Багато господинь незаслужено залишають без уваги курячу печінку, оскільки вважають її гіркою і несмачною. Насправді це дуже ніжний продукт, який потрібно просто вміти правильно приготувати. Крім смаку печінку є корисним для організму продуктом, до складу якого входять різні вітаміни і мінерали.

Салати можуть бути як теплими, так і холодними, а також складатися з шарів. Субпродукт може піддаватися різним термічній обробці.

Рецепт листкового салату з грибами і курячою печінкою

У цю страву входять інгредієнти, які не тільки добре поєднуються, але і доповнюють смак один одного. Ця страва зможе урізноманітнити меню будь-якого свята. Готувати його дуже просто, але тільки потрібно буде дати час салату просочитися.

Інгредієнти:

• 400 г печінки;
• 400 г печериць;
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 4 яйця;
• 100 г сиру твердих сортів;
• майонез;
• 1/4 ст. оцту;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Рецепт салату з грибами, курячою печінкою та морквою

Ще один варіант ситного салату, В якому печінка не гірчить і цілком гармонійно вписується в тандем з іншими складовими страви. В рецепт входить трохи інгредієнтів, але це ніяк не позначається на підсумковому смаку.

Інгредієнти:

• 400 г курячої печінки;
• 100 г грибів;
• 2 морквини;
• цибулина;
• 0,5 ст. майонезу;
• 4,5 ст. ложок рослинного масла;
• зубок часнику;
• спеції.

Спосіб приготування:

Рецепт теплого салату з грибами і курячою печінкою

Блюдо, приготоване за цим рецептом, краще всього їсти відразу після приготування. Це дозволить відчути всі смаки і отримати задоволення. Готується все швидко і просто.

Інгредієнти:

• 400 г печінки;
• 225 г печериць;
• 100 г листя салату;
• цибулина;
• яблуко;
• 2 жмені руколи;
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• 2 ст. ложки апельсинового соку;
• 30 мл соєвого соусу;
• 30 мл оливкової олії;
• 30 мл вершкового масла;
• сіль;
• цукор;
• перець;
• сухарики.

Спосіб приготування:

Рецепт салату з грибами печерицями, курячою печінкою і солоними огірками

Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить смачним, ситним і корисним. Його можна подавати як з оригінальною заправкою, так і зі звичайним майонезом.

Інгредієнти:

• 0,5 кг печінки;
• 300 г печериць;
• 200 г солоних огірків;
• цибулина;
• рослинна олія;
• листя салату;
• петрушка.

Щоб зробити заправку знадобиться:

• 3 зубки часнику;
• чорний перець;
• сіль;
• 5 ст. ложок рослинного масла;
• лимон.

Спосіб приготування:

калорійність: Не вказана
Час приготування: 120 хв

Листковий салат з грибами, сиром і печінкою дуже смачний і ситний. У ньому зібрані інгредієнти, які прекрасно поєднуються між собою і доповнюють один одного. Основним інгредієнтом салату є куряча печінка. А доповнюють її варена морква, Смажені з цибулею шампіньйони, яйця, маринована цибуля і твердий сир. такий листковий салатможна приготувати до будь-якого свята. На будь-якому святковому столі він буде доречний. Якщо Ви готуєтеся до якогось торжества, плануєте, скажімо, і збираєтеся приготувати багато страв, то цей салат хороший тим, що його можна приготувати заздалегідь. Чим довше він просочується, тим смачніше буде.



Інгредієнти:
- куряча печінка - 400 гр .;
- морква - 2 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- шампіньони- 400 гр .;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- сир твердий - 100 гр .;
- майонез;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- оцет - 1/4 склянки.
Рецепт дня: листковий салат з грибами, сиром і печінкою.
Час приготування: 1,5 - 2 години.

Як приготувати з фото крок за кроком

Курячу печінку помийте, видаліть жир і жили. Складіть в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на вогонь і варіть 30 хвилин до готовності в підсоленій воді. Готову печінку остудіть. Потім натріть її на тертці.




Одну цибулину дрібно наріжте. Складіть її невелику мисочку і залийте оцтом, розведеним навпіл з водою. Залиште лук маринуватися для листкового салату з грибами і сиром на 30 хвилин.




Гриби помийте і наріжте пластинами.






Другу цибулину подрібніть і обсмажте її разом з грибами до готовності. Додайте за смаком сіль і перець. Гриби з цибулею остудіть.




Відваріть моркву. Також зваріть круто яйця. Натріть ці інгредієнти листкового салату з печінкою на крупній тертці. Також натріть твердий сир.




Всі інгредієнти підготовлені. Залишилося наш листковий салат зібрати. Візьміть глибоку миску або салатник, в якому Ви будете його подавати. На дно покладіть натерту моркву. Змастіть її майонезом (краще всього використовувати). Далі кожен шар необхідно буде промащувати майонезом.






Наступним шаром покладіть печінку.




Далі - половину натертих яєць.




Потім обсмажені печериці.




Наступний шар - маринована цибуля. Лук необхідно попередньо добре віджати від маринаду.






Потім - друга половина яєць.




І останній шар - натертий сир.




Верх салату змастіть майонезом. Прикрасьте на свій смак. Можна в якості прикраси використовувати ягоди червоної смородини або журавлини і зелень.
Листковий салат з грибами, сиром і печінкою готовий! Рецепт виявився на висоті.
Смачного!




Автор рецепта ANET83

Цей салат з приголомшливим грибним смаком прекрасно підійде для домашнього обіду або на святковий стіл. ніжний смакпечериць відмінно поєднується з усіма інгредієнтами, тому сміливо пропонуйте його любителям грибів. салат з курячою печінкою, Грибами і яйцями готується швидко і не відніме у вас багато сил, особливо якщо ви підготуєте деякі інгредієнти заздалегідь. Попередньо відварити курячу печінку і яйця, ви впораєтеся з приготуванням практично моментально. Спробуйте і не пошкодуєте!

Інгредієнти до салату з курячою печінкою:

Із зазначених інгредієнтів виходить 5 порцій.

• 450 гр. курячої печінки,
• 250 гр. грибів (найкраще підійдуть печериці),
• 3 великих курячих яйця,
• 1 цибулина,
• 3 ст. л. рослинного масла,
• третина чайної ложки солі,
• 150 гр. майонезу.

Фото інгредієнтів салату.

Рецепт приготування з фото:

необхідні інгредієнти: Куряча печінка, гриби, цибуля, майонез, сіль, перець, яйця, рослинне масло.

1) Промийте печінку під проточною водою і відваріть її в солоній воді до готовності. Злийте воду і повністю остудіть.

2) Поки печінка вариться, помийте печериці та наріжте їх досить великими кубиками.

3) Відваріть яйця (варіть не менше 10 хвилин), охолодіть і почистіть. Наріжте дрібно.

4) Лук почистіть, наріжте дрібно і обсмажте на олії, поки він не стане прозорим.

5) Додайте печериці до цибулі, посоліть і обсмажте на середньому вогні, поки гриби не стануть м'якими.

6) Перекладіть цибулю і гриби на тарілку. Постарайтеся не виливати з ними масло, щоб салат не був жирним. Остудіть. Змішайте в глибокій тарілці або салатник яйця і дрібно нарізану курячу печінку.

7) Додайте до них остиглі гриби і цибулю.

8) Додайте майонез і дрібку солі. Ретельно перемішайте.

Салат з курячою печінкою і грибами дасть вам відчути тонкий делікатний смак, випробувавши який, ви захочете приготувати таку страву ще не раз.

Існує чимало рецептів і варіацій тільки для цієї страви з курячою печінкою і грибами. Воно стало звичним для господинь і любителів готувати.

Печінка досить швидко смажитися, тому на все інгредієнти піде не так багато часу, як на інші салати з м'ясом.

Використовуйте свої власні знання та досвід для удосконалення існуючих рецептів салату з курячою печінкою і грибами, а також для створення нових рецептів цього блюда.

Як приготувати салат з курячою печінкою і грибами - 15 різновидів

Салат з курячою печінкою і грибами - класичний рецепт

Вам знадобитися трохи інгредієнтів, які потрібно буде готувати поступово. Звичайно, приготувати цю страву не вийти так швидко, як інший салат - з огірків і помідорів, але ви ж не кожен день їсте курячу печінку з грибами.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 500 г
• Гриби печериці - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• Борошно пшеничне - 100 г
• Масло вершкове - 50 г
• Масло рослинне (соняшникова або оливкова) - 50 г
• Сіль і спеції за смаком

приготування:

Потрібно очистити цибулю, нарізати його кільцями і смажити до блідого золотистого кольору на сковороді з вершковим маслом. Потім досипати зверху печериці (в ідеалі вони повинні бути свіжими). Перемішуємо цибулю з грибами і ще кілька хвилин обсмажуємо, попередньо посоліть і поперчіть.

Паралельно з часу, кладемо шматочки добре промитої печінки в борошно, обкачуємо і смажимо на сковороді з рослинним маслом протягом двох хвилин. Додаємо курячу печінку в сковороду з цибулею і грибами, перемішуємо хвилину і забираємо з вогню. Тепер ви можете викласти блюдо на тарілку і прикрасити овочами і зеленню. Готово!

Смак курячої печінки добре поєднується з опеньками. Для вашої уваги є дуже смачний рецепт.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 300 г
• Опеньки - 300 г
• Яйця курячі - 300 г
• Ріпчаста цибуля- 1 шт.

приготування:

Для початку потрібно зварити печінку. Яйця потрібні круто. Їх слід подрібнити через ситці, а охолоджені печінку натерти через тертку. Після того, як ви наріжете цибулю дрібними шматочками, ви повинні перемішати дані інгредієнти і заправити їх майонезом. Вже потім зверху викладаються опеньки.

Можна прикрасити зеленою цибулею.

Влітку ви можете використовувати як варену кукурудзу, так і консервовану. Вона додасть салату з печінкою і грибами солодкі смакові відтінки.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 350-450 г
• Свіжі або мариновані печериці - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Морква - 2-3 шт.
• Кукурудза - 1 банка або 2 шт. відвареної

приготування:

Почищену моркву не завадить пом'якшити в теплій воді. Потім її натирають і кладуть до нарізання цибулі, щоб разом обсмажувати на сковороді.

Гриби треба обсмажувати на сковороді після нарізування пластинками. Цибулю і моркву краще розігрівати після печериць.

На сковороду, після цього, слід відправити нарізану досить дрібно печінку.

Всі інгредієнти змішати і додати в них кукурудзу. Посолити, при бажанні заправити майонезом або якимось іншим соусом, що містить його.

Ви можете зрізати їстівну частину з кожного боку вареної кукурудзи за допомогою ножа.

Для любителів картоплі є можливість об'єднати його смакові якості з тими, які характерні для печінково-грибного салату.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 350 г
• Гриби (мариновані будуть краще) - 150 г
• Яйця курячі - 2 шт.
• Картопля відварна - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез - 3 ст. ложки
• Рослинна олія - ​​2 ст. ложки
• Сіль і перець за смаком

приготування:

Ретельно очищену курячу печінку обсмажити на олії. Зваривши в шкірці моркву і картоплю, відокремлюємо їх від шкірки і ріжемо кубиками.

Нарізаємо печінку. Ріпчасту цибулю так само, як і печінку, нарізається кубиками і злегка масажується руками або якимось дерев'яним предметом.

Мариновані гриби слід розділяти на чверті. Яйця, зварені круто, можна нарізати кубиками.

Посолити і поперчити; заправити майонезом.

Гриби і куряча печінка добре поєднуються зі сметаною.

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 30 г
• Печінка куряча - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Печериці - 150 г
• Сметана - 150 мл
• Борошно пшеничне - 2 ч. Ложки
• Вода - 120 мл
• Сіль і чорний перець за смаком
• Сир твердий - 70 г

приготування:

Рівномірно натираємо сковорідку шматком вершкового масла, насипаємо подрібнену цибулю. Кладемо курячу печінку і печериці, і поливаємо сметаною. Тушкуємо печінку разом з грибами до тих пір, поки ці інгредієнти не будуть готові. Додаємо час від часу трохи води.

Все це викладається в глибоку форму для духовки, посипається натертим сиром і не великою кількістюпшеничного борошна.

Протягом десяти хвилин тримати в духовці при температурі не вище 180 ° C. Страва готова!

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 800-1000 г
• Гриби печериці - 500 г
• Масло рослинне
• Лавровий лист- кілька шт.
• Чорний перець за смаком

приготування:

Печінка помити і розрізати на невеликі шматки, гриби нарізати пластинками. Рослинна олія в цей час потрібно розігріти в сковорідці, щоб потім покласти в нього шматочки печінки. Зверху потрібно покласти листя лавра і посолити. Закриваємо кришку і тушкуємо на малому вогні. Через 10-15 хвилин потрібно додати гриби, перемішати. Продовжувати тушкувати до готовності.

Вимикаємо вогонь і тільки через десять хвилин піднімаємо кришку. Викладаємо на тарілку і в кінці додаємо зелень.

Цікавий формовий салат. Таке блюдо стане прикрасою святкового столу. Ваші гості будуть здивовані красою і смаком цього вишуканої страви. Чому б не спробувати його приготувати на найближчому святі у вас вдома?

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 500 г
• Морква - 3 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Лук - 4 шт.
• Мариновані огірки малого розміру (корнішони) - маленька баночка (370 г)
• Сир (Едам) - 200 г
• Майонез - 600 мл
• Чорний мелений перець
• Мускатний горіх
• Каєнський перець
• паприка
• Рослинна олія - ​​4 ст. ложки

приготування:

Яйця і моркву варимо. Нарізаємо смужками лук для прожарювання. Додаємо 1 ч. Л. паприки, щіпку кайенского перцю. Через 3 хвилини перекласти в миску для охолодження. Обсмажуємо печінку на великому вогніпротягом 5 хвилин в тій же сковороді.

Нарізаємо корнішони вдлоль. Натираємо моркву. Печінка нарізаємо соломкою.

Далі, в глибоку тарілку кладемо перший шар - це печінку. Змащуємо майонезом і додаємо зверху смажену цибулю. Третій шар - корнішони, їх потрібно теж змастити майонезом. На тертці натираємо яйця, наносимо майонез тоненькими лініями і не розмазує його рівномірно, так як це не вийти. Зверху натерта морква і ще один невеликий шар майонезу. Після цього зверху кладемо тертий сир і повторюємо цей цикл один раз.

Смачного!

Перед формуванням шарів потрібно не забути розділити інгредієнти, щоб кожного з них було рівно на два однакових шару.

Кефір відомий своєю ключовою роллю в приготуванні багатьох білих соусів. Додасть він балів і в салат з курячої печінки та печериць.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 500 г
• Печериці - 500 г
• Ріпчасту цибулю - 300 г
• Морква - 150 г
• Кефір - 150 мл
• Майонез - 100 г
• Рослинна олія - ​​30 мл
• Чорний перець, сіль, Зелена цибуля, Спеції за смаком

приготування:

Печінка потрібно помити і уважно очистити від плівок. Залити кефіром, додати спеції і сіль і залишити на 30 хвилин.

Печериці потрібно нарізати пластинками, а їх, у свою чергу, розрізати по вертикалі. Натерти моркву і нарізати півкільцями ріпчасту цибулю.

Потім кефір потрібно акуратно злити і додати подрібнені інгредієнти в ємність. Змішавши все з майонезом, викладіть в сковороду з рослинним маслом. Гасити потрібно 20 хвилин при закритій кришці, а потім ще 10 хвилин без неї. Блюдо вже можна їсти!

Блюдо повинне сподобатися всім, і особливо - любителям сухарів.

Інгредієнти:

• Печінка - 300 г
• Гриби - 300 г
• Сир копчений - 100 г
• Сухарики - 1 упаковка
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.

приготування:

Трьом моркву на тертці. Цибулю ріжемо тонко. Потім вищезгадані інгредієнти потрібно обсмажити разом.

Курячу печінку потрібно зварити. Сир подрібнюємо на тертці з великої сторони. Нарізаємо варену печінку на кубики.

Гриби смажимо у вигляді пластинок.

Все перемішуємо і заправляємо легким майонезом. Зверху кладемо сухарики. Можна подавати як в такому вигляді, так і перемішавши сухарики з іншими інгредієнтами.

Овочі при смаженні відмінно карамелізуются, що дає страві неповторного смаку. Ви можете підбирати різні овочі: від помідорів до баклажанів. Такий салат буде вигідно виглядати на тлі інших страв на столі. Але є його приємно в будь-який день.

Ви можете поекспериментувати з вибором грибів для цього салату.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 400 г
• Гриби - 300 г
• Перець болгарський - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 3 зубки
• Цибуля - 1 шт.
• Соєвий соус - 50 мл

приготування:

очистивши внутрішність болгарського перцювід плодоніжки і насіння, наріжемо його брусочками. Морква нарізаємо точно так же, а гриби пластинками. Нарізаємо цибулину кубиками.

Печінка ріжемо на невеликі шматки. Обсмажити потрібно з невеликою кількістю соєвого соусу. У сковорідку додаємо овочі, перемішуємо їх і додаємо часник. Перемішуємо не відходячи від плити 10 хвилин, після чого заливаємо зверху соєвим соусом. Тушкуємо на протязі 5 хвилин. Можна додати різної зеленіперед вживанням.

Є холодні супи, а є теплі салати. Це ще один варіант як можна прикрасити стіл на свято або просто для гостей.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 300 г
• Яблуко - 1 шт.
• цукор
• коньяк
• Печериці - 300 г
• Соус Наршараб - 50 мл
• Рукола - 300 г
• Борошно - 50 г
• Імбир - 100 г
• Лук (червоний) - 1 шт.
• Мангольд - 100 г

приготування:

Обволікає в борошні невеликі шматочки печінки, і смажимо на сковорідці на олії. Додаємо коньяк за пару хвилин до готовності. Яблука, нарізані часточками і змочені в коньяку, смажимо на маслі і під кінець додаємо до них ще трохи коньяку. Печериці ріжемо пластинками і теж смажимо. Соусом Наршараб з дрібними кубикамичервоної цибулі поллємо печінку разом з грибами та яблуками, додавши до них листя Мангольд і руколи.

Додаємо в отриманий міні-шедевр оливкова оліяі трохи імбиру, а також сіль за смаком.

Незвичайне поєднання апельсинів і курячої печінки порадує ваші смакові рецептори. Цей салат можна робити як з грибами, так і без них.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 200 г
• Апельсини - 50 г
• Борошно - 100 г
• Листя салату - 100 г
• Кунжутна суміш - 50 г
• Гарбуз - 20 г
• Редис - 15 г
• Бальзамічний крем - 10 г

приготування:

Приготувати мікс з листя салату. Додати туди гарбуз, нарізаною соломкою максимально тонко. Ріжемо редис тонкими кільцями і додаємо туди ж. Робимо з апельсина часточки без шкірки. Нарізаємо печінку невеликими шматочками і посипаємо кунжутної сумішшю. Наливаємо трохи олії на сковороду і чекаємо, поки воно нагріється. Обкачуємо в борошні шматочки печінки з кунжутної сумішшю і викладаємо на сковороду. Додаємо часточки апельсина до салатному міксу, гарбузі і редису; поливаємо бальзамічним кремом. Ще раз все добре перемішуємо і викладаємо на плоску тарілку, а зверху кладемо вже готові шматочки смаженої печінки. красиве блюдоготово.