen. Deshalb kochen wir diesmal leckeres Fleisch (Kalb) in der Mikrowelle.

Kalbfleisch ist das Fleisch eines Kalbes, also einer jungen Kuh. Es ist weich, zart, schmackhaft und gart viel schneller als Rindfleisch. Was genau richtig zum Kochen im MVP ist.

Wie man Fleisch in der Mikrowelle kocht

Wenn Sie Fleisch oder Fisch mit voller Leistung kochen, gießen Sie Sauce oder Öl über das Essen, um eine schöne Farbe zu erhalten.

Für eine knusprige und appetitliche Farbe das Fleisch vor dem Garen im Ofen grillen oder braten.

Fettschichten im Fleisch beschleunigen den Garprozess. Fett, das um das Fleisch herum in das Gericht tropft, verlangsamt den Garprozess. Die Knochen haben keinen Einfluss auf die Kochgeschwindigkeit. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem dünnen Stäbchen, klarer Saft sollte fließen.

Und jetzt das Rezept herzhaftes Gericht was gut geeignet ist für Familienessen oder Mittagessen. In einer halben Stunde kochen Sie zarte Kalbsbrust mit Kartoffeln in Sauerrahm.

Produkte:

• Kalbsbrust - 500 g;
• kartoffeln - 6-8;
• zwiebel - 2;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• Gewürze - frisch gemahlener schwarzer Piment, Kümmel, Salz.

Fleisch in der Mikrowelle kochen

Das Brisket in kleine Stücke schneiden, gut abspülen und in einen mikrowellengeeigneten Topf geben. 5 Minuten bei voller Leistung einschalten.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Nehmen Sie die Fleischpfanne heraus, legen Sie das gehackte Zwiebel und flach drücken, sodass das ganze Fleisch bedeckt ist. In den Ofen geben und 5 Minuten erhitzen.

In dieser Zeit die Kartoffeln kochen - schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Auf die Zwiebel legen.

Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel mit Wasser drücken, umrühren, salzen und pfeffern. In einen Topf gießen. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist (Kartoffeln sollten bedeckt sein), nachfüllen. Nach dem Einlegen in die Mikrowelle 15 Minuten bei voller Leistung unter dem Deckel garen.

Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben, mit Kümmel (nach Geschmack) bestreuen und verrühren. Sauerrahm über das fertige Kalbfleisch gießen und weitere 2-3 Minuten unter dem Deckel garen.

7 Minuten ziehen lassen, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen, servieren, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Es ist gut, Salat zu einem solchen Gericht zu servieren. frisches Gemüse versteckt Pflanzenöl... Oder gesalzenes (eingelegtes) Gemüse.