Mening baqlajonlarim, aylanalarga bo'ling. Ezib tashlamang - agar bo'laklari juda nozik bo'lsa, qovurilganidan keyin siz teshiklarga to'la tekis kreplarni olasiz va vilka bilan tuzlamoq quyilgandan so'ng siz faqat terini terishingiz mumkin. Men odatda 7-8 mm (taxminan santimetr) bo'laklarga kesib tashlayman.

Tuz, baqlajonlarning sharbatini kutib turing, past olovda ikki tomondan qovuring. Biz qalampirni yuvamiz va tozalaymiz, dastani olib tashlaymiz. Siz urug'larni achchiq qalampirda qoldirishingiz mumkin - ular qo'shimcha o'tkirlik beradi.

Biz barcha qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Ajoyib gruel chiqadi! Yog'ni yirtqichlardan yoki skovorodkada qizdiring va qalampirga quying. Ehtiyot bo'ling, u shivirlaydi va jiringlaydi! Tuz, sirka qo'shing.

Qopqoqli idishga (yoki yuvilgan idishlar - agar siz baqlajon saqlamoqchi bo'lsangiz) baqlajon qatlamini joylashtiring. Sos bilan mo'l -ko'l seping. Yana baqlajon qatlami. Yana sos - va hokazo, ko'klarning qovurilgan doiralari tugamaguncha. Siz darhol xizmat qilmoqchi bo'lgan ishtaha kamida bir kun marinadlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ying va baqlajon qalampir bilan birlashguncha kuting. "Ogonyok" konservalarini sterilizatsiya qiling va qovoqlari bilan yoping. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun bu baqlajon snack uchun patlıcan turi muhim emas. Terining rangi har qanday bo'lishi mumkin - ko'k, binafsha va hatto yashil. Sabzavotlarning yoshini hisobga olish kerak. Bu baqlajon pishmagan, qattiq va buzilmasligi kerak.

Yaxshi yuvilgan baqlajonlarni qalinligi 0,7-1 sm bo'lgan doira shaklida kesib oling, bu muhim! Juda nozik kesish qovurish paytida terini go'shtdan ajratadi. Agar qovurish paytida bunday ingichka doiralar parchalanmagan bo'lsa ham, ularni bankadan butunlay olib chiqish ishlamaydi. Shuning uchun, doiralar qalinroq bo'lsin, shunda siz, albatta, ularning yaxlitligini saqlaysiz.
Achchiqlikni yo'q qilish uchun qovurishdan oldin baqlajonlarni tuzlashning hojati yo'q. Natijada, aperitif achchiq bo'ladi va baqlajonning engil achchiqligi umuman sezilmaydi.

Ikkala tomondan kesilgan doiralarni o'simlik yog'ida qovuring. Men qovurish uchun yog'ning aniq miqdorini aniqlay olmayman. Baqlajonlar yog'ni juda ko'p so'rishadi, shuning uchun vaqti -vaqti bilan panga qo'shib, miqdorini o'zingiz nazorat qiling. Baqlajonlarni qovurish - bu ishtahani tayyorlashning eng uzun bosqichi, shuning uchun siz bu jarayonni tezlashtirish uchun bir nechta idishlar bilan qurollanishingiz mumkin.

Qovurilgan patlıcanları katta plastinka yoki pishirish varag'iga joylashtiring.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz yaxshilab yuvilgan shirin qizil qalampirni olishingiz kerak, uni go'sht maydalagichda maydalash uchun bo'laklarga bo'linib, urug'lar va poyalardan tozalang.
Retsept 300 g sarimsoqni ko'rsatadi, lekin agar siz idishlarga sarimsoq ta'mini yoqtirmasangiz, siz 200 gramm olishingiz mumkin.

Ikki dona achchiq qalampir taomga "Spark" nomli atir -upaning o'ziga xos xususiyatini beradi. Garchi bunday atıştırmalıklar ko'p bo'lsa ham-"Qaynona tili", "Kobra" va boshqalar. Achchiq qalampirning o'tkirligi va miqdorini o'zingiz nazorat qiling. Menda 2 dona bor edi. qalampir uzunligi 10 sm dan oshmaydi, ishtaha juda achchiq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda "olovli" emas.

Shunday shirin achchiq qalampir va tozalangan piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang.

Aromatik o'simlik massasiga qo'shing o'simlik moyi(hidsiz), sirka, tuz, shakar.
Olovga qo'ying (eng yaxshisi eng yaxshisi) va qaynab turgan paytdan boshlab 10-15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Qulaylik uchun qalampir va sarimsoqni temir idishga yoki kastryulga aylantiring, keyin olovga qo'yasiz.

Idishlarni tayyorlang. Ularni sterilizatsiya qilish kerak. Men buni pechda qilishni yaxshi ko'raman - 100-110 daraja haroratda 10 daqiqadan oshmasligi kerak.

Men qovoqlarni alohida -alohida qaynataman, taxminan 5 daqiqa.

Pastga issiq qutilar 1,5-2 osh qoshiq qo'ying. l. tuzlamoq, keyin baqlajon krujkalar, keyin yana tuzlamoq va hk. Idishning yuqori qismigacha kamida 1-1,5 sm bo'sh joy qoldiring. Agar bu bajarilmasa, qaynatilganda tuzlamoq to'lib ketadi.

Mayonezsiz ishtahani ochuvchi, achchiq ishtahani xalq orasida "baqlajon" engil "deb atashadi - bu baharatlı, g'ayrioddiy va sevuvchilar uchun xudo tomonidan berilgan sovg'adir. mazali taom sterilizatsiyasiz yig'ilgan qish uchun sabzavotlardan. Ovqatlanish uchun tayyorlanishi mumkin yoki qishga yopilishi mumkin.

Tayyorlanishi oson va stoldan tezda chiqib ketadi. Agar siz juda achchiq ovqatlarni yoqtirmasangiz, shunchaki achchiq qalampir va sarimsoq miqdorini o'z xohishingizga ko'ra kamaytirishingiz kerak. Ammo bu variant faqat ovqat uchun mos keladi. Mening oilamda shunday sevimli taom, ham ovqat uchun, ham kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi. Shuning uchun men 5 kg uchun konservalarda sterilizatsiya qilinmagan baqlajon "Ogonyok" ning qish uchun eng sevimli retseptini baham ko'raman, bu sizga mazali taomni eyishga yordam beradi. butun yil davomida... Oziq -ovqat uchun men odatda yarim stavkada pishiraman va muzlatgichda bir kun turishiga ruxsat beraman.

Tarkibi:

• 5 kg baqlajon.
• 350 g sarimsoq.
• "Qo'zining shoxi" turkumidagi 100 g issiq qizil qalampir (siz boshqasini olishingiz mumkin).
• 300 g sirka 9 %.
• 500 g shirin bolgar apelsin - qizil qalampir.
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i (taxminan bir litr) va tuz.

Baqlajon nurini qanday tayyorlash mumkin: sterilizatsiyasiz qish uchun retsept

1. Baqlajonlarni qayta ishlash.

Baqlajonlarni yuving, burun va dumlarini kesib oling. Siz terini tozalashingiz shart emas. 2-3 sm bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga joylashtiring. Qatlamlang va qo'pol tuz seping. Xona haroratida doimo aralashtirib 3 soatga qoldiring.

2. Ziravorlarni tayyorlash.

Go'sht maydalagichda 350 g sarimsoq, 100 g achchiq qizil qalampir va 500 g shirin qalampirni qizil soyalarda aylantiring. Sirka bilan yoping. Ziravor issiq va nordon bo'ladi. Buni sinab ko'rmaslik yaxshiroqdir.

3. Konservalarni tayyorlash.

5 kg baqlajon uchun sizga 5 dona kerak bo'ladi litrli bankalar va issiq saqlash uchun 5 ta plastik qopqoq. Biz soda qutilari va qovoqlarni yuvamiz. Biz pechka ustiga bir piyola suv qo'yamiz va qaynatamiz. Panjara ustiga panjara qo'ying va idishni teskari qilib qo'ying. Biz 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz uning yoniga qovoqlarga suv quyamiz. Biz uni 80 darajaga qadar isitamiz. Va bankani qopqoq bilan yopishdan oldin, biz uni pastga tushiramiz issiq suv 2 daqiqa ushlab turing va idishni tezda qo'ying.

4. Baqlajonlarni qovurish va bankalarga joylashtirish.

Baqlajonni ozgina tuzdan tozalang (chayishingiz mumkin) va uni bug'doy bo'lguncha ikki tomondan qizartiring. Men bankani sterilizatsiyadan olib tashlayman va u iliq bo'lganda, men darhol unga baqlajon va ziravorlar qo'yishni boshlayman. Men bir necha osh qoshiq ziravorni idishning pastki qismiga quyaman. Keyin men baqlajonlarni qo'ydim. Keyin ziravorlar, keyin yana ko'klar, ziravorlar va boshqalar.

Har safar bo'shliqlar bo'lmasligi uchun qatlamlarni qoshiq bilan mahkam bosaman. Kavanoz ilmoqlarga to'lganda, idishga bir necha osh qoshiq xushbo'y moy quying. Uni qaynatib oling va idishga quying. Qopqoqni isitilgan suvga botirib, idishni yoping. Stol ustida sovutish uchun qoldiring. Idishlar to'liq soviganida, ularni muzlatgichga yashirish yoki qabrlarga tushirish mumkin. Agar siz ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qovurilgan baqlajonlarni yog'ga soling. Aralashtiring va ertalabgacha infuziya qilish uchun qoldiring. Yoqimli ishtaha!

Baqlajonlar har xil tayyorgarliklarda o'zini yaxshi tutadi, shuning uchun ular ko'pincha qish uchun pishiriladi. Baqlajon blankalari mukammal saqlanadi va sizga qishda bir necha marta yordam beradi.

"Kichkina ko'k" dan nima qilish mumkin? Ha, ko'p narsalar - baqlajon ishlatishingiz mumkin bo'lgan barcha retseptlar ro'yxatga olish uchun haqiqiy emas. Agar xohlasangiz, siz tuzlangan baqlajonlarni tayyorlashingiz, ulardan ikra tayyorlashingiz mumkin - ta'mi qo'ziqoringa juda o'xshaydi, shuningdek, turli xil gazakli salatlar ham o'zlarini yaxshi isbotladi.

Ko'p odamlar, baqlajon blankalarining ta'mi g'ayrioddiy, qo'ziqorinni o'ziga xos tarzda eslatib turadi. Bu boshqa hech kimga o'xshamaydi va buni qadrlash uchun qishda baqlajon tayyorlashni sinab ko'rish kerak.

Qish uchun eng yaxshi baqlajon retsepti - barmoqlaringizni yalang

Bittasi eng yaxshi retseptlar Qish uchun baqlajon pishirganda, men "ko'k" ni sabzavot bilan birgalikda va pomidor sosiga botirilgan deb hisoblayman. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• baqlajon - 460 gramm;
• go'shtli pomidor - 250 gramm;
• shirin qalampir - 280 gramm;
• sholg'om piyozi - 260 gramm;
• ta'mga ko'ra issiq qalampir;
• sarimsoq - 40 gramm;
• tuz - 10 gramm;
• shakar - 20 gramm;
• pomidor sousi- 360 ml;
• sirka - 45 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavot tayyorlashdan boshlaylik. Ularni oqayotgan suv ostida yuvish va sochiq ustida quritish kerak.
2. Baqlajonlarni dumini kesib bo'lgandan keyin ikkiga bo'lish kerak. Endi biz har bir zarrachani katta bloklar shaklida kesib tashladik.

Bu erda kichkina bo'lishning hojati yo'q, chunki oxir -oqibat siz go'zal bo'lmaysiz sabzavotli snack, a muntazam ikra baqlajondan.

1. Pomidorlarni to'rt qismga bo'ling.

Tayyorgarlik uchun kuchliroq bo'lganlarni olish tavsiya etiladi. "Krem" navi yaxshi ishlaydi.

1. Biz qalampirni yarmini kesib, urug 'kapsulasini olib tashlaymiz va oq bo'laklarni kesib qo'yganimizga ishonch hosil qilamiz. Ular ozgina achchiqlanishadi - hamma ham buni yoqtirmaydi. Keyin biz qalampirni qalin bo'laklarga kesib tashladik, baqlajonlar bilan bir xil qalinlikda.
2. Biz piyozni sirt tarozilaridan tozalaymiz va uni katta yarim halqalar shaklida kesib tashlaymiz. Shundan so'ng, biz uni qo'lda qismlarga ajratamiz.
3. Biz yuqori qirrali idishni olamiz va unga yog 'quyamiz.
4. Tayyorlangan barcha sabzavotlarni ichiga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Bir oz olovni yoqing va qovuring sabzavot aralashmasi taxminan 10 daqiqa. Bu vaqt ichida sabzavotlar qovuriladi va ularning ustida ishtahani ochadigan qobiq paydo bo'ladi. Asosiysi, ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish.
5. Tuz qo'shib, bo'lajak ish qismini shirin qilish vaqti keldi. Siz shuningdek sarimsoq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu erda siz o'z ta'mingizga qarab o'zingizni yo'naltirishingiz mumkin.
6. Pomidor sosini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va baqlajonlarni sabzavot bilan yana 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan biroz oldin - 5-7 daqiqa - sirka quying.
7. Belgilangan 20 daqiqa tugagandan so'ng, biz tayyor sabzavot aralashmasini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz va ostiga qo'yamiz. temir qoplamalar to'liq yopishqoqlikni ta'minlash.

Banklarni teskari burish kerak, ya'ni. biz ularni qovoqlarga qo'yamiz va izolyatsiya qilamiz. Siz ularni issiq adyolga qo'yib, keyin o'rashingiz mumkin. Ushbu shaklda ish qismi bir kun turishi kerak. Shundan so'ng, baqlajonlarni salqin joyda, masalan, qabrlarga saqlash mumkin.

Sarimsoqli doiralar bilan qish uchun baqlajon pishirish - "Ogonyok" snack

"Ogonyok" nomi bilan tanilgan, qish uchun achchiq baqlajon snackining yana bir versiyasi.

Tarkibi (yetti 500 ml lik bankalar uchun):

• ko'k - 3 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• sarimsoq pulpasi - 200 gramm;
• dukkakli issiq qalampir- ta'mi;
• o'simlik yog'i - 125 ml;
• 9% sirka - 200 ml;
• granüllangan shakar - 170 gramm;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - faqat qovurish uchun ishlatiladi.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajon har xil turlarda ishlatilishi mumkin, agar ular pishmagan bo'lsa. Bizga kuchli sabzavotlar kerak. Biz ularni yuvamiz va qalinligi 1 sm bo'lgan doiralarga kesib tashlaymiz. muhim nuqta, chunki agar siz ularni ingichka qilib kessangiz, unda qovurayotganda baqlajon parchalanib ketadi.

1. Ushbu retseptda siz ularni tuz bilan to'ldirishingiz shart emas. Aperitif juda achchiq bo'lib chiqadi va baqlajonlarga xos bo'lgan achchiqlik sezilmaydi.
2. Davralarni o'simlik yog'ida qovuring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz bir vaqtning o'zida bir nechta idishlardan foydalanishingiz mumkin.

1. Baqlajon yog'ni yaxshi ko'radi va uni shimgich kabi yutadi, shuning uchun uni vaqti -vaqti bilan panga qo'shib turish kerak bo'ladi.
2. Mening qalampirim, qobig'i va qiymasi sarimsoq chinnigullari va achchiq qalampir bilan birga. Bu bosqichda siz tayyor gazakning achchiqligini nazorat qila olasiz - hammasi qancha chili qo'yganingizga bog'liq bo'ladi.
3. Biz qalampir massasini kastryulga o'tkazamiz, yog ', sirka quyamiz, shakar va tuz qo'yamiz. Biz to'ldirishimizni qaynab turgan paytdan boshlab taxminan 15 daqiqa davomida minimal isitish bilan pishiramiz.

1. Ish qismini tayyorlaydigan banklar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun pechdan foydalaning - idishlar ichiga soling va haroratni 110 ° C ga qo'ying. Pech isitilgandan 10 minut o'tgach etarli. Qopqoqlarni alohida qaynatib oling.
2. Bir oz sovigan idishning pastki qismiga ozgina sos, so'ngra baqlajon qatlami va yana sous qo'ying. Biz qatlamlarni almashtiramiz va idishni ilgichlar darajasiga qadar to'ldiramiz. Agar to'la bo'lsa, sterilizatsiya paytida sous to'kiladi.

Yarim litrli bankalarni 30 daqiqa, litrli bankalarni esa yarim soat sterilizatsiya qilish kerak. Keyin gazakni o'rab oling va iliq adyolga o'ralgan holda salqinlash uchun qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, baqlajonlarni muzlatgichda yaxshilab sovutish kerak.

Qish uchun qo'ziqorin kabi patlıcan - sterilizatsiya qilinmagan retsept

Qovurilgan baqlajonlarning ta'mi chindan ham qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Ayniqsa, pishirish paytida ularga sarimsoq qo'shsangiz.

Tarkibi:

• baqlajon - ikki kilogramm;
• bir juft dafna yaprog'i;
• tuz;
• yangi petrushka;
• tozalangan o'simlik yog'i.

Marinad uchun:

• suv - 160 ml;
• o'simlik yog'i - 160 ml;
• 9% sirka - 160 ml.

Pishirishni boshlaylik:

1. Baqlajonlarni yuvish va uchlarini kesib tashlash kerak. Keyin biz ularni kichik kublarga kesib tashladik - taxminan 2x2 sm.

Baqlajonlardan o'ziga xos achchiqlikni olib tashlash uchun tayyorlangan sabzavotni idishga o'tkazing va mo'l -ko'l tuz seping. Aralashtiring va taxminan bir soat turing.

1. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, maydanozni maydalang.
2. Faraz qilaylik, bir soat o'tdi. Biz baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ularni filtrga solamiz. Bu ularni tuzdan xalos qiladi. Sabzavotlarni to'kib tashlang.
3. Qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda, yog'ni qizdiring va qobiq paydo bo'lguncha ustiga patlıcan qovuring. Ularga jigarrang va chiroyli ko'rinishga ruxsat bering.
4. Biz qovurilgan baqlajonlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, ularni ozgina siqib qo'yamiz.
5. Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Suvni qaynatib oling, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Yana qaynatib oling va baqlajon ustiga quying. Mantar va darhol izolyatsiya qiling.

Baqlajon ta'mi qo'ziqoringa o'xshaydi. Xizmat qilishdan oldin, siz ularga mayda tug'ralgan sarimsoq yoki piyoz qo'yishingiz kerak - kim xohlasa - va "hid bilan" o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Va keyin siz ularni qo'ziqorinlardan ajrata olmaysiz.

Agar siz ishlov beriladigan qismlar "turmaydi" deb qo'rqsangiz, banklarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Yarim litr uchun bu 10 minut va litr uchun - 15 daqiqa.

Qish uchun qaynonaning baqlajon tili

Qaynonaning tili- ajoyib taom baqlajondan, hozir pishirish vaqti. Kichkina ko'klar allaqachon kuch va kuch bilan qo'shiq kuylaydilar va yig'ib olishga tayyor. Agar siz aniqroq bo'sh joylarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu baqlajon retsepti siz uchun.

Tarkibi (8 500 ml bankalar uchun):

• 4 kg o'rta kattalikdagi baqlajon;
• bir kilogramm go'shtli pomidor va shirin (allaqachon to'liq pishgan) bolgar qalampiri;
• mayda maydalagichda maydalangan bir stakan sarimsoq;
• qizil qalampir;
• bir stakan sirka (9%);
• o'simlik moyi;
• ikki osh qoshiq granüllangan shakar;
• bir osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonlarni yuving va dumlarini kesib oling. Endi ularni ingichka uzunlamasına plitalarga kesib olish kerak. Tuzni yaxshilab seping va bir yarim soatga qoldiring, shunda barcha achchiqlik ulardan chiqadi.
2. Bu vaqtda, sous quyish uchun ishlatiladi.
3. Pishirish sxemasiga ko'ra, u adjikaga o'xshaydi. Biz pomidorni yuvamiz, piyozni tozalaymiz, shirin qalampirdan don va oq bo'laklarni olib tashlaymiz. Biz ish qismlarini go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, sabzavotli aralashmaga achchiq qalampir qo'shamiz. Undan urug'larni olib tashlash juda muhimdir. Aks holda, siz haqiqiy draconian plombasini olasiz!

1. Olingan aralashmani kastryulga o'tkazamiz. Tuz va shirinlik. Darhol sirka tushiring. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Biz pechkadan chiqaramiz. Bir chetga surib qo'ying.
2. Biz baqlajonlarni tuzdan yuvamiz va har tomondan qizarguncha qovuramiz.
3. Endi u aperatiflarni qadoqlash bilan shug'ullanadi. Steril bankaning pastki qismiga bir osh qoshiq issiq sous tushiring va ustiga qo'ying qovurilgan baqlajon... Bir oz pastga bosing va sousni yana qo'shing. Qatlamlarni kavanoz to'lmaguncha takrorlaymiz, keyin uni qopqoq ostiga aylantiramiz.

Ish qismini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyolga o'rang.

Ajoyib ishtaha va yangi retseptlarni ko'rishguncha!

Mening oilamda chiroyli uchun retsept achchiq gazaklar baqlajon "Ogonyok". Lekin bir muncha vaqtdan beri iloji bo'lsa qovurishni pishirishga almashtirishga harakat qilyapman. Retseptda baqlajonni har ikki tomondan qovurish kerak. Tasodifan men kitobni uchratdim, unda retsepti ancha sodda. 2 yil ketma -ket men ushbu retsept bo'yicha pishiraman va muxlislarim ham taxmin qilishmagan.

Baqlajon "Ogonyok" ni qishga tayyorlash uchun (qovurmasdan) bizga ro'yxatda keltirilgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Baqlajonlarni yuving, arting va 1 santimetr atrofida aylanalarga bo'ling.

Achchiqlikni olib tashlash uchun ularni tuzlang va 30 daqiqaga qoldiring.

30 daqiqadan so'ng tuzni yuving.

4 litr suvni qaynatib oling, unga tuz qo'shing, aralashtiring, sirka qo'shing, qaynatib oling. Marinad tayyor. Biz unga ikki yoki uch qismdan baqlajon yuboramiz. Har bir qismini 15-20 daqiqa davomida pishiring. Biz uni filtrga joylashtirdik.

Biz bolgar qalampirini, achchiq qalampirni va sarimsoqni katta teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, lekin bu shart emas, biz buni xuddi shunday yoqtiramiz, uni o'rta panjarada ham qilish mumkin. Ta'mga tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Sos tayyor. Yaxshilab aralashtiring.

Biz bankalarni siz uchun qulay bo'lgan usulda sterilizatsiya qilamiz. Baqlajonning har bir bo'lagiga ozgina sos qo'ying va bankalarga soling.

Shunday qilib, biz barcha banklarni to'ldiramiz. Bizda chiqish yo'li bor - sig'imi 0,5 litr bo'lgan 8 ta banka. Qolgan sousni bankalarga soling. Biz idishlarni baqlajon pishirilgan tuzlamoq bilan to'ldiramiz.

Qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin biz qovoqlarni yig'amiz. Biz banklarni to'liq soviguncha ag'daramiz. Biz uni kvartirada shkafda yoki podvalda saqlaymiz. Baqlajon "Ogonyok" qishga qovurmasdan tayyor.

Qishda biz kavanozni ochamiz va yozning xushbo'y hididan bahramand bo'lamiz!