Lecker u nahrhaftes Omelett mit Tomaten - fast das perfekte Frühstück. Nicht umsonst in Spiegeleier zum Frühstück ist das immer richtig und es ist sehr vergebens, dass einige Leute es ignorieren.

Wenn ich Rezepte für Omeletts lese, die typisch für die Weltküche sind, gefällt mir am meisten, dass fast nirgendwo empfohlen wird, Eier für ein Omelett mit einem Mixer zu schlagen. Die allgemein akzeptierte Definition eines Omeletts sind gebratene, leicht geschlagene Eier.

Streng genommen ist ein Omelett ein Gericht französische Küche, Milch, Wasser, Mehl usw. werden nicht hinzugefügt.Für französische Köche gilt die Fähigkeit, ein Omelett zu kochen, als der Beginn der Fertigkeit, wie ein Freund von mir sagt - erste Klasse, zweites Viertel.

Französisches Omelett (Omelett) - in Butter gebraten, gebraten, bis eine Seite gebräunt und die andere eingedickt ist. Und erst dann wird das Omelett in eine Tube gefaltet, seltener in einen „Umschlag“ gefaltet und heiß serviert. Beim Braten muss die Pfanne offen sein, sonst wird das Omelett üppig, was nicht akzeptabel ist.

In Weltküchen, fast überall, "ihre" Omeletts. Zum Beispiel Bulgarisch – ich liebe dieses Gericht wirklich. Omeletts in den Küchen der Welt sind eine logische Fortsetzung von Rührei.

Ich werde sogar sagen, dass manchmal ein scheinbar triviales Spiegelei etwas Besonderes sein kann! Ich erinnere mich immer daran, wie sie morgens in türkischen oder ägyptischen Hotels Rühreier zubereiten. Dies ist der Gipfel der Exzellenz. Und unglaublich lecker! Ein Omelette wird in den allermeisten Fällen aus zubereitet Hühnereier.

Aber ein Omelett aus Hühnereiern ist immer lecker, wie und vor allem - ein schnelles, perfektes Morgenessen. Vergessen wir das für einen Moment klassisches Omelett Dies ist ohne Milch und ohne irgendetwas, und wir bereiten ein Omelett mit Tomaten und Käse zu und fügen ein wenig Grün hinzu.

Zutaten (1 Portion)

• Eier 3 Stk
• Milch 100 ml
• Tomate 1 Stk
• Dillgrün 2-3 Zweige
• Parmesan 50gr
• Pflanzenfett 2 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer (mehrfarbig) gemahlen, Salz Gewürze

Rezept zum Telefon hinzufügen

Omelette mit Tomaten. Rezept Schritt für Schritt

1. Wenn Sie ein Omelett mit Tomaten zubereiten, müssen Sie verstehen, dass die Eier außergewöhnlich frisch sein müssen. Idealerweise sollten die Eier direkt am Vortag gelegt werden. hausgemachtes Huhn. Aber das ist ein Traum. Kaufen Sie frisch Diät-Eier, deren Umsetzungszeitraum nicht mehr als eine Woche beträgt.

   Eier, Gemüse, Käse und Milch

2. Geben Sie den Inhalt der Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und fügen Sie ein halbes Glas kalte Milch hinzu. Kalt, das heißt - bei Raumtemperatur und nicht sofort nach dem Kochen, sonst rollt sich das Protein einfach zusammen.

   Eier mit Milch mischen und leicht schlagen

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und warm werden lassen. Hitze auf "unter Mittel" reduzieren. Schlagen Sie die Milch mit einer normalen Gabel vorsichtig mit den Eiern, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz annimmt. Sie müssen sich nicht zu sehr anstrengen, mischen Sie einfach die Eier gut mit Milch, es ist einfach.
4. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung in die Pfanne. Und dann versuchen Sie, das Omelett nicht zu berühren - es wird ohne fremde Hilfe braten.

   Das Omelett in Butter und Pfeffer anbraten

5. Die Tomate kann mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut mit Samen entfernt werden. Aber um den Vorgang nicht zu verkomplizieren, schneiden Sie die Tomate einfach in dünne Scheiben. Die Tomatenscheiben auf der Hälfte des Omeletts anrichten. Es ist notwendig, dass die zweite Hälfte leer bleibt. Ich empfehle, die Füllung nicht ganz am Rand des Omeletts zu verteilen, sondern einen 2-3 cm breiten Streifen am Rand zu lassen.
6. Dillgrün, nur Zweige ohne grobe Stiele, sehr fein gehackt und auf die Tomaten gelegt.

   Gehackte Tomate anrichten und mit Kräutern bestreuen

7. Braten Sie das Omelett mit Tomaten weitere 1-2 Minuten lang an. Anschließend das Omelett mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.

   Das Omelette mit Parmesan bestreuen

8. Nach 1-2 Minuten, sobald der Käse ein wenig schmilzt, das Omelett mit Tomaten in zwei Hälften falten und hineinfüllen.

   

Tomaten sind ein Gemüse, das viele als Quelle ausgezeichneter Gesundheit bezeichnen. Es enthält die Vitamine A, E, PP, B2, B6, K, Mangan, Zink, Eisen, Jod, Natrium, Magnesium, Pektin, Apfel-, Zitronen- und Weinsäure. Aber die wichtigste Substanz, die in Tomaten enthalten ist, ist Lycopin. Es schützt den Körper vor Krebs. Lycopin wird am besten absorbiert, wenn Tomaten gekocht werden. Wenn Sie einen Salat zubereiten, achten Sie darauf, ihn mit Öl zu würzen.

Dieses Gemüse reguliert auch die Funktion des Nervensystems, verhindert die Bildung von Verstopfung, verbessert die Beweglichkeit von Magen und Darm, zerstört Giftstoffe im Darm und aktiviert die Nieren. Eine Tomate ist nützlich für Menschen mit Diabetes sowie mit Bluthochdruck.

Außerdem Tomate kalorienarmes gemüse. Es gibt nur 23 kcal pro 100 g Produkt. Wenn Sie also schlanker werden wollen, decken Sie sich mit 1,5 kg reifen Tomaten ein und richten Sie sich einen Entladetag pro Woche ein. An diesem Tag können Sie bis zu 1 kg Gewicht verlieren. Eine solche kurze Diät hilft, die Haut zu heilen und den Teint zu verbessern.

Es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung von Tomaten. Missbrauchen Sie dieses Gemüse nicht, wenn:

• Cholelithiasis. Da die Tomate ein starkes Choleretikum ist, kann sie einen Stein ausstoßen, der in den Gallengängen stecken bleiben kann;
• Allergien. Auch wenn Sie bisher keine Reaktion auf Tomaten hatten, sollten Sie nicht zu viele davon essen – Sie können einen Anfall provozieren.

Geheimnisse des Kochens von Omelett mit Tomaten

Käseomelett mit Tomaten ist ein schmackhaftes, herzhaftes und elegantes Gericht, das sich auch einfach zu Hause zum Frühstück oder Abendessen zubereiten lässt. Aber es gibt einige Nuancen bei der Zubereitung, die unsere Experten Ihnen helfen werden, herauszufinden. Schritt für Schritt Rezepte mit Foto. Kochen Sie also ein Omelett mit Tomaten in einer Pfanne richtig und lecker!

1. Tomaten für dieses Gericht eignen sich nicht zu reif, aber auch nicht grün.
2. Die Flüssigkeit aus den Tomaten muss vollständig verkocht sein, bevor du die Eier hinzufügst, sonst schmeckt das Omelett nicht.
3. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, muss das Gericht bei schwacher Hitze gekocht werden.
4. Es ist besser, die notwendigen Produkte im Voraus aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie nicht sehr kalt sind.
5. Der Deckel sollte ein Loch haben, damit überschüssige Feuchtigkeit beim Kochen verdunstet.
6. Geben Sie nicht viel Mehl in das Omelett, sonst wird es zu dicht.

Wie man ein Omelett mit Tomaten kocht? Dies kann in einem langsamen Kocher, Ofen und in einer Pfanne erfolgen.

Klassische Rezepte

in einer Bratpfanne

Diese Methode ist die schnellste.

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - eine halbe Tasse
• Tomate - 1 Stück;
• Butter;
• Salz, Kräuter.

Kochen

1. Eier mit Salz und Milch verquirlen.
2. Die Tomate waschen und fein hacken, das Grün hacken. Eimischung hinzufügen.
3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Du kannst kein Omelett machen großes Feuer sonst wird es nicht backen.
5. Wenn die Oberseite dicker wird, ist das Gericht fertig.

Das Omelett kann in zwei Hälften gefaltet werden. Dann wird es draußen goldene Kruste, und das Innere ist nicht zu dick eine Mischung.

Im Ofen

Sie können ein Omelett mit Tomaten im Ofen zubereiten. Er wird gesünder als ein Omelett in einer Bratpfanne.

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• milch - 50 ml;
• mehl - 1 Esslöffel;
• Butter - 20 g;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Von den Tomaten die Haut entfernen. Dazu die Haut etwas einschneiden und die Tomate 10 Minuten in kochendes Wasser tauchen. In Stücke schneiden.
2. Braten Sie die Tomaten in einer Pfanne an.
3. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Mehl und Milch zugeben. Nochmals verquirlen.
4. Gießen Sie die vorbereiteten Tomaten mit der Eimischung. Den Backofen bei 180 Grad einschalten und eine halbe Stunde garen.
5. Gekochtes Omelett kann mit Kräutern bestreut werden.

In einem langsamen Kocher

Ein Omelett mit Tomaten und Käse in einem Slow Cooker wird üppig und luftig. Wir variieren das Rezept ein wenig und fügen Paprika hinzu.

Du wirst brauchen:

• eier - 3 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• milch - 35 ml;
• Salz, Kräuter.

Kochen

1. Gemüse in Scheiben schneiden.
2. Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie sie 6 Minuten lang im Modus „Frittieren“.
3. Eier und Milch vorsichtig verrühren.
4. Das Grün fein hacken und zu der Mischung geben.
5. Gut mischen und über das Gemüse gießen.
6. Lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten im Slow Cooker im Modus „Backen“.

Omelett mit Tomaten in einem Slow Cooker ist nützlich für diejenigen, die abnehmen möchten. Bei dieser Kochmethode wird kein Öl verwendet. Außerdem ist der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten niedrig – nur 99 kcal pro 100 g, was bedeutet, dass Ihnen keine zusätzlichen Pfunde drohen.

Komplexe Omeletts

Neben einem einfachen Omelett können Sie viele andere Gerichtsmöglichkeiten mit der Zugabe zubereiten verschiedenes Gemüse, Fleisch und Gemüse.

Mit Zwiebel

Omelett mit Tomaten und Zwiebeln hat ein köstliches Aroma. Zwiebel ist ein natürliches Antibiotikum, regt die Verdauungsprozesse im Körper an, schützt vor Infektionen, hilft bei der Blutreinigung, senkt den Blutdruck. Vernachlässigen Sie dieses Gemüse daher nicht.

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück;
• milch - 30 ml;
• Tomate - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und anbraten.
2. Die Tomaten grob hacken, zur Zwiebel geben und 1-2 Minuten anschwitzen.
3. Eier mit Milch verquirlen und über das Gemüse gießen. Salz.
4. Die Zubereitung dauert 5 Minuten.

Mit Käse

Du wirst brauchen:

• eier - 3 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• milch - 40 ml;
• Butter;
• hartkäse - 100 g;
• mehl - 1 Esslöffel;
• Salz, Kräuter.

Kochen

1. Das Gemüse waschen und die Haut entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel.
2. Den Käse reiben.
3. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und schlagen Sie es mit Milch und Mehl. Käse hinzufügen, salzen und erneut schlagen.
4. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Omelettemasse heben.
5. Die Tomaten etwas anbraten, die Omelettmischung darüber gießen.
6. Das Omelett 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Würstchen

Du wirst brauchen:

• wurst - 250 g;
• eier - 3 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pflanzenöl, Salz.

Kochen

1. Die Wurst in Würfel schneiden. Es sollte nicht zu ölig sein.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, etwas anbraten und die Wurst dazugeben.
3. Die Tomate in Scheiben schneiden und zu der Wurst geben.
4. Eier verquirlen, salzen und in die Pfanne geben.
5. Nach 3 Minuten ist das Gericht fertig!

Mit Grün

Man erhält ein schönes und gesundes Omelett mit Tomaten und Gemüse. Sie können jedes Gemüse hinzufügen - Petersilie, Oregano, Dill, Estragon, Basilikum, Frühlingszwiebeln.

Du wirst brauchen:

• eier - 3 Stück;
• milch - 70 ml;
• Tomate - 1 Stück;
• Käse - ein halbes Glas;
• Tomatensauce - 2 Esslöffel;
• Grün;
• Salz.

Kochen

1. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
2. Grüns hacken und mischen. In zwei Teile teilen.
3. Den Käse reiben.
4. Eier salzen und mit Milch aufschlagen.
5. Die Hälfte in die Pfanne geben. Ei-Mischung, mit Käse bestreuen.
6. Tomatenkreise darauf legen und mit einem Teil des Gemüses bestreuen.
7. Den Rest der Mischung zugießen, die Tomatensauce vorsichtig hinzufügen.
8. Die andere Hälfte des Grüns darüber streuen.
9. Braten Sie das Omelett mit dem Deckel für 6-7 Minuten.

Das Rezept für Omelett mit Tomaten ist sehr einfach. Aber Sie können kreativ sein und andere Zutaten hinzufügen, die Ihnen besser gefallen. Und jedes Mal bekommst du ein neues leckeres Gericht.

Omelette ist seit langem traditionelles Essen perfekt zum Frühstück. Als Klassiker gilt ein Omelett, das nur aus aufgeschlagenen Eiern besteht. Aber heutzutage gibt es das riesige Vielfalt Rezepte für dieses Gericht, die Sie sogar verwirren können, wenn Sie unter ihnen wählen. Heute schauen wir uns an, wie man ein Omelett mit Tomaten und Käse zubereitet.

Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Omeletts

Sie müssen kein Kochwissen haben, um ein Omelett richtig zuzubereiten, selbst ein Kochanfänger kann dieses Gericht meistern. Es gibt einige interessante Geheimnisse, wie man ein Omelett mit Tomaten köstlich zubereitet:

• Um das Omelett appetitlich zu machen, sollten Sie die Eier und die Milch vorsichtig aufschlagen – am besten nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Schneebesen von Hand.
• Die Füllung wird erst nach dem Vorbraten in die Eimasse gegeben.
• Überschüssige Flüssigkeit verdirbt das Gericht.
• Bratpfannendeckel, innen mit einem Stück eingefettet Butter, hilft dem Omelett, locker zu bleiben und sich nicht festzusetzen.
• Damit die Eier nicht anbrennen, müssen Sie die Pfanne während des Kochens leicht schütteln. Ein richtig zubereitetes Omelett gleitet mühelos aus der Pfanne.
• Mehl vorsichtig hinzufügen, damit die Konsistenz für das Omelett nicht zu einem Pfannkuchen wird. Das optimale Verhältnis von Mehl und Eiern: 1 zu 1.
• Ein wichtiger Bestandteil beim Kochen das perfekte Omelett gelten als richtig ausgewählte Speisen. Verwenden Sie am besten eine Pfanne mit dickem und ebenem Boden. Der Deckel muss mit einem Loch versehen sein, um überschüssige Feuchtigkeit abzugeben.
• Erst das fertige Gericht wird mit Dill und Kräutern bestreut.
• Frisch gefrorenes Gemüse muss zunächst aufgetaut und von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden.

Mit dem Aufkommen moderner Technologie in der Küche kann ein Omelett nicht nur in einer Pfanne und im Ofen, sondern auch darin gekocht werden Mikrowelle, sowie in einem Multikocher.

Verbindung:

• 30 g geschmolzene Butter;
• 2-4 große Eier;
• 3-6 kunst. l. Milch;
• 3-6 kunst. l. geriebener Käse;
• 3-5 kleine Tomaten;
• kleine Birne.

Kochen:

Ein zartes Omelett in einem langsamen Kocher kochen

Verbindung:

• 1/3 st. Milch;
• 3-4 st. l. Mehl;
• 1. l. Pflanzenöl;
• 100 g Cheddar-Käse;
• eier - 3 Stk .;
• Tomate - 1-2 Stk .;
• Champignons - 100 g;
• Backpulver für Teig - 1 TL;
• Spinat;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

Omelette auf einem Kohlkissen im Ofen

Verbindung:

• Weißkohl - ¼ kleiner Kopf;
• tomaten - 2 Stk .;
• Käse Hartweizensorten- 50 g;
• hühnerei - 3 Stk .;
• milch - 300 ml;
• salz - 1 TL;
• Lieblingsgewürze nach Belieben.

Kochen:

1. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden.
2. Den Kohl grob hacken und in eine Pfanne oder in eine Auflaufform geben.
3. Eier und Milch mit einem Schneebesen gründlich verquirlen homogene Masse. Salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
4. Gießen Sie den Kohl mit der resultierenden Mischung und verteilen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig.
5. Tomaten müssen gewaschen, getrocknet und grob gehackt werden. Kohl darüber geben, salzen und pfeffern.
6. Wir bereiten den Käse auf einer mittelgroßen Reibe zu und vervollständigen die oberste Schicht. Achten Sie darauf, dass genug Käse für die ganze Form vorhanden ist: Je dichter seine Schicht, desto saftiger unser Omelett.
7. Wir stellen das Omelett für etwa 30-35 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
8. Kohlomelett ist fertig!

Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn das Omelett beim ersten Mal nicht gelingen sollte, Sie werden trotzdem lernen, wie man dieses wunderbare Gericht perfekt zubereitet. Experimentieren Sie mit Toppings und lassen Sie sich Ihre eigenen Rezepte einfallen - und Sie werden definitiv Erfolg haben! Guten Appetit!

Portionen – 2.

Zeit zum Vorbereiten- 25 Minuten.

Omelette mit Tomaten und Käse klingt lecker, aber Sie haben wahrscheinlich leichte Zweifel: Wenn Sie Eier, Milch, Käse und Tomaten zusammen kochen, wird etwas aus diesem Set definitiv anbrennen. Beeilen Sie sich nicht aufzugeben! Wir zeigen Ihnen, wie man kocht originelles Omelett mit herrlich cremigem Tomatengeschmack.

Zutaten

• Hühnereier - 3 Stk .;
• Fettarme Sahne oder Milch - 50 ml;
• Tomate - 1 kleine oder ½ große;
• Käse - 50 g;
• Salz - 2 Prisen;
• Gefrorene Butter - 20 g;
• Grüns (frisch oder getrocknet) - nach Geschmack;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Sie benötigen außerdem:

• Schneidbrett;
• scharfes Küchenmesser;
• Rührschüssel;
• Schneebesen oder Gabel zum Schlagen von Eiern;
• Reibe;
• Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung;
• bequemer Spatel;
• Küchenherd.

Wie kocht man ein Omelett mit Käse und Tomaten?

1. Als erstes ziehen wir an starkes Feuer Bratpfanne mit Pflanzenöl. Während des Aufwärmens die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.



2. Wir verteilen die Tomate auf einer vorgeheizten Pfanne und braten sie an, ohne das Rühren zu vergessen. Das Ziel ist, überschüssige Feuchtigkeit verdunsten zu lassen, aber Verbrennungen zu vermeiden. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist, reduzieren Sie das Feuer.



3. Gefrorene Butter in kleine Würfel schneiden.



4. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Sahne (Milch) und Butterwürfel hinzu. Salz, 30 Sekunden schlagen.



5. Gießen Sie die Mischung aus der Schüssel in die Pfanne mit den gebratenen Tomaten. Die Heiztemperatur des Brenners sollte auf einem mittleren Niveau liegen.



6. Die ersten Minuten halten wir das Omelett ohne Deckel, dann decken und köcheln lassen, bis der obere Teil eindickt.



7. Käse auf einer feinen Reibe reiben.



8. Das eingedickte Omelett mit Kräutern und Pfeffer bestreuen.



9. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen (etwas übrig lassen, um das fertige Gericht später zu dekorieren).



10. Sie müssen sicherstellen, dass der Boden des Omeletts ausreichend gebraten ist. Hebeln Sie den Rand vorsichtig mit einem Spatel hoch, gehen Sie um den gesamten Umfang herum, um sicherzustellen, dass der Inhalt der Pfanne leicht hinter dem Boden zurückbleibt. Idealerweise sollte das Omelett beim Wackeln um die Pfanne "reiten".



11. Wenn alles richtig gemacht ist, ist es Zeit, die Pfanne auf eine freie Herdplatte zu stellen und das Omelett aufzurollen. Biegen Sie den Rand vorsichtig, dann wieder - und so weiter bis zum Ende, bis Sie eine Rolle bekommen.



12. Die Rolle in die Mitte der Pfanne schieben, abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen, auf einer kalten Flamme stehen lassen oder, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie durchgebacken ist, bei schwacher Hitze einschalten.



13. Nach 5 Minuten kann das Gericht am Tisch serviert werden. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden maximal 2 Portionen erhalten (oder eine - für einen Liebhaber einer straffen Mahlzeit). Rolle quer in 2 Teile schneiden, auf Teller verteilen, mit restlichem Käse bestreuen. Kann mit Kräutern, Bruschettas, Croutons, frischem Gemüse ergänzt werden.

Dieses Gericht basiert auf dem Klassiker französisches Omelett mit Käse, aus zusätzlichen Zutaten - nur eine Tomate. Sie können jedoch auch Knoblauch hinzufügen, wenn Sie nicht genug von seinem spezifischen Geschmack haben. Grünzeug wird am besten frisch und saftig verwendet, aber auch getrocknet ist geeignet.

Ein Omelett mit Käse und Tomaten kann auch im Ofen zubereitet werden, aber dann ist es unwahrscheinlich, dass es möglich ist, es zu einer Rolle zu rollen. Aber es wird möglich sein, es prächtiger zu machen, von mehr Eier - schließlich müssen Sie keinen ziemlich dünnen „Pfannkuchen“ braten, der sich leicht falten lässt.

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts hängt davon ab, welche Zutaten Sie verwenden - Milch oder Sahne, wie viel Butter Sie hineingeben. Ungefähr - 200 kcal pro 100 g.

Guten Appetit!

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Omelette mit Tomaten und Zwiebeln mit gebratenem heißem Toast - klassische Ausführung Frühstück an hastig. Kleine dichte Tomaten, in Kreise geschnitten, sehen sehr appetitlich aus. Leuchtend gelber, saftiger Omelette-Pfannkuchen ist wie die Sonne, die in die Küche späht, um Sie aufzuheitern.

Eine Prise Soda erhöht die Dicke der luftigen Eimasse leicht. Es sollte gut geschlagen, in eine sehr heiße Pfanne mit dickem Boden gegossen und mit einem Deckel abgedeckt werden.

Fertiges Omelett kann mit geriebenem Käse, fein gehackten Oliven bestreut oder mit einer knusprig eingelegten Gurke serviert werden.

Zutaten

• Hühnerei -2 Stk.
• Tomate - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 20 ml
• Frühlingszwiebel - 3 Stk.
• Milch - 50 ml
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer eingehenden Zutaten. Zwiebel schälen und abspülen, unbedingt vor überschüssiger Feuchtigkeit trocknen. In Viertel und dann in dünne Streifen schneiden.

2. Nehmen Sie eine reife Tomate für ein Omelett, aber nicht überreif. Es sollte innen nicht zu saftig sein. Am Stiel eine Stelle ausschneiden. Das Gemüse halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Falls gewünscht, können Sie vor dem Schneiden die Haut entfernen. Machen Sie dazu einen kreuzförmigen Einschnitt auf der Oberseite der Tomate. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Dann in kühles Wasser tauchen. Nun die Schale leicht entfernen.

3. Öl in eine geeignete Bratpfanne geben und erhitzen. Fügen Sie eine Zwiebel hinzu. Bei mäßiger Hitze weich braten.

4. Tomatenscheiben zu der gebratenen Zwiebel geben. Aufsehen. Braten, bis das Gemüse weich ist. Sie können mit einem Deckel mit einem kleinen Loch abdecken, damit Feuchtigkeit verdunstet. Wenn viel Tomatensaft vorhanden ist, müssen Sie warten, bis alles verdunstet ist.

5. Bereiten Sie nun die Eier vor. Brechen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

6. Gießen Sie Milch in Eier. Verwenden Sie ein Produkt mit beliebigem Fettgehalt. Anstelle von Milch können Sie 10-20% Sahne hinzufügen. Aufsehen.

7. Spülen Sie die Frühlingszwiebelzweige ab oder verwenden Sie Dill, Petersilie. Überschüssige Feuchtigkeit abtrocknen. In kleine Stücke schneiden, zur Omelettmasse geben. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Leicht umrühren, damit die ganze Masse gleichmäßig mit Gewürzen aromatisiert wird.

8. Gießen Sie die Omelette-Mischung über eine Schicht aus gebratenen Tomaten und Zwiebeln. Gleichmäßig verteilen. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 8-10 Minuten bei mäßiger Hitze braten.

9. Omelett mit Tomaten und Zwiebeln ist fertig. Sofort servieren.