แตงกวาเป็นพืชผลที่ชื่นชอบของชาวสวนส่วนใหญ่ ดังนั้นแตงกวาจึงเติบโตในแปลงผักของเราทุกที่ แต่บ่อยครั้งที่ชาวเมืองที่ไม่มีประสบการณ์มักมีคำถามมากมายเกี่ยวกับการเพาะปลูกของพวกเขาและก่อนอื่นในทุ่งโล่ง ความจริงก็คือแตงกวาเป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูงมากและเทคโนโลยีการเกษตรของวัฒนธรรมนี้ในเขตอบอุ่นมีลักษณะเป็นของตัวเอง บทความนี้ครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวากลางแจ้ง

วันพฤษภาคมมีความสุขกับความอบอุ่นและโอกาสที่จะใช้เวลากับไซต์มากขึ้น แต่เดือนที่ความร้อนคงที่ที่รอคอยมายาวนานไม่สามารถอวดปฏิทินจันทรคติที่สมดุลได้ ในเดือนพฤษภาคม ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการทำงานเฉพาะในสวนไม้ประดับหรือเฉพาะในสวนผักนั้นค่อนข้างยาว และมีเวลาสองสามวันสำหรับพืชทุกชนิด ปฏิทินจันทรคติในเดือนพฤษภาคม 2019 ต้องมีการวางแผนและจังหวะเวลาในการปลูกและหว่านเมล็ด

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นว่า "ปาล์มขวด" มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้ gioforba ปาล์มขวดของแท้กับญาติของมัน ยักษ์ในร่มที่แท้จริงและพืชที่ค่อนข้างหายาก gioforba เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากกระบอกปืนที่เหมือนขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่สำหรับตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย Gioforba นั้นดูแลไม่ยากไปกว่าฝ่ามือในร่มทั่วไป แต่ต้องเลือกเงื่อนไข

สลัดอุ่นกับ funchose เนื้อวัวและเห็ด - ของอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ Funchoza - ข้าวหรือวุ้นเส้น - เป็นหนึ่งในลูกพี่ลูกน้องของพาสต้าที่ง่ายที่สุด เทน้ำเดือดลงบนวุ้นเส้นแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza ไม่ติดกันไม่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้คุณหั่นเส้นยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้ไปเกี่ยวเส้นบะหมี่ทั้งหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ

แน่นอน พวกคุณหลายคนคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือ ผลิตภัณฑ์อาหาร... มันถูก "ปลอมตัว" ภายใต้ชื่อต่างๆ: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "Chinese date" แต่ทั้งหมดนี้เป็นโรงงานเดียวกัน นี่คือชื่อวัฒนธรรมที่ปลูกฝังมาช้านานในประเทศจีน ยิ่งกว่านั้น มันถูกปลูกไว้เพื่อเป็นการรักษา จากประเทศจีนถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและจากที่นั่น ziziphus เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

ปัญหาในเดือนพฤษภาคมในสวนไม้ประดับมักเกี่ยวข้องกับความต้องการใช้ทุก ๆ นาทีอย่างมีประสิทธิผลที่สุด เดือนนี้ มีการปลูกต้นกล้าดอกไม้และการตกแต่งตามฤดูกาลเริ่มต้นขึ้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับไม้พุ่ม เถาวัลย์หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลในปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ ควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคม แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมผู้คนถึงย้ายออกนอกเมืองและซื้อกระท่อมฤดูร้อน? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลและเหตุผลด้วย แต่แนวคิดหลักคือต้องใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูกระท่อมฤดูร้อนที่รอคอยมายาวนานได้เริ่มขึ้นแล้ว เราจะมีงานมากมายในสวนและสวนผัก ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเอง - เพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องไม่ลืมพักผ่อน และอะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนกลางแจ้ง? เพียงพักผ่อนในมุมที่มีอุปกรณ์ครบครันในสวนของคุณเอง

พฤษภาคมไม่เพียงนำความอบอุ่นที่รอคอยมานาน แต่ยังมีโอกาสปลูกต้นไม้ที่ชอบความร้อนบนเตียงอีกด้วย ในเดือนนี้ ต้นกล้าเริ่มย้ายลงดิน และพืชผลถึงจุดสูงสุด สำหรับการปลูกและการปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมงานบ้านที่สำคัญอื่นๆ อันที่จริง ไม่เพียงแต่เตียงเท่านั้นที่ต้องได้รับการดูแลที่ดียิ่งขึ้น แต่ยังรวมถึงพืชในโรงเรือน และต้นกล้าซึ่งเดือนนี้กำลังแข็งตัวอย่างแข็งขันด้วย สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ตรงเวลา

เค้กอีสเตอร์ - สูตรที่บ้านเรียบง่าย บิสกิตพายไส้ถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่นๆ เคลือบสีขาวโดยที่ตัวเค้กนั้นทำมาจาก ไวท์ช็อกโกแลตและเนยไม่แตกแต่ได้รสชาติ ครีมช็อคโกแลต! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการปรุงแป้งยีสต์ คุณก็ทำอาหารง่ายๆ นี้ได้เลย ขนมอบวันหยุดบน โต๊ะอีสเตอร์... เช่น สูตรไม่ซับซ้อนฉันคิดว่านักทำขนมประจำบ้านมือใหม่ทุกคนจะเชี่ยวชาญ

โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ถูกต้องอย่างไร? และถูกต้องในทุก ๆ ทาง เพราะภายใต้ชื่อเหล่านี้ ต้นไม้ชนิดหนึ่งที่เหมือนกัน แม่นยำกว่า พืชสกุลเดียวจากตระกูลลูกแกะ "ผ่าน" มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติอันน่าทึ่งของไม้พุ่มนี้เพื่อเน้น จำนวนมากของสารอะโรมาติก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีลักษณะพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะอีกด้วย การเพาะปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับการดูแลพืชในร่มแบบคลาสสิกเพียงเล็กน้อย และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambar จาก Gesnerievs ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การชลประทานมักถูกเรียกว่าเป็นจุดดูแล "ที่แปลกประหลาดที่สุด" สำหรับไวโอเล็ต ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีการแบบคลาสสิก แต่ต้องเปลี่ยนวิธีการใส่ปุ๋ยด้วย

กราแตงกะหล่ำปลีซาวอย - สูตรอาหารมังสวิรัติอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถปรุงในช่วงอดอาหารได้เนื่องจากไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีสีขาว แต่มีรสชาติมากกว่า "ญาติ" ดังนั้นจานที่มีผักนี้มักจะประสบความสำเร็จ ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ชอบ นมถั่วเหลืองแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำเปล่า

ในปัจจุบันต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีการสร้างสตรอเบอร์รี่สวนผลขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ ที่เรามักเรียกกันว่า "สตรอว์เบอร์รี่" สตรอเบอรี่สวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและเวอร์จิเนีย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทุกปีไม่เคยเบื่อที่จะทำให้เราประหลาดใจด้วยเบอร์รี่พันธุ์ใหม่นี้ การปรับปรุงพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้มาซึ่งผลผลิตสูง พันธุ์ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่ยังสูงอีกด้วย รสชาติและความสามารถในการขนส่ง

ดอกดาวเรืองที่มีประโยชน์ แข็งแกร่ง ไม่โอ้อวด และเติบโตง่ายนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ฤดูร้อนเหล่านี้ได้เปลี่ยนจากแปลงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้แบบคลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว มาเป็นองค์ประกอบดั้งเดิม ประดับเตียงและสวนกระถาง ดาวเรืองที่มีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของมันได้ ประการแรก หมู่ดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและขนาดเล็ก

ระบบการป้องกันสวนผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้สารกำจัดศัตรูพืชเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากสารกำจัดศัตรูพืชสามารถนำมาใช้ในการป้องกันสวนส้มโอในช่วงเกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับยาแต่ละชนิดจากนั้นในการปกป้องพืชผลเบอร์รี่ก็สามารถใช้ได้เฉพาะก่อนเริ่มออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยว . ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้นว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงเวลานี้เพื่อปราบปรามศัตรูพืชและเชื้อโรค

เป็นการยากที่จะนับจำนวนสูตรอาหารจากผักที่มีรากนี้มีอยู่ในโลก แต่มันฝรั่งทอดนั้นอยู่ใกล้ใจเราเสมอ ลองหารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดอย่างรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือการทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างเหมาะสมเพื่อให้มันนุ่มและอร่อย สีน้ำตาลทอง.

น่าแปลกที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารหัวหอมบนหม้อเหล็ก แต่เราได้พยายามรวบรวมสูตรอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณ

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ

กฎสำหรับการทอดมันฝรั่งนั้นเหมือนกันสำหรับการตัดทุกประเภท: แถบ, เวดจ์, ลูกบาศก์, ชิ้นและแม้แต่มันฝรั่งทอดทั้งเปลือก - พวกมันถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เราเสนอให้พิจารณาทีละขั้นตอนของ "การปรุงอาหารมันฝรั่ง" ทีละขั้นตอน

ทอดมันฝรั่งในกระทะเท่าไหร่

เวลาเท่านั้นที่สามารถแตกต่างกันได้เพราะชิ้นที่เล็กกว่าจานก็จะพร้อมเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น วงกลมมันฝรั่งทอดใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที หลอดฟาง - 10-15 นาที และพืชหัวเล็กทั้งหมด - 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

ความร้อนที่จะทอดมันฝรั่งในกระทะ

สำหรับเปลือกกรอบ ให้สับละเอียดและ มันฝรั่งต้มทางที่ดีควรทาน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดมันฝรั่งลงไป ไฟแรง... ดังนั้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาอิ่มตัวด้วยไขมันและเราจะได้เปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม

สำหรับการตัดหยาบหรือการปรุงอาหารของหัวดิบทั้งหมดนั้นอุณหภูมิจะเปลี่ยนไป

ขั้นแรก ให้ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝาให้มิดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย เมื่อหัวเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มไฟบนเตาแล้วนำ "โคโลบอก" มาทอดให้กรอบ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามันฝรั่งสามารถเค็มได้หลังจากที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้นมิฉะนั้นผักจะให้น้ำผลไม้และด้วยเหตุนี้เราจะไม่ทอด แต่เป็นสตูว์

ทอดมันฝรั่งในกระทะไหนดีกว่ากัน

ไม่ว่าเทคโนโลยีสมัยใหม่จะไปไกลแค่ไหน ก็ไม่มีกระทะเทฟลอนและกระทะเซรามิกให้ผลลัพธ์ของการทอดมันฝรั่งได้เหมือนเหล็กหล่อ

ในกระทะเหล็กหล่อ ความร้อนจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและมีขบเคี้ยวที่น่ารับประทาน

มันฝรั่งหนุ่มในกระทะ: สูตรกับกระเทียม

วัตถุดิบ

• - 1 กก. + -
• - ½ -1/3 ถ้วย + -
• - 2-3 ฟัน + -
• - 1 มัด + -
• เครื่องปรุงรส "พริกไทยป่น"- ½ ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดมันฝรั่งทั้งลูกในกระทะ

เมื่อปลายฤดูร้อนเราได้พืชผลมันฝรั่งแรกที่มีหัวเล็ก ๆ เราต้องการทอด "koloboks" ที่อ่อนนุ่มเหล่านี้อย่างรวดเร็วในกระทะ

สูตรที่เรานำเสนอให้คุณนั้นอร่อยมาก เพื่อนของคุณทุกคนจะต้องชอบมันฝรั่งปรุงสุก

1. มันฝรั่งหนุ่มไม่จำเป็นต้องลอกหนังเพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยแปรงขนอ่อนก็เพียงพอแล้ว ขอแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันเกี่ยวกับขนาดของไข่นกกระทา
2. การทำน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง บดกระเทียมเป็นข้าวต้มและผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทย เกลือและน้ำมันพืช
3. ถูมันฝรั่งด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ควรผสมเนื้อหาของกระทะสองสามครั้ง
4. หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไป เราก็ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้อุ่นขึ้น จากนั้นจึงนำเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะใส่ลงไป - มันฝรั่งกับน้ำมันและเครื่องเทศ
5. ผัด "koloboks" ด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนกรอบ
6. คุณควรตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มด้านในจานก็ถือว่าพร้อม

มันฝรั่งทอดกรอบ

อันนี้ธรรมดามาก แต่ไม่เฉพาะเจาะจง ตัวเลือกด่วนย่าง มันฝรั่งดิบวงกลมในกระทะจะมีประโยชน์บนโต๊ะเทศกาลและเติมเต็มรายการของว่างดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80-100 มล.;
• เกลือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทอดมันฝรั่งให้เป็นวงกลมในกระทะ

• เช็ดหัวที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัว แล้วหั่นเป็นวงกลม ซึ่งควรจะทำให้แห้งจากน้ำผลไม้ที่ออกมาด้วยกระดาษเช็ดปาก

หากต้องการหั่นมันฝรั่งให้กลม เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่หั่นได้

• เราตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เทน้ำมันลงไปแล้วรอให้ร้อน
• ใส่แก้วมันฝรั่งในชั้นเดียวในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงสด แท้จริง 2 นาทีในแต่ละด้าน
• ใส่มันฝรั่งทอดลงบนกระดาษชำระ และเมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไปในกระดาษแล้ว ให้โรยมันฝรั่งด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทย

มันฝรั่งที่ประกาศในสูตร ทานได้ 4 ที่ อิ่มกันได้ทั้งครอบครัว ของอร่อยเพียงพอสำหรับตอนเย็น

มันฝรั่งทอดลวก - นี่อาจเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับ ตารางงานรื่นเริงซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 100 มล.;
• เกลือเสริมเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมหลอด - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีทอดมันฝรั่งต้มในกระทะ

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับทำอาหาร

• ปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นวางบนกระดานแล้วปล่อยให้เย็น
• หลังจากที่มันฝรั่งเย็นตัวลงแล้ว ควรตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่งตามยาว

ผัดมันฝรั่งในกระทะ

• เราตั้งกระทะบนไฟขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันลงไป
• ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้วางมันฝรั่งผ่าครึ่งโดยด้านแบนๆ แล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลแดงหนาแน่น จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง
• โอนมันฝรั่งสำเร็จรูปไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

การทำน้ำสลัดสำหรับทำขนมมันฝรั่ง

• สับผักทั้งหมดอย่างประณีตและผสมกับเกลือและกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด
• สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
• เทมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและกระเทียมแล้ววางจานเสร็จแล้วบนจานที่มีสไลด์ วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน

มันฝรั่งต้มทอดในกระทะกลายเป็นอร่อยมากน่ารับประทานและน่าพอใจ เสิร์ฟอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมด้วย สลัดคลาสสิคจาก กะหล่ำปลีดองหรือกับเห็ดเค็ม

เมื่อซื้อเฟรนช์ฟรายส์ เรามักสงสัยว่าทำไมในร้านกาแฟถึงกรอบมาก และเมื่อเราทอดในกระทะที่บ้าน - นุ่ม? ใช่ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างถูกต้อง จากนั้นมันฝรั่งในน้ำมันของเราจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และดียิ่งขึ้นไปอีก

มันง่ายมากที่จะทำอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ไม่จำเป็นต้องมีรูปถ่ายและวิดีโอเพราะคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะอธิบายทุกอย่างมากกว่าที่เข้าใจได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6-8 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือเสริม - 2 หยิก

ทอดเฟรนฟรายในกระทะจะอร่อยแค่ไหน

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งที่ค่อนข้างหนาเท่าๆ กัน

2. โรยมันฝรั่งแท่งด้วยพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่ตะแกรง

จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออกจากมันฝรั่งเพราะถ้าของเหลวเข้าสู่น้ำมันมันฝรั่งจะเดือดไม่ทอด นอกจากนี้น้ำมันจะพุ่งไปในทิศทางต่างๆ

3. ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งลึก แต่ไม่กว้างมากแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

4. ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ลดไฟเป็นไฟกลางแล้วส่งมันฝรั่ง 2 กำมือไปที่น้ำมัน คุณไม่ควรส่งแท่งเนยจำนวนมากในคราวเดียว

5. ทอดมันฝรั่งเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าพวกเขาจะมีเปลือกสีน้ำตาลแดงแน่นแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted บนกระดาษเช็ดปาก

6. หลังจากที่มันฝรั่งทอดหมดแล้ว ให้โรยด้วยเกลือแล้วเริ่มชิมทันที ไม่เช่นนั้นเกลือจะทำให้มันฝรั่งนิ่ม

กับสิ่งที่คุณสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งทอดอย่างถูกต้องเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามใน .ของเรา อาหารพื้นบ้านมีหลายพัน สูตรต่างๆมันฝรั่งทอดกับสารเติมแต่งต่างๆ สิ่งที่คุณเลือกสำหรับตัวคุณเองเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ

มันฝรั่งผัดหัวหอม

ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือการทอดมันฝรั่งกับหัวหอม ในบางสูตรจะมีการใส่หัวหอมสับเป็นวงแหวนพร้อมกับมันฝรั่งในกระทะ

สูตรอื่นๆ ยังแนะนำให้เพิ่มหัวหอมในช่วงครึ่งรอบการทอด แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการทอดหัวหอมแยกกันในกระทะอีกใบ ตามด้วยผัดกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

มันฝรั่งผัดเห็ด

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นของว่างในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง ควรปรุงในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและหัวหอม นั่นคือแนะนำให้ทอดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงนำทอดออกแล้วเทก้อนมันฝรั่งลงในกระทะที่ว่าง

ผัดผักรากเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมกับเห็ด เกลือ เจิมด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งทอดกรอบอร่อย

มันฝรั่งทอดกับแคร็กเกอร์ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย บน กระทะร้อนวางเบคอนชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนไขมันละลายซึ่งมันฝรั่งทอดเป็นก้อนต่อไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งย่างกับเนื้อ

มันฝรั่งกับเนื้อก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกันโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย เริ่มต้นด้วยการทอดเนื้อในน้ำมันจนสุกแล้วจึงเติมมันฝรั่งลงไปซึ่งทอดในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์

ระบบเดียวกันนี้ใช้สำหรับเตรียมมันฝรั่งที่มีตับ หัวใจ และเครื่องในอื่นๆ

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด... และด้วยการรู้วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องและอร่อย ครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดจานโปรดได้เสมอ ซึ่งปรุงด้วยวิธีการใหม่แบบเก่า

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ วิดีโอจากเชฟ

เชฟของเราจะแสดงวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะ: อร่อย กรุบกรอบ เหมือนของทอด

ล้างมันฝรั่งลูกเล็กอย่างทั่วถึง ปล่อยให้มันฝรั่งที่เล็กที่สุดอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม และมันฝรั่งที่ใหญ่กว่าสามารถผ่าครึ่งเพื่อให้การทอดเท่ากัน ม้วนมันฝรั่งในขณะที่ยังเปียกอยู่ เกล็ดขนมปัง... ไม่จำเป็นต้องใช้แคร็กเกอร์เลย - คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขาหากการผสมพันธุ์นั้นหนักเกินไปสำหรับผู้กินในอนาคต: มันยังอร่อยอยู่

เทน้ำมันพืชลงในกระทะย่างลึก (หรือกระทะ) แล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งลูกเล็กผัดในน้ำมันในชั้นที่เท่ากัน - ทอดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ขนมปังไหม้มากเกินไป

หากมันฝรั่งทอดโดยไม่ชุบเกล็ดขนมปัง ความร้อนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคนหัวเพื่อให้ด้านที่ปิ้งอยู่ด้านบนปิดฝาและทอดต่อไปกวนทุก 2-3 นาที นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ

ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่เนยเพื่อลิ้มรส - มันจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับมันฝรั่งสีน้ำตาลเกลือและพริกไทย

ในขณะที่มันฝรั่งทอด ให้เตรียมกระเทียม: ต้องปอกเปลือกสองสามกลีบ ทันทีที่ข้างในนิ่มจนหมด (เราลองใช้หัวที่ใหญ่กว่า) ให้ยกเตาอั้งโล่ออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับลงในมันฝรั่ง ผสม - มันฝรั่งเล็กทอดในน้ำมันพร้อมแล้ว

ก่อนหน้านี้ มันฝรั่งลูกเล็กถูกคัดแยกและทิ้ง วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปและเริ่มมีการใช้มันฝรั่งลูกเล็กตัวแรกในอาหารทุกประเภท ตัวอย่างเช่น วิธีที่สะดวกในการทอดทั้งเปลือกในกระทะ
เนื้อหาสูตร:

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีรสชาติ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้ เพลิดเพลินไปกับการปลูกรากนี้ไม่มีใครปฏิเสธ และหากผักนั้นมาจากสวนของตัวเองด้วย โดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บริสุทธิ์ทางระบบนิเวศ

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งอ่อนโดยไม่ต้องตัดผิวหนัง เช่นเดียวกับผลไม้สุก เนื่องจากผิวที่บางนั้นมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย และตัวผิวเองก็มีความนุ่ม นุ่ม และอร่อย แต่ต้องตัด "ตา" และสถานที่เสียหายออก มันฝรั่งดิบทอดบน น้ำมันพืช... แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันผสม: ผักและเนยเพื่อให้หัวนิ่มลง ยังเหมาะสำหรับกระบวนการนี้ น้ำมันหมูอย่างไรก็ตาม ต้องระลึกไว้เสมอว่าจานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ขนาดผลไม้แตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือการเลือกขนาดสูงสุดที่เท่ากันเพื่อให้ปรุงพร้อมกัน ที่สุด ผลไม้อร่อย- ที่อายุน้อยที่สุด. พวกมันบอบบางที่สุดและมีรสหวาน หากคุณกลัวว่ามันฝรั่งจะทอดไม่หมด ขั้นแรกให้ต้มเล็กน้อยแล้วจึงทอดให้ทั่วเปลือกสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเห็ด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 192 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Dill - พวง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดทั้งเปลือก:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณสามารถขัดมันด้วยฟองน้ำเหล็ก ถึงเวลานี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีก้นหนาและผนังซึ่งช่วยรักษาความร้อนได้ดี เหล็กหล่อหนักเหมาะอย่างยิ่ง

2. เปิดไฟปานกลางแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ผัดเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

3. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะกับมันฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและมันฝรั่งปรุงรส

4. ผัดมันฝรั่ง ลดอุณหภูมิให้พอประมาณ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวหัวต่อไปอีก 10 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนึ่งให้นุ่มและอ่อนนุ่ม หลังจากนั้นให้ถอดฝาออกแล้วทอดมันฝรั่งต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ

เสิร์ฟอาหารร้อน มันฝรั่งอร่อยมากจนไม่ต้องใส่เครื่องเคียงเพิ่ม คุณสามารถหั่นสลัดผักสดได้ง่ายๆ

คุณคิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึง? บางทีคุณอาจพูดถูก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสองสามสูตรซึ่งเธอใช้อย่างแข็งขันซึ่งบางครั้งก็ไม่รู้ด้วยซ้ำ และฉันจะเสี่ยงมัน เพียงเพราะฉันแน่ใจ: ฉันไม่ได้รู้แค่เพียงแต่ฉันรู้วิธีทอดมันฝรั่งอ่อนๆ เพื่อให้ทุกคนรอบตัวสำลักน้ำลาย! ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อแน่นอนจะไม่มีล้อที่ประดิษฐ์ขึ้นใหม่ แต่มีบางจุดที่ฉันต้องการให้ความสนใจเพื่อเน้นเพื่อให้คุณลองและชื่นชมในครั้งต่อไป

- ที่รัก ฉันส่งคุณไปที่ร้านเพื่ออะไร
- สำหรับมันฝรั่ง เธอแย่ไปหมดแล้วเหรอ?
- ไม่ เธอเป็นหัวบีททั้งหมด

ย้ำอีกครั้ง - ในเคล็ดลับไม่มีความลับสุดยอด แต่อยู่ในรายละเอียดในสิ่งเล็กน้อยที่มากที่สุด ความลับหลัก... พยายามสรุปจากวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ และพยายามทำทุกอย่างตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะพบกับสิ่งดีๆ มากมาย

1. ห้ามทำความสะอาด

ที่น่าแปลกใจคือไม่ต้องเสียเวลาทำมือสกปรกออกจากผิวมันฝรั่งหนุ่ม แค่ล้างมันฝรั่งให้ดีก็พอ - ฉันใช้ฟองน้ำล้างจาน เปลือกไม่เพียงแต่ "จับ" มันฝรั่งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งช่วยให้มันฝรั่งคงความสมบูรณ์และไม่แตกเป็นเสี่ยง แต่ยังเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

2. ตัดให้ถูกต้อง

มันฝรั่งเก่ามักจะหั่นให้หนากว่ามันฝรั่ง แต่เด็กควรเปลี่ยนเป็นครึ่งวงกลมที่ค่อนข้างบาง (2-3 มม.) หรือแม้แต่วงกลมถ้าเรากำลังพูดถึงพืชที่มีรากขนาดเล็ก มันฝรั่งจะถูกทอดอย่างรวดเร็วไม่มีเวลาแตกจะกรอบและน่ารับประทาน

3. ใช้เนยกับกระทะชั้นดี

ตามเนื้อผ้า เราทอดมันฝรั่งอ่อนในน้ำมันพืช ลองทำอย่างอื่นในครั้งนี้ - นำเนยดีๆ 100 กรัมมาละลายในกระทะที่มีผนังหนาแล้วทอดมันฝรั่งตามที่ได้รับ อร่อยไม่ธรรมดา! เนยและผักแตกต่างกันใน จานพร้อมเหมือนสวรรค์และโลก แน่นอนว่าไม่มีใครโต้แย้งว่าตัวเลือกนี้มีข้อเสียอยู่หลายประการ (และเผาไหม้ง่ายกว่าและมีอันตรายมากกว่าและราคาก็สูงกว่า) อย่างไรก็ตามเพื่อประโยชน์ที่มีนัยสำคัญและเป็นรูปธรรมในรูปแบบของ รสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถให้อภัยทุกสิ่งในโลก

และกระทะ กว้างและก้นหนาซึ่งจะเก็บความร้อนได้ดีและกระจายไปทั่วบริเวณอย่างถูกต้อง กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเหมาะสำหรับการทอดมันฝรั่งเพียงอันเดียวเท่านั้น ถ้าคุณลองใส่ 3-5 อย่างลงไป คุณก็จะได้มันบดทอด

4. คนให้น้อยที่สุด

ยิ่งคุณรบกวนมันฝรั่งบ่อยเท่าไหร่ ผลลัพธ์ก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น ในการทอดอย่างถูกต้องและอร่อย เธอต้องการความอุ่นใจ ลองกวนเป็นครั้งแรกหลังจากวางมันฝรั่งลงในกระทะไม่เกินสิบนาที (สมมติว่าความร้อนน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย) ควรพลิกชิ้นเป็นชั้น - แดงก่ำและเกือบสุก ตามหลักการแล้ว ถ้าครั้งที่สองที่คุณทำการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในอีก 5-7 นาที คุณจะควบคุม "รัฐประหาร" หนึ่งหรือสองครั้งและหยุดเพียงแค่นั้น ในการพลิกมันฝรั่งให้ใช้ไม้พายกว้างที่จะเพิ่มพื้นที่ของมวลที่จะจับในแต่ละครั้ง

5. เกลือในตอนท้ายสุด

สิ่งต่อไปก็ชัดเจน: มันฝรั่งทอดเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น และเพื่อลดการแปลงเป็นโจ๊กและปรับปรุงรสชาติ