Hühnchen ist eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch. Jede Hausfrau kann saftige Hähnchensteaks zubereiten, und sie sind eine hervorragende Ergänzung für einen festlichen Tisch oder ein köstliches tägliches Abendessen.

Rezept für Hähnchensteak

In Vorbereitung Hühnerbrust es ist sehr wichtig, es so zur reife zu bringen, dass es außen rosig ist, aber innen nicht austrocknet. Mit einem langen Braten erhalten Sie trockenes Hühnchen, das ohne zusätzliche Saucen schwer zu essen ist.

Rezept saftiges Steak Hähnchenfilet ist einfach. Für ein paar Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Zwei Hähnchenbrust ohne Haut oder Knochen.
2. Salz (nach Geschmack).
3. Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
4. Knoblauch.
5. Zitrone.
6. Olivenöl.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Phasen:

1. Hähnchenfilet muss unter gespült werden kaltes Wasser... Trocknen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papierhandtüchern oder Papierhandtüchern ab. Es empfiehlt sich, das Hähnchenfilet etwas abzuschlagen, was empfohlen wird, durchzumachen Frischhaltefolie(Plastikbeutel), dadurch wird die Integrität des Steaks besser bewahrt.
2. Reiben Sie die zerbrochenen Brüste mit Salz und schwarzem Pfeffer ein. Die Menge der Gewürze wird von der Gastgeberin je nach Geschmackspräferenzen bestimmt.
3. Eine einfache Marinade wird separat zubereitet, damit die Hähnchensteaks ihre Saftigkeit behalten. Dazu die Zitrone waschen und etwa zwei Esslöffel der Schale abreiben. Etwa 2 Esslöffel Zitronensaft separat auspressen.
4. Ein paar Knoblauchzehen hacken und mit mischen Zitronenschale... Gießen Sie die Mischung Zitronensaft und füge ein paar Löffel hinzu Olivenöl.
5. Hähnchenbrust in die entstandene Marinade tauchen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
6. Die Steaks werden in einer vorgeheizten Pfanne gebraten, bis sie weich sind. Es dauert ungefähr 5 Minuten für jede Seite der Hähnchenbrust. Dadurch erhält das Essen eine köstliche Farbe und alle Säfte bleiben erhalten.

Das Rezept erfordert keine zusätzlichen Kenntnisse oder Fähigkeiten der Gastgeberin. Einfachheit und Erschwinglichkeit bestechen und machen das Gericht unersetzlich. Hähnchensteaks werden mit jeder Beilage serviert.

Es gibt noch andere Variationen dieses Gerichts. Jemand mag Hähnchenfilet langweilig nennen, aber wie die Praxis zeigt, lehnen es nur wenige ab.

Das Rezept für paniertes Hähnchensteak erfordert die folgenden Zutaten:

1. Ein Paar Hähnchenbrust.
2. Semmelbrösel.
3. Salz (nach Geschmack).
4. Eier - 2 Stück.
5. Olivenöl.

Die Schritte zur Herstellung eines panierten Hähnchensteaks sind einfach:

1. Untersuchen Sie die Filets, die Sie haben. Schälen Sie es von Haut und Knochen. Wenn die Stücke zu dick sind, empfiehlt es sich, sie der Länge nach in gleiche Stücke zu schneiden. Dieser Ansatz wird dazu beitragen, das beste Ergebnis zu erzielen; ästhetisch sieht das Gericht attraktiver aus.
2. Das Filet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen.
3. Eier in einem separaten Behälter schlagen und salzen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, die die Gastgeberin gerne schmeckt.
4. Hähnchenfiletstücke müssen eingetaucht werden Ei-Mischung und einrollen Semmelbrösel, und dann in eine gut erhitzte Pfanne geben.
5. Jedes Stück Hähnchenfilet muss das obige Verfahren durchlaufen.
6. Das panierte Steak goldbraun braten und volle Bereitschaft Hähnchenfilet drin.

Ein solches Gericht wird Sie mit der Helligkeit von Farbe und Geschmack begeistern. Paniertes Hähnchensteak wird mit jeder Beilage oder ganz ohne Beilage serviert.

Wie man Hühnchensteak kocht, ist jetzt klar. Es bleiben noch einige Geheimnisse herauszufinden, die Hausfrauen helfen, das Gericht zu verbessern und zu perfektionieren.

1. Sie müssen das Steak bei hoher Temperatur braten, nach dem ersten Brennen muss die Temperatur reduziert werden. Dadurch erhält das Gericht die gewünschte Farbe und behält alle Säfte im Inneren.
2. Beim Zubereiten eines panierten Steaks ist es wichtig, die Qualität des Bratens zu überwachen, um die Cracker nicht zu verbrennen.
3. Es ist besser, das Hähnchenfilet mit einer Gabel auf Bereitschaft zu überprüfen. Beim Durchstechen der Stücke sollte ein klarer Saft freigesetzt werden.

Das Kochen leckerer Hähnchensteaks zu Hause ist für jeden möglich, auch für die unerfahrenste Hausfrau. Guten Appetit.

Gegrillte Hähnchenbrust - Außen gegrillt, innen saftig. Wenn Sie sich fragen, wie man eine Hähnchenbrust frittiert, dann suchen Sie höchstwahrscheinlich nach einem saftigen Hühnchenrezept. Schließlich kann jeder die Brust braten, aber nicht jeder kann ein JUICY-SPICY-Hähnchensteak zubereiten. Alle Geheimnisse sind jedoch einfach. Damit die gebratene Hähnchenbrust scharf wird, muss sie zuerst mariniert werden und um sie saftig zu machen, muss sie richtig gebraten werden. Wie das genau geht, erkläre ich im Folgenden.

Komposition:

• Hähnchenbrust - 800 g
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel (es ist besser, eine duftende Olive zu nehmen)
• Knoblauch - 3 Nelken
• Gewürze - nach Geschmack (ich habe 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Um also saftige und scharf gebratene Hähnchenbrust zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Brüste selbst zu. Nehmen Sie das Hühnchen vorher aus dem Kühlschrank, es sollte Zimmertemperatur haben, da kaltes Hühnchen nicht gleichmäßig garen kann. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Jedes Filet längs in zwei dünnere Steaks schneiden. Das Hähnchen von beiden Seiten leicht abschlagen. Damit das Spray beim Abschlagen nicht in verschiedene Richtungen fliegt, decken Sie das Huhn mit einer Folie oder einem Beutel ab.

Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Natürlich kann man die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen, aber meiner Meinung nach wird das Hähnchen auf diese Weise gleichmäßiger gesalzen.

Bereiten Sie die Marinade vor. Kombinieren Sie dazu Pflanzenöl, Knoblauch und Gewürze in einem separaten Behälter.

Die Marinade gut umrühren und jedes Hähnchen von beiden Seiten damit bestreichen. Sie können einen Kochpinsel verwenden oder die Hähnchenbrüste mit der Marinade einfach mit den Händen umrühren.

Lassen Sie das Huhn mindestens 20 Minuten marinieren. Dann etwas unparfümiertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen in einer Schicht legen. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, verwenden Sie diese. Braten Sie das Huhn bei mittlerer Hitze. Bei einem kleinen erhalten Sie keine goldene Kruste, und bei einem starken hat das Huhn keine Zeit zum Braten. Zuerst das Hähnchen auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen braten. Da die Hähnchenstücke dünn sind, haben sie in 7-8 Minuten Zeit, vollständig zu garen. Das Huhn wird bei längerem Kochen zäh.

Legen Sie die gebratenen Hähnchenstücke auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen. Fertig sind die Hähnchenbruststeaks. Auf eine Schüssel geben und unter dem Deckel aufbewahren, damit sie nicht länger auskühlen. Servieren Sie heiß gebratene Hähnchenbrust mit einer beliebigen Müsli- oder Gemüsebeilage.

Guten Appetit!

Unten könnt ihr euch ein lustiges Video anschauen:

Durch das Marinieren in der Pfanne werden Hähnchensteaks sehr saftig und zart, ungewöhnlich weich, würzig, mit zartes Aroma Knoblauch. Das Fleisch wird schnell in einer Pfanne gebraten und dann im Ofen zur vollen Bereitschaft gebracht. Abgesehen von der Zeit für das Marinieren dauert das Kochen dann nicht mehr als 15 Minuten!

Gesamtkochzeit: 45 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen

Zutaten

• Hähnchenbrust - 500 g
• Sojasauce - 2 EL l.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Balsamico-Essig - 1 EL l.
• Salz - 1/3 TL
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 2-3 Chips.
• eine Mischung aus italienischen Kräutern - 2 Chips.
• süßes Paprikapulver - 2 Chips.
• Knoblauch - 2 Zähne.

Vorbereitung

Ich habe die Hähnchenbrust von Knochen, Haut und Filmen gereinigt. Das Filet wurde entlang des Kiels in zwei gleiche Teile geschnitten - ein großer Schnitt bewahrt die Saftigkeit des zarten Fleisches.



Die Filets in Frischhaltefolie gewickelt. Ich habe es mit einem Hammer leicht abgeschlagen. Sie müssen das Steak nicht in ein dünnes Kotelett verwandeln. Versuchen Sie, nur die dicke Kante des Stücks zu hämmern, so dass sie etwa 2 Zentimeter erreicht. Hier gilt es, das Fleisch so zu „nivellieren“, dass die Kontaktfläche mit der Pfanne möglichst groß ist. Wenn die Dicke über die gesamte Oberfläche des Stückes gleich ist, wird das Steak gleichmäßig gegart, es wird nicht zu trocken oder im Gegenteil an einem Teil feucht.



Damit das Hähnchensteak saftig und schmackhaft wird, sollte das Fleisch mariniert werden. In einer kleinen Schüssel habe ich Sojasauce, Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz und ein paar Prisen aromatischer Kräuter kombiniert.



Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Hähnchensteaks. Den Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden. Das Fleisch mit Knoblauch bestreuen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.



Ich habe eine Grillpfanne zum Braten aufgewärmt. Unterseite leicht verschmiert Pflanzenöl mit einem Pinsel verteilen. Sie entfernte die Knoblauchstücke aus dem Fleisch (sonst verbrennt es), dann rieb sie die Hähnchensteaks mit süßem Paprikapulver ein und legte sie auf die heißeste Pfanne. Gebraten auf der sehr hohes Feuer, ohne Deckel, 1-2 Minuten auf jeder Seite. Die Oberfläche des Steaks sollte eine Kruste nehmen und den Fleischsaft im Inneren versiegeln, während die Stücke innen feucht bleiben.



Um das Fleisch fertig zu machen, habe ich die gebratenen Stücke in eine Auflaufform gelegt (meine Bratpfanne hat einen abnehmbaren Griff, wenn Sie kein solches Geschirr haben, dann erhitzen Sie die Form im Ofen, damit sie heiß bleibt). Ich legte Knoblauchstücke darauf, bedeckte die Pfanne mit Folie und schickte sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 10-12 Minuten gebacken.

Das saftige Hähnchenbruststeak ist fertig! Als Beilage können Sie Salat, frisches oder gegrilltes Gemüse servieren. Guten Appetit!

Gebratene Hähnchenbrust ist ein toller Hungerlöscher und Garnitur. festlicher Tisch... Hähnchenbruststeak ist einfach zu kochen, wenn Sie folgen nützliche Tipps und nach Rezepten kochen.

Es ist zu bedenken, dass dieser Teil des Vogels der trockenste ist. Um das perfekte, schmackhafte Steak zu erhalten, wird daher empfohlen, verschiedene Marinaden zu verwenden. Sie können das Produkt in Kefir, Sojasauce oder Essig marinieren. Tolles Rezept mit Senf oder Honig marinieren.

Sie können Geflügel in einer Pfanne braten, grillen oder - alle Methoden sind gut, nur Sie können wählen. Aufschlag frittierte Stücke kann mit jeder Beilage serviert werden: Reis, Kartoffeln oder Gemüse. Da das Huhn ist diätetisches Produkt Es wird sehr schwierig sein, den Körper zu überlasten. Daher ist hier der Fantasie keine Grenzen gesetzt, experimentieren, kochen und wir präsentieren Ihnen einige beliebte Rezepte, die Ihnen helfen, zartes, saftiges und köstliches Fleisch zuzubereiten.

Klassisches Hähnchenbruststeak

• Henne;
• Gewürze;
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Brüste in einer Mischung aus Butter und Gewürzen. Gewürze müssen sorgfältig ausgewählt werden, geeignet: Paprika, schwarzer gemahlener Pfeffer, aromatische Kräuter. Wir pressen auch den Knoblauch in die Marinade. Halten Sie das Huhn mindestens 20 Minuten lang und braten Sie es an heiße Pfanne... Die Steaks auf jeder Seite einige Minuten braten und den Saft darin verschließen.

Die Hauptsache ist, das Fleisch in dünne Stücke zu schneiden, dann werden sie in 5-7 Minuten gebraten. Es macht keinen Sinn, länger zu kochen, da die Pfanne das Fleisch austrocknet und hart macht.

Jetzt müssen Sie das überschüssige Öl ablassen, dazu die Brüste auf eine Papierserviette legen. Es wird empfohlen, Fleisch mit Gemüse oder einer leichten Beilage zu servieren.

Im Ofen

Zutaten:

• Brüste;
• Pflanzenöl;
• Gewürze;
• Sojasauce;
• Knoblauch.

In diesem Fall sollte das Bruststück länger in Sojasauce und Gewürzen mariniert werden. Dies liegt daran, dass das Fleisch im Ofen einer größeren Wärmebehandlung und trocknet aus.

Wir halten die Stücke mindestens eine Stunde in der Marinade, vorher müssen Sie die Brust etwas abschlagen. Wie viel soll die Brust backen? Genug 20 Minuten, es macht keinen Sinn, das Fleisch länger aufzubewahren, es wird trocken.

Der Ofen gekocht ist niedrig. Ein solches Gericht kann als diätetisch angesehen werden, wenn es mit einer leichten Beilage serviert wird.

Die Rezepte für das Kochen von Hühnchensteaks variieren. Wenn Sie einen guten Rat beachten, können Sie saftiges, zartes und weiches Fleisch zubereiten. Hähnchenfilet kann gegrillt werden, dann brät es schneller und verliert keinen Saft. Hühnchen ist ein leicht zuzubereitendes Gericht und sollte unkompliziert sein. Braten Sie Fleisch, decken Sie den Tisch und verwöhnen Sie Ihre Lieben.

Unter kaltem Wasser, falls gewünscht, überschüssiges Fett von ihnen entfernen und mit Papiertüchern leicht trocknen. Bereiten Sie 1-2 mittelgroße Zwiebeln, eine halbe Zitrone und den Rest der Zutaten vor und halten Sie alles griffbereit.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade. Etwa 100 ml Sojasauce in eine kleine Schüssel oder tiefe Schüssel geben, 2-3 EL Senf dazugeben und gut vermischen.

Fügen Sie 50 g Honig hinzu, egal ob flüssig oder dickflüssig, gezuckert. Mit einem Löffel gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Salz, Pfeffer und Gewürze sollten dank des Senfs vorsichtig hinzugefügt werden und Sojasauce das Fleisch wird nicht mehr geschmacklos sein. In unserem Fall ist es also die Hauptsache, es nicht zu übertreiben.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone mit der Hand oder mit einem Entsafter aus, da dies für jeden bequem und schneller ist. Wir mischen alles. Unsere Marinade ist fertig.

Wir geben die Steaks in einen Behälter, der groß genug ist, um alle Zutaten hinzuzufügen und die Sauce an derselben Stelle zu gießen. 1-2 mittelgroße Zwiebeln nehmen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Ich bin kein großer Fan von Bögen, daher habe ich nicht viel davon verwendet.

Zwiebel in Ringe teilen, mit Schenkeln in eine Schüssel geben, gründlich mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 20-30 Minuten marinieren. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht mit Öl einfetten. Wir schalten den Ofen ein, um auf 180 ° C aufzuheizen. Wenn nur noch sehr wenig Zeit übrig ist, warten Sie nicht, gehen Sie zum nächsten Schritt, dies wird den Geschmack des fertigen Gerichts nicht wesentlich beeinträchtigen.

Nach einer halben Stunde die Steaks vorsichtig in eine Form geben. Es ist besser, als erste Schicht ein Zwiebelsubstrat herzustellen. Die Marinade gleichmäßig mit der restlichen Marinade in der Schüssel auf das Fleisch gießen. Wir stellen Hühnerschenkel etwa eine Stunde im Ofen. Sie können die Oberseite der Form für die erste halbe Stunde abdecken und dann den Deckel entfernen, die überschüssige Feuchtigkeit ablassen und das Fleisch wird gebräunt. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, versuchen Sie, etwas Knoblauch, Zimt, Ingwer und Chili in die Sauce zu geben. Passen Sie die Schärfe und Süße der Marinade an, indem Sie mehr / weniger Senf und Honig verwenden. Versuchen verschiedene Typen Senf: Russisch, Amerikanisch, Französisch, Dijon. Das Rezept ist geeignet für Hühnerbeine und Flügel. Das Gericht kann in einem Slow Cooker zuerst im Modus "Eintopf" (30 Minuten), dann "Fry" (20-25 Minuten) zubereitet werden.