Gospodynie domowe zawsze chcą ugotować coś wyjątkowego, a warto zauważyć, że mając pod ręką kilka składników, nadal można zrobić oryginalny smakołyk. Przykładem tego jest włoski gulasz z kurczaka, którego przepis całkowicie Ci odpowiada i łatwo poradzisz sobie z gotowaniem. Wyobraź sobie, jak zmieniasz swoje codzienne jedzenie w wykwintny posiłek.

Jak prawidłowo ugotować włoski gulasz

Głównymi składnikami włoskiego gulaszu, jak każdego innego gulaszu, są warzywa. Różnice w wersji włoskiej dotyczą przetwarzania produktów i ich łączenia.

• Warzywa na włoski gulasz muszą być świeże. Produkty znajdujące się na Twoich półkach nie będą już tak soczyste i smaczne.
• Pokrój składniki na gulasz na równe kawałki. Wtedy równowaga dania zostanie w pełni osiągnięta, a smak stanie się prawdziwie włoski.
• Jeśli chodzi o mięso, przyda się każda opcja. Jednak najczęstszym i najbardziej przystępnym rodzajem mięsa jest kurczak.

Aby szybko ugotować gulasz, musisz użyć Mięso mielone z kurczaka... Dzięki szybkiemu gotowaniu mięsa warzywa nie tracą kształtu i soczystości.

• Pamiętaj, aby do gulaszu dodać świeże zioła. Bazylia jest uważana za idealną przyprawę do gulaszu. Ale jeśli nie masz pod ręką świeżego, możesz go zastąpić suszonym. Do dania dodać również pietruszkę, oregano, rozmaryn i koperek. Ulubione warzywa tylko poprawią smak potraw warzywnych.

• Włoski gulasz zawsze zawiera biały sos takich jak beszamel. Tradycyjnie wraz z nim przygotowywane są potrawy na święta Bożego Narodzenia. Do codziennych dań warzywnych dodaje się śmietanę i mleko.

Aromaty włoskiego gulaszu całkowicie zanurzą Cię w atmosferze romantyzmu i ognisko... Przyda się przygotowany smakołyk na obiad. Danie niskokalorycznełatwo przyswajalny przez organizm, chociaż zawiera mięso.

Kieliszek białego wina doskonale uzupełni Twój posiłek i sprawi, że będzie on naturalnie zabawny.

Gulasz z kurczaka z bazylią i kwaśną śmietaną "Włochy"

Składniki

• - 400g + -
• - 1 szt. (400g) + -
• - 200g + -
• - 1 szt. + -
• Ostra papryka - 0,5 strąka + -
• - 3 gałęzie + -
• - 20 gramów + -
• - 60g + -
• - smak + -
• biały wino wytrawne - 50 ml + -
• - 20 gramów + -

Jak zrobić gulasz z bazylii i kwaśnej śmietany

1. Dokładnie umyj i osusz mięso z kurczaka. Pokrój go w drobną kostkę i zmiel lub zmiel w blenderze (możesz użyć gotowego mielonego kurczaka, tylko musi być wysokiej jakości).
2. Połóż na ogniu patelnię z grubym dnem i wyślij tam masło... Roztop masło i dodaj do niego mielonego kurczaka. Dopraw mięso solą i gotuj do miękkości.
3. W tym czasie umyj zioła i warzywa. Z pomidorów koktajlowych zdjąć skórkę i pozostawić w całości (jeśli pomidory są duże, pokroić w kostkę). Pokrój też cukinię na kwadraty i papryka- długie paski.
4. Do mielonego mięsa dodać warzywa i wymieszać. Przykryj i gotuj gulasz na małym ogniu przez 10-15 minut.
5. Następnie wlej białe wino na patelnię i gotuj naczynie pod otwartą pokrywką, aż wino wyparuje.
6. Teraz dodaj drobno posiekane ostre papryczki, zamieszać.
7. Do gulaszu dodać gęstą śmietanę i ponownie dusić pod przykryciem przez 10 minut.
8. Następnie drobno posiekaj zioła i wyślij je na patelnię. Wymieszać i danie gotowe do spożycia.

Podawać gulasze na dość szerokich talerzach. Udekoruj pokrojoną cytryną lub limonką. Jeśli danie jest przeznaczone dla dorosłych, przed podaniem posyp skórką z cytryny.

Włoski gulasz z kurczakiem i kwaśną śmietaną

Potrawy z kwaśnej śmietany są bardzo delikatne kremowy smak. Gulasz warzywny ze śmietaną i mięsem - to naprawdę kulinarne arcydzieło.

Przygotowując taką ucztę, Twój zwykły dzień zamieni się w wakacje. Na dobry nastrój wystarczy wdychać aromat gotowego gulaszu, nie mówiąc już o jego degustacji.

Składniki

• Filet z kurczaka - 300 g;
• Wędzone mięso z kurczaka - 300 g;
• Słodka cebula - 2 szt.;
• Pieczarki - 150 g;
• Śmietana - 0,5 łyżki stołowej;
• Marchewki - 2 szt .;
• Bazylia - 0,5 łyżeczki (wysuszony);
• Rozmaryn - 1 szczypta;
• Sól, czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny - 30 ml;
• Zielone winogrona - 150 g (do dekoracji).

Jak zrobić włoski gulasz z kurczakiem i kwaśną śmietaną

1. Zmiel filet z kurczaka, wędzony i świeży, osobno.
2. Obierz cebulę z marchewką i pokrój w cienkie półpierścienie.
3. Wlać na patelnię (najlepiej teflonową) olej roślinny i rozgrzej. Do dobrze rozgrzanego oleju dodaj posiekane warzywa i świeżego mielonego kurczaka. Dopraw miksturę solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut. Ciągle mieszaj, aby równomiernie ugotować jedzenie.
4. Świeże pieczarki pokrój w cienkie plasterki i wyślij na patelnię. Pieczarki smażyć z mięsem i warzywami przez 7 minut.
5. Następnie dodaj wędzony kurczak i kwaśną śmietaną. Naczynie dusić przez 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.
6. Dopraw miksturę suszoną bazylią i rozmarynem, a następnie dodaj trochę soli. Dusić gulasz jeszcze przez kilka minut i podawać na gorąco.
7. Przed podaniem udekoruj świeżymi winogronami. Jeśli winogrona są duże, pokrój je na pół. Winogrona dobrze komponują się z warzywami i kwaśną śmietaną, więc nie krępuj się dodawać.

Włoski Gulasz Z Kurczaka bez wątpienia będzie daniem numer jeden, a jego przepis przyda się w różnych sytuacjach. Wybierając odpowiednią dla siebie opcję, możesz udekorować pyszne danie nie tylko codzienne posiłki, ale także świąteczne.

Włoski gulasz jest pyszny? danie mięsne, który można podawać z dodatkiem lub po prostu sałatką świeże warzywa... Do jej przygotowania potrzebujemy pulpy wołowej, która musi być świeża. Przede wszystkim nie należy go zamrażać, ponieważ nie wiadomo, jak długo był przechowywany. Jeśli okres przydatności do spożycia zostanie przekroczony, w najlepszym razie danie z twardym przaśnym mięsem okaże się bez smaku, aw najgorszym po prostu się zepsuje. Możesz wybrać dobry kawałek mięsa, patrząc na jego kolor i zapach. Barwa wołowiny powinna być czerwona i pachnieć bez najmniejszego nieprzyjemnego odcienia. Jeśli przyszedłeś kupić mięso w sklepie, to prawdopodobnie będzie zapakowane. Dlatego musisz przyjrzeć się informacjom o dacie ważności i producencie. Lepiej jeśli mięso jest lokalne niż importowane, bo importowane mięso przywieziono do nas zamrożone i nie nadałoby się do robienia gulaszu. Maksymalne, jakie można z niego zrobić, to zmielić go na mięso mielone.

Kiedy więc mięso zostanie wybrane i kupione, zacznijmy przygotowywać nasze danie. Obierz marchewki, cebulę i czosnek, umyj je i seler z chili.

Kroić cebule małe kostki, trzy marchewki na grubej tarce, 1 ząbek czosnku posiekać prasą, drobno posiekać seler i papryczki chili.

Wlej olej do multicookera i podgrzej w trybie „Multipovar”. Ten tryb pozwala ustawić wymaganą temperaturę i inne parametry gotowania, więc ustaw go na 160 stopni i 10-15 minut.

Nawiasem mówiąc, nie wszystkie multicooker mają taki tryb, ale nie spiesz się, aby się zdenerwować, możesz włączyć tryb „Fry” lub „Pieczenie” - zdecydowanie powinieneś mieć jeden z nich.

Jeśli olej jest gorący, włóż do niego pokrojone warzywa i smaż je przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie kroimy wołowinę i smalec w drobną kostkę, następnie należy je lekko zwinąć w mąkę i dodać do miski multicooker.

Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, a następnie w to samo miejsce włóż ząbki czosnku (w całości), rozmarynu i miąższu z pomidora. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Następnie należy wlać czerwone wino, ponownie dokładnie wymieszać i gotować, aż cały płyn wyparuje. Następnie zalewamy wszystko przegotowaną wodą tak, aby całkowicie przykryła mięso i po ugotowaniu ustawiamy

minutnik na 1,5 godziny. 10-20 minut przed gotowaniem danie należy posolić, pieprzem i wymieszać.

To danie idealnie nadaje się do podania z czerwonym winem, zwłaszcza jeśli chodzi o romantyczna kolacja... Smacznego!

Gulasz to jedno z dań, które prezentuje całe piękno Kuchnia włoska... Codzienne składniki i minimum wysiłku, szybkie smażenie, a potem powolne gotowanie na wolnym ogniu – tak soczyste danie smakuje za milion dolarów! Najczęściej podaje się go z rigatoni lub pappardelle, ponieważ ich struktura jest bardziej porowata i gulasz lepiej do nich przylega. Ta wersja gulaszu mięsnego oparta jest na klasyczne przepisy renomowanych włoskich szefów kuchni i jest przeznaczony na 8 porcji.

Przygotowanie:

1. Wołowinę osuszyć ręcznikami papierowymi, pokroić w kostkę lub grube plastry i posypać solą i pieprzem.
2. Rozgrzej rondel i smaż mięso na średnim ogniu, aż się zarumieni Oliwa z oliwek... Połóż na talerzu.
3. Włóż czosnek i cebulę na patelnię i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj marchewki i seler i smaż powoli przez kolejne 5 minut. Seler i marchew smażone z cebulą i czosnkiem nazywane są we włoskiej kuchni „soffritto”. Jest to tradycyjna podstawa wielu włoskich potraw. Powolne gotowanie na małym ogniu uwolni ich aromat i doda smaku każdemu posiłkowi.
4. Dodaj pozostałe składniki i włóż wołowinę do garnka, w tym sok z mięsa, który się oddzielił. Zamiast Rosół wołowy i szklankę wody, możesz dodać 3 szklanki i 2 kostki bulionowe.
5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę 45 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, aby płyn trochę się rozpuścił i powstał gęsty sos.
6. Dopraw smak solą i pieprzem. Jeśli gulasz wygląda kwaśno, możesz dodać trochę cukru (nie więcej niż ½ łyżeczki na raz).
7. Weź bardzo duży garnek, wlać do niego wodę z 1 łyżką soli i zagotować.
8. Dodaj makaron i gotuj przez 2 minuty krócej niż zalecany czas gotowania na opakowaniu.
9. Gdy makaron będzie gotowy, szczypcami przenieś go z patelni do gulaszu i pamiętaj, aby dodać 1 szklankę wody, w której gotowano makaron.
10. Delikatnie mieszaj pastę dwiema łyżkami stołowymi przez 1-2 minuty, aż woda wyparuje. Stworzy to gęsty sos, który otula makaron.
11. Podaj z duża ilość tarty parmezan, a nawet lepiej - z Parmigiano Reggiano.

Smacznego!