Рулет з лаваша з шинкою та сиром: рецепт

Лаваш - тонкий прісний хліб з пшеничного борошна, круглої чи овальної форми, широко поширений у кавказьких народностей. Його їдять як звичайний хліб, іноді загортаючи всередину різні начинки. Що можна приготувати з лаваша? Звичайно, відмінну закуску, яка, як правило, виходить не тільки красивою, а й дуже смачною. Сьогодні ми пропонуємо Вам зробити закусочний з шинкою та сиром. Але Ви завжди можете вибирати самі, що покласти всередину рулету. Такий закусочний рулетз лаваша відмінно виглядатиме на повсякденному столі, а також може прикрасити Ваш святковий стіл.

Для приготовлення закусочного лавашазнадобиться: 

• Лаваш вірменський тонкий – 3 шт. 
• Шинка – 250 гр. 
• Сир твердий – 150 гр. 
• Яйця варені – 3 шт. 
• Зелень (кріп чи петрушка) свіжа – пучок. 
• Часник – 1-2 зубчики – за бажанням. 
• Майонез – близько 200 мл.

Як зробити рулет з лаваша з шинкою та сиром, рецепт:

Роблячи закусочний рулет наперед, ще до приходу гостей, як правило, ми його відправляємо наполягати в холодильник. І якщо ви зробите його з одного лаваша, то після промазування майонезом він може просто розм'якнути і розвалитися при нарізці. Так ось, щоб цього не сталося, обов'язково першим шаром (який згодом буде верхнім) потрібно укласти лаваш у два шари. Так при закрутці рулет буде щільнішим і не розм'якне.
Також хочеться відзначити, що перш ніж розпочинати складання закусочного рулету з лаваша, інгредієнти (шинку, яйця, сир та зелень) необхідно подрібнити заздалегідь в окремі тарілочки. Після цього можна переходити до приготування:

На робочу поверхню укласти лаваш. На нього викласти другий лаваш.

Зверху подвійний лаваш змастити майонезом із додаванням подрібненого часнику.

Потім викласти нарізану шинку. Її можна натерти на великій тертці, або розрізати ножем соломкою або дрібним кубиком.

Зверху знову викласти лаваш.

Його також потрібно промазати майонезом та присипати подрібненою зеленню.

Потім зверху присипати лаваш тертими на великій тертці вареними яйцями.

Залишається викласти на лаваш тертий сир.

Скручуємо лаваш у рулет, намагаючись, щоб він вийшов щільним.

Якщо Ви робите закусочний рулет із тонкого вірменського лаваша, Який, як правило, у продажу є в овальній витягнутій формі, рулет виходить досить довгим. Його можна одразу розрізати навпіл, викласти акуратно на дерев'яну дошку або велику страву, прикрити зверху целофановим пакетом та відправити у холодильник. Так він просочиться і стане ще смачнішим.

За 20-30 хвилин до подачі необхідно нарізати закусочний і покласти на тарілочку. Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рулет з лаваша з шинкою та сиром - чудовий варіант для перекусів, пікніків та закусок для святкових столів.
Сучасне життя не стоїть на місці, так що харчуванню в цій метушні треба приділити хоч трохи свого дорогоцінного часу. Тому пропонуємо до вашої уваги рецепт рулетів з лаваша - це свого роду альтернатива шаурмі, але тільки в домашніх умовах. Саме приготування не займе багато часу, а по смаковим якостямтака закуска не поступиться шаурмою або шавермою. Рулети можна подати на стіл під час застілля і гості гідно оцінять ваші старання. І швидше за все друзі попросять відкрити секрет цієї страви, що в принципі вам не ускладнить. Також пропонуємо вам, який стане справжньою окрасою столу.



Отже, готуємо рулет із лаваша з сиром та шинкою.
Інгредієнти:
- Лаваш - 1 шт.;
- шинка - 100 гр.;
- сир твердих сортів- 200 гр.;
- зимовий часник – 1 шт.;
- майонез – 2 ст.

Як приготувати з фото покроково

Як приготувати рулет із лаваша. Насамперед потріть у велику тертку шинку і сир найкраще твердий. Потім зимовий часник пропустіть через часнику. Хто не любить гострий, візьміть літній часник або зменшіть кількість.




Додайте натертий сир та 1 столову ложку майонезу. Все добре перемішайте.




Лаваш повністю розгорніть на столі та на один бік розкладіть сирну начинку.






Тепер приступайте до складання лаваша. Іншою стороною накрийте викладену начинку.




Залишилось зробити начинку. Для цього змішайте шинку з ложкою майонезу.




Намажте шинку по поверхні лаваша тонким шаром. Шинку можна замінити будь-якою ковбасою на ваш смак. Можна приготувати






Потім просто акуратно скачайте лаваш у рулет. Така техніка складання лаваша дуже проста і не дасть йому порватися.




Ось і все рулет готовий. Можна подавати на стіл обов'язково у нарізаному вигляді.




Безпосередньо перед подачею обережно поріжте рулет із лаваша з шинкою та сиром на шматочки та гарно викладіть на блюдо. Якщо заздалегідь нарізати сир з шинкою, то вони можуть підсохнути і страва буде не апетитно виглядати. Або приберіть у холодильник до зустрічі гостей. Ще дуже зручно взяти рулет із собою на пікнік, тому що його дуже просто та швидко приготувати. Всі продукти доступні і напевно виявляться у вас в холодильнику, але може бути за винятком лаваша. Також ця закуска займе не останнє місце на святковому столі.




Автор Ольга Костюк
А спробуйте ще приготувати – неймовірно смачні!

Коментарі

* Написати:

* Ім'я:

* Код з картинки:

09.11.2014 / 23:32

Ная

Апетитні фотографії, нагадали про цю закуску, бо давно не готувала. Мій рецепт відрізняється лише тим, що замість твердого сируз майонезом я використовую м'який сир, типу Альметте. Перед нарізкою кладу хвилин на 15 у морозилку, потім легше нарізати, не так кришиться.

10.11.2014 / 06:49

Ніна

Рулети з лаваша роблю як на свята, так і повсякденно, склад завжди різний. великою кількістюзелені.

10.11.2014 / 23:35

Вікторія

Дуже легка в приготуванні закуска, правда комбіную різні начинки. Найсмачніша, на мій погляд, це плавлений сир, форель і зелень, закручуємо в рулет і холодильник на пару годин. Таку закуску можна поставити як на святковий стіл, так і на сімейні посиденьки.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Спочатку займемося підготовкою лаваша. Звільняємо наш тестовий інгредієнт від упаковки та укладаємо його на стіл. Потім за допомогою столової ложки наносимо рівномірний шар майонезу на поверхню лаваша і залишаємо в такому стані просочуватися на якийсь час.
Далі беремо шматочок сиру, укладаємо на обробну дошку та за допомогою ножа нарізаємо його на часточки, довільної форми та товщини. Якщо у вас великий шматочок, тоді достатньо буде і 3 скибочок, а якщо у вас спочатку розміри шматочка маленькі, розраховуйте таким чином, щоб закрити цим інгредієнтом всю середину лаваша. Отримані скибочки укладаємо на шар майонезу та переходимо до шинки.
З м'ясного інгредієнтавидаляємо плівку та перекладаємо його на обробну дошку. Для того, щоб надалі зручніше було згортати лаваш у рулет, наріжемо шинку максимально тоненькими скибочками, в кількості 4 штук, і покладемо їх на шар сиру. Зверху шинку закриваємо, знову ж таки нарізаним сиром і можна приступати до формування рулету.

Крок 2: формуємо рулет.

Щоб сир у процесі смаження не виплив, необхідно правильно загорнути лаваш у рулет. Для цього, починаючи з нижнього краю, згортаємо наш лаваш до середини в рулет. Потім, дві бічні сторони згинаємо усередину у напрямку один до одного. І притримуючи їх рукою, продовжуємо закручувати лаваш. Таким чином у нас виходить якась подоба конвертика. Як тільки ми впоралися із цим завданням, переходимо до наступного етапу приготування.

Крок 3: обсмажуємо рулет із лаваша з шинкою та сиром.

Включаємо температуру плити на середній рівень. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії та ставимо на конфорку. Після того, як олія в сковороді досить розігріється, перекладаємо в неї наш скручений лаваш. Обсмажуємо рулет спочатку з одного боку до утворення гарної рум'яної скоринки, Потім за допомогою кухонної лопатки акуратно перевертаємо його на інший бік і обсмажуємо другий бік. На цей процес у вас піде не більше 6 хвилин. Готовий рулет перекладаємо у тарілку.

Крок 4: подаємо рулет з лаваша з шинкою та сиром.

Дане блюдо можна їсти як у гарячому вигляді так і в охолодженому, при цьому для більшої зручності його можна розрізати навпіл і подавати з будь-якими напоями. А якщо нарізати його на маленькі рулетики і красиво прикрасити зеленню, вийде смачна закускадо будь-якого святковому столі. Готуйте із задоволенням! Смачного!

Якщо у вас немає сиру моцарелла, його можна замінити будь-яким іншим сиром, який вам більше подобається і який легко плавиться.

Для обсмажування рулету з лаваша не обов'язково використовувати оливкова олія, можна скористатися будь-яким іншим олієюнаприклад соняшниковим.

Шинку можна замінити карбонатом або вашою улюбленою копченою ковбасою.

У начинку рулету з лаваша також можна додавати зелень, овочі, м'ясний фаршабо шматочки відвареної курки.

Закусочний рулет з лаваша – це справжня паличка-виручалочкадля господарки. З начинками такого рулетика можна експериментувати та експериментувати. Можна зробити, наприклад, рибні рулетики з копченою сьомгою, грибні рулетики або приготувати їх із сиром та салямі. Найчастіше я готую такий закусочний рулет із малосольною рибою та з шинкою. Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати рулет з лаваша з шинкою.

інгредієнти

Для приготування рулету вам знадобиться

(На 4-6 порцій):

1 тонкий лаваш;

200 г шинки;

100-150 г плавленого або сирного сиру;

1 пучок салату;

½ пучка кропу.

* - у мене залишалося трохи пастроми, тому я вирішила додати її, але можна додати покупну пастрому, відварене м'ясо або не додавати його зовсім.

Етапи приготування

Салатне листя вимити, обсушити, розкласти по всьому лавашу.

Шинку та пастрому нарізати, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Викласти шинку та пастрому по всьому лавашу і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Краї лаваша підігнути.

Згорнути лаваш (!) щільним рулетом.

Загорнути рулет з лаваша з шинкою щільно у фольгу, дати просочитися близько 15-20 хвилин за кімнатної температури, а потім прибрати його охолоджуватися на 20-30 хвилин.

Охолоджений рулетик з лаваша з шинкою розрізати на порційні шматочки і викласти на блюдо сервіровки.

Смачного! Їжте із задоволенням!

Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир і яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.

У моєму випадку гості прибули ситі та майже очікувані, але відмовитися не змогли. Продукти були куплені в найближчому магазині, так що часу на все пройшло не більше години.

Рецепт рулету з лаваша

Вам знадобиться:

• лаваш тонкий вірменський-2 штуки
• шинка - 350 грам
• сир-300 грам
• часник 1-2 зубчики
• яйце 1-2 шт
• зелень
• приправи за смаком
• олія рослинна-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки
• терка, чашка, ложка, лист і духовка, яка пече хоча б з одного боку (у мене якраз така)

Для начинки:

1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.

До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру. Замість шинки можна використовувати варену або копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.

2. Кришити зелень і часник (можна скористатися теркою або тисненням).

3. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.

Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром і шинкою буде калорійнішою і більшою.

Для рулету:

1. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.

2. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.

Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.

4. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.

5. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.

Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.