Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 100 minut

Zwracam uwagę na fotoprzepis na pyszny klops, który można łatwo przygotować w domu. Ten produkt mięsny będzie nie tylko dobrą przekąską na świątecznym stole, ale stanie się również alternatywą dla kupionych w sklepie kiełbasek, z których wiele robi kanapki dla swoich rodzin, choć nie zawsze są pewni jakości takich kiełbasek. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu domowej roboty klopsa, najważniejsze jest kupowanie wysokiej jakości świeżego mięsa, a to instrukcja krok po kroku Mam nadzieję, że pomoże Ci w realizacji Twoich kulinarnych planów.
Polecamy również gotowanie.

- wieprzowina mielona - 0,5 kg;
- mięso z indyka (udo) - 0,5 kg;
- cebula- 1 szt.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- suchy majeranek - 1 łyżka. ja.;
- jajko - 1 szt .;
- pieprz czarny - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- formowanie siatki na mięso.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

1. Przygotuj wszystkie składniki na klops.




2. Umyj mięso z indyka, usuń skórę i tłuszcz. Wytnij kilka cienkich warstw wzdłuż włókien. Resztę mięsa pokrój na małe kawałki.




3. W głębokiej misce wymieszać posiekane mięso z indyka z mielona wieprzowina... Dodaj duże jajko, posiekaną cebulę i czosnek, sól, pieprz czarny mielony i suszony majeranek.






4. Wszystko dokładnie zagnieść ręcznie, aż będzie gładkie.




5. Owinąć przygotowane mięso mielone w cienkie warstwy mięsa, które zostały wcześniej przygotowane.




6. Uformowany klops z mięsa mielonego i indyka można spinać nitkami kulinarnymi, ale lepiej umieścić go w specjalnej siatce na wędliny, która pomoże zachować kształt podczas dalszej pracy. obróbka cieplna... Końce siatki muszą być mocno zawiązane.






7. W dużym rondlu zagotować wodę, dodać trochę soli, czarnego pieprzu, dla lepszego aromatu klopsa można włożyć Liść laurowy i ziele angielskie. Zanurz klops we wrzącej wodzie i gotuj przez 30 minut. Następnie przenieś bochenek do naczynia ogniotrwałego.




8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i po podlaniu włóż do niego bochenek mięsa olej roślinny.




Pieczeń mięsna Piecz mięso mielone i indyka przez około 30 minut, aż powstanie pyszna skórka.




9. Gdy klops ostygnie, ostrożnie wyjmij z niego siatkę, stopniowo przecinając ją nożyczkami. Następnie zawiń produkt w folię spożywczą i włóż do lodówki, aż całkowicie ostygnie.






Gotowy klops pokrój w cienkie plasterki i poczęstuj swoją rodziną i przyjaciółmi tym wspaniałym daniem.




Smak, wszyscy!
Autor: Lilia Purgina








Możesz także przygotować się na dowolny świąteczny stół

Pieczeń mięsna zrobiona własnymi rękami jest po prostu niezastąpiona w gospodarstwie domowym. Dzięki niemu możesz zrobić kanapki dla swojego dziecka do szkoły lub zabrać do pracy. Bułkę można pokroić w grube plastry, odgrzać w kuchence mikrofalowej i podawać ze świeżymi lub warzywa w puszkach jako samodzielne danie. Albo nie musisz go podgrzewać - będzie doskonałą zimną przekąską do piwa. Poniżej przepis na bułkę z mielonego mięsa.

Składniki

Do przygotowania klopsa możesz wziąć dowolne mięso mielone - wołowe, wieprzowe, mieszane, indycze lub drobiowe. Ale trzeba wziąć pod uwagę gęstość mięsa - w końcu wpływa to na czas pieczenia. Aby zrobić bułkę z mięsa mielonego z kilograma półproduktu, musisz zaopatrzyć się w pięć jaj, cebulę, kilka łyżek groszek w puszce, pięć łyżek majonezu, duża łyżka jakiejś przyprawy do mięsa (chmiel-suneli zawsze pomoże) i czarnego pieprzu. Oczywiście będziesz potrzebować soli i małej pęczki zieleniny koperkowej.

Rolada z mięsa mielonego: przygotowanie nadzienia

W tym daniu głównym smakiem jest nadzienie. Jeśli masz cebulę, posiekaj ją drobno i oszczędź w kilku łyżkach. masło... Jeśli pióra są zielone, po prostu je drobno posiekaj. Jajka na twardo obrać i drobno posiekać do pojemnika z cebulą. Posyp solą (jedna trzecia łyżki) i czarnym pieprzem (szczypta). Dodaj półtorej łyżki majonezu, dobrze zagniataj mieszankę.

Opcje napełniania

Trzeba powiedzieć, że powyższy przepis nie jest ścisłym przewodnikiem po działaniu. Rolada z mięsa mielonego można gotować z różne wypełnienia i za każdym razem, gdy otrzymasz nowe danie. Oto kilka szybkich wskazówek, jak je zrobić:

• mieszamy pasztet z wątróbki z parzonymi śliwkami i podsmażaną cebulą;
• v tłuczone ziemniaki przez praskę czosnkową wycisnąć jeden lub dwa ząbki czosnku, dodać starty ser i posiekany koperek;
• smażyć podroby z kurczaka (komory, wątrobę i serce) w cebuli, wymieszać z gotowanym jajkiem;
• szczególnie smaczna jest rolada z mięsa mielonego z grzybami - dary lasu smażone są na oleju z cebulą i startą marchewką.

Łącząc wyobraźnię, możesz wymyślić własną własny przepis nadzienia. Najważniejsze, że nie wyjdzie bardzo mokry, w przeciwnym razie bochenek się rozpadnie.

Gotowanie bułki

Jeśli kupiłeś mięso mielone ze sklepu, najprawdopodobniej bezwstydny producent dodał tam wodę - na większą wagę. Dlatego taki produkt należy wycisnąć. Nadmiar wilgoci można wyeliminować w inny sposób - dodając bułka tarta... Obierz i posiekaj cebulę w blenderze (lub drobno posiekaj). Dodaj do mielonego mięsa. Sól i pieprz, dodaj niezbędne przyprawy. Włączamy piekarnik. Nadchodzi najtrudniejszy moment - formowanie bochenka. Połóż czysty ręcznik na blasze do pieczenia, na której będzie pieczona bułka z mielonym mięsem. Rozprowadzamy na nim masę mięsną (powinna być sucha), wyrównujemy ją warstwą. Posmaruj mięso mielone majonezem i rozłóż nadzienie. Posyp groszek z puszki, chwyć za szeroką krawędź ręcznika i zacznij zwijać bułkę. Działamy bardzo ostrożnie, aby mięso mielone nie pękło. Bochenek przenosimy na arkusz folii nasmarowany olejem roślinnym. Sam wałek również olejujemy za pomocą silikonowego pędzelka. Nożem rysujemy płytkie nacięcia w postaci rombów na wierzchu produktu. Udekoruj każdy diament ziarnkiem pieprzu (trochę wciśnij). Dociśnij brzegi folii do boków rolki, aby sok nie wypłynął. Czy piekarnik już się nagrzał? Blachę do pieczenia stawiamy w temperaturze 175°C na półtorej godziny. 10 minut przed końcem procesu można dodać ciepło, aby utworzyć skórkę.

To danie absolutnie korzystne dla wszystkich. Bochenek Mięso mielone z kurczaka- doskonała alternatywa dla kotletów, a to danie wspaniale prezentuje się również na świątecznym stole, uzupełniając go. Klops jest bardzo łatwy w przygotowaniu, nie trzeba długo stać przy kuchence. To świetna alternatywa dla kupowanych w sklepie kiełbasek. Cóż, czy próbujemy gotować?

Składniki:

• mielony kurczak - 1,5 kilograma;
• jajko - 1 sztuka;
• żółtko - 1 sztuka;
• papryka bułgarska - 1 sztuka;
• zielona cebula i zioła do smaku;
• sól i pieprz do smaku.

Mielony bochenek z kurczaka. Przepis krok po kroku

1. Przygotuj mięso mielone z kurczaka lub weź gotowe.
2. Drobno posiekaj paprykę, cebulę i zioła. Dodać całe to mielone mięso, doprawić solą i pieprzem., Wbić jajko i jedno żółtko, wszystko dobrze wymieszać.
3. Weź naczynie do pieczenia, a raczej dwa lub trzy.
4. Otrzymaną masę włożyć do foremek, przykryć folią na wierzchu i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na około godzinę.
5. 10 minut przed gotowaniem zdejmij folię, skórkę możesz posypać ulubioną przyprawą mięso z kurczaka, wtedy nabierze bogatszego koloru i aromatu.

Poczekaj, aż bochenek ostygnie w formie, a następnie wyjmij i całkowicie ostudź.

Kotlet mięsny jest pyszny i pokrojony na kanapki, okazuje się całkiem satysfakcjonujący, a przy tym niskokaloryczny. "Uwielbiam gotować" życzy smacznego! I koniecznie spróbuj gotować

Można go nawet przechowywać w zamrażarce i kroić w plastry i odgrzewać w razie potrzeby, nie tylko w kuchence mikrofalowej, ale także w podwójnym bojlerze lub grillu! Albo w ogóle się nie rozgrzewaj i podawaj jako zimna przekąska... Do bułki mogą być dowolne nadzienia, więc nie przestraszą Cię nieoczekiwani goście :)

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (możesz użyć dowolnego, mam indyka);
• 100 gramów cebuli;
• 5 jajek na twardo;
• 30-50 gramów zielonego koperku;
• 50-80 gramów zielonego groszku w puszkach;
• 1 łyżka przyprawy Chmeli-Suneli (jeśli nie lubisz za dużo przypraw, zmniejsz ją);
• 1-1,5 łyżki soli (jeśli jest mała, weź mniej, ponieważ ta sól jest bardziej słona);
• 5 czubatych łyżek majonezu;
• trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Do dekoracji bułki: czarne ziarna pieprzu.

Jak gotować klops

Wykonujemy nadzienie z jajek i zielonej cebuli. Zielone cebule i drobno posiekaj jajka na twardo, dodaj 0,3 łyżeczki soli i czarnego pieprzu, 1,5 łyżki majonezu i wszystko dobrze wymieszaj.



Opcje nadzienia do pieczeni

Możesz zrobić bułkę za każdym razem z nowym nadzieniem, a smak będzie inny! Jedyną rzeczą jest to, że wypełnienie nie powinno być bardzo mokre. Oferuję opcje nadzienia do pieczeni:
- smażone pieczarki, cebula, marchewka;
- duszone wątróbka z kurczaka z cebulą (odcedzić wodę, zmielić na pasztet) i suszonymi śliwkami;
- puree ziemniaczane z serem i koperkiem;
- podroby (wątroba, serce, żołądki z kurczaka) i jajko.
To są te, które lubię. Możesz wymyślić coś własnego, na przykład dodać trochę żurawiny do nadzienia lub coś innego :)

Krok 2. Przygotuj mięso mielone na bułkę. Mam mielone mięso z indyka, nie jest tłuste i konsystencja jest prawidłowa (nie ma nadmiaru wody), ale jeśli masz mięso mielone np. z kurczaka lub indyka, ale rzodkiewka producenta dodała tam wodę na wagę, to najpierw potrzebujesz wycisnąć mięso mielone, jeśli to możliwe. Jeśli to kurczak, to nawet nie cierp - dodaj trochę zmielonych krakersów lub miąższu bochenka. Tylko nie przesadzaj, to wszystko jedno Pieczeń mięsna, nie chleb :)



Drobno posiekaj cebulę, a jeszcze lepiej posiekaj w blenderze. Dodaj cebulę do mięsa mielonego, wlej tam sól, przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj.



Gotowanie pieczeni. Teraz najciekawsze%) Kładziemy piekarnik do rozgrzania, sami bierzemy blachę, na której upieczemy bułkę, kładziemy czystą torbę na blachę. Umieść mięso mielone na bułkę na woreczku i równomiernie rozłóż. Zgodnie z określoną objętością mięso mielone zajmuje prawie całą torbę.



Posmaruj mielone mięso pozostałym majonezem i rozprowadź nadzienie, posyp zielonym groszkiem na wierzchu.



Zaczynamy zwijać bułkę. Chwyć brzegi torebki od strony długości torebki (szeroki brzeg) i pomagając przy torebce zacznij zwijać rolkę. Nie spiesz się! Wykonuj ruchy równomiernie, aby rolka toczyła się równomiernie ze wszystkich stron.



I tak toczysz, aż ostatnia krawędź mięsa mielonego pozostanie na torbie. Następnie weź folię, połóż ją na arkuszu, na którym nie ma już torby i posmaruj ją olejem roślinnym na wierzchu. Lekko unosząc worek z rolką, połóż go na folii.

Gotowe? Dobra robota, jesteśmy już blisko celu! Teraz posmaruj rolkę olejem roślinnym na wierzchu. Do tych celów używam szczoteczki silikonowej – jest bardzo wygodne i higieniczne! Bierzemy nóż i na rolce wykonujemy podłużne nacięcia o głębokości około 5 mm, najpierw w jednym kierunku, potem w drugim. Okazuje się jak nierówna komórka w kształcie rombu :) Na każdą komórkę połóż groszek czarnego pieprzu i lekko go dociśnij. Pamiętaj, aby trochę wcisnąć, w przeciwnym razie po prostu zabierzesz go później, gdy posmarujesz klops.

Pieczemy bułkę. Unieś lekko brzegi folii i dociśnij je do rolki. Robimy to tak, aby sok wypływający z rolki nasiąkał i nie rozlewał się po blasze.



Bułkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Gotujemy przez około 1-1,5 godziny. W ciągu ostatnich 10 minut ogień można nieco zwiększyć.

Co 10-15 minut za pomocą silikonowego pędzla posmaruj roladę sokiem, który spłynie z mięsa do folii.



Lekko zagnij folię, aby boki również się zarumieniły.

Jak sprawdzić gotowość?

Dzięki temu, że podlewaliśmy bułkę, na wierzchu zyskała apetyczną skórkę, a w środku miękkie mięso. Weź igłę i przekłuj rolkę, sok nie powinien z niej wypływać, a świeże mięso mielone nie powinno pozostać na igle dziewiarskiej, dodatkowo nabierze bardzo pięknego rumianego koloru. Możesz nawet zgadnąć przez to!

Gotową bułkę można podawać dalej świąteczny stół... Podawać w całości bez krojenia, bo tak jest ładniej. Możesz położyć go na liściach sałaty i obłożyć pomidorkami koktajlowymi i długimi plastrami świeżego ogórka.

Lepiej przechowywać go w folii, można w zamrażarce. Spróbuj tego wspaniałego dania! Jestem pewien, że bardzo Ci się spodoba i wygląda odświętnie i elegancko!