калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Любителям бурякових салатів хочу запропонувати ще один варіант простого, але дуже смачного салату з запеченої буряка і солоного сиру Фета, пікантну нотку салату додасть свіжий базилік і правильно підібрані інгредієнти для маринування буряка, адже саме спеції і приправи роблять нейтральну за смаком буряк ароматної і смачної. Такий салат з буряком і сиром Фета, рецепт з базиліком і бальзамічним оцтом, відмінне доповнення до м'ясних страв, Особливо в зимовий період, коли список доступних свіжих овочівобмежений. Як відомо багато різноманітних корисних компонентів, Які містить корінь буряка, практично не руйнується при термічній обробці, Тому вона незамінна для профілактики авітамінозу. М'який солонуватий сир Фета ідеально доповнює смак маринованого буряка і робить цю закуску не тільки корисною, а й вишуканою. Зверніть увагу і на цей.



Для приготування салату нам знадобиться:

- буряк (середня) - 4 шт .;
- сир Фета - 100 гр .;
- свіжий базилік;
- бальзамічний оцет;
- оливкова олія;
- сухий гранульований часник;
- суміш перців;
- сіль.

Як приготувати з фото крок за кроком

приготувати все необхідні інгредієнтидля салату.

Буряк помити, загорнути в харчову фольгу і запекти в духовці до готовності. Щоб прискорити процес приготування буряка, можете запекти її в мікрохвильової печів рукаві. Можна просто зварити коренеплоди, але запечена буряк значно покращує смак страв. Коли овочі охолонуть, необхідно їх почистити.




Буряк нарізати тонкою соломкою і скласти в глибоку миску. Додати мелений перець, сіль і сухий гранульований часник, за бажанням можете приправити буряк ще й ароматними прованськими травами. Якщо у вас немає сухого часнику, використовуйте свіжі зубчики, але не багато, нам не потрібен в салаті яскраво виражений смак і аромат часнику.




Заправте буряк столовою ложкою бальзамічного оцту і оливковою олією. Все ретельно перемішайте. Складіть замариновані овочі в контейнер і помістіть в холодильник мінімум на 2 години. Буряк за цей час встигне просочитися ароматами і смаками приправ.






Фету нарізати дрібними кубикамиабо просто розкришити.




Викласти в салатник маринований буряк, зверху присипати сирної крихтою. Свіжі листочки базиліка подрібнити і додати в готовий салат, Це пряна рослина привнесе свою ароматну нотку в загальну гамму смаків і зробить закуску ще смачніше. Буряковий салатз фетою готовий, можна подавати на стіл.




Приємного всім апетиту!

Салат з буряком - чудово смачне і при цьому шалено корисне блюдо. Приготувати його зовсім не складно. А продукти потрібні прості і доступні. Салат виходить легким і ситним.

необхідні продукти

• 300 грам вареного буряка
• 100 грам сиру «Фета»
• пучок петрушки
• орегано
• трохи насіння соняшнику

для заправки

• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка рідкого меду
• 2 зубчики часнику
• сіль перець

починаємо приготування

1. Буряк відварюємо до готовності і охолодити. Сир «Фета» нарізаємо кубиками, перекладаємо в миску, додаємо орегано і ложку оливкової олії. Все перемішуємо.
2. Готуємо заправку. Наливаємо в чашку оливкова олія, додаємо лимонний сікі мед. Часник очищаємо, натираємо на дрібній тертці і додаємо в заправку. Солимо і перчимо до смаку. А потім все ретельно перемішуємо.
3. Буряк очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики. Нарізаний овоч перекладаємо в чашку. Подрібнюємо петрушку і додаємо в буряках. Виливаємо в салат заправку і все перемішуємо.
4. У невелику тарілку кладемо буряк, зверху викладаємо сир «Фета» і присипаємо насінням соняшнику.

Щоб трохи урізноманітнити блюдо, салат можна заправити Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.

Смачного!

Варений буряк відмінно поєднується з м'якими, розсолів і твердими сирами, Тому її широко використовують для приготування легких салатів. Страви для смаку і краси доповнюють руколою, качан або листовими салатами, волоськими або кедровими горіхами, насінням кунжуту, соняшнику або гарбуза. Заправками для таких салатиків може бувальщина будь рослинна оліяз додаванням бальзамічного, яблучного або винного оцту, лимонного або апельсинового соку, гірчиці і меду. Для аромату заправки доповнюють сушеними майораном, орегано, розмарином, базиліком, чабером або чебрецем.

Дуже легким і приголомшливо смачним виходить салат з буряка з м'яким сиром Фета. Для аромату доповнюємо блюдо кукурудзяним маслом і сумішшю сушених Італійських трав.

Рецепт салату з запеченої буряка з сиром Фета

Інгредієнти на 3 порції:

• Буряк (велика) - 0,5 штуки;
• Сир Фета - 40-50 г;
• Листя салату - 6-7 шт .;
• Зелена цибуля - 4-5 пір'я;
• Кукурудзяна олія - ​​2 ч. Л .;
• Суміш Італійських трав.

Час приготування: 35 хв.

приготування:

1. Половинку великий буряка очищаємо від шкірки, викладаємо в звичайний поліетиленовий пакет (повинен підходити для харчових продуктів) І відправляємо в мікрохвильову піч. Готуємо овоч в печі 4 хвилини і перевіряємо ножем на готовність. Якщо буряк не готова, то додаємо ще по 2 хвилини. Готовий овоч перекладаємо на тарілку і охолоджуємо. Буряк можна відварити у воді, але процес приготування займе близько 45 хвилин.

2. У листового зеленого салату відриваємо невеликі хрусткі листя. Промиваємо їх і, поки готується буряк, викладаємо на кухонний рушник, щоб підсохли.

3. Готову м'яку буряк нарізаємо на середні кубики.

4. Сир Фета за допомогою невеликого ножа розрізаємо на середні шматочки довільної форми. Щоб зручніше було працювати з сиром, лезо ножа періодично змочують під проточною водою.

5. Зелена цибуля нарізаємо дрібно.

6. Підсушені листя салату подрібнюємо руками. Шматочки листя розподіляємо на середньої за величиною плоскій тарілці.

7. Додаємо бурякові кубики. Розміщуємо їх на відстані один від одного.

8. Поруч викладаємо підготовлені шматочки м'якого сиру.

9. Поливаємо все ароматним нерафінованою кукурудзяною олією.

10. Посипаємо салатик сумішшю сушених трав. Суміш можна замінити на сушені майоран, чебрець, чабер, розмарин і мелений рожевий перець. Ці трави входять до складу суміші і роблять блюдо приголомшливо ароматним.

11. Посипаємо все зверху подрібненим зеленою цибулеюі смачний салатз буряком готовий. Салатик подаємо як перекушування зі свіжим хрустким багетом або до других основних страв з овочів або м'яса.

Поради в приготуванні:

• Кукурудзяна олія можна замінити на кунжутне, соняшникова нерафінована або гірчичне масла.
• Якщо додаємо в салат насіння або подрібнені горіхи, то виключаємо Італійські трави і зелену цибулю.
• Листовий салат можна замінити на рукколу, салатний цикорій або листової салатний мікс.

Опубліковано: 07.05.2015
розмістив: НатальяГр
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Буряк - це воістину справжній український овоч. Оскільки саме з неї варять одне з улюблених і національних страв- борщ. Також з буряка ще готують всім поширені салати, як і. Звичайно, всі ці страви дуже смачні. Але, я, за кулінарні експерименти! Тому сьогодні пропоную приготувати нестандартний салатПо з запеченої буряка з сиром фета, на приготування якого мене, сьогодні надихнула чудова весняна погода.

Цей салат має 2 важливими властивостями. По-перше, він корисний, оскільки буряк крім яскравого кольору і смаку, має ще й величезним набором потрібних властивостей для нашого здоров'я і краси. А по-друге, дуже красиво виглядає. І головне він дуже легко готується.

Крім цього буряк вважається ідеальним овочем для тих, що худнуть. Через вміст в собі великої кількостібеатин і клітковини, вона допомагає ефективно скидати вагу з користю для здоров'я. Наприклад, беатин діє таким чином. Якщо людина після вживання буряка з'їдає маленький шматочок м'яса, то він цілком може їм наїсться. Оскільки білок міститься в м'ясі, відразу ж засвоюється організмом. Це відбувається тому, що беатин є біологічно активною речовиною, що допомагає повному засвоєнню білка.

- буряк - 1 шт.,
- сир фета - 200 грам,
- насіння кунжуту - 1 ч.л.,
- рослинне або оливкове масло для заправки - 1-2 ст.л.,
- сіль - за бажанням.

покроковий рецептз фото:

Для приготування цього салату я буряк запекла в духовці, але ви можете її і відварити. Це на вибір. Запікається буряк наступним чином. Помийте її, щільно оберніть фольгою і покладіть в духовку на 2 години.




Через цей час проколіть її через фольгу зубочисткою. Якщо буряк м'яка - значить готова, тверда - печіть ще. Готову буряк розгорніть з фольги і дайте повністю охолонути.




Потім ножем для чищення овочів поріжте її довгими тонкими скибочками.

Красиво упереміш викладіть на блюдо, чергуючи скибочки буряка і кубики сиру. Полийте зверху трохи рослинним або оливковою олією, притрусіть насінням кунжуту і подавайте до столу. До речі, за бажанням кунжут можна трохи проколоти на сковороді.

Після зими руки самі тягнуться до яскравих інгредієнтів. Ось тільки раннім овочам довіряти боязно, тому я готую для своєї родини і вам пропоную відмінний салат з запеченої буряком, сиром фета, шпинатом і горішками. Шпинат дає салату хрест і свіжість, буряк - солодкуватий смак, сир фета - солонуватий, а підсмажені горішки і медово-гірчична заправка об'єднують всі на одній тарілці в один великий свято смаку! любителі пікантних овочевих салатівбудуть точно в захваті! Думаю, що і всім іншим він сподобається =) Обов'язково напишіть свою думку в коментарях і поділіться своїми варіантами корисних весняних салатів!

Інгредієнти:

• Шпинат (або будь-який зелений салатна ваш смак) - 80 г
• Буряк - 300 г (1-2 шт)
• Сир фета - 200 г
• Оливкова олія (можна замінити на соняшникову) - 2 ч.л.
• Кедрові горішки - 20 г

Для заправки:

• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Мед - 1 ч. Л.
• Гірчиця - 1 ч. Л.
• Лимонний сік - 3 ч. Л.
• Прованські трави (в сушеному вигляді) - 0,5 ч. Л.
• Кедрові горішки - 30 г
• Сіль - 1/3 ч. Л.
• Мелений чорний перець

Як приготувати салат з буряка і сиру фета:

Шпинат - відмінний компаньйон для інших інгредієнтів: він гарний, яскравий, свіжий, але не перетягує увагу на себе. Смак у нього ненав'язливий, зовсім не відчувається, тому я часто додаю його в випічку (наприклад, та ін.), Роблю на його основі, якщо потрібен зелений відтінок, і активно використовую в салатах.

Так як смак у шпинату нейтральний, його можна легко замінити на будь-який інший салат.

Буряк запікаємо в духовці. Так вона і корисніше, і виглядає апетитно в готовій страві. Особисто мені і на смак запечена буряк подобається в рази більше, ніж варена: більш органічний і насичений смак. З горішків в цьому салаті добре «звучать» не тільки кедрові, а й волоські.

Буряк (300 г) моєму, очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками (товщиною приблизно 3 мм).

Скибочки викладаємо на деко (за бажанням заздалегідь застилає фольгою), скроплюємо оливковою олією (2 ч. Л.), Трохи солимо і накриваємо фольгою, щільно підігнувши краї.

Запікаємо скибочки буряка в розігрітій до 180 С духовці приблизно 25 хвилин. Готову буряк звільняємо від фольги і охолоджуємо. Буряк має бути м'якою і добре протикати виделкою.

На замітку: щоб буряк не фарбувала інші інгредієнти, я іноді знімаю фольгу і запікаю ще 5-10 хвилин. Це трохи змінює її структуру (стає більше схожою на в'ялену).

Шпинат (80 г) промиваємо, обсушуємо і видаляємо великі стеблі.Сир фета нарізаємо кубиками невеликого розміру.

Кедрові горішки (50 г) підсмажуємо на сковороді без масла або в мікрохвильовці, безперервно помішуючи. Якщо ви вирішили зробити заміну на волоські, їх підсмажувати не потрібно, інакше з'являється гіркота.

Візьміть на замітку чудовий

Готуємо заправку для салату

Заправка для салату у нас буде не звичайна, а з «хитринкою» (і не однієї): трохи соку лимона, меду, гірчиці та оливкової олії, сухі прованські трави для легкого, ніжного аромату, і пропоную для повноти смаку, а також більш цікавою текстури заправки, додати в цю веселу компанію товчені горіхи. Так просто і так смачно!

Підсмажені горішки (25 г) подрібнюємо не зовсім дрібно (я викладаю в пакет і притискаю зверху за допомогою качалки), а решта 25 г залишаю для прикраси салату.

У невеликій глибокій ємності змішуємо 1 ч. Л. меду, 1 ч. л. гірчиці, і 3 ч. л. соку лимона. Перемішуємо і додаємо в суміш оливкову олію (3 ст. Л.), Сухі прованські трави (0,5 ч. Л.), Товчені кедрові горішки(25 г), сіль, чорний мелений перець за смаком і добре перемішуємо.