Pampushki - สูตร ขนมอบโฮมเมดซึ่งแม่บ้านมักใช้ประกอบเป็นอาหารจานแรก เนื้อกับซอส ปาเต ผลิตภัณฑ์หวานที่มีเมล็ดงาดำ วานิลลา หรือลูกเกดเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ นม หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำโดนัท?

Pampushki - สูตรเด่น อาหารยูเครนดำเนินการจาก แป้งยีสต์หรือฐานบน kefir สำหรับกลิ่นหอมผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานปรุงแต่งด้วยกระเทียมและของหวานด้วยวานิลลา น้ำตาลไอซิ่ง, เมล็ดงาดำ.

1. แป้งสำหรับโดนัทสามารถผสมกับน้ำ, นม, โยเกิร์ต, นมอบหมักหรือ kefir, น้ำซุปมันฝรั่ง
2. คลายฐานด้วยยีสต์แห้งหรือสดกดผสมกับส่วนเล็ก ๆ ของฐานของเหลวลงในแป้งในขั้นตอนแรกของการนวด
3. เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วย kefir โดยการเติมโซดาแทนยีสต์ลงในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องพิสูจน์ฐานเบื้องต้น อบบนแผ่นอบในเตาอบ หรือทอดในน้ำมันในกระทะ
4. เกี๊ยวหวานเตรียมด้วยเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, เพิ่มวานิลลิน, อบเชยลงในแป้งและทำให้ฐานหวานตามความชอบของคุณ
5. โดนัทแบบขนมขบเคี้ยวจะทาด้วยซอสกระเทียมเมื่อพร้อมแล้ว ผสมกับน้ำ นม เนย เกลือและสมุนไพร

โดนัทกระเทียม - สูตร

ตามคำแนะนำของสูตรง่ายๆ คุณจะสามารถอบบอร์ช แตงกวาดอง และอาหารจานร้อนอื่นๆ ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้ ถ้าไม่มีนมก็แค่น้ำเปล่าก็ค่อนข้างเหมาะที่จะนวดแป้ง น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ครีมที่ละลายแล้วและยีสต์แห้งที่มีความสดเพิ่มในปริมาณ 25 กรัม

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ยีสต์และน้ำตาลละลายในนมอุ่นหนึ่งแก้ว
2. หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
3. นวดแป้งให้ขึ้น 2 ครั้งในความร้อน
4. ม้วนแป้งออกจากแป้งวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 30 นาที
5. หล่อลื่นโดนัทยูเครนด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดงหนึ่งช้อนโต๊ะอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
6. กระเทียมโขลกสมุนไพรผสมเนยและนมหนึ่งช้อนชาและผลิตภัณฑ์ที่ร้อนยังถูกทาด้วยซอส

เกี๊ยวกระเทียมชีส

ฟักทองกระเทียม สูตรสำหรับใส่ชีสลงในแป้งหรือผลิตภัณฑ์ไส้ ไส้ชีสที่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณเลือก: แข็ง, อ่อน, ละลาย, ดอง, ผ่านส่วนประกอบผ่านเครื่องขูดหรือสไลซ์ ก้อนเล็ก, หลอดดูด.

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 25-30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ยีสต์และน้ำตาลละลายในนม
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนย, เกลือ, แป้ง, นวดแป้ง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเค้กก็จะถูกวางบนแผ่นอบเสริมด้วยชีสบีบที่ขอบ
4. หลังจาก 40 นาที ทาเนยที่ชิ้นงานด้วยไข่แดงแล้วอบจนนิ่มที่ 180 องศา
5. จาระบีร้อนที่มีส่วนผสมของกระเทียมสับ น้ำมัน และน้ำ

Pampushki บน kefir

อร่อยบน อย่างเร่งรีบจะอบได้ สูตรง่ายๆบน kefir กับโซดา ผลิตภัณฑ์ถูกขึ้นรูปเบื้องต้นในรูปของลูกบอลหรือรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ น้ำสลัดกระเทียมปรุงด้วยอาหารจานร้อนซึ่งอนุญาตให้แช่ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. โซดาเติมเกลือครึ่งช้อนน้ำตาลลงใน kefir
2. เทแป้งนวดแป้ง
3. สร้างช่องว่างอบจนนุ่ม
4. ผสมน้ำมัน เกลือ และกระเทียม เทลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ร้อน
5. โดนัทฟาสต์ฟู้ดจะเสิร์ฟพร้อมบอร์ชท์ ซุป จานอื่น หรือเป็นของว่าง

Pampushki จากคอทเทจชีส

เกี๊ยวเต้าหู้ - สูตรที่คุณสามารถใช้ทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำจะโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อพร้อมหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, น้ำผึ้งเหลว สำหรับ การรักษาความร้อนช่องว่างจากคอทเทจชีสควรมีภาชนะที่มีไขมันลึกร้อน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 450 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือน้ำตาลผง

การตระเตรียม

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มแป้งกับผงฟูนวดแป้งให้แน่น
3. ม้วนไส้กรอกจากฐานหั่นเป็นส่วน ๆ
4. ทีละหนึ่ง pampushki เต้าหู้จุ่มในน้ำมันเดือดและสีน้ำตาล โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษแล้วโรยด้วยผง

สูตรโดนัทหวาน

โดนัทแสนหวานที่จะนำเสนอสูตรต่อไป เข้ากันได้ดีกับนมหนึ่งแก้ว โกโก้ ชาร้อนหรือกาแฟหนึ่งแก้ว เมื่อพร้อมอบขนมอบโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาผงหรือราดด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและซอสวานิลลิน สำหรับบลัชออนที่น่ารับประทานช่องว่างที่เข้าชุดกันจะถูกทาด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• นม - 600 มล.;
• แป้ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง, วานิลลิน;

• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะถูกผสมในชามหรือในเครื่องทำขนมปัง นวดฐานและปล่อยให้ขึ้น
2. ชิ้นงานถูกสร้างขึ้นจากแป้งวางบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
3. จารบีโดนัทหวานกับไข่แดง อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนหน้าแดง

โดนัทมันฝรั่ง

โดนัทมันฝรั่งที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นหลังจากลองครั้งแรกจะพิชิตใจผู้กินด้วยความเป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติรสชาติและกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ขนมอบโฮมเมดรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ยังคงความนุ่มเป็นเวลานาน ไม่เหม็นอับ และเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและจานที่สองที่ร้อนหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด- 180 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง- 200 มล.
• แป้ง - 500-600 กรัม
• แป้งและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล ช้อน;
• เกลือและยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ไข่แดง.

การตระเตรียม

1. แช่ยีสต์เป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมน้ำซุปมันฝรั่งกับมันบด น้ำตาล เกลือ เนย
3. เพิ่มแป้งแป้งและแป้งนวดแป้งปล่อยให้มันขึ้น
4. ชิ้นงานถูกขึ้นรูป วางในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ให้ยกขึ้น
5. หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงอบที่ 200 องศาจนหน้าแดง
6. ถูกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งและเกลือ จาระบีที่มีส่วนผสมของโดนัท

Pampushki ในกระทะ

โดนัททอดไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ แต่รสชาติของมันนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ในกรณีของการอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ทอดร้อนผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ แป้งสามารถนวดได้ไม่เฉพาะกับนมเท่านั้น แต่ยังสามารถนวดกับน้ำได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 50 มล. และ 0.5 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่และไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น
2. เพิ่มไข่และไข่แดงน้ำมันและเกลือ
3. ผัดแป้งให้แป้งขึ้นจากโดนัทซึ่งทอด
4. ถูกระเทียมด้วยสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ผสม

Pampushki กับเมล็ดงาดำ

สามารถเตรียมเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดสำหรับคนรักขนมอบป๊อปปี้โดยเน้นที่สัดส่วนของแป้งที่แสดงด้านล่าง เหมาะสำหรับเมนูแบบสบาย ๆ หรืออดอาหาร เนื่องจากไม่มีไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือไขมันจากสัตว์ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แป้งอิ่มตัวมากเกินไปและปล่อยให้มันเหนียวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 7-8 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - ¼แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไส้งาดำ;
• เกลือ, เปลือกส้ม, วานิลลา

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง 3 ถ้วยตวง
2. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่น้ำตาล เนย น้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อย วานิลลา และแป้งที่เหลือ ปล่อยให้แป้งขึ้น
3. โดนัทถูกสร้างขึ้นวางในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบอบจนนุ่ม
4. ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกทาด้วยไส้ป๊อปปี้เจือจางด้วยน้ำ

โดนัทข้าวไรย์กับกระเทียม

ลดแคลอรีและเพิ่ม คุณค่าทางโภชนาการการอบที่บ้านจะประสบความสำเร็จโดยแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวไรย์ ไม่มีอะไรมาขัดขวางไม่ให้คุณทำโดนัทที่อร่อยและหอมกรุ่นจากฐานดังกล่าวในเตาอบ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำ ซอสกระเทียม... คุณสามารถเสิร์ฟจานกับโต๊ะใดก็ได้ รวมถึงจานที่ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำและน้ำเดือด - 0.5 ถ้วยตวง;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• แป้งข้าวไร - 450 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผสมข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร,เทน้ำเดือดลงไปผัด
2. ยีสต์และน้ำตาลละลายในน้ำอุ่นผสมลงในฐานแป้งอุ่นเย็นแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
3. โดนัทถูกสร้างขึ้นวางบนแผ่นอบและหลังจาก 40 นาทีอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
4. ถูกระเทียมด้วยเกลือและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยส่วนผสม

ขนมจีบ

บางทีขนมอบและทางเลือกอื่น ๆ ที่พูดน้อยและมีสุขภาพดีที่สุด ขนมปังแบบดั้งเดิมคือโดนัทนึ่งแบบจีน สำหรับการอบชุบ ให้ใช้หม้อต้มสองชั้น ตะแกรงไอน้ำในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หรือโครงสร้างแบบโฮมเมดจากกระชอนที่มีฝาปิดติดตั้งอยู่บนหม้อต้มน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์แห้งเทน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. เทแป้งนวดแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเค้กนึ่งประมาณ 15-20 นาที

Pampushki กับกระเทียมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงโดนัทได้อย่างง่ายดายใน multicooker พื้นฐานสำหรับแป้งอาจเป็นนมน้ำ kefir หรือมันฝรั่งบดพร้อมกับยาต้ม ในกรณีนี้มันเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้ หล่อลื่นด้วยซอสกระเทียม จำเป็นต้องทำให้ก้นผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล พลิกขนมอบลงบนจาน

หากคุณคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-10 นาทีหลังจากแปรงด้วยน้ำสลัด รสชาติจะยิ่งดีขึ้น

1. โดนัทคลาสสิคกับกระเทียม

sovkusom.ru

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น 300 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 750 กรัม
• เกลือ1½ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 70 กรัม เนย;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำอุ่น 250 มล. ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและยีสต์และปล่อยให้นั่ง 2 นาที จากนั้นผสมแป้ง 1½ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ไข่ เนยลงไป แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากัน: ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้ขึ้น

หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช นวดแป้ง แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชด้วย ในการทำให้โดนัทชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที

นำเข้าอบ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

เทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด และเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อโดนัทอบแล้ว ให้ทาด้วยส่วนผสมที่ได้

2. Pampushki กับกระเทียมบน kefir

prokefir.ru

วัตถุดิบ

• kefir 200 มล.;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ1½ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 400 กรัม แป้งสาลี;
• เนย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

อุ่น kefir ในไมโครเวฟเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในชามลึก ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือ เติม ตีไข่ และเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมนี้ด้วยตะกร้อมือ

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในชาม นวดแป้งมันควรจะนุ่มและเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 60 นาที

เมื่อแป้งขึ้น แบ่งเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในจานอบที่ทาเนยที่ทาน้ำมันไว้ ปล่อยให้ขนมปังนั่งอีก 20 นาทีแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ จาระบีโดนัทสำเร็จรูปกับซอสที่ได้

3. Pampushki กับชีสและกระเทียม

vkuso.ru

วัตถุดิบ

• นม 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

อุ่นนมให้เหนืออุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชามลึก เพิ่มยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้ง ควรเรียบและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อุ่นจนบวม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 60–90 นาที

แบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก กดตรงกลางของโดนัทแต่ละอันเบา ๆ แล้วบีบให้เข้ากัน ชีสขูด... รวบรวมขอบรอบไส้แล้วม้วนด้านบน ใส่โดนัทลงไป กระดาษ parchmentบรรจุลง ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

นำเข้าอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

สำหรับน้ำสลัดกระเทียม บดกระเทียม 2 กลีบลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ ผัดส่วนผสมและทาโดนัทที่เสร็จแล้วกับซอสที่ได้

4. เกี๊ยวไร้ยีสต์ใส่กระเทียม

povar.ru

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 400 กรัม
• เกลือ ⅔ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• กรดอะซิติก 9% 4-6 หยด;
• 160 มล.;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ½พวงของผักใบเขียว

การตระเตรียม

ในชามลึก ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูหมัก ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางเทนมอุ่นและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป

นวดและคลึงแป้ง - คุณควรมีชั้นหนา 3 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานรองแล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงไป ใส่ชิ้นงานในหลายชั้นในกระทะปิดฝา

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม ทาแป้งโดนัทที่เสร็จแล้วด้วยซอสที่ได้

5. Pampushki กับมันฝรั่งและกระเทียม

cookorama.net

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• น้ำ 230 มล.
• นม 100 มล.
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• เกลือ1½ช้อนชา
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืช2½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วี น้ำเย็นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที ระบายของเหลวทิ้ง 150 มล. ในภาชนะแยกต่างหาก บดมันฝรั่งค่อยๆเทน้ำซุปลงไป ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นควรคล้ายกับวุ้น

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทลงในชามลึก ใส่นมอุ่น น้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา และมันบด ผัดส่วนผสมและเพิ่มแป้งเบา ๆ

นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60–90 นาที จนได้ขนาดเป็นสองเท่า

เคาะแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30 นาที

แยกไข่แดง (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว) ตีเบา ๆ แล้วทาขนมปังแต่ละก้อน อบโดนัทเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

รวมน้ำ น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ กระเทียมสับและสมุนไพร หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัด

nakormi.com

วัตถุดิบ

• แป้ง 900 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เวย์นม 500 มล.
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การตระเตรียม

ในชามลึก ผสมแป้ง 200 กรัม ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ เทเวย์อุ่นและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ผัดส่วนผสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60–90 นาที

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ม้วนเป็น tortillas และปั้นเป็นก้อนกลม ย้ายแป้งจากขอบไปยังกึ่งกลาง พับช่องว่างให้เป็นรูปทรงกลมโดยให้ตะเข็บลง คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและปล่อยให้แป้งยืนต่ออีก 20-30 นาที

อบเกี๊ยวเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ในชาม ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัด

7. โดนัทด่วนกับกระเทียมในกระทะ

koolinar.ru

วัตถุดิบ

• นม 250 มล.
• ยีสต์แห้ง 30 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่ไก่;
• เกลือ1½ช้อนชา
• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ.
• ½พวงของผักใบเขียว

การตระเตรียม

เทน้ำอุ่นลงในชามลึก ใส่ยีสต์และน้ำตาล ตีไข่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง นำไข่อีก 2 ฟอง แยกไข่แดงและคนให้เข้ากัน (ไม่ต้องใส่ไข่ขาว) ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

ใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมกับแป้งลงในชาม เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งสักครู่จนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้กดกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก สับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก เติมน้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในสมุนไพร ส่วนที่เหลือจะทอดโดนัท

แบ่งแป้งที่เข้ากันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นแพนเค้กหนา 1½ ซม. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางโดนัทเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา น้ำสลัดกระเทียมจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือทาขนมปังแต่ละชิ้นก็ได้

เกี๊ยวกระเทียมเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht ยูเครน
นี้ รุ่นคลาสสิคขนมปังอบในเตาอบ แต่โดนัทสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะหวานจะเติมได้หรือไม่

สูตรโดนัทกระเทียม ง่ายๆ แต่ชอบเกือบทุกอย่าง ผลิตภัณฑ์จากยีสต์ขนมปังใช้เวลาในการพิสูจน์แป้ง

เวลาใช้งาน: 30 นาที / เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง / ออก: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด - 20 กรัม
• นม - 200 มล
• แป้ง - 450-500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1

สำหรับการหล่อลื่น:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

ภาพใหญ่ ภาพเล็ก

ใส่ยีสต์ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล



เทนมอุ่น (ไม่ร้อน!) ละลายน้ำตาลและยีสต์ ทิ้งไว้ 15-20 นาที



เทน้ำมันพืชลงในนมกับยีสต์



ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน



เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งร่อน เริ่มนวด.

จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ ใส่แป้งโดนัทที่นี่แล้วนวด แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นมาก และไม่เหนียวเหนอะหนะ เมื่อนวดแป้ง แป้งทั้งหมดจะไม่จำเป็นต้องหายไป อย่าพยายามผสมทั้งหมด - ทันทีที่แป้งกลายเป็นแป้งเรียบ เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้หยุดเติมแป้ง



ใส่ซาลาเปาลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด แล้วนำไปวางในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง





ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากแป้งที่ขึ้นมา



วางบนแผ่นอบ จาระบีด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ยืนต่ออีก 30 นาที อบที่ 180 นาน 15-20 นาที



ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล โดนัทก็พร้อม



สำหรับซอสกระเทียม ให้สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหรือบีบให้ละเอียด เพิ่มน้ำและน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส คน.



หล่อลื่นด้านบนของโดนัทที่ยังอุ่นอยู่ด้วยซอสที่ได้



โดนัทกระเทียมแดงก่ำเสิร์ฟตรงจากเตาอบพร้อมบอร์ชท์ยูเครนที่ปรุงสดใหม่

ฟักทองผัดเนย

Pampushki ถูกทอดในยูเครนในวันคริสต์มาสอีฟ พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดเช่นเดียวกับคูเทีย

ไส้ที่อร่อยที่สุดอาจเป็นเมล็ดงาดำบดด้วยน้ำตาลและแยมและถั่วกับช็อคโกแลตและเชอร์รี่

ปอมปุชกิเปลือกส้ม

วัตถุดิบ

ยีสต์ - 25 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
นม - 250 มล
kefir (หรือโยเกิร์ต) - หนึ่งในสี่ของแก้ว
ไข่ - 2
เนย - 70 กรัม
แป้ง - 3-3, 5 ถ้วย
วานิลลิน - 1 ช้อนชา
เปลือกส้ม - 1-2 ช้อนชา
เหล้ารัม คอนยัค หรือวอดก้า - 1 ช็อต

การตระเตรียม

ใส่ยีสต์ลงในชาม เทน้ำตาลครึ่งแก้ว เท kefir อุ่น ๆ (ถ้าจากตู้เย็นคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้) คน ละลายยีสต์ แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที

ตีไข่จนน้ำตาลที่เหลือเกือบขาว ใส่เนยละลาย ผิวส้ม วานิลลิน และแป้งหนึ่งแก้ว คน.

ใส่ส่วนผสมของยีสต์และนมอุ่นลงไป เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง มันควรจะนุ่ม ในตอนท้ายเทแอลกอฮอล์แล้วนวดประมาณ 7-10 นาทีจนเกาะติด

ใส่มนุษย์ขนมปังขิงลงในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่นและไม่มีร่าง

จากนั้นหั่นเป็นวงกลม - โดนัทแล้วปล่อยให้เติบโตปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ในหมายเหตุ

อย่าใส่แป้งเกินความจำเป็น แป้งจะไม่ยืดหยุ่น และโดนัทจะไม่ฟู

เมื่อเติมแอลกอฮอล์ แป้งจะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

นอกจาก เปลือกส้มคุณสามารถใช้รสชาติอื่นได้

เกี๊ยวทำอาหารพร้อมไส้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ก่อตัวแตกต่างกันเล็กน้อย ใส่ไส้ลงบนแป้งที่คลึงเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทับแป้งอีกวงหนึ่งแล้วม้วนโดนัท

เตรียมโดนัทสำหรับตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์ ปฏิคมทำหลายอย่างและด้วยการเติมสัญลักษณ์ หากคุณบังเอิญได้ลิ้มรสสิ่งนี้ ให้รู้ว่าโดนัทกับเกลือ - มันยากสำหรับคุณที่จะทำงานตลอดทั้งปี ด้วยพริกไทย - เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งที่ไม่คาดคิด ด้วยเพนนี - ความมั่งคั่งรอคุณอยู่ กับน้ำผึ้ง - เพื่อความรักหรืองานแต่งงาน

เต้าหู้นมสด

Pampushka สูตรด้านล่างนั้นดีทั้งในตัวเองและนอกเหนือจากหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ

แป้ง - 500 กรัม
ยีสต์สด - 40 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ไข่ - 1 + 1 ไข่แดง
คอทเทจชีส - 300 กรัม
นม - 1 แก้ว

การตระเตรียม

ละลายยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนกับนมอุ่น ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

บดน้ำตาลที่เหลือกับไข่และไข่แดง เพิ่ม เนยอ่อนและคอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรง

เทยีสต์ที่เจือจางลงไป เพิ่มแป้งร่อน นวด แป้งนุ่ม... ตัดเป็นโดนัทคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

ทอดในน้ำมันพืชร้อน

เลือกสูตรที่พิสูจน์แล้วที่ยอดเยี่ยมสำหรับโดนัทบนเว็บไซต์ ลองนมและน้ำในรูปแบบต่างๆ ด้วยสมุนไพรหอมต่างๆ จากยีสต์เนยและ แป้งไร้ยีสต์... หากไม่มีโดนัท Borscht ก็ไม่ใช่ Borscht แต่เป็นเช่นนั้น ... ซุป เสิร์ฟแทนขนมปังทั้งสำหรับคอร์สแรกและคอร์สที่สอง!

โดยทั่วไปแล้ว pampushka เป็นขนมปังนุ่ม ๆ ขนาดเล็กที่มีเปลือกกรอบในซอสกระเทียมเนย แนะนำให้ปรุงใน จำนวนมาก, โรยด้วยซอสกระเทียม, โรย สมุนไพรรสเผ็ด... สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกแป้ง สำหรับโดนัทเท่านั้น ชั้นยอดทำเครื่องหมาย "พิเศษ" ในเวอร์ชันนี้ ครัมบ์จะมีลักษณะฟูและเป็นรูพรุนอย่างประณีต

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรโดนัทคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. อุ่นนมเล็กน้อย
2. ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ไข่ น้ำมัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งร่อน นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. ปก ใส่ในที่อบอุ่นและไม่มีลม
5. เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นวดเล็กน้อย
6. แบบฟอร์มเล็ก (กับ วอลนัท) ลูกโป่ง
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจารบีด้วยน้ำมัน
8. วางโดนัทบนแผ่นอบ อบที่ 180 ° -200 °จนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 25-30 นาที
9. ในชามแยก ใส่เนยละลาย กระเทียมบีบ และเกลือเพื่อลิ้มรส
10. โดนัทร้อนๆ จิ้มซอสกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับโดนัท:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... เมื่อเลือกยีสต์สำหรับการอบ (ไม่ว่าจะแห้งหรือสด) ให้พิจารณาวันหมดอายุเสมอ คนเก่าและหมดอายุจะไม่มีชีวิตขึ้นมาแป้งจะไม่ขึ้น Pampushki จะไม่ทำงาน
... นมหรือน้ำสำหรับ ผลิตภัณฑ์แป้งจำเป็นต้องอุ่นเครื่องอย่างเห็นได้ชัดถึง 40 ° วิธีนี้ยีสต์จะทำงานเร็วขึ้นและดีขึ้น

เพราะฉันมักจะอบขนมปังสำหรับ สูตรต่างๆคราวนี้ฉันตัดสินใจทำโดนัทกับกระเทียมในน้ำ ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน และน่าเสียดายที่รสชาตินี้ไม่สามารถถ่ายทอดเป็นภาพทีละขั้นตอนได้

แน่นอนว่าคุณมีสูตรทำโดนัทกระเทียมอยู่แล้ว แต่ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำดู เพราะมันดีมาก และคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดสำหรับทำอาหาร มันเกิดขึ้นเมื่อไม่มีนมหรือ kefir ที่บ้านแล้วสูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำต้ม - 200 มล
• ยีสต์สดกด - 7 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 350 กรัม

นอกจากนี้:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

จำนวน: 10 ชิ้น

อบในเตาอบ: 25 นาที

363 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำโดนัท

ในการทำแป้งสำหรับโดนัท ก่อนอื่นให้เทน้ำอุ่นลงในชามลึกแล้วใส่ยีสต์ลงไป อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือประมาณ 35-40 องศา แต่ไม่สูงกว่า ยีสต์กดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งซึ่งจะเพียงพอ 5 กรัม แต่ฉันชอบที่จะใช้สด

ฉันเพิ่มแป้งเป็นส่วนผสมสุดท้าย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ วิธีเพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น การร่อนแป้งช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กระบวนการนวดทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานมากหรือใส่แป้งมากกว่าที่ระบุ หากไม่ติดมือและกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นฉันก็ปิดมัน ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้น ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง ถ้าตากแดดข้างนอก ให้เอาแป้งโดว์มาติดริมหน้าต่าง วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการได้ดี

มันง่ายมากที่จะทำโดนัท ฉันแค่บีบแป้งออกแล้วใช้มือปั้นเป็นก้อนกลม ถ้าติดมือก็ให้โรยแป้งหน่อย ฉันวางแผ่นกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบและด้านบนฉันกางขนมปังออกห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น จากนั้นฉันก็ทาแป้งโดนัทแต่ละชิ้นด้วยนมด้านบน คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย

ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา พอร้อนก็ตั้งซาลาเปาไว้อบประมาณ 25 นาที จนได้ สีน้ำตาลทอง... ข้างในฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งหลังจากเจาะผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องแห้ง

ตอนนี้ฉันจะทำอาหาร น้ำสลัดกระเทียมสำหรับพวกเขา. เทน้ำมันพืชลงในชามขนาดเล็ก บีบกระเทียม เติมเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

ฉันปาดซาลาเปาอุ่น ๆ กับน้ำสลัดเสร็จแล้ว เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเท Borscht ร้อน ๆ สักชามแล้วเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานนี้

ฉันได้โดนัทแสนอร่อยกับกระเทียม แต่นี่ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำขั้นตอนทั้งหมดซ้ำได้

แม้ว่าจะปรุงในน้ำ แต่ก็อร่อยและนุ่มมาก สร้างมันขึ้นมาฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน อร่อย!