Mam dla Ciebie nową pyszność, bo jest piątek, nie możesz łamać tradycji. Ten ciasto cytrynowe ik jest po prostu nasycony cytrusowym nastrojem: ma ciastka z pachnącą skórką, cytrynowy kurd „pod maską” i jasną pękającą pęcherzycę w wystroju. Gdybym miał liście drzewa cytrynowego, możesz być pewien, że znalazłyby się również w tym cieście. A to jest cytrynowo-cytrynowy nastrój z cytrynami da Ci nie trywialny kwaśny smak, ale przyjemny i luksusowy cytrus, a koneserzy zrozumieją różnicę!

A domowi cukiernicy i entuzjastyczni cukiernicy z przyjemnością dodadzą nowy przepis na ciasta (w uczciwości Kurd też ma nowy przepis). Proces jest prosty i szybki, ale otrzymujemy dar losu. Ciasta są oszałamiająco białe (widzę, jak wielu wpadło na pomysł zrobienia z nich tęczy poprzez pomalowanie ciastek), przyzwoicie elastyczne (wytrzymują dwa lub trzy warstwy na sobie bez mrugnięcia okiem), zgrabnie porowate (proste syropy i impregnacja natychmiast zostanie wchłonięty przez ciastka) i geometrycznie doskonały.

Cytryny i liście drzewa cytrynowego są bardzo szeroko stosowane w kuchni: skórkę dodaje się do potraw, sok używa się do kremów, sosów i marynat, a mięso gotuje się z liśćmi. Ale jeśli połączysz sok z sodą oczyszczoną, uzyskasz pienistą masę, która dobrze wybiela zęby, jeśli zastosujesz ją na krótki czas.

Zacznijmy cytrynowy kurdyjski, ponieważ potrzebuje czasu na zastrzyk. Jak rozumiem, nie wszyscy używają sekcji „”, ale na próżno. W tej sekcji znajdziesz setki odpowiedzi na swoje pytania. Także jest. Dziś opowiem Wam kolejną odmianę, różni się proporcjami składników i jajek. Pamiętaj, że dokładnie tak samo, zamiast soku z cytryny, możesz użyć dowolnego innego soku (czyli soku, bez miąższu jagód lub owoców).

To proste. Włącz średnie ciepło. W razie wątpliwości zrób to bardzo małe, aby nie przegapić momentu, w którym nadszedł czas na wyjęcie z pieca. Wszystkie składniki wrzuć do rondla z grubym dnem.

Natrzyj skórkę z dwóch cytryn. Jeśli naprawdę jesteście fanami, weź trzy)

Starte, wyciśnij sok. Ważymy. W sumie będziemy potrzebować 250 gramów soku z cytryny. Zajęło mi 5 cytryn, możesz dostać 4 i 6.

Do rondla dodajemy cukier (250 g) do skórki i sok.

Dodaj 4 jajka.

I zimne masło (190 g), pokrojone w kostkę.

Umieść na kuchence i wymieszaj trzepaczką.

Stopniowo olej się rozpuści, a Kurd zacznie gęstnieć.

Sprawdzamy przez łopatkę. Szlak powinien pozostać, jeśli przeciągniesz palcem.

Widoczne będą również duże bąbelki, które pękną.

Natychmiast usuwamy z ognia i filtrujemy. Jest to konieczne, aby usunąć skórkę, kawałki zsiadłego białka. W tym samym czasie Kurd zacznie się ochładzać.

To sprawi, że sos będzie gładki, piękny.

Przykryj folią w kontakcie i włóż do lodówki.

Zajmijmy się ciastkami. to nieskomplikowany przepis, który opiera się na i, ale z modyfikacjami. Podoba mi się bardziej, bo okazuje się mniej tłusty (w dotyku), porowaty (patrz później na cięcie) i lepiej trzyma kształt.

Wymieszaj suche składniki w jednej misce: mąkę (345 g) i proszek do pieczenia (2 łyżeczki).

W drugim ubij miękko masło(225 g) z cukrem (300 g). Możesz pomyśleć, że cukru jest za dużo, ale w gotowe ciasta, zwłaszcza z cytrynowym kurdyjskim jest niezauważalne. Jeśli robisz ciastka na kolejny krem, możesz zredukować cukier do 200. Ubijaj przez długi czas na maksymalnych obrotach. Dopóki masa nie stanie się biała.

Wprowadź 4 jajka pojedynczo. Za każdym razem dobrze ubij przed dodaniem następnego.

Będziesz miał piękną bladą masę.

Tutaj dodajemy skórkę z cytryny (2-3 łyżeczki).

Ponadto jogurt neutralny (135 g, dowolna zawartość tłuszczu, można zastąpić kwaśną śmietaną lub kefirem, ale myślę, że nadają własny smak).

Wprowadzamy połowę mąki.

Ubij i wlej mleko (125 g, dowolna zawartość tłuszczu).

I druga część mąki.

Ciasto będzie średniej grubości, równe, gładkie i bardzo piękne.

Przygotuj kształt, wykonując. Wziąłem 16 cm, możesz 18. Wlej połowę ciasta. Aby dokładnie zrozumieć, gdzie jest połowa - musisz wcześniej zważyć pustą filiżankę, a następnie wlać ciasto do formy na wadze.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra/dół bez konwekcji) przez około 30-40 minut. Oczywiście musisz sprawdzić szpikulcem.

Jak zwykle ciastko w środku wyrośnie, nic wielkiego.

Wyciągamy i odwracamy.

Usuwamy pergamin. Nawiasem mówiąc, zawsze go używam. W końcu musimy upiec drugą część ciasta.

Każdy przedmiot przecinamy na dwie części. Okazuje się, że 4 dobre ciasta 2 cm każdy i przycinanie (kruszymy je do szklanki, wlewamy Kurd i hurra!). Zobacz, jakie są poprawne i, co najważniejsze, śnieżnobiałe! W takim przypadku nie ma sensu owijać ich folią. Te ciastka można doskonale pomalować na dowolny kolor, jeśli zdecydujesz się na wykonanie np. tęczy.

W przeciwieństwie do wielu przepisów te herbatniki nie są mokre. Dobrze pasują do Kurda, bo jest wystarczająco płynny. Jeśli zdecydujesz się wziąć kolejny krem ​​(wszystkie są w „Mistress of the Note”), to warto je namoczyć prosty syrop(jest to woda z cukrem 1:1, wstawiamy do kuchenki w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia cukru, następnie smarujemy pędzelkiem).

Warstwy z kurdyjskim.

Blat ozdabiamy zielenią i pęcherzycą, jest tu w temacie zarówno pod względem koloru, jak i smaku.

Według ilości ciasta na ciasta (2-4 ciasta od 1,5 do 2,5 cm):

średnica formy (cm)	16-18	20-22	24+
porcje ciasta	1	2	3

Przedstawiam Wam przepis krok po kroku na ciasto z trawy cytrynowej z polewą. To ciasto nie każdemu przypadnie do gustu, ma pikantno-słodki smak z charakterystyczną kwaskowatością.

Składniki:

Dla testu:

1. Masło - 1 szklanka

2. Cukier (niesproszkowany) - 2 szklanki

3. Jajka - 4 szt.

5. Mleko - 1 szklanka

6. Esencja waniliowa - 1 łyżeczka (bez szkiełka)

Do wypełnienia:

1. Cukier - 1,5-2 filiżanki

2. Żółtka - 8 sztuk

3. Skórka i sok z cytryny - 3 sztuki

Do glazury:

1. Woda oczyszczona - 5 łyżek stołowych

2. Śmietana ciężka - ćwierć łyżki

3. Cukier - 1,3 szklanki

4. Jaja kurze- 2 kawałki

5. Syrop kukurydziany - 1 łyżka stołowa

6. Esencja wanilii - 1 łyżeczka

7. Posypanie na wierzchu - kokos lub orzechy włoskie (opcjonalnie)

Dodatkowe informacje:

W dzisiejszych czasach tort z trawy cytrynowej jest bardzo popularny na stole każdej gospodyni. W tym artykule damy Ci możliwość zapoznania się z procesem robienia i pieczenia ciasta z trawy cytrynowej ze zdjęciami i instrukcje krok po kroku do gotowania.

Orientacyjna ilość porcji tego ciasta, dla tych składników: 6 lub 8 porcji.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik lub piekarnik do temperatury 175 stopni. Ubij mikserem, blenderem lub ręcznie. Stopniowo dodawaj cukier do mikstury i kontynuuj ubijanie przez kolejne 6-8 minut.

2. po kolei, każdy po ubiciu poprzedniego. Dodajemy, oprócz mleka w kilku przejściach, mąka powinna zarówno ten proces rozpocząć, jak i zakończyć. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i dalej ubijaj.

Następnie przygotowane ciasto podzielić na 4 ciastka, ciasto na ciastka włożyć do foremek i wstawić do piekarnika na 25-30 minut do pieczenia.

3. Aby przygotować nadzienie, musisz zagotować wszystkie niezbędne składniki na parze. Mieszaj tę mieszaninę stopniowo, aż zgęstnieje.

Następnie wyjmij na parze, odstaw w chłodne miejsce. Nadzienie powinno stać się gęste w konsystencji. Cytryna nadaje nadzieniu pikantnej kwaskowatości, dlatego to ciasto jest tak popularne.

4. Aby przygotować lukier, musisz ubić pierwsze pięć składników z listy w dużej misce. Umieść tę miskę nad wrzącą wodą i zapewnij glazurę (łaźnia parowa). Ubij całą tę konsystencję blenderem lub mikserem przy niskich obrotach, aż temperatura mieszanki osiągnie 60 stopni.

Po poprzednim bicie przełącz na wysoką prędkość i ubijaj przez kolejne 5 minut. Następnie wyjmij miskę z mieszanką i dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj przez około 2-3 minuty do ostygnięcia. Następnie możesz dodać do mieszanki orzechy kokosowe lub włoskie według uznania.

5. Połóż jedno ciasto na półmisku i posmaruj je nadzienie cytrynowe, powtórz tę samą procedurę z resztą.

6. Nałóż glazurę na całą powierzchnię ciastek, a także po bokach. Opcjonalnie możesz ozdobić lub nanieść rysunki, aby nadać bardziej oryginalny wygląd. Na tym kończy się mój przepis, dziękuję za uwagę.

To ciasto może być idealne do świętowania różnego rodzaju imprez, a także do uzupełnienia świąteczny stół na nowy rok. Po przygotowaniu i leczeniu gości trawa cytrynowa , dodasz im odrobiny świętowania, dzięki wyjątkowemu i bogatemu smakowi tego kulinarne arcydzieło... I, jak mówią: „Bon appetit!”

To ciasto cytrynowe jest jednym z najsmaczniejszych ciast, jakie kiedykolwiek wypiekano lub smakowano. Bardzo delikatny, prawie nieważki o wyrazistym cytrynowym smaku i przyjemnej kwaskowatości. Bardzo długo wpadałem na pomysł jego przygotowania, bo uwielbiam cytryny i lemon curd. Chciałam, żeby ciasto było lekkie, żeby po prostu rozpływało się w ustach, a jednocześnie miało wyrazisty smak i w końcu zrealizowałam ten pomysł. To jest dokładnie to, czym jest to ciasto cytrynowe. Docenią to wszyscy miłośnicy cytrynowego kurdyjskiego.

Kiedyś robiłam krem ​​do tego ciasta. Jeśli używasz kupionego w sklepie serka mascarpone, najpierw odsącz go. Dopiero wtedy zacznij przygotowywać krem ​​cytrynowy. Sam ser, podobnie jak śmietana, musi być bardzo dobrze schłodzony, to jest klucz do udanego ubijania śmietany. Przeczytaj więcej o tym, jak prawidłowo ubijać śmietanę w artykule. Krem cytrynowy chociaż jest przygotowywany z dodatkiem twarogu cytrynowego, aby zwiększyć przyjemność smakową z tego ostatniego, po rozsmarowaniu kremu na torcie dodatkowo posypałem twarogiem cytrynowym na całej jego powierzchni. Te inkluzje, w trakcie delektowania się ciastem cytrynowym, dodają żywych doznań smakowych.

Jak w przypadku każdego ciasta, najlepiej zbierać ciasto cytrynowe na 1 dzień przed planowanym podaniem. Wtedy biszkopt wycieknie tak bardzo, jak to możliwe, a ciasto „usiądzie”, jak mówią. Zarówno smak, jak i konsystencja będą optymalne. Lepiej tylko udekorować powierzchnię w dniu podania, aby nic nie wyschło.

Jeśli chcesz, aby ciasto cytrynowe było bezalkoholowe, po prostu wymień rum. duża ilość woda. Osobom dorosłym polecam niczego nie zmieniać. Poncz, którym nasączony jest biszkopt jest tak pyszny, że aż chce się go wypić jak koktajl.

W razie potrzeby jagody w tym cytrynowym cieście można pominąć lub zastąpić, powiedzmy, malinami lub jagodami w sezonie ze świeżymi lub mrożonymi jagodami, jeśli są dostępne.

1 ciasto o średnicy 24 cm

Składniki

• 1 porcja
• 300 gramów
• 300 ml śmietana 30%, dobrze schłodzić
• 2 łyżki stołowe cukier puder
• 2 łyżki stołowe sok cytrynowy
• 100 gramów jagody świeże lub mrożone (można zastąpić jagodami lub malinami), jagód mrożonych nie należy rozmrażać

Na poncz cytrynowy:

• 50 ml rumu
• 1 łyżka Sahara
• 1/2 soku z cytryny
• 100 ml wrzącej wody

Do dekoracji:

• 150 gramów cukru
• 150 ml wody
• 1/2 cytryna, pokrojona w pół koła
• Pozostałości cytrynowego kurdyjskiego
• Kwiaty jadalne (moi bracia, można użyć fiołków, nasturcji, chabrów, polnych stokrotek, płatków róż itp.)

1) Przygotuj cytrynę do przybrania. Aby to zrobić, włóż cukier i wodę do małego rondla i zagotuj wszystko. Umieść cytrynę i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

2) Ułóż półkola z cytryny w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Pozostaw do ostygnięcia i całkowitego zestalenia syrop cukrowy na cytrynie.

3) Pokrój biszkopt na 3 równe ciasta.

4) Przygotuj poncz cytrynowy do namoczenia. W filiżance wymieszaj wrzącą wodę, cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z cytryny i rum. Dobrze wymieszać.

5) Przygotuj krem. Do tego kremu, mascarpone i cukier puder umieść w misce blendera lub dużej misce i ubijaj do uzyskania półsztywnych pików. Kontynuując ubijanie, dodając łyżki, dodaj połowę twarogu cytrynowego i sok z cytryny. (To natychmiast sprawi, że krem ​​będzie gęstszy)

Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciem

ciasto cytrynowe

8-10

2 godziny

325 kcal

5 /5 (2 )

To ciasto zostało kiedyś upieczone przez przyjaciela na moje urodziny. Była tak smaczna, niezwykła i piękna, że ​​moje dzieci od razu nazwały ją „Słoneczną Cytryną”. I chociaż tych małych smakoszy bardzo trudno jest zadowolić, Lemonchik gotujemy prawie w każdy weekend.

Aby w Waszym kulinarnym arsenale również znalazło się to wspaniałe ciasto cytrynowe, chętnie podzielę się z Wami pysznym przepisem na jego przygotowanie (ze zdjęciem krok po kroku) w domu.

Zdziwisz się, jak łatwo jest przygotować i jak szybko się je! Więc zacznijmy.

Inwentaryzacja i Urządzenia kuchenne : piekarnik, mikser, blender zatapialny, pojemniki do mieszania składników, naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm (możliwe dowolne inne), szpatułka do nakładania śmietany, szpatułka do ciasta, obieraczka do cytrusów, tarka, nóż sznurkowy do warstw ciasta, pergamin.

Niezbędne produkty

Na herbatniki:

Do impregnacji:

Do kremu:

Cechy wyboru produktów

Powinno być dużo skórki z cytryny! Dlatego trzy cytryny użyte w przepisie mogą nie wystarczyć. Weź dodatkowe 5-6 sztuk, w zależności od rozmiaru.

Skórka cytryny to najcieńsza wierzchnia warstwa skórki cytrusów o intensywnie żółtym kolorze. Ma przyjemny aromat dzięki zawartej w nim zawartości olejki eteryczne... Zawiera witaminę C, potas, sód, cynk, fosfor, selen, żelazo i magnez.

Jak zrobić ciasto cytrynowe: przepis krok po kroku

Jak widać, składniki są bardzo proste i łatwo dostępne. Przepis jest również dość prosty.

Etap 1. Impregnacja cytryną

Zacznijmy od cytryn, ponieważ cytryna do ciasta będzie musiała być trochę nasączona.

Jak wspomniałem, będziemy potrzebować dużo skórki z cytryny do impregnacji - w kremie i do dekoracji ciasta. Dlatego myjemy i pocieramy skórkę z około 8 cytryn na najdelikatniejszej tarce.

Dodatkowe cytryny wkładamy do lodówki, już ich nie potrzebujemy i czyścimy trzy cytryny do impregnacji za pomocą środka do czyszczenia cytrusów.

Uwalniamy je ze skóry i kości. Czystą miazgę wrzucić do pojemnika, dodać 8 łyżek cukru i ubijać blenderem zanurzeniowym przez kilka minut.

Masa okaże się wystarczająco jednorodna, ale po to, by cukier całkowicie się w niej rozpuścił sok cytrynowy, musi trochę zaparzyć.

Impregnację odkładamy na bok i podnosimy ciasto.

Etap 2. Biszkopt

Kiedy pierwszy raz zobaczyłam to ciastko, nie wierzyłam w to prosta gospodyni bez fachowej edukacji cukierniczej w swojej kuchni może stworzyć taki cud. A teraz sam go tworzę okresowo. Co więcej, również ją stworzysz według mojego przepisu.

A zrobimy to tak:

Oddziel białka od żółtek w różnych pojemnikach.

Dodaj szczyptę soli do białka i ubij mikserem, aż powstanie gęsta, stabilna piana.

Następnie ubij żółtka. Powinny znacznie się rozjaśnić i zwiększyć objętość.

Połowę cukru, 3 łyżki, dodajemy do białek, drugą połowę odpowiednio do żółtek.

Wysyłamy 1 opakowanie cukru waniliowego lub szczyptę wanilii do białek i kontynuujemy bicie, aż do stanu stałych szczytów.

Wymieszaj żółtka z cukrem tak bardzo, jak to możliwe.

Do masy żółtkowej dodać kilka łyżek białka i zagnieść.

Ważny! Należy delikatnie ugniatać w jednym kierunku za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki.

Całą mąkę przesiać do masy - 6 łyżek stołowych i dokładnie wymieszać łyżką.

Otrzymaną masę wysyłamy do białka i ponownie mieszamy.

Dodaj łyżeczkę skórki z cytryny i ponownie dobrze wymieszaj.

Teraz bierzemy tortownicę i przykrywamy pergaminem. Mam ją okrągłą, zdejmowaną, o średnicy 20 cm.Wysokość ciasta będzie zależeć od średnicy Twojego kształtu. Mój okazuje się mieć około 8 cm.

Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 25-30 minut do ugotowania.

Gdy spód ciasta jest gotowy, należy go dokładnie schłodzić. Aby to zrobić, wyjmij go z formy, odwróć i odstaw na 4-5 godzin. Czasem pieczę go wieczorem i czeka na swój los do rana.

Gotowe ciasto kroimy na trzy części za pomocą noża sznurkowego lub noża do pilników, według własnego uznania.
Teraz bierzemy nasze moczyć w cytrynie, w którym cukier już się całkowicie rozpuścił i obficie karmimy nim wszystkie nasze ciastka od brzegów do środka.

Ciastko jest gotowe.

Ciastko - pierwotnie nosiło nazwę „morskie suchary”. Po raz pierwszy dowiedzieli się o nim z wpisów w dziennikach pokładowych dokonywanych przez brytyjskich marynarzy. Zyskał znaczną popularność dzięki ogromnej trwałości w warunkach wysokiej wilgotności.

Etap 3. Składanie ciasta

Ciasto dolne pokrywamy bardzo grubą warstwą kremu.

Wygładź trochę i połóż drugą warstwę herbatnika na wierzchu.

Ponowne zakładanie dużej piłki cytrynowo-kwaśna śmietana i wyrównaj.

Nakładamy trzecią warstwę ciasta i delikatnie „dokręcamy” na wierzchu i po bokach kremem.

Ważny! Bardzo wygodnie jest wygładzić krem ​​za pomocą szpatułki do ciasta. Ale jeśli go tam nie ma, możesz użyć dużego noża.

Przepis na krem

Równie ważnym szczegółem trawy cytrynowej jest jej słodko-kwaśna śmietana.

Do tego zwykle używam śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Tak, ten deser nie jest dla dietetyków!

Najpierw ubij tylko śmietanę na średnich obrotach miksera przez kilka minut, aby uzyskać małą objętość.

Następnie dodaj cukier waniliowy lub szczypta wanilii, 1 szklanka cukru lub proszku (opcjonalnie).

Teraz ubijaj z maksymalną prędkością, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Nie przejmuj się, śmietana stanie się bardzo rzadka. Aby nadać mu potrzebną konsystencję, dodaj do niego zagęszczacz spożywczy kwaśną śmietanę lub śmietankę w ilości wskazanej na opakowaniu na jeden litr kwaśnej śmietany.

Następnie dodaj do niego łyżeczkę skórki i dokładnie mieszaj przez minutę.
Otrzymamy gęsty, gęsty, piękny krem.

Jak pięknie udekorować i podać ciasto

Logiczne byłoby udekorowanie ciasta z trawy cytrynowej cytryną. Możesz cienko pokroić plasterki cytryny, limonki i pomarańczy, ułożyć je na naszym deserze. Posyp „Słoneczną cytrynę” skórką z cytryny lub, jak w przepisie na poniższym filmie, żółtą płatki kokosowe.

Jeśli masz talent artystyczny, możesz łatwo narysować lub napisać coś za pomocą worka do szprycowania lub strzykawki.

To, jak udekorować ciasto cytrynowe, zależy od Twojej wyobraźni, chęci i powodu przygotowania pysznego deseru.

Jak widać przepis jest dość prosty, a składniki na ciasto często można znaleźć w każdej lodówce.

Ale nadal dam ci kilka wyjaśnień i zaleceń, abyś na pewno wszystko zrobił dobrze:

• Nie używaj niskotłuszczowej śmietany. Śmietana 15% tłuszczu nada ciastu nadmierną kwaskowatość i nie będzie w stanie nadać śmietance pożądanej gęstej konsystencji.
• Do tego przepisu na ciasto cytrynowe najlepiej jest użyć kupionego w sklepie zagęszczacza z kwaśnej śmietany, ponieważ śmietana musi być tak gęsta, jak to możliwe. Staraj się nie eksperymentować z innymi sposobami zagęszczania śmietany. Nie dadzą ci pożądanych rezultatów.
• Jeśli masz foremkę o średnicy 28 cm, będziesz musiał podwoić ilość składników do pieczenia herbatnika. Wtedy ciasto okaże się wysokie i można je łatwo podzielić na trzy części.
• Impregnacja musi koniecznie składać się z soku z miąższem, rozbitego blenderem, a nie tylko wyciśniętego soku, aby ciasto okazało się bogate, jasne i smaczniejsze.
• Jeśli pokroisz ciasto, nie pozwalając mu ostygnąć i leżeć przez 4-6 godzin, może stracić kształt i osiąść.

Przepis wideo na zrobienie ciasta z trawy cytrynowej

Możesz zrobić własną wersję ciasta Lemongrass, możesz użyć my przepis krok po kroku, a także obejrzyj szczegółowy filmowy opis przygotowania tego słodko-kwaśnego deseru. Jestem pewna, że ​​tak jak cała moja rodzina zakochacie się w tym cudownym słonecznym cieście i przygotujecie je przy każdej okazji.

Ciasto z trawy cytrynowej Bardzo delikatne i soczyste / przepis na ciasto cytrynowe, angielskie napisy

https://i.ytimg.com/vi/aZli2ZQcYGE/sddefault.jpg

2017-02-13T08: 49: 02.000Z

Zaproszenie do dyskusji i ewentualne ulepszenia

W mojej rodzinie jest mała tradycja: pierwszym kawałkiem każdego ciasta jest poczęstowanie sąsiada przy stole i pytaniem: „No cóż, jak pyszne?” Zawsze jest dla mnie ważne, aby wszystko, co gotuję sercem, było smaczne dla każdego!

Jeśli zdecydujesz się spróbować tego wspaniałego przepisu lub znasz inne sposoby robienia ciastek cytrynowych, a w Twojej rodzinie są też miłośnicy słodko-kwaśnych deserów, napisz, chętnie odpowiem na wszelkie Twoje uwagi.

Ciasto z trawy cytrynowej

Przepis na ciasto Trawa cytrynowa tak proste, że nawet dzieci mogą to ugotować. Ciasta, na które ciasto wyrabia się ze śmietaną, nie da się z niczym porównać!

PRZEPIS NA TORT LEMONNIK

NIEZBĘDNY:

Ciasto:

380 g mąki
250 g masła
200 g kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki soda (zagaszona octem)

Pożywny:

1,5 szt. cytrynowy
200 g cukru
20 g mąki kukurydzianej

Aleksander Seleznew

cukiernik klasy międzynarodowej, gospodarz programu Sweet Stories

Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, dodaj skrobię. Można go nakładać bezpośrednio na ciasto: zwiąże płyn i zamieni go w galaretkę lub galaretkę. Skrobia kukurydziana to najlepszy wybór do robienia miękkich i kruchych wypieków. Podczas wlewania nadzienia do ciasta upewnij się, że nie ma w nim pestek.

JAK GOTOWAĆ:

1. Zetrzyj masło, dodaj do przesianej mąki.

2. Połącz sodę wygaszoną w occie ze śmietaną i dodaj mieszaninę do mąki.

3. Szybko zagnieść ciasto, podzielić na dwie części (2/3 i 1/3).

4. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.

5. Cytrynę przetrzeć przez maszynkę do mięsa, następnie dodać cukier.

6. Większość ciasta rozwałkować i włożyć do formy do pieczenia, formując boki.

7. Posyp skrobią, a następnie dodaj nadzienie. Rozwałkować drugą warstwę ciasta i przykryć nią ciasto.

8. Piecz trawę cytrynową w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut.