Frage: „Was kann man aus frischem Fleisch kochen?“ Früher oder später kommt es vielen Hausfrauen in den Sinn. Dieses Produkt ist der Hauptlieferant von B-Vitaminen, Proteinen, nützlichen Aminosäuren und Mikroelementen. Weiße Hähnchen-, Puten- und Kaninchensorten sind eine ausgezeichnete Energiequelle für alle, die ihren normalen Bauchumfang beibehalten möchten, für Kleinkinder und ältere Menschen.

In jedem Land gibt es jahrhundertealte Rezepte für Fleischgerichte. Beispielsweise wird bei französischem Fleisch Kalbsbrei mit Hartkäse und provenzalischen Kräutern ergänzt. Und thailändisches Schweinefleisch erfordert das Vorhandensein einer großen Menge Gemüse und spezifischer Zutaten.

Die langjährige Erfahrung unserer Großmütter, die nur mit einem Herd und Steingut bewaffnet waren, bescherte uns so unglaublich leckere Fleischgerichte wie Kohlrouladen, Zauberer, Krucheniki und allerlei Soßen für sie. Moderne Hausfrauen haben den Backofen durch einen Multikocher, eine Mikrowelle und einen Backofen ersetzt – zuverlässige Helfer bei der Zubereitung neuer Gerichte.

Am Vorabend einer Familienfeier oder Party versuchen fast alle Hausfrauen, Tipps für die köstliche Zubereitung von Fleisch zu finden. Dadurch entstehen unvorstellbare Geschmackskombinationen, die es ermöglichen, einfachste Fleischgerichte in wahre Meisterwerke der Kochkunst zu verwandeln.

Rindfleisch nimmt beim Kochen eine eigene Seite ein. Wenn kulinarische Experten in den beliebtesten Rezepten für Fleischgerichte behaupten, dass Hühnchen und Schweinefleisch völlig austauschbar seien, dann sieht die Situation bei Fleisch vom Rind anders aus. Die Zubereitung dieses Produkts dauert lange und ist nicht jedermanns Geschmack.

Gleichzeitig steht Rindfleisch hinsichtlich des Gehalts an Stoffen, die für die hochwertige Füllung des menschlichen Blutes mit roten Blutkörperchen verantwortlich sind, an erster Stelle. Hier bieten sich zahlreiche Möglichkeiten zur Zubereitung von gesundem Fleisch an, sodass Sie am Ende eine individuelle Lösung des Problems erhalten:

• Marinieren in Rotwein, Bier, mit Gemüse oder Obst;
• Backen in Töpfen oder einer Kochhülse;
• kochend mit vielen weißen Wurzeln;
• Vorgefrieren.

Ein Multikocher leistet hervorragende Arbeit bei der Zubereitung komplexer Produkte – durch das Vorhandensein spezieller Modi wird zähes Rindfleisch zart und saftig und zergeht förmlich auf der Zunge. In diesem Fall ist es nicht nötig, nach einem anstrengenden Arbeitstag stundenlang am Herd zu stehen. Und wenn Sie zum Fleisch Gemüse und eine Beilage hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

Unsere Website hilft ausnahmslos allen Hausfrauen, ihre Alltags- und Feiertagsmenüs zu diversifizieren. Eine Vielzahl von Fleischgerichten, deren Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos in diesem Abschnitt veröffentlicht werden, bieten Möglichkeiten, auch unerfahrenen Hausfrauen herzhafte Mittagessen und Festtagsleckereien zuzubereiten.

Jedes Rezept enthält nützliche Tipps, kleine Kochtricks und praxiserprobte Servierempfehlungen. Hier können Sie dem Autor eine Frage stellen und erhalten in den Kommentaren eine ausführliche Antwort.

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Zutaten

• 250 g Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 grüne Paprika;
• etwas Olivenöl;
• 500 g Rinderkeule;
• 1 Esslöffel Paprika;
• 1 ½ Liter Rinderbrühe;
• 2 Tomaten;
• ½ Esslöffel Kreuzkümmel;
• etwas Rotweinessig;
• ein paar Zweige frischer Majoran;
• Meersalz - nach Geschmack;
• 200 g Kartoffeln.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch hacken, die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.

Gutes Rindfleisch sollte eine rote oder hellrote Farbe haben und keine trockenen Ränder aufweisen.

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Paprika hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten braten. Anschließend 200 ml Brühe angießen, aufkochen und kochen, bis sich die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert hat.

Fein gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Essig, Tomatenmark und gehackten Majoran hinzufügen. Wenn Sie keine frischen Kräuter finden, ersetzen Sie diese durch einen Esslöffel getrockneten Majoran. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälfte der restlichen Brühe angießen und bei schwacher Hitze 1,5–2 Stunden kochen lassen. Danach die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Wenn Ihnen die Suppe dickflüssig vorkommt, geben Sie während des Kochens etwas heißes Wasser hinzu.

2. Spaghettilasagne mit Rindfleisch

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Zutaten

• 450 g Spaghetti;
• 2 Eier;
• 50 g geriebener Parmesan;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 450 g Hackfleisch;
• 800 g Tomatenpüree;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 250 g Ricotta;
• 350 g geriebener Mozzarella;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

In Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Das Wasser abgießen, 1 Ei und Parmesankäse zu den Spaghetti geben und gründlich vermischen.

Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln zum Öl geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und das Gemüse umrühren. Das Hackfleisch dazugeben und ca. 6 Minuten anbraten.

Dann Tomatenmark zur Füllung geben, umrühren und nach einer Minute die geriebenen Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. In einer separaten Schüssel den Ricotta und das restliche Ei verquirlen.

Etwas Fleischfüllung auf den Boden der Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Spaghetti, der Hälfte der Füllung, der Hälfte des Ricottas und der Hälfte des Mozzarella belegen. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und geben Sie die Lasagne für 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

• 1¹⁄₂ kg Rinderhüfte;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 2 Stangen Sellerie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Bund Kräuter, zum Beispiel eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt und Salbei;
• Meersalz - nach Geschmack;

Vorbereitung

Nehmen Sie das Rindfleisch eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch Zimmertemperatur annehmen kann.

Wenn das Fleisch alt und zäh ist, bestreichen Sie es mit Senf, lassen Sie es eine Stunde lang stehen und spülen Sie es vor dem Garen ab.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie gut waschen und grob hacken. Den Knoblauch in Zehen teilen. Es ist nicht notwendig, das Gemüse zu schälen. Legen Sie das Gemüse und die Kräuter auf den Boden des Backblechs und beträufeln Sie es mit Olivenöl.

Das Fleisch mit einem Seil zusammenbinden, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie das Rindfleisch auf das Gemüse und schieben Sie das Backblech in den auf 240 °C vorgeheizten Ofen. Anschließend die Temperatur sofort auf 200°C reduzieren. Das Rindfleisch je nach Wunsch eine Stunde oder etwas länger braten.

Wenn das Gemüse anbrennt, etwas heißes Wasser in die Pfanne geben. Um das Fleisch saftiger zu machen, gießen Sie das Fett vom Pfannenboden darüber.

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Zutaten

• 800 g Rinderfilet;
• 2 Esslöffel Mehl;
• etwas Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 kleine Zwiebeln;
• 2 Stangen Sellerie;
• 4 Karotten;
• ½ Bund Thymian;
• 4 kleine reife Tomaten;
• 150 ml Rotwein;
• 500 ml Rinderbrühe;
• etwas Worcestershire-Sauce;
• 2 frische Lorbeerblätter;
• Meersalz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Filet in kleine Würfel schneiden und vollständig in Mehl wenden.

Olivenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch 5 Minuten braten, dabei die Stücke gelegentlich wenden, bis sie gebräunt sind. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Den Knoblauch hacken, die Zwiebeln halbieren und den Sellerie grob hacken. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Gießen Sie noch etwas Öl in den Topf und geben Sie das Gemüse hinein. Thymianblätter hinzufügen und 10–15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Rindfleisch, passierte Tomaten und Rotwein zum Gemüse geben und umrühren. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, Brühe, Worcestershire-Sauce und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf für 3-4 Stunden in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen geben. Fertigfleisch sollte weich sein.

5. Rindfleisch-Quesadilla

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Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Chilipulver;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 450 g Hackfleisch;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 6 Tortillas;
• 250 g geriebener Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Avocado;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln darauf anbraten, dann gehackten Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut vermischen und das Hackfleisch in die Pfanne geben.

Nachdem das Hackfleisch gebraten ist, fügen Sie 2 fein gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 1–2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine Tortilla auf den Boden legen. Geben Sie ein Fünftel der Gemüsefüllung und etwas geraspeltes Gemüse darauf. Wiederholen Sie die Schichten und belegen Sie die letzte Tortilla mit Käse.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die leicht abgekühlte Quesadilla mit den restlichen Tomatenstücken bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen, Avocadoscheiben darauf legen und mit Petersilienblättern garnieren.

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Zutaten für vier Burger

• 1 Teelöffel Chilipulver;
• ½ rote Zwiebel;
• 1 Zweig frischer Estragon;
• 1 großes Ei;
• eine Handvoll Semmelbrösel;
• ein paar Teelöffel Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
• eine Prise gemahlene Muskatnuss;
• 400 g Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• ein paar Salatblätter;
• 4 eingelegte Gurken.

Vorbereitung

Chilipulver, gehackte Zwiebeln, fein gehackte Estragonblätter, Ei, Semmelbrösel, 1 Teelöffel Senf, Parmesan, Muskatnuss und Hackfleisch vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Aus dem Hackfleisch vier Patties formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und jedes Schnitzel 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Wenn Sie möchten, dass sie länger garen, verlängern Sie einfach die Garzeit nach Ihren Wünschen.

Die Burgerbrötchen halbieren und die Innenseiten auf dem Grill oder in einer Bratpfanne leicht rösten. Vier Brötchenhälften mit Senf bestreichen, Salatblätter darauf legen, vorbereitete, mit Senf gefettete Koteletts, je zwei Scheiben eingelegte Gurke und mit weiteren Brötchen belegen.

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Zutaten

Für Tomatenmark:

• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• ½ Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel getrockneter Oregano;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 300 g Tomatenpüree.

Für die Fleischbällchen:

• 900 g Hackfleisch;
• 2 Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel Chilipulver;
• 50 g Semmelbrösel;
• ½ Bund Petersilie;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 240 g Ricotta;
• 2 Eier;
• etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Oregano würzen. Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann das Tomatenpüree dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce eine Stunde lang. Rühren Sie dabei alle 5 Minuten um, damit sie nicht anbrennt.

In der Zwischenzeit alle Zutaten bis auf das Öl vermischen. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen und diese auf eine gefettete Auflaufform legen. Für 20 Minuten in den auf 230 °C vorgeheizten Ofen geben. Die Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und weitere 15 Minuten backen.

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Zutaten

• 450 g Rinderfilet;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 350 g gefrorene Pommes Frites;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 große gelbe Paprika;
• 1 kleine rote Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Das Fleisch in kleine flache Rechtecke schneiden.

Schneiden Sie das Fleisch nicht zu dünn, sonst wird es trocken.

Legen Sie das Rindfleisch in eine Plastiktüte, fügen Sie Sojasauce, Essig, gehackten Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu. Den Beutel fest zubinden, schütteln und 20 Minuten ruhen lassen. Während das Fleisch mariniert, nach Packungsanweisung garen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mariniertes Rindfleisch hinzufügen. 3 Minuten braten, dabei das Fleisch gelegentlich wenden, bis es braun ist. Rindfleisch auf einen Teller legen.

In derselben Pfanne die dünn geschnittenen Paprika- und Zwiebelhalbringe 5 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte fast vollständig weich sein.

Tomaten und in dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen, mit den Pommes Frites vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

• 250 g Rinderfilet;
• 1 kleiner Jalapeno;
• etwas Olivenöl;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 1 große rote Paprika;
• 1 kleine Gurke;
• 6 Tassen zerrissene Salatblätter;
• ½ rote Zwiebel – optional;
• ½ Limette;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• ein paar Zweige Minze.

Vorbereitung

Rindfleisch und Jalapeño in kleine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Paprika, gehackten Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden lang leicht anbraten. Dann das Fleisch hinzufügen und kochen, bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden. Gebratene Zutaten zum Gemüse geben. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit Gemüse und Rindfleisch belegen. Nach Belieben dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Limettensaft, Zucker, Sojasauce, Basilikum und gehackte Minze vermischen. Diese Mischung in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen und damit würzen.

10. Rinderkoteletts im Speckmantel

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Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 1 Stange Sellerie;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce (kann durch Sojasauce ersetzt werden);
• 900 g Hackfleisch;
• 50 g Semmelbrösel;
• 2 Eier;
• 6 dünne Scheiben Speck;
• 80 g Ketchup;
• 2 Teelöffel brauner Zucker;
• 1 Esslöffel Apfelessig.

Vorbereitung

Zwiebel, Karotten und Sellerie fein hacken. Das Olivenöl erhitzen, das Gemüse in die Pfanne geben und kochen, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Worcestershire-Sauce hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Abkühlen lassen und in eine separate Schüssel geben.

Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und gründlich vermischen. Aus der Masse 6 Stück formen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit Speckscheiben umwickeln. Mit einer Mischung aus Ketchup, Zucker und Essig belegen. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch – Zubereitung von Pfannkuchen mit Fleischfüllung. Ein unglaublich leckerer Snack, der in Russland und europäischen Ländern beliebt ist.

Ein beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht aus gebackenem Fleisch mit Kartoffeln unter einer schönen Kruste aus geschmolzenem Käse. Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln sollten Sie unbedingt probieren!

Ein Sammelsurium erfordert Geduld, aber die Ergebnisse sind es immer wert. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie mit einem Slow Cooker Zeit und Mühe sparen können, ohne den klassischen Geschmack des Sammelsuriums zu verändern. Lesen Sie das Rezept!

Lagman ist eine Suppe aus Zentralasien, die hausgemachte Nudeln (vorzugsweise), Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürze enthält. Die Zubereitung dauert etwa zwei Stunden.

Belyashi ist bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. Wir empfehlen nicht, sie auf Tabletts zu kaufen, aber es ist eine gute Idee, sie zu Hause zuzubereiten. Es ist einfach und sehr lecker. Manchmal kann diese Delikatesse sogar von denen gegessen werden, die auf ihre Figur achten.

Schweinefleischsoße ist ein sehr praktisches und vielseitiges Gericht. Es kann mit jeder Beilage serviert werden. Sie können Brei aus Müsli, Kartoffelpüree und Nudeln zubereiten. Diese Soße verleiht jeder Beilage einen wunderbaren Geschmack.

Sie lieben echte, saftige, aromatische Manti und möchten diese zu Hause zubereiten? Dann achten Sie unbedingt auf diese unglaublich leckeren Manti nach usbekischer Art.

Faule Kohlrouladen garen schneller als normale Kohlrouladen. Sie sind gesund (aufgrund des Gemüses), saftig und geschmacklich ihren Artgenossen in nichts nach. Faule Kohlrouladen werden etwas mehr als 45 Minuten im Ofen gebacken.

Lagman ist sowohl der Erste als auch der Zweite. Sein charakteristisches Merkmal ist der reichhaltige Geschmack. Am häufigsten wird Lagman in einem Kessel gekocht, ich empfehle jedoch, Lagman in einem Slow Cooker zu kochen.

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung eines Burritos, eines beliebten mexikanischen Fleischgerichts. Keine Angst vor dem unbekannten Namen – das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet, jeder kommt damit klar.

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Lesen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos – und Sie erfahren, wie man Manti kocht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung zentralasiatischer Knödel macht den Garvorgang so einfach wie möglich.

Wenn Sie Manti lieben, aber Angst vor den Schwierigkeiten bei der Zubereitung haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Versuchen Sie, zu Hause echte, aber etwas träge Mantarochen herzustellen.

Hier ist ein einfaches, aber sehr effektives Rezept für Schweinefleisch im Ofen. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach ein warmes Gericht zubereiten, das Sie auch auf dem Feiertagstisch bedenkenlos servieren können.

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Rezept für die Zubereitung von gemischtem Fleisch-Muskeln. Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht der traditionellen russischen Küche, das in unserer Familie sehr beliebt ist.

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Rezept für Wintersalat. Der Salat ist dem Olivier-Salat sehr ähnlich, weist jedoch eigene Eigenschaften und Nuancen auf.

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Das Rezept für den beliebten Restaurantsalat „Chafan“, der zur sibirischen Küche gehört.

Manchmal hat man weder die Energie noch die Zeit, sich sowohl mit dem Hauptgericht als auch mit der Beilage auseinanderzusetzen. Hier kommt unser Rezept zur Rettung. Fleisch auf Französisch ist sowohl sättigend als auch lecker. Und jetzt erzähle ich Ihnen, wie man es in einem Slow Cooker kocht.

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Duftender Pilaw ist ein Gericht, das uns seit langem bekannt ist. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass Pilaw in einem Slow Cooker gekocht werden kann, wodurch die Fettmenge reduziert wird und er lecker und gesund wird. Interessiert? Lesen Sie das Rezept!

Fleisch nach französischer Art ist ein unglaublich leckeres Gericht, das von vielen geliebt wird. Versuchen Sie es in Töpfen zu kochen – es wird noch schmackhafter und aromatischer als auf einem Backblech!

Duftende, saftige, unglaublich leckere Schweinerippchen ohne großen Aufwand? Ganz einfach mit einem Multikocher! Ein unglaublich einfaches Rezept für Schweinerippchen im Slow Cooker – für Ihre Aufmerksamkeit;)

Es kommt oft vor, dass die Leber, egal wie stark sie in Gewürzen auf dem Herd gedünstet wird, etwas trocken herauskommt. Überraschenderweise ist das Ergebnis ein saftiges und zartes Gericht, wenn man weiß, wie man Leber in der Mikrowelle kocht! Ich empfehle.

Dieses Rezept stellt und löst erfolgreich das Problem – wie man Schweinefleischspiesse im Ofen viel schmackhafter zubereitet als auf Kohlen. Ich weiß, dass dies möglich ist, und jetzt werde ich Ihnen sagen, was dafür benötigt wird :)

Für unsere Urgroßeltern war Ostern der schönste Tag. Sehr oft wurde für ein solches Ereignis ein Wildschwein geschlachtet, damit auf der festlichen Tafel alles vorhanden war, einschließlich unglaublich leckerer hausgemachter Wurst.

Ein Armeegericht – Kartoffeln mit gedünstetem Fleisch, vielleicht das preisgünstigste und sättigendste Gericht der Welt. Heute, im 21. Jahrhundert, sind Kartoffeln mit geschmortem Fleisch eine Rarität, die viele überraschen und in Nostalgie schwelgen lässt.

Nur weil Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen möchten, heißt das nicht, dass Sie sie nicht mit köstlichen und aromatischen hausgemachten Weißweinen verwöhnen können! Dieses Rezept reduziert den Aufwand auf ein Minimum.

Ich zeige Ihnen, wie Sie zu Hause Rindergulasch in einem Slow Cooker zubereiten. Dank des Multikochers ist das Gericht unglaublich einfach zuzubereiten, aber es ist überraschend lecker, saftig und zart. Ich empfehle.

Süß-saures Schweinefleisch ist ein chinesisches Gericht, das wir in 20 Minuten zubereiten. Zur Zubereitung benötigen wir Fleisch, Sojasauce, Zucker, Mehl und Reisessig. Es ist einfach. Sind wir bereit? :) :)

Leckere, köstliche Wurstbrötchen für den Feiertagstisch sind kein Problem. Sie können groß oder klein sein, Hauptsache sie sind superschön und ziehen die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich.

Dieser Auflauf ist einer der besten und leckersten unter den Aufläufen. Man kann dafür jedes Fleisch verwenden, besser ist jedoch Schweinefleisch. Nach Belieben Hackfleisch verwenden – dadurch wird es zarter.

Oh, Kohlrouladen! Jeder erinnert sich seit seiner Kindheit an dieses Gericht. Es wurde von meiner Mutter und Großmutter zubereitet. Jetzt können Sie es auch tun. Im Slow Cooker werden Kohlrouladen besonders zart.

Fleischkroketten schmecken köstlich und werden wunderbar mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert. Für diese Kroketten eignet sich jedes Hackfleisch. Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zum Hackfleisch geben.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein sehr einfach zuzubereitendes, aber unglaublich leckeres, saftiges und sättigendes Gericht, das auch auf einem Feiertagstisch sicher platziert werden kann. Ein echtes Fest für den Bauch!

Spaghetti Carbonara ist ein herzhaftes italienisches Gericht aus Nudeln, Speck, Käse und Eiern. Es ist einfach und schnell zubereitet. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus. Sie können es zu jeder Tageszeit essen – zum Mittag- oder Abendessen. Versuch es!

Rindfleisch mit Pflaumen ist ein wunderbares Festtagsgericht, das ganz einfach zubereitet ist, sich aber als würdige Dekoration für Ihren Neujahrs- oder Weihnachtstisch erweist. Lecker, sättigend und ungewöhnlich.

Rustikal gegartes Kaninchen ist besonders zart und saftig und mit den richtigen Gewürzen auch sehr aromatisch.

Chilisuppe ist ein sehr interessantes mexikanisches Gericht, das besonders dickflüssig, würzig und interessant im Aussehen ist. Die Suppe ist aus Hackfleisch, Bohnen und Tomatenmark innerhalb einer Stunde zubereitet.

Eine reichhaltige und sättigende Erbsensuppe mit Schweinefleisch wird Sie in der kalten Jahreszeit mit ihrem Geschmack begeistern. Aber auch im Sommer erinnere ich mich hin und wieder an dieses Rezept, meist an regnerischen Tagen. Lass uns kochen!

Eine einfache Füllung und ein Speckmantel machen Schweinefilet mit Thymian zu einem unglaublich leckeren und zarten Gericht. Schweinefilet nach diesem Rezept ist in Frankreich besonders beliebt.

Jeder, besonders Männer, wird diesen köstlichen und sättigenden Kuchen genießen. Und die Hauptsache ist, dass diese Fleischpastete schnell zubereitet ist – Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren!

Niemand wird sich jemals weigern, einen Teller goldener, aromatischer Suppe mit Fleischbällchen und Gemüsestücken zu probieren. Verweigern Sie sich auch dieses Vergnügen nicht!

Dies ist alles andere als ein ideales Rezept, denn... Es gibt keine Bohnen, aber es ist ein Naturprodukt, das eine Familie mit 4 Personen während der Arbeitswoche ernähren kann.

Salat „Männertränen“

Salat „Men's Tears“ ist ein herzhafter und kalorienreicher Fleischsalat, den Ihr Mann lieben wird. Ich mache Sie auf ein einfaches Rezept für den „Men's Tears“-Salat aufmerksam.

Zucchini und Fleisch passen einfach perfekt zusammen, aber ich mag keine großen Fleischstücke mit Zucchini, deshalb mische ich dieses Gemüse mit Hackfleisch. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger und zarter Auflauf.

So unterschiedlich die Fleischsorten auch sein können, so unterschiedlich sind die Möglichkeiten, aus Fleisch schnell und lecker etwas für den Hauptgang zuzubereiten. Aber separat, im Rahmen unseres kulinarischen Projekts, wurden alle Fleischrezepte in diesen Abschnitt aufgenommen. Unabhängig davon, welches Produkt dieser Art die Hausfrau nun zur Hand hat, kann sie schnell das passende Rezept auswählen und etwas Leckeres kochen.

Fleischgerichte: Rezepte mit Fotos sind einfach zuzubereiten, fast alle, wenn sie eine klare Beschreibung und Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung des Gerichts enthalten. Auch die Fleischumgebung hat ihre eigenen Gesetze, die es zu beachten gilt. Sie hängen davon ab, welche Art von Fleisch gekocht wird. Geflügel lässt sich beispielsweise am einfachsten zubereiten, wenn es um Hühnchen geht. Bei einer Ente, einer Gans oder einem Truthahn wird die Situation komplizierter. Dabei ist es wichtig, das zarte Hähnchenfleisch nicht auszutrocknen, damit es nicht gummiartig schmeckt.

Die beliebtesten Fleischgerichte: Rezepte mit Fotos sind einfach zuzubereiten – das sind natürlich verschiedene Möglichkeiten, Schweinefleisch zuzubereiten. In unserem Land ist dies die beliebteste Fleischsorte, vielleicht weil sie lecker und saftig ist. Sie können mit Schweinefleisch ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten, es braten und dämpfen, im Ofen garen, Kuchen und Torten backen, verschiedene Nudelsorten und Nudeln. Generell finden sich in diesem Themenbereich auch Rezepte mit Schweinefleisch in großer Vielfalt.

Laut Ärzten gelten im Ofen gebackene Fleischgerichte als die diätetischsten: Auch Rezepte mit Fotos solcher Gerichte werden sowohl auf unserer Website im Allgemeinen als auch in dieser Rubrik im Besonderen in großer Auswahl angeboten. Durch das Garen von Fleisch im Ofen, unabhängig von der Art, bleibt der maximale Nährwert erhalten. Moderne Küchenutensilien ermöglichen das Backen von Fleisch im Ofen ohne Pflanzenöl, was das Gericht letztendlich noch gesünder macht.

Es besteht kein Zweifel, dass jede Hausfrau ihre eigenen Fleischgerichte hat: Rezepte mit Fotos sind einfach zuzubereiten, aber mit der Zeit möchte man etwas Neues lernen und neue Gerichte entdecken. Früher oder später gerät jede Hausfrau, die viel vorbereitet, in eine solche Situation. Setzen Sie also gerne ein Lesezeichen für diesen speziellen Bereich der Website, damit Sie jederzeit und in jeder Situation schnell Rezepte für einfach zuzubereitende und sehr schmackhafte Fleischgerichte finden.

12.01.2020

Geschmortes Schweinefleisch im Ofen bei schwacher Hitze

Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Khmeli-Suneli, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch. Fleischbrühe, Pflanzenöl

Wer zartes Fleisch mag, wird dieses Rezept lieben. Darin wird Schweinefleisch bei relativ niedriger Temperatur im Ofen gegart, ist aber trotzdem unglaublich lecker.

Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel. khmeli-suneli;
- 1 Teelöffel. getrockneter Paprika;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 350-400 ml Brühe;
- 3 EL. Pflanzenöl.

13.12.2019

Zigeunerkoteletts mit Tomaten

Zutaten: Hackfleisch, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Wenn Ihnen das traditionelle Schnitzelrezept zu langweilig ist, dann nutzen Sie diese Option und kochen Sie sie nach Zigeunerart – mit Tomaten. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen, da sind wir uns sicher!

Zutaten:
- 300 g Hackfleisch;
- 100 g Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 0,5 trockener Knoblauch;
- 1 Ei;
- 1 EL. Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 2 EL. Pflanzenöl.

12.12.2019

Hähnchenkoteletts mit Pilzen und Käse im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, Ei, Mehl, Champignons, Käse, Sauerrahm

Im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts mit Käse und Pilzen werden zart und saftig. Die Sache ist, dass sie zuerst in einer Pfanne im Teig gebraten werden. Unser Rezept verrät Ihnen mehr darüber.
Zutaten:
- 200 g Hähnchenfilet;
- 50 ml Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- Gewürze für Hühnchen, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 2 EL. Mehl;
- 100 g Champignons;
- 70 g Hartkäse;
- 2 EL. Sauerrahm.

10.12.2019

Hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine in einer Flasche

Zutaten: Hähnchenfilet, Karotten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gelatine

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es genießen, hausgemachte Hühnerwurst zu essen – sie ist lecker und sättigend. Und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, vor allem wenn Sie sich an unser Rezept halten.

Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust;
- 1-2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 TL. Gelatine;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

25.11.2019

Hähnchenbrustpastete mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten: Hähnchenfilet, Zwiebeln, Karotten, Butter, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Hähnchenbrustpastete wird unter Zugabe von Röstzwiebeln und gekochten Karotten sowie Butter und Gewürzen zubereitet. Es ist sehr lecker und nahrhaft, ideal für Sandwiches!

Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 50 g Butter;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

15.11.2019

Funchoza mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten: Funchose, Champignon, Zwiebel, Hähnchenfilet, Pflanzenöl, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze

Funchoza in Begleitung von Hühnchen, Pilzen, Paprika und Zwiebeln wird Sie nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung überraschen. Das ausführliche Rezept teilen wir gerne mit Ihnen.

Zutaten:
- 1 Portion Funchose;
- 150 g Champignons;
- 0,5 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 150 g Hähnchenfilet;

- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze nach Wunsch.

15.11.2019

Ministerhähnchenkoteletts mit Brotstücken

Zutaten: Hähnchenbrust, Salz, gemahlener Pfeffer, Ei, Brot, Pflanzenöl

Wenn Ihr Kochbuch noch kein Rezept für ministerielle Hähnchenbrustkoteletts enthält, machen wir es saftig! Schließlich handelt es sich um ein sehr leckeres Gericht, das zudem einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 200 g Hähnchenbrust;
- 0,5 TL Salz;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 2-3 Scheiben Brot;
- 1-2 EL. Pflanzenöl.

13.11.2019

Salat „Madame Courage“

Zutaten: Erbsen, Hähnchenfilet, Ei, Kartoffeln, Kiwi, Apfel, Karotten, Zwiebeln, Käse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer

Der Salat mit dem strahlenden Namen „Madame Courage“ wird Ihre Gäste durch seinen interessanten Geschmack auf jeden Fall beeindrucken. Das ganze Geheimnis liegt in den Zutaten und unser Rezept verrät Ihnen mehr darüber.
Zutaten:
- 100 g Erbsen aus der Dose;
- 150 g Hühnerfleisch;
- 2 Eier;
- 100 g Kartoffeln;
- 1 Kiwi;
- 0,5 grüner Apfel;
- 1 Karotte;
- 0,5 Zwiebeln;
- 50 g Käse;
- 2 EL. Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

13.11.2019

Hühnereintopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln

Zutaten: Huhn, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffermischung, Khmeli-Suneli, Curry, Pflanzenöl

Hühnchen und Kartoffeln sind immer eine gute Kombination, und wenn Sie sie zusammen köcheln lassen, auch in Begleitung von Gemüse, wird das Ergebnis einfach köstlich sein! Wie und was zu tun ist, sehen Sie in unserem Rezept.

Zutaten:
- 1 kg Huhn;
- 1 kg Kartoffeln;
- 200 g Zwiebel;
- 200 g Markova;
- 0,5 EL. Salz;
- eine Paprikamischung nach Geschmack;
- Hopfen-Suneli;
- Curry nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse.

09.11.2019

Hähnchenfilet auf Französisch, sehr saftig und lecker

Zutaten: Hähnchenfilet, Zwiebel, Tomate. Käse, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Wenn Sie Ihre Familie mit einem herzhaften und leckeren Mittagessen erfreuen oder Ihren Gästen ein interessantes warmes Gericht zubereiten möchten, dann sollten Sie auf dieses Rezept für französisches Hähnchenfilet achten. Es ist großartig geworden, zweifle nicht einmal daran!
Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 80 g Zwiebeln;
- 100 g Tomaten;
- 80 g Käse;
- 2 EL. Mayonnaise;
- 0,5 EL. Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

07.11.2019

Hähnchenkotelett mit Pilzen und Käse im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Champignon, Zwiebel, Mayonnaise, Tomate, Hartkäse, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Nährend und lecker – das kann man über im Ofen gebackenes Hähnchenkotelett mit Pilzen, Zwiebeln, Tomaten und Käse sagen. Wenn Sie mit der Vorbereitung noch nicht vertraut sind, lassen Sie uns das beheben.

Zutaten:
- 200 g Hähnchenfilet;
- 100 g Champignons;
- 0,5 Zwiebeln;
- 1 EL. Mayonnaise;
- 1\2 Tomaten;
- 50 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
2 EL. Pflanzenöl.

06.11.2019

Klassischer Ministersalat mit Pfannkuchen, Hühnchen und Mais

Zutaten: Hähnchenfilet, Zwiebeln, Gurken, Mais, Mayonnaise, Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer, Eier, Stärke, Pflanzenöl

Ein köstlicher und appetitlicher Ministersalat ist ein ausgezeichneter Leckerbissen für jeden Anlass. Es wird mit Eierpfannkuchen zubereitet – das ist seine Besonderheit. Es enthält außerdem Hähnchenfilet, Mais und frische Gurke.
Zutaten:
Für den Salat:
- 250 g Hähnchenfilet;
- 10 g Lauch;
- 1 frische Gurke;
- 1 Maiskolben;
- 2-3 EL. Mayonnaise;
- 2 TL. Französischer Senf;
- Grünzeug zum Servieren;
- Salz;
- Pfeffer.
Für Pfannkuchen:
- 3 Eier;
- 1 EL. Stärke;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- Salz;
- Pfeffer.

30.10.2019

Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Aubergine, Tomate, Zwiebel, Käse, Mayonnaise, Butter, Salz, Pfeffer

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Gemüse ist sehr lecker, glauben Sie mir! Alle Details zur Zubereitung dieses Gerichts finden Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 150 g Auberginen;
- 150 g Tomaten;
- 100 g Zwiebel;
- 80 g Käse;
- 50 g Mayonnaise;
- 30 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

30.10.2019

Französisches Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Kartoffeln, Käse, Sauerrahm, Soße, Lorbeerblatt, Majoran, Rosmarin, Paprika, Pfefferkörner, Muskatnuss, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Hähnchenfilet mit Kartoffeln, im französischen Ofen in Schichten gebacken, wird von Liebhabern nahrhafter und schmackhafter Gerichte geschätzt. Die Zubereitung geht schnell und ganz einfach, vor allem mit unserem Rezept.

Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 4 Kartoffeln;
- 170 g Käse;
- 150 g Sauerrahm;
- 70 ml Tkemal-Sauce;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1 Teelöffel. Majoran;
- 0,3 TL. Rosmarin;
- 0,5 TL Paprika;
- 0,5 TL Pfefferkörner;
- 0,5 TL Muskatnuss;
- 1 Teelöffel. Pflanzenöl;
- Salz; Pfeffer.

26.10.2019

Kartoffel-Käsekuchen mit Hackfleisch

Zutaten: Kartoffeln, Hackfleisch, Tomate, Käse, Zwiebel, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Mit Hackfleisch und Tomaten gefüllte Kartoffel-Käsekuchen sind ein herzhaftes Gericht, das Ihrer Familie sicher schmecken wird. Und die Vorbereitung ist gar nicht so schwer, vor allem mit unserer Meisterklasse.

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln;
- 300 g Hackfleisch;
- 100 g Tomaten;
- 100 g Käse;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- 3 EL. gehäuftes Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.

06.10.2019

Julienne mit Hähnchen und Champignons in einer Pfanne mit Sahne

Zutaten: Hähnchenfilet, Hartkäse, Zwiebeln, Zucchini, Pilze, Sahne, Muskatnuss, gemahlener Koriander; Salz, schwarzer Pfeffer

Julienne mit Hähnchen und Pilzen lässt sich ganz einfach nicht im Ofen, sondern in einer Bratpfanne zubereiten. Es wird auch sehr lecker, genau wie in der klassischen Variante. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:
- 220 g Hähnchenfilet;
- 80 g Hartkäse;
- 80 g Zwiebel4
- 250 g Zucchini;
- 100 g Champignons;
- 125 ml Sahne;
- 0,25 Muskatnuss;
- 0,25 gemahlener Koriander;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer.

Es gibt eine Vielzahl köstlicher Rezepte für Fleischgerichte. Am häufigsten verwenden Hausfrauen Schweinefleisch, Rind, Truthahn und Hühnchen. Im Folgenden werden mehr als 30 der besten Optionen veröffentlicht, die einfach und verständlich sind und dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringen können.

Schweinefleisch ist ein erschwingliches und schmackhaftes Fleisch. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Bei Schweinefleischrezepten kommt es vor allem darauf an, nicht an Gewürzen und Gemüse zu sparen. Wenn Sie möchten, können Sie aus diesem Fleisch sogar zu Hause echten Schaschlik zubereiten. Oder erfreuen Sie Ihre Familie mit den zartesten Schweinefleischscheiben, geschmort in verschiedenen Saucen.

Schweinefleischspiesse im Ofen

Zutaten: ein Kilo Schweinenacken, 2 große Zwiebeln, Saft einer kleinen Zitrone (kann durch 1,5 EL Essigessenz ersetzt werden), 4 - 5 EL. l. Vollfettmayonnaise, eine Prise getrocknetes Basilikum, Salz.

1. Das gewaschene Fleisch wird in traditionelle Schaschlikstücke geschnitten. Es wird mit Zwiebelringen in einer großen Schüssel gefüllt. Das Gemüse kann recht groß geschnitten werden.
2. Für den Geschmack werden Basilikum und andere getrocknete Kräuter hinzugefügt.
3. Das Fleisch ist gesalzen.
4. Sofort wird Mayonnaise sowie Zitronensaft (oder Essigessenz) hinzugefügt. Die Zutaten werden kräftig von Hand vermischt.
5. Der zukünftige Döner wird mindestens eine Stunde lang mariniert. Aber idealerweise lassen Sie es über Nacht oder sogar ein paar Tage einwirken. Je länger das Schweinefleisch in der Marinade verweilt, desto zarter und saftiger wird es am Ende.
6. Das vorbereitete Fleisch wird auf Holzspieße gesteckt und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech gebacken. Sie können normale Spieße verwenden. In diesem Fall werden sie auf Rippen mit langer rechteckiger Form aus Glas montiert. Dies ist praktisch, da das freigesetzte Fett in den Behälter tropft und keine Flecken auf dem Ofen hinterlässt.

Wichtig ist, dass man das Wenden der Werkstücke während des Prozesses nicht vergisst. Das Backen dauert bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde.

Gebackenes, in Bier mariniertes Schweinefleisch

Zutaten: ein Kilo Balyk, ein Glas helles Bier, eine große Zwiebel, 2 – 4 Knoblauchzehen, Salz, eine Paprikamischung.

1. Das gewaschene Fleisch wird gründlich getrocknet. Das Stück wird nach dem Akkordeonprinzip eingeschnitten.
2. Das Schweinefleisch wird mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch eingerieben.
3. Zwiebelringe auf den Boden einer hitzebeständigen, mit Öl gefetteten Form geben.
4. Darauf wird zubereitetes Fleisch ausgelegt.
5. Die gesamte Struktur ist mit Bier gefüllt und mit Folie abgedeckt. Sein glänzender Teil sollte dem Lebensmittel zugewandt sein.

Das Gericht wird unter Folie bei hoher Temperatur 110 – 140 Minuten lang gebacken. Im ausgeschalteten Backofen lässt man es noch eine halbe Stunde ziehen. Während dieser Zeit werden alle freigesetzten Säfte vom Fleisch aufgenommen.

Mit Pflaumen in einem Slow Cooker gedünstetes Fleisch

Zutaten: ein Kilo Fleischmark, ein halbes Kilo Trockenfrüchte ohne Kerne, 2 Zwiebeln, 70 ml Cognac ohne Aroma, Karotten, 2 kleine. Löffel süßer Senf, 2 EL. l. Olivenöl, 1 EL. l. Zitronensaft, Salz, Gewürze.

1. Die Pflaumen werden gut gewaschen und halbiert.
2. Das Fleisch wird von überschüssigem Fett befreit und in Streifen geschnitten.
3. Schweinefleischscheiben werden mit Salz gemahlen.
4. Für das Dressing Öl, Senf, Sauersaft, Gewürze und Cognac vermischen.
5. Diese Soße wird über das Fleisch gegossen und einige Stunden stehen gelassen.
6. Das vorbereitete Schweinefleisch wird in die Schüssel der „Smart Pan“ gegeben.
7. Darüber werden Zwiebelringe, Pflaumen und geriebene Karotten gegossen.
8. Die Produkte werden mit der restlichen Marinade gefüllt.

Im Programm „Fleisch“ wird das Gericht etwa eine Stunde lang gegart. Auf Wunsch können Sie das alkoholische Getränk im Rezept weglassen. Aber es verleiht dem Geschmack des fertigen Gerichts Originalität.

Saftig gebackene Lende

Zutaten: ½ kg Schweinefilet, 3 Prisen grobes Salz, je eine Prise Thymian (trocken) und Rosmarin (trocken), 4 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Pflanzenöl, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

1. Die Lende wird mit einer Mischung aus Paprika und Steinsalz behandelt. Sie müssen es von allen Seiten reiben.
2. Das Fleisch wird am Stück in eine Bratpfanne mit erhitztem Fett gegeben und bei sehr starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten gebraten.
3. Sie müssen die Lende nicht nur von der größten Seite, sondern auch von den Seiten garen. Dadurch können alle wertvollen Säfte im Inneren versiegelt werden.
4. Das Fleisch wird in eine Form gegeben und darauf werden Knoblauch- und Kräuterscheiben ausgelegt.
5. Die Oberseite der Lende wird mit Folie abgedeckt.

Das Gericht wird eine halbe Stunde lang bei hoher Temperatur gebacken und anschließend aus dem Ofen genommen, jedoch nicht von der Beschichtung befreit. Mit Folie abgedeckt weitere 20 Minuten abkühlen lassen. Dies ist notwendig, damit die freigesetzten Säfte wieder in das Fleisch gelangen.

Landsalat mit gekochtem Fleisch

Zutaten: ein halbes Kilo gekochtes Schweinefleisch, 2 weiße Zwiebeln, 2 EL. l. gehackte Petersilie, 60 ml gekühltes kochendes Wasser, 3 EL. l. gehäufter Zucker, 1,5 TL. Salz, 9 EL. l. Weinessig, eine Prise schwarzer Pfeffer, 5 EL. l. Olivenöle.

1. Das abgekühlte Fleisch wird in große Streifen geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Die Petersilie wird sehr fein gehackt.
3. Die restlichen Zutaten gut vermischen. Sie verbinden sich zu einer aromatischen Marinade. Sie können etwas Chilipulver hinzufügen.
4. Fleisch und Zwiebeln mit Petersilie werden schichtweise in einer Schüssel ausgelegt. Sie werden mit der Marinade aus dem vorherigen Schritt garniert.
5. Die Vorspeise wird mindestens 8 Stunden gekühlt. Je länger es dort liegt, desto schmackhafter wird es.

Der Salat wird ohne zusätzliche Soße auf den Tisch serviert. Das Gericht passt gut zu frischem Borodino-Brot.

Geschmortes Schweinefleisch in Sojasauce

Zutaten: ein halbes Kilo Schweinefleisch, Zwiebeln, 85 ml klassische Sojasauce, eine Prise Salz und Paprika.

1. Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten und in erhitztem Fett goldbraun gebraten. Dies dauert 12 – 15 Minuten. Während des Prozesses muss es ständig gewendet werden.
2. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
3. Über das Fleisch wird klassische Sojasauce gegossen. Unter festem Deckel lässt es weitere 8 Minuten köcheln.
4. Als nächstes werden Gemüsestücke in die Pfanne gelegt, Steinsalz und Paprika werden hinzugefügt.
5. Die Löschdauer beträgt 5 - 7 Minuten.

Der fertige Leckerbissen passt gut zu verschiedenen Müslibeilagen. Besonders lecker schmeckt es zu allen Reissorten.

Schweinekoteletts mit Pilzen

Zutaten: 4 Schweinekoteletts, Salz, ein halbes Glas Kefir, Pfeffer, Mehl für Teig und Panade, 4 EL. l. Abfluss Butter, 2 EL. Milch, 180 g Champignons.

1. Die gehackten Fleischstücke werden mit Salz und Pfeffer eingerieben.
2. In eine Schüssel wird Kefir gegossen, in eine andere etwas Mehl.
3. Die Koteletts werden zunächst in fermentiertes Milchprodukt getaucht und dann von allen Seiten in Weizenmehl eingeweicht.
4. Jede Scheibe wird 6–7 Minuten in einer Pfanne gebraten. Sobald er sich umdreht.
5. Butter zum restlichen Fett in der Pfanne hinzufügen. Darauf wird Mehl angebraten (ca. 3 EL). Hier wird Milch eingegossen und nach Geschmack Salz hinzugefügt.
6. Nach dem Kochen wird die Soße eingekocht, bis sie eindickt. Nachdem man dünne Pilzscheiben dazugegeben hat, wird das Garen 4–6 Minuten lang fortgesetzt.

Die Koteletts in die Soße geben und einige Minuten darin köcheln lassen.

Schweinepilaw in einem Slow Cooker

Zutaten: 1 Tasse Trockenreis, Karotten, Salz, 330 g Schweinefleisch, Pilaw-Gewürzmischung, 2 EL. l. rast. Öl, Zwiebel, 1 TL. Tomatenmark.

1. Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip in mittlere Stücke geschnitten. Am besten schneidet man sie in Streifen. Für Karotten ist es sehr praktisch, eine spezielle „koreanische“ Reibe zu verwenden.
2. Gemüse wird goldbraun zubereitet und in Öl gebraten. Sie sollten nicht nur weicher, sondern auch leicht golden werden. Es ist sehr wichtig, dass die Zwiebeln und Karotten nicht anbrennen. Sonst wird der Pilaw bitter.
3. Dann werden Fleischscheiben und Tomatenmark darauf gelegt. Zusammen werden die Komponenten noch ein paar Minuten gebraten.
4. Gewaschener Reis und Gewürze werden darauf verteilt. Für die Zubereitung von Pilaw lohnt es sich, spezielles, hochwertiges Getreide zu kaufen.
5. Gießen Sie 2 Tassen Salzwasser aus dem Wasserkocher.

Unter dem Deckel wird der Leckerbissen im „Pilaf“-Modus 50 Minuten lang zubereitet.

Klassische Fleisch-Basics

Zutaten: 310 g Schweinefilet, 2 Zwiebeln, 6 Kartoffeln, 2 Fassgurken, 1 EL. l. Tomatenmark, 1 TL. Kristallzucker, Gewürze, frischer Knoblauch, Salz.

1. Das Fleisch wird in kleine Streifen geschnitten und in einem Topf in beliebigem Fett gebraten.
2. Dünne Kartoffelscheiben werden in einer Pfanne goldbraun gegart.
3. Während die Kartoffeln garen, halbe Zwiebelringe und saure Gurkenstreifen zum Schweinefleisch geben. Zuerst werden sie alle zusammen ein paar Minuten gebraten, dann mit einem Deckel abgedeckt und 14 bis 17 Minuten auf einem kleinen Feuer köcheln lassen.
4. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Zucker, Salz und Tomatenmark in einen Topf geben. Erhitztes Wasser wird auf das Essen gegossen. Ein Glas reicht aus. Das Abschrecken dauert genauso lange.

Der eingedickten Soße werden Bratkartoffeln hinzugefügt. Der Leckerbissen wird weitere 5 – 6 Minuten erhitzt, mit Kräutern dekoriert und serviert.

Rezept auf Französisch

Zutaten: Kilo Schweinefilet, Zwiebel, 70 ml klassische Sojasauce, 80 g Käse, 40 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

1. Das Schweinefleisch wird in etwa 1 cm dicke Stücke geschnitten, dann geschlagen, gesalzen, gepfeffert und mit Soße übergossen.
2. In dieser Form mariniert das Fleisch etwa 20 Minuten lang. Dabei muss es von Zeit zu Zeit gewendet werden.
3. Die marinierten Stücke werden in einer Pfanne mit kochendem Öl von beiden Seiten angebraten, bis sie leicht verkrustet sind.
4. Anschließend werden sie in einer hitzebeständigen Form ausgelegt und mit Mayonnaise eingefettet.
5. Als nächstes kommt eine Schicht dünner Zwiebelringe.
6. Die Zubereitungen werden großzügig mit geriebenem Käse bestreut.

Das Gericht wird 45 Minuten im Ofen gebacken. Eine Temperatur von 190 Grad reicht aus.

Rindfleischgerichte: die besten Rezepte

Fleischhauptgerichte werden oft nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Rindfleisch zubereitet. Bei richtiger Verarbeitung werden sie nicht weniger weich und saftig.

Klassischer Stroganoff vom Rind

Zutaten: ein halbes Kilo Fleischbrei, Zwiebel, 2/3 EL. Sauerrahm, 1 EL. l. Mehl erster Klasse, 1 TL. Tomatenmark, 170 ml gereinigtes Wasser, Salz, Pfeffer.

1. Das Rindfleisch wird mit Folie abgedeckt und in ein ganzes Stück geschnitten.
2. Das Fleisch wird quer zur Faser dünn geschnitten. Dann wird es in Streifen zerkleinert.
3. Zunächst wird das Rindfleisch in heißem Öl knusprig gebraten. Anschließend wird es mit dünnen, geviertelten Zwiebelringen gekocht.
4. Das gebratene Gemüse wird mit Mehl bestreut. Die Masse wird eine Minute lang gebraten.
5. Sauerrahm und Tomatenmark werden hinzugefügt. Die Mischung wird gesalzen und gepfeffert.
6. Gemeinsam werden die Produkte mit Wasser aufgefüllt und 8 – 9 Minuten köcheln lassen.

Die zubereitete Soße schmeckt köstlich zu jeder trockenen Beilage.

Gelee aus Rind- und Hühnerfleisch

Zutaten: 3 Kilo Rindfleisch mit Knochen, Zwiebel, ein halber Hühnerkadaver, 2 Karotten, Salz, eine Handvoll Pfefferkörner, Knoblauch.

1. Rindfleischstücke mit Knochen werden zunächst 5 - 6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann gewaschen und zusammen mit einem halben Hühnerkadaver zum Kochen geschickt.
2. Außerdem werden Paprika, geschälte Karotten und geschälte Zwiebeln in die Pfanne gegeben.
3. Die Produkte werden 9 - 10 Stunden unter dem Deckel gegart. In regelmäßigen Abständen muss die Schaummasse von der Flüssigkeitsoberfläche entfernt werden.
4. Der gesamte Kaffeesatz wird auf einen Teller gegeben und die Brühe filtriert.
5. Entbeintes und gehacktes Fleisch, Knoblauchscheiben und gekochte Karottenscheiben in kleine Schüsseln geben. Sie werden mit Salzbrühe aufgefüllt.

Das gelierte Fleisch wird in die Kälte gelegt, bis es hart wird.

Sonnenblumensalat mit Tafelspitz

Zutaten: 320 g gekochtes Fleisch, 1 gekochte Karotte, eingelegte Gurke, 3 Salzkartoffeln, Mayonnaise, 3 gekochte Eier, Salz, Chips und Oliven.

1. Sobald alle gekochten Zutaten abgekühlt sind, können Sie sie schälen, hacken und schichten.
2. Das erste sind geriebene Kartoffelknollen mit Mayonnaise.
3. Als nächstes werden die Gurkenwürfel eingestreut.
4. Dann kommt eine Schicht geriebenes gekochtes Fleisch mit Salzsauce, geriebene Karotten mit Mayonnaise, geriebenes Hühnereiweiß und zerbröseltes Eigelb.

Die Vorspeise hat die Form einer Sonnenblume mit Chips und Oliven.

Beratung. Um gekochtes Fleisch saftig zu machen, legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es bei niedriger Temperatur.

Mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gedünstetes Fleisch

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, 430 g Rindfleisch, 2 Stk. Tomaten und Karotten, Zwiebeln, Salz, Gewürze, 1 Liter Wasser, Kräuter.

1. Zunächst werden mittelgroße Kartoffelwürfel, die zuvor etwa eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht wurden, in die geölte Schüssel des Multikochers gelegt.
2. Obenauf liegen kleine Karotten- und Zwiebelstücke.
3. Dann werden Tomatenstücke zusammen mit der Haut und den Rindfleischscheiben verteilt.
4. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer bestreut und mit heißem Wasser aufgefüllt.
5. Im Programm „Schmoren“ köchelt die Leckerei 80–90 Minuten.

Kartoffeln mit Fleisch und reichlich frisch gehackten Kräutern servieren. Separat werden Scheiben Borodino-Brot mit klassischer Pesto-Sauce serviert.

Klassisches Roastbeef

Zutaten: ein Kilo Rindfleisch, 30 g Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 ml Olivenöl.

1. Das Fleisch wird 80 – 90 Minuten bei Raumtemperatur gehalten. Anschließend wird es von Filmen und allem Unnötigen gereinigt, mit Salz, Pfeffer eingerieben und mit Öl beträufelt.
2. Das Stück wird eine halbe Stunde lang unter einem feuchten Handtuch liegen gelassen.
3. In erhitztem Fett wird das Rindfleisch von allen Seiten goldbraun gebraten.
4. Das Fleisch wird auf ein Backblech gelegt. Zunächst wird es 25 Minuten bei 210 Grad gebacken. Anschließend wird noch eine halbe Stunde bei 170 Grad gebacken.

Das fertige Roastbeef sollte etwa 20 Minuten ruhen, danach kann es in Portionen geschnitten und serviert werden.

Rindersteak in einer Bratpfanne

Zutaten: Kilo Rindfleisch, 4 - 5 EL. l. Olivenöl und eine halbe Standardpackung Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Das Fleisch wird auf Raumtemperatur erwärmt und anschließend in Schichten geschnitten. Die optimale Dicke beträgt jeweils etwa 2,5 cm.
2. Die Stücke werden mit Olivenöl eingerieben, mit Pfeffer und Salz bestreut.
3. Legen Sie alle Steaks einzeln auf die Grillpfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten an, bis sie gar sind.

Die fertigen Stücke werden einzeln auf Folie gelegt, dazwischen werden Butterstücke eingelegt. Die Hülle ist eingewickelt. In dieser Form sollten die Steaks etwa 10 Minuten ruhen.

Saftige Rinderkoteletts

Zutaten: ein halbes Kilo Rinderfilet, 80 g Grieß, 1 EL. l. getrocknete Petersilie, 2 große Hühnereier, Salz, schwarzer Pfeffer.

1. Das Fleisch wird in 4 Portionen geschnitten. Jeder von ihnen wehrt sich.
2. Grieß wird mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermischt.
3. Die Eier werden geschlagen.
4. Die Koteletts werden zunächst mit der Panade aus Schritt zwei überzogen. Anschließend werden sie in die Eimasse eingetaucht. Zum Schluss werden sie noch einmal paniert.

Die Koteletts werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Rindfleisch am Stück in Folie gebacken

Zutaten: 800 g Fleisch, 90 ml Sojasauce, ½ EL. l. süßer Paprika und Curry, Knoblauch, 3 EL. l. Olivenöle.

1. Knoblauch wird mit Paprika und Curry gemahlen und in die Soße gegossen.
2. Die Marinade wird zusammen mit dem Öl zu einem ganzen Stück Fleisch verarbeitet. Die Flüssigkeit wird mit den Händen aktiv in das Rindfleisch eingerieben. Das Fleisch wird 3 – 4 Stunden lang mariniert.
3. Ein Stück Rindfleisch wird in Folie eingewickelt. Die Beschichtung sollte sehr dicht sein.

Rindfleisch wird 80 Minuten lang bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, bis der Saft klar wird.

Putenfleischgerichte: köstliche Rezepte

Wenn Sie kalorienarme Fleischgerichte zubereiten müssen, sollten Sie sich für Truthahn entscheiden. Dieser Vogel ist sowohl für Erwachsene als auch für die jüngsten Familienmitglieder ein gesunder Verzehr.

Putenfilet in Sahnesauce

Zutaten: ein Kilo Geflügelfilet, ein volles Glas Sahne, Salz, 3 EL. l. rast. Öle, Gewürze.

1. Aufgetautes Fleisch wird in längliche Stücke geschnitten. Es wird mit Salz und Gewürzen eingerieben. Von letzteren passen Koriander, Curry und Bockshornklee gut zu Truthahn. Der Vogel wird in dieser Form 15 - 17 Minuten lang mariniert.
2. Anschließend wird das Fleisch in Öl gebraten, bis es gar ist.
3. Sahne wird in die Pfanne gegossen.

Das Gericht köchelt etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel. Sie können die Soße nach Geschmack mit geriebenem Käse andicken.

Ganzer gebratener Truthahn im Ofen

Zutaten: Geflügelkadaver (ca. 3 kg), Salz, 3 Zweige Rosmarin, 3 EL. l. Olivenöl und klassische Sojasauce, eine Knoblauchzehe, eine ganze Zitrone, Gewürze.

1. Der Truthahn muss ohne Eingeweide sein. Der Vogelkadaver wird innen und außen gewaschen und mit Servietten getrocknet.
2. Gehackte Knoblauchzehen werden in die Soße gegossen. Ausgewählte Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
3. Die entstandene Masse wird von allen Seiten auf den Vogelkadaver gerieben.
4. Die Zitrone wird mit kochendem Wasser übergossen und in den Bauch des Truthahns gesteckt. Darauf werden frische Rosmarinzweige ausgelegt.
5. Der Vogel ist in einen Backbeutel gewickelt.
6. Zuerst kommt es für eine Stunde in den Kühlschrank und dann für 1,5 Stunden in den Ofen.

Das Gericht wird bei 190 - 200 Grad gebacken.

Fleischkoteletts in einem Slow Cooker

Zutaten: 720 g Geflügelfilet, Karotte, Zwiebel, ein halber Bund frische Petersilie, Knoblauch nach Geschmack, Salz, Gewürze, eine Scheibe Weißbrot, ein halbes Glas Milch, Ei.

1. Brot ohne Kruste wird mit erhitzter Milch übergossen.
2. Das Filet mit Zwiebel- und Karottenstücken wird in einem Mixer zerkleinert.
3. Dem resultierenden Hackfleisch werden ein Ei, Salz, Gewürze und gehackte Petersilie hinzugefügt. Als letztes kommt noch das ausgedrückte Brot dazu.
4. Aus der Masse werden kleine Schnitzel geformt.

Sie werden auf einem speziellen Ständer mit Löchern im Programm „Steam“ zubereitet. Die Koteletts sind in etwa 50 Minuten vollständig gegart.

Panierte Putenfiletkoteletts

Zutaten: 720 g Geflügelfilet, ein Glas Semmelbrösel, die gleiche Menge erstklassiges Mehl, 2 große Eier, Salz, Gewürze für Hähnchen, Gemüse. Öl.

1. Der Truthahn wird in mittelgroße Stücke geschnitten, die jeweils gut geschlagen werden. Die Scheiben werden mit Gewürzen und Salz eingerieben und mit etwas Öl übergossen.
2. Der Vogel wird 17 bis 20 Minuten lang in der Kälte mariniert.
3. Auf drei separaten Tellern gibt es Mehl, Cracker und geschlagene Eier.
4. Die Putenstücke werden einzeln darin getunkt. Zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln.

Die Koteletts werden in heißem Öl von beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind.

Braten Sie Fleisch und Kartoffeln

Zutaten: 620 g Putenfilet, Karotten, 3 Kartoffelknollen, süße Paprika, 2 EL. l. Vollfetter Sauerrahm und süßer Senf, Salz, Pfeffer, Zitrone, frische Kräuter, eine Prise geriebener Ingwer.

1. Für die Marinade Zitronensaft, Sauerrahm, gehackten Ingwer und Senf vermischen. Pfeffer und Salz werden hinzugefügt.
2. Alle Gemüse werden in kleine Stücke geschnitten und in Töpfe gegeben. Sie können die Karotten einfach mit einer Reibe mit großen Löchern reiben.
3. Der Truthahn wird in mittelgroße Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten. Als nächstes wird der Vogel ebenfalls in Töpfe verteilt.
4. Die restliche Marinade und etwas Salzwasser darübergießen.
5. Gehackte Grüns zerbröseln.

Im sehr heißen Ofen wird das Gericht knapp eine halbe Stunde gebacken, bis die Kartoffeln weich sind.

Truthahn gekochtes Schweinefleisch

Zutaten: 1 kg Putenfilet, 2 Spritzer Meersalz, 1 kleines. Löffel süßer Paprika, Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, 3 Zähne. Knoblauch, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer, 3 EL. l. rast. Öle

1. Salz löst sich in kaltem Wasser auf. Im Verhältnis 1 großer Löffel pro 1 EL. Wasser. Das ganze Stück Geflügelfilet wird über Nacht in die Flüssigkeit eingetaucht. Das Fleisch wird mit einem Gewicht darauf gedrückt.
2. Am Morgen wird das Stück von überschüssiger Flüssigkeit abgewischt und mit einem Faden zusammengebunden. Dies ist notwendig, damit es seine Form behält und sich bequem in Sandwiches schneiden lässt.
3. Die Schnitte erfolgen entlang der Fleischoberfläche. In sie werden Knoblauchstücke eingelegt.
4. Gewürze und Öl werden separat kombiniert. Sie müssen sehr wenig Salz hinzufügen. Schließlich verbrachte der Vogel die ganze Nacht in einer Salzlösung. Die resultierende Mischung wird auf das Filet gerieben.
5. Der Truthahn wird auf einem mit trockenem Pergament bedeckten Backblech ausgelegt und in einen auf 240 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Das Fleisch wird eine halbe Stunde lang gebacken. Öffnen Sie nicht die Backofentür.
6. Dann wird die Heizung ausgeschaltet. Das Fleisch bleibt in der gleichen Form im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Bewahren Sie gekochtes Schweinefleisch in Pergament eingewickelt im Kühlschrank auf. Es kann 4 – 5 Tage liegen.

In Senfmarinade backen

Zutaten: Putenkeule und -flügel, 2 TL. würziger Senf, 2 EL. l. Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Die Putenteile werden in der Form ausgelegt, in der Sie sie backen möchten.
2. Die restlichen Zutaten werden in einer separaten Schüssel vermischt. Nach Geschmack können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
3. Der Truthahn wird direkt in der Pfanne mit Marinade eingerieben.
4. Die Oberseite des Lebensmittels wird mit Folie abgedeckt. Die Form wird für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen gestellt.

Diätetischer Truthahneintopf

Zutaten: ein halbes Kilo Geflügelfilet, 2 Stk. Tomaten, Zwiebeln, Karotten, kleine Zucchini, Salz, Knoblauch, Gewürze.

1. Geflügelfiletstücke werden sofort in eine gefettete Auflaufform gelegt.
2. Karotten in Streifen, Zucchini in Würfel, Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn die Zucchini jung ist, muss die Schale nicht abgeschnitten werden.
3. Das gesamte gehackte Gemüse wird darüber verteilt. Knoblauch wird in kleine Würfel geschnitten.
4. Die Produkte werden mit einem halben Glas Salzwasser übergossen und mit Gewürzen bestreut.

Das Gericht wird knapp eine Stunde lang gebacken. Die optimale Temperatur liegt bei 170 – 180 Grad.

Hühnchengerichte: beliebte Rezepte

Hühnchen ist ein kalorienarmes Fleisch, aus dem sich viele köstliche Gerichte zubereiten lassen. Es passt gut zu Gemüse, Pilzen, Käse und anderen Beilagen.

Hähnchenfilet-Auflauf mit Champignons

Zutaten: ein halbes Kilo Hähnchenfilet, 330 g Champignons, 210 g Sauerrahm, 160 g Hartkäse, 2 Tomaten, Salz, Gemüse. Öl, aromatische Kräuter.

1. Das Hähnchen wird in Streifen oder kleine Stücke geschnitten, in eine geölte Pfanne gelegt und mit Salz und Gewürzen bestreut. Falls gewünscht, können Sie den Vogel leicht schlagen.
2. Als nächstes werden dünne Tomatenscheiben und Pilzscheiben verteilt. Die Produkte werden nochmals mit Salz bestreut.
3. Der Käse wird grob gerieben und mit Sauerrahm und Gewürzen vermischt. Die Masse wird auf dem zukünftigen Auflauf ausgelegt.

Das Gericht wird 40 - 45 Minuten gebacken. In diesem Fall wird die Temperatur auf 190 Grad eingestellt.

Hühnchen-Chakhokhbili – klassisches Rezept

Zutaten: ganzer Hühnerkadaver, ein Kilo reife Tomaten, 3 große Zwiebeln, Salz, frische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Der Hühnerkadaver wird mit einem scharfen Messer in portionierte Stücke geschnitten. Sie sollten nicht zu klein ausfallen.
2. Die Zwiebel wird geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten.
3. Entfernen Sie die Haut mit kochendem Wasser und einem scharfen Messer von den Tomaten. Dann werden sie in Scheiben geschnitten.
4. Hähnchenstücke werden in einem Ententopf mit beliebigem Fett 10 – 12 Minuten gebraten. Sie werden regelmäßig gerührt.
5. Dann kommen Tomaten und Zwiebeln hinzu. Nachdem die Masse kocht, wird das Feuer darunter auf ein Minimum reduziert und bei geschlossenem Deckel wird das Gericht gekocht, bis das Huhn weich ist. Dies dauert in der Regel 40 Minuten.
1. Beide Brüste werden gesalzen und in Olivenöl goldbraun gebraten. Die abgekühlten Stücke mit Kruste werden in kleine Scheiben geschnitten. Sie können das Fleisch auch im Ofen backen oder kochen. Dadurch wird der Kaloriengehalt des Gerichts reduziert.
2. Für die Sauce Zitronensaft, Senf, Sojasauce, zerdrückten Knoblauch und Ei verrühren. Dann wird Senf hinzugefügt. Das restliche Olivenöl (ca. 90 ml) einfüllen. Fügen Sie der Soße Salz hinzu.
3. Vorbereitete Salatblätter werden in große Stücke gerissen und auf den Boden einer tiefen Schüssel gelegt.
4. Darauf werden Hähnchenstücke, Kirschtomatenhälften und geriebener Parmesan gegossen.

Die Vorspeise wird mit Crackern dekoriert und sofort zum Abendessen serviert. Nach Belieben können Sie auch Hälften gekochter Wachteleier auf die Schüssel legen.

Hähnchenfilet in Folie im Ofen



1. Eine saubere Hähnchenbrust von allen Seiten mit geschmolzener Butter einreiben. Dies muss mit den Händen und sehr intensiv erfolgen.
2. Das Fleisch wird zusätzlich mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen eingerieben. Letzteres können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Es ist einfacher, eine fertige Aromamischung zu kaufen, die speziell für Hühnerfleisch entwickelt wurde.
3. Die Brust wird mit 1 – 2 Lagen Folie fest umwickelt. Es dürfen keine Löcher in der Panade entstehen, damit kein wertvoller Fleischsaft austritt.
4. Das Fleisch wird in einen vorgeheizten Ofen (bis zu 180 Grad) geschickt.
5. Das Gericht wird 65 - 75 Minuten gebacken.

Das fertige Filet wird in Scheiben geschnitten und zum Abendessen mit scharfer Soße serviert. Sie können es anstelle von Wurst verwenden, wenn Sie Sandwiches zubereiten. Perfekt für Caesar-Salat.

Flügel in Soja-Honig-Marinade

Zutaten: 630 g Hähnchenflügel, 2,5 EL. l. klassische Sojasauce und flüssiger Honig, grobes Salz nach Geschmack, eine Reihe trockener Kräuter und Gewürze für Hühnchen.



1. Wählen Sie am besten gekühlte statt gefrorene Teile des Hähnchenkadavers. Am Ende werden sie immer schmackhafter und zarter. Jeder Flügel ist optisch in drei Teile unterteilt. Der äußerste scharfe Teil wird abgeschnitten. Da kein Fleisch darauf ist, können Sie es beiseite stellen. Hausfrauen verwenden diese Teile normalerweise zum Kochen von Brühen.
2. Das zubereitete Fleisch wird mit einer Mischung aus Salz und speziellen Gewürzen für Geflügel eingerieben. Dazu passen Koriander, Curry und Rosmarin.
3. Die restlichen trockenen Kräuter und Honig werden zum Huhn gegeben.
4. Es wird klassische Sojasauce ausgegossen. Die Marinade gleichmäßig auf den Flügeln verteilen. In dieser Form werden sie eine halbe Stunde in der Kälte belassen.
5. Die Flügel werden zusammen mit der Soße in die Pfanne gegeben. Zuerst werden sie goldbraun gebraten.
6. Dann wird ein Glas Wasser in die Pfanne gegossen und die Leckerei bei minimaler Hitze auf dem Herd gedünstet, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.





1. Das erste, was Sie tun müssen, ist Hähnchenfilet. Es wird mit einem scharfen Messer so fein wie möglich geschnitten. Die Stücke sollten sehr klein sein. Je kleiner die Größe, desto schmackhafter wird das fertige Gericht.
2. Zwiebeln werden ebenfalls geschnitten. Wenn zu Hause niemand dieses Gemüse mag, können Sie es aus dem Rezept streichen.
3. Die Zutaten werden gemischt, grob geriebener Käse wird hinzugefügt. Grünzeug ist eine optionale Zutat. Es wird nach Belieben zu zukünftigen Koteletts hinzugefügt. Frisches Grün wird fein vorgeschnitten.
4. Der Mischung werden Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Stärke zugesetzt.
5. Nach gründlichem Mischen wird das „Hackfleisch“ für mehrere Stunden in die Kälte gestellt. Zum Beispiel für die ganze Nacht. Wenn Sie keine Freizeit haben, können Sie diese Schnitzel auch gleich braten.

Aus der entstandenen Masse werden kleine Kuchen geformt. Sie werden in heißem Öl von allen Seiten goldbraun gebraten. Während dieser Zeit sollte der Käse im Inneren der Schnitzel schmelzen.

Auflauf mit Kartoffeln und Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten: 230 g gekochtes Hühnerfleisch, ein halbes Kilo Kartoffeln, Zwiebeln, grüne Paprika, 3 Zähne. Knoblauch, Tomate, 3 große Eier, 5 EL. l. Sauerrahm, Salz, Gewürze.



1. Das Gerät aktiviert den Modus „Backen“ für 70 Minuten. Bei diesem Programm werden zunächst Zwiebelwürfel goldbraun gebraten. Dann werden sie zusammen mit dem gekochten, in Fasern zerrissenen Hähnchen einige Minuten lang gekocht.
2. Mit dem Fleisch und den Zwiebeln werden rohe Kartoffelstücke und Paprikascheiben ausgelegt. Alle Zutaten werden gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen bestreut. Dazu wird zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
3. Unter geschlossenem Deckel wird die Mischung so lange gekocht, bis die Kartoffeln halb weich sind. Dies dauert in der Regel 15 – 17 Minuten.
4. Die Eier separat schlagen. Dazu wird saure Sahne hinzugefügt. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
5. Von der Tomate wird die Haut entfernt und anschließend in dünne Scheiben geschnitten.
6. Der Inhalt des Multikochers wird gut vermischt. Darüber wird Sauerrahmsauce gegossen. Tomatenkreise werden ausgelegt.
7. Der Garvorgang wird bis zum Ende des Modus fortgesetzt.

Der fertige Leckerbissen reicht für ca. 3 große Portionen.

Schichtkuchen mit Hühnchen

Zutaten: 470 g Blätterteig, 240 g gekochtes Hähnchen, 130 g Käse, Zwiebel, 2 EL. l. rast. Öle, Salz.







1. Die Zwiebel wird geviertelt und anschließend in gut erhitztem Öl angebraten. Es sollte eine appetitliche rosige Farbe annehmen, aber nicht brennen.
2. Das Huhn wird in Fasern gerissen und zum Gemüse geschickt. Zusammen garen die Zutaten 3 – 4 Minuten. Wenn Sie keine Zeit haben, das Geflügel vorzugaren, können Sie einfach Scheiben des Rohprodukts zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
3. Käse und Salz hinzufügen. Sie können der Füllung gehackte Kräuter hinzufügen.
4. Der fertige Teig wird zu einem Rechteck ausgerollt und in 2 Teile geschnitten. Die Füllung wird in die Mitte jedes Stücks gelegt. Die Kanten werden in schräge Streifen geschnitten. Als nächstes müssen sie einzeln zur Mitte hin gefaltet werden. Das „Weben“ erfolgt nach dem Pigtail-Prinzip.
1. Das vom Knochen befreite Filet wird in 4 flache Platten geschnitten. Sie sollten nicht zu dünn ausfallen. Jede Platte wird mit einem Hammer geschlagen. Dies sollte durch eine Tüte oder Folie mit der stumpfen Seite eines Küchenwerkzeugs erfolgen. Andernfalls können Sie das zarte Fleisch einfach zerreißen.
2. Das Hähnchen wird mit Salz, Pfeffer und trockenem Knoblauch eingerieben. Anstelle letzterer können Sie auch frisches verwenden. In diesem Fall wird es jedoch zunächst auf einer feinen Reibe gerieben. Der Geschmack von frischem Knoblauch wird stärker ausgeprägt.
3. Der Käse wird grob gerieben und mit weicher Butter vermischt. Es ist köstlich, der Füllung sehr fein gehackten frischen Dill hinzuzufügen. Die Masse wird nach Geschmack hinzugefügt.
4. Die Füllung wird zu einer Wurst gerollt, in eine Tüte gewickelt und in den Gefrierschrank gestellt. Als nächstes wird das Werkstück in 4 Teile geschnitten.
5. Jeder Teil der Füllung wird in ein vorbereitetes Filet gewickelt.
6. Die zukünftigen Koteletts werden in ein geschlagenes gesalzenes Ei getaucht, dann in Semmelbröseln gerollt und in erhitztem Fett gebraten, bis sie gar sind.