In Soja-Honig-Sauce – ein einfach zuzubereitendes Gericht, Sie müssen es nur 30 Minuten in einer Pfanne kochen. Keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Es ist fast unmöglich, es zu vermasseln. Der Name klingt für die russische Küche etwas exotisch, aber keine Angst: Der Geschmack wird Sie mit einer Kombination aus Tradition und Originalität begeistern. Trotz der Anwesenheit von Honig in den Zutaten wird das Gericht nicht süß sein.

Hähnchenschenkel behalten ihre Saftigkeit, erhalten ein einzigartiges Aroma und sehen auch sehr appetitlich aus. Im Prinzip müssen es nicht nur die Keulen sein, man kann beliebige Teile des Hähnchens verwenden, man kann auch einfach das ganze Hähnchen in portionierte Stücke schneiden (nur die Stücke nicht sehr groß machen, man möchte, dass sie schnell frittieren). ). Die Beine für dieses Gericht sind unsere persönliche Wahl, Sie können auch etwas anderes probieren. Was auf jeden Fall wünschenswert ist, ist eine Bratpfanne mit dickem Boden, die gleichmäßig erhitzt und das Gericht vor dem Anbrennen bewahrt. Wenn Ihre Bratpfanne auch hat Antihaft-Beschichtung– das ist eine ideale Option!

Müssen:

• Hähnchenschenkel – etwa 1 Kilogramm (8-9 Beine)
• Sojasauce (klassisch) – 6 Esslöffel
• Ketchup (ohne Stärkezusatz, Sie können scharf verwenden, Sie können normale Tomaten verwenden) – 4 Esslöffel
• Honig (am besten natürlich flüssig, nicht gezuckert) – 2 Esslöffel
• Senf (wir haben normalen „russischen“ Senf verwendet) – 2 Teelöffel
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Speisesalz – etwa 1/3 Teelöffel (Salz ist im Allgemeinen optional und mit Vorsicht, da Sojasauce ziemlich salzig ist, fügen wir oft kein Salz hinzu, und wenn wir es doch hinzufügen, nicht mehr als die angegebene Menge)
• Pflanzenöl – 1-2 Esslöffel

Vorbereitung:

Bereiten wir alle Zutaten für die Soße vor: Ketchup, Honig, Sojasoße, Senf, Knoblauch – und eine kleine Schüssel.

Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten für die Soße in der angegebenen Menge (alle Löffel können gehäuft werden) in eine Schüssel (der Knoblauch muss durch eine spezielle „Presse“ gepresst oder auf einer feinen Reibe gerieben oder im Extremfall gehackt werden). sehr fein). Alles gründlich vermischen (ein Löffel reicht aus, kein Mixer erforderlich: alles lässt sich leicht vermischen), bis homogene Masse. Die Soße ist fertig.

Waschen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocken. Wir salzen nicht, wir pfeffern nicht, wir machen nichts damit.

Die Bratpfanne gut erhitzen, etwas hineingießen Pflanzenöl und die Hähnchenschenkel dort hinlegen. Die Keulen anbraten hohes Feuer(bei Elektroherd erhitzen) ohne Deckel ca. 5 Minuten backen – bis er leicht goldbraun ist.

Die Hähnchenschenkel umdrehen und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten ebenfalls goldbraun braten.

Gießen Sie die vorbereitete Soja-Honig-Sauce über die Keulen in der Pfanne und rühren Sie um, sodass die Keulen von allen Seiten mit der Sauce „überzogen“ sind.

Reduzieren Sie die Hitze (Hitze) unter der Bratpfanne auf mittlere Stufe und lassen Sie die Hähnchenschenkel in der Soße noch etwa 15-17 Minuten köcheln. Wir decken die Pfanne nicht mit einem Deckel ab. Während des Schmorvorgangs müssen Sie die Keulen in der Pfanne noch zweimal wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Eingegarte Hähnchenschenkel Sojasauce in einer Bratpfanne,- einfach und einfaches Gericht, zu dem man servieren kann gekochter Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Gebratene Beine Sie sind zart, äußerst schmackhaft und haben eine duftende, leicht frittierte Kruste. Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten

Zum Kochen Hühnerbeine in Sojasauce in einer Pfanne benötigen Sie:

Hähnchenschenkel - 5 Stk.;

Salz, Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;

Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;

heißes Wasser - 200 ml;

Sojasauce - 2 EL. l.;

Knoblauch - 2 Zehen;

Petersilie - 1/4 Bund.

Kochschritte

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Keulen dazugeben und bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (3-4 Minuten).

Dann Sojasauce in die Pfanne gießen und heißes Wasser. Probieren Sie die Flüssigkeit auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie die Keulen etwa 20 bis 25 Minuten lang. Wenden Sie sie dabei regelmäßig. Fast die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten. Die fertigen Keulen mit gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen, mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und 10 Minuten im Knoblaucharoma einweichen lassen.

Köstliche, zarte Hähnchenschenkel, in Sojasauce in der Pfanne gegart, serviert mit einer Beilage.

Das Gute an Hühnerfleisch ist, dass es relativ schnell gart, dafür aber keine besonderen Manipulationen erforderlich sind: Marinieren Sie es einfach in einer guten Marinade und lassen Sie es nicht zu lange auf dem Feuer kochen – das ist das ganze Geheimnis. Ich koche sehr oft Flügel und natürlich auch Keulen. Letztere gefallen mir am besten – sie sind praktisch zum Essen und sehen appetitlich aus. Mein Lieblingsrezept sind im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Sojasauce. Dieses Rezept ist recht einfach und vielseitig, denn so zubereitete Hähnchenschenkel eignen sich für das Mittag- oder Abendessen zu Hause und machen eine gute Figur festlicher Tisch.

Zutaten:
Für 2 Portionen:
- 5-6 mittelgroße Hähnchenschenkel;
- 1 Teelöffel. Salz (ohne Rutsche);
- 1 Teelöffel. Pfeffermischungen;
- 2 EL. Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 TL. Pflanzenöl.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir brauchen Hähnchenschenkel, am besten etwa gleich groß – damit sie zusammen appetitlicher aussehen. Die Keulen gut waschen, Blutflecken entfernen (falls vorhanden auf dem Fleisch). Wir untersuchen sorgfältig die Hautoberfläche – manchmal bleiben ungezupfte Federn darauf zurück. Sie müssen natürlich auch entfernt werden. Trocknen Sie die Beine mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Legen Sie die Keulen in einen tiefen Teller oder einen anderen Behälter geeigneter Größe, fügen Sie Salz und eine Paprikamischung hinzu.

Wir schälen und hacken die Knoblauchzehen: Sie können ein Messer oder eine Knoblauchpresse verwenden. Gehackten Knoblauch auf die Keulen geben und Sojasauce hinzufügen.

Die Keulen gut mit Knoblauch, Sojasauce, Salz und einer Paprikamischung vermischen. Für uns ist es wichtig, dass die Gewürze die gesamte Oberfläche der Beine bedecken.

Decken Sie den Behälter mit den Beinen mit einem Deckel ab (Sie können verwenden). Frischhaltefolie) und zum Marinieren für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Auflaufform mit 1 TL einfetten. Pflanzenöl.

Legen Sie die Beine möglichst in einer Schicht in die Form. Es ist besser, nicht gleichzeitig zu backen große Menge Oder verwenden Sie ein Backblech, aber stapeln Sie die Beine nicht übereinander. Andernfalls werden die unteren am Ende des Backvorgangs schlecht gebräunt. Schmieren Sie die Oberseite der Beine mit 1 TL ein. Pflanzenöl (am besten geht das mit einer Silikonbürste).

Backen Sie die Keulen im auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen. Die ungefähre Garzeit beträgt 30-40 Minuten (genauer kann ich es dir nicht sagen, dieser Faktor hängt zu sehr von den Eigenschaften deines Ofens und der Größe der Keulen ab). Die Keulen sollten richtig gebräunt und weich sein. Wenn Sie das Fleisch mit einem Holzzahnstocher einstechen oder mit einem Messer leicht einschneiden, tritt klarer Saft aus, was bedeutet, dass das Fleisch fertig ist.

Wenn es sich um ein einfaches Abendessen handelt, kann ich diese Keulen direkt in der Form, in der sie gebacken wurden, auf dem Tisch servieren: Die Familie akzeptiert das Fehlen einer besonderen Ästhetik im Austausch dafür, dass sie ihr Huhn bekommt Beine ohne Verzögerung.

Diese Beine schmecken sowohl heiß als auch kalt gut. Sie können sie zur Arbeit oder auf Reisen mitnehmen (vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, mehr Servietten mitzunehmen, um nicht in eine unangenehme Lage zu geraten).

Tipps und Tricks:
Wenn Sie gefrorene Keulen kaufen, nehmen Sie diese unbedingt zuerst aus dem Gefrierschrank, damit sie auftauen. Ich empfehle nicht, in dieser Angelegenheit Hilfe zu suchen. Mikrowelle– Der „natürliche“ Auftauvorgang ist noch besser. Heutzutage verkaufen viele Geschäfte jedoch ständig gekühlte Hähnchenteile, einschließlich der Keulen. Ich empfehle den Kauf – dann müssen Sie sich keine Gedanken über die Auftaumethode machen und sich keine Sorgen darüber machen, ob das gekaufte Produkt frisch ist.






Anstelle einer Paprikamischung können Sie auch eine Sorte nehmen: schwarze oder rote Paprika. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt auch eine Mischung aus Hühnergewürzen verwenden (diese werden bereits ausgewählt verkauft), Sie müssen also nur den Beutel öffnen und die richtige Menge auf die Keulen geben.
Zu diesen Beinen kann man servieren Gemüsesalat oder jede andere Beilage: Dazu passen Buchweizen, Reis und Nudeln.




Die Keulen können länger mariniert werden: Sie können sie bedenkenlos 1-1,5 Tage im Kühlschrank lassen, dann passiert ihnen nichts. Das ist sehr praktisch, denn Sie können sie im Voraus marinieren und kurz vor der Ankunft der Gäste oder dem Beginn des Abendessens in den Ofen schieben. Während die Beine backen, haben Sie Zeit, den Tisch zu decken und sich um andere Gerichte zu kümmern.
Nach dem Backen bleibt ziemlich viel Fett in der Pfanne zurück, das beim Garvorgang freigesetzt wird. Normalerweise werfe ich es nicht weg, sondern koche lieber damit. gedünstete Kartoffeln– es schmeckt sehr lecker!
Autorin – Natalia Tischtschenko

Hühnerliebhaber werden diese Garmethode zu schätzen wissen. Hähnchenschenkel in Sojasauce sind zart, würzig mit einer schönen Karamellkruste.

Hähnchenschenkel in Sojasauce – Grundprinzipien des Kochens

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, gleich große Hähnchenschenkel zu nehmen. Dadurch werden sie gleichmäßig mariniert. Schauen Sie sich die Beine genau an. Wenn es ungezupfte Federn gibt, entfernen Sie diese. Das Fleisch wird gewaschen und mit Papierservietten getrocknet.

Hähnchenschenkel werden in eine tiefe Schüssel gelegt, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt, mit Sojasauce übergossen und gerührt, damit sich die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche der Keulen verteilt. Decken Sie die Fleischform mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens drei Stunden im Kühlschrank.

Eingelegte Keulen werden in einer Bratpfanne, einem Ofen oder einem Slow Cooker gegart.

Neben Sojasauce können Sie der Marinade auch Ketchup, Sauerrahm, Honig und Mayonnaise hinzufügen. Zwiebelliebhaber können sie in Ringe schneiden und zur Marinade geben.

Auf diese Weise zubereitete Hähnchenschenkel sehen auf dem Feiertagstisch großartig aus.

Rezept 1. Hähnchenschenkel in Sojasauce

Zutaten

Pflanzenöl – 20 ml;

sechs mittelgroße Hähnchenschenkel;

Knoblauch – zwei Zehen;

Sojasauce – 60 ml;

Pfeffermischung – 5 g.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Beine gut ab. Suchen Sie sorgfältig nach Federn und entfernen Sie diese gegebenenfalls. Tupfen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch trocken.

2. In einen tiefen Behälter umfüllen. Mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz würzen.

3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und drücken Sie sie durch eine Presse in einen Behälter mit Stielen. Sojasauce einfüllen. Gut umrühren, damit die Gewürze das Fleisch gleichmäßig umhüllen.

4. Decken Sie das Geschirr mit den Beinen mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Drei Stunden im Kühlschrank marinieren. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleisch marinieren kann.

5. Legen Sie die Keulen in einer einzigen Schicht in eine gefettete Pfanne. Schmieren Sie sie mit einer Silikonbürste Pflanzenöl. Für etwa vierzig Minuten in den Ofen stellen. Bei 200 °C garen. Die Keulen mit einem Salat oder einer Gemüsebeilage servieren.

Rezept 2. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Ketchup

Zutaten

Hähnchenschenkel - ein halbes Kilogramm;

Knoblauchzehe;

Sojasauce – 100 l;

Ketchup – 60 ml.

Kochmethode

1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Ketchup und Sojasauce in einer tiefen Schüssel vermischen. Knoblauch hinzufügen und umrühren.

3. Waschen Sie die gewaschenen Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch und legen Sie sie in eine tiefe Auflaufform. Die Marinade einfüllen und etwa eine Stunde ruhen lassen.

4. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Stellen Sie die Pfanne mit den Hähnchenschenkeln hinein und backen Sie sie 50 Minuten lang. Drehen Sie die Beine nach 20 Minuten um. Mit einer Beilage aus Gemüse, Nudeln oder Brei servieren.

Rezept 3. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Honig im Ofen

Zutaten

kg Hähnchenschenkel;

Salz;

100 ml natürlicher Honig;

Hühnergewürzmischung;

150 ml Sojasauce;

Französische Senfbohnen – 30 g;

Knoblauchzehe;

80 ml Zitronensaft.

Kochmethode

1. Gießen Sie natürlichen Honig in eine tiefe Schüssel. Zitronensaft und Sojasauce hineingießen. Sie können frisch gepresstes Produkt oder Konzentrat verwenden. Umrühren und französische Senfbohnen hinzufügen.

2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, schälen und durch eine Knoblauchpresse in die Marinade pressen. Hühnergewürze hinzufügen und alles gut verrühren.

3. Hähnchenschenkel auftauen, unter fließendem Wasser abspülen. Mit Papiertüchern leicht trocknen. Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Soja-Honig-Marinade hinein und rühren Sie um. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und lassen Sie sie fünf Stunden lang im Kühlschrank marinieren.

4. Die marinierten Hähnchenschenkel in eine tiefe Keramikform legen und mit der Marinade übergießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel hineinlegen und vierzig Minuten backen. Während des Garens das Fleisch einmal wenden.

Rezept 4. Gebratene Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Senf

Zutaten

acht Hähnchenschenkel;

100 ml Pflanzenöl;

60 ml Sojasauce;

drei Knoblauchzehen;

10 g Senf;

schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode

1. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Hähnchenschenkel waschen und trocknen.

2. Sojasauce mit Knoblauch und Senf vermischen. Aufsehen. Die Keulen in eine tiefe Schüssel geben, die Marinade einfüllen und vermischen. Einige Stunden marinieren lassen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Hähnchenschenkel hineinlegen und bei mäßiger Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere sieben Minuten kochen lassen.

Rezept 5. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Sauerrahm

Zutaten

zehn Hähnchenschenkel;

Salz;

dicke saure Sahne – 250 g;

Paprika – 10 g;

Sojasauce – 100 ml;

Korianderpulver – 5 g;

Knoblauchpulver – 7 g;

Gewürz für Hühnchen – 7 g.

Kochmethode

1. Die Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Die restlichen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und gut umrühren.

3. Die Keulen in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen, umrühren, mit Folie abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

4. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einer Reihe auf ein Backblech und gießen Sie die restliche Marinade hinein. Eine halbe Stunde backen. Nehmen Sie die Pfanne heraus, lassen Sie sie leicht abkühlen und servieren Sie sie mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat.

Rezept 6. Chinesische Hähnchenschenkel in Sojasauce

Zutaten

vier Hähnchenkeulen;

vier Karotten;

200 g Eulensprossen;

60 ml Sojaöl;

fünf Mandarinen;

geriebener Ingwer – 5 g;

Schalotten - vier Stück;

zwei Knoblauchzehen;

gemahlener Paprika;

dunkle Sojasauce – 30 ml;

Ajinomoto-Gewürz;

brauner Zucker – 5 g;

Cognac – 30 ml.

Kochmethode

1. Hähnchenschenkel waschen und vorsichtig die Knochen entfernen. Wir waschen das Filet und trocknen es mit Servietten.

2. Die Karotten schälen, waschen und in die Hähnchenschenkel stecken. Salz.

3. Die Hälfte des Sojaöls in einer Bratpfanne erhitzen und die Keulen bei starker Hitze zwei bis drei Minuten anbraten. Die Keulen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen lassen und die Karotten herausnehmen.

4. Geriebenen Ingwer mit zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, geschälten und gehackten Schalotten, braunem Zucker, Pfeffer, Cognac, Paprika, Ajinomoto und dem restlichen Sojaöl vermischen. Gründlich rühren.

5. Zwei Mandarinen schälen und in Scheiben teilen. Füllen Sie die Keulen mit Orangen und gekeimten Sojasprossen.

6. Den Saft von zwei Mandarinen auspressen. Wir lassen einen zur Dekoration übrig. Legen Sie die Keulen in eine tiefe Pfanne, gießen Sie die Soße und den Mandarinensaft hinein. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Wir legen die fertigen Keulen in eine Schüssel und legen eine Karotte und eine halbgeöffnete Mandarine daneben.

Rezept 7. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Reis in einem Slow Cooker

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hähnchenschenkel;

Tisch salz;

Reis - zwei Gläser;

Knoblauch – drei Zehen;

Sesamöl – 60 ml;

Honig – 10 g;

Sojasauce – 100 ml;

geriebener Ingwer – 5 g.

Kochmethode

1. Hähnchenschenkel gut abspülen und mit einer Serviette trocken tupfen.

2. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Sesamöl ein. Hähnchenschenkel auf den Boden legen und mit Sojasauce übergießen.

3. Geriebenen Ingwer, Honig, gehackte Kräuter und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Pfeffern und umrühren.

4. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab und geben Sie ihn in ein Sieb. Anschließend das Müsli über die Hähnchenschenkel gießen und glatt streichen.

5. Füllen Sie alles mit vier Gläsern gefiltertem Wasser und schließen Sie den Deckel.

6. Schalten Sie das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie, bis die im Modus angegebene Zeit abgelaufen ist. Reis auf einen Teller legen. Legen Sie die Keulen darauf und gießen Sie den restlichen Bratensaft darüber.

Rezept 8. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Kartoffeln

Zutaten

Kartoffeln – kg;

Hähnchenschenkel – 12 Stk.;

Sonnenblumenöl;

zwei Tomaten;

zwei Zwiebeln;

Mayonnaise – 60 g;

Sojasauce – 60 g.

Kochmethode

1. Sojasauce mit Mayonnaise vermischen, alles mit Curry, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aufsehen. Hähnchenschenkel waschen, in einen tiefen Behälter geben, mit der Marinade aufgießen und zwei Stunden marinieren lassen.

2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel im heißen Öl goldbraun braten.

3. Schneiden Sie die geschälten Kartoffelknollen in dünne Kreise. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Kartoffeln hinein. Zwei Minuten kochen lassen.

4. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, legen Sie es in eine Auflaufform. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Mit Öl beträufeln.

5. Eine zweite Schicht Röstzwiebeln auflegen.

6. Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen und in Kreise schneiden. Auf die Zwiebeln legen. Bedecken Sie alles mit einem Netz Mayonnaise.

7. Die Stiele auf die Tomaten legen. Etwas Wasser einfüllen. Stellen Sie die Pfanne für vierzig Minuten in den Ofen. Bei 200 C kochen.

• Verwenden Sie gleich große Keulen, damit sie gleichmäßig marinieren und garen.
• Salz vorsichtig hinzufügen, da Sojasauce selbst ziemlich salzig ist.
• Marinieren Sie die Keulen mindestens eine Stunde lang, am besten lassen Sie sie jedoch über Nacht in der Marinade.
• Verwenden Sie für die Marinade eine Mischung aus Hühnergewürzen anstelle einzelner Gewürze.

Eine perfekt ausgewogene Menge an Gewürzen in der Marinade kann ein wahres Wunder bewirken und gewöhnliches Broilerfleisch in eine Delikatesse verwandeln. Wir empfehlen, Hähnchenkeulen darin zu garen Honig-Sojasauce mit der Zugabe von köstlichem Dijon-Senf und Qualität Olivenöl. Besonders aromatisch wird dieses Gericht, wenn Sie der Marinadensauce frisch zerkleinertes Basilikum hinzufügen, aber Paprika verleiht ihm eine süße Note.

Alle Teile eines Hühnerkadavers sind auf ihre Art schmackhaft, an den Schenkeln befindet sich jedoch oft eine Fettschicht, die für die Ernährung völlig unerwünscht ist. Brustfleisch eignet sich am besten für ein Abnehmmenü, aber aufgrund seiner Trockenheit schmeckt es nicht jedem.

Am besten sind aber die Keulen, denn gekocht werden sie saftig und ihr Fleisch enthält durchaus akzeptable Kalorien.

Wenn die Ernährung nicht Ihre erste Priorität ist, können Sie jeden Teil des Schlachtkörpers nach den unten vorgeschlagenen Rezepten zubereiten – es wird lecker, aromatisch und sättigend!

Hähnchenkeulen in Sojasauce mit Honig und Senf

Zutaten

• — 6-8 Stk. + -
• - 1 EL. + -
• - 1 EL. + -
• - 1 EL. + -
• - 2 EL. + -
• - 2 Nelken + -
• - 2-3 Stiele + -
• - schmecken + -

So backen Sie Hähnchenschenkel köstlich in Honig-Sojasauce

Echter Dijon-Senf mit Weißwein oder Traubensaft Sie können es in keinem Ladenregal finden. Sie können ihn durch jeden anderen Getreidesenf ersetzen.

Wer das nicht hat, muss sich mit der üblichen Paste begnügen, diese allerdings halbieren, damit das Gericht nicht zu scharf wird.

Frisches Basilikum kann durch eine Prise getrocknetes oder gemahlenes ersetzt werden.

• Waschen und trocknen Sie zunächst die Beine des Vogels.
• In einer großen Schüssel Senf, Soße, Honig und 1 EL vermischen. Öle
• Im nächsten Schritt fügen Sie der Marinade sehr fein gehacktes oder getrocknetes Basilikum und geschälte Knoblauchzehen hinzu.
• Nachdem Sie den Inhalt der Schüssel geschwenkt haben, gießen Sie die Soße über die Keulen in einem Topf aus Emaille oder Edelstahl, vermischen Sie alles und lassen Sie es 2–4 Stunden lang in den Gewürzen einweichen.

Die ideale Option besteht darin, das Fleisch über Nacht zu „vergessen“ und daran zu denken, es in den Kühlschrank oder Keller zu stellen.

• Wir nehmen die Deko, fetten sie leicht mit Öl ein, legen die Fleischstücke eng aneinander, gießen die noch nicht eingezogene Marinade hinein und schicken sie in den vorgeheizten Ofen.

• Bei einer Temperatur von 180 Grad wird das Fleisch bedeckt duftende Kruste und ist in 45-50 Minuten vollständig gegart.

Der Kaloriengehalt der nach diesem Rezept zubereiteten Leckerei ist nicht sehr hoch – etwa 170 kcal pro 100 g.

Servieren Sie leicht abgekühlte Hähnchenkeulen, selbst gebacken in Honig-Sojasauce, am besten frisch Gemüse schneiden, gedünstete Zucchini oder eine andere Lieblingsbeilage.

• Sollte in der Zutatenliste kein kaltgepresstes Öl aufgeführt sein, kann es durch ein Produkt der Kategorie natives Olivenöl ersetzt werden, also genauso natürlich und gesund und vor allem mit gutem Geschmack.
• Eine Mikrowelle oder ein Wasserbad helfen dabei, Honig, der sich in Kristalle verwandelt hat, wieder in seine flüssige Konsistenz zu bringen.
• Am besten nehmen Sie Sojasauce mit mittlerem Salzgehalt und natürlich natürlich.

Wie man Hähnchenkeulen in Sojasauce mit Honig und Paprika brät

Die Wahl des Paprikas richtet sich nach dem gewünschten Schärfegrad des Gerichts, das wir erreichen möchten. Um keinen Fehler zu machen, müssen Sie den Inhalt des Gewürzbeutels sorgfältig studieren oder den Gewürzverkäufer fragen, aus welcher Pfeffersorte er hergestellt wurde.

Zutaten

• Hähnchenkeulen – 8 Stück;
• Lindenhonig – 2 EL;
• Scharfer Senf (Paste) – 1 EL;
• Getrocknetes Paprikapulver (Pulver) – 1 EL;
• Sojasauce – 1 EL;
• Salz – eine Prise.

Rezept für gebratene Hähnchenkeulen mit Honig und Sojasauce

• Die Haxen (oder die Keulen, je nachdem, wer was nimmt) in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Sie können das Marinieren beschleunigen, indem Sie das Fleisch quer zur Faser einschneiden.
• Die Herstellung einer Marinade zum Eingießen von Fleisch ist einfach: Sie müssen Honig mit Soße und Senf mischen und mit Paprika würzen.

Um die Marinade süßer zu machen, kann die Honigmenge verdoppelt werden. In diesem Fall müssen Sie jedoch auf das Kochen in der Pfanne verzichten – das Fleisch in Honig wird schnell fest und wird oben stark gebraten, während die Mitte der Stücke roh bleibt. Deshalb nutzen Sie besser den Backofen.

• Sie müssen die Haxen unter der original süß-würzigen Marinade in einer gut erhitzten Pfanne in Öl anbraten. Die ideale Option ist antihaftbeschichtetes Kochgeschirr.
• Zunächst empfehlen wir, das Fleisch bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln zu lassen. Wenn die inneren Schichten der Fleischfasern köcheln, müssen Sie die Flamme erhöhen und die Stücke bräunen.

Roter Paprika verleiht ihnen einen unglaublich appetitlichen goldenen Farbton und macht sie sehr duftend. Die ideale Beilage zu einer exquisiten Fleischdelikatesse ist gut gedämpfter Reis.

Wenn gewöhnliches gebratenes Fleisch bei niemandem mehr Interesse weckt, können Sie lieben Verwandten oder Gästen etwas Raffinierteres und Ungewöhnlicheres anbieten.

Kleine Hähnchenkeulen und herzhafte Hähnchenschenkel, mariniert und gebacken in original Honig-Sojasauce unter Zusatz von aromatische Gewürze bringt pikante Abwechslung ins Familienessen.

Wenn Sie sich nicht zu sehr auf Gewürze einlassen und das Fleisch im Ofen oder Slow Cooker garen, kann dieses Gericht in den Speiseplan Ihres Kleinen aufgenommen werden.