สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การตุ๋นกับแครอทและมันฝรั่งที่สดใสในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการเตรียมอาหารตับที่ช่วยประหยัดเวลาของปฏิคม

ตับไก่เป็นแชมป์เนื้อหา สารที่มีประโยชน์จึงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและ อาหารไดเอท. เนื้อนุ่มของมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกินและรสชาติที่หวานที่น่าตื่นตาตื่นใจของมันคือเหตุผลสำหรับการเติมเต็มอย่างต่อเนื่องของผู้ชื่นชมที่กระตือรือร้น ควรทอดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง อย่าให้ชิ้นส่วนแห้งและสูญเสียวิตามิน ดังนั้นจึงไม่ตัดให้ละเอียดเกินไปและไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 500-700 มล.
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร เทน้ำแล้วส่งไปที่ ไฟแรง. หลังจากที่เนื้อหาของหม้อเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

2. ปอกหัวหอมใหญ่ออกจากแกลบ ตัดเป็นชิ้น ปรุงในน้ำมันร้อนจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที ไฟไหม้ใหญ่.

3. ปอกแครอทล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นแท่งบาง ๆ ใส่หัวหอมและทอดส่วนผสมทั้งสองต่อไปประมาณ 3-5 นาที

4. ล้างตับให้สะอาดจากเส้นเลือด หากเวลาเอื้ออำนวย ให้เติมน้ำนมล้างตับสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นมันจึงจะมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้นไปอีก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักผัด. ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อเปลี่ยนสีตับ ตั้งไฟปานกลางเมื่อทอด

5. เมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่ม ใส่ตับผัดกับผักลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และใบกระวาน คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศโดยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามดุลยพินิจของคุณ ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง

6. ตับไก่กับมันฝรั่งพร้อม

จานบน อย่างเร่งรีบได้รับความนิยมในหมู่คนที่มีงานยุ่งมานานแล้ว ท้ายที่สุด คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาอีกสองสามชั่วโมงหลังจากทำงานมาทั้งวัน มันฝรั่งมักจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนร่วมของเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเช่นกัน ดังนั้นเมื่อพิจารณาเมนูอีกครั้ง เราจะหันไปหามันฝรั่งยอดนิยมอย่างแน่นอน

ตับไก่เข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ นำไปผัด ตุ๋น หรือ มันฝรั่งต้ม. ฉันแนะนำให้ทำมันฝรั่งทอดกับตับ จานนี้เตรียมง่ายมีรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 400 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

ตับไก่สด - 300 กรัม

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช.

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับตับไก่ตามภาพ ขั้นตอน

เราจะทอดมันฝรั่งในกระทะหรือกระทะลึก ลอกเปลือกออกจากหัวแต่ละอัน ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กระทะร้อน. ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและเกือบสุกบนไฟแรงโดยปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว

มันฝรั่งทอดกับตับไก่ถึงไซต์

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือไตรมาส เราทามันในมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมแล้ว

มันฝรั่งทอดกับตับไก่ในสถานที่

เราใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดกับตับไก่ในสถานที่

มันฝรั่งกับตับปรุงสุกโดยเฉลี่ยยี่สิบนาที ตรวจความพร้อมของตับโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีของเหลวสีแดงออกมา แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

มันฝรั่งทอดกับตับไก่ในสถานที่

เราตักมันฝรั่งทอดที่อร่อยและหอมกรุ่นกับตับไก่ใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับอาหารที่น่ารื่นรมย์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

มันฝรั่งทอดกับตับไก่ในสถานที่

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารแบบนี้ได้ เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

ตับไก่กับมันฝรั่ง

อาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยและราคาไม่แพง!

องค์ประกอบ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ตับไก่ - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 เล็ก
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช;
• ซอล.

มันฝรั่งอร่อยกับตับ (ไก่)

ทำอาหารอย่างไร

ไฟสำหรับการคั่วในทุกขั้นตอนอยู่ในระดับปานกลาง

• ล้างตับและหั่นเป็น 2-3 ส่วน (1 กัดเพื่อให้ชิ้นเจาะได้ง่ายบนส้อม)
• หัวหอมหั่นเป็นวง เพดานกระเทียม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง (2-3 มม.)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ชั้นน้ำมันสูงประมาณ 1 ซม.)
• แบ่งหัวหอมออกเป็นวงแหวนแต่ละวงด้วยนิ้วของคุณแล้วหยดลงในน้ำมัน ผัดหัวหอมจนนิ่ม (สัญญาณ - ลักษณะของกลิ่นหอม) ทันทีที่หัวหอมไหลให้ใส่แครอท เกลือ. ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ
• เพิ่มตับให้กับผัก ทอดกวนเป็นประจำ 5 นาที ใส่กระเทียม. เกลือ.
• นำตับพร้อมผักออกจากกระทะแล้วใส่ในชามอีกใบสักครู่
• โยนมันฝรั่งลงในน้ำมันที่เหลือจากการทอด (ถ้าจำเป็น ให้ใส่เพิ่ม ชั้นน้ำมันควรเท่ากับ 1 ซม.) ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มตับกับผักผสมและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที ชิมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารเย็นแสนอร่อยทั้งถาด!

คุณสมบัติของการเตรียมและรสชาติ

ปรากฏว่าจานนี้มีเนื้ออย่างชัดเจนและเข้มข้น หล่อลื่นอย่างดีด้วยซอสส้มแสนอร่อยที่เกิดจากเนย แครอท น้ำหัวหอม และน้ำตับ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง และหลังอาหารเย็นมีความรู้สึกว่าคุณกินจนอิ่ม นี่เป็นอาหารที่อร่อยมาก!

ไฟไหม้ปานกลาง การตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง และการกวนในเวลาที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการใช้สูตรของเรา

การหั่นหัวหอมเป็นวงนั้นไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการ แถบหัวหอมที่ยืดหยุ่นได้จะพันลวดลายรสเผ็ดไว้รอบๆ ตับแต่ละชิ้นที่กำลังมาถึง ทำให้รสชาติอ่อนลง เพิ่มความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ จากนั้นเวลาที่ใช้ในการทอดก็จะเพิ่มขึ้น

จานพร้อม!

ถ้าไม่มีมันฝรั่ง ตับทอดกับผักสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระที่เต็มเปี่ยม (จากนั้นจะต้องผัดกับหัวหอมและแครอทไม่เกิน 5 แต่ 10 นาที) กินกับขนมปังดำ มันจะอร่อยมาก

ถ้าคุณชอบแบบข้น อ้วน หรือเผ็ด และจะทอดตับโดยไม่ใช้มันฝรั่ง คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสมะเขือเทศในขณะที่โยนตับลงในกระทะ

อันที่จริงแล้ว มันฝรั่งทอด กับเนื้อ หรือกับตับ หรือไม่มีการปรุงแต่งใดๆ เป็นสูตรอาหารประจำหมู่บ้าน อะไรจะง่ายกว่ากัน - หั่นมันฝรั่งทอดในเนย - และกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ไม่มีลูกเล่น ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง ไม่มากเกินไป อาหารไดเอทแต่หลายคนชอบมัน

สูตรของเรามีต้นกำเนิดมาจากแหล่งกำเนิด แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่เข้ามาในจานจากวัฒนธรรมการทำอาหารสมัยใหม่

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง ½ กก.

ตับ 300 กรัม

หัวหอม 1 หัวหอม (ไม่จำเป็น)

น้ำมันพืช 100 มล.

วิธีการทอดมันฝรั่งกับตับให้อร่อย สูตรทีละขั้นตอน:

1. การเลือกผลิตภัณฑ์มีน้อยมันฝรั่งเป็นพื้นฐานดังนั้นจึงมีมากกว่านั้น ตับจะทำอะไรก็ได้ แม้แต่ไก่ หมู หรือแม้แต่เนื้อวัว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในกระบวนการหั่นตับเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอดจาก ตับเนื้อ,เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ

2. เราปฏิบัติต่อมันฝรั่งตามปกติ: ล้างหัวเอาผิวหนังออกบาง ๆ ล้างอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง - ตามที่คุณต้องการ รูปร่างของเวดจ์มันฝรั่งไม่มีบทบาท แต่ขนาดของมันสำคัญกว่า

ตอนนี้ - ความแตกต่างกันนิดหน่อยแรก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นก่อนส่งไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันจำเป็นต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงที่สุดโดยใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดเกือบทุกชิ้น จากนั้นจะไม่เกาะติดกับก้นกระทะและจะไม่กระจุย

เราเทน้ำมันมากกว่าที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งทอดธรรมดาและน้อยกว่าสำหรับไขมันลึก เลยทอดพลิกกลับให้ชิ้นสวยทุกด้าน สีน้ำตาลทอง. เกลือในตอนท้ายสุด

3. เรารับตับ ชิ้นของมันควรมีขนาดเท่ากับชิ้นมันฝรั่ง พวกเขายังต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากก่อนทอด ตับทอดเร็วกว่ามันฝรั่งมาก และสุดท้ายก็เค็มด้วย เพิ่มพริกไทยป่นพร้อมกับเกลือ

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งสองอยู่ในสถานะพร้อม แต่ละคนจะต้องกระจายบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมัน - นี่คือความแตกต่างกันนิดหน่อยที่สอง

4. ผัดหัวหอมและรวม 3 องค์ประกอบ คุณสามารถใส่หัวหอมดิบ สีขาวหรือสีแดง ตัดเป็นครึ่งวงบางๆ และใช้เป็นของตกแต่งได้ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้คันธนูเลยหรือแยกไว้ต่างหากสำหรับผู้ที่ต้องการ มักจะวางผัก, หัวหอม, ผักกาดหอมบนโต๊ะ

ผสมมันฝรั่งกับตับ เขย่าให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นจานเดียว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งทอดกับตับไก่สำหรับมื้อเย็นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารสองจานในคราวเดียวและจัดโต๊ะสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อเพิ่มความเร็วของกระบวนการ คุณสามารถใช้สองกระทะและสี่มือ แต่หนึ่ง แม้แต่คนทำอาหารที่เหนื่อยมาก ก็สามารถปรุงให้กรอบได้ง่ายๆ มันฝรั่งทอดและตับไก่นุ่ม จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก ดังนั้นคุณไม่ควรมองข้ามหากไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักอีกสักสองสามปอนด์

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 250 กรัม ตับไก่
• 40 มล น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1/5 ช้อนชา ผักชีป่น
• 1 หลอด

การทำอาหาร

1. มีความจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งด้วยชั้นบาง ๆ แล้วล้างเอาตาและความเสียหายอื่น ๆ

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากจากความชื้นส่วนเกิน

3. ล้างตับไก่ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ตัดฟิล์มส่วนเกินออก คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนตับไก่และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทานเนื้อวัวหรือหมูควรแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นหรือในนม

4. ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน เกลือและโรยด้วยผักชีป่น

5. ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกเล็กน้อย ทอดตับไก่ กวนประมาณ 7-10 นาที แล้วเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ

6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วนำไปทอดในกระทะกับมันฝรั่งทอดสักสองสามนาที