Pastila ทำด้วยมือที่บ้าน - ตัวเลือกที่ดีของหวานที่คล้ายกัน หากคุณปรุงเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้า คุณสามารถมั่นใจได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล แต่มีองค์ประกอบขนาดเล็ก กลูโคส และวิตามินที่เป็นประโยชน์ คุณต้องเก็บมาร์ชเมลโล่โฮมเมดไว้ใน เหยือกแก้วมีฝาปิดหรือห่อด้วย กระดาษ parchmentในตู้ครัว อย่างไรก็ตาม มันจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี ดังนั้นคุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ตามสูตรของเราสำหรับอนาคต มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถตัดออกในรูปแบบของตัวเลขใดก็ได้โดยใช้แม่พิมพ์ทำให้อาหารอันโอชะมีความเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

ขนมหวานรัสเซียดั้งเดิมคือมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมขนมหวานคลาสสิกมักใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว Antonovka เหมาะสมมาก น้ำผึ้งยังเป็นส่วนผสมดั้งเดิม ขั้นตอนการทำพาสเทลค่อนข้างลำบากและยาวนาน มาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้อย่างดี วาง กระดาษรองอบ.

คุณจะต้องการ

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• น้ำผึ้งเหลว 2 ถ้วย

การเรียนการสอน

1. ล้างแอปเปิ้ลและผ่าครึ่ง
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแอปเปิ้ลที่หั่นหงายขึ้น
3. อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ทำให้แอปเปิ้ลที่อบเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงสองครั้ง
5. บดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วต่อ น้ำซุปข้นควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
6. เทน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ถูด้วยมันฝรั่งบดจนเป็นสีขาว
7. จากนั้นตีมวลที่ได้ให้เป็นโฟมและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
8. เรียงถาดด้วยกระดาษรองอบ
9. จัดวาง มาร์ชเมลโล่ในแผ่นอบที่มีชั้นไม่เกิน 2 ซม.
10. ตั้งให้แห้ง มาร์ชเมลโล่เข้าไปในเตาอบ
11. แห้ง มาร์ชเมลโล่ที่อุณหภูมิ 60 องศา 7-9 ชั่วโมง
12. พร้อม มาร์ชเมลโล่เย็นและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

Pastila จากโรวันเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่โรวันถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีคุณสมบัติ choleretic และห้ามเลือด มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีวิตามินมากมาย โรวันมีรสหวานอมเปรี้ยวปรากฎ แยมเพื่อสุขภาพและพาสต้า

คุณจะต้องการ

สำหรับมาร์ชเมลโลว์แห้งในเตาอบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำตาล 1.5 กก.

สำหรับมาร์ชเมลโลว์ตากแห้ง:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำตาล 1.2 กก.

การเรียนการสอน

1. ล้างผลเบอร์รี่และวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองวันเพื่อขจัดความขมที่มากเกินไป วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนุ่ม
2. ร่อนโรวันที่คั่วแล้วผ่านตะแกรงแล้วเทลงใน น้ำซุปข้นเบอร์รี่ร้อน น้ำเชื่อม. ใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตีสารละลายด้วยการตีอย่างต่อเนื่อง วางกระดาษรองอบลงบนถาดแล้วเทสารละลายเบอร์รี่ที่ต้มไว้ลงไป
3. อบขนมโรวันมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 ° C เป็นเวลาหนึ่งวัน ตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้งเป็นระยะ มาร์ชเมลโลว์ไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไปและเป็นคาราเมล หั่นมาชเมลโล่สำเร็จรูปเป็นชิ้นแล้วโรย ผงน้ำตาล. เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น
4. โรวัน pastille สามารถเตรียมได้ในแบบที่ต่างออกไป โดยไม่ได้ทำให้แห้งในเตาอบ แต่ด้วยวิธีธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่บ่มในที่เย็นลงในกระทะทนไฟปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะนิ่ม ใส่ลงในอ่างแล้วเท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมโรวันอย่างสมบูรณ์
5. ต้มผลเบอร์รี่ครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา เช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ ความพร้อมของมาร์ชเมลโล่นั้นพิจารณาจากความง่ายดายในการแยกจากก้นเชิงกราน
6. หล่อเลี้ยงจานพอร์ซเลนด้วยน้ำเย็นแล้ววางมวลเบอร์รี่ลงในชั้นที่เท่ากัน ใส่จานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ตัดมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เหนือสิ่งอื่นใด pastille ดังกล่าวยังคงคุณสมบัติไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 C

ฉันแนะนำให้คุณปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรนั้นง่ายมากที่แม่บ้านหลายคนตกหลุมรักพวกเขา มากเสียจนหลายคนได้รับสถานะ "ครอบครัว" มาช้านาน บางครั้งดูเหมือนผิดพลาดที่ขนมที่ซื้อจากร้านค้าบรรจุหีบห่ออย่างสวยงามในปริมาณมากถูกผลิตขึ้นตามแบบอย่าง สูตรที่ซับซ้อนไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับเรา นี่ไม่เป็นความจริง!

สิ่งที่เราซื้อตอนนี้ในชื่อเดียวกันคือรูปลักษณ์ที่น่าสมเพชของขนมที่ Dostoevsky และ Chekhov รักและอธิบายไว้ในนวนิยายเรื่อง The Ice House โดย Lazhechnikov และในตำราอาหารที่มีชื่อเสียงของ S. A. Tolstoy ที่หมายเลข 151 มีการระบุสูตรสำหรับ "Tolstoy Pastila"

คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าเป็นสิ่งประดิษฐ์ของเรา ซึ่งเป็นขนมประจำชาติของรัสเซีย และในสมัยก่อนเรียกว่า "กระป๋อง" เราเป็นหนี้เอกลักษณ์ของมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลรัสเซียเนื่องจากความจริงที่ว่าในสมัยโบราณมันถูกเตรียมจากแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวโดยเฉพาะโทนอฟ "ป่า" เปรี้ยวที่ไม่ได้เติบโตในยุโรป

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีศูนย์การผลิตแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์สามแห่งในรัสเซีย ที่เก่าแก่ที่สุดคือ Kolomna อยู่ที่นั่นในศตวรรษที่ 14 ตามเอกสารของสงฆ์ที่พวกเขาเริ่มทำครั้งแรก ของอร่อย. และในปี ค.ศ. 1735 ได้มีการเปิดโรงงานพาสเทลแห่งแรกขึ้น

ในปี ค.ศ. 1903 จักรพรรดินิโคลัสที่ 2 เสด็จเยือนเมืองโคลอมนา Chuprikov เจ้าของโรงงานขนมหวาน Kolomna ได้รับเกียรติอย่างสูงที่ได้พบเขาที่สถานีรถไฟ! ตามประเพณีที่เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยของ Catherine II ผู้ยิ่งใหญ่ในการประชุมอันศักดิ์สิทธิ์ Kolomna marshmallow อันโด่งดังถูกเสิร์ฟให้กับจักรพรรดิ

ศูนย์กลางอีกแห่ง - เมืองโบราณ - Rzhev มีชื่อเสียงจากความจริงที่ว่ามีการผลิตมาร์ชเมลโลว์ที่นั่น "มีคุณภาพของชนชั้นสูง" - ดังนั้น Prince Meshchersky จึงเขียนในช่วงกลางศตวรรษที่ 19

ศูนย์ที่สามคือเมืองโบราณของ Belev ในภูมิภาค Tula มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลทำให้โด่งดังไปทั่วโลกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 สูตรสำหรับ Marshmallow แอปเปิ้ล Belevsky ถูกคิดค้นโดยพ่อค้า Ambrose Pavlovich Prokhorov ในรายละเอียดเพิ่มเติม ฉันจะแนะนำสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่มีชื่อเสียง

ก่อนหน้านี้มีมาร์ชเมลโลว์หลายประเภท - โปร่งสบายหนาแน่นและกรอบ อากาศโปร่งสบายซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อเบเลฟสกายาถูกทุบด้วยน้ำตาลและไข่ขาวน้ำผึ้งถูกเติมเข้าไปในน้ำผึ้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งทำให้เกิดฟองอากาศ ใส่กรุบๆ จำนวนมากของน้ำตาลและโปรตีนที่มีรสชาติเหมือนเมอแรงค์ ตามข่าวลือ Dostoevsky ชอบ Big Sweet Tooth

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 มาร์ชเมลโลว์ได้เพิ่มถั่ว โกโก้ อบเชย และฮ็อพลงในมาร์ชเมลโลว์ จึงมีแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ภายใต้ชื่อที่พูด "ความสุขุม" รวมถึงสะระแหน่และผิวเลมอนด้วย ผู้สร้าง "ความสุขุม" โต้เถียงอย่างจริงจังว่าด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถฟื้นจากความมึนเมา ปาฏิหาริย์ - มาร์ชเมลโลว์ที่ World Exhibition of Paris ในปี 1907 ได้รับรางวัลเหรียญทองใหญ่

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลจากรัสเซียเป็นที่รู้จักในต่างประเทศและเป็นที่รักของทั่วทั้งยุโรป ในลอนดอน เวียนนา ปารีส และเมืองหลวงอื่นๆ ของยุโรป มีร้านค้ารัสเซียขายขนมจากประเทศของเรา รวมถึงมาร์ชเมลโลว์ด้วย

แอปเปิ้ล pastille ที่บ้าน

หากคุณไม่ต้องการกินแคลอรี่ส่วนเกินและทำลายฟัน ให้ทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าต้องใช้เวลามาก แต่อย่างน้อยก็ต้องใช้ความพยายามเนื่องจากความยุ่งยากของสิงโตคือการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

ในการทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติยิ่งขึ้น เคล็ดลับบางอย่างในการทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านจะช่วยคุณ:

• ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวพวกเขามีเพคตินมากกว่า - สารก่อเจลตามธรรมชาติ ความโปร่งแสงสีและรสชาติของขนมขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอปเปิ้ล
• หากคุณมีแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นที่ไม่เป็นกรดเพียงพอ หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลบดที่อบในเตาอบแล้ว ให้ลดแอปเปิ้ลลงในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยวได้โดยคลิกที่ลิงค์
• ตอนนี้ขายสารเพิ่มความหนาหลายตัวแล้ว และหากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้แอปเปิ้ลชนิดข้นและไม่กระจายตัว ให้เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยลงในมวลระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้มาร์ชเมลโลว์โปร่งและมีรูพรุน
• อบแอปเปิ้ลทั้งลูกแล้วเอาแกนออก - Antonovka ที่หั่นแล้วจะมืดลงอย่างรวดเร็วและมาร์ชเมลโลว์ควรมีสีอ่อน - ตัวเลือกที่ดีที่สุด ฉันมีสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ให้เลือกมากมายตามลิงค์ - คุณจะไม่เสียใจ
• มาร์ชเมลโล่ที่อร่อยที่สุดคือมาชเมลโล่ที่ตากแดดให้แห้ง แต่ช่างฝีมือของเราได้ดัดแปลงเตาอบ เครื่องอบแบบพิเศษ และแม้กระทั่งการทำความร้อนแบตเตอรี่ สะดวกในการทำให้แห้งบนถาดรองอบ เขียงขนาดใหญ่ แต่ในอุดมคติแล้ว มาร์ชเมลโลว์ตากแดดจะทำให้แห้งบนโครงไม้ที่หุ้มด้วยผ้า
• หากความละเอียดอ่อนไม่แยกออกจากกระดาษ parchment ก็ไม่แห้งสนิท
• ระวังในขณะที่ทำให้แห้ง: การทำมาร์ชเมลโลว์ให้มากเกินไปจะทำให้แอปเปิ้ลชิปหลุดออกมา อย่าให้แห้ง - ท๊อฟฟี่หนืด

สูตรพายแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล

คุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องใช้เตาอบและสูตรอยู่ตรงหน้าคุณ อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับทุกคนที่นับแคลอรี่เนื่องจากปัญหาสุขภาพไม่ควรกินน้ำตาล โดยวิธีการ: ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านมีการทำมาร์ชเมลโลว์ตามสูตรนี้เนื่องจากน้ำตาลมีราคาแพงเกินไป

การผลิต มาร์ชเมลโล่โฮมเมด:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเอาแกนออกและไม่จำเป็นทั้งหมด
   เทน้ำประมาณหนึ่งนิ้วลงในก้นหม้อ และซ้อนแอปเปิ้ลที่สับแล้วใส่กระทะลงไปด้านบนสุด
2. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้
3. ระบายน้ำส่วนเกิน (อย่าเทออกมีวิตามินมากมาย - ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!) และสับแอปเปิ้ลของคุณเอง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเช็ดบนตะแกรง
4. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - การทำให้แห้ง วิธีที่พบมากที่สุดคือการตากแดด บนแผ่นอบหรือเขียง (ฉันมีกระดานโดขนาดใหญ่มาก ครึ่งโต๊ะ) กระจายกระดาษ parchment หรือฟิล์มติด หล่อลื่นหน่อย น้ำมันพืชเพื่อให้แป้งหลุดออกง่าย และเพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ทำให้ชั้นไม่ใหญ่มาก 1 ซม. มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะแห้งเป็นเวลานาน
5. ตากแดดขนมจะแข็งสัก 2 - 3 วัน กลางคืนต้องนำกลับบ้านแน่นอน เมื่อด้านบนแห้งแล้ว ให้พลิกพาสทิลล์กลับด้านแล้วเช็ดด้านหลังให้แห้ง
6. หากคุณต้องการให้โรยมาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยมแถบ - ตามที่คุณต้องการ ของหวานถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือกล่องกระดาษแข็ง

น่าสนใจ! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ใช้สูตรสำหรับขนมหวาน Kolomna แต่พวกเขาปรับปรุงเล็กน้อยโดยเพิ่มวิปโปรตีนลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ดังนั้นมาร์ชเมลโลว์ที่โด่งดังในขณะนี้จึงถือกำเนิดขึ้น

Pastila จากแอปเปิ้ลกับน้ำตาลในเตาอบ

ในการทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่แบบโฮมเมดกับน้ำตาล ให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว (แอปเปิ้ลป่าก็ดี)

• สำหรับแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบที่ด้านล่างเทน้ำครึ่งแก้ว
   อบผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูลงในมวลแอปเปิ้ล
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วต้มต่อ หากคุณกำลังทำมาร์ชเมลโล่จากโทนอฟก้าก็ไม่จำเป็นต้องต้ม
4. ใช้ไฟต่ำสุดกวนเป็นครั้งคราว และรอจนกระทั่งปริมาตรเล็กลง 2/3 คุณจะรู้ว่าถึงเวลาที่ต้องทำให้เสร็จเมื่อแอปเปิ้ลซอสข้นและเป็นสีทอง
5. ระบายน้ำส่วนเกิน
6. ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น มวลจะเบาลง
7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วตีต่อจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

การอบมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดในเตาอบ:

1. กระจายมันฝรั่งบดบนกระดาษ parchment วางบนแผ่นอบ (อย่าลืมทาเนยด้วยเนยเพื่อไม่ให้ติด) และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 - 50 องศา
2. จะใช้เวลามากในการทำให้แห้ง - สูงสุด 6 ชั่วโมง แต่บางครั้งก็น้อยกว่า คุณสามารถทำเช่นนี้: เช็ดให้แห้ง 2 ชั่วโมง เปิดประตูเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งโดยเปิดประตูและเช็ดให้แห้งหากจำเป็น เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง ให้พลิกชั้นมาร์ชเมลโล่กลับด้านแล้วเช็ดให้แห้ง
   มันยังคงตัดชั้นเป็นชิ้น ๆ และเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ - ซูเฟล่กับโปรตีน

เอามา:

• ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 - 200 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การเตรียมน้ำยาแอร์:

1. อบแอปเปิ้ลบดพวกเขา ถ้าไม่ข้นเกินไปให้ต้ม
2. ตีน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากันจนตั้งยอด
3. จากนั้นเพิ่มวิปโปรตีนที่แยกจากกันลงไปแล้วตีมวลแอปเปิ้ลอีกครั้ง
4. การทำมาร์ชเมลโลว์แบบแห้งจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าฉันจะไม่ทำซ้ำทุกอย่างถูกเขียนอย่างละเอียด

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

ลูกอมน้ำผึ้งสามารถทำเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีแอปเปิ้ลน้อย

• สำหรับซอสแอปเปิ้ล 2 ถ้วย ให้ใช้น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

เราทำ pastille ตามสูตรนี้:

1. วางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วอบจนนิ่ม (คุณสามารถผ่าครึ่งได้ แต่ให้หงายด้านขึ้น)
2. ทำน้ำซุปข้นและวัดปริมาณในแก้ว บดแอปเปิ้ลหรือตี แล้วตีน้ำผึ้งด้วยเครื่องผสม
3. ผสมน้ำผึ้งกับ ซอสแอปเปิ้ลและตีให้เข้ากันดี
4. ใส่ในแม่พิมพ์ กระป๋องเหมาะสำหรับคัพเค้ก ชั้นสูง 2 - 3 ซม.
5. วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 - 50 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง
   ในตอนท้ายของการอบแห้ง พับชั้นใน 2 ชั้นหนึ่ง ทาด้วยน้ำผึ้ง

ในกล่องขนม:

หากคุณเพื่อน ๆ มีคำถามนิรันดร์:“ จะทำอย่างไร” แน่นอนว่าเมื่อเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแล้วปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้าน อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์พร้อมเรื่องราวที่น่าทึ่งไม่แพ้กันจะตอบแทนคุณด้วยรสชาติที่อร่อยสำหรับการทำงานหนักเป็นเวลานาน อีกหนึ่งในวิดีโอ สูตรทีละขั้นตอน. ให้แน่ใจว่าได้มอง ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

Apple pastille เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย มีแม้กระทั่ง "พิพิธภัณฑ์ Pastila" ใน Kolomna แต่ต้องขอบคุณเจ้าของที่ดิน Ambrose Prokhorov เขาเป็นคนเสนอที่จะทุบแอปเปิ้ลและทำให้แห้งในเตาอบซึ่งเขาได้รับรางวัลเหรียญจากนิทรรศการพืชสวนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วันนี้อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้หรือปรุงที่บ้าน - คุณต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่ต้องใช้เวลามาก

มาร์ชเมลโล่ผลไม้โฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ดังนั้นแทนที่จะซื้อแยมผิวส้มที่ซื้อมาจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมที่เล็กที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ปกครองด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมใส่ในแผ่นอบลึกเทน้ำครึ่งแก้วเปิดเตาอบที่ 170 ° C แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที
2. ผลไม้อบและเย็นและบดด้วยตะแกรงเป็นน้ำซุปข้น
3. วางแอปเปิ้ลซอสในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนมวลหนาขึ้น
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเม็ดหวานละลายหมด มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณและสว่างขึ้น
5. ตอนนี้เราเอาแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเรากระจายมวลที่หนาขึ้น เราปรับระดับและทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 50 ° C) จากนั้นพลิกกลับและทำให้แห้งอีกเล็กน้อย
6. กระดาษรองอบจากมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะลอกออกได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้นให้ชุบน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาพื้นผิวของขนมไว้ได้

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์สามารถม้วนหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ทำอาหารใน multicooker

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว สำหรับสูตร คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม น้ำผึ้งหนึ่งช้อน และน้ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้ปอกผลไม้ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตอนนี้เราใส่ชิ้นที่ได้พร้อมกับน้ำสองช้อนโต๊ะในชาม เลือกตัวเลือก "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
3. หลังจากเวลานี้ คุณต้องเอาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและทำให้เนื้อหาของชามเย็นลง
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้อบแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
5. วางแป้งบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบหรือบนขอบหน้าต่างปกติ

หากคุณต้องการทำมาร์ชเมลโล่ที่หวานกว่านี้ ให้แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลปกติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

ทรีทเม้นท์กากแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลสองลูกในคราวเดียว สินค้าที่มีประโยชน์- นี่คือน้ำผลไม้และมาร์ชเมลโลว์ เนื้อของผลไม้จะไปที่เราน้ำผลไม้เค้ก - เพื่อความละเอียดอ่อนภายใต้การสนทนา แต่วิธีการเตรียมขนมจากธรรมชาติจากวัตถุดิบที่ดูเหมือนผ่านกรรมวิธีมาแล้ว คุณจะได้เรียนรู้ทันที

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่เค้กแอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. มวลที่เย็นแล้วควรกระจายบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ แล้วตากในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C และเปิดประตูเพื่อไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ถูกอบ
3. ในขั้นตอนการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มน้ำตาล ผงหวาน หรือน้ำผึ้งลงในมาร์ชเมลโลว์ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารให้ความหวาน ของหวานก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ เพื่อเพิ่มความหวาน แค่หั่นมาร์ชเมลโล่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเครื่องเป่าไฟฟ้า

เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบธรรมชาติกับ ของหวานเพื่อสุขภาพแม้แต่กับขนมที่แพงที่สุด? นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลผลไม้ที่บ้านได้ โดยเฉพาะทุกวันนี้ เมื่อมีเครื่องใช้ต่าง ๆ มากมายที่ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในครัว

หนึ่งในนั้นคือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าซึ่งช่วยให้คุณทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะมีพาเลทที่ไม่มีรูซึ่งผลไม้จะแห้ง หากไม่มีการเพิ่มดังกล่าวคุณสามารถซื้อแผ่นพิเศษสำหรับเครื่องอบผ้าหรือใช้แผ่นซิลิโคนธรรมดา

Pastila สามารถเตรียมด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แต่เราจะบอกวิธีทำขนมโดยไม่มีสารเติมแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. จากมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องระบายน้ำออกแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นบนพาเลทในชั้นบาง ๆ
3. เราใส่ถาดที่มีสิ่งของในเครื่องอบผ้าเปิดเครื่องแล้วเช็ดให้แห้ง ต้องตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโล่โดยแตะตรงกลาง - หากผลิตภัณฑ์ไม่ติดแสดงว่าขนมพร้อม
4. เราม้วนมาร์ชเมลโล่อุ่น ๆ เป็นม้วนหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลธรรมชาติ

หากคุณมีน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ขั้นตอนการทำมาร์ชเมลโลว์จะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต โหมดที่ถูกต้องการรักษาความร้อน หากบ้านมีเตาไฟฟ้าที่ทันสมัย ​​คุณไม่ควรกังวล แต่สำหรับเตาแก๊สแบบเก่าอาจเกิดปัญหาขึ้นได้ แต่มีความลับอยู่ข้อหนึ่งที่จะช่วยให้คุณไม่เสียของหวาน - อย่าปิดประตูเตาอบให้สนิทระหว่างการอบแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในแอปเปิ้ลซอสที่เสร็จแล้วใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ตีจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
2. เทส่วนผสมผลไม้หวานบางๆ ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 80°C)
3. ตัดพาสต้าที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ

พร้อมน้ำตาลผง

จากแอปเปิ้ลผงหวานและ ไข่ขาวคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนมเพื่อสุขภาพ เขียนสูตรทุกอย่างง่ายที่นี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.3 กก.
• น้ำตาลสามแก้ว
• ไข่ขาวสี่ฟอง
• ผงหวาน 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นใส่ผลไม้ลงในแผ่นอบลึกแล้วถือในเตาอบจนนุ่ม (อุณหภูมิ 170 ° C)
2. ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลอบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาได้
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ผสมซอสแอปเปิ้ลกับน้ำตาลปกติ จากนั้นผสมโปรตีนและผลไม้เข้าด้วยกัน
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ลงไป ทำให้เรียบและแห้งในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 60 ° C)
5. ตัดขนมเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยผงหวาน

วิธีทำอาหารนอกบ้าน

หากดวงอาทิตย์ทอดด้วยพลังและอาหารจานหลักในสนามในฤดูร้อน แสดงว่าถึงเวลาต้องเตรียมขนมแห้งแล้ว ดังนั้นหากไม่มีเตาอบและเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ได้

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยนำเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ชิ้นในกระทะเทน้ำและเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม
2. เรากรองผลไม้ต้มผ่านตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. กระจายมวลหนาเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษทำอาหารแล้วตากแดด
4. ตามกฎแล้วเทคโนโลยีการอบแห้งดังกล่าวใช้เวลาสามถึงห้าวันควรทำความสะอาดมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านในเวลากลางคืน ทันทีที่ด้านบนแห้ง ให้กลับด้านขนมแล้วทิ้งไว้กลางแดดอีกสักสองสามชั่วโมง

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เนื่องจากลูกอมผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และสารให้ความหวานก็ต้องเหมือนกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ดังนั้น แทนที่จะใช้น้ำตาลแคลอรีสูงแบบปกติ ควรใช้วิตามินน้ำผึ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นและเคี่ยวด้วยน้ำจนนิ่ม
2. จากนั้นเราก็เปลี่ยนชิ้นผลไม้เป็นน้ำซุปข้นเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส
3. เราปรับระดับมวลหอมบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบในเครื่องอบไฟฟ้าหรือในที่โล่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกการอบแห้งที่เลือก

Pastila เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นมีค่าสำหรับความสามารถในการจ่ายได้

ตอนนี้ทรัมป์การ์ดหลักของมาร์ชเมลโล่คือความเป็นธรรมชาติ

ไม่มีอะไรที่เป็นอันตราย สารเคมี และอันตรายในนั้น

มาเตรียมขนมเพื่อสุขภาพกันดีกว่า?

Apple marshmallow - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโล่: เล็ก, ใหญ่, สุกงอม, ทุบตี สถานที่ที่มีหนอนและความเสียหายสามารถถูกตัดแต่งได้เสมอ แอปเปิ้ลนึ่งอบหรือตุ๋นจนนิ่มแล้วสับ บางครั้งก็สะดวกกว่าที่จะบดผลไม้ก่อนแล้วจึงนำไปต้ม จากนั้นน้ำซุปข้นจะทาด้วยชั้นบาง ๆ และแห้ง ใช้เตาอบหรือวางขนมไว้กลางแดด

นอกจากมาร์ชเมลโล่แบบบางแล้วยังมี ของหวานอันเขียวชอุ่มบนวุ้นวุ้น บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเจลาติน สูตรนี้ยังรวมถึงไข่ขาวซึ่งให้โครงสร้างพิเศษและความโปร่งสบาย มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คลาสสิกพาสเทลไร้น้ำตาลแอปเปิ้ล

สูตรทำขนมครกที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมมาหลายปีแล้ว น้ำตาลไม่ได้เติมเข้าไป ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องใช้แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เราทิ้งแกนที่มีกล่องเมล็ดทันที

2. เราใส่ผลไม้ในหม้อหรือในกระทะที่มีผนังหนา หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทน้ำสักสองสามแก้วมันจะเดือดในภายหลัง

3. เปิดไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนหนังนิ่ม จะใช้เวลา 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

4. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราทำด้วยเครื่องปั่น สามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้

5. เราเอากระดาษ parchment มาวางบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น หากมีข้อสงสัยว่ากระดาษจะหลุดออกมาหรือไม่ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด ความหนาของชั้นสูงสุดคือ 7 มม. แต่จะดีกว่าถ้าทำให้บางลง

6. ใส่มาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ เราทำให้อุณหภูมิน้อยที่สุดก็ไม่ควรสูงกว่า 100 องศา

7. หรือนำไปผึ่งแดดจนแห้งจนนุ่ม

8. จากนั้นพลิกแผ่นคว่ำแล้วโรยด้วยน้ำ กระดาษหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เราบิดมาร์ชเมลโลว์ด้วยหลอด

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านด้วยโปรตีน

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบนุ่ม ๆ ที่บ้านซึ่งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลซอสใด ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงเอง ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากที่จะทำ ผลไม้นึ่งและบดในทางใดทางหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

1 โปรตีนหยาบ;

น้ำตาล 0.17 กก.

แป้งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน หากแอปเปิ้ลเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะเททรายลงในมวลที่อุ่นแล้วเทให้เย็น

2. ในชามที่สะอาด ตีโปรตีนจนเป็นโฟมที่แรง

3. รวมไข่ขาวกับมวลแอปเปิ้ลแล้วตีให้เข้ากันอีกสองสามนาที

4. เราเปลี่ยนอาหารอันโอชะบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. จัดชั้นด้วยไม้พายซึ่งควรมีความยาวประมาณสามเซนติเมตร

6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 70 องศาอบประมาณห้าชั่วโมง

7. ทำให้มาร์ชเมลโลว์เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมีดเกาะติด คุณสามารถชุบด้วย น้ำเย็น.

8. ม้วนขนมเป็นผงก็พร้อม!

แอ๊ปเปิ้ลบางๆใส่น้ำตาล

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลบางหวานที่บ้านซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร

1. นำแอปเปิลมาหั่นเป็นชิ้น มีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ไม่มีหางม้าและกล่องเมล็ดที่มีแกน

2. เราบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหนัง

3. ตั้งเตา เทน้ำ ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้มวลเดือด

4. เราทำไฟที่ระดับกลางและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เราไม่ไปไกลและคนเป็นประจำมันฝรั่งบดสามารถไหม้ได้

5. ทำให้มวลเย็นลง

6. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาแอปเปิ้ลบาง ๆ ประมาณ 4 มิลลิเมตร สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายแบน

7. ตากให้แห้งจนสุก

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านกับวุ้นวุ้น

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่เขียวชอุ่มและนุ่มชวนให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์ มักขายในร้านค้า และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้วุ้นวุ้นซึ่งสามารถซื้อได้ในส่วนการอบ

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ล;

น้ำตาล 0.4 กก.

น้ำ 60 มล.

วุ้น 4 กรัม

ผงวานิลลา.

การทำอาหาร

1. เรารวมวุ้นวุ้นกับน้ำตามใบสั่งแพทย์ทิ้งไว้ให้ละลาย

2. นำแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งผลไม้ อบในเตาอบจนนิ่ม แต่คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ในนั้นแอปเปิ้ลจะพร้อมในห้านาที

3. เราเอาเนื้อออกจากแอปเปิ้ลทิ้งหนัง

4. ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในแอปเปิ้ลแล้วโยนวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ทรายที่เหลือลงในวุ้นวุ้นใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม เราต้มสักครู่

6. เพิ่มโปรตีนลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วแล้วตีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงสุดจนมวลเบาและนุ่ม

7. เราแนะนำน้ำเชื่อมร้อนกวนด้วยเครื่องผสมอีกนาที

8. เราใช้รูปแบบใด ๆ ครอบคลุมภายใน ติดฟิล์ม.

9. เทมวลแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง

10. มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นผง

แอปเปิ้ลรสเผ็ดและมาร์ชเมลโล่พลัมกับอบเชย

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้องมีลูกพลัมด้วย เรารับผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้ามีอะไรมากหรือน้อยก็ไม่น่ากลัว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกพลัม 1 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา;

น้ำมันกระดาษ parchment

การทำอาหาร

1.หั่นแอปเปิ้ล ชิ้นใหญ่, เทลงในกระทะ เราทิ้งต้นขั้ว

2. แบ่งลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก เราส่งไปยังแอปเปิ้ล

3. เทน้ำลงในแก้ว นึ่งจนนิ่มใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เย็น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลและอบเชย คนให้เข้ากัน

6. ทากระดาษทาน้ำมันที่มีชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร

7. ผึ่งแดดหรือส่งเข้าเตาอบ

8. เราปล่อยมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วบิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านบนเจลาติน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลสีขาวนุ่มที่บ้าน สูตรนี้สำหรับคนที่หาวุ้นไม่เจอ เพื่อลิ้มรสมาร์ชเมลโล่นั้นคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวมาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.4 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 60 มล.

เจลาติน 20 กรัม

1 โปรตีนหยาบ;

การทำอาหาร

1. เราผ่าแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาตรงกลางใส่จานสำหรับ เตาอบไมโครเวฟและอบด้วยกำลังไฟสูงสุดไม่เกิน 6 นาที

2. เย็น เอาเนื้อนุ่มออก

3. ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ 250 กรัมลงในซอสแอปเปิ้ล

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในเจลาตินแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด

6. ตีโปรตีนและผสมกับซอสแอปเปิ้ล

7. แช่เครื่องผสมและตีให้เข้ากันประมาณห้านาที

8. แนะนำเจลาตินในกระแสบาง ๆ ผัดด้วยแอปเปิ้ลซอสที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถใส่วานิลลาลงไป

9. เทมาร์ชเมลโล่ลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง

10. นำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นผง เก็บเจลาตินมาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็น

สลัดแสนอร่อยกับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลและกล้วย

สำหรับสลัด คุณจะต้องมีมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายบนวุ้นหรือเจลาติน ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ

มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม

2 กล้วย;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ผงเพื่อลิ้มรสวานิลลา

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นลูกเต๋า

2. เราทำความสะอาดกีวี หั่นให้เล็กลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกล้วย

3. ตัดมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเป็นก้อน เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะติดเราชุบมีด คุณสามารถจุ่มลูกบาศก์แต่ละก้อนในผง เราเปลี่ยนเป็นผลไม้

5. ทอดถั่วสับ แมคก็ใช้ได้

6. โรยสลัดด้วยถั่วแล้วเสิร์ฟ สลัดเดียวกันสามารถเก็บเป็นชั้น ๆ ได้ก็จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ม้วนด้วยแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่โรลแบบตะวันออกสำหรับการเติมที่คุณต้องการ นมข้นต้ม. คุณสามารถซื้อขวดโหลในร้านค้าหรือปรุงเองก็ได้ นมข้นควรข้น

วัตถุดิบ

วอลนัท 150 กรัม

มาร์ชเมลโล่ 1 แผ่น;

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. เราจัดเรียงถั่วใส่ในกระทะแล้วทอด เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางแผ่นมาร์ชเมลโล่ไว้บนโต๊ะ ยิ่งมีขนาดใหญ่ ม้วนก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

3. เปิดนมข้น นวดจนเนียน

4. หล่อลื่นมาร์ชเมลโล่ด้วยนมข้นจืด ทิ้งไว้ 2 เซนติเมตรจากขอบอีกด้าน

5. โรยชั้นที่หนาขึ้นด้วยถั่ว

6. เราใช้ขอบที่ใกล้ที่สุดแล้วบิดม้วนให้แน่น

7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

8. เรานำม้วนออกแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นตามขวาง ขนาดใดก็ได้

9. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสและมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

สูตรมหัศจรรย์ม้วนหวานซึ่งเตรียมจากมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ นมเปรี้ยวเติมเจลาติน หากคอทเทจชีสมีความสม่ำเสมอเราก็ใช้นมน้อยลง

วัตถุดิบ

แผ่นมาชเมลโล่;

ชีสกระท่อม 300 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

นม 70 มล.

1.5 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร

1. เทนมเจลาติน ปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. เราอุ่นนมด้วยเจลาตินให้เป็นของเหลว

3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลตามชอบ ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ เราคนครีม

4. ปาดมาร์ชเมลโล่กับจารบี ครีมเปรี้ยว.

5. หั่นกล้วยเป็นเส้นยาว ๆ วางเรียงกันที่ขอบที่ใกล้ที่สุด

6. เราบิดม้วน

7. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนแข็ง

8. หั่นม้วนหวานเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่จานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม วิปครีม

ถ้าเตรียมมาชเมลโล่บางๆไว้ การเก็บรักษาระยะยาวจากนั้นแผ่นจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้น อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้

ถ้าพาสทิลล์แห้งในเตาอบ ประตูนั้นจะต้องเปิดออก มิฉะนั้นความชื้นจะไม่ออกมาและกระบวนการจะลากต่อไปเป็นเวลานาน

Pastila จะนุ่มกว่าถ้าถูผลไม้ผ่านตะแกรงและลอกเปลือกออก แต่ในทางกลับกัน มันจะแข็งตัวเร็วขึ้นหากคุณทำอาหารอันโอชะด้วยเปลือก

หากมาร์ชเมลโลว์แห้งในสภาพธรรมชาติคุณสามารถกระจายมวลที่เตรียมไว้บนแผ่นกระดาษแก้ว เลเยอร์จะถูกลบออกจากพวกเขาได้อย่างง่ายดาย

Apple pastille ที่บ้านจะกลายเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อแยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้า แต่ควรเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พีปรุงมาร์ชเมลโล่ง่ายมาก. อาจเป็นคัสตาร์ดหรือคลาสสิกก็ได้ ข้างล่างนี้อร่อยนะ สูตรง่ายๆ .

Pastila จากแอปเปิ้ลที่บ้านในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แอปเปิ้ล 1.1 กก.
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำมันพืชเพื่อจาระบีแผ่นกระดาษ parchment

ต้องใช้แอปเปิ้ลในการทำมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ มันจะดีกว่าที่พวกเขาเป็นพันธุ์สีเขียวเพราะมีเพคตินในปริมาณที่สูงกว่า ตัวเลือกที่ดีจะมีความหลากหลายของ Semerenko จะมีการเติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย หากใช้พันธุ์ที่หวานกว่าสามารถละเว้นน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์

การทำพายแอปเปิ้ลเป็นขั้นเป็นตอน:

1. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะหรือกระทะเทน้ำปิดฝา
3. บน ไฟเล็กๆเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
4. เมื่อผลไม้คล้ายกับที่แสดงบน รูปภาพ, นำภาชนะออกจากกองไฟ, อนุญาตให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยและน้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง กินได้ก็อร่อยคล้ายเยลลี่
5. ตอนนี้คุณต้องเอาเปลือกออกจาก ชิ้นแอปเปิ้ล. ในการทำเช่นนี้มวลทั้งหมดจะถูกบดผ่านตะแกรงหรือเอาผิวหนังออกจากแต่ละชิ้นด้วยช้อน
6. น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ทุกอย่างผสมและส่งไปยังไฟที่ช้าอีก 15 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้เครื่องปั่นตีน้ำซุปข้นให้เป็นก้อนแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. วางแผ่น parchment บนแผ่นอบและจารบีด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ง่ายต่อการเอามาร์ชเมลโลว์ออกในภายหลัง กระจายน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากัน
9. จำเป็นต้องใส่แผ่นอบในเตาอบและทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิ 130 องศา สิ่งนี้เกิดขึ้นภายใน 60-90 นาที ไม่ควรปิดประตูเตาอบจนสนิท แต่เว้นช่องระบายอากาศไว้
10. มาร์ชเมลโล่ร้อนจะนิ่มเล็กน้อยและจะแข็งตัวเมื่อเย็นตัว เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกจากแผ่นกระดาษ parchment พวกเขาสามารถแยกออกด้วยกรรไกรพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์
11. จากนั้นให้งัดมาร์ชเมลโลว์ด้านหนึ่งแล้วนำออกจากกระดาษรองอบ จำเป็นต้องม้วนเป็นม้วน

ดูวิดีโอ! Pastila จากแอปเปิ้ล

สูตรแอปเปิ้ลเปรี้ยวเตาอบ

สำหรับทำอาหาร เบเลฟสกี้ มาร์ชเมลโลว์จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.3 กก.
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ขาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนเอาหางและแกนออก วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และด้านบนด้วยแอปเปิ้ล
2. อบในเตาอบประมาณ 45-60 นาทีที่ 150 องศา
3. ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงและตีด้วยเครื่องดัดในมันฝรั่งบด น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นประมาณ 950 กรัม คุณสามารถปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ใน แอปเปิ้ลเปรี้ยวมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาล
4. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น และส่วนที่เหลือจะถูกเติมลงในโปรตีน ซึ่งต้องตีให้เป็นเมอแรงค์ที่สม่ำเสมอ
5. รวมมันฝรั่งบดและวิปปิ้งโปรตีนเบา ๆ เกลี่ยบนแผ่นอบซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน
6. ส่งเข้าเตาอบ ตั้งไฟอ่อนๆ หรือเข้าเครื่องอบผลไม้
7. ปรับอุณหภูมิและเวลาขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ จำเป็นต้องใส่ประมาณ 120 นาทีจากนั้นนำออกมาปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
8. ครั้งสุดท้ายที่มาร์ชเมลโลว์เย็นสนิทแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
9. ตากจนสุกเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์แห้งและอยู่ด้านหลังฟอยล์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 220 กรัม

ดูวิดีโอ! Pastila จากแอปเปิ้ลในเตาอบ

การทำพาสต้าแอปเปิ้ล กับอบเชยและน้ำผึ้ง

สูตรนี้ง่าย ๆ ทำจากแอปเปิ้ลกับเครื่องเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• อบเชยและวานิลลาบางส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกและแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเติมน้ำ 100 มล.
3. ทำน้ำซุปข้นจากชิ้นที่อบแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
4. ตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมจนได้สีอ่อน (ประมาณ 3 นาที) ด้วยเหตุนี้น้ำซุปข้นจะอิ่มตัวด้วยฟองอากาศเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ยืดหยุ่นมากขึ้น
5. เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้น ตีทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้ จากนั้นคุณต้องตีให้ละเอียดมากขึ้นเพื่อให้ละลายหมด ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะทะลุมาร์ชเมลโลว์ได้เมื่อแห้ง
6. ทาน้ำซุปข้นหวานบนกระดาษ parchment ทาน้ำมัน

สิ่งสำคัญ!ชั้นที่หนาขึ้น มาร์ชเมลโลว์ก็จะยิ่งแห้งนานขึ้นเท่านั้น

1. นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นโดยไม่ต้องปิดประตูจนสนิทเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกและมาร์ชเมลโลว์ไม่ไหม้
2. มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ (แต่กับน้ำผึ้งจะยังเกาะอยู่เล็กน้อย) ให้บางลงและลอกออกจากกระดาษอย่างดี
3. ตัดมาร์ชเมลโลว์เสร็จแล้วม้วนเป็นม้วน

ดูวิดีโอ! แอปเปิ้ลพาสเทลกับน้ำผึ้ง

เหล่านี้ สูตรง่ายๆช่วยแม่บ้านเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว