1-qadam: sariyog' tayyorlang.

Sariyog'ni yirtqichlardan soling va idishni o'rtacha olovga qo'ying. Bir osh qoshiq bilan doimo aralashtirib, ingredientni suyuq mustahkamlikka eritib yuboring. Keyin - burnerni o'chiring va yog'ni xona haroratiga qadar sovishini bir chetga qo'ying.

2-qadam: qovoq tayyorlang.

Biz allaqachon urug'lardan, pulpadan va qobig'idan tozalangan qovoqni olamiz. Ingredientni yana oqayotgan suv ostida yuving va uni kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, komponentni bir necha bo'laklarga bo'ling va keyin ularning har birini qo'pol qirg'ichga surting. Qovoq talaşlarini chuqur idishga soling va ozgina tuz seping. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat turib olish uchun chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida, biz xamirni tayyorlayotganimizda, qovoq tuz bilan o'zaro ta'sir qilganda, sharbat chiqaradi.

3-qadam: kefir aralashmasini tayyorlang.

Kefirni boshqa bo'sh idishga quying va u erda tuz va soda quying. Bir osh qoshiq yordamida quruq komponentlar to'liq eriguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, tuxumni idishga soling va yana bir osh qoshiq yoki ko'pirtirish bilan silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4-qadam: xamirni tayyorlang.

Endi unni kefir aralashmasiga kichik qismlarda elakdan o'tkazing va shundan so'ng darhol hamma narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan aralashtiring. Shunday qilib, biz aralashtiramiz yumshoq xamir bu sizning qo'llaringizga yopishmaydi. Diqqat: agar siz xamirni idishda pishirish noqulay bo'lsa, unda aralashmaning mustahkamligi juda zich bo'lgandan so'ng, biz uni oldindan oz miqdorda un sepilgan oshxona stoliga o'tkazamiz. Xamirni tekis yuzaga yoğurun, u yumshaguncha va qo'llaringizga yopishmaydi. Lekin bu hammasi emas! Xamirni yoğurgandan so'ng, uni bo'linadi 5-6 teng qism. Har bir bo'lakni kichik to'pga aylantiring. O'z navbatida, har bir "bulochka" ni oz miqdorda un bilan sepilgan yuzaga qo'ying va uni yupqa oval shaklidagi tortga aylantirish uchun prokatdan foydalaning. Endi qandolat cho'tkasi yordamida tortning yarmini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va keyin xamir qatlamini yarmiga katlayın. Uni bir necha marta prokat bilan engil aylantiring va yana tortning yarmini sariyog 'bilan yog'lang. Keyin xamirni yana yarmiga katlayın va protsedurani yana takrorlang. Umuman olganda, biz muvaffaqiyatga erishishimiz kerak 8 qatlam, va xamir tor, uzun uchburchak yoki to'rtburchak kabi ko'rinishi kerak. Tayyor xamir chetga qo'ying va xamirning keyingi qismi bilan yana takrorlang. Tayyor bo'lgan sinov tarkibiy qismini quritib ketmasligi uchun mato sochiq bilan yoping.

5-qadam: qovoq platsindasini tayyorlang.

Shunday qilib, bitta sakkiz qatlamli xamirni olib, un bilan maydalangan stolga qo'ying. Uni yana yarmiga katlayın. Bizda allaqachon 16 qatlamli xamir bo'lagi bor. Qo'llarimiz bilan biz undan "bulochka" hosil qilamiz va rulon yordamida undan dumaloq tortni yoyamiz. Toza qo'llar bilan sharbatdan oz miqdorda maydalangan qovoqni siqib oling va xamir qatlamining o'rtasiga qo'ying. Keyin - to'ldirishni ozgina shakar bilan seping. Masalan, men juda yaxshi ko'raman shirin xamir ovqatlar, shuning uchun men odatda plasinthlarga qo'shaman 1 osh qoshiq shakar... Endi biz idishni shakllantirishni boshlaymiz. Qo'llarimiz bilan tortning chetlarini o'rtasiga egib, xamirning yon tomonlarini barmoqlarimiz bilan mahkam siqib qo'yamiz. Shundan so'ng, to'lg'azish chiqmasligi uchun idishni rulon bilan bir necha marta engil aylantiring. Biz dumaloq shakldagi platsindani olishimiz kerak. Tayyor taom uni bir muddat chetga qo'ying, uni sochiq bilan yoping va qolgan xamir bo'laklari bilan plasin hosil qilish jarayonini takrorlang. Shundan so'ng, panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va idishni o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'isitilgach, bitta plasinni choklari yuqoriga ko'tarib idishga soling va birinchi bo'lib bir tomondan qovuring. oltin jigarrang. Shundan so'ng, yog'och spatula yordamida idishni boshqa tomonga aylantiring, kichik olov yoqing va xamir yuzasida oltin jigarrang rang paydo bo'lguncha, lekin allaqachon qopqoq ostida platsinda qovuring. Va plasindaning tayyorlik darajasini tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan idishning chetini spatula bilan ko'tarish kifoya. Diqqat: Agar kerak bo'lsa, panga oz miqdorda o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin.

6-qadam: Qovoq platsinasiga xizmat qiling.

Barcha qovoq pirogi tayyor bo'lganda, idishga xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, keklarni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib, do'stlar va yaqinlaringizni shunday mazali, havodor, suvli va yam-yashil platsinalar bilan davolash mumkin. Bunday idish issiq va sovuq choy yoki qahva bilan lazzatlanish uchun mazali bo'ladi. Ammo, agar keklar sovib ketgan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin ularni isitish yaxshidir. Mikroto'lqinli pech... Va go'zallik uchun iliq platsinalar ham chang shakar bilan sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

- - Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, qovoqli platsintaga bir oz doljin sepilishi mumkin.

- - Agar qo'lingizda blender bo'lsa, unda ushbu elektr moslama yordamida xamir yorish mumkin.

- - Qovoq to'ldirishga yangi limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Keyin idish engil tsitrus notalari bilan ta'm va xushbo'y hidga aylanadi.

Plasinda deyarli har bir Moldova oilasida tez-tez mehmon bo'ladi. Styuardessalar o'zlari tayyorlaydilar Milliy taom har qanday plomba bilan, lekin aromatik qovoq ko'pincha ishlatiladi.
Platsinda tayyorlash uchun ular asosan xamirturush, puf yoki kefir xamirini oladi. Bundan tashqari, har bir holatda, mini-pirojnoe ta'mi butunlay boshqacha.
Xamirni yoyishning maxsus usuli yordamida kefirda qovoq bilan shirin platsintalarni tayyorlashni tavsiya etamiz. Placinths tuyadi shirali plomba bilan, loyqa va yumshoq bo'ladi.

VAQT: 35 min.

Nur

Porsiya: 6

Ingredientlar

• un - 2,5-3 osh qoshiq;
• soda - 0,3 osh qoshiq;
• Kefir - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 70 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz - pichoqning uchida;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Qovoq - 400 g.

Tayyorgarlik

Pishirishdan oldin kefirni biroz qizdiring, taxminan 37 daraja haroratda. Keyin pishirish soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, iliq kefir darhol ko'piklana boshlaydi - shunday bo'lishi kerak.


Keyin kefir massasiga bir tuxum va bir chimdik tuzni uring.


Oldin elenmiş bug'doy unini qismlarga qo'shing, xamirni yoğurun.


Platsinda uchun xamir yopishqoq emas, yumshoq bo'lishi kerak. Uni peçete bilan yoping va "dam olish" uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

Tortilla uchun to'ldirishni oling. Ko'pincha, ba'zi uy bekalari xom qovoqni pirogga qo'yishni afzal ko'rishadi. Ushbu parametr vaqtni tejash nuqtai nazaridan to'laydi, lekin bu erda ta'm sifatlari piroglar bundan aziyat chekmoqda. Shunday qilib yaxshiroq qovoq oldindan qovuring. Tozalangan mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shakar qo'shing, aralashtiring va panga yuboring. Qovoqni sekin olovda yarim pishganicha 15 daqiqa qaynatish kifoya.


Xamirni 4 ta teng bo'lakka bo'ling. Ulardan birini unli yuzaga yupqa qatlamga aylantiring, so'ngra eritilgan sariyog 'bilan surting.


Xamirning navbatdagi qismini xuddi ingichka qilib yoyib, oldingi kvadratga qo'ying va ustiga sariyog 'bilan ham surting. Qolgan ikki qism uchun ham xuddi shunday qiling. Bunday harakatlar tufayli kefirdagi xamir xira bo'lib chiqadi.


Keyin olingan to'rtburchakni qalinligi 0,7-0,8 sm dan oshmaydigan qatlamga aylantiring, uni bir xil o'lchamdagi kvadratlarga kesib tashlang.


Ortiqcha suyuqlikdan sovutilgan qovoq to'ldirishni siqib, har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying.


Xamirning qarama-qarshi uchlarini bir-biriga ulang, platsinalarga konvert shaklini bering.


Keyin piroglarning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying, shunda pishirish paytida plomba panga tushmaydi.


Cho'yan skovorodkani oldindan qizdiring, panning sirtini sariyog 'bilan surting va keklarni chimchilab qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda platsinlarni pishirish kerak. Keyin uni ag'daring, yoping va pishganicha qovuring.


Ularga issiq xizmat qiling, ustiga shakar kukuni bilan maydalang.

Kuz .... Qovoq vaqti. Ko'pgina uy bekalari ulardan foydalanishni topa olmaydi. Lekin sabzavot juda mazali va sog'lom. Keling, hali ham qovoq placinda pishirishga harakat qilaylik. Ilgari, bu taom deyarli har bir uyda pishirilgan, ammo endi u unutilgan. Biz qovoq bilan platsinda tayyorlash retseptini birgalikda eslaymiz ...

Ingredientlar

Qovoq bilan platsinda tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

500 ml nordon sut(zardob);

2 osh qoshiq. l. Sahara;

2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

1 choy qoshiq tuz;

1 choy qoshiq o'chirilgan sodali sirka;

un (xamir qancha oladi);

To'ldirish uchun:

500 g qovoq;

Pishirish bosqichlari

Nordon sutni shakar, tuz va o'simlik moyi bilan aralashtiring, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing.

Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha asta-sekin un qo'shing.

Bizning qovoqli piroglarimiz hosil bo'lgandan so'ng, biz uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga jo'natamiz. Yon tomonlarini birinchi bo'lib tishlari bilan qovuring.

Qovoq bilan bizning platsinamiz qizarib ketgandan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring va panani qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, bug 'yordamida u ichkarida pishiriladi. Qolgan piroglarni ham asta-sekin qovuramiz.

Bu bizda bor go'zalliklar.

Bizning sevimli kuz taomimiz tayyor. Qovoqni iste'mol qilayotganda, o'zingizni qovoq platsindasi bilan zavqlanish imkoniyatini boy bermang.

Yoqimli ishtaha!

Moldaviya Plasinda retseptlari

30 daqiqa

250 kkal

5/5 (1)

• pan;
• bir piyola;
• stakan;

• sabzavot to'sar yoki o'tkir pichoq;
• tozalagich;
• spatula.

Xamir oddiy retsept Qovoqli moldaviyalik platsinda, tarjimada - qovoq to'ldirilgan tortillalar, siz har qanday pishirishingiz mumkin - puf, xamirturush, puf fastfud, kefir yoki yogurtda xamir. Placinda skovorodkada va pechda bir xil darajada muvaffaqiyatli tayyorlanadi. Ishlab chiqarishning barcha nuanslari faqat ta'mga bo'lgan afzalliklarga va pishirish uchun ajratilgan vaqtga bog'liq.

Tarkibi:

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Har qanday turdagi qovoq, tez va yaxshi bug'lanadi, pirog uchun mos keladi. Xamir uni faqat bug'doy uni bo'lishi kerak, yuqori sinf... Tuxum ixtiyoriy va siz ularsiz ham qilishingiz mumkin. Kefir mukammal tarzda yogurt bilan almashtiriladi. Soda, agar u xamirga kirsa, bir osh qoshiq sirka bilan o'chirilishi kerak.

Pechdagi qovoq bilan platsinda uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 ta katta tortilla.

Idishlar va jihozlar

• katta chuqur idish;
• tozalagich;
• sabzavot to'sar yoki qo'pol qirg'ich;

• prokat pin;
• spatula;
• pech.

Agar sizda qo'shimcha daqiqa va o'zingizni xursand qilish uchun katta istak bo'lsa, xamirni o'zingiz qilishingiz mumkin. Xamirni pishirish.

Tarkibi:

• Bug'doy uni, yuqori sifatli - 3-4 stakan.
• Kefir yoki yogurt - 2 stakan.
• Tovuq tuxumi - 1 ta katta yoki 2 ta kichik.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

• Tuz va soda - har biri 0,5 choy qoshiq.
• Sirka - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Ammo vaqt bo'lmasa va siz hali ham o'zingizni mazali narsalar bilan davolashni istasangiz, muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarning katta assortimentidan tegishli toifadagi xamirni tanlashingiz mumkin. Lekin biz platsinda uchun qovoq to'ldirishni o'zimiz tayyorlaymiz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• Pishgan qovoq - kilogramm.
• Granüle qilingan shakar - 1-2 osh qoshiq.

• Tatib ko'rish uchun doljin.
• Bir chimdik tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Platsinda yogurtining barcha "ho'l" ingredientlarini bir piyola ichida qovoq bilan birlashtiring:

Biz xamirni "dam olishi" uchun chetga qo'yamiz va to'ldirishni boshlaymiz:

1. Biz qovoq pulpasini sabzavot to'sar yoki qo'pol qirg'ichda eritamiz.
   
   
2. Xamirni to'rtta teng qismga bo'linib, stol yuzasiga un sepgandan so'ng, ingichka keklarni yoyib chiqing.
   
   
3. Shuningdek, biz qovoqning barcha miqdorini 4 qismga ajratamiz va ulardan birini tortning o'rtasiga qo'yamiz.
   
   



4. To'ldirishni ta'mga shakar bilan seping.
   
   



5. Xuddi shu tarzda yana uchta kek hosil qilamiz.
6. Har bir plasinda alohida pishiriladi. U sariyog 'bilan yog'langan pergament bilan pishirish varag'iga yotqiziladi, un bilan sepiladi va nozik tort hosil qilish uchun mahkam bosiladi, lekin plomba oqmaydi.
   
   
7. Taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pechda pishiring. Chiqib oling, ortiqcha unni silkitib oling va tortning issiq yuzasini sariyog 'bilan qalin yog'lang.
   
   
8. Keyin pergamentga o'rang va 15 daqiqa davomida sochiq bilan yoping. Smetana bilan iliq xizmat qiling.
   
   

Ovqat pishirish retsepti video

bilan video taqdimot bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qovoq bilan to'ldirilgan platsinaning to'g'ri shakllanishi va pishirishi. Xamirni qanday qilib to'g'ri kesish va platsinani shakllantirishga e'tibor berishingiz kerak.

Qovoq bilan skovorodkada platsinda retsepti

Pishirish vaqti: Tayyorgarlik bilan 5 daqiqa.
Porsiya: 6.

Idishlar va jihozlar:

• pan;
• qopqoqli o'rta yirtqichlardan;
• katta idish;
• o'tkir pichoq;

• sabzavot to'sar yoki qo'pol qirg'ich;
• kesish taxtasi;
• o'tkir pichoq.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• qovoq pulpasi - bir funt;
• piyoz - 2-3 bosh;
• o'rta sabzi - 2 dona;

• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• hops-suneli - 1 osh qoshiq;
• dengiz tuzi, qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq.

Xamir uchun masalliqlar:

• bug'doy uni - 4 stakan;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;

• xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket;
• suv - 250 ml.

Nozik taomlar toifasi sog'lom ovqatlanish... Kilo berishga qaror qilganlar uchun juda mos keladi. Yog'ning amalda yo'qligi va suvli qovoqning mavjudligi idishni juda foydali qiladi, ayniqsa kuz mavsumida, organizm qish davri uchun vitamin zaxirasini "tayyorlash" kerak bo'lganda.

Taom juda tez va oson tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich master-klass qovoqni to'ldirish bilan plasinda pishirish.

Bu besh daqiqada qanday bajariladi

1. Issiq qovurilgan idishda oz miqdorda yog'da piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring.
   
   
2. Qovurilgan qo'pol maydalangan bilan tezda aralashtiriladi xom qovoq va to'ldirishni tuzlang.
   
   
3. Tuz va ziravorlar qo'shing. Keling, xamirni boshlaylik.
4. Bir piyola ichida barcha quruq ingredientlarni aralashtiring - uch stakan un, tuz va pishirish kukuni.
   
   
5. Suv qo'shing va qoshiq bilan yoğurmaya boshlang.
   
   
6. Qolgan unni to'kib tashlang va xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
   
   
7. Xamirdan to'p hosil qilamiz va uni 6 ta teng bo'lakka ajratamiz.
8. Biz xamirni qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan qilib aylantiramiz.
   
   
9. Shuningdek, biz butun to'ldirishni 6 qismga ajratamiz va uni o'ralgan doiraning o'rtasiga qo'yamiz.
   
   
10. Cheburekning shakllanishi kabi qirralarni chimchilaymiz.
    
    
11. Qovurilgan idishda har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
    
    
12. Uni qopqoq ostidagi yirtqichlardan joylashtiring.
    
    

Tovada qovoq bilan platsinda uchun bosqichma-bosqich retsepti videosi

Video bir necha daqiqada qovoqli to'ldirish bilan sog'lom va qoniqarli moldova tortillalarini tayyorlash qanchalik sodda va oson ekanligini ko'rsatadi:

Platsintlar issiq va sovuq holda iste'mol qilinadi. Ular kefir yoki choy bilan xizmat qiladi, meva siropi yoki asal bilan quyiladi, idishni unli shirinliklarga ishora qiladi.

Asosiy umumiy haqiqatlar

• Moldaviya platsindasi uchun xamir yoğrulmasdan tez tayyorlanadi.
• Sovuq ovqat skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda yaxshi isitiladi.
• Kefir xamiriga bir choy qoshiq qo'shish tavsiya etiladi sariyog' desertning ta'mini ta'kidlash uchun.
• Pechda pishirganda, siz xamirning chetlarini bo'shashmasdan yopishingiz kerak, lekin ayni paytda to'ldirishning oqishi oldini olishingiz kerak.
• Qovurilgan idishda dastlab tikuv o'tadigan tomoni qovuriladi.

Sizni oshpazlik bo'limimizga taklif qilamiz, u erda siz asosiy va ekzotik taomlarni, shuningdek, shirinliklarni oddiy va tez tayyorlash retseptlari bilan tanishishingiz mumkin. Bu yerda siz pechda haqiqiy o'zbek puff pastry qanday tayyorlanishini bilib olasiz.

Dunyo rubrikasida pazandalik durdonalari"mantyshnitsa" deb nomlangan maxsus qozonda bug'langan an'anaviy tatar taomlarini taqdim etadi. Idishlar bir oz maishiy sharbat chiqargichga o'xshaydi, faqat ular ikki emas, balki uch qismdan iborat bo'lib, ularning o'rta qismida idish bir-birining ustiga qo'yilgan 3-4 teshilgan pishirish tepsilarida tayyorlanadi.

Muloqotlarimizda ishtirok eting, savollar bering, har bir maqolaning pastki qismida fikr va mulohazalaringizni qoldiring. Biz har doim yangi obunachilardan xursandmiz.

Qovoq plasintilari

Men bu retseptni bolalikdan eslayman - skovorodkada qovoqli pirog.

Biz buvim bilan tez-tez qizg'ish, qovurilgan "konvertli" piroglarni pishirganmiz va endi men ularni yana pishirdim va siz bilan baham ko'raman.

Ba'zi sabablarga ko'ra, platsinalar har doim qovoq bilan bog'liq. Ammo ma'lum bo'lishicha, boshqa ko'plab o'zgarishlar mavjud: oq pishloq va o'tlar bilan plasinthlar, tvorog, olma! Siz butun hafta davomida pishirishingiz mumkin. Keling, qovoqdan boshlaylik!

Tarkibi:

O'nlab kichik platsinalar yoki 3-4 ta kattalar uchun:
Sinov uchun:

• 1 stakan un;
• 4 osh qoshiq suv;
• 1/6 chashka kungaboqar yog'i
• Bir chimdik tuz.

Qovoqni to'ldirish uchun:

• Shirin qovoq;
• Tatib ko'rish uchun shakar va doljin.

Qovoq bilan skovorodkada pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Men platsinda uchun xamirni xuddi chuchvara va chuchvara uchun tayyorlaganman - muhallabi. Ammo, strudel xamirini tayyorlashga harakat qilib, men bu variant yanada yaxshiroq ekanligini angladim. Strudel xamiri yanada osonroq va yupqaroq chiqadi va bu sizga skovorodkadagi platsinalar uchun kerak bo'lgan narsadir.

Unga, tuzga suv va sariyog 'tushiring va xamirni 5 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun. Agar ozgina quruq bo'lsa, siz ozgina suv va moy qo'shishingiz mumkin. Xamirni plastik to'rva bilan yoping va yarim soat davomida iliq qoldiring.

Men sizga qovoq to'ldirishni qanday tayyorlashni aytdim. Qovoqni to'ldirish universaldir, u platsinalar, piroglar, burilishlar uchun javob beradi. Men qovoqni kub shaklida kesib, shakar va ozgina suv qo'shaman, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatib, to'kib tashlang va doljin qo'shing. To'ldirishni maydalagich yoki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin. Biz uni to'ldirishni sovutish uchun keng plastinaga yoyamiz: xamirga issiq qo'ysangiz, u sinadi.

To'ldirish soviydi va xamir yoyish uchun tayyor! Stolga un sepishning hojati yo'q: xamir yopishmaydi, bu menga juda yoqadi. Biz xamirni strudelga o'xshab yoyamiz: iloji boricha yupqa, shunda u "porlaydi" va stol usti naqshlari ko'rinadi! Qanaqasiga yupqaroq xamir, qovurilgan piroglar shunchalik mazali bo'ladi. Va agar siz uni qalin qilib yoyib qo'ysangiz, pishmagan chuchvara kabi "xom" xamir effektini olishingiz mumkin. Uni o'rtada va qirralarning atrofida aylantiring, xamirni aylantiring, yana aylantiring va hokazo. Xamirni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan cho'zishga harakat qilishingiz mumkin.

Olingan xamirni kvadrat shaklida kesib oling. Mening pirogim kichik, ichida klassik versiya ularni ko'proq qilish kerak.

Ammo printsip bir xil: biz xamirni kvadratlarga kesib, o'rtasiga plomba qo'yamiz va uni "konvert" bilan o'ramiz: birinchi navbatda, ikkita qiyshiq burchak, keyin qolgan ikkitasi va bir oz yopamiz.

Qovurilgan idishda yaxshilab isitiladi o'simlik moyi va piroglarni issiq skovorodkaga qo'ying - avval muhrlangan tomoni yuqoriga ko'tariladi, shunda plomba sharbati kuyishni boshlamaydi.

Piroglarni qovuring yuqori olov oltin jigarrang bo'lgunga qadar: agar yupqa yoyilgan bo'lsa va olov etarli bo'lsa, xamir chuqur qovurilgan cho'tkada bo'lgani kabi, ishtahani ochuvchi "pufakchalar" bilan çıtır bo'lib chiqadi.

Piroglarni vilkalar bilan aylantiring va boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra plastinada spatula bilan olib tashlang.

qovoqli strudel! Va agar strudel nafaqat rulon bilan, balki spiral bilan ham o'ralgan bo'lsa, bu allaqachon burilish bo'lib chiqadi. Variantlar juda ko'p!