เริ่มแรก lecho ปรากฏในฮังการีเป็น กับข้าวผักและแปลจากภาษาฮังการีว่า "lecso" แปลว่า ราตาตูยล์ วี รุ่นคลาสสิคปรุงจากพริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอม แต่ความนิยมอย่างเหลือเชื่อได้นำไปสู่ตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมการ และนี่วิเศษมากเพราะแม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน

และเพื่อกำหนดสูตร lecho ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณคุณต้องลองทำหลายอย่างแล้วเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เราจะเริ่มด้วยสูตรคลาสสิกง่ายๆ ที่มีเพียงสองส่วนผสมหลัก - พริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ด้วยความเรียบง่ายและเบา ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากกับช่องว่างให้ใส่ใจกับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราจำเป็นต้องบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นซึ่งจะกลายเป็นก้อนบาง ๆ เราเทลงในกระทะแล้วปรุง lecho ลงไป

เทเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้ววางกระทะบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน

ใช้เวลาของคุณและอย่าเปิดเตา ไฟแรงมิฉะนั้น lecho ที่ด้านล่างอาจไหม้ได้

เมื่อมวลมะเขือเทศเดือดให้เทน้ำมันพืชลงไป

เราต้องหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลองเลือกพริกไทยที่หนาและอ้วนกว่านี้สำหรับ lecho จากนั้นใน จานพร้อมคุณจะรู้สึกได้ชัดเจนขึ้นมาก

หลังจากต้มมวลมะเขือเทศแล้วเราก็ส่งพริกไทยไปที่กระทะ ปิดฝาให้เดือดเร็วขึ้น และหลังจากเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด

ขวดที่เราจะจัดวาง lecho จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนคือฝาปิดตามลำดับ

เราใส่ lecho สำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ

กับฉัน ความว่างเปล่าจะระเหยไปก่อนเสมอ วันหยุดปีใหม่... ลองด้วย

เลโชมะเขือเทศ พริกไทยและแครอท - เลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน lecho ที่อุดมไปด้วยกลิ่นรสหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน วัตถุดิบมีครบจึงปรุงตามสูตรนี้ได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน
• สีดำและออลสไปซ์

ในสูตรนี้เราจะบดมะเขือเทศด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาก้านมะเขือเทศออกแล้วตัดตามอำเภอใจ เราใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเดือด

เราวางกระทะบนเตาใส่เกลือน้ำตาลเพิ่มใบกระวานสองสามใบและออลสไปซ์ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ นำมวลทั้งหมดไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ขั้นตอนนี้สามารถเอาใบกระวานออกได้ แม้ว่าบางครั้งจะปล่อยไว้เพื่อเพิ่มรสชาติก็ตาม

ปรุงหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หัวหอมทอดเพิ่มรสหวานพิเศษให้กับจานของเรา

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและเมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสงนั่นคือมันเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่แครอทลงในกระทะกับหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม เรากระจายผักลงในมวลมะเขือเทศ

ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ในการต้มมวลทั้งหมดให้ปิดฝากระทะและหลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 20 นาที อย่าลืมที่จะกวนสองสามครั้ง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้ง และจานพร้อม เราใส่ lecho ในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

เราใส่กระป๋องลงในหม้อที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อแต่ละกระป๋องเป็นเวลา 10 นาที (นี่คือเวลาสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร)

ก่อนวางขวดโหลลงในหม้อเพื่อฆ่าเชื้อ ให้วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าใดๆ ที่ก้นขวดเพื่อให้มันนุ่ม

เลโชแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตั้งแต่วัยเด็ก lecho ถูกรับรู้จากพริกหยวกกับมะเขือเทศเท่านั้น และต่อมาฉันได้เรียนรู้ว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ยอดเยี่ยม กับแตงกวานี่แนะนำให้ลองด้วย อร่อยมาก นอกจากนี้ ปีนี้แตงกวามีจำนวนมาก

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากพริกหยวกและมะเขือเทศ

นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆคล้ายกับครั้งแรก สูตรคลาสสิคเลโช ชื่อที่ปราศจากการฆ่าเชื้อไม่ได้หมายความว่าเราจะไม่ดูแลสต็อกสินค้าของเราในระยะยาว ขวดโหลที่มีช่องว่าง หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในสูตรนี้ เราเพียงแค่ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดล่วงหน้า จากนั้นจึงไม่ต้องต้มพร้อมกับส่วนผสม และน้ำส้มสายชูยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• สีดำและออลสไปซ์

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าในเตาอบ นึ่ง หรือในไมโครเวฟ หากคุณไม่สามารถเลือกวิธีการฆ่าเชื้อได้ บทความนี้อาจช่วยคุณได้

ตามเนื้อผ้าเราเริ่มต้น lecho ด้วยการเตรียมมะเขือเทศ เราตัดมันตามอำเภอใจแล้วบดให้ละเอียด เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดและเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เทข้าวต้มมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยว ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เราผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา นำไปต้ม.

ในขณะที่มวลมะเขือเทศกำลังเดือดให้หั่นพริก ก่อนอื่นเราทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ๆ สิ่งนี้ไม่สำคัญ หลังจากต้มมะเขือเทศแล้วให้ใส่พริกไทยสับที่นั่น

หลังจากเดือดลดความร้อนผักควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

พยายามอย่าปรุงพริกมากเกินไป มิฉะนั้น พริกจะจืด สุกเกินไป และนิ่มมาก

ยังคงใส่ lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะที่ต้มไว้ล่วงหน้า

เราไม่พลิกกระป๋อง แต่ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีทำ lecho พริกไทยกับซอสมะเขือเทศ

Lecho ซึ่งประกอบด้วยพริกหยวกเท่านั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว เราซื้อในร้านค้า วางมะเขือเทศและพริกไทย แค่นั้นก็พอ เวลาและอาหารขั้นต่ำและอาหารอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศ- 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• สีดำและออลสไปซ์

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

วี หม้อใหญ่เทน้ำใส่เกลือน้ำตาลซอสมะเขือเทศและพริกไทยดำ

เมื่อน้ำดองเดือด ใส่พริกไทยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

เราใส่ lecho ร้อนในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า เราใส่กระป๋องในกระทะด้วย น้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

ปิดฝาให้แน่นหลังจากนั้นเราคลุมกระป๋องด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Zucchini lecho กลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาจเป็นเพราะว่าบวบให้ความสว่างกับอาหารทุกจาน และเมื่อใช้ร่วมกับพริกและมะเขือเทศ จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรง่ายๆสำหรับลูกศรกระเทียม

เราตัดลูกศรกระเทียมระหว่างการเจริญเติบโตของกระเทียม แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทิ้งมัน แต่เราเตรียมใหม่และมาก อาหารจานอร่อย... ตัวอย่างเช่น lecho ที่ทำจากลูกศรกระเทียมเหมาะมากสำหรับทั้งมันฝรั่งและ จานเนื้อ... การพยายาม?

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ

ล้างลูกศรกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถอดซีลเลือกเฉพาะส่วนที่เท่ากัน ใส่ลูกศรลงในกระทะเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำที่เหลือ 0.5 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่มีลูกศรกระเทียม ในขั้นตอนนี้ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้ แต่ไม่จำเป็น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผักด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืช เราปิดฝากระทะและปล่อยให้เคี่ยวอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที

เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เพียงเท่านี้จานก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ หรือคุณสามารถต้มขวดด้วย lecho ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ดังนั้นวันนี้เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตร lecho เพียง 7 สูตรสำหรับฤดูหนาว มีอีกหลายอย่างโดยไม่มีข้อยกเว้น อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือยาวที่บ้าน - "สิบ"

เราไม่สามารถละเลยมะเขือยาวที่ทุกคนชื่นชอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากมีจานสีฟ้ามากมาย วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตร lecho เพียงสูตรเดียวและบนเว็บไซต์ของฉันคุณสามารถอ่านวิธีการหมักเพื่อให้มีรสชาติเหมือนเห็ดหรือตามสูตรที่อร่อยมาก

ทำไมช่องว่างนี้จึงเรียกว่าสิบ? - ใช่ เพราะส่วนผสมส่วนใหญ่มี 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 10 ชิ้น
• พริกหยวก - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 10 กานพลู
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว

ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศสุกเนื้อสำหรับจานนี้ นำก้านมะเขือเทศออก สับให้หยาบแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เราเตรียมผักที่เหลือ หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ค่อนข้างใหญ่ แม้ว่าถ้าคุณชอบที่เล็กกว่าก็ให้ตัดตามที่คุณต้องการ

เราเลือกเมล็ดจากพริกไทยแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

ใช้พริกแดงและเหลืองแล้วชิ้นงานจะสว่างและสวยงามยิ่งขึ้น

ฉันยังหั่นหัวหอมอย่างหยาบและผ่าครึ่งกลีบกระเทียม

เพื่อเตรียม lecho เราต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เราวางบนเตาอุ่นเทน้ำมันพืชที่ด้านล่างแล้วทอดหัวหอมเล็กน้อย ถัดไปใส่พริกและมะเขือยาวสับ

ตอนนี้เทผักกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ปรุงแล้ว

ตอนนี้ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส (ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์) ที่นี่ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้มวลไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ

ใส่กระเทียมลงในกระทะ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เคี่ยวอีกเล็กน้อย และในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาซึ่งจำเป็นต้องต้มด้วย

ฉันคิดว่าเราทำได้ดีมาก ตอนนี้เราจะเพลิดเพลินกับอาหารผักในฤดูหนาว

ปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว และพนักงานต้อนรับหลายคนทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในครัวเพื่อรักษาของขวัญจากสวนและเพื่อเอาใจคนรักโฮมเมดด้วยอาหารจานอร่อย

ฉันขอให้คุณมีแรงบันดาลใจในครัว สูตรอาหารใหม่ๆ และขอบคุณคนที่คุณรัก

และถ้าคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อนๆ ของคุณ

ในบรรดาการเตรียมการทั้งหมดของฉันสำหรับฤดูหนาว สลัด lecho จาก แตงกวาสดมันมีรสชาติดั้งเดิมมากและเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ได้กิน และถึงแม้ว่าใน สูตรคลาสสิคสลัดฮังกาเรียนอันเลื่องชื่อไม่มีที่สำหรับผลไม้สีเขียวกรอบ ไม่มีอะไรขัดขวางฉันจากการเตรียมอาหารจานนี้ตามของฉัน สูตรของตัวเองที่สืบทอดมาจากคุณย่า

นี่เป็นตัวเลือกสลัดผักที่ดีมาก แม่บ้านทุกคนต้องสามารถทำอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรที่ฉันโปรดปรานสำหรับ lecho กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (นี่เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง) ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้จากแตงกวาที่รก คุณยายสอนฉันว่าแม่บ้านที่ดีต้อง "ใช้" ผักทั้งหมดที่ปลูกในสวนอย่างอร่อย ดังนั้นฉันจึงปรุงเลโคด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และแม้แต่พริกไทย

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องชั่งในครัว เครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียด ไมโครเวฟหรือเตาอบ เหยือกแก้วมีฝาปิด, มีด, ทัพพี, กุญแจตะเข็บ, ไม้พาย, เขียง, กระทะที่มีก้นหนา (หม้อ)

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สำหรับสูตรนี้ ผักทุกขนาดเหมาะสำหรับทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เนื่องจากมะเขือเทศจะม้วนตัวในเครื่องบดเนื้อ พวกมันจึงสามารถสุกได้มาก (แต่ไม่เน่าเสีย) พริกไทยจะใช้ได้กับสีอะไรก็ได้ แต่สลัดพริกไทยหลากสีจะสวยกว่า

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 กิโลกรัม เราล้างพริกหวาน 900 กรัมเอาก้านพร้อมกับเมล็ดออกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น เราทำความสะอาดกระเทียม 2 หัว
2. เราส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทมวลที่ได้ลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนา
   
   
3. เพิ่ม 150 มล น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีกลิ่น)
   
   
4. เทน้ำตาล 180 กรัมและเกลือ 70 กรัม
   
   
5. ผัดมวลผักแล้วนำไปต้ม
   
   
6. แตงกวาของฉัน (2.5 กิโลกรัม) ตัดปลายทั้งสองข้าง ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม. หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง
   
   
7. ปอกหัวหอม (5 ชิ้น) ล้างออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
   
   
8. 10 นาทีหลังจากต้มส่วนผสมของมะเขือเทศให้ใส่หัวหอมและแตงกวาลงไป
   
   
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
   
   
10. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 60 มล. แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
    
    
11. เราฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วตั้งให้เต็มกำลังสักสองสามนาที ต้มฝาในกระทะ

    หากคุณไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 120 องศา ในกรณีนี้ต้องวางกระป๋องในเตาอบเย็นคว่ำและหลังจากนั้นจะต้องเปิดเครื่องเท่านั้น

12. ใช้ทัพพีและกรวยพิเศษเติมสลัดแต่ละขวดให้อยู่ด้านบนสุด
    
    
13. เราขันกระป๋องด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจปิดผนึก
    
    
14. เราห่อเหยือกด้วย lecho ด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง
    
    

พวกเขากิน lecho กับอะไร?

Lecho กินกับคนอื่นเหมือนๆ กัน สลัดผัก... อาจเป็นอาหารมันฝรั่ง - ต้มหรือ มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งบด, พาสต้าต้มและซีเรียลต่างๆ สลัดนี้จะอร่อยมากในจานเนื้อและสัตว์ปีก คุณยังสามารถกินเป็นอาหารแยกกับขนมปังไฟลนก้น ขนมปังหรือขนมปังกรอบ

ฉันอยากจะแนะนำคุณสักหน่อย ตัวเลือกที่ดี เลโชอร่อย... พวกเขารักฉันมากในครอบครัวของฉัน สลัดนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้

อย่าลืมทำอาหาร สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและสลัดก็อร่อย

ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูกระป๋อง ให้ต้ม

อย่าลืมทำอาหารตามสูตรของฉันและเขียนผลลัพธ์ในความคิดเห็นลองสลัดนี้สักครั้งแล้วคุณจะชอบปรุงทุกปีใน จำนวนมาก. รสจัดจ้าน lecho จะไม่ปล่อยให้คุณหรือครอบครัวไม่แยแส ลองมัน!

ถ้าคุณรัก แตงกวากระป๋องและมีทัศนคติที่ดีต่อ lecho คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน - แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว! แตงกวามีรสชาติอร่อย กรอบ และ lecho เข้ากันได้ดีมาก นี้จะเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาวเมื่อ ผักสด- มะเขือเทศ พริก แตงกวา หาได้ไม่ง่ายนัก

วัตถุดิบ:

กำลังขับ: 2 ลิตร

• แตงกวา 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• พริกไทย 0.3 กก
• 12 ช้อนชา ซาฮารา
• 4 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 50 มล. แรสต์ น้ำมัน
• กระเทียม 1 หัว

วิธีปิดแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว:

มะเขือเทศของฉันผ่าครึ่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ - เพื่อให้เหลือเพียงผิวหนังในมือ อันที่จริง เราต้องการเนื้อที่มีน้ำผลไม้เท่านั้น และเราสามารถทิ้งผิวมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย

ตัดก้านพริกเอาเมล็ดออก หั่นพริกหยวกมาก ก้อนเล็ก- มีด้านข้างประมาณ 3 มม.

ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4 ส่วน ถ้าแตงกวายาวมาก เราก็ผ่าครึ่งด้วย คุณควรได้แตงกวาเป็นชิ้นยาวประมาณ 4-6 ซม.

ในกระทะที่มีก้นหนาใส่มวลมะเขือเทศและพริกที่ได้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ผสมเกลือ, ตามสูตรสำหรับแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เราส่งแตงกวาไปที่กระทะเพื่อใส่มะเขือเทศเทน้ำส้มสายชู ปิดฝาทันที ไม่ต้องกังวลหากดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ - จะปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ lecho ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ตอนนี้คุณสามารถม้วน lecho เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่มืดและห่างจากแหล่งความร้อน

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดโดยเกือบทุกคน ส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ มีเพียงเลโชพริกไทยเท่านั้น ที่บ้านเรามักจะทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีทำ lecho โดยใช้แตงกวากับมะเขือเทศและพริกไทย บางคนเคยเรียกมันว่าแค่สลัดสำหรับหน้าหนาว ซึ่งม้วนในขวดขนาด 1 หรือ 3 ลิตร เราจะเผยแพร่ช่องว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งควรค่าแก่ความสนใจของคุณ!

อนึ่ง! แตงกวาสามารถแทนที่ด้วยบวบได้อย่างปลอดภัย และมะเขือม่วงสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

การเตรียมแตงกวา lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นขั้นเป็นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
• แตงกวา - 2.5 กก.
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนที่ 1.เราบิดมะเขือเทศพริกขมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2.ตัดแตงกวาเป็นเส้นตามความยาวทั้งหมด ขอแนะนำให้ความยาวของแตงกวาไม่เกิน 5 ซม.

ขั้นตอนที่ 3เราใช้แครอทและพริกหยวกแล้วทอดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่มะเขือเทศบิด แครอทผัด พริกหยวก และแตงกวาสับลงในหม้อใบใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันและตั้งไฟ หลังจากต้มสลัดแล้วให้ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำส้มสายชูประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุด

ขั้นตอนที่ 5 สลัดพร้อมเทลงในกระป๋องและม้วนขึ้น

แตงกวา lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้เราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล เราใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ใส่ใบกระวาน พริก หัวหอม แครอทขูด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ ปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยการกวน เป็นเวลาห้านาทีจนสุก ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ

เมื่อพร้อมแล้ว เทเลโชที่ร้อนจัดลงในกระป๋อง (0.5 ลิตร 1 หรือ 3 ลิตร) ปิดฝาและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เลโชแตงกวากับมะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก

ผักสามารถสับหยาบหรือสับละเอียด เราใช้สองตัวเลือก ดังนั้นถ้าคุณม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวในขวดเล็ก ๆ มันจะดีกว่าที่จะสับและปรุงส่วนผสมอย่างประณีต และถ้าคุณสร้างชิ้นงานใน2 โถลิตรหรือ 3 ลิตรจากนั้นคุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบและปรุงอาหารได้หากต้องการ ตามที่แสดงในภาพด้านบน ...

ใน lecho นี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 6 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.เรากำลังเตรียมอาหารจานใหญ่ที่เราจะทำเลโช มักใช้กระดูกเชิงกราน

ขั้นตอนที่ 2.ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วก็จัดใส่จานที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแตงกวาหั่นเป็นวง ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับกระเทียม ในตอนท้ายเราก็ใส่จานลงไปด้วย เพิ่มหัวหอมที่สุกเกินไปนี้

ขั้นตอนที่ 4เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แก๊สและปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5ทันทีที่เลโชเดือด ให้เติม น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน,เกลือ,น้ำตาล. ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6เมื่อพร้อมแล้ว เทเลโคลงในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วม้วนขึ้น เราพลิกกระป๋องและตั้งให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7สลัดพร้อม. อร่อย!