Тісто для пельменів у хлібопічці виходить щільним, але водночас м'яким і ніжним, функція для замішування є у всіх агрегатах. Процес займає близько 15 хвилин. І що особливо цінно – без зусиль із боку господині. Необхідно лише визначитися з рецептом, завантажити продукти та запустити потрібну програму.

Як зробити тісто для пельменів у хлібопічці?

Домашні агрегати зручні тим, що програми допомагають зробити тісто потрібної консистенції, працюють у оптимальному режимі та швидко справляються із завданням. Тим, хто вирішив зробити смачне тістоДля пельменів у хлібопічці важливо лише правильно визначитися з режимом.

1. Для виконання завдання варто вибрати "Тісто" або "Заміс тесту", може значитися "Тісто-пельмені", " Прісне тісто», «Тісто для локшини». Рецепт підходить для будь-якого виду тіста, але лише бездрожжового.
2. Краще тісто для пельменів у хлібопічці неважко отримати, якщо борошно неодмінно просіяти, щоб воно наситилося киснем і зробило тісто ніжнішим.
3. Розкочувати пласти потрібно не дуже тонко, оптимально – 2-3 мм завширшки.
4. Борошно варто вибирати з великим вмістом клейковини, вищого гатунку.

Недосвідченим господиням, вибираючи тісто для пельменів у хлібопічці, рецепт варто взяти найпростіший. Він включає воду, яйця, сіль та борошно. Для фаршу краще використовувати навпіл яловичину зі свининою, ніжніша суміш виходить з індички з куркою. Більше класти цибулі, тоді м'ясо краще дасть сік. Виставляти потрібно програму "Тесто-пельмені".

інгредієнти:

• вода – 210 мл;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. л.;
• борошно - 450 г.

Приготування

1. Збити яйце із сіллю.
2. Розвести водою, вилити в хлібопічку.
3. Додати борошно.
4. Виставити програму на 20 хвилин|мінути| на вимішування.
5. Тісто для пельменів у хлібопічці наполягти 1 годину.

Приготувати тісто для пельменів у хлібопічці дуже легко, не потрібно ніяких особливих навичок. Борошно потрібно досипати невеликими порціями з урахуванням того, як вимішуватиметься. Оскільки поверхня такого тесту швидко підсихає, його рекомендується покласти в целофановий кульок та відрізати порції для розкочування.

інгредієнти:

• вода – 250 мл;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. л.;
• борошно – 3 ст.;
• олія рослинна – 1 ст. л.

Приготування

1. Розмішати яйце із сіллю.
2. Влити в агрегат.
3. Розбавити водою та олією.
4. Покласти сіль та борошно, розмішати.
5. Включити на 1,5 годин режим «тісто».

У хлібопічці виходитиме без винятків, головне – не виймати його відразу, дати настоятися з півгодини. Заміс повинен відлежати, щоб набухла клейковина. Тоді тісто добре розкочуватиметься і ліпиться. Такий рецепт підійде і для приготування локшини. Перед розкочуванням стіл потрібно посипати борошном.

інгредієнти:

• вода – 200 мл;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - 0,5 с. л.;
• борошно - 460 г.

Приготування

1. Вилити в ємність агрегату воду.
2. Вбити яйце.
3. Просіяти борошно, перемішати із сіллю.
4. Досипати невеликими порціями.
5. Виставити на "Тісто" на 1,5 години.

Тісто для пельменів на мінералці в хлібопічці

Приготування тіста для пельменів у хлібопічці допускає заміну звичайної водимінералкою, тоді вироби вийдуть повітрянішими. Варити кульки з м'ясом потрібно в неабиякому обсязі води після того, як спливуть - близько 5 хвилин. Мінералка підійде будь-яка, але неодмінно - з газом, краще купувати середньогазовану.

інгредієнти:

• мінералка - 200 мл;
• борошно - 4 ст.;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 0,75 ст. л.;
• олія рослинна – 3 ст. л.

Приготування

1. Налити у форму олію.
2. Змішати сіль, цукор та яйце, додати.
3. Влити мінералку.
4. Порціями засипати борошно.
5. Виставити на "Тісто" на 1 годину.
6. Вийняти, накрити поліетиленовим пакетом.
7. Ніжне тісто для пельменів у хлібопічці настоюється 20 хвилин.

Вважається, що без яєць будь-який заміс розвалиться, але це не так. Є дуже легкий рецептприготування тіста для пельменів у хлібопічці без цих продуктів, де їх замінює крохмаль. Тісто для виробів з м'ясом потрібно робити тугішим, більш насиченим борошном. Найкраще після завершення програми додати ще 50 г борошна, домісити руками і знову відправити в агрегат на 10 хвилин.

інгредієнти:

• вода – 280 мл;
• борошно - 370 г;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор - 0,5 ч. л.

Приготування

1. Борошно просіяти.
2. Змішати з крохмалем, сіллю та цукром.
3. Висипати у цебро агрегату.
4. Залити воду, встановити режим «Тісто».
5. Тісто для пельменів без яєць у хлібопічці до замісу готове одразу.

М'якіші та ніжніші вироби можна отримати, якщо взяти в хлібопічці на молоці. Замішують по класичним варіантом. Молоко не повинно бути дуже густим, таке трохи розводять водою. Але тоді кульки з м'ясом будуть менш смачними, хоч і не надто калорійними.

інгредієнти:

• молоко – 300 мл;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 700 г;
• цукор - 0,5 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Приготування

1. Борошно просіяти.
2. Влити у цебро молоко.
3. Покласти цукор, сіль|соль|, яйця, розмішати.
4. Досипати борошно.
5. Виставити режим "Тісто" на 1 годину.

У давнину борошно заварювали, але потім господині відмовилися від такого рецепту, як надто клопіткого. Сьогодні в хлібопічці приготувати дуже легко, запарювати можна окремо. Важливо спочатку розчиняти олію в окропі, а потім уже всипати борошно. Яйця необхідно нагріти до кімнатної температури.

інгредієнти.

У сучасних господарок на кухні з'явилася чудова помічниця. Тісто в хлібопічці виходить завжди вдалим, добре вимішаним та еластичним. Більше не потрібно бруднити посуд та руки, щоб замісити масу, достатньо помістити інгредієнти в хлібопічку та включити відповідний режим.

Класичне тісто для пельменів у хлібопічці

Стандартні продукти для тесту - це яйця, вода, рослинна олія, сіль, борошно. Однак не варто цим обмежуватись, можна замінювати продукти, додавати щось нове. Наприклад, замість води можна взяти молоко або мінеральну воду, смак пельменного тістау цьому лише виграє. Тим, хто не їсть яйця, до тіста для міцності можна додати крохмаль. Варіантів для експериментів з тестом безліч, вибирай будь-хто!

Необхідні продукти:

1 яйце;
вода – 280 мл;
олія - ​​1 ст. л.;
цукор – 0,5 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
борошно – 550 г.

Технологія приготування:

1. Підготувати необхідні продукти. Дістати з холодильника яйце та відміряти необхідну кількість води, сипучих продуктів.
2. Влити у цебро хлібопічки воду. Всипати цукор, сіль, борошно, що просіює. Додати олію, вона додасть тесту еластичності, її, за бажання, можна замінити оливковою.
3. Увімкнути режим «Тісто пельмені (вареники)». Залежно від моделі хлібопічки режим називається по-різному. Відповідно, час приготування також відрізняється.

4. Накрити кришкою хлібопічку, після чого дочекатися завершення програми замішування тіста. Тим часом можна приготувати начинку або відпочити.
5. Після завершення машина видасть сигнал про те, що тісто готове. Його потрібно дістати та починати ліпити пельмені.
Складніше за класичному рецептувгадати кількість борошна, оскільки розмір яєць буває різним. Вирішити цю проблему можна за допомогою хитрої хитрощів: вбити яйце в склянку, долити туди води до рівня, який передбачений рецептом. Замість чайної ложки інгредієнти потрібно відміряти мірною ложечкою, яка йде разом із хлібопічкою.

Щоб тісто вийшло вдалим, вперше краще проконтролювати процес, за необхідності додати муки.

Redmond (Редмонд)

Завдяки хлібопічці Редмонд можна швидко вимісити еластичне тісто на пельмені, яке не розвалюється при варінні.

Необхідні продукти:

Борошно – 460 г;
вода - 200 мл
яйце – 1 шт.;
сіль – 0.5 ч. л.

Технологія приготування:

1. Влити у цебро воду, вбити яйце. Додати сіль з попередньо просіяним борошном.
2. Включити відповідний хлібопічці режим замісу прісного тіста.
3. Дочекатися, коли закінчиться програма, дати тесту трохи відстоятись. Підсипати мукою|борошном| стіл, помістити туди тісто або покласти його в холодильник.
4. Це тісто підійде для ліплення вареників та локшини.

Moulinex (Мулінекс)

Хлібопічка Мулінекс дозволить приготувати туге пельмене тістоз яким буде зручно працювати. Закладку продуктів робити за класичним рецептом. Режим виставити відповідно до моделі хлібопічки. Відміряти продукти мірною ложечкою. Підмішувати приготовлене тісто не потрібно, відразу можна ліпити пельмені.

Panasonic (Панасонік)

У хлібопічці Панасонік тісто виходить завжди добрим, пельмені з нього не рвуться, легко ліпляться і розпадаються при варінні.

Необхідні продукти:

Вода – 300 мл;
яйце – 1 шт.;
борошно – 500 г;
сіль – 1 ч. л.

Технологія приготування:

1. Зробити закладку продуктів, влити воду, вбити яйце. Для еластичності тіста можна влити ложечку олії. У цьому випадку води влити менше або підсипати борошна.
2. Запустити програму замісу, дочекатися закінчення програми. Можна дати готового тестувідстоятись. Якщо борошно поганої якості, Тісто може підпливати, в цьому випадку потрібно його підмісити вручну.

Заварне тісто для пельменів у хлібопічці

З тіста заварного приготуваннявиходять тонкі пельмені, вони виглядають дуже апетитно і не злипаються. Різниця між класичним рецептом полягає в тому, що у цебро вливають не холодну, а воду, що закипіла. Приготувати заварне тістодля пельменів нескладно, результат вас обов'язково порадує!

Необхідні продукти:

Окріп -250 мл;
борошно -600 г;
сіль – 1,5 ч. л.;
яйце – 3 шт.

Технологія приготування:

1. У цебро влити закипілу воду, вбити туди яйця. Увімкнути режим замішування.
2. Поступово всипати борошно та сіль, довести тісто до готовності. При необхідності, в процесі замісу додати борошна, щоб після цього не робити ручний заміс.

Готуємо на основі молока

Замінюючи воду молоком, можна отримати смачніше і м'яке тісто для пельменів у хлібопічці. Кількість молока така сама, як і води, можна використовувати класичний рецепт.

Необхідні продукти:

310 мл – молока;
1 яйце;
670 г - муки;
цукор -0,5 год.;
сіль 1 ч. л.

Технологія приготування:

1. Влити молоко у цебро хлібопічки, додати борошно та сухі інгредієнти.
2. Увімкнути потрібну для пельменів програму, дочекатися її завершення.
3. Вийняти тісто, покласти трохи, настоятися на попередньо посипаний борошном стіл.
Для менш калорійного та смачного тістамолоко можна розбавити кип'яченою водою.

Основа для пельменів без яєць

Людям, яким протипоказані яйця, буде цікавим рецепт тесту, де є гідна заміна - крохмаль.

Необхідні продукти:

Вода – 280 мл;
борошно – 370 г;
крохмаль -2 ст. л.;
сіль -1 ч. л.;
цукор -0,5 ч. л.

Технологія приготування:

1. Просіяти борошно, з'єднати його з крохмалем, сіллю, цукром. Всипати у цебро хлібопічки.
2. Влити воду, закрити кришку та увімкнути відповідний режим.
3. За готовністю тісто вийняти з відерця, покласти на дошку, що підсипає борошном. Після чого можна ліпити пельмені чи вареники з будь-якою начинкою.

Як приготувати тісто на сметані?

Сметана робить тісто м'якшим, смачнішим і податливішим для ліплення. Сметану, за бажання, можна замінити кефіром або кислим молоком. Деякі господині додають у тісто сироватку, від цього пельмені надовго залишаються м'якими та не злипаються.

Необхідні продукти:

Сметана 10-15% жирності – 300 мл;
борошно – 540 г;
сіль -1 ч. л.

Технологія приготування:

1. За класичним рецептом беруться всі продукти, і дотримується послідовність закладки інгредієнтів, як це зазначено у хлібопічці.
2. Густу сметану вливають у мірну склянку, доливають до потрібної норми водою. Має бути 300 мл.
3. Включають заміс, і чекають закінчення програми.
Через те, що сметана густа і має різну жирність, рецептом передбачено додавати воду, інакше пельмені будуть сильно калорійними та поживними.

З олією

Рослинна олія, на жаль, мало хто додає, проте спробувавши одного разу цей рецепт, від неї важко відмовитися. Тісто виходить податливим до ліплення, пельмені не злипаються.

Необхідні продукти:

Вода – 280 мл;
1 яйце;
борошно – 570 г;
олія - ​​2-3 ст. л;
сіль – 1, 5 ч. л.

Технологія приготування:

1. У воду додаємо олію. Вбиваємо одне яйце.
2. Всипаємо борошно, що просіює, і сіль. Борошно треба просіювати завжди.
3. Закриваємо кришку хлібопічки, вмикаємо режим замісу тіста.

Досвідчені господині, які не кладуть масло у тісто, додають його у воду під час варіння, тоді пельмені не злипаються.

Скориставшись одним із рецептів, можна без особливих витрат сил та часу приготувати смачне тісто, яке можна тонко розкотити.

Багато власників хлібопічки навіть і не підозрюють, що в ній можна готувати і чудове тісто для пельменів та вареників. Всім відомо, що воно "любить" тривале вимішування, в процесі якого маса стає еластичною, що впливає не тільки на зручність ліплення пельменів, але й значно покращує смакові якості.

Погодьтеся, мало хто зможе безперервно м'яти тісто руками протягом 20 хвилин, саме стільки часу знадобиться на приготування пельменного тіста в хлібопічці. Воно виходить м'яким, гладким, еластичним, не прилипає і не рветься під час розкочування. Працювати із ним одне задоволення.

Сьогодні я розповім і покажу як приготувати тісто для пельменів у хлібопічці Мулінекс (Moulinex OW110130).

Тісто для пельменів у хлібопічці: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в/с – 600 г;
• Вода холодна – 300 мл;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Сіль - 1 ч. л.

Як приготувати пельмене тісто в хлібопічці Мулінекс

Кількість води вказано приблизно, так як рідини необхідно рівно 330 мл, то все залежить від розміру яйця, тобто яйце+вода повинні становити об'єм 330 мл. У рецепті дуже важливо точно відміряти усі інгредієнти.

Зважити муку|борошно|, висипати в чашу.

Додати сіль|соль|. Користуватися ложкою, яка йде в комплекті із хлібопічкою.

У склянку із мірними поділами розбити яйце.

Долити воду до 200 мл.

Вилити все в чашу хлібопічки, а потім додати відсутні 130 мілілітрів рідини.

Якщо в приладі немає спеціальної програми для приготування прісного тесту, тоді слід скористатися тією, де робиться дріжджове. У будь-якому випадку вимішування йде 20 хвилин. Потім хлібопічку просто відключити та залишити масу всередині ще на півгодини для розвитку клейковини.

Тісто для пельменів, приготовлене в хлібопічці, підійде і для ліплення вареників. Щоб приблизно орієнтуватися за кількістю, з усього тесту вийшло шість стандартних пельменниць найсмачніших домашніх пельмішок.

Пельмені, соковиті вареники, ароматні та пікантні манти – всі ці страви вже давно отримали ПМП на нашому столі. Багато хто помилково думає, що секрет їхнього смаку криється в начинці. Не. Насамперед потрібно правильно замісити основу. А найпростіше зробити тісто для пельменів у хлібопічці. Рецепт, який ви так довго шукали, сьогодні з'явиться у вашій настільній кухонній книзі.

Кухонні гаджети крутіше, ніж айфони

Світ техніки та прогрес не стоять на місці. Винахідники постійно вигадують нові агрегати, які спрощують і полегшують нам життя. Насамперед розробники думають про господинь, адже саме їм щодня доводиться вступати у бій із кухонними приладами минулого століття.

Хлібопічка – універсальний гаджет, який виконає за вас усю запилену роботу. Більше не потрібно бруднити руки, відмивати кухню від слідів нерівної сутички та білого пилу. Заміс тесту для улюблених страв може стати приємним проведенням часу.

Хлібопічка працює – ви відпочиваєте.

Рецепт тесту для пельменів у хлібопічці «Мулінекс», та й у приладах інших моделей, спробуйте для початку пошукати у книзі, яка йшла в комплекті з кухонним агрегатом. У процесі приготування основи важливо дотримуватися всіх пропорцій з точністю до грама та мілілітру. В іншому випадку замість смачного та еластичного тесту вийде клейстер, який тягтиметься, як гума, або розриватиметься, наче папір.

Читайте також:

Як таких секретів замісу тесту за допомогою хлібопічки немає, але все-таки незайвим буде зупинитися на кількох цікавих нюансах:

• головну роль відіграє вода: її недолік позначається на консистенції тіста;
• борошно потрібно просіювати, а оскільки такої функції в хлібопічці немає, доведеться по-старому - ситом і руками;

• якщо йдеться про дріжджову основу, то продукт бродіння розводимо в теплій рідині;
• рослинна рафінована олія зробить тісто більш еластичним;
• якщо ви незадоволені результатом замісу тесту, значить зробили щось неправильно, наприклад, помилилися в пропорціях;
• завжди можна все виправити: продовжіть заміс вручну, а на майбутнє витягніть цінний урок.

Російська людина спочатку зламає прилад, а потім прочитає інструкцію з його використання. Але ж ми на цій справі вже собаку з'їли, тому спочатку - інструкція та вивчення рецепту, а вже потім практичні дії.

Еніки-беніки їли вареники.

У дитячих лічилках часто зустрічаються назви улюблених страв. Сьогодні ми спробуємо зробити правильне тістодля вареників у хлібопічці. Рецепт вразить вас своєю надзвичайною простотою. Запам'ятайте, як двічі дві: пропорції дотримуємося чітко. Ініціатива у цій справі карається.

Склад:

• 4 ½-5 ст. просіяного борошна;
• 0,4 л води;
• 1 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• 1 ч. л. солі середнього помелу.

Приготування:

• У гарної господині кухонне начиннязавжди ідеально чиста, тому ми одразу займемося приготуванням. У контейнер хлібопічки наллємо рафіновану олію.

• Тепер додамо воду. Рідина попередньо трохи нагріємо.

• До речі, якщо ви зберігаєте окремі комплектуючі, не забудьте перед приготуванням тесту встановити спеціальні лопатки всередині контейнера хлібопічки.
• Тепер сіль, але не на рани, а в ємність нашої «розумної» помічниці.

• Просіємо борошно і додамо його до решти інгредієнтів. Відразу без оглядки можна висипати 4 склянки.

• Тепер виставляємо відповідний режим та вимішуємо тісто рівно одну хвилину.
• Бачите, що вийшло? Колобок вже є, але його вигляд залишає бажати кращого.

• Додаємо потроху борошно і продовжуємо вимішувати інтервально по одній хвилині.
• Через 15-20 хвилин тісто для вареників готове.
• Відправимо його на півгодини в холодильник. Не забудемо укутати грудочку тіста харчовою плівкою.
• Тепер можна і приступати до ліплення вареників. Адже начинка вже давно прийшла.

Манти – ті ж пельмені, тільки у профіль

Манти – це азіатська страва, яку наші господині часто ототожнюють із пельменями. Відмінність лише в тому, що всередині мантів багато соку. Давайте приготуємо тісто для мантів у хлібопічці. Рецепт такої основи є універсальним, тому її можна сміливо використовувати і для пельменів. Зверніть увагу на маленький нюанс: час замісу може суттєво відрізнятись залежно від моделі кухонного гаджета. У середньому цей показник вбирається у 15-20 хвилин.

Склад:

• 450 г просіяного борошна;
• 2 яйця;
• ½ ч. л. солі середнього помелу;
• 160мл води.

Приготування:

• Можна відразу накидати всі компоненти в контейнер хлібопічки і забути про тест, доки воно не буде готове. Ми підемо іншим шляхом, адже відважні господині не бояться труднощів.
• В окрему піалу вб'ємо яйця, додамо сіль і розмішаємо цю суміш. Скористайтеся вилкою, віночком або ложкою.
• Воду злегка підігріємо, але не вище 36 °, а тісто стане вже заварним.
• Тепер з'єднаємо всі інгредієнти у контейнері хлібопічки.
• В останню чергу додаємо борошно, що просіює.

• Закриваємо кришку, вмикаємо потрібний режим. Деякі моделі мають програму «Пельмені». Ось вона нам і підійде.
• Через 15-20 хвилин милуємось гарним колобком, який у нас вийшов.
• Відразу можна приступити до ліплення мантів.

Готуємо тісто для пельменів "під градусом"

У хлібопічці можна замісити тісто для пельменів, які ви плануєте обсмажувати на сковороді. Такі милі, мініатюрні та неймовірно смачні «чебуреки» вразять наповал гурманів. Особливість замісу цього тесту полягає у додаванні алкоголю. Але не турбуйтеся, адже підступний градус не відчуватиметься.

Склад:

• 2 ст. л. горілки;
• 450 г просіяного борошна;
• 0,2 л води;
• ½ ч. л. солі;
• 1 яйце.

Приготування:

1. Якщо ви приготуєте тісто за таким рецептом, наліпіть сотню пельменів, а воно не закінчиться, зробіть чебуреки. Смак і хрусткість такого тесту вас безсумнівно здивують.
2. В окрему чашу наллємо воду та посолимо її.
3. Тепер уведемо в підсолену воду яйце.
4. Після ретельного вимішування виллємо цю суміш у контейнер хлібопічки.
5. Додамо борошно, що просіює.
6. Підвищуємо градус нашого тесту та вводимо алкогольний напій.
7. Тепер виставляємо потрібний режим, таймер та займаємося своїми справами. Господиня спить – тісто вимішується.
8. Залишилося тільки зліпити пельмені – і все. До речі, таке тісто відмінно зберігається, тому пельменів можна заготувати про запас.