เกือบทุกคนชอบแตงกวาดองกรอบเผ็ด จากรุ่นสู่รุ่น สูตรสำหรับเตรียมนี้ ผักเพื่อสุขภาพในธนาคารสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่ามันสำคัญมากที่ผักดองจะต้องอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้ แตงกวาสดจากไซต์ของคุณหรือซื้อในร้านค้า พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแตงกวาดองซึ่งสามารถบดได้ในฤดูหนาว

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม?

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ขวดโหล ฝา เครื่องเทศ แต่แน่นอนว่าแตงกวาด้วย

แตงกวาชนิดใดที่สามารถดองได้

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญทันทีว่าผักชนิดนี้ทุกประเภทแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์:

• แตงกวาสลัดที่กินสดเท่านั้น
• ผักดอง - เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและดองเย็น
• แตงเป็นแตงกวาสากลสามารถดองเค็มและบริโภคได้ไม่เปลี่ยนแปลง

สำหรับการดองและการทำเกลือ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามข้อมูลภายนอก แตงกวาควรเป็น:

• ไม่เกิน 12-15 ซม.
• มีผิวหนังหนา
• เรียบไม่มีความเสียหาย
• มีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ
• มีหนามแหลมและ tuberosity เด่นชัด;
• เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง
• เมล็ดมีขนาดเล็ก

แตงกวาสดและเครื่องเทศ ทันทีที่ควรทำการจองแตงกวาดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ในการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อการอนุรักษ์ คุณต้องคำนึงถึงความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ด้วย
พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเกลือ:

1. "โวโรเนจ";
2. "ฟีนิกซ์";
3. "ชายฝั่ง";
4. "กรอบ";
5. "เฮอร์มันน์";
6. "โดโมเวน็อก";
7. "มูรม".

ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวา

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แตงกวาดองไม่ควรเกิน 15 ซม. แต่ยิ่งผักมีขนาดเล็กเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นหลังการอนุรักษ์ ขนาดที่เหมาะสมคือทารกในครรภ์ตั้งแต่ 6 ถึง 9 ซม.

การเลือกเครื่องเทศ

เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับทำเกลือ แม่บ้านแต่ละคนต้องอาศัยประสบการณ์และรสนิยมของครัวเรือนของเธอ แต่มีเครื่องเทศโดยที่แตงกวากรอบอร่อย ๆ ก็ไม่เป็นผล - เหล่านี้คือ:

• พริกไทย;
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
• ลอเรลและกานพลู
• กระเทียมและผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง กระเทียม โหระพา และผักชีลงในรายการเดียวกันได้

การเลือกน้ำส้มสายชู

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการจัดเก็บ:

• สันนิษฐานว่าแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือมะนาว 9%
• หากไม่มีห้องดังกล่าวและกระป๋องที่มีการอนุรักษ์จะอยู่ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้องควรใช้น้ำส้มสายชู

หุงอย่างไรไม่ให้ขุ่นและไม่บวม

บ่อยครั้งในวันที่สาม น้ำเกลือในขวดโหลที่มีแตงกวาดองเริ่มขุ่น บางครั้งฝาจะระเบิดในระหว่างกระบวนการนี้ แม่บ้านสาวในกรณีนี้ตกอยู่ในความสับสน - จะทำอย่างไร
น้ำดองใส มีเหตุผลหลายประการสำหรับความขุ่นของน้ำเกลือ:

• แตงกวาไม่ได้ล้างเพียงพอจากนี้กระบวนการของการสลายตัวเริ่มขึ้นในขวด
• ผงซักฟอกเหลืออยู่ภายในกระป๋อง - ดีกว่า;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศมีคุณภาพไม่เพียงพอ
• เมื่อเตรียมน้ำดองใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล
• ฝาปิดไม่พอดีและมีอากาศเข้าไปในขวดโหล

คุณภาพของน้ำดองเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่แตงกวาจะถูกเก็บไว้ มีทริคในการเตรียมไส้ให้อยู่ทรงได้นาน:

• ใส่มะเขือเทศขนาดเล็กสองลูกในขวดแตงกวา - สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมาก
• เพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่เข้าไปในโถไม่แพร่กระจายเพิ่มพริกแดงพริกแดงหรือใบมะรุมลงในโถแตงกวา
• ผสมน้ำส้มสายชู 9% กับสาระสำคัญหรือผงมัสตาร์ด - อายุการเก็บรักษาของแตงกวาจะเพิ่มขึ้น
• ใบลูกเกดสามารถป้องกันน้ำเกลือจากความขุ่น - พอใช้ 2-3 ใบสำหรับขวดขนาดสามลิตร
• ไม่ควรใส่กระเทียมมากเกินไปในการบรรจุกระป๋อง แม้ว่าคุณจะชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสเผ็ดมากก็ตาม - กระเทียมใน ปริมาณมากทำให้แตงกวานิ่ม พวกเขาจะคม แต่กรุบกรอบ - ไม่

หากฝาในขวดบวมแสดงว่าแบคทีเรียก่อโรคเริ่มทวีคูณ - ในกรณีนี้ควรนำเนื้อหาไปที่ถังขยะจะดีกว่ามิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษได้

การเตรียมแตงกวาและเครื่องเทศ

ก่อนดองแตงกวาจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ควรหมักเฉพาะผลไม้ที่ถอนก่อนวันดองเท่านั้น

• ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ปลูกในสวนไม่ใช่ในเรือนกระจก
• เมื่อเตรียมน้ำดองให้ใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น
• หากคุณต้องการเก็บแตงกวาไว้เป็นเวลานานให้เติมวอดก้าลงในน้ำดอง
• ใส่เครื่องเทศที่ล้างและลวกไว้ที่ด้านล่างของโถจะดีกว่าถ้าเพิ่มส่วนที่สองหลังจากชั้นแรกของแตงกวา

และแน่นอน เวลาทำงาน มือควรสะอาดที่สุด เพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในน้ำเกลือ

จะม้วนธนาคารได้อย่างไร?

เมื่อกลิ้งกระป๋อง สามารถใช้เครื่องจักรได้ 2 แบบ คือแบบอัตโนมัติและแบบแมนนวล ทั้งสองวิธีมีทั้งข้อดีและข้อเสีย หลักการหลักในการเย็บคือความแม่นยำ - เพื่อไม่ให้คอแตกและฝาปิดพอดี

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล

ด้านล่างนี้เป็นสูตรแตงกวากรุบกรอบยอดนิยมที่แม่บ้านเกือบทุกคนจะหลงรัก

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบต่าง ๆ ถูกระบุด้วยความคาดหวังของ 3 กระป๋องที่มีความจุต่อลิตร:

• แตงกวาธรรมดา - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม;
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น.;
• พริกไทยร้อน "Spark" - 1 ชิ้น;
• ใบมะรุม - ครึ่งหนึ่งในภาชนะ;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การฝึกอบรม:

• แตงหรือแตงกวาขนาดเล็กเตรียมโดยตัดปลาย
• ใส่เครื่องเทศลงในชาม - ครึ่งหนึ่ง;
• ใส่แตงกวาในจานไม่แน่นเกินไป แต่เพื่อไม่ให้มีช่องว่างขนาดใหญ่
• วางครึ่งหลังของเครื่องเทศ
• เพิ่มพริกไทยสับ "Spark";
• ในขั้นตอนสุดท้าย - 1 ร่มผักชีฝรั่ง

แตงกวาดองวิธีการปรุง:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในหม้อต้มน้ำ
2. เติมขวดไปด้านบนด้วยไส้ร้อน
3. ปิดฝาแล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อ 15-20 นาทีในน้ำเดือด
4. นำขวดออกม้วนฝา
5. พลิกภาชนะคว่ำและปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นถังแตกระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ให้พับผ้าขนหนูเป็นแถวหลายๆ แถวหรือวางไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

แตงกวาดองรสเผ็ด "หอม"

การบรรจุ - ต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เอสเซ้นส์เจือจาง 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

• มะรุม - ใบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• ทาร์รากอน;
• กระเทียม.

เทส่วนผสมของเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล รวมทั้ง ½ ช้อนชา ผงมัสตาร์ด

หลักการทำอาหาร:

1. ใส่แตงลงในภาชนะให้แน่นที่สุด
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และเอสเซ้นส์ลงในของเหลวเดือด
3. เติมภาชนะใส่ผลไม้ด้วยไส้เดือดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อปิดฝา
4. เราจะฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับสิ่งนี้ กระทะขนาดใหญ่ติดตั้งภาชนะขนาดเล็กลงในน้ำทั้งสองและวางบนเตาร้อน ทันทีที่น้ำในภาชนะด้านล่างเดือด คุณสามารถวางขวดแตงกวาไว้ด้านบน
5. นำจานออก ม้วนขึ้น หงายแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

แตงกวาดองหวาน

ส่วนประกอบต่อภาชนะ 1 ลิตร:

• แตงกวา - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• น้ำ - ½ l;
• สาระสำคัญ 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

ทำอาหารเหมือนในสูตรก่อนหน้า

หมักแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเท

วิธีนี้ใช้มะนาวและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ออกแบบมาสำหรับภาชนะ 2 ลิตร

ส่วนประกอบ:

• แตง;
• ใบลูกเกดและมะรุม;
• พริกไทยดำและ ถั่วหอม- รสชาติ;
• ผักชีฝรั่ง lavrushka และกระเทียม
• เมล็ดมัสตาร์ด.

สำหรับราดซอส:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

เติมภาชนะ น้ำร้อนจะเป็น 3 ครั้ง

1. จัดเครื่องเทศและแตงกวาในขวดโหล
2. ในน้ำเดือดจัดใส่เกลือ, มะนาว, น้ำตาล
3. ภาชนะที่เตรียมไว้ควรเติมขอบอย่างระมัดระวัง
4. ปิดฝาโหลแล้ววางลงในชามเหล็กหรือกระทะที่น้ำเดือดบนเตา เพื่อไม่ให้ก้นกระป๋องแตกผ้าพับหลาย ๆ ครั้งวางในภาชนะที่มีน้ำ
5. ม้วนฝาให้ดีพลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

แตงกวาดองไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ด้วยกรดซิตริก

วิธีการที่ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - เราเตรียม:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาว - 30 กรัม
• มะรุม, ตะแกรง - 15 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำสั่งทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล มะนาว
3. จานที่มีผลไม้ถูกเทลงไปที่ขอบ
4. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะด้วยของเหลวเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ
5. ม้วนจานปิดฝาลง

พร้อมลูกเกดแดง

แตงกวากับลูกเกด ส่วนประกอบสำหรับโถสามลิตร:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• ลูกเกดแดง - 0.3 กก.
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น.;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 6-9 กลีบ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• lavrushka - 3 ชิ้น.;
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในโถผลไม้วางลูกเกดแดงไว้ด้านบน เติมไส้เดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาดองกรอบกับมัสตาร์ด

แตงกวาในไส้มัสตาร์ดออกมาอร่อยมาก
ส่วนผสมหมักมัสตาร์ดสำหรับขวด 2 ลิตร:

• แตงกวา - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• มัสตาร์ดพร้อม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะรุม - 1 แผ่น;
• ลูกเกด - 8 ใบ;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลด์;
• น้ำ (3 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เครื่องเทศ ½ ลงไปที่ด้านล่างของขวด
2. วางแตงกวาชั้นแรกให้ชิดกัน
3. เพิ่มเครื่องเทศครึ่งหลัง ยกเว้นร่มผักชีฝรั่ง 1 ใบและใบลูกเกด 1 ใบ
4. วางชั้นที่สอง แต่นอนราบแล้วเพื่อให้สามารถใส่ผลไม้ได้มากขึ้นสามารถผ่าครึ่งได้
5. เติมจานด้วยไส้ร้อนซึ่งเตรียมดังนี้: เติมน้ำตาลเกลือและมัสตาร์ดลงในน้ำเดือดในรูปแบบที่ปรุงแล้ว พวกเขาปล่อยให้มันเดือดเพื่อให้ก้อนมัสตาร์ดกระจายเพิ่มน้ำส้มสายชู - ก็พร้อม
6. ฆ่าเชื้อจานที่มีฝาปิดไม่เกิน 20 นาที
7. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

หมักด้วยมะรุมขูดและทาร์รากอน

แตงกวาดองกับทาร์รากอนและพืชชนิดหนึ่งส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• แตง - ขึ้นอยู่กับขนาด 10 - 15 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ลูกเกด - 2 แผ่น;
• แหวนพริกหวาน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการหมักในน้ำครึ่งลิตร:

• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• ใบกระวาน;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.

วิธีการเย็บเหมือนในสูตรอื่นๆ ที่มีไส้สามชั้น

Gherkins กับอบเชย - แตงกวารสเผ็ด

ส่วนประกอบสำหรับโถ 3 ลิตร 4 ใบ:

• แตง - 5 กก.
• ส่วนผสมของพริก - 14 ถั่วต่อขวด 3 ลิตร
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น

ใส่เครื่องเทศและแตงกวาลงในภาชนะ เติมไส้และฆ่าเชื้อ

แตงกวาหมักพริกหยวก โหระพา และผักชี

• ผลไม้ - 1 กก.
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
• มะรุม - 1 ราก;
• โหระพา - 3 ก้าน;
• ผักชี - 1 ลิตร;
• สีดำและออลสไปซ์

สำหรับราดซอส (น้ำ 1 ลิตร)

• เกลือ - 4 ลิตร เซนต์,
• น้ำตาล - 2 ลิตร เซนต์,
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ลิตร ศิลปะ.

เตรียมผลไม้ให้ เกลือธรรมดา. พริกไทยหั่นเป็น 4 ส่วนและไม่มีเมล็ด

ใส่แตงกวาและพริกลงในเครื่องเทศ เติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ

แตงกวาดองวอดก้า

เมื่อใช้สูตรนี้แตงกวาน่ารับประทานจะออกมาจากถัง

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบของลูกเกด, มะรุมและลอเรล;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
• กระเทียม - 4 กานพลู

• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วอดก้า - 50 กรัม

การทำอาหาร:

เมื่อหมักใช้วิธีการเทน้ำเดือดสามเท่า ในขั้นตอนสุดท้ายเราละลายเกลือในน้ำในขณะที่เดือดใส่วอดก้าแล้วเทน้ำดองลงในภาชนะ

แตงกวาในบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• สับ 1 หัวหอมเป็นวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ส่วนผสมของพริก - 10 ชิ้น;
• ลอเรล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• สาระสำคัญ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• แตง - 0.5 กก.

วิธีการเตรียมก็เหมือนกับสูตรอื่นๆ

แตงกวาดองกับแครอท

มีแต่แครอท

แตงกวาดองกับแครอท วิธีการกรอกตามสูตรอื่นๆ ส่วนประกอบตามใน เกลือแบบคลาสสิกแตงกวาความจุเพียง 1 ลิตรเพิ่มแครอทปอกเปลือกและสับ

ใส่แครอท พริกหยวก และสะระแหน่

ใช้แครอท 1 อันต่อภาชนะลิตรหั่นเป็นวงกลมและพริกหยวก 2 อันต่ออัน - ปอกเปลือกเมล็ดแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ในแต่ละขวดนอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วพวกเขายังใส่สะระแหน่เล็กน้อย

สูตรไม่ธรรมดา

กับกิ่งสน

สำหรับแตงกวา 1 กก. ให้ใช้ต้นสน 4 กิ่งยาว 5 ซม. ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านกระบวนการแล้ว

• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำ 1 ลิตร

พร้อมใบโอ๊ก

ส่วนประกอบทั้งหมดเช่นใน สูตรคลาสสิค, ใส่ใบโอ๊คเพียง 3 ใบต่อขวดลิตรละ. เติมน้ำส้มสายชูลงในโถโดยตรงก่อนเทน้ำดอง

พร้อมเปลือกไม้โอ๊ค

ส่วนประกอบ:

• มะรุม ใบและราก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ลูกเกด - 2 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง;
• แหวนพริกไทย "Spark";
• พริกไทยป่น;
• ลอเรล;
• แตงกวา.

สำหรับการเทน้ำ 1.5 ลิตร:

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เปลือกโอ๊ค 1 ช้อนชา

แตงกวาหมักน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:

ใส่ในภาชนะ: มิ้นต์, ใบลูกเกด, กานพลู, แตง, จะใส่ขวดมากแค่ไหน, ร่มผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน

เตรียมน้ำสลัด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต่อ 1 ลิตรสด น้ำแอปเปิ้ล.

เทแตงกวาและฆ่าเชื้อ

เก็บอย่างไรและเท่าไหร่?

เก็บขวดแตงกวาไว้ในที่มืดและเย็น - ควรอยู่ใต้ดินหรือในห้องใต้ดิน พวกเขาสามารถยืนได้อย่างน้อย 2 ปีภายใต้การทำหมันที่เหมาะสม หากไม่สามารถทำได้ ที่อุณหภูมิห้อง การเก็บรักษาจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ประโยชน์

แตงกวามีองค์ประกอบการติดตามที่สมบูรณ์จำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

1. ไอโอดีนส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี
2. กรดแลคติกที่ปล่อยออกมาระหว่างการบรรจุกระป๋อง ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
3. ไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
4. แบคทีเรียที่พบในผักดองมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
5. ผักดองไม่เพียงแต่บรรเทาอาการเมาค้างแต่ยังมีผลเป็นยาระบาย
6. ควรให้แตงกวาดองแก่เด็กเล็กอย่างระมัดระวัง - ลำไส้อาจอารมณ์เสีย

ในที่สุด

หลังจากอ่านสูตรทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นแล้ว คุณจะพบสูตรที่เหมาะสมกับทั้งเจ็ดสูตรอย่างแน่นอน หรืออยากลอง สูตรไม่ธรรมดาเกลือนี้มีประโยชน์และ ผักอร่อย. กฎสำคัญที่จะช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมกรุบกรอบและ สินค้าอร่อย- ควรมีแตงกวาจำนวนมากในโถและไส้น้อย

ฉันเคารพขวดขนาด 2 ลิตรสำหรับการปั่นแตงกวา - สำหรับครอบครัวของเราขวดขนาด 3 ลิตรเป็นจำนวนมากและขวดขนาด 1 ลิตรไม่เพียงพอ
ดังนั้นฉันจึงพยายามทำใน 2 ลิตร

สำหรับโถ 2 ลิตรเราใช้:

• น้ำ - 800-900 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น เช่น คุณไม่สามารถใส่ได้ถ้าคุณใส่ - ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำส้มสายชู 9% - 60-70 มล.
• ที่ด้านล่างของโถมีใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง กระเทียม 3-4 กลีบ ใบเชอร์รี่และลูกเกด สองสามชิ้น

1. วางแตงกวาให้แน่นเทน้ำเกลือเดือดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-13 นาที ม้วนฝาขึ้น
2. บางทีอาจเป็นเช่นนั้น: น้ำเย็น เกลือ ใบมะรุม ลูกเกด กระเทียม พริกไทย ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
3. ลองสิ่งนี้: เกลือหยาบ กระเทียม. มะรุม. นรกจากไป ใบลูกเกด. พริกไทยดำ. ร่มผักชีฝรั่ง และน้ำเย็น

สูตรแตงกวาดองแบบเย็นในสาม ขวดลิตร.

1. เรียงแตงกวาเป็น ผักที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเกลือ ล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดราดแล้วโยนในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้วางแตงกวาในขวดขนาดสามลิตรให้แน่นโดยขยับด้วยใบกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกไทยที่ล้างเป็นระยะ เตรียมสารละลายเย็นของเกลือแกงโดยใช้น้ำ 1 ลิตร - เกลือ 50 กรัม
3. เติมวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะปิดขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองในขวดที่มีวอดก้าด้วยวิธีเย็นช่วยให้คุณสามารถรักษาสีและให้รสชาติที่แปลกประหลาดในขณะที่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ชอบร้าน. สำหรับน้ำดองแตงกวา 3 ลิตร:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%

1. ต้มทุกอย่าง
2. ในขวดแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม, พริกไทย, พริกไทยร้อนขนาดเล็กไม่มีเมล็ด
3. เทน้ำเดือดทับแตงกวา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำลงในกระทะและเตรียมน้ำเกลือ เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องห่อเหยือก แตงกวาเป็นเลิศ พวกนี้มันเผ็ดหวาน

แตงกวาพริก

หมักสำหรับขวด 4 ลิตร:

• น้ำเปล่า 5 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง 9%
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม (ไม่ใช้สารกันบูด)

1. ใส่พริกไทยในขวดละ 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งบนกิ่ง, ใบลูกเกด, มะรุมเพื่อลิ้มรส, แตงกวา (ควรมีขนาดเล็กกว่า)
2. เทน้ำดองเดือด หากมีน้ำดองไม่เพียงพอให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในขวดแต่ละขวด (เท่าๆ กัน) แล้วตั้งขวดให้ฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น

คงจะไม่มีขนมในรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากไปกว่าแตงกวาดอง ผักกรุบกรอบเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันสะดวกมากที่จะม้วนแตงกวาลงในภาชนะลิตรถ้าคุณมี ครอบครัวเล็ก. แตงกวาสำเร็จรูปมีแคลอรีต่ำ - เพียง 16.1 กิโลแคลอรี

วิธีเย็นแตงกวาดองในขวดลิตร

วิธีการทำเกลือที่ง่ายและธรรมดาที่สุดวิธีหนึ่งคือการแช่เย็น สูตรประกอบด้วย:

• แตงกวา.
• น้ำ.
• เกลือปรุงอาหาร
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม.
• มะรุม.
• พริกไทยดำ.
• ใบกระวาน.
• กลีบกระเทียม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ผักและเครื่องเทศวางในชั้นที่ด้านล่างของภาชนะลิตรหากต้องการคุณสามารถโยนพริกเล็กน้อย
2. แตงกวาที่ล้างและแช่แล้ววางเรียงกันเป็นแถวหนาแน่น
3. เพื่อเตรียมน้ำเกลือใช้เกลือครัว - 30 กรัมและน้ำเย็น 500 มล. แตงกวาเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สองสามเซนติเมตร
4. เก็บไว้ใต้ผ้าไนลอนเป็นเวลา 5 วัน
5. น้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวังและล้างน้ำเกลือโดยไม่ต้องเอาเนื้อหาออกและเติมขวดหลายครั้ง น้ำเย็นจนกว่าตะกอนจะถูกขจัดออกจนหมด
6. น้ำเกลือที่ต้มแล้วจะเติมภาชนะอีกครั้งจนเต็มและรีดด้วยฝาโลหะ

คุณสามารถใช้ไนลอนได้ แต่ขอแนะนำให้เก็บเฉพาะในห้องใต้ดินและไม่เกินหนึ่งปีแทนที่จะเป็นสาม

แตงกวาดองในขวดลิตร - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ถ้าคุณเป็นคู่รัก ผักดองแสนอร่อย, ปรุงแตงกวาดองในขวดลิตร สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• แตงกวา: 500-700 กรัม
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• เกลือ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู: 30 มล
• แอสไพริน: 1 แท็บ
• ใบโอ๊ค: 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด: 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีลาว: 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์: 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ: 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 2 zukba
• น้ำ: 500-600 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

แตงกวาเลือกความหลากหลายใด ๆ สิ่งสำคัญคือพวกมันบด ขนาด เล็กถึงกลาง. ไม่ควรใช้เมล็ดใหญ่เพราะมีเมล็ดขนาดใหญ่ ล้างผักให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดทุกๆ 40-50 นาที



ระบายน้ำล้างแตงกวา มัดผมหางม้าทั้งสองข้าง ขนาดกลางและขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ได้



ล้างขวดโหลด้วยผ้าชุบน้ำโซดาหรือสบู่ซักผ้า ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ฆ่าเชื้อภาชนะในทางใดทางหนึ่ง ปิดฝาด้วยน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที ใส่ใบโอ๊ค มัสตาร์ด และเมล็ดผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์และพริกไทยดำ กานพลู และกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของโถ



วางแตงกวาที่เตรียมไว้ด้านบน วางผลไม้ที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่างและผลไม้ที่เล็กกว่าไว้ด้านบน



ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย วางช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางโถ แล้วเทน้ำเดือดลงไปจนสุด คลุมด้วยฝาต้มและผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 15-20 นาที



เทน้ำลงในอ่างล้างจาน โรยเกลือ น้ำตาล และเพิ่มยาเม็ดแอสไพริน ปิดฝาด้วย.



ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดแตงกวา



ผนึกพลิกคว่ำแล้วห่อให้อบอุ่น ทิ้งไว้ 1-2 วันให้เย็นสนิท แตงกวาดองในขวดลิตรพร้อมแล้ว ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวของห้องและในห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แบบ



แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด 1 ลิตร

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมต้นฉบับสูตรน้ำแอปเปิ้ลนั้นเหมาะสมที่สุด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• แตงกวาสดและขนาดเล็ก 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลใสมากกว่าลิตรเล็กน้อย
• เกลือสินเธาว์ 30 กรัม
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 ชิ้น พริกไทยดำ

วิธีปิด:

1. ล้างภาชนะด้วยโซดาและทำให้แห้งในเตาอบ
2. ล้างแตงกวาใส่จานที่เหมาะสมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นผักชีลาวและสะระแหน่ด้วยน้ำเดือด
4. สมุนไพรแปรรูปเครื่องปรุงรสวางในขวดแล้วแตงกวาให้แน่นแล้วปิดฝา
5. น้ำแอปเปิ้ลเทลงในภาชนะเคลือบพร้อมกับเกลือและน้ำตาลทราย คนด้วยไม้พายนำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมละลาย
6. แตงกวาราดด้วยน้ำดองเดือดม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับ
7. ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นและวางในที่เย็น แตงกวาดังกล่าวถูกเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

แทนที่จะใช้น้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้น้ำองุ่นหรือแอปเปิ้ลฟักทองแล้วเปลี่ยนเครื่องเทศปกติด้วยใบเชอร์รี่และตะไคร้

สูตรน้ำส้มสายชู

และส่วนใหญ่ชอบหมักโดยใช้น้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถทดลองได้ที่นี่: ตัวอย่างเช่น ใช้การดองแบบโปแลนด์ จำเป็น:

• ผัก 4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กระเทียมสับ;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• ปริมาณน้ำส้มสายชู 9% เท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือและน้ำตาล

วิธีอนุรักษ์:

1. แตงกวาล้างด้วยน้ำไหลหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ทนสองถึงสามชั่วโมงในน้ำเย็นจัด
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล (คนจนละลายหมด)
3. เพิ่ม น้ำมันพืชกับกระเทียมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ระบายน้ำออกจากแตงกวาเทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในภาชนะขนาดใหญ่
5. แตงกวาถูกกระแทกในภาชนะแก้วเทของเหลวชนิดเดียวกันฆ่าเชื้อด้วยไฟประมาณ 20 นาทีปิดฝา
6. ม้วนให้เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็น

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

แตงกวาดอง - ของโปรดของหลาย ๆ คน ของว่างหน้าหนาวกับอาหารมื้อใดก็ได้ ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร แต่บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งใหม่ ตัวอย่างเช่น แตงกวาหวานและกรุบกรอบแทนแตงกวาทั่วไป

แตงกวาหวานกับกระเทียม

การหาแตงกวาดองที่คุณชอบบางครั้งอาจเป็นเรื่องยาก - บางครั้งก็เปรี้ยวเกินไป บางครั้งก็เค็มมาก แต่ตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำ 1 ลิตรพวกเขามักจะออกมายอดเยี่ยม - อร่อยกรอบและหวาน สิ่งสำคัญคือเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• 2 กก. แตงกวาสด;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 6 ฟัน กระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม 6-9%

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามสัดส่วนที่ระบุในรายการส่วนผสม ผสมกับช้อน
• เราใส่น้ำดองบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง

• ขวดลิตรถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เราใส่กระเทียมที่ด้านล่างแล้ววางแตงกวา - จะพอดีแค่ไหน
• เทน้ำดองที่เย็นไว้ด้านบน

• เราใส่ขวดในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำลงในภาชนะ
• เราเปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยให้ขวดอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 7-10 นาที สัญญาณที่ชัดเจนของความพร้อมคือการเปลี่ยนสีของแตงกวา

• เรานำเหยือกออกจากกระทะม้วนฝาให้แน่นแล้วพลิกช่องว่างคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าพันคอทำด้วยผ้าขนสัตว์ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าน้ำดองจะเย็นสนิท

แตงกวาดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอพาร์ตเมนต์ พวกเขาฤดูหนาวเช่นกันใน ครัวอุ่นและตู้กับข้าวเย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือแตงกวาตามสูตรนี้ยังคงกรอบอยู่เสมอโดยไม่คำนึงถึงสภาวะที่เก็บไว้

แตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว "จากแม่"

ทุกคนในวัยเด็กมีสูตรที่ชื่นชอบสำหรับแตงกวาดองซึ่งแม่และยายใช้ในการอนุรักษ์ รสชาติของช่องว่างเหล่านี้เป็นที่จดจำไปตลอดชีวิต แตงกวาดองกรอบแสนหวานที่เตรียมตามสูตรสำหรับหน้าหนาวจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวเฉยเฉยอย่างแน่นอน

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• ฟัน 3-4 ซี่ กระเทียม;
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• 2 กานพลู;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือ 16 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

คุณกำลังเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?
โหวต

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• แช่แตงกวาสดในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
• เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก ที่ด้านล่างเราจัดวางใบไม้ที่ล้างให้สะอาดและผักชีฝรั่ง
• ใส่กระเทียม.

• เราวางแตงกวาที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา
• เทขวดแตงกวาด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
• สำหรับน้ำดองเราใช้กระทะกับน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงไป ใส่ไฟและนำไปต้ม คนจนน้ำตาลและผลึกเกลือละลายดี
• ระบายน้ำเดือดจากเหยือกแล้วเติมแตงกวาด้วยน้ำดองให้อยู่ด้านบนสุดทันที

• เพิ่ม 1 ช้อนชาในแต่ละขวด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
• เราพลิกเหยือกห่อแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน

สูตรดังกล่าวถือเป็นพื้นฐานดังนั้นจึงสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ - หัวหอม, แครอท พริกแดง หรือเมล็ดมัสตาร์ด

แตงกวาหวานไม่มีมะรุมฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับแตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถทำซ้ำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม หรือคุณยังสามารถนึ่งขวดโหลได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกกรอบหวานและยืนได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 พริกหวาน;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• 6 ฟัน กระเทียม;
• ออลสไปซ์ 4 เม็ด;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

สูตรอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เราล้างขวดที่มีฝาปิดด้วยโซดาเพื่อฆ่าเชื้อโรค
3. ลวกใบกระวานและร่มผักชีฝรั่งด้วยน้ำเดือด
4. พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวด
5. แตกเป็นธนาคาร ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียม
6. ใส่ออลสไปซ์ 2 เม็ดและพริกไทยดำ 3-4 เม็ด
7. ตัดหางม้าออกจากแตงกวาแล้วใส่ในขวดแนวตั้งก่อน แล้วจึงเติมพื้นที่ที่เหลือตามชอบ
8. เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งที่ด้านบน
9. เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะและปิดฝาขวดโหลเพื่อไม่ให้มีอะไรพิเศษเข้าไปในหม้อ
11. ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งและเติมไหอีกครั้ง
12. เรากำลังเตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตรเติมเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดต้ม
13. เราระบายน้ำของไส้ที่สองออกจากกระป๋องแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนที่ด้านบนสุด
14. เพิ่ม 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสำหรับขวดแต่ละลิตรปิดฝาแล้วม้วนให้แน่น

เราพลิกเหยือกตรวจสอบความรัดกุมแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
เมื่อเย็นแตงกวาจะเปลี่ยนสี นี่เป็นเพราะสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การเตรียมแตงกวาดองเพื่อให้ยังคงกรอบและหวานแม้ในฤดูหนาวจะเป็นเรื่องง่าย หากคุณมีสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับโถขนาด 1 ลิตรในมือแล้ว และหากยังไม่มีในตำราอาหารที่บ้านของคุณ อย่าลังเลที่จะใช้ตัวเลือกที่ระบุไว้ด้านบนและทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด