Jeder von uns erinnert sich an den unvergesslichen Geschmack von Omelett aus seiner Kindheit. Wer hat dieses üppige, leichte, zarte und gleichzeitig sättigende Gericht nicht probiert? Es gibt eine Vielzahl von Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts, es ist in vielen Küchen der Welt beliebt, erfordert keine großen Zutaten und braucht nicht viel Zeit zum Kochen. Es kann in der Mikrowelle, im Slow Cooker, im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden, als Brötchen, Pastete mit Füllung oder als normaler Pudding serviert werden. Lassen Sie uns und wir die kulinarische Weisheit lernen, wie Sie ein flauschiges Omelett zubereiten können.

Das Produktset für ein klassisches Omelett ist recht einfach - dies sind Eier, Milch, Salz, etwas Mehl (wenn Sie es nicht möchten, können Sie es nicht zur Masse hinzufügen) und Butter. Die Anzahl der Eier richtet sich nach der Anzahl der Personen, die das Gericht zubereiten, und die Milch wird proportional zur Zunahme des Hauptprodukts berechnet - normalerweise wird 1 EL für ein Ei genommen. l. Milch. Eier sollten gekühlt und Milch lauwarm sein. Verwenden Sie so viel Öl, wie Sie benötigen, um die Auflaufform zu schmieren. Wichtig! Wenn Sie gebackene Milch verwenden, hat Ihr fertiges Gericht ein unvergleichliches Aroma und eine sehr zarte weiche cremige Farbe. Bereiten Sie nach der Zubereitung des Essens eine Reihe von notwendigen Utensilien vor. Du wirst brauchen:

• zwei tiefe Behälter, in denen Sie das Weiß und das Eigelb getrennt schlagen;
• Schneebesen, Gabel, Mixer oder Mixer zum Schlagen;
• antihaftbeschichtetes Kochgeschirr oder eine normale Bratpfanne mit flacher Bratfläche und dickem Boden.

Wenn Sie bei der Zubereitung eines Omeletts einige einfache Regeln befolgen, wird es luftig, flauschig und sieht nie wie ein zerknitterter Pfannkuchen aus. Um das Ergebnis Ihrer Bemühungen perfekt zu machen:

• Trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß, fügen Sie die der Anzahl der Eier entsprechende Milchmenge hinzu und schlagen Sie sie zuerst. Wenn Sie ein Omelett mit einer dichteren Konsistenz erhalten möchten, fügen Sie Mehl hinzu (1 TL für ein Ei).
• Fügen Sie den Proteinen etwas Salz hinzu. Schneebesen, bis ein fester Schaum entsteht, der in eine Richtung kleben bleibt.
• Die Milch-Eigelb-Masse langsam in das Eiweiß gießen, dabei in die gleiche Richtung rühren.
• Fügen Sie das Salz und die Gewürze hinzu, die Sie mögen.
• Besprühen Sie den vorgewärmten Behälter großzügig mit Öl und gießen Sie das vorbereitete Werkstück langsam hinein. Denken Sie daran, einen Deckel auf den Behälter zu legen.
• Das Garen eines Omeletts in einer Pfanne im Ofen sollte einige Sekunden mit hoher Hitze beginnen (die Masse steigt zu diesem Zeitpunkt aktiv an), die dann auf ein Minimum reduziert werden sollte. Das Omelett wird gebacken, bis die oberste Schicht dicker wird und eine angenehme goldene Kruste darauf erscheint. Wenn Sie einen Ofen verwenden, ist das Gericht nach 10 Minuten Backzeit bei 180-200 Grad fertig.
• Das fertige Omelett ausschließlich auf einem warmen Teller verteilen. Wenn die Temperatur der Speisen auffallend unterschiedlich ist, werden Ihre Bemühungen erfolglos sein. Omelett kann durch Temperaturschwankungen falten und ein völlig unappetitliches Aussehen annehmen.

Wenn Sie lieber mit Geschmack experimentieren, können Sie Milch durch Sauerrahm, Mayonnaise, Wasser, Kefir, Sahne oder Brühe ersetzen und Ihre Lieblingsprodukte der Masse hinzufügen. Wenn Sie Puderzucker anstelle von Salz verwenden, erhalten Sie ein süßes Omelett. In der letzten Phase des Kochens, das Omelett mit Kräutern würzen, bereiten Sie ein duftendes, farbenfrohes und gesundes Gericht zu.

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, passt das Rezept für ein klassisches Omelett zu Ihnen, ohne zusätzliche nahrhafte Zutaten wie Wurst, Käse, Meeresfrüchte, Marmelade oder Schinken hinzuzufügen (die Sie in einer Pfanne braten müssen, wodurch der Kaloriengehalt erheblich erhöht wird) Inhalt). Wählen Sie aus den möglichen Optionen für die Zubereitung eines Omeletts diejenige aus, die für Sie am besten geeignet ist.

Ein Omelett ist eines der ersten Gerichte, das eine Person zuzubereiten lernt und die Grundlagen des Kochens beherrscht. Auf den ersten Blick ist die Zubereitung eines Omeletts wirklich nicht kompliziert. Sie müssen nur die Eier mischen und in die Pfanne geben. Damit das Omelett jedoch üppig, schön und appetitlich wird, müssen Sie einige Tricks kennen.

Die meisten Leute machen sich Sorgen, was sie dem Omelett für Pracht hinzufügen sollen. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten:




Sie können die Milch für das Omelett mit Mineralwasser zur Hälfte verdünnen;
Sie können der Mischung zum Kochen etwas Soda hinzufügen;
Sie können Milch durch Kefir ersetzen, dann wird das Omelett nicht nur prächtiger, sondern auch strukturierter. Dies ist eine gute Option, um einem Omelett anstelle von Milch hinzuzufügen.
Beim Braten können Sie etwas Wasser in das Omelett gießen und die Ränder mit einem Holzspatel leicht abschrauben;
Achten Sie darauf, die Pfanne beim Kochen mit einem Deckel zu bedecken;
Eier mit etwas Mayonnaise schlagen;

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, kurvig zu werden. Aber es ist immer am besten, ein bewährtes und effektives Rezept für ein flauschiges Omelett zur Hand zu haben. Dann müssen Sie sich nicht verschiedene Möglichkeiten merken, wie Sie das Omelett üppig zubereiten. Es reicht aus, das Rezept zu speichern.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten: vier Eier, vier Esslöffel Milch und vier Teelöffel Weizenmehl. Viele sind auf die Tatsache gestoßen, dass ein Omelett in einer Pfanne zu steigen beginnt und dann stark abfällt. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Kochtechnik befolgen.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe, saubere Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Gießen Sie Milch in eine Schüssel (Sie können fetthaltige, fettfreie, hausgemacht nehmen). Fügen Sie nun Mehl mit Löffeln hinzu. Mehl ist die geheime Zutat in diesem Rezept und spielt die Rolle des Zements. Sie ist es, die dem fertigen Gericht den letzten Glanz verleiht. Nachdem alle Zutaten in der Schüssel sind, schlagen Sie sie glatt. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein, leichte Luftblasen sind jedoch willkommen.

Die Masse in eine bereits vorgeheizte Pfanne mit geschmolzener Butter geben. Garen Sie am besten in einer dickwandigen Pfanne mit flachem Boden und hohem Rand. Die Masse muss gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt werden. Wenn sich herausstellt, dass das Omelett oben noch fettig ist und die untere Kruste bereits verbrannt ist, muss die Schüssel angehoben werden. Dann fließt die flüssige Komponente nach unten und verhindert das Anbrennen der Speisen.

Wenn die Oberseite dicker wird, den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Einige Minuten einwirken lassen, damit das Gericht den gewünschten Zustand erreicht. Das ist das ganze Geheimnis, wie man Eier kocht, damit das Omelett flauschig wird.

Es ist interessant, dass sie sich in der Heimat des Omeletts in Frankreich nicht fragen, was sie dem Omelett für Glanz hinzufügen sollen. Denn dort wird angenommen, dass die Schüssel flach sein sollte. Anfänglich gab es keine Frage, was man hinzufügen sollte, damit das Omelett nicht herunterfällt, denn die Franzosen haben es nur aus leicht geschlagenen Eiern gekocht.

Es gibt eine interessante Entstehungsgeschichte dieses Gerichts, das nichts mit Frankreich zu tun hat, aber sehr romantisch klingt. Im 19. Jahrhundert bekam der Kaiser von Österreich-Ungarn bei der Jagd Hunger und sah ein Bauernhaus. Der Kaiser betrat dieses Haus, um um Essen zu bitten. Der Gastgeberin war der angesehene Gast so peinlich, dass sie alle Zutaten vermischte, die zu Hause waren: Eier, Mehl, Zucker und Milch, Rosinen. Das von der Gastgeberin zubereitete Gericht mochte den Kaiser sehr.

Wichtige Tipps, damit das Omelett nicht herunterfällt, wird es lecker und sättigend:




Es ist notwendig, die Masse für das Omelett unmittelbar nach der Zubereitung zu verwenden, dann wird das Gericht zart und luftig;
Um das Omelett prächtiger zu machen, muss es unter einem Deckel gekocht werden, der empfohlen wird, innen geölt zu werden.
Das Omelett in einer kleinen Menge Öl bei starker Hitze anbraten, dann auf schwache Hitze stellen und zur Bereitschaft bringen;
Einige fügen den Gerichten Trockenhefe hinzu, um sie zu verschönern;
Das fertige Omelett sollte beim Klopfen auf die Pfanne von selbst auf den Teller gleiten;
Dieses Gericht kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden;

Es gibt wirklich keine besonderen Geheimnisse, was man einem Omelett hinzufügen sollte. Es ist wichtig, das Rezept dieses Gerichts sowie alle Phasen der Zubereitung zu kennen und zu befolgen. Dann

Es scheint keine große Weisheit zu sein zu wissen, wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet, aber es gibt ein paar Geheimnisse, die es unübertroffen machen.

Ein üppiges Omelett in einer Pfanne zuzubereiten ist einfach genug, wenn Sie wissen, wie. Und dafür gibt es einige praktische Tipps.

Viele kennen wahrscheinlich das Bild, wenn sich ein scheinbar üppiges und schönes Omelett direkt vor unseren Augen in einen verkümmerten Pfannkuchen verwandelt, wenn er auf einem Teller liegt. Dies ist natürlich eine ernsthafte Enttäuschung, besonders wenn Sie für einen geliebten Menschen oder ein Kind kochen. Um dies zu verhindern, empfehlen einige, eine Prise Backpulver zu Eiern hinzuzufügen, aber dies ist immer noch nicht "unsere Methode", obwohl einige Ergebnisse auf diese Weise erzielt werden können.

Erstens hängt die Flaumigkeit eines Omeletts in vielerlei Hinsicht von der Milchmenge ab, die Sie den Eiern hinzufügen. Um sich nicht zu verrechnen, sollte die Milchmenge einen Esslöffel pro Ei nicht überschreiten. sonst wirst du unweigerlich scheitern. Darüber hinaus raten einige dazu, der Mischung aus Eiern und Gewürzen ein paar Prisen Stärke hinzuzufügen. Dies hilft dem Omelett, seine Pracht zu bewahren, kann es jedoch etwas zähflüssig und schwer machen. Aber als letzter Ausweg wird diese Option auch funktionieren.

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Für diejenigen, die gerne basteln, aber das gewünschte Ergebnis erzielen, ist es nützlich, Folgendes zu tun. Für ein Omelett können Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen, bis eine fluffige Masse entsteht, und erst dann mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Eigelb wird viel besser geschlagen und kann das Volumen "halten".

Wir stellen Ihnen zu Ihrem Urteil einige Rezepte vor, wie Sie ein Omelett in einer Pfanne zubereiten können, um das Hausgemachte mit einem scheinbar einfachen Gericht zu beeindrucken.

Zuerst müssen Sie eine tiefe Schüssel in die Hand nehmen, in der Sie alle Zutaten Ihres zukünftigen kulinarischen Meisterwerks mischen. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine trockene Schüssel, salzen Sie sie und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Schwarzer Pfeffer, Basilikum, getrocknete Gewürze passen gut zu einem Omelett. Außerdem ist es jetzt in den Läden durchaus möglich, speziell gemischte Gewürze für ein Omelett abzuholen. Am besten wählen Sie Gewürze, die frei von Farbstoffen, Emulgatoren und Salz sind. Es ist sicherer für die Gesundheit und außerdem kann aus dem "falschen" Bestandteil Omelette fallen.

Milch in denselben Behälter geben. Die Wahl der Milch hängt nur von Ihnen ab, sie kann ganz und fettfrei, sterilisiert oder pasteurisiert sein. Wenn Sie möchten, können Sie dem Omelett sogar gebackene Milch hinzufügen, dann hat Ihr Gericht ein erstaunliches Aroma und eine schöne weiche cremige Farbe. All dies muss gründlich gemischt werden, indem für jedes Ei ein Teelöffel Mehl hinzugefügt wird. Am besten verrührst du die Masse mit einem Mixer, da der Mixer sie unnötig aufschäumt. Als Ergebnis Ihrer Bemühungen sollten Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.

Eine Bratpfanne für ein Omelett, es ist besser, sie sofort zu erhitzen, indem Sie ein Stück Butter darauf auflösen. Die Pracht Ihres Omeletts hängt auch maßgeblich von der Wahl der Bratpfanne ab. Je dicker und massiver die Bratpfanne, desto schneller und besser wird das Gericht gebraten. Außerdem sollte der Boden der Pfanne flach sein. Gießen Sie die Mischung von der Mitte der Pfanne aus, decken Sie sie mit einem geeigneten Deckel ab und lassen Sie das Omelett einige Minuten bei niedriger Hitze stehen.

Schauen Sie nach einer Weile unter den Deckel, wenn das Omelett oben eingedickt ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht noch einige Minuten grillen. Wenn Sie es schön auf einen Teller legen und mit Kräutern dekorieren, werden Sie wirkliche Freude an einer gut gemachten Arbeit haben.

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Anstelle von Milch können Sie dem Omelett Mayonnaise oder Sahne hinzufügen. Dadurch wird das Gericht sehr zart und herzhaft. Darüber hinaus können Sie gehacktes Grün hinzufügen, dies verleiht dem Omelett ein so unglaubliches Aroma, dass alle Haushaltsmitglieder und vielleicht Nachbarn mit Sicherheit zu dem Geruch kommen. Darüber hinaus können Sie der Mischung fein gehackten Speck, Fleisch- oder Wurstwaren, Tomaten, Paprika oder Käse hinzufügen, Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Sie werden angenehm überrascht sein.

Das fertige Omelett muss mit äußerster Vorsicht aus der Pfanne genommen werden., kippen Sie es einfach und hebeln Sie es mit einem Spatel auf den Teller. Der Teller für das Omelett muss vorgewärmt werden! Bei einer starken Temperaturänderung kann das Omelett schrumpfen und Ihre ganze Arbeit geht den Bach runter.

Im folgenden Videorezept können Sie sich mit der Zubereitung eines großartigen Omeletts mit Käse vertraut machen.

Omelett ist ein französisches Gericht und selbst für erfahrene Köche keine leichte Prüfung und Prüfung. Traditionelles Omelett ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Wir verraten Ihnen ein paar Geheimnisse, wie Sie es noch köstlicher machen können. Kinder werden das fluffige Omelette lieben, auch die Anspruchsvollen wissen den Geschmack des Omeletts zu schätzen. Wie Sie ein flauschiges Omelett richtig zubereiten, damit Ihr hausgemachter Speichel fließt, verraten wir Ihnen in unserem Artikel.

Zweifellos wird das beste Omelett beim Garen im Ofen erhalten, obwohl es etwas länger dauert, aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht gebraten, wodurch die Pracht erhalten bleibt.

Üppiges Omelette - allgemeine Kochprinzipien

Um ein flauschiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Während der Wärmebehandlung sieht das Omelett oft flauschig, luftig aus, aber sobald es auf den Teller trifft, verwandelt es sich in einen Pfannkuchen. Das Geheimnis eines flauschigen Omeletts ist die Dauer der Wärmebehandlung, Omeletts müssen 10-15 Minuten gekocht werden. Durch zu langes Erhitzen wird aus einem leckeren und nahrhaften Gericht ein Gummigericht, außerdem wird viel Feuchtigkeit freigesetzt, was sich negativ auf den Geschmack des Omeletts auswirkt.

Milch für die Herstellung eines flauschigen Omeletts ist besser warm oder bei Raumtemperatur zu nehmen, damit das fertige Omelett seine Form behält. Beim Kochen ist es gut, Butter zu verwenden, dies verleiht dem Omelett einen delikaten Geschmack und die Verwendung von Pflanzenfetten macht es weniger schmackhaft.

Achten Sie auf Rezepte mit Mehl. Das Mehl im Omelett ist bei der Zugabe nach Rezept nicht zu spüren, aber es hilft, das Omelett prall zu halten. Eier müssen vor dem Kochen gewaschen und getrocknet werden.

Ein Omelett ist eine Proteinquelle, ein nahrhaftes und gesundes Frühstück, das Groß und Klein mit Energie versorgt. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten, ein Omelett zuzubereiten: mit Milch, mit und ohne Mehl, mit Käse und Schinken, Champignons und grünen Erbsen.

Üppiges Omelette - ein einfaches Rezept

Dieses fluffige Omelette wird nach einem unkomplizierten Rezept hergestellt. Diese Garmethode eignet sich eher zum Frühstück, da sie wenig Mehl enthält. Für diejenigen, die den Prinzipien der kohlenhydratfreien Ernährung am Abend folgen, ist es besser, ein Rezept ohne Mehl zu wählen. Sie werden auf jeden Fall ein luftiges Omelett bekommen, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen.

Zutaten:

• 4 Eier;
• milch - 60 ml;
• mehl - 4 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter.

Kochmethode:

1. Wir brechen die gewaschenen Eier in ein tiefes und schlagen mit einer Gabel.
2. Wir geben Milch ein, gießen Mehl (in einer Menge von 1 Teelöffel pro 1 Ei), Salz und Pfeffer aus.
3. Mit einer Gabel glatt rühren.
4. Die Pfanne erhitzen und 1 Esslöffel Butter darauf schmelzen, dabei die Seiten der Pfanne bestreichen.
5. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche.
6. Kochen bei schwacher Hitze. Das Omelett sollte gleichmäßig backen, aber nicht anbrennen.

Üppiges Omelett im Ofen

Dieses Rezept verwendet auch Mehl, die Kochtechnologie ist etwas anders. Das Omelett erweist sich als üppig, wenn es nicht im Ofen überbelichtet wird. Mit zunehmender Wärmebehandlungszeit wird viel Feuchtigkeit abgegeben und das Omelett fällt ab.

Zutaten:

• eier - 6 Stück;
• 3/4 Tasse Milch
• Salz;
• Butter.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Wir brechen die gewaschenen und trockenen Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen sie mit einer Gabel glatt. Es ist zu beachten, dass Sie nicht zu viel schlagen müssen, sonst geht das Omelett nicht auf.
3. Milch auf 40 Grad erhitzen und mit Eiern vermischen.
4. Die Eiermasse salzen und in eine gefettete feuerfeste Form geben.
5. Wir backen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.

Üppiges italienisches Omelett mit Schinken und Käse

Dieses Rezept verwendet kein Mehl, sondern mit zusätzlichen Zutaten: Schinken und Käse. Der Schinken kann durch Aufschnitt ersetzt werden, der Geschmack des Gerichts wird nur verbessert.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• Olivenöl - 30 ml;
• irgendwelche Gewürze;
• Grüns;
• eine Knoblauchzehe;
• geriebener Mozzarella-Käse - 50 g;
• Schinken - 100 g;
• milch - 45 ml;
• Salz.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie ab und schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Dann mit einer Gabel schlagen, Milch, Gewürze und Salz hinzufügen.
3. Mahlen Sie eine Knoblauchzehe, Kräuter. Den Schinken in Streifen schneiden.
4. Das vorgewärmte hitzebeständige Geschirr mit Olivenöl einfetten, die Eimasse hineingießen. Sobald der Boden des Omeletts greift, Knoblauch, Kräuter und Schinken hinzufügen. Mit Käse bestreuen.
5. Das Omelett in den Ofen schieben und weitere 5-7 Minuten backen.

Üppiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die keinen Ofen und keinen Herd haben oder keine Zeit haben, das Kochen in einer Pfanne im Auge zu behalten. Ein Instantgericht, das Ihnen auf Reisen oder auf dem Land mehr als einmal helfen wird.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 110 ml Milch;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 30 Gramm geriebener Käse;
• 2 Zweige Dill;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Brechen Sie in einer Schüssel für den Mikrowellenherd zwei gewaschene und getrocknete Eier.
2. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Käse reiben, Dill fein hacken.
4. Alle Zutaten zur Eimasse geben und vorsichtig verrühren.
5. In der Mikrowelle bei maximaler Leistung 4-5 Minuten garen.

Üppiges Omelette mit Wurst

Ein fluffiges Omelett mit Wurst ist der perfekte Start in den Tag oder ein leichtes und nahrhaftes Abendessen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

• 3 Eier;
• milch - 160-170 ml;
• Würstchen;
• 1 kleine Tomate;
• Schnittlauch;
• Olivenöl 1 Esslöffel;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Tomate und Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3. Die Eier waschen, trocknen und in eine tiefe Schüssel brechen, mit einer Gabel leicht schlagen. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Tomatenscheiben, Wurst in eine gefettete Auflaufform geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Gießen Sie die Eiermischung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der unteren Schicht.
5. Wir backen 10 Minuten bei 200 C.

Omelette wie im Kindergarten

Wenn man darüber spricht, wie man ein flauschiges Omelett richtig zubereitet, kann man sich nur an die Omelettes erinnern, die uns im Kindergarten serviert wurden, also erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und luftigen Omelette. Wir teilen mit Ihnen die Tricks und das Rezept, nach dem Kindergartenköche zubereiten. Wenn Sie die Technik beobachten, erhalten Sie ein zartes und luftiges Omelett, wie in einem Kindergarten.

Zutaten:

• eier - 5 Stück;
• milch - 500 ml;
• salz - 1 Teelöffel;
• butter - 20 Gramm;

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 C vorheizen.
2. Trockene, gewaschene Eier in eine Schüssel mit hohem Rand aufschlagen und mit einer Gabel schlagen.
3. Milch hinzufügen, salzen und weiterrühren.
4. Die hitzebeständige Form mit Öl einfetten und die Eimasse hineingießen.
5. Wir backen 10-15 Minuten bei 200 C.
6. Das fertige Omelett mit zerlassener Butter darübergießen.

Mythen des Kindergarten-Omeletts

1. Das Omelett ist nicht hoch - nur 2,5-3 cm Vielleicht waren Sie klein, und das Omelett erschien Ihnen wie ein Wolkenkratzer, tatsächlich ist es nicht hoch.
2. Stärke und Mehl werden für dieses Omelett nie verwendet. Es ist die Butter, die dem Omelett eine weiche und samtige Textur verleiht. Pro Portion Omelette gibt es ein Ei und 100 ml Milch.
3. Backzeit 10 Minuten bei 200 Grad nach SanPin für Omeletts. Bei längerem Backen tritt Wasser aus, das Omelett fällt ab und wird geschmacklos.

Omelett mit Milch in einem Topf

Dieses zarte Omelett wird in einem Topf mit schwerem Boden zubereitet. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die keinen Ofen haben, für Sommerbewohner und Reisende. Da bei der Zubereitung kein Mehl verwendet wird, kann dieses Gericht zu einem Diät-Dinner werden. Dies gilt für diejenigen, die am Abend den Prinzipien einer kohlenhydratfreien Ernährung folgen.

Zutaten:

• Hühnerei - 3 Stk.;
• milch - 180 ml;
• butter - 20 g;
• Salz;
• Grüns zum Servieren.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und getrockneten Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, salzen und mit einer Gabel schlagen.
2. Milch dazugeben und alles noch einmal glatt rühren.
3. Butter zum Kochen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Butter schmilzt, gießen Sie die Eimischung aus. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie weitere 3-5 Minuten, bis das Omelett erreicht ist.

Das Omelett auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen. Das Omelett ist ohne Mehl, daher wird es sich sicherlich absetzen, aber es bleibt trotzdem großartig und verliert nicht seinen Geschmack. Guten Appetit!

Omelett im Slow Cooker mit Champignons und grünen Erbsen

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die es morgens eilig haben, aber nicht bereit sind, das Haus ohne Frühstück zu verlassen. Der Frittiermodus wird zum Kochen verwendet.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stück;
• milch - 4 Esslöffel;
• Champignons - 2 Stück;
• grüne Erbsen - 1 Esslöffel;
• butter - 0,5 Teelöffel;
• Salz.

Kochmethode:

1. Wir waschen und reinigen die Pilze, schneiden sie in dünne Scheiben.
2. Stellen Sie den Frittiermodus am Multicooker ein. Champignons und Butter in eine Schüssel geben und bei geöffnetem Deckel 10 Minuten braten.
3. Grüne Erbsen dazugeben und weitere zwei Minuten braten. Wenn die Erbsen gefroren waren, sollten sie sofort zu den Pilzen hinzugefügt werden.
4. In einer separaten Schüssel die gewaschenen und getrockneten Eier mit Milch verquirlen, salzen und in die Multicooker-Schüssel gießen.
5. Bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten garen.

Dieses Omelett kann auf Toast, Brot oder auf einem Teller serviert werden, aufgeteilt in Portionen.

Diese Tipps helfen Ihnen, ein köstliches und flauschiges Omelett zuzubereiten:

• Damit das Omelett fluffig wird, muss die Milch frisch und von hoher Qualität sein.
• Um zu verhindern, dass sich das Omelett nach dem Garen absetzt, fügen Sie eine Prise Stärke hinzu.
• Wenn Sie Zeit haben, schlagen Sie das Eigelb getrennt vom Weiß in separaten Schüsseln und kombinieren Sie dann das Geschlagene.
• Für ein flauschiges Omelett die Eiermischung vorsichtig in eine warme, aber nicht heiße Pfanne gießen und bei schwacher Hitze kochen.
• Für ein flauschiges Omelett die Milch heiß eingießen oder 1/2 Teelöffel Backpulver, mit Essig gelöscht, hinzufügen.
• Für ein fluffiges Omelett kann Milch durch Sahne ersetzt werden.
• Für ein cremiges Omelett können Sie der Eimischung einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
• Ein in gebackener Milch gekochtes Omelett hat einen zarten cremigen Geschmack.

1/2 Liter Milch

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form

60 Gramm Butter

Auflaufform oder Bratpfanne

Beginnen wir also mit der Tatsache, dass es verschiedene Gerüchte gibt. Einige Experten behaupten, dass diesem Omelett Mehl oder sogar Soda zugesetzt wurde. Sie lügen schamlos.

Es geht um das Verhältnis von Eiern und Milch. Wie bereitet man ein normales Omelett zu? Ein paar Esslöffel Milch zu den Eiern geben und gut schlagen? Und viel mehr Milch wird diesem Omelett hinzugefügt. Und es dauert länger, bis sich das Omelett richtig verbindet. Daher die Kruste. Und noch etwas - Eier werden einfach gut mit Milch vermischt, ohne zu schlagen. Urteilen Sie selbst, wer könnte ein paar hundert Eier mit einem Eimer Milch von Hand in einem riesigen Topf schlagen? Und wenn Sie sich an die Schlagbesen dieser Zeit erinnern, Geräte, die wie eine Feder an einem Holzgriff aussehen, werden Sie verstehen, dass ich überhaupt nicht schlau bin.

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Also die Pfanne gut mit Butter einfetten.

Milch in eine tiefe Schüssel gießen.

Salz und Eier hinzufügen.

Gut umrühren, ohne zu schlagen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine gefettete Form und legen Sie sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Hinweis: Denken Sie daran, dass das Omelett beim Backen aufgeht und füllen Sie die Form nicht mehr als zwei Drittel aus.

Genau 30 Minuten backen. Versuchen Sie, den Ofen nicht zu öffnen, insbesondere in den ersten 15-20 Minuten.

Das fertige Omelett in Portionen schneiden. Eine Scheibe Butter auf das heiße Omelett legen (nach Geschmack). Guten Appetit!

PS. Ich hätte nicht erwartet, dass dieses Rezept so viele Reaktionen in der kulinarischen Community hervorruft. Daher habe ich beschlossen, der Geschichte über das Omelett zwei wichtige Anmerkungen hinzuzufügen.

1. Das Omelett fällt ab. Und das bedeutet nicht, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Nur ist die Ofentemperatur sowieso nie gleichmäßig. Zum Beispiel ist es an der Tür niedriger. Selbst wenn Sie einen Backofen mit Umluft haben, werden immer zuerst die Ränder gebraten, dann die Mitte, und diese Mitte fällt dann ab.

Also - das Tischomelett ist auch abgefallen. Du hast es nur nie gesehen. Denn wir, die Köche, haben es geschafft, das fertige Omelett sehr geschickt in Portionen zu schneiden, so dass es unsichtbar war.

2. Über die Höhe des Omeletts. In der Tat, wenn das Omelett im Ofen aufgeht, ist es sehr unbedeutend. Manchmal nicht. Und das Tischomelett war aus einem einzigen Grund hoch - sie versuchten, so viele Portionen wie möglich auf einem Backblech zu kochen, also wurde die Omelett-Mischung in das Backblech gegossen, das "bis in die Augäpfel" sein soll. Dies sind nicht 4-6 Portionen zu Hause, sondern 200-500 Portionen in 4-6 Schalen. Denken Sie an die Anzahl der „Esser“ in einem Pionierlager oder in einer Schulkantine.