Kuchli istak bilan limonli muzqaymoqni uyda maxsus ko'nikmalarsiz, tez, osonlik bilan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu zich, elastik va asta-sekin eriydigan bo'lib chiqadi. Limonli muzqaymoq ajoyib xushbo'y hid va tort, tetiklantiruvchi ta'mga ega.

Ushbu muzqaymoq uchun ingredientlar:

• juda yog'li krem ​​(33% dan) - 600 g;
• katta yangi sarig'i tovuq tuxumlari- 6 dona;
• shakar kukuni - 200 g;
• yangi limon - 600 g.

Muzqaymoq tayyorlash algoritmi:

1. Limonlarni yuving va yarmiga bo'ling.
2. Maxsus sharbat chiqargich yordamida (siz elektr bilan to'ldirishingiz mumkin) sharbatni siqib oling va uni stakanga (stakan) quying.
3. Limon qobig'ini mayda maydalang va idishga o'tkazing.
4. Sharbatni ham, maydalangan qobig'ini ham sovutish uchun muzlatgich tokchasiga qo'ying.
5. Alohida chuqur blender idishida yangi katta tovuq tuxumlari sarig'ini birlashtiring muzli shakar va ularni 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan blender (mikser) bilan yaxshilab uring.
6. Sekin-asta shirin sarig'iga qaymoq qo'shing (to'liq), doimo blender (mikser) bilan ishlashni davom ettiring.
7. Olingan shirin qaymoqli sarig'i aralashmasini qalin taglikli yirtqichlardan quying va yopishmaydigan qoplama.
8. Idishni ichiga quyilgan aralashma bilan o'rta olovga qo'ying. Chorak soat davomida pishiring, muntazam ravishda yirtqichlardan tarkibini aralashtirib, qaynatishga yo'l qo'ymang.
9. Olingan iliq kremni issiqdan olib tashlang va sovutib oling.
10. Issiq shirin tuxum-qaymoqli massaga sharbat va tug'ralgan limon qobig'ini qo'shing. Aralashtiring va mahkam yopiq qopqoqli muzlatish uchun xavfsiz idishga quying.
11. Yarim tayyor muzqaymoq solingan idishni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida idish idishni muzlatgichdan olib tashlamaslik kerak. Muzqaymoq darhol kerakli mustahkamlik va elastiklikka ega bo'ladi.

Agar yirtqichlardan shirin qaymoqli sarig'i aralashmasi juda qizib ketsa, uni olovdan olib tashlash va yarim daqiqa davomida sovutish kerak yoki 50 g sovuq qaymoq qo'shing.

Issiq uy qurilishi limon va vanil muzqaymoq

Ushbu retsept bo'yicha muzqaymoq tayyorlash va tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Natijani yana 4 soat kuting. Bu muzqaymoq eng mazali va tezkorlaridan biridir. Uning ta'mi, rangi va xushbo'yligi shirinlikni tatib ko'rgan har bir kishini yoqimli ajablantiradi.

Pishirish usuli qaymoqqa asoslangan limonli krem muzlatgichda juda uzoq vaqt - 8 haftagacha saqlanishi mumkin bo'lgan mazali, yog'li, shirin muzqaymoq desertini olish imkoniyatini ochadi.

6 ta katta porsiyani tayyorlash uchun ingredientlar to'plami:

• katta, yangi, tovuq tuxumining sarig'i - 8 dona;
• yangi limon - 4 dona, har biri 100 g;
• vanil shakar kukun - 50 g;
• makkajo'xori kraxmal - 90 g;
• yangi sut, juda yog'li (6% dan) - 1,2 l;
• juda yog'li krem ​​(33% dan) - 400 g;
• zerdeçal kukuni - 20 g;
• shakar kukuni - 500 g.

Muzqaymoqni issiq usulda tayyorlash algoritmi:

1. Bir piyola ichida sarig'ini shakar kukuni bilan birlashtirib, aralashtiramiz.
2. Limonlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang va maydalang.
3. Olingan limon pyuresini shirin sarig'i bilan idishga quying. Aralashtiring. Siz bir xil mustahkamlik massasini olishingiz kerak.
4. Sariq-limon aralashmasiga sut quying va aralashtiring. Muzqaymoq bazasi tayyor.
5. Muzqaymoq asosini kichik, qalin taglikli, yopishqoq bo'lmagan qozonga o'tkazing va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying.
6. Zerdeçal va vanil kraxmalini yirtqichlardan joylashtiring. Doimiy aralashtirib, muzqaymoq asosini pishirishda davom eting.
7. Aralash qalinlashganda, issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
8. Kremni qalin sovutilgan kremga to'kib tashlang va ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan blender yordamida uring. Tayyorlangan limonli yarim tayyor vanilli muzqaymoq.
9. Ushbu yarim tayyor mahsulotni mahkam yopiq qopqoqli patnisga o'tkazing va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Retsept bo'yicha kichik maslahatlar:

• ushbu retsept bo'yicha muzqaymoq tayyorlash uchun siz limon tvorogidan foydalanishingiz mumkin - limon sharbati va qobig'ining qalin aralashmasi, tuxum, shirin sariyog 'va shakar kukuni;
• limon ohak bilan almashtirilishi mumkin;
• kraxmal o'rniga siz foydalanishingiz mumkin makkajo'xori uni... Agar u fermada kuzatilmasa, uni har doim qo'lda bo'lgan dondan o'zingiz qilishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan mazali limonli muzqaymoq

Oziq-ovqat mahsulotlari uchun ingredientlar to'plami:

• qumdagi shakar - 200 g;
• yog'li sut (6% dan) - 250 g;
• juda yog'li krem ​​(33% dan) - 250 g;
• yangi limon - 3 dona;
• limon siropi yoki limon aromali likyor - 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Limonlarni yuving va sharbatini kichik idishga siqib oling.
2. Bir piyola limon sharbatiga donador shakar va sirop yoki limon xushbo'y likyor qo'shing. Aralashtiring.
3. Oldindan sovutilgan sut va kremni shirin limon massasiga quying.
4. Ko'pirtirgich yordamida (siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin) aralashmani silliq bo'lguncha uring.
5. Olingan shirin limonli sut massasini mahkam yopiq qopqoqli kichik sovuqqa chidamli idishga (idish, piyola) quying.
6. Idishni (konteyner, piyola) muzlatgichda 6 soat davomida olib tashlang.

Ushbu retsept muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida limonli muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo u muzqaymoq ishlab chiqaruvchida tayyorlanadigan vaqt ichida shirinlik hajmi 2,5 barobar ortadi. Bundan kelib chiqadiki, idishni yarmidan ko'proq to'ldirish kerak emas.

Limonli sho'rva

Limon sorbeti S vitaminiga boy, chunki pishirish vaqtida issiqlik bilan ishlov berilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 5-6 katta limon;
• 1 stakan granüllangan shakar;
• 1 stakan qaynatilgan suv;
• bir chimdik tuz;
• bir novda yalpiz.

Tayyorlanishi:

1. Limon qobig'ini maydalang.
2. Limondan sharbatni siqib oling.
3. Suv va shakarni qaynatib oling, shakarni to'liq eritish uchun tez-tez aralashtirib turing.
4. Issiqlikka shakar siropi maydalangan limon qobig'ini qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Siqib oling va keyin shakar siropini sovutib oling.
6. Shakar siropiga qo'shing limon sharbati va tuz.
7. Aralashmani mahkam yopiq qopqoqli idishga quying va kamida 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Dastlabki 2-3 soat ichida (va ehtimol undan ham ko'proq) har 20-30 daqiqada sho'rvani aralashtirish kerak, shunda siz muz bo'lagiga ega bo'lmaysiz.
8. Tayyor sorbetni yana blenderda yaxshilab maydalang va limonli qorni qismlarga bo'lingan idishlarga soling, ustiga yalpiz novdasi bilan bezang.

Yozning issiq kunida xushbo'y sovuq muzqaymoqdan yaxshiroq narsa yo'q. Men sizga uyda pishirish uchun eng oddiy retseptni taklif qilaman limonli muzqaymoq. Shunday tetiklantiruvchi, aql bovar qilmaydigan darajada mazali va tabiiy noziklik shokolad, har qanday rezavorlar, mevalar, shirin soslar va boshqalar bilan xizmat qilish mumkin. Limonli muzqaymoq kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi!

Ingredientlar

Uyda limonli muzqaymoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qaymoq (yog'li - 33-35%) - 500 ml;

quyultirilgan sut - 1 banka;

limon - 1 dona;

vanil shakar - 0,5 paket.

Pishirish bosqichlari

Ko'pirtirilgan qaymoqqa vanil shakar, quyultirilgan sut, sharbat va bir limonning qobig'ini qo'shing.
Hammasini yana uring. Aralashmani muzlatish uchun mos idishga quying.

Aralashmani muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying, so'ngra muzqaymoqni aralashtiring. Va yana muzqaymoqni muzlatgichga yana 4-6 soat yuboring. Bunga ko'ra tayyorlangan mazali va xushbo'y uy qurilishi limonli muzqaymoq murakkab retsept, maydalangan shokolad, murabbo, shirin sous, rezavorlar va boshqalar bilan xizmat qiling.

1. Limonlarni yuving issiq suv va quruq artib oling. Yuqori uchdan bir qismini qopqoq kabi kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan "qopqoqlar" va limonning o'zidan sharbatni siqib chiqaring. Sirop uchun 0,5 litr limon sharbatini o'lchang. bilan qaynatib oling sariyog' va 175 g shakar va 300 ml hajmgacha qaynatiladi. Issiqlikdan siropni olib tashlang va sovushini kuting.
2. Choy qoshiq va sabzavotli pichoq bilan limon va "qopqoqlar" dan qolgan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Limonlarga qo'shimcha barqarorlik berish uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri pastki tomondan kesib oling.
3. Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqi va qaymoqni turli xil idishlarda qalinlashguncha ko'pirtiring. Tuxum sarig'ini shakar bilan kremsi oq bo'lguncha uring. Limon siropi bilan aralashtiring. Krem va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Olingan massani bo'sh limon bilan to'ldiring. Limon va qovoqlarni o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying.
4. Muzlatgichdan olib tashlang. Limonlarni "qopqoqlar" bilan yoping va xona haroratida 15 daqiqa turing, keyin xizmat qiling.

Har bir konteyner uchun porsiya: 10.
Pishirish vaqti: 4 soat 50 daqiqa

Limonli muzqaymoq retsepti Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan issiq, ya'ni pivo tayyorlash asosida pishiriladi sut va tuxum aralashmasi limon qo'shilishi bilan. Men limonli tvorog bilan pishirishga harakat qilardim. Bu juda mazali, lekin juda shirin va yog'li muzqaymoq bo'lib chiqdi. Bilmaganlar uchun yozaman. Limon kurdi shakar, tuxum, limon qobig'i va sharbati, shuningdek sariyog 'asosida tayyorlanadi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi limonli vanilli muzqaymoq shirin va nordon, tetiklantiruvchi, engil va mutlaqo yog'siz bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona,
• Limon - 1 dona,
• Vanillin - 1 paket
• Makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq
• Sut - 600 ml.,
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Shakar - 1 stakan
• Krem - 100 ml.

Limonli muzqaymoq - fotosurat bilan retsept

Limonli muzqaymoq tayyorlash uchun bizga faqat tuxum sarig'i kerak. Shuning uchun, ularni oqsillardan alohida idishda ajratib oling. Protein pechene yoki havodor sufle tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sariqlarga bir piyola ichiga shakar tushiring.

Aralashtiring.

Limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki bo'laklarga bo'ling va blender idishida maydalang.

Limon pyuresini sarig'i va shakar bilan idishga quying.

Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Bir piyola ichiga sut quying. Unga limon va tuxum aralashmasini quying.

Aralashtiring.

Muzqaymoq asosini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni pechka ustiga qo'ying. Aralashtirganda, uni 90 C haroratga keltiring. U issiq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qaynatilmaydi. Kraxmal qo'shing.

Undan keyin darhol zerdeçalni aralashtiring.

Zerdeçalga kelsak, uni qo'shish shart emas, bu ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo muzqaymoqning chiroyli limon rangi sizga kafolatlanadi. Keyin muzqaymoq bazasiga vanillin qo'shing. Limonli vanilli muzqaymoq yanada mazali bo'ladi. Biz massani doimo aralashtirishni unutmasdan, barcha ingredientlarni tezda qo'shamiz. Agar buni qilmasangiz, unda kraxmalli sarig'lar panning pastki qismida joylashadi va qalinlashadi.

Tayyorlangan limonli muzqaymoq aralashmasini pechdan chiqarib oling. 40-50 C gacha sovushini kuting.

Keyin ichiga kremni quying.

Kremni muzqaymoq asosiga ko'pirtiring.

Mehmonlaringizni nafaqat ta'mi, balki original taqdimoti bilan ham ajablantirmoqchimisiz? Agar shunday bo'lsa, limon aromali muzqaymoqni xizmat qiling. Bir stakan limon tayyorlash juda oson. Limonni yarmini kesish uchun yuzinchi pichoqni yuving va foydalaning. Go'shtni pichoq bilan qobig'i bilan kesishgan joyda kesib oling. Bir qoshiq muzqaymoqni limonli idishga soling.

Uyda tayyorlangan limonli muzqaymoq. Surat

Limon ta'mi bilan mazali muzqaymoq

• 550 g qaymoq 30-33%
• 150 g shakar
• 70 ml limon sharbati, qobig'i (1 limon)
• 3 sarig'i
• 1 choy qoshiq vanil shakar

Yaqinda tayyorlaganimdan so'ng, men yaqinda tayyorlagan muzqaymoqlarning eng yaxshisi ekanligiga qaror qildim, bundan yaxshiroq va mazaliroq bo'lishi mumkin emas)) Lekin bugungi limonli muzqaymoqni tayyorlaganimdan so'ng, ishonchim sezilarli darajada silkindi, endi men 'Bugun qaysi biri menga yoqqanini bilmayman)) Bu limonli muzqaymoq shunchaki juda mazali, qaymoqli, sezilarli, ammo o'tkir limon ta'miga ega emas. U juda oddiy tayyorlanadi - shunchaki ko'pirtirilgan kremni limonli tvorog bilan aralashtirish kerak. Kurd, xuddi mana bu tortda bo'lganidek, aslida men limonli muzqaymoqni xuddi shu tortdagi qaymoq kabi tayyorladim, faqat tvorog qo'shmadim va ta'mi yumshoqroq bo'lishi uchun krem ​​miqdorini oshirdim. Kekda krem ​​kek bilan birlashtiriladi va u ko'proq ta'mga qarama-qarshilikka muhtoj, ammo muzqaymoq xuddi shunday iste'mol qilinadi va u yumshoqroq ta'mga ega bo'lishi kerak.

Tayyorlanishi:

Ovqat pishirish limonli kurd.
Limondan olib tashlang limon qobig'i nozik qirg'ichdan surtish orqali. Limonning o'zidan sharbatni siqib oling, men 70 ml oldim.

Sarig'i, limon sharbati va qobig'i, oddiy va vanil shakarni idishga soling.

Yaxshilab aralashtiramiz, bir muddat turishga qoldiring, shunda ziravor o'zining xushbo'yligini beradi.

Bir süzgeç orqali qalin tubi bilan kichik yirtqichlardan ichiga torting, olovga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Massa faol qaynashi mumkin (buni fotosuratda ko'rish mumkin), ammo tarkibida kislota ko'p bo'lganligi sababli sarig'i burishmaydi.
To'liq sovutish uchun tayyor kurd.

Kremni yumshoq cho'qqilarga qadar uring.

Limon tvorogini qo'shing, spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Krem qalinlashadi, bu normal holat.
Taxminan 2-4 soat davomida muzlatish uchun idishni muzlatgichga qo'ying.

Ushbu muzlatish vaqtida muzqaymoqni devorlardan ajratib, spatula bilan bir necha marta aralashtiramiz.

Muzqaymoq "yumshoq muz" bosqichiga yetganda va aralashtirish qiyin bo'lganda, mahkam yopilgan idishga o'tkazing va oxirgi muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni yumshatish uchun idishni muzlatgichdan 5-7 daqiqa davomida olib tashlang.
bezatdim quritilgan gilos va marshmallowlar. Keyinchalik, suratga tushgandan so'ng, men maydalangan qora shokoladga sepdim va bu eng foydali kombinatsiya bo'lib chiqdi, bu shunchaki haqiqatdan ham mazali!
Limonli muzqaymoq bor kremsi ta'mi aniq, ammo ko'zga tashlanmaydigan va juda yoqimli limon ta'mi va aromati bilan. Bu bilan o'zingizni va yaqinlaringizni erkalashingizni qat'iy maslahat beraman mazali delikates... Shokolad sepishni unutmang!