กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม จะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีในสัตว์ปีก เนื้อ มันฝรั่ง และเครื่องเคียงอื่น ๆ การปรุงผักอันโอชะนี้สั้นมาก แต่หากต้องการก็สามารถเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวได้

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ที่บ้าน?

กะหล่ำปลีโปรวองซ์นั้นง่ายมากในการเตรียม แม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การทำอาหารก็ไม่ยากเลย แต่เพื่อให้จานออกมาอร่อย คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างด้วย คำแนะนำด้านล่างจะทำให้คุณได้รับของอร่อย:

1. ควรเลือกกะหล่ำปลีที่ไม่แข็งและฉ่ำจนเกินไป
2. แครอทสำหรับอาหารว่างสามารถสับบนเครื่องขูดปกติหรือบนเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี.
3. "โปรวองซ์" เตรียมจากน้ำที่มีน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลทรายและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" - สูตรทำอาหารด่วน

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" อาหารจานด่วน- อาหารอันโอชะน่ารับประทานที่เสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรใส่พริกแดงลงไป ควรใช้น้ำมันกลั่นสำหรับหมัก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่พริกไทย - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 150 มล.
• น้ำมันไร้กลิ่น - 80 มล.;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. พวกเขาสับกะหล่ำปลี เกลือ น้ำตาล และขยำด้วยมือของคุณ
2. เพิ่มพริกสับ แครอท และกระเทียม
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมด เติมน้ำอุ่น น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
4. วางโหลดไว้ด้านบนและนำออกในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับพริกหยวก - สูตร

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับพริกหยวกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นที่นิยมของทุกคนที่ได้ลอง ข้อดีอย่างมากของมันคือการเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว การเตรียมส่วนประกอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีจากนั้นความละเอียดอ่อนจะถูกผสมและหลังจาก 4-5 ชั่วโมงจะสามารถให้บริการได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทย - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - 20 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• น้ำต้ม - 125 มล.;
• น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีสับเค็ม
2. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดสลัดเกาหลีและพริกสับเป็นเส้นบาง ๆ
3. น้ำตาลน้ำ เทใส่ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, เนยและผักดอง
4. กะหล่ำปลีกับพริกไทยโปรวองซ์จะพร้อมใน 5 ชั่วโมง

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับแครนเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิก

- อาหารจานพิเศษที่น่ารับประทานและเผ็ดมากพร้อมรสหวานอมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่นำโน้ตที่ผิดปกติมายกเว้นแครนเบอร์รี่ อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดมักจะทำด้วยการเติม lingonberries มันยังออกมาอร่อยไม่น้อย แอปเปิ้ลในกรณีนี้ต้องการรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท - 2 ชิ้น.;
• กลีบกระเทียม - 8-10 ชิ้น.;
• น้ำตาล, แครนเบอร์รี่ - 200 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 40 กรัม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแครอทสับ
2. แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแครนเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้ง
3. กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นจาน
4. สำหรับน้ำดองน้ำคือน้ำตาล, เค็ม, กระเทียมถูกเติมและเทน้ำมัน, อุ่นให้เดือด, เทน้ำส้มสายชู, เทอาหาร
5. หลังจาก 2 วันกะหล่ำปลีจะพร้อม

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับหัวบีท - สูตรทันที

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับหัวบีทจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและผักดองนี้ช่วยกระจายอาหารในแต่ละวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำอาหารง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก ในสูตรนี้กะหล่ำปลีหั่นฝอย แต่หากต้องการก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• เกลือแกง - 90 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. หัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ, แครอทถูบนกระต่ายขูดสำหรับสลัดเกาหลี, กะหล่ำปลีสับ, กระเทียมถูกส่งผ่านการกด
2. สำหรับน้ำดอง, น้ำร้อน, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใส่พริกไทย, เทน้ำมัน
3. หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วเทผักด้วยน้ำดอง
4. โปรวองซ์จะพร้อมใน 12 ชั่วโมง

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับองุ่น

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับองุ่นและแอปเปิ้ล - ผิดปกติ แต่มาก ของอร่อยซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มัน ตัวเลือกที่ดีของขบเคี้ยว เมื่อคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา และอาหารธรรมดาๆ ทุกจานก็น่าเบื่อแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• องุ่นแดง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น, น้ำตาล - 1 แก้วต่อแก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - ¾แก้ว;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีสับเป็นสี่เหลี่ยมเพิ่มแครอทขูดองุ่นและชิ้นแอปเปิ้ล
2. สำหรับน้ำดองรวมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดใส่กระเทียมนำไปต้มแล้วเทกะหล่ำปลี
3. ในหนึ่งวัน กะหล่ำปลีอร่อยโปรวองซ์จะพร้อม

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับลูกเกด - สูตรสำเร็จรูป

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผักนี้อย่างแน่นอน ลูกเกดเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดผิดปกติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของจานดังกล่าวคือไม่ได้เก็บไว้นานเนื่องจากลูกเกดทำให้เกิดกระบวนการหมัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย, เนย - 100 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีจัดเรียงเป็นใบและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, แครอทขูด, กระเทียมสับ, เพิ่มลูกเกด
2. เติมน้ำตาลเกลือน้ำมันลงในน้ำแล้วนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชูและเทผัก
3. พวกเขาถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" - สูตรน้ำเกลือ

จะช่วยได้มากเมื่อต้องการของว่างในอนาคตอันใกล้นี้ เนื่องจากน้ำเกลือไม่ได้ใช้เย็น แต่ร้อนกะหล่ำปลีจึงเค็มเร็วกว่ามาก เมื่อพิจารณาถึงการเตรียมส่วนประกอบแล้ว การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน, น้ำส้มสายชู - 1 แก้วต่อแก้ว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล - 40 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีใส่แครอทขูดกระเทียม
2. น้ำต้มน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือน้ำมันและพริกไทย
3. กะหล่ำปลีราดด้วยน้ำดองร้อนกดทับด้านบนและนำออกในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" - สูตรกับกระเทียม

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับกระเทียมมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก กระเทียมในสลัดใช้ในรูปแบบสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้กานพลูจะทำความสะอาดและหั่นเป็นจาน หากต้องการก็ยังสามารถส่งผ่านสื่อได้ ในกรณีนี้ใส่กานพลูตูมในน้ำดอง แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็นดังนั้นเครื่องเทศนี้สามารถลบออกได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช - 1 แก้วต่อแก้ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 75 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 15 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีสับหยาบแครอทขูดกระเทียมหั่นเป็นจาน
2. เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, กานพลูลงในน้ำและหลังจากเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู
3. เทผักด้วยน้ำดองตั้งค่าการกดขี่และในหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องกะหล่ำปลีโปรวองซ์จะพร้อม

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" เป็นชิ้น

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีหมักและดองหลังจากสับละเอียด กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" เป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับในสูตรนี้กลายเป็นดีและอาจดีกว่า รุ่นคลาสสิค... ข้อได้เปรียบอย่างมากของมันคือการเตรียมการที่ใช้เวลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันพืช- 100 มล.
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอย เป็นชิ้นใหญ่, แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลี, กระเทียมสับ.
2. หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
3. กะหล่ำปลีราดด้วยน้ำดองและส่งไปที่เย็น
4. ในหนึ่งวัน "โปรวองซ์" จะพร้อมเพิ่มผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับของว่างทั่วไป ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เกลือสินเธาว์ธรรมดาซึ่งเสริมไอโอดีนสำหรับช่องว่างสำหรับใช้ในอนาคตนั้นไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด คุณสามารถจัดเก็บที่ว่างเปล่าได้โดยไม่ต้องมีห้องใต้ดินตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

กะหล่ำปลีโปรวองซ์เป็นหนึ่งในของว่างในฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีผักสดบดอีกต่อไป ทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน กะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องเคียงเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา... มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดฉันแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันที

ในการเตรียมกะหล่ำปลีโปรวองซ์เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาว, แครอท, พริกหยวก, กระเทียม, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

วางลงในชามลึกแล้วบดด้วยเกลือ คุณสามารถบดด้วยเกลือครึ่งหนึ่งที่ระบุ ใส่แครอทขูดลงไป เครื่องขูดเกาหลีและพริกหยวกหั่นบาง ๆ บีบกระเทียมด้วยการกด

ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน

เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือที่เหลือลงในน้ำต้มเย็น น้ำตาลและเกลือต้องละลาย

เทน้ำดองที่เตรียมไว้บนกะหล่ำปลีพร้อมผักปิดด้วยจานแบนแล้ววางน้ำหนัก ขวดน้ำสามารถใช้เป็นโหลดได้

วางภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้กะหล่ำปลีจะพร้อม วันรุ่งขึ้นรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

อร่อย!

เทคนิคการทำอาหารง่าย ๆ คุณต้องสับส้อมกะหล่ำปลีเพิ่มผักผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือก (แครอท พริกหยวก, หัวบีท, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ฯลฯ ) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำดอง ในตอนเย็นของวันเดียวกัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ ยัง อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยขึ้นจะกลายเป็นวันต่อมาเมื่อหมักจนหมดและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ โดยทั่วไปจะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ในการทำน้ำดอง หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้ในบางสูตรพนักงานต้อนรับจะเพิ่มกรดซิตริกเป็นสารกันบูด

ข้อดีและข้อเสีย:

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กรอบอร่อยและมีกลิ่นหอม
+ รักษาวิตามินทั้งหมด
+ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว;
- ไม่ถูกเก็บไว้นานสูงสุด 10-14 วันหลังจากนั้นจะถูกทำให้เป็นกรดดังนั้นจึงควรเตรียมสลัดโปรวองซ์เป็นส่วนเล็ก ๆ

กะหล่ำปลีชนิดใดที่เหมาะกับการดอง?

สำหรับกะหล่ำปลีกรอบ ให้เลือกพันธุ์กลางถึงปลาย ส้อมควรแน่นและแน่นสีขาวและ ใบกะหล่ำปลี- เนื้อฉ่ำและแน่นไม่แตกง่าย กะหล่ำปลีอ่อนพันธุ์ต้นที่เก็บเกี่ยวจากสวนในฤดูใบไม้ผลิไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ฉันควรใช้อาหารเสริมอะไร?

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันทีแตกต่างกันในวิธีการตัด ส่วนผสมเพิ่มเติม และชุดเครื่องเทศหอม บางคนหั่นบาง ๆ คนอื่นชอบที่จะหั่นเป็น "กลีบ" ขนาดใหญ่ ในสูตรโปรวองซ์คลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านโซเวียตนอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังมีพริกหยวกแครอทและกระเทียมอีกด้วย เชฟสมัยใหม่มีจินตนาการที่ไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริง มีสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล, หัวบีท, องุ่น, แครนเบอร์รี่, ลูกพรุน ฯลฯ เครื่องเทศก็หลากหลายเช่นกัน กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับใบกระวาน กานพลู เมล็ดยี่หร่า ผักชี ประเภทต่างๆพริกไทยผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีโปรวองซ์ดองกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะดึงดูดผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายและมีสุขภาพดี สลัดผัก... จานนี้มีวิตามินมากมายนอกจากนี้ยังมีความอ่อนมากและสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้

กะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันที - ทุกวันนั่นคือดอง 24 ชั่วโมง กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการหั่นอาหาร ฉันแนะนำให้เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อบริโภคใน 3-4 วัน ไม่สามารถเก็บขนมไว้ได้นานเกินไป แต่ค่อนข้างอร่อยและตามกฎแล้วจะไม่ซบเซาในตู้เย็นเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ สัตว์ปีก และเพียงเพื่อ มันฝรั่งทอด, ภายใต้เครื่องดื่มแรงๆ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 วัน
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เอาท์เล็ท: 1.5กก.

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น (80 กรัม)
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

สำหรับหมัก

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรักมากกว่าหนึ่งรุ่น กะหล่ำปลีโปรวองซ์เป็นที่นิยมมากแม้ว่าจะเป็นสลัดผักรสเผ็ดและฉ่ำ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารอิสระ และทำอาหารได้เร็วมาก ทำอาหาร 15-20 นาที อดทน 5 ชั่วโมงก็แค่นั้นแหละ - ของว่างน่ากินพร้อม. สูตรยอดนิยมคือคลาสสิก แต่เขาไม่ใช่คนเดียว ยังมีอีกหลายคนที่ยังคงใช้แครนเบอร์รี่ องุ่น แอปเปิ้ล หัวบีต และแม้แต่ลูกพรุนในการปรุงอาหาร เครื่องเทศจะให้รสชาติที่งดงาม อาจเป็นใบกระวานแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ถ้าคุณเพิ่มยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, กานพลู, คื่นฉ่าย, พริกไทย, รสชาติของจานจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ตอนนี้มีสูตรการทำอาหารสามสูตรให้คุณเลือกแล้วเลือกสูตรที่คุณชอบ

กะหล่ำปลีโปรวองซ์ - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นเพียงส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ปีก - รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจ พยายามเลือกส้อมขาวที่ฉ่ำและไม่แน่นเกินไปสำหรับทำอาหาร อย่าลืมใส่พริกหวาน - บัลแกเรียมันจะเพิ่มความน่ารับประทาน สำหรับรสนิยมของฉัน คุณต้องใส่แครอทและกระเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไว้สำหรับรุ่นคลาสสิกเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีวิธีหั่นส้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หั่นเป็น "เส้นก๋วยเตี๋ยว" หรือกลีบใหญ่ก็ได้ อร่อยและรวดเร็วเหมือนทั้งสองรุ่น และแน่นอนน้ำส้มสายชู ฉันใช้ 9% แต่สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับคุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยน apple . ได้ กรดมะนาว... นี่คือวิธีของฉัน

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำต้ม (อุ่น) - 15ml;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2c l;
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - 50g;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีโปรวองซ์

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับหัวบีททันที: สูตร

แม่บ้านที่ห่วงใยทุกคนรู้และรู้วิธีการปรุงหรือกะหล่ำปลีดอง ฉันก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น และฉันก็รู้จักไม่กี่คนเช่นกัน สูตรสำเร็จขนมขบเคี้ยวดังกล่าว และปีนี้ฉันก็ได้เติมตำราอาหารของฉันด้วยสูตรใหม่ในการทำอาหารอร่อยมากและ สลัดฉ่ำ- กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับหัวบีท เนื่องจากมีมะรุมเผ็ดในองค์ประกอบจึงมีรสเผ็ด แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ การผสมผสานของส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับหัวบีทที่ชุ่มฉ่ำทำให้โพรวองซ์ของเรามีรูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใส

สิ่งที่เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น.;
• หัวบีท (ขนาดใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะรุม - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำต้ม - 500 มล.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์กับหัวบีท

โปรวองซ์ของเรากลายเป็นรสชาติที่ฉ่ำและกรอบมาก! ยอดเยี่ยมและ อาหารว่าง, มันไม่ได้เป็น?

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับองุ่นและแอปเปิ้ล

ฉันชอบสิ่งนี้ สูตรเก่าเมื่อรสชาติของกะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับองุ่นและแอปเปิ้ล เนื่องจากสลัดนั้นเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชู ตรงกันข้ามกับ กะหล่ำปลีดองโปรวองซ์ถือเป็นอาหารสำเร็จรูปและจะพร้อมในวันถัดไป มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย กรอบและหอมมาก! ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของขนมนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น ไม่เกินหนึ่งหรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในปริมาณน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมออกซิไดซ์ระหว่างการปรุงอาหารและการเก็บรักษา ควรทำขนมในชามแก้วหรือเคลือบฟัน เวลาทำอาหาร - 2-3 วัน จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กระเทียม - 6-7 กานพลู

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 3 ช้อนชา;
• ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น

วิธีทำกะหล่ำปลีโปรวองซ์ที่บ้าน

หากต้องการหมักให้เร็วขึ้น ให้ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในที่เย็น ในสภาพอากาศร้อนเพื่อไม่ให้สลัดเปรี้ยวเร็วควรใส่ในตู้เย็นทันทีหลังจากเย็นตัวลง กะหล่ำปลีโปรวองซ์พร้อมแล้ว!

กรุบกรอบอร่อยมีกลิ่นหอม วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ความจริงที่ว่ามันปรุงได้อย่างรวดเร็วเป็นเพียงข้อดีเท่านั้น ความจริงเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน แต่กับเราไม่อยู่นิ่ง 3 วันก็หายไป ดังนั้นจึงไม่มีเวลาที่จะเปอร์ออกไซด์ และทำอาหารได้รวดเร็ว สะดวก และง่ายดาย

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวเท่านั้น คลิกที่ลิงค์และข้ามไปยังสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมาย

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" เป็นกะหล่ำปลีดองที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ ซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลาหรือเป็นอาหารอิสระ สามารถเตรียมใช้ในอนาคตหรือสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะแก้วปิดสนิท ชิ้นงานผลิตจาก ผักง่ายๆอย่างไรก็ตามมันรสชาติดี

พื้นฐานของสูตรคือกะหล่ำปลี วี ประสิทธิภาพคลาสสิกเอากะหล่ำขาว แต่สูตรเด็ดมาก มีสี กะหล่ำ และ กะหล่ำปลีแดง... ส่วนใหญ่แล้วช่องว่างนี้ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากสลัดกรอบจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

"กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับองุ่น"

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีโปรวองซ์กับองุ่นตามสูตรคลาสสิกคือ 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมส่วนหนึ่งของจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน

สำหรับ 1.5 ลิตร 1 กระป๋อง คุณต้องปฏิบัติดังนี้ วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสับ - 1 กก.
• แครอทขูด - 200 กรัม
• พริกหวานหั่นเป็นเส้น - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• องุ่นไร้เมล็ดสีใดก็ได้ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/3 ถ้วย

วัตถุดิบสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 40 กรัม
• พริกไทยทั้งตัว - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลที่ละลายในน้ำรวมทั้งพริกไทยและใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำส้มสายชูและเติมน้ำดองต้ม
2. ก่อนแช่น้ำดองให้ทิ้งสลัดไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็นหรือม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงไปที่ห้องใต้ดิน

คุณสามารถกินสลัดนี้ทันทีหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยเติมหัวหอมและน้ำมันพืชลงไป จานกลายเป็นอร่อยมาก แต่มันจะยิ่งอร่อยขึ้นหลังจากไม่กี่ชั่วโมงหลังจากระบายความร้อนในตู้เย็น

ส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของสลัดโพรวองซ์กับองุ่นและแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับองุ่นและแอปเปิ้ลนี้เอาชนะด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ต่ำเพียง 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - 200 กรัม
• แครอทขูดบาง ๆ ในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 15 ถั่ว
• กานพลูแห้ง - 4 ชิ้น
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ น้ำตาล กานพลู สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยลงไปในน้ำ
2. ต้มส่วนผสมและเทลงในส่วนผสมของสลัดที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ใส่ภายใต้การกดขี่จนเย็นสนิทจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

"กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับองุ่นและแอปเปิ้ล" ตามสูตรนี้สามารถบริโภคได้ทันที อย่างไรก็ตามหากสลัดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น โปรวองซ์กับแอปเปิ้ลและองุ่นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน

คุณสามารถทำสลัดโปรวองซ์ได้อย่างไร?

"โปรวองซ์กับแครนเบอร์รี่"

สูตรนี้จัดทำขึ้นคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่มีความแตกต่าง ประกอบด้วยการตัดส้อมเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านข้างยาว 2 ซม. และเพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (ประมาณ 70 กรัม) ลงในผลิตภัณฑ์หลัก คุณยังสามารถขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งอันโดยใช้ที่ขูดหยาบ

"โปรวองซ์กับลูกเกดและลูกพรุน"

คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน หรือผลเบอร์รี่ผสมแทนองุ่นในสูตรแอปเปิ้ลได้

แครนเบอร์รี่ยังสามารถแทนที่ด้วย lingonberries จากนั้นสลัดจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น