Serowe Ciasteczka to prosta uczta, która świetnie nadaje się na szybką przekąskę na pikniku lub w domu. Może być również stosowany jako przekąska napoje o niskiej zawartości alkoholu. Smak i konsystencja ciastek są podobne do ciastek francuskich.

Jaki powinien być ser?

Każdy może zrobić herbatniki serowe. Należy jednak zachować ostrożność przy wyborze głównego komponentu. W końcu smak wypieków zależy od jakości sera. Dlatego przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na to, że:

• Przy wyborze nie myl produktu. Ten ostatni w swoim składzie ma więcej składników roślinnych. Pliki cookie wymagają dokładnie ser topiony.
• Okres przechowywania produkt jakościowy nie przekracza 7 miesięcy.
• Dobry ser topiony powinien zawierać śmietanę, twarożek, twardy ser, chude mleko i kwaśną śmietaną. Ponadto produkt może zawierać topiące się sole, które pomagają równomiernie rozpuszczać tłuszcze i białka. Warto kupić produkt bez dodatków w postaci aromatów, konserwantów i barwników.
• Ważny jest również wygląd. Ser topiony powinien mieć jednolitą konsystencję, kremowy smak i jednolity kolor. W takim przypadku produkt nie powinien się kruszyć ani przyklejać do rąk.

Ciasteczka z topionym serem: klasyczny przepis

Aby przygotować smakołyki, będziesz potrzebować:

• kremowa margaryna - 250 gramów;
• ser topiony - dwie paczki;
• cukier lub proszek - 100 gramów;
• mąka - 1 szklanka.

Piekarnik należy nagrzać (do ok. 200˚C). Zamroź margarynę przed przygotowaniem ciasta. W przeciwnym razie trudno będzie go zmielić.

Do przygotowania ciasta należy natrzeć roztopiony ser i margarynę na grubej tarce. Do masy należy dodać cukier i mąkę. Na koniec wszystkie składniki należy wymieszać, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Masę należy rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż 1 centymetr. Za pomocą foremek możesz wyciąć z ciasta półfabrykaty o dowolnym kształcie. Przyszłe ciasteczka po ułożeniu należy ułożyć na blasze do pieczenia pergamin a następnie włożyć do piekarnika. Po 15 minutach smakołyk będzie gotowy. Takie ciasteczka z serem można ozdobić kawałkami marmolady.

Ciastka z twardym i topionym serem

Aby przygotować taki przysmak, warto wcześniej przygotować:

• 2 paczki sera topionego;
• 70 gramów twardego sera;
• 100 gramów masła na bazie śmietanki;
• 2 jajka;
• 1 ½ szklanki mąki;
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 duże łyżki sezamu;
• szczypta soli.

Kroki gotowania

Aby przygotować serowe ciasteczka, których zdjęcie przedstawiono powyżej, należy zetrzeć twardy i przetworzony ser na grubej tarce. Masło należy najpierw zamrozić, ale nie za dużo. Następnie produkt należy również zmiażdżyć tarką.

Jajka zaleca się ubijać osobno ze szczyptą soli. Powstałą kompozycję należy dodać do mieszanki serów i masła. Trzeba tu też wprowadzić mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, a następnie zagnieść sztywne ciasto. Na tym etapie warto się pospieszyć, aby masło się nie stopiło.

Gotowe ciasto trzeba zwinąć w warstwę. Jego grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. Wycina się z niego ciasteczka (dowolny kształt). Wykroje należy posmarować ubitym jajkiem, a następnie posypać sezamem. Biszkopty z serem wyłożyć na blachę do pieczenia i włożyć do piekarnika. Pieczemy w 190˚C przez 20 minut.

Serowe ciasteczka: przepis na patelnię

Do przygotowania takiego przysmaku potrzebny będzie standardowy zestaw produktów:

• ser topiony, na przykład „Przyjaźń”, „Orbita” - 1 opakowanie;
• 1 jajko;
• cukier - pół szklanki;
• mąka - jedna szklanka;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• ocet winny;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować?

Aby zrobić takie ciasto z roztopionym serem, musisz wcześniej przygotować produkty. Proces zajmuje trochę czasu. Roztopiony ser naciera się widelcem. Do tego trzeba dodać sodę, zahartowaną octem, cukrem, jajkiem, mąką. Ciasto wyrabia się z produktów, nie jest ciasne, ale wystarczająco elastyczne. Nie powinien przyklejać się do stołu i rąk.

Ciasto należy rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż pół centymetra. Wycina się z niego ciasteczka. Patelnię należy wstępnie podgrzać. Olej należy do niego spuścić. Kiedy się nagrzeje, musisz ułożyć półfabrykaty w jednej warstwie i smażyć je z obu stron, aż złoto-brązowy. Na koniec gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

Z imbirem, kokosem i daktylami

Aby to przygotować nietypowe ciasteczka z roztopionym serem będziesz potrzebować:

• mąka - 200 g;
• masło na kremowej bazie - 8 łyżek;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• serek śmietankowy - 100 g;
• cukier - 6 łyżek stołowych;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• posiekane daktyle - 100 g;
• chipsy kokosowe - 100 g;
• suszony imbir - 1 łyżeczka.

Proces gotowania

Mąkę należy wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. W osobnym pojemniku ubij cukier, serek śmietankowy i masło przed edukacją jednorodna masa biały. Dodaj do tego wanilię, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. W płynnym składniku ciasta należy wprowadzić mieszankę suchych składników, a także daktyle, miąższ imbirowy i kokosowy. Masę należy dobrze wymieszać. Rezultatem powinno być jednorodne ciasto.

Jak upiec?

Takie ciasteczka piecze się na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub folią. Ciasto można rozsmarować zwykłą łyżką stołową. Odległość między ciasteczkami powinna wynosić co najmniej 5 centymetrów. Taki przysmak należy upiec w piekarniku nagrzanym do 175°C. Możesz stwierdzić, czy ciasteczko jest gotowe po jego kolorze. Delikatność powinna nabrać jasnobrązowego odcienia. Ze wskazanej liczby składników uzyskuje się około 25 ciasteczek.

Podsumowując

Ser topiony to wyjątkowy produkt, z którego można zrobić zarówno słone krakersy, jak i słodkie ciasteczka. W każdym razie okazuje się bardzo pyszna uczta. Wybór takich produktów jest dość duży, dlatego kupując przetworzony ser, należy dokładnie przestudiować etykietę. Szczególnie ważny jest skład produktu. Jeśli nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, nie powinieneś go kupować. Taki ser topiony zepsuje smak ciasteczek i ich wygląd.

Warto zauważyć, że produkt ten można wykorzystać nie tylko do robienia ciasteczek, ale także do robienia kremu, który nadaje się do dekoracji i ciast.

Jeśli zdarzy ci się kupić więcej sera, niż możesz zjeść, z pewnością pamiętasz, że wyrzucanie sera jest bardzo irytujące. Na szczęście istnieje świetny sposób na uniknięcie tego - robienie ciastek serowych. Serowe ciasteczka są jak dwa ptaszki na jednym ogniu: ser się nie zgubi, a przekąska do piwa (lub wody mineralnej) będzie doskonała. Możesz użyć dowolnego twardego lub ser półtwardy, a co najważniejsze - jest w nim bardzo mało mąki. Taki biszkopt serowy, nie tylko smaczny, ale i zdrowy pod każdym względem.

serowe ciastka

4 porcje

100 g twardego sera
35 g masła
60 g mąki
1/4 łyżeczki sól morska
1/4 łyżeczki papryka lub mielone

Połącz w misce drobno starty ser, mąkę zmiękczoną i pokrojoną w kostkę oraz paprykę. Dobrze wymieszać łyżką lub szpatułką i zagnieść ciasto, z którego następnie należy uformować kiełbasę, zawinąć folia spożywcza i włóż do zamrażarki na co najmniej 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, pokrój cienko serową kiełbasę w kółka o grubości nie większej niż 2 mm i ułóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Lekko dopraw ciastka solą i papryką i piecz około 10 minut na złoty kolor, a następnie włóż pozostałe ciasto do zamrażarki na kolejną porcję.

Serowe ciasteczka to ulubiony przysmak milionów ludzi. Mogą służyć zarówno jako danie główne, jak i jako danie dodatkowe. Istnieje wiele przepisów na robienie tych ciasteczek, ale większość z nich opiera się na kruche ciasto. Jednak dzisiaj istnieje wiele innych opcji.

Łatwe herbatniki serowe?

Ten przepis jest najłatwiejszy. Nie musisz tworzyć dania. duża liczba składniki i wspaniałe doznania kulinarne.

Składniki

Potrzebujemy więc:

• masło - 250 gramów;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• twardy ser - 125 gramów;
• sól i czerwona papryka.

Metoda gotowania

Przede wszystkim wymieszaj mąkę, pieprz i sól. Wylej suchą mieszankę na czystą deskę.

Masło należy najpierw zamrozić, a następnie pokroić na kawałki.

Następnie ułóż kawałki sera i masła na górze mąki. Za pomocą noża wszystko dobrze posiekaj i zagnieść ciasto. Ciasteczka z serem okażą się jeszcze smaczniejsze, jeśli ser zostanie starty, a nie pokrojony.
Po otrzymaniu ciasta należy zwinąć je w kulkę i owinąć folią spożywczą. Ciasto wyjmujemy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Posyp powierzchnię roboczą mąką i zacznij rozwałkować ciasto. Aby ciasteczka serowe miały delikatny smak, grubość arkusza nie powinna przekraczać 5 milimetrów. Formy mogą być zupełnie inne, wszystko zależy od Twojej wyobraźni i improwizowanych środków.

Pamiętaj, aby posmarować blachę do pieczenia olejem, wtedy ciasteczka serowe nie będą się przyklejać. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku.

Gotuj przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni. Przepis sugeruje, że wierzch ciasteczek zostanie ozdobiony startym serem.

Przepis na śmietanę

Kolejne ciastko serowe ma niesamowity smak. specjalny smak podaje się śmietanę i topiony ser.

Składniki

Jeśli chcesz ugotować tę wspaniałą ucztę, będziesz potrzebować:

• mąka - 500 gramów;
• ser topiony - 2 sztuki;
• masło - 270 gramów;
• kwaśna śmietana - 100 gramów;
• nasiona sezamu - 1 saszetka;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania

Wstępnie zamrażamy masło i przybieramy pozę z roztopionym serem. Pokrój więc masło na kawałki, dodaj sól, pieprz i mąkę.

Dodaj ser do powstałej masy i stopniowo wlewaj śmietanę. Pamiętaj, że lepiej wybrać śmietanę o średniej zawartości tłuszczu. Aby ciasteczka z serem były jak najsmaczniejsze, musisz dobrze wymieszać ciasto.
Ciasto rozwałkowuje się, a następnie kroi w paski. Następnie posyp sezamem, nadadzą wyjątkowy smak.

Piecz ciasteczka serowe przez trzydzieści minut w temperaturze 190 stopni. Jak widać przepis jest prosty, ale trzeba uważnie obserwować proporcje.

przepis na ciastko z bekonem

To ciastko serowe z boczkiem nie pozostawi obojętnym konesera pysznych dań.

Składniki

Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę, przygotuj:

• ser cheddar - 170 gramów;
• jogurt naturalny - 1 szklanka;
• boczek - 6 pasków;
• proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
• mąka - 2 szklanki;
• masło - 100 gramów;
• soda - 1 szczypta;
• sól i pieprz.

Jak widać przepis nie jest najłatwiejszy, ale bardzo smaczny.

Metoda gotowania

Przede wszystkim musisz wymieszać sodę, proszek do pieczenia, sól i mąkę.

Dodaj masło do całkowitej masy i wymieszaj. Lepiej go wstępnie zagnieść lub stopić. Ciasteczka serowe będą więc smaczniejsze, ponieważ ciasto będzie bardziej jednolite.
Oddzielnie tryb bekonu i dobrze usmaż. Łączymy go z odpowiednią ilością sera. Dodaj wszystko do całkowitej masy i wlej jogurt naturalny.

Przepis zakłada, że ​​ciasto będzie możliwie jednorodne. Dlatego musisz go ugniatać, aż osiągniesz pożądany rezultat.

Ciasteczka serowe mogą mieć dowolny kształt, więc wybór należy do Ciebie. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Temperatura wynosi 200 stopni.

Smacznego!

Większość ludzi po prostu uwielbia herbatniki z serem. Świetnie komponuje się z piwem, a nawet szampanem. A co z zupą? harmonijne połączenieże chleb nie jest potrzebny! I jako osobne danie, na napoje, na kawę. Istnieje wiele odmian tego ciasta. Przeczytaj najciekawsze eksperymenty kulinarne tutaj.

Przepis krok po kroku

Te ciasteczka zachwycą się wszędzie. A gotowanie jest tak łatwe, że poradzi sobie nawet dziecko.

Przyjrzyjmy się więc, jak ugotować bardzo pyszne ciasteczka z serem. Najpierw zmiel mąkę i masło rękami na okruchy. Następnie dodaj starty ser, pieprz, sól i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Uformuj kulkę ciasta i zawiń w folię. Powinien „odpoczywać” na zimnie przez pół godziny.

Teraz posyp ciasto mąką i rozwałkuj na grubość pół centymetra. Tniemy tak, jak lubisz. Możesz paski, możesz figury, kwadraty lub romby.

Piekarnik najlepiej rozgrzać do 220 stopni. I połóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia posmaruj olejem lub przykryj pergaminem, aby nasze ciasteczka się nie przykleiły.

A teraz czekamy dosłownie 8-10 minut.

Gdy ciasteczka się zrumienią, wyjmij je i podawaj do stołu. Rzeczywiście nic skomplikowanego.

Przepis na ciastko z roztopionym serem

Wszyscy znają Drużbę, Orbitę i podobne sery topione. Robią niesamowite ciasteczka. Warto spróbować, a danie z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 ul. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 5 łyżeczek Sól;
• 2 paczki sera topionego;
• 80 gr oleju kanapkowego;
• kawałek jajka kurzego;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia;
• trochę sezamu.

Wymagany czas to 55 minut. Wartość energetyczna(na 100 gramów) - 344 kcal.

Sery wycieramy tarką i mieszamy z masłem, solą, cukrem.

Tam wysyłamy razem mąkę z proszkiem do pieczenia. Możliwe, że trzeba będzie dodać trochę więcej mąki.

Ale nie rób zbyt gęstego ciasta. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki. Półgodzinny odpoczynek sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i kruche. Teraz dzielimy ciasto na dwie części. Każdy rozwiń w prostokąt i zwiń. Pokrój bułki na piękne kawałki.

Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż bułki. Każdy z nich można posmarować mlekiem i posypać sezamem. Okaże się piękny i pyszny.

A teraz podgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy tam nasze półfabrykaty. A po 15 minutach gotowe jedzenie służył oczekującym domownikom.

Solone ciasteczka na kefirze z serem

Kefir doskonale podnosi ciasto. Możesz jednak zrobić zarówno chrupiące, jak i miękkie ciasteczka. Wszystko zależy od spójności testu.

Porozmawiajmy o wersji chrupiącej, która jest chętnie odbierana przez dzieci. Chociaż słony, lubi nawet słodycze. A dorośli to uwielbiają, zwłaszcza z piwem. Do gotowania będziesz potrzebować:

• trzy szklanki mąki bez szkiełka;
• 2 łyżeczki Sól;
• szklanka kefiru;
• 30 gramów majonezu;
• dwie szczypty kminku;
• 80 g masła;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• 5 g soli.

Wymagany czas to 60 minut. Wartość energetyczna (na 100 gramów) - 230 kcal.

Wrzuć mąkę, sól do głębokiego kubka, kwas cytrynowy, mrożone masło i wszystko posiekać. Masa zamieni się w duży miękisz oleju. Następnie uformuj w cieście dziurę na kefir, dodaj majonez i kminek. Łączyć fermentowany produkt mleczny z ciastem drewnianą szpatułką. Następnie możesz działać rękami, ale tak, aby z ciasta uzyskać lekkie płatki. Musi być przewiewny. A teraz tworzymy jedną bryłę i wkładamy ją na pół godziny na zimno.

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na warstwę pół centymetra i kroimy na prostokąty zakręconym nożem.

W rozgrzanym do 200 stopniach piekarniku połóż ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Jak tylko ciasteczka się zrumienią, wyjmij i podawaj.

Chrupiące ciasteczka z serem kminkowym

To cudowne ciastko, które ma chrupiącą powierzchnię, ale miękkie wnętrze. Szykowna przekąska do piwa i pomysłowe rozwiązanie na herbatę lub kawę. Kminek nadaje potrawie wyjątkowy smak. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kawałki jaj kurzych;
• 100 g twardego sera;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 100 g oleju kanapkowego;
• 130 g mąki pszennej;
• 2-3 łyżeczki kminek;
• szczypta soli, pieprzu i cukru.

Wymagany czas to 1 godzina 20 minut. Wartość energetyczna (na 100 gramów) - 353 kcal.

Wbij jajko do kubka, włóż zamrożone masło, wyślij tam starty ser, sól, cukier, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Włóż gotowe ciasto do folii i wyślij na godzinę na zimno.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przygotuj foremki do ciastek.

Teraz rozwałkuj nasze ciasto do 0,5 centymetra. Gotowe figurki układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i nasmarowanej olejem. Ciasteczka wyrosną, więc nie musisz się martwić, że skleją się podczas pieczenia. Posmaruj każde ciastko surowym żółtkiem, posyp kminkiem - i przez 15-25 minut, aż się zaczerwieni. A potem pozwól mu ostygnąć.

Ciasto francuskie z serem i papryką

Obfite, smaczne kije francuskiełatwe do przygotowania z serem i papryką. Zupa grzybowa to idealne połączenie. A po prostu cieszenie się filiżanką kawy to przyjemność. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 1 ul. l. mielona słodka papryka;
• 100 g rosyjskiego sera;
• 1 żółtko do smarowania.

Wymagany czas to 40 minut. Wartość energetyczna (na 100 gramów) - 456 kcal.

Ciasto powinno stopić się w temperaturze pokojowej. Następnie należy go lekko rozwałkować i posypać słodką papryką na całej powierzchni. Następnie posyp startym serem. Złóż na pół i lekko dociśnij wałkiem do ciasta. A potem - pokrój ciasto na paski o szerokości półtora centymetra. Wszystkie paski muszą być skręcone w spiralę. Posmarować żółtkiem i w razie potrzeby posypać sezamem. Gotuj w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15-20 minut.

Do ciastek serowych niektóre gospodynie domowe używają starego masła lub margaryny, niezbyt świeży ser. I na próżno. według gustu i wygląd zewnętrzny ciasteczka będą w porządku. Ale żołądek nie da się oszukać i odpowie za oszustwo. Dlatego gotuj wszystko tylko ze świeżych produktów.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę na ciasteczka. Co więcej, dwa lub trzy razy, aby mąka nasyciła się tlenem i stała się przewiewna. Wtedy ciasto będzie lekkie, a ciasteczka rozpłyną się w ustach.

Jeśli chcesz uzyskać naprawdę dobry wynik, użyj ilości składników wskazanych w przepisie.

Wybierając foremki i blachy do pieczenia ciastek, wybieraj te z małymi bokami i powłoką teflonową.

Nie zostawiaj ciasteczek w piekarniku dłużej niż określony czas. To sprawia, że ​​jest ciężko.

Możesz sprawdzić, czy to masło, czy posmarować jednym palcem. Jeśli produkt pochodzi z lodówki, należy go przecisnąć palcem bezpośrednio przez opakowanie. Jeśli pozostaje w stanie stałym, masz przed sobą olej. Jeśli udało ci się przebić, to margaryna lub pasta do smarowania.