Pishloqli cho'chqa go'shti- a'lo issiq gazak qovurilgan idishda ham, ko'p pishirgichda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishirish mumkin bo'lgan bayramona stol uchun. Bunday cho'chqa go'shti ukrainalik kruchenikovning yaqin qarindoshi, faqat sos bo'lmaganida ulardan farq qiladi.

Pishloqli cho'chqa go'shti, asta -sekin retsept men tayyorlagan taom juda suvli bo'lib chiqadi va juda tez va oson pishiriladi. Ushbu maqolada siz cho'chqa go'shtidan mazali non tayyorlash uchun uchta retseptni topasiz.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 400 gr.,
• Qattiq pishloq -200 gr.,
• Mayonez -100 gr.,
• Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
• Tuz,
• Kungaboqar yog'i.

Pishloqli cho'chqa go'shti rulolari - retsept

Bir oz erigan pulpa qismini yuving sovuq suv... Shundan so'ng, ortiqcha namlikdan qutulish uchun uni peçete bilan botirib oling. Go'shtni ingichka to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Rulonlar uchun to'rtburchaklar o'lchamlari taxminan 15 dan 10 sm gacha bo'lishi kerak.

Qalin qirg'ichdan rulonlarni to'ldirish uchun pishloqni maydalang qattiq navlar.

Chiqib ketish taxtasida cho'chqa bo'laklarini bolg'a bilan birma -bir urib oling. Kaltaklangan cho'chqa bo'lagiga ozgina tuz seping.

Unga mayonez surting.

Bir bo'lak cho'chqa go'shtini maydalangan pishloq bilan seping. Pishloqni qora murch seping.

Go'shtni ikki tomondan ichkariga eging, so'ngra rulonga o'rang.

Shunday qilib, barcha cho'chqa go'shti va pishloqli rulonlarni aylantiring.

Cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurish uchun skovorodkani ozgina yaxshilab qizdiring kungaboqar yog'i... Sariyog 'qizib ketgach, cho'chqa go'shti rulolarini panga soling. Biz ularni tikuv bilan pastga qo'yamiz. Kastryulkalarning yuqori harorati tufayli go'sht oqsillari o'raladi va rulonlarning yon tomonlarini mahkam ushlab turadi.

3-4 daqiqadan so'ng, pishloqli cho'chqa go'shti pishgan va qizarib pishganidan so'ng, ularni teskari aylantiring. Ularni ham bu tomondan qovuring. Go'sht qatlamlari juda nozik bo'lganligi sababli, rulonlarning bir qismini pishloq bilan qovurish uchun jami 7 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Pishloqli cho'chqa go'shti. Rasm

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 500 gr.,
• Non bo'laklari - 100 gr.,
• Mayonez -100 gr.,
• Olxo'ri - 100 gr.,
• Qora qalampir,
• Pishloq - 200 gr.,
• Tuxum -3 dona,
• Ta'mga ko'ra tuz
• Kungaboqar yog'i.

Rolls deyarli barcha turdagi go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Bu tovuq, mol go'shti va hatto kurka bo'lishi mumkin. Biroq, qoida tariqasida, to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolari eng mazali hisoblanadi. Bu cho'chqa go'shtining o'ziga xos xususiyatlari bilan izohlanadi, u hali ham semiradi va shuning uchun ham suvli bo'ladi. To'ldirishning o'ziga kelsak, bu erda siz xohlaganingizcha xayol qilishingiz mumkin, chunki umuman olganda uni deyarli hamma narsadan yasash mumkin. Boshqa go'sht, qo'ziqorin va pishloq turlaridan boshlab o'tlar va sabzavotlar bilan tugaydi. Keling, cho'chqa go'shti rulolarini to'ldirish bilan qanday tayyorlash haqida gapiraylik.

Tayyorgarlik

Qoida tariqasida, to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulosining har qanday retsepti, albatta, so'zlardan boshlanadi: "Go'shtni kesib oling ..." Va barcha retseptlarda asosiy ingredientni tayyorlash jarayoni deyarli bir xil bo'lgani uchun, avvalambor, qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. bu taom uchun go'sht, takrorlanmasligi uchun ...

Shunday qilib, cho'chqa go'shtini tanlaylik. Albatta, bo'yin go'shti idealdir. Bunday bo'lak nafaqat optimal yog 'tarkibiga ega, buning yordamida idish yumshoq va suvli bo'ladi, balki uning shakli ham rulon tayyorlash uchun eng mos keladi. Biroq, siz ham belkurak, ham jambon olishingiz mumkin. Biz tanlangan go'shtni bo'laklarga aylantiramiz, xuddi pirzola uchun tayyorlaymiz. Va biz xuddi shu tarzda mag'lub bo'ldik. Tuz, qalampir, ba'zida retsept bo'yicha talab qilinsa, tuzlangan. Miqdoriga kelsak, biz darhol quyidagicha rozi bo'lamiz: quyida taklif qilingan barcha pishirish variantlari yarim kilogramm cho'chqa go'shti uchun berilgan. Va biz bu haqda bilganimiz uchun, biz bu mahsulotni tabiiy ravishda ingredientlar ro'yxatiga kiritmaymiz. Ishni boshlash: cho'chqa go'shti rulolarini to'ldirish bilan tayyorlash.

Pishloqni to'ldirish bilan retsept

Pishloq - bu deyarli har qanday taomga mos keladigan mahsulot. Va bizning holatimiz bundan mustasno emas. Pishloqli cho'chqa go'shti - bu ishtahani ochadigan, juda mazali taom tashqi ko'rinish... Uni nafaqat uy ahliga tushlik yoki kechki ovqat sifatida taklif qilish, balki tikish ham mumkin bayramona stol... Va uni tayyorlash uchun biz yig'amiz:

• Pishloq (200 g).
• Bir bosh sarimsoq.
• Bir paket mayonez.
• Xantal, soya sousi.

Texnologiya

Biz taklif qilayotgan retsept - bu go'shtni marinadlashni talab qiladigan variant. Shuning uchun, biz mayonezni ikki osh qoshiq xantal bilan aralashtiramiz soya sousi, aralashmani go'shtli idishga quying va bir soat marinadlash uchun qoldiring. Asos sifatida, go'shtni oldindan tayyorlash mumkin. Agar u tuzlamada ko'proq vaqt o'tkazsa, u yanada yumshoqroq va xushbo'y bo'ladi. To'ldirishga kelsak, bu erda hamma narsa oddiy. Pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.

Keyin biz har bir bo'lakni to'ldiramiz: to'ldirishni go'sht qatlamining chetiga qo'yamiz va rulon shaklida o'rab olamiz. Barcha bo'laklarni tayyorlab bo'lgach, biz qolipni olamiz, uni moy bilan surtamiz va pishloqli cho'chqa go'shti rulonlarini mahkam ichiga solamiz. Haqiqiy styuardessaning pishirish jarayoni deyarli chiqindisiz bo'lgani uchun, biz axloqsizlikda yuzimizni yo'qotmaslikka harakat qilamiz va shuning uchun taomimizni qolgan tuzlamaga to'ldiramiz. Keyin biz shaklni folga bilan mahkam yopamiz va uni yuz sakson darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Qirq daqiqadan so'ng, folga olib tashlang, lekin go'shtni yana o'n daqiqaga qoldiring, shunda u chiroyli qobiq bilan qoplanadi. Agar xohlasangiz, ustiga maydalangan pishloq sepib qo'yishingiz mumkin.

Garnitürga kelsak, bu rulolar kartoshka, guruch va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Cho'chqa go'shti biroz boshqacha tarzda pishirilishi mumkin.

Dangasalar uchun retsept

Ajoyib variant, band bo'lgan uy bekalari uchun ideal, lekin o'z oilasini mazali taom bilan xursand qilish istagini yo'qotmagan. Ish - umuman hech narsa. Ingredientlardan go'shtdan tashqari faqat pishloq va reyhan barglari kerak.

Qanday pishiriladi?

Faqat. Ikki va ikkita kabi. Pishloqni go'sht bo'laklari kattaligiga ko'ra ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni hatto marinadlash ham shart emas. Har bir "chop" ning chetiga biz reyhan bargini qo'yamiz va uning ustiga - pishloqli plastinka. Biz o'chiramiz. Biz har bir rulonni folga bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'yamiz, o'choqqa yuboramiz va bir yuz sakson daraja haroratda bir soat pishiramiz. Qatlamli rulonlarni jarayon tugashidan o'n daqiqa oldin olishni xohlovchilar folga konvertlarini ochishlari mumkin. Original va juda mazali taom tayyor

Va nihoyat

Aslida, deyarli barcha rulolarni nafaqat pechda, balki qovurilgan yoki skovorodkada qovurish mumkin. Pishirish jarayoni retseptga bog'liq va undan ham ko'proq styuardessaning xohishiga bog'liq. Va yaqinda, ular tez -tez bu taomni ajoyib yirtqichlardan - sekin pishirgichda pishirishni boshladilar. Bu usul ko'proq vaqtni tejaydi, chunki ishlab chiqaruvchi va'da qilganidek, ultra-zamonaviy qurilma hamma narsani o'zi bajaradi. "Kechiktirilgan ishga tushirish" tugmachasini bosishni unutmasdan, rulonlarni ko'p pishirgichga oldindan tayyorlab qo'yish va kerakli rejimni o'rnatish kifoya.

Va kechqurun ishdan keyin sizni ajoyib ajoyib kechki ovqat kutadi.

Har bir uy bekasi bunday ajoyib taom tayyorlashga jur'at eta olmaydi. Ayniqsa, birinchi marta. Ko'pchilik muvaffaqiyatsizlik va qiyinchilikdan qo'rqadi. Ammo, agar siz uni bir marta sinab ko'rsangiz, keyingi har biri osonroq va sodda bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan siz eng yaxshi to'ldirilgan go'sht rulonlarini olasiz. Siz allaqachon retseptlardan tobora murakkabroq foydalanishni boshlaysiz, ularni mustaqil ravishda to'ldirishni boshlaysiz. Bundan tashqari, taomni har qanday go'shtdan tayyorlash mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, dana, qiyma yoki baliq.

Go'shtli non tayyorlash haqida umumiy ma'lumot

Agar siz go'shtli rulolar nima, ularni tayyorlash uchun retseptlar haqida qisqacha ma'lumot berishga harakat qilsangiz, quyidagilarni olasiz. Bunday rulon - bu shaffoflik uchun urilgan, har qanday kompozitsiyani to'ldirish bilan to'ldirilgan, shish bilan mahkamlangan va pechda pishirilgan bir necha bo'lak go'sht. Bundan tashqari, skovorodkada qovurish yoki sous bilan qovurish mumkin. Bu taom ham tug'ralgan go'shtdan tayyorlanadi. Buning uchun mayda tug'ralgan go'sht yoki qiyma go'sht yoki ro'molcha ustiga qo'yiladi, zich qatlam olinmaguncha sirt ustida tekislanadi, shundan so'ng unga plomba qo'yiladi va keyin rulonga o'raladi.

Va keyin, yuqorida aytib o'tilganidek, ular pechda pishiriladi yoki yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuriladi. Xamirda taom tayyorlashning bir varianti bor, bu holda go'sht to'ldirish rolini o'ynaydi. Qanday bo'lmasin, natija nihoyatda mazali, suvli va aromatik taom bo'ladi. Biz rulonning o'zi uchun mahsulotlar haqida gapirganmiz, lekin to'ldirish uchun ko'p narsani ishlatish mumkin: tuxum, qo'ziqorin, kolbasa, sabzavot yoki hatto dengiz mahsulotlari. Stol ham asosiy taom sifatida, ham ishtaha sifatida xizmat qiladi. Xo'sh, endi misollar bilan, ularni to'ldirish bilan qanday yasalganini ko'rib chiqaylik. Ularni tayyorlash uchun retseptlar quyida keltirilgan.

"Argentina" deb nomlangan go'shtli non tayyorlash retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom Argentinada sovutilgan holda beriladi, chunki uni oldin yuk ostida ushlab turgan, shunda ortiqcha sharbat chiqadi. Kerakli mahsulotlar beshdan oltita porsiya uchun: bir kilogramm mol go'shti, bulon - 350 ml, sarimsoq - bitta chinnigullar, uzum sirkasi- 100 ml, quruq kekik - besh gramm, sabzi - uch dona, ikkita qattiq qovurilgan tuxum, ismaloq - bitta shamlardan.

Biz pishiramiz go'shtli rulo eng oson emas, shuning uchun ehtiyot bo'ling. Biz mayinni ikki qatlamga kesib tashladik - 40x20 sm, biz ularning har birini yarmiga kesib tashladik, lekin biz bir -ikki santimetrning oxiriga etib bormaymiz. Biz orqaga qaytdik. Ziravorlar tayyorlang: sarimsoq chinnigulini maydalang, sirka va kekik bilan aralashtiring. Go'shtni bu tarkibda besh -olti soat davomida marinadlang. Sabzi tuzli suvda qaynatib oling, piyozni halqalarga kesib oling, ismaloqni yuving.

Tuxumni tozalang va sakkiz bo'lakka bo'ling. Biz go'shtni peçete bilan quritamiz, bir -birining ustiga bir -birining ustiga kesib qo'yamiz. Biz bir qatlamni olish uchun biroz ko'proq mag'lub bo'ldik. Sabzi, piyoz, tuxum va ismaloqni tepaga joylashtiring. Qalampir, tuz, maydanoz sepib qo'yishingiz mumkin. Biz go'shtni rulonga ehtiyotkorlik bilan katlaymiz va natijani ip bilan mahkamlaymiz. Shundan so'ng, uni qalin devorli pishirish varag'iga soling, uni yog 'yoki moy bilan qayta ishlang va o'choqqa yuboring, biz uni o'n daqiqa davomida pishiramiz. Keyin bulonni to'kib tashlang, folga bilan yoping va taxminan bir soat qaynatib oling. Olovni o'chirgandan so'ng, pishirilgan rulonni pechda olti -sakkiz daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi. Biz iplarni olib tashlaymiz, kesib tashlaymiz, plastinka ustiga qo'yamiz, o'z sharbati bilan quyamiz va stolga xizmat qilamiz.

Pechdagi go'sht rulosi: omlet bilan retsept

Biz taklif qilamiz keyingi retsept, biroz sodda. Bizga kerak: qiyma go'sht - 0,5 kg, uchta tovuq tuxumlari, sut - 250 ml, bitta piyoz, bitta sabzi, ziravorlar, tuz. Tug'ralgan go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, sutga namlangan non, tuxum, ziravorlar va tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirishni tayyorlash. Piyoz va maydalangan sabzi qovuring, ikkinchi tuxumga sut (75 ml), tuz soling va rulonni qovurilgan idishga qovuring. Keling, rulonni shakllantirishni boshlaylik. Biz qiyma go'shtni folga yoyib, zichligi uchun maydalab, ustiga omlet, sabzi va piyoz qo'yamiz.

Biz rulonni muloyimlik bilan katlaymiz, qo'llarimiz bilan mahkamlab, folga yordam beramiz. Pishirish paytida plomba tushmasligi uchun idishning chetlarini chimchilaymiz va uni qalin devorli shaklga solamiz. Quyma temirdan yasalgan idishlar ideal bo'ladi. Biz ishtahani ochadigan qobiq paydo bo'lishi bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiramiz, bu taom tayyor ekanligini bildiradi. Rollni ozgina sovitib qo'yish maqsadga muvofiq, keyin bo'laklarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Biz to'ldirilgan go'sht rulonlarini tayyorlashni davom ettirmoqdamiz. Endi biz o'rganadigan retseptlar cho'chqa go'shtidan.

Cho'chqa go'shti uchun retseptlar

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar: bir kilogramm cho'chqa go'shti, tercihen bo'yin yoki suyaksiz bel, 300 gramm qo'ziqorin, chanterelles, 100 gramm qattiq pishloq, bitta piyoz, bitta chinnigullar sarimsoq, maydanoz yoki arpabodiyon, yangi qalampir, tuz, o'simlik yog'i va sariyog '.

Biz cho'chqa go'shti rulolarini tayyorlashni boshlaymiz. Biz yaxshilab yuvilgan go'shtni quritamiz, butun bo'lak bo'ylab qalinligining yarmigacha chuqur kesib tashlaymiz. Keyin biz chapga va o'ngga kesik qilamiz, lekin biz bo'lakni to'liq kesib tashlamaymiz.

Endi biz go'sht qatlamini kitob kabi ochamiz. Biz uni yaxshilab urib, sumka yoki yopishqoq plyonka bilan yopamiz. Qalampir va tuz bilan surting. To'ldirishni tayyorlang: qo'ziqorinlarni ajratib oling, yuving va quriting, piyozni mayda to'g'rab oling, ko'katlarni yuving, quriting va maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Biz pishloqni maydalaymiz. Qo'ziqorinlarni namlik bug'langunga qadar skovorodkada qovuring, ozgina yog 'qo'shing va qizarguncha qovuring. Biz piyozni alohida pishiramiz, qo'ziqorin, qalampir, tuz, salqin bilan birlashtiramiz. O'simliklar, sarimsoq, pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Rollni shakllantirish va pishirish

Tayyorlangan to'ldirishni go'shtga qo'ying va rulonni o'rang. Biz uni tish pichoq bilan mahkamlaymiz yoki ip bilan bog'laymiz. Yaxshi isitiladigan skovorodkada har tomondan qovuring. Keyin biz uni qolipga yoki pishirish varag'iga o'tkazamiz, yog'laymiz va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Biz bir yarim soat pishiramiz.

Rulonni qizartirib bo'lgach, uni folga bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Jarayon tugashidan besh daqiqa oldin folga olib tashlang, jigarrang bo'lsin. To'liq tayyor ovqat uni pechdan chiqarib oling, bir muddat tursin, taxminan 25 daqiqa, va bo'laklarga bo'ling. U issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Shunday qilib, biz pechda go'sht rulonlari uchun retseptlarni o'zlashtirdik. Yoqimli ishtaha!

Agar klassik pirzola sizdan biroz charchagan bo'lsa, bor ajoyib alternativa- pishloq va o'tlar bilan go'sht rulolarini tayyorlang! Siz tanish, lekin juda yaxshilangan va nozik ta'mga ega bo'lasiz. Yumshoq go'sht va suvli to'ldirish go'yo ular bir -birlari uchun yaratilgan. Oddiy, ammo samarali va yangi.

Bayramona stol uchun - to'g'ri! Agar siz dangasa bo'lmasangiz, unda siz tantanali marosimni kutishingiz va ish kunlarida to'ldirilgan rulon tayyorlashingiz shart emas. Marinadlar, qo'shimchalar, xizmat qilish - bularning barchasini tajriba qilib ko'rish mumkin, shuning uchun siz bu taomdan zerikmaysiz. Aksincha, har safar siz uni yangi usulda tayyorlamoqchisiz. Kel urinib ko'ramiz ?!

Pishloq bilan to'ldirilgan go'sht rulonlari uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (elka, yong'oq va boshqalar) - 300 g;
• soya sousi - 50-70 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mi;
• non bo'lagi- 60-80 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• ko'katlar (arugula yoki boshqalar) - 30-50 g;
• kungaboqar yog'i - 20 ml.

Pishloq bilan to'ldirilgan go'sht rulonlari uchun bosqichma-bosqich retsept:

Cho'chqa go'shtini 3-4 bir xil bo'laklarga bo'ling. Ularning taxminiy qalinligi 1,5-2 sm.Biz bolg'a bilan uramiz, avval katta tishlari bolg'a bilan, keyin kichiklari bilan yurish tavsiya etiladi. Ikkala tomonni ham urib, tuz va murch seping.

Kichik idishga soya sousini to'kib tashlang, maydalangan go'shtni qo'ying, 15-20 daqiqaga qoldiring. Yaxshi singib ketishiga ruxsat bering.

Hozircha, to'ldirishga o'tamiz. U maydalangan qattiq pishloq va maydalangan o'tlardan tayyorlanadi. Bunday holda, siz ham maydanoz-arpabodiyon, ham arugula yoki boshqa o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Achchiq va baharatlı taomlarning muxlislariga sarimsoq qo'shishni maslahat berish mumkin.

Biz go'shtni soya sousidan chiqaramiz, namlikni peçete bilan olib tashlaymiz. Pishloq va o'tlarni maydalagichning o'rtasiga qo'ying. Biz go'sht rulonlarini pishloq va o'tlar bilan o'rab olamiz.

Qovurishdan oldin rulonlarni vilkalar bilan urilgan tuxumga botirib oling.

Keyin biz ish qismini non bo'laklariga o'tkazamiz. Biz aylanamiz, aylanamiz. Biz tuxumni maydalash jarayonini ikki marta takrorlaymiz. Bu rulonlarni yaxshi ulash uchun kerak.

Biz go'sht rulonlarini 5-6 daqiqa davomida qizdirilgan yog'da qovuramiz, har doim minimal olovda, hatto qopqoq ostida ham, idishda nam joylar qolmaydi. 1-2 marta aylantiring. Agar siz pishloq va o'tlar bilan to'yingan rulolar olsangiz va siz taomning tayyorligidan xavotirda bo'lsangiz, ularni qo'shimcha ravishda o'choqqa 10-15 daqiqaga qo'yishingiz yoki ozgina suvga bug'lashingiz mumkin.

Sovutishni kutmasdan kesilgan holda xizmat qiling. Pomidor va arugula kokteyli bilan to'ldiring. Bu juda suvli, qoniqarli va chindan ham mazali bo'lib chiqadi!

Pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan go'sht rulolari tayyor! Yoqimli ishtaha!

Tavsif

To'ldirilgan cho'chqa go'shti rulonlari- bu oddiy va biroz zerikarli pirzola va kotletlarning ajoyib o'rnini bosadi. Siz ularni kundalik ovqatlanish uchun ham, bayramona stol uchun sovg'a sifatida ham tayyorlashingiz mumkin. Va aslida, va boshqa holatda, bunday taom juda mos keladi.

Biz rulonni pishloq va qovurilgan sabzavotlar bilan boshlaymiz. Bu taomning ta'mini mutlaqo g'ayrioddiy qiladi. Bundan tashqari, harorat pishloqni eritadi, go'shtni to'ydiradi va uni yanada yumshoq va yog'li qiladi.

Umuman olganda, agar siz uy ahli yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, cho'chqa go'shti rulolarini ushbu fotosurat retseptiga muvofiq tayyorlang!

Tarkibi

• 
  (500-600 g)
• 
  Anor sharbati
  (200 ml)
• 
  (1 ta kompyuter.)
• 
  (1 ta kompyuter.)
• 
  (2-3 tish)
• 
  (150 - 200 g)
• 
  (bir juft novdalar)
• 
  (bir juft novdalar)
• 
  (2 dona)
• 
  (4 osh qoshiq)
• 
  (100 g)
• 
  (ta'mi)
• 
  (ta'mi)
• 
  (ta'mi)

Pishirish bosqichlari

Go'shtdan boshlaylik. Biz uni bo'laklarga bo'linib, pastdagi rasmda bo'lgani kabi tortga aylantirib yaxshilab uramiz.



* Go'shtni o'rab oling yopishqoq plyonka yoki uni urishni boshlashdan oldin paket ichida. Buning yordamida siz tozalashga vaqtni tejaysiz, chunki bu holda go'shtning kichik bo'laklari oshxonaga tarqalmaydi.

Endi biz go'shtni chuqur idishga o'tkazamiz va to'ldiramiz anor sharbati... Uni ozgina oziqlantirsin. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.



* Go'shtning bunday manipulyatsiyasi uni yanada yumshoq qilishga yordam beradi.

Cho'chqa go'shti marinadlangan bo'lsa, biz sabzavotlarga g'amxo'rlik qilamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzini bo'laklarga bo'ling.



Oldingi bosqichda kesilgan sabzavotlarni qovurish uchun yuborish kerak. Bu holda, ular tuzlangan va qora maydalangan qalampir sepilishi kerak.



Bu bosqichda biz o'tlar va sarimsoqni maydalaymiz, shuningdek qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.



Biz qovurilgan sabzavotlar, o'tlar, sarimsoq va maydalangan pishloqni bitta idishga jo'natamiz. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring.



Keling, bo'lajak rulolar uchun biz non tayyorlaymiz, unda biz ularni qovuramiz. Buning uchun tuxumni urib, ularga ozgina tuz qo'shing va tepalikdagi tekis plastinkada retsept bo'yicha kerak bo'ladigan non bo'laklari.



Biz go'shtni tuzlamoqdan olib tashlaymiz va quritamiz. Har bir bo'lakni tuzlang va ziravorlar seping.



Keling, cho'chqa go'shti rulolarini oldindan tayyorlangan pishloq va sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiraylik.



Bizning ishimizning natijasi shunday bo'lishi kerak.



Bizning rulonlarni xamirga soling: avval ularni krakerlarga, so'ngra kaltaklangan tuxumga, so'ngra yana krakerlarga soling.

Bunday manipulyatsiya rulonlarni yopishtirishga va uning yon qismlarini yopishga yordam berishi kerak.



Pishirish paytida rulon ochilmasligiga ishonch hosil qilish uchun biz ularni muzlatgichga qisqa vaqtga jo'natamiz.

Biz oldindan qizdirilgan holda qovuramiz o'simlik yog'i qovurilgan idish, tikuv pastda bo'lishi kerak.



Rulonlarni har tomondan qovurish kerak, olov o'rtacha bo'lishi kerak.



To'ldirilgan cho'chqa go'shti rulonlari ozgina sovib tursin va garnitur bilan yoki bezaksiz xizmat qilsin.



Yoqimli ishtaha!!!