Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Hühnchen in Sauerrahmsauce ist zart, mit einem angenehm cremigen Geschmack und einem dezenten Aroma von Knoblauch und Dill. Ideal zum Kochen ist Geflügel mit Knochen (Keulen, Keulen, Flügel usw.), das im eigenen Saft, ohne Pflanzen- oder andere Öle, gebraten wird. Hähnchenfilet kann auch in Sauerrahmsauce zubereitet werden, allerdings ist in diesem Fall der Geschmack des Gerichts weniger reichhaltig.

Das Gericht ist einfach, aber seine Zubereitung hat eine Einschränkung: Es ist wichtig, die Sauerrahmsauce glatt zu rühren, damit sie beim Erhitzen nicht gerinnt. Wie Sie wissen, trennen sich fermentierte Milchprodukte unter dem Einfluss hoher Temperaturen und verwandeln sich in unappetitliche Flocken. Das Problem lässt sich ganz einfach lösen: Sie müssen der Sauce Weizenmehl, Mais- oder Kartoffelstärke hinzufügen. Natürliche Verdickungsmittel verbinden die Brühe und das fermentierte Milchprodukt und machen die Sauerrahmsauce glatt und dick. Am besten verwenden Sie Maisstärke, die gut mit dem Geschmack von Sauerrahm harmoniert. Es kann durch Mehl ersetzt werden, das in einer Pfanne leicht getrocknet wird – Sie benötigen 3-4 EL. l. Je nachdem, wie dick die Soße sein soll.

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 2 Stk. (800 g)
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sauerrahm 15-20 % Fett - 3 EL. l.
• Wasser - 2 EL.
• Salz -1-1,5 TL.
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 2-3 Chips.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Maisstärke - 2 EL. l. ohne Oberteil
• Knoblauch - 1 Zahn.
• frischer oder getrockneter Dill - 1 EL. l.

Anzahl der Portionen: 6

Vorbereitung

1. Hähnchenschenkel waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen und entlang der Sehnen in große Portionen schneiden. Das Fleisch pfeffern und salzen (je 2-3 Prisen) und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

2. Nach der angegebenen Zeit beginnen wir mit dem Braten des Hähnchens. Eine trockene Bratpfanne rotglühend erhitzen, das Fleisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen und bei starker Hitze auf einer Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite und geben Sie sofort die gewürfelte Zwiebel hinzu. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.

3. Füllen Sie den Inhalt der Bratpfanne mit kaltem Wasser, sodass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist – 30 Minuten für Hähnchen, 40 Minuten für Hähnchen, mehr als 1 Stunde für Haushähnchen.

4. Wir verdünnen Mais- oder Kartoffelstärke in kaltem (!) Wasser – 50 ml reichen aus.

5. Für die Sauce in einer separaten Schüssel Sauerrahm, eine Prise Salz, fein gehackten Dill und Knoblauch vermischen und durch eine Presse passieren. Zu dicker 20 %iger Sauerrahm kann mit 1 Esslöffel Wasser verdünnt werden, um das Mischen aller aufgeführten Zutaten zu erleichtern, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Gießen Sie vorsichtig Sauerrahmsauce und Stärkelösung in die Pfanne, in der das Huhn gedünstet wurde, und vermischen Sie alles gründlich.

7. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

8. Das fertige Gericht 10 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.

Die Sauerrahmsauce ist dick und glatt, das Hähnchen ist weich und saftig und duftet köstlich nach Knoblauch und Sahne. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Buchweizenbrei oder ein leichter Gemüsesalat.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Wenn die saure Sahne sauer ist, können Sie sie mit Sahne mit maximalem Fettgehalt mischen. Dadurch zerfällt das fermentierte Milchprodukt beim Erhitzen nicht in Flocken, da das cremige Protein langsam denaturiert. Diese Soße wird, wie im Rezept angegeben, in etwa 5 Minuten andicken.

2. Manchmal ist es schwierig, Hähnchenschenkel ohne ein scharfes Küchenbeil in portionierte Stücke zu trennen. Dann müssen Sie sie nach der Wärmebehandlung schneiden, wenn der äußere Teil des kräftigen Schienbeinknochens weich wird und der Klinge eines gewöhnlichen Küchenmessers nachgibt. Um jedoch einen großen Teil eines Hühnerkadavers zu braten, müssen Sie eine Bratpfanne mit großem Durchmesser finden.

3. Wer Pfeffer wegen seiner pikanten Schärfe schätzt, greift am liebsten zu einem Set, bei dem schwarze Erbsen vorherrschen. Geschmackskenner sollten dem Gericht jeweils etwa 3 Erbsen weißen, rosa und grünen Pfeffer hinzufügen. Diese Sorten haben einen ausdrucksstarken, anhaltenden Geruch und ihre Schärfe ist minimal.

4. Kaltes Wasser in eine sehr heiße Fritteuse zu gießen ist eine gefährliche Handlung, aber laut Rezept muss man genau das tun. Wenn Sie dies langsam tun und nicht sofort das angegebene Volumen, sondern jeweils 15–20 ml hinzufügen, können Sie einen „Ausbruch“ – die Bildung heißer Dampfströme – vermeiden.

Ungefähr 70 % der Frauen fragen sich täglich, was sie ihrer Familie zum Abendessen schenken sollen. Und ein Gericht wie im Ofen oder in der Pfanne zubereitetes Hühnchen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Vor allem, wenn es mit der richtigen Soße und einer leckeren Beilage serviert wird. Es ist nicht schwer, ein solches Abendessen zuzubereiten, auch wenn Ihre Kochkenntnisse sehr relativ sind. Sauerrahmsauce für Hühnchen ist etwas, das auch Anfänger in der Küche zubereiten können.

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Jedes, auch das einfachste und unprätentiöseste Gericht, verändert seinen Geschmack mit dem richtigen Dressing. Hausgemachte Sauerrahmsauce für Hühnchen passt nicht nur perfekt zu Geflügel, sondern auch zu einer Gemüsebeilage. Verschiedene Gewürze und Zusatzstoffe machen den Geschmack besonders würzig, saftig und reichhaltig. In diesem Fall können Sie zum Kochen nicht nur Sauerrahm selbst, sondern auch dessen Mischungen verwenden.

Beliebte Zutaten

Natürlich haben viele Hausfrauen ihre eigene kleine Rezeptliste, in der es zumindest ein paar Möglichkeiten gibt, Saucen für jedes Fleisch zuzubereiten. Aber es gibt auch Menschen, denen die Auswahl der Zutaten schwer fällt. Sauerrahmsauce für Hühnchen kann mit den folgenden beliebten Zutaten zubereitet werden:

Universelles Rezept

Leider gelingt es nicht jedem, die Vorräte an Gewürzen, Gewürzen und sogar einigen Produkten rechtzeitig aufzufüllen. Deshalb erfordert Hühnchen in Sauerrahmsauce, dessen Rezept weiter unten beschrieben wird, keine besonderen Kosten oder Schnickschnack. Es reicht aus, gemahlenen Pfeffer, Sauerrahm oder Milch und Geflügel zur Hand zu haben. Die Garzeit inklusive Anrühren der Soße beträgt 2 Stunden. Eine davon ist das Schmoren von Geflügel im Ofen.

Schritt 1: Soße

Da es ein wenig ziehen muss, um reichhaltig zu werden, empfiehlt es sich, mit dem Kochen zu beginnen. Mischen Sie 5 Esslöffel Sauerrahm und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einem tiefen Behälter. Das Verhältnis wird individuell gewählt. Wer eine würzige und aromatische Soße bevorzugt, sollte 2-3 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Und wer einen leichten Nachgeschmack haben möchte, dem genügen ein paar Prisen. Wenn kein Sauerrahm vorhanden ist, reicht Milch, die zunächst schaumig aufgekocht und dann an einem warmen Ort fermentiert wird. Allerdings verlängert sich die Garzeit deutlich. Um die Sauerrahmsauce für Hühnchen cremig zu machen, fügen Sie einen Teelöffel Pflanzen- oder Olivenöl hinzu. Anschließend während der Zubereitung in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Huhn

Das Garen eines ganzen Kadavers oder in Teilen ist Geschmackssache. Um das Fleisch saftiger und weicher zu machen, empfiehlt es sich jedoch, das Hähnchen zu schneiden und etwas zu schlagen. Ein spezieller Hammer ist hierfür nicht erforderlich. Sie können das Fleisch auch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, die dann eingeweicht werden. Mit gemahlenem Pfeffer, im Ofen gegart, hat es übrigens überhaupt keine Kalorien und ist für Diäten geeignet. Wenn der Vogel fertig ist, wird er in eine mit Öl gefettete Backform gelegt.

Schritt 3: Kochen

Die Soße wird über das gesamte Hähnchen gegossen, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Wenn die Konsistenz dick ist (Sauerrahm ist fettig), können Sie den Vogel einfach von allen Seiten bestreichen, ohne dass etwas fehlt. Damit das Gericht schneller gart, kann der Behälter mit Lebensmittelfolie abgedeckt werden. Die Backzeit bei einer Temperatur von 170 °C beträgt 40-60 Minuten. Salz wird ausschließlich nach Geschmack unmittelbar vor dem Verzehr des Gerichts hinzugefügt.

Knoblauch-Option

Besonders beliebt bei Russen ist Hühnchen in Sauerrahmsauce, dessen Rezept Knoblauch enthält. Und diese Option ist übrigens auch einfach, sie erfordert keine Vorbereitung und das Vorhandensein vieler Zutaten. Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce ist inklusive Backen in 1,5 Stunden zubereitet. In einem tiefen Behälter fettarme saure Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. 3-5 mittelgroße Knoblauchzehen werden zu einem Brei gepresst und mit getrockneten Gewürzen nach Geschmack gewürzt. Anschließend zum Sauerrahm geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Verteilung entsteht. Das Hähnchen wird in Teilen oder im Ganzen im Ofen gebacken, ohne Soße hinzuzufügen. Es wird mit bereits gekochtem Geflügel serviert, um seinen Geschmack und sein Aroma zu ergänzen.

Knoblauch und Rösten

Die Sauce selbst wird wie oben beschrieben zubereitet. In diesem Fall beschichten sie jedoch die gesamte Karkasse sowohl außen als auch innen. Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce nach diesem Rezept wird sehr saftig. In diesem Fall können Sie Äpfel oder Orangen in den Vogel legen, wodurch das Fleisch zusätzlich durchnässt und weich wird. Backzeit – 60–80 Minuten bei mittlerer Temperatur.

Käse und Sauerrahm im Überfluss

Für das Rezept benötigen Sie:

• gehacktes Filet;
• geriebener Hartkäse;
• Sauerrahm;
• Salz;
• getrocknetes Basilikum;
• gehacktes Grün.

Alle Zutaten außer Geflügel werden mit einem Mixer glatt gemixt. Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie sie mit Milch oder Sahne verdünnen. Hähnchenfilet in Sauerrahmsoße nach diesem Rezept besteht aus einer flüssigen Soße, die vor dem Backen über das Gericht gegossen wird. Der Vogel wird in einen Behälter gegeben und gesalzen. Die Soße wird so eingegossen, dass der Vogel vollständig bedeckt ist. Backzeit - 60 Minuten. Gleichzeitig schmilzt der geriebene Käse in der Zusammensetzung und bildet eine kleine Kruste. Das Filet wird gebacken und gesättigt, wodurch es saftig und weich wird.

Eingelegte Gurken und Sauerrahm

Manche Leute nennen diese Soße fälschlicherweise „Tartar“. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, obwohl es als eine Art Heiminterpretation eines bekannten Rezepts angesehen werden kann. Hühnchen in Sauerrahmsauce in dieser Kombination zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Alles, was Sie brauchen, sind eingelegte Gurken, Sauerrahm und etwas Salzlake. In diesem Fall fungiert das Huhn als eigenständiges Gericht und die Sauce dient als Dressing dafür. Eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken) werden gehackt. Je kleiner sie sind, desto besser. Fügen Sie einen Teelöffel Salzlake und gehackte Gurken zu dicker, fettiger Sauerrahm hinzu. Das Hähnchen wird auf beliebige Weise zubereitet und dann mit Soße und Beilage serviert.

Improvisation

Da Kochen keine völlig exakte Wissenschaft ist, können Sie jederzeit mit Rezepten experimentieren. Hühnchen mit Sauerrahmsauce kann nach jeder passenden Variante und aus dem, was zur Hand ist, zubereitet werden. Beispielsweise können Sie der Sauerrahm Ei, Gewürze und fein gehackte Champignons hinzufügen. Den Vogel in einer Pfanne anbraten, dann die Soße dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen. Dabei entsteht eine Art Teig, der ohne besondere Ernährungsregeln überhaupt nicht gesundheitsschädlich ist. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist diese Option jedoch nicht ganz geeignet, da Champignons recht kalorienreich sind. Aber Knoblauch-Sauerrahm-Sauce wird für gebackenes Hühnchen sehr nützlich sein.

Geflügelgerichte sind sehr gesund, sättigend und ideal für die diätetische Ernährung. Um Ihre Familie und Gäste mit einem köstlichen Mittagessen zu erfreuen, können Sie einen heißen, aromatischen Leckerbissen zubereiten – Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne. Es ist sehr einfach zuzubereiten und alle notwendigen Zutaten können in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden. .

In Sauerrahm mit verschiedenen Gewürzen gedünstetes Geflügelfleisch ist sehr zart und angenehm im Geschmack. Dieses Gericht ist ideal für ein Abendessen mit Familie und Freunden.

Erforderliche Produkte:

• Huhn – 0,8 kg;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Paprika, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen – 10 Gramm;
• Birne;
• drei Knoblauchzehen;
• Sauerrahm (20 %) – 170 Gramm;
• Mehl – ​​50 Gramm;
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Für solche Gerichte ist es besser, saure Sahne vom Markt zu nehmen, die dicker ist. Sein Geschmack ist cremiger und weist nicht die charakteristische Säure eines im Laden gekauften Produkts auf.

Kochen:

1. Waschen Sie den Vogel und teilen Sie ihn in mittelgroße Stücke. Dann Salz und Gewürze hinzufügen.
2. Das Fleisch in eine tiefe Pfanne geben und unter halb geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Saft vollständig verdampft ist. Dann etwas Pflanzenöl einfüllen und die Hähnchenteile goldbraun braten.
3. Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und das Mehl hinzufügen. Alles umrühren und weitere 2 – 3 Minuten kochen lassen.
4. Den Knoblauch hacken, zum Sauerrahm geben und in die Pfanne geben. Anschließend etwas Wasser hinzufügen, sodass das Hähnchen leicht bedeckt ist, und 12 Minuten köcheln lassen.

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce gedünstetes und mit aromatischen Gewürzen gewürztes Geflügel erhält einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Diese wunderbare Köstlichkeit gibt Ihnen einen Energieschub und wird bei einem Familienessen bestimmt allen im Haushalt gefallen.

Erforderliche Produkte:

• Huhn – 1,5 kg;
• drei Knoblauchzehen;
• Sauerrahm – 220 Gramm;
• Birne;
• Salz – 5 Gramm;
• Gewürze (Curry, Piment, Paprika) – 10 Gramm;
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochen:

1. Den Vogel putzen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Das Fleisch in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Hähnchen geben und weitere 8 Minuten kochen lassen.
4. Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz in einen separaten Teller geben und vermischen.
5. Die Sauce in eine Bratpfanne geben, vorsichtig mit den anderen Produkten vermischen, mit einem Deckel abdecken und das Gericht 5 - 7 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Hähnchen mit Sauerrahm und Knoblauch auf Tellern anrichten, mit Salatblättern garnieren und als Beilage Kartoffelpüree servieren.

Hähnchenfiletgericht

Liebhaber scharfer Gerichte werden dieses einfache und originelle Rezept sicherlich zu schätzen wissen. Sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen dem fertigen Leckerbissen einen köstlichen, neuen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

• Hähnchenfilet – 750 Gramm;
• zwei Zwiebeln;
• Salz, Gewürze (Koriander, roter und schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut) – nach Ihrem Ermessen;
• Sauerrahm – 270 Gramm;
• drei Knoblauchzehen.

Kochen:

1. Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Fleisch in Öl 12 Minuten anbraten.
3. Den Knoblauch gründlich mahlen.
4. Salz, Gewürze, Knoblauch zum Sauerrahm geben und umrühren.
5. Die entstandene Soße über das Hähnchen gießen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Leckerbissen auf eine Schüssel legen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Hähnchenschenkel in Sauerrahm in einer Bratpfanne

Aus Hähnchenschenkeln erhalten Sie ein nahrhaftes und appetitliches Gericht, das sich als Picknick-Snack eignet oder Ihren Hunger auf einer langen Reise stillt.

Um dem Fleisch ein exquisites Aroma zu verleihen, empfiehlt es sich, verschiedene Gewürze und Gewürze zu verwenden.

Erforderliche Produkte:

• zehn Hähnchenschenkel;
• Mayonnaise – 50 Gramm;
• Senf – 12 Gramm;
• Sauerrahm – 180 Gramm;
• Gewürze (Knoblauchpfeffer, Basilikum, Suneli-Hopfen) und Salz - nach Geschmack;
• drei Zwiebeln.

Kochen:

1. Die Beine waschen und mit einer Serviette trocknen.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Gießen Sie saure Sahne in einen tiefen Teller, fügen Sie Mayonnaise und Senf hinzu und fügen Sie dann Gewürze und Salz hinzu. Mahlen Sie die resultierende Sauce, bis sie glatt ist.
4. Die Zwiebel im Öl 3 – 4 Minuten anbraten.
5. Hähnchenkeulen in die Soße tauchen und zusammen mit Röstzwiebeln in eine Pfanne geben.
6. Decken Sie das Essen mit einem Deckel ab und lassen Sie es unter gelegentlichem Wenden 50 Minuten lang köcheln.
7. Das fertige Fleisch in einer heißen Bratpfanne etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenschenkel in Sauerrahm mit grünen Erbsen, Reis oder großen Tomatenscheiben servieren.

Kochen mit Pilzen

Hühnchen passt gut zu Pilzen – sie verleihen dem Gericht einen appetitlichen Geruch und machen seinen Geschmack viel heller.

Nach diesem Rezept zubereitetes gebratenes Geflügel trägt zur Abwechslung des Tagesmenüs bei und ist perfekt für den Feiertagstisch.

Erforderliche Produkte:

• Huhn (vorzugsweise Filet) – 600 g;
• Salz – 5 Gramm;
• Gewürze (Mischung aus Paprika, Koriander, Curry) – 7 Gramm;
• Sauerrahm – 150 Gramm;
• fünf kleine Champignons;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Frischkäse – 100 Gramm.

Kochen:

1. Das Hähnchen waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Bratpfanne geben und köcheln lassen, bis es halb gar ist.
2. Champignons waschen, schälen, in Scheiben schneiden und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Produkte mit dem Fleisch vermischen und 8 - 10 Minuten braten.
3. Den Inhalt der Bratpfanne salzen, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Fleisch und Pilze bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten garen.
5. Vor dem Ende des Bratens das Fleisch und die Champignons mit geriebenem Käse bestreuen, den Deckel schließen und 3 Minuten ruhen lassen. Dann schalten Sie die Heizung aus.

Fertig ist das duftende Hähnchen mit Pilzen. Es muss auf Tellern angerichtet, mit gehackten Kräutern bedeckt und serviert werden. Einfach toller Geschmack!

Mit zugesetzter Sojasauce

Sojasauce passt gut zu geschmortem Geflügel und verleiht ihm einen einzigartigen und pikanten Geschmack. Sogar ein Kochanfänger kann ein solches Gericht zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Hühnerfleisch (ohne Knochen) – 800 Gramm;
• Sauerrahm – 90 Gramm;
• Sojasauce – 60 ml;
• Salz, Gewürze – 7 Gramm.

Kochen:

1. Das Hähnchenfleisch waschen und in quadratische Stücke teilen.
2. Gießen Sie Sojasauce in eine Tasse, fügen Sie Gewürze, Gewürze und Salz hinzu und rühren Sie um.
3. Gießen Sie die Mischung über den Vogel und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.
4. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit Öl und braten Sie es 30 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, gelegentlich umzurühren.
5. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.

Diese wunderbare Vorspeise passt gut zu einer Beilage aus Pasta, Ketchup oder Adjika.

Geschmortes Hähnchen in Sauerrahm mit Gemüse

Mit Gemüse in der Pfanne gegartes Geflügel ist ein sehr gesundes und leichtes Gericht. Und sein reichhaltiger Geschmack und sein magisches Aroma versammeln die ganze Familie am gemeinsamen Tisch, lange bevor das Essen fertig ist.

Erforderliche Produkte:

• Huhn – 0,3 kg;
• Aubergine;
• Tomate;
• Karotte;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Birne;
• Paprika – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sauerrahm – 200 Gramm;
• Koriander, Dill, Petersilie – 100 Gramm;
• Gewürze, Salz.

Kochen:

1. Das Hähnchen waschen und in Portionen schneiden.
2. Das Gemüse in Streifen schneiden, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. Das Fleisch in einer Bratpfanne mit Öl etwa 25 Minuten anbraten, dann das Gemüse dazugeben. Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Auberginen und Kartoffeln hinzufügen, nach 7 – 10 Minuten Tomaten, Paprika und Karotten.
4. Gemüse und Hähnchen zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
5. Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch zum Sauerrahm geben.
6. Gießen Sie Sauerrahm-Dressing über die Produkte in der Pfanne und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln, dann schalten Sie den Ofen aus.

Das Gericht mit Hühnchen und Gemüse ist fertig, Sie müssen es nur noch mit gehackten Kräutern füllen und schon können Sie den Leckerbissen probieren.

Hühnerherzen in Sauerrahm

Dies ist ein ungewöhnlicher und schmackhafter Leckerbissen, der ganz schnell und einfach zubereitet wird und daher jeder Hausfrau hilft, wenn plötzlich Gäste zu Besuch kommen. In Sauerrahm gebratene Herzen sind sehr aromatisch, mit einem zarten und saftigen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

• Hühnerherzen – 300 Gramm;
• Sauerrahm (25 %) – 120 Gramm;
• Zwiebel – 110 Gramm;
• sauberes Wasser – 200 ml;
• Sonnenblumenöl – 25 ml;
• Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Reinigen Sie die Herzen von Filmen und unnötigem Fett und spülen Sie sie anschließend gut aus.
2. Die Innereien in eine heiße Pfanne geben und 8 Minuten in Pflanzenöl braten.
3. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Innereien geben.
4. Alles anbraten, bis eine braune Kruste entsteht.
5. Nun saure Sahne zu den gedünsteten Produkten geben, gut vermischen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
6. Anschließend die Herzen mit Wasser füllen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
7. Mit einem Deckel abdecken und etwa 18 – 20 Minuten köcheln lassen.

Hühnerherzen in Sauerrahm passen zu jeder Beilage – Nudeln, Müsli, Kartoffeln sowie frisches Gemüse oder Gemüse aus der Dose. Guten Appetit!

1. Zuerst müssen Sie das Filet waschen und trocknen. Nach Geschmack leicht salzen und pfeffern. Dann können Sie die Soße zubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf oder einer Bratpfanne schmelzen. Es sollte nicht brennen, sondern gleichmäßig schmelzen.

2. Etwas Mehl zur geschmolzenen Butter in einer Bratpfanne geben und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. In eine Pfanne geben und sofort saure Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

3. In der Zwischenzeit etwas Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet dort hinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Es ist nicht notwendig, den Vogel zu kochen, bis er fertig ist.

4. Wenn die Soße kocht, fügen Sie nach Belieben etwas Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzu. Wie macht man Hühnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce noch interessanter? Auf Wunsch können Sie der Sauce noch etwas geriebenen Käse hinzufügen, was ihr nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine zähflüssigere Konsistenz verleiht. Unter gründlichem Rühren muss die Soße etwas reduziert werden.

5. Gebratenes Hähnchen kann mit gemahlenem Paprika bestreut werden, um dem Gericht eine interessantere Farbe zu verleihen. Dann die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Waschen, trocknen, hacken und beim Servieren frische Kräuter hinzufügen. Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zu Hause passt gut zu verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse.

Gebratenes, rosiges, zartes Hühnerfleisch in Sauerrahmsauce. Gefällt es dir? Dann schnapp dir das Rezept. Also,

• Kategorie: Hauptgerichte / Geflügelgerichte
• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

die Proportionen sind völlig willkürlich, je nachdem wie viele Leute man ernähren möchte, ich hatte 2 Beine, ich habe sie in Teile geteilt

• Huhn – 2 Beine
• Gewürze für Hühnchen
• Grün
• Knoblauch
• Mayonnaise – 2 Esslöffel
• Sauerrahm – 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt – 2 Stück

Kochmethode

Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen.
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, salzen, großzügig mit Gewürzen bestreuen, alles mit den Händen gut vermischen,
1 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden marinieren lassen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile goldbraun braten.
Sauerrahm und Mayonnaise in einer Tasse vermischen, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen und diese Soße über das gebratene Hähnchen gießen. Fügen Sie Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu (ich salze das Huhn, wenn ich es mariniere, aber wenn ich Flüssigkeit hinzufüge, füge ich immer etwas Salz hinzu).
Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende das Gemüse hinzufügen.
Ich drehe die Stücke beim Schmoren immer ein paar Mal um. Das Ergebnis ist übermäßiges Essen. Das Fleisch zergeht auf der Zunge. Mit allem servieren, Reis, Kartoffelpüree und einfach etwas knusprigem Baguette zum Eintauchen in die cremige Soße. Guten Appetit!

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