ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่คุณชอบ - lecho มีหลายสูตรสำหรับทำอาหาร lecho เราจะปรุง lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว เมื่อฉันได้รับการเตรียมการเช่นนี้ทุกปีฉันก็ทำเอง

สำหรับคนที่ไม่ชอบ แครอทต้ม, จานนี้จะเป็นการค้นพบที่น่ารื่นรมย์ แครอทไม่เหมือนกับแครอทต้มเลย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมากมีกลิ่นหอมกรอบเล็กน้อย สนใจ? ถ้าอย่างนั้นก็อย่าเสียเวลา!

ดังนั้นเพื่อเตรียม lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ: มะเขือเทศพริกและแครอท เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เรียกใช้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ ได้มะเขือเทศมา 1.5 ลิตร ผลจะมากหรือน้อยก็แล้วแต่ความฉ่ำของมะเขือเทศ

ให้มะเขือเทศเดือด ไฟปานกลางต้มนาน 15 นาที ในระหว่างนี้ มาต่อกันที่ผักที่เหลือกัน พริกหวานของฉันสะอาดจากเมล็ดแล้วหั่นตามใจชอบ ฉันตัดเป็นเส้น 0.5 ซม.

แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลมสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ ฉันตัดริบบิ้นด้วยที่ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นที่จัดการได้

หากคุณหั่นแครอทให้ใหญ่ขึ้น ให้ส่งไปที่มะเขือเทศก่อนใส่พริกไทย ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เนื่องจากชิ้นของฉันบาง ฉันจึงส่งแครอทและพริกไปปรุงพร้อมกัน

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศผสม ต้มเลโชบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่เครื่องเทศ (ถ้าต้องการ) และเลโชร้อนลงในขวดที่เผาบนไอน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยที่ฝาแล้วบิด หากคุณมีฝาเป็นรอย ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในหม้อเมื่อสิ้นสุดการต้ม Lecho กับแครอทพร้อมแล้ว! ฉันได้ 2 ลิตรและนิดหน่อยสำหรับการทดสอบ

เสมอเมื่อฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน เราได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากมัน อะไรกันแน่? ผลเบอร์รี่ผลไม้ผัก ทั้งหมดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด แต่นี่คือสิ่งที่เราต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อที่จะจดจำวันฤดูร้อนที่สวยงามในฤดูหนาว

บทความนี้จะเน้นที่พริกหยวกและมะเขือเทศ ที่จริงแล้วผักเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายอย่างและ lecho จะยังคงอร่อยที่สุดเสมอ เราได้แบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่างกับคุณแล้ว แต่ฉันอยากจะพูดถึงเรื่องนี้ ท้ายที่สุด มีหลายวิธี และบางครั้งคุณไม่รู้ว่าวิธีไหนอร่อยที่สุด

มันจึงเกิดขึ้นที่จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ถึงแม้ว่าพวกเขาจะมากับมันในฮังการี แต่เนื่องจากองค์ประกอบไม่เพียง แต่รวมถึงพริกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศ หัวหอมและแครอท จึงมีคนรักความอร่อยมากขึ้นทุกวัน และไม่แปลกใจเลย! จานดังกล่าวสามารถใช้เป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวหรือน้ำสลัดในการเตรียมการใดก็ได้ ดังนั้นปรากฎว่า lecho นั้นเป็นสากล

วิธีการปรุง lecho จากมะเขือเทศ, พริก, แครอทและหัวหอม?

นี่คือตัวเลือกที่ฉันชอบ มีการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่สลัดจะไม่เหลวมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นน้ำสลัดในจานใดก็ได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมากในฤดูหนาวก็แค่หยิบมาเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.;
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

ข้อควรสนใจ: ผลิตภัณฑ์สำหรับช่องว่างทั้งหมดได้รับการชั่งน้ำหนักให้สะอาดเสมอ!

1. ขั้นแรก มาเตรียมพริกไทยกันก่อน เพราะเป็นงานที่ค่อนข้างใช้เวลานาน ล้างแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก แล้วบดตามชอบ สามารถทำได้ในแบบคลาสสิก (ขนขนาดใหญ่และยาว) เพียงชิ้นใหญ่หรือหลอดเล็ก ฉันเลือกตัวเลือกหลัง เพราะจะทำให้กินง่ายขึ้น

เพื่อให้ lecho มีสีสันมากขึ้นให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

2. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เราเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ตอนนี้เราต้องทำน้ำซุปข้นจากพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีที่เราจะปรุง lecho

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วสับหนึ่งในสี่ของวงแหวน

4. ล้างแครอทให้สะอาด เราต้องถูบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี. ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้มีดผสมหรือมีดพิเศษ คุณยังสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ได้

5. เรายังทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ อย่างไรก็ตาม กระเทียมก็จะเดือดและลดความขมของกระเทียมลง

6. เราส่งกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศไปที่กองไฟและทันทีที่เดือดก็ลดขนาดลง ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาห้านาที

8. หลังจากนั้นไม่นานเราก็ส่งพริกไทยและกระเทียมไปที่ส่วนผสมที่เดือด คนให้เข้ากันและนำไปต้ม. และหลังจากต้มแล้วให้ปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที และห้านาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

9. ขณะกำลังทำอาหารให้เตรียมไห ต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาเช่นกัน

10. เราจัดวาง lecho ในขวดทันทีโดยยังคงเดือด เราม้วนฝาแล้วคว่ำภาชนะ ห่อและปล่อยให้เย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือในตู้กับข้าว

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุด ท้ายที่สุดแล้วในนั้น จำนวนเงินขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และดังนั้นคุณจะใช้เวลาเล็กน้อยกับมัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผลลัพธ์จะไม่อร่อยเลย ตรงกันข้าม กินกับขนมปังหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลก็ได้

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ไม่มีหัวหอมและแครอท ดังนั้นอย่าตัดสินฉันอย่างรุนแรง ฉันชอบวิธีนี้มากและภรรยาและฉันมักจะทำอาหาร ลองทำดูเอง รับรองอร่อยและอยากทำเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันและตากให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติอ่อนโยนคุณสามารถลอกออกได้ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดยอดในรูปแบบของกากบาท เราใส่ในภาชนะลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกและเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดายด้วยมือหรือมีด แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้เช่นกัน

2. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราใส่น้ำซุปข้นลงในกองไฟแล้วเติมน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผัดและนำไปต้ม จากนั้นลดเป็นไฟกลางและต้มประมาณ 10 นาที

3. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันใหญ่มาก สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

4. เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เดือดแล้วเทผักที่เตรียมไว้ ผสมและปิดฝา หลังจากเดือดเราก็ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 - 25 นาที

5. สักพัก เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วยกกระทะออกจากเตา เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝา

ฝาเกลียวสามารถใช้กับช่องว่างดังกล่าวได้ พวกเขาจะรักษาชิ้นงานของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ใช้งานง่าย

6. พลิกตัวและห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อผ้าเก่าๆ เย็นชิ้นงานจนเย็นสนิท จากนั้นเราเก็บไว้ในที่ใดก็ได้ที่คุณสะดวก

สลัด (lecho) สำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศพริกและแครอท

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากมีสีน้ำเงินเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่มีอะไรแปลกในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดพวกเขาใส่ lecho มาก สินค้าต่างๆ. จากนี้และหลายวิธี และฉันเตือนคุณถึงสิ่งที่เราได้ทำไปแล้ว แต่ไม่มีจานดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.;
• มะเขือเทศ - 1 กก.;
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (100 กรัม);
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันเอาก้านออก เราหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่นหรือบดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อและสุกเกินไปเล็กน้อย และแน่นอนสีแดงเพื่อให้ lecho ของเรามีสีที่สดใสและอิ่มตัว

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นวงครึ่ง

3. มะเขือยาวยังต้องล้างและตัดปลายออก เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วอีกครั้ง และตอนนี้เราทำตามที่แสดงในรูปภาพ

4. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ด ตัดครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น

5. เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

6. มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เราใส่ภาชนะขนาดใหญ่และลึกลงในกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ต้องอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดและทอดจนนุ่ม เพียงระวังอย่าให้ไหม้

7. ตอนนี้เราส่งส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่นั่น ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 - 35 นาที

8. ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่กดผ่าน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดและจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราบิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ

คุณสามารถเก็บความอร่อยไว้ในที่มืดได้โดยห่างจากเครื่องทำความร้อน เสิร์ฟพร้อมอาหารมื้อใดก็ได้ ตอนนี้คุณเองเห็นว่าการทำช่องว่างนั้นง่ายและสะดวกมาก ที่สำคัญต้องมีติดมือ สินค้าจำเป็นแล้วเรื่องก็ยังเล็กอยู่ และในทางกลับกันเราจะแบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับแสนอร่อยกับคุณต่อไปในการเตรียมการ แค่นี้ก่อนนะ แล้วเจอกัน!

ในการที่จะรับประทานอาหารที่หลากหลายในฤดูหนาว คุณควรดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มถนอมและปรุงอาหารที่อร่อย lecho เป็นสิ่งที่คุณต้องการ สลัดน่ารับประทาน เลโชกับแครอท หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ซีเรียลต่างๆ และมันฝรั่ง ฉ่ำมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว ปรับความเผ็ดได้ด้วยการเติม พริกขี้หนู. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลือก รูปร่างสลัดนี้ คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวิธีอื่น ๆ นอกจากนี้สำหรับ lecho จะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เนื้อ พริกหยวกเฉดสีทั้งหมดแล้วมันจะออกมาสดใสและอร่อย!

ส่วนผสมในการทำ lecho กับแครอทและพริกหยวก

ทำอาหารทีละขั้นตอนด้วย lecho ภาพกับแครอทและพริกหยวก

Lecho สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีทและเครื่องเคียงอื่น ๆ รวมถึงอาหารจานเนื้อ อร่อยกับ lecho แซนวิชก็ได้รับเช่นกัน ทานให้อร่อย!

สำหรับฉันนี่คือที่สุด เลโชอร่อยที่สามารถจินตนาการได้เท่านั้น ในความฉ่ำ นุ่ม หอมนี้ ขนมผักรวบรวมสีสันและรสนิยมของฤดูร้อนที่มีแดดจัด พริกหวานเนื้อ แครอทหวาน หอมใหญ่รสเผ็ด และมะเขือเทศเข้มข้นผสมผสานกันอย่างลงตัวใน lecho นี้ ซึ่งเราจะเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว

วันก่อนฉันทำสูตร lecho กับคุณอีกแล้ว - ด้วยพริกหวานและมะเขือเทศ (ตามสูตรของคุณยาย) และวันนี้สูตรจากแม่ของฉัน - ว่างเปล่าได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้วและกลายเป็น 5+ เสมอ อีกอย่าง ถ้าฉันชอบกินเลโชแบบนี้กับขนมปังสักชิ้นหรือกับข้าวสำหรับ อาหารจานเนื้อจากนั้นแม่ของฉันก็เรียกมันว่าน้ำสลัดและใส่มันในบอร์ชท์ และที่จริงแล้วคุณสามารถเพิ่ม lecho ที่ฉ่ำและหอมกรุ่นลงในจานแรกได้ - มันจะอร่อยมากฉันรับประกัน

วัตถุดิบ:

(1 กก. ) (1 กก. ) (400 กรัม) (400 กรัม) (100 กรัม) (100 มิลลิลิตร) (1 ช้อนโต๊ะ ) (2 ช้อนโต๊ะ ) (2 ชิ้น ) (5 รายการ )

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับ lecho ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้รวมถึง พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช (ฉันมีทานตะวัน), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานและถั่วลันเตา คุณสามารถเลือกสีของพริกไทยใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้นั้นต้องมีเนื้อและสุก นำมะเขือเทศที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียด - หั่นเป็นแว่นก็ได้ จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกานพลูสองสามกลีบ แต่นี่เป็นทางเลือก อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูในสูตรนี้คือ lecho แม้ว่าจะมีการใช้ แต่คุณสามารถละเลยหรือเพิ่มน้อยลงได้ (แม้ว่า 2 ช้อนโต๊ะจะไม่มากนักสำหรับผักในปริมาณดังกล่าว)

เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างและตัดออกจากผักของสถานที่ที่ติดก้าน จากนั้นสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวก - คุณสามารถใช้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

แต่ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะเก็บมันแล้วล้างมัน ฉันเลยเอามะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะ (ฉันมีความจุ 4 ลิตร) ซึ่ง lecho จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ผลลัพธ์ - แท้จริงใน 30 วินาที และคุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

เพิ่ม มะเขือเทศบด(เราสามารถพูดได้ว่านี่คือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ) เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และลาฟรุสก้า ถ้าอยากให้เลโชเผ็ดก็เติม พริกไทยแต่ฉันไม่เคยทำอย่างนั้น สำหรับฉัน lecho เป็นอาหารว่างที่ไม่เผ็ดเลย เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมที่จะกวนมะเขือเทศ

ในระหว่างนี้ เรามาดูแลผักที่เหลือกัน เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท - เราต้องการทั้ง 400 กรัมในรูปแบบบริสุทธิ์

หัวหอมสามารถตัดได้ตามอำเภอใจ แต่ฉันชอบชิ้นส่วนที่จะรู้สึกใน lecho ที่เสร็จแล้ว เราหั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน หลังจากนั้นเราก็หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงสี่ส่วน เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว อุ่นเครื่องแล้วเกลี่ยหัวหอมสับ ผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนจนโปร่งแสง

ในขณะที่หัวหอมทอด ให้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หรือหั่นเป็นเส้น (แท่งบาง ๆ) ตัวเลือกที่สองแม้ว่าจะนานกว่านี้ แต่ใน lecho ที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า (ในความคิดของฉัน)

เมื่อหัวหอมสุกครึ่งและใส ใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจน พร้อมเต็มที่. อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้

ในขณะเดียวกันเตรียมพริกไทย เราล้างผักหั่นครึ่งตามยาวตัดก้านเส้นสีขาวแล้วเอาเมล็ดออก

เราผ่าครึ่งตามอำเภอใจ - มันอยู่ใน lecho สำหรับฤดูหนาวที่ฉันชอบเมื่อพริกไทยหั่นเป็นแท่งหนา ในรูปแบบนี้ พริกไทยควรเป็น 1 กก. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)

อนึ่ง ไม่มีฝาปิด 20 นาที น้ำมะเขือเทศด้วยสารเติมแต่งที่ต้มระเหยและหนาขึ้น ลองชิมดู: ดูเหมือนจะรวยเล็กน้อย แต่ควรเป็นเช่นนั้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทย แครอทและหัวหอม - พวกเขาจะดูดซับเกลือและน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ ฉันแนะนำให้คุณเอาใบกระวานออก เนื่องจากมันได้ระงับกลิ่นของมันไปแล้ว และจากนั้นก็สามารถให้ความขมในการเตรียมได้

ผัดเนื้อหาของหม้อปิดฝาแล้วต้มทุกอย่าง จากนั้นเปิดฝา เปิดไฟกลาง เคี่ยวผักให้เข้ากัน ซอสมะเขือเทศประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างสองครั้ง อาจดูเหมือนว่ามีผักมากเกินไปสำหรับมะเขือเทศในปริมาณดังกล่าว แต่ไม่เป็นเช่นนั้น: ในกระบวนการเคี่ยวพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และจะมีของเหลวมากขึ้น

ความพร้อมของพริกไทยนั้นพิจารณาจากเนื้อสัมผัสของมัน: เนื้อของมันควรจะเกือบนิ่ม ในขณะที่ผิวไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ แต่พริกไทยก็ไม่ควรกระทืบเช่นกัน - หาค่าเฉลี่ยสีทองสำหรับตัวคุณเอง ก่อนหน้านั้นแครอทและหัวหอมเกือบจะพร้อมแล้วดังนั้นทุกอย่างชัดเจนกับพวกเขา

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดกับสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว ฉันชอบเลโชมากกว่าผักดองอื่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี มีแม่บ้านกี่คน กี่รส - สูตรมากมาย ฉันขอเสนอ lecho ที่ฉันชอบ - สูตรกับแครอท .

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันปิด lecho สำหรับฤดูหนาว บางคนชอบ lecho กับแครอท บางคนไม่ชอบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่พยายามทำ lecho ตามสูตรของฉัน คุณจะรักมันตลอดไป นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันครั้งเดียวเช่นกัน

วันนี้ฉันมีแครอทสามสูตร ฉันจะเริ่มด้วยอาหารจานหลักตามที่ฉันทำอาหารบ่อยที่สุดคุณสามารถพูดได้เสมอ

สูตรเลโชพริกไทยกับแครอท

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของ lecho รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวก 3 กก. ฉันพยายามเอาสีต่างๆ: แดงเขียวและเหลืองหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 2-2.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำส้มสายชูหมัก 6% ½ ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรสหมายถึงอะไรฉันจะอธิบายด้านล่าง

จำนวนของผลิตภัณฑ์เป็นค่าโดยประมาณคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการตราบใดที่ไม่มีแครอทมากกว่าพริก

นอกจากนี้ ฉันยังใช้มะเขือเทศแทน วางมะเขือเทศ- 600 กรัม

แน่นอน ถ้าคุณมีมะเขือเทศพืชผลจำนวนมาก และคุณจำเป็นต้องแปรรูปมันอย่างใด ก็ใช้มันซะ ฉันไม่มีมะเขือเทศ แต่ฉันไม่เห็นจุดที่จะต้องซื้อมันมาทำมะเขือเทศ ฉันซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป

วิธีทำ lecho

ดังนั้นถ้าคุณมีมะเขือเทศ ปรุงมันจนกลายเป็นน้ำพริกเกลือเพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือดังนี้

แต่ก่อนอื่น ฉันเตรียมขวดโหล: ฉันล้างมันด้วยโซดา ลวกมันด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งบนผ้าขนหนู ฉันล้างฝาแล้วต้ม

ล้างพริกหยวกตัดแกนล้างอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลือ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้นก่อนแล้วค่อยผ่าครึ่งตามยาวจากนั้นก็ผ่าครึ่งเป็นเส้น

ส่งพริกลงกระทะด้วย น้ำมันพืชเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ในเวลาเดียวกันฉันก็เติมเกลือลงไปชิม ฉันเคี่ยวพริกในคราวเดียวในสองกระทะในชุดเล็ก ๆ

ในระหว่างนี้ ฉันก็ปอกและผ่าแครอทผ่าครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ในขณะที่กำลังดำเนินการตามขั้นตอนที่ไม่พึงประสงค์นี้พริกไทยก็พร้อม ฉันใส่มันลงในหม้อขนาดใหญ่

เราส่งแครอทไปเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม

หัวหอมปรุงอาหาร เราทำความสะอาดหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราใส่ผักตุ๋นในซอสมะเขือเทศปรุงจากมะเขือเทศ

อย่างที่ฉันพูด ใช้วางมะเขือเทศหนาที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูป เจือจางด้วยน้ำสองแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก ฉันเติมน้ำส้มสายชูปรุงรสเกลือถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ ฉันเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที

lecho แสนอร่อย - สูตรที่มีแครอทเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อน ๆ ทุกคนที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

ฉันใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที: เช่น ฉันใส่ในกระทะซึ่งฉันวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง น้ำร้อนแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดฉันปล่อยให้มันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อฝาแล้วฉันก็ม้วนขึ้นวางขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

โดยรวมแล้วจากจำนวนผักที่ระบุได้ lecho กับแครอทจำนวน 7 กระป๋องเจ็ดร้อยกรัม

เคล็ดลับของเลโชแสนอร่อยในสูตรที่มีแครอทคือสตูว์ผักแต่ละชนิดแยกกัน และใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

ฉันไม่เถียงว่า lecho แสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้มผักก่อน และลองปรุง Borscht วางในกระทะ ผักสดหรือทอด รู้สึกถึงความแตกต่าง?

ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

และหากไม่มีผักตุ๋นฉันมีสูตรง่ายๆสำหรับลุงเบ็นจากบวบกับมะเขือเทศซึ่งคล้ายกับเลโชและอร่อยมาก!

ฉันได้เตรียมคนอื่นแล้ว สูตรอร่อยพริกไทย lecho กับแครอทด้วย

สูตร Lecho กับถั่วและแครอท

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกหยวก 5-6 เม็ด
• ถั่ว 500 กรัม
• 2-3 หลอด
• เกลือ3ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันมักจะแช่ค้างคืน แล้วต้มจนสุก

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ แครอทและพริก หั่นตามชอบ on ชิ้นใหญ่, หลอด, ก้อน และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ใส่ถั่วต้มในผัก ใส่เกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

จัดเรียง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อและปิดฝา

สูตร Lecho กับข้าวและแครอท

สูตรนี้คล้ายกับสูตรเลโชใส่ถั่ว ใช้ข้าวต้มเพียง 500 กรัมแทนถั่ว

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว! และกลับมาที่บล็อก คุณจะพบสิ่งตีพิมพ์ใหม่ๆ หากคุณสมัครรับจดหมายข่าวของพวกเขา!

ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว ความลับของการทำเกลือ กะหล่ำปลีอร่อยจากคุณย่า
• วิธีดองน้ำมันหมูแบบแห้งอย่างรวดเร็ว
• แยมบวบสีเหลืองอำพัน
• วิธีการทำ เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยกับเชอรี่