To właśnie ten przepis na bakłażan ze zdjęciem jest najsmaczniejszy. I choć jest wiele odmian i odmian, robię to bardzo, bardzo często. W końcu jest przygotowywany ze zwykłych produktów, w minimalnym czasie, a jednocześnie używa się bardzo prostych potraw. Jednak oceńcie sami, mój przepis na domowy syt z bakłażana zdjęcia krok po kroku poniżej.

Nagłówki:
Czas przygotowania: Nie
Czas na przygotowanie: Mniej niż godzinę
Czas całkowity: Godzina
Wyjście: Minimum 5-7 porcji

Składniki na syrop z bakłażana

• Bakłażan - 600 gramów
• Cukinia - 250 ... 300 gramów
• papryka– 150 gram
• Pomidory - 300 ... 350 gramów
• Jedna duża cebula
• Dwie średnie marchewki
• 50 ml olej roślinny
• główka czosnku
• Łyżeczka soli i tyle samo cukru

Jak zrobić bakłażan nasycony

Ale jeszcze zanim zajmiesz się pierwszym warzywem w satay z bakłażana, wlej olej roślinny na patelnię i włóż go do ognia, aby się rozgrzał.

Cebulę obrać, drobno posiekać i włożyć na patelnię.

Obierz marchewkę, odetnij ogon i nos i posiekaj tak drobno, jak cebulę, ale w żadnym wypadku nie pocieraj nawet grubej tarki. Tak więc marchewka wypuści sok i wtedy zamiast smażenia dostaniemy tuszę składników, a to w dużym stopniu wpłynie na ostateczny smak bakłażana. Włóż na patelnię z cebulą i wymieszaj.

Nie ma dokładnego czasu, w którym warzywo smażyć, więc kieruj się prosta zasada trzy „P”: oczyszczone, pocięte, włożone.

Mój bakłażan, też odcięto nos i ogon, i ściąłem, ale już większy. Wkładamy go na patelnię i smażymy w ten sam sposób, bez przykrywania, na średnim ogniu.

Oczyszczamy bułgarską paprykę z łodygi, nasion i białych miękkich żyłek. Grubo pokroić i posmarować innymi składnikami sosu warzywnego. W papryce jest zwykle dużo wilgoci, więc patelnia będzie mocno skwierczeć.

Cukinia jest podobna do bakłażana, tylko to warzywo jest znacznie delikatniejsze, dlatego smażymy je na końcu. I tak nic nowego: mój, odetnij cały nadmiar, grubo posiekaj i włóż na patelnię. Teraz wszystkie składniki na bakłażan są smażone razem.

Czyścimy główkę czosnku i siekamy prasą bezpośrednio na patelnię. Dodajemy sól, cukier i kroimy pomidory na pół i trzy tak, aby zewnętrzna gęsta folia pozostała w naszych rękach, a sok z miąższem, tak niezbędny dla tuszy, był na patelni.

Wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 15 ... 20 minut.

To już cała mądrość, sos warzywny, którego recepturę właśnie wdrożyliśmy, jest gotowa. Smacznego.

Więc nie jest trudno go ugotować, a sam to zobaczyłeś. I jest pyszny zarówno na gorąco, jak iw temperaturze pokojowej, a nawet z lodówki, więc to samo nasycenie z bakłażanem ze zdjęcia powinno być ugotowane przynajmniej raz. Która większość z nas nie będzie ostatnia.

I ostatni. 100 gramów dania zawiera:

Tłuszcz - 2,5 grama;

Białka - 1,0 grama;

Węglowodany - 7,9 grama;

Zawartość kalorii w naczyniu to 60 kilokalorii.

Trochę, nawet trochę za takie pyszne danie więc zjedz to dla swojego zdrowia.

Dlatego do przygotowania tego sosu warzywnego będziemy potrzebować:
. Trzy średnie bakłażany;

Dwie duże cukinie;

Kilka dużych bułgarskich ziaren pieprzu;

Dwie średnie marchewki (może trzy, po prostu nie znalazłem więcej);

Jedna duża główka cebuli;

Pięć ... sześć dojrzałych pomidorów;

I jedna mała główka czosnku.

Dodatkowo potrzebna będzie jedna łyżeczka soli, taka sama ilość cukru,

i 50 ml oleju roślinnego. Tutaj wlewa się go na głęboką patelnię, na której znajduje się pokrywka i podpala się, aby się rozgrzać.

W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, a gdy olej będzie bardzo gorący,

włożyć cebulę do smażenia. Proste sprawdzenie: jeśli głośno skwierczy i bulgocze, oznacza to, że olej rozgrzał się do wymaganej temperatury. Jeśli nie, pospiesz się. Dlatego jeśli nie znasz tej patelni „jak grzbiet twojej ręki”, lepiej trochę włożyć i zobaczyć reakcję. W końcu grubość patelni i moc palnika są różne dla każdego, więc nie ma tu dokładnego czasu i nie może być. I w tak prosty sposób od razu przyrumieniamy cebulę, uniemożliwiając jej uwolnienie soku.

A potem wszystko jest jeszcze prostsze: pokrój - połóż - wymieszaj - przejdź do następnego składnika. Dlatego marchewki kroi się w małe kostki,

i opublikuj.

Bakłażan pokrojony już większy,

i też to opublikuj. Cały olej roślinny, który wydawał ci się zbyteczny, natychmiast zostanie w nich wchłonięty, ponieważ bakłażan jest rodzajem „kulinarnej gąbki”.

Zrób to samo z pieprzem.

również ułóż, wymieszaj i weź cukinię.

Bez wariantów: krój,

ułożone, mieszane. Co więcej, przez cały ten czas smażymy składniki naszego sosu warzywnego bez przykrywania patelni pokrywką i w ogóle bez zmniejszania ognia pod nią.

Po kilku minutach dodajemy sól, cukier, zmiażdżone specjalną prasą ząbki czosnku, a na wierzchu zaledwie trzy połówki pomidorów, aby zewnętrzna skórka pozostała w naszych rękach, a na patelnię dostał się tylko gęsty przecier pomidorowy.

Wymieszaj ostatni raz, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 10 ... 12 minut.

To cała mądrość. Sate można również gotować w powolnej kuchence, jeśli już doświadczyłeś całego uroku tego wynalazku dla gospodyń domowych, a jeśli jeszcze go nie próbowałeś, lepiej wybrać powolną kuchenkę w firmowym sklepie internetowym http:/ /redmondshop.com/. I właśnie przekonałeś się, że bardzo, bardzo łatwo jest przygotować ten pyszny sos warzywny, który jest nieporównywalny niezależnie od jego temperatury.
Smacznego.

Saute to wariacja na temat gulaszu. Gotują go prawie wszystkie gospodynie, bo danie jest smaczne, szybkie, a w sezonie też bardzo tanie. Oczywiście każdy ma własne pomysły na prawidłowe gotowanie, a zestaw zawartych w nim składników różni się w zależności od przepisu. Jedno pozostaje niezmienne: jedzenie jest apetyczne, satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu.

Szybko i smacznie

Najczęstszym sposobem gotowania smażonych warzyw jest duszenie ich na patelni. I najczęściej jest przygotowywany z cukinii z bakłażanem. Na przykład w następujący sposób. Trzy „niebieskie” i jedną cukinię obiera się, obiera i kroi w osobne miski. Bakłażany są solone, leżakowane przez jedną trzecią godziny i myte - w ten sposób pozbywamy się nadmiaru goryczy. Dwie marchewki i cztery pomidory pokroić w losowe plastry, dwie cebule pokroić w półpierścienie, a czosnek pokroić w plastry. Wszystkie składniki wrzuca się do kociołka, w którym masło jest topione i duszone. Gdy będą już prawie gotowe, wejdź koncentrat pomidorowy, podgrzewany małym kawałkiem masło, przyprawy, lawrushka i pieprz. Pięć minut nalegania - i możesz się nim delektować. Zaleca się położyć sauté na kawałku czarnego chleba, jest smaczny i wygodny do spożycia.

pieczone saute

Używając dowolnego przepisu, jak gotować smażone warzywa, jeśli używa się bakłażana, są one wstępnie przetwarzane, jak opisano powyżej. Nie będziemy o tym więcej wspominać. Do następny przepis kawałki cztery "niebieskie" nieobrane są pocięte na kółka. Po umyciu układa się je na blasze piekarnika i przykrywa pierścieniami trzech dużych cebul. Na wierzchu grubo pociera się trzy marchewki, umieszcza się na nich pomidory w kółko i krążki papryki. Kompozycja jest solona, ​​spryskiwana olejem i umieszczana w piekarniku na 12 minut, podgrzana do 180 stopni. Następnie ciepło zwiększa się do 200, a blacha do pieczenia stoi w piekarniku przez kolejne 18 minut.

„Królewska radość”

Kolejny ciekawy sposób na gotowanie z A smak jest niesamowity - danie „odlatuje” natychmiast. Wskazane jest, aby młode małe ziemniaki(pół kilo wystarczy). Dwie cukinie i bakłażan są krojone do wielkości bulw, papryki kroi się w pierścienie, a marchewki są albo dużymi kostkami lub kółkami, jak chcesz. Kilka cebul jest drobno posiekanych, wszystko miesza się w dużej misce, zalewa olejem, posypuje przyprawami i solą. Po podaniu i nasyceniu pachnącymi zapachami mieszaninę układa się w formie, na wierzchu umieszcza się kółka domowej roboty kiełbasa- i przez godzinę w piekarniku. Przed ofiarowaniem rodzinie piękno jest skropione zielenią.

Jak gotować warzywa saute w powolnej kuchence

Miłośnicy nowoczesności sprzęt kuchenny po raz kolejny przekonają się, że nie na próżno go kiedyś kupili. Co więcej, powolna kuchenka znów ich zadowoli, ponieważ łatwiej i szybciej gotować w niej smażone warzywa niż na kuchence. Dwie cukinie, trzy bakłażany i tyle samo pomidorów kroi się w duże patyczki, siedem dużych pieczarek - połówki, duże Papryka- pierścienie. Wszystko to wkłada się do miski, ustawia się tryb pieczenia, a warzywa piecze się przez kwadrans. Następnie nalewa się pół szklanki wody, a tryb przełącza się na gaszenie. Po pół godzinie dodaj do miski sos sojowy(trzy łyżki), dwa posiekane ząbki czosnku i przyprawy. Kolejne 10-15 minut i kolacja gotowa.

Sota po turecku

Tylko warzywa dla wielu wydają się nudne. Nie ma problemu! Zobaczmy, jak gotować smażone warzywa z kurczakiem. Jeden filet o wadze 200 gramów jest krojony w paski i dobrze przyrumieniony. Następnie po pięciu minutach wlewa się ćwiartki kilku pieczarek - posiekaną cebulę i marchewkę startą grubą tarką. Po kolejnych dwóch minutach połowa pokrojonej w kostkę cukinii trafia do rondla, prawie natychmiast po cukinii - połówki pięciu pomidorków koktajlowych i paski czerwonej słodkiej papryki. Pokrywka zamyka się na dziesięć minut - to wystarczy, aby smażyć. Jeśli wydaje się, że sok przyznany przez warzywa to za mało, można dodać trochę wody.

Ci, którzy nie przepadają za kurczakiem, mogą go zastąpić dowolnym innym mięsem. Dopiero wtedy, przed dodaniem warzyw, będziesz musiał przez jakiś czas dusić jedno mięso. Dotyczy to szczególnie wołowiny. Jeśli tego nie zrobisz, warzywa rozpadną się, a składnik mięsny będzie jeszcze twardszy.

Sauté z bakłażana to pikantne danie na domowy obiad lub świąteczna uczta. Soczyste bakłażany, paprykę, cebulę, marchew smaży się osobno, doprawia czosnkiem i podaje. Pokarm witaminowy przyciąga uwagę bogactwem i bogatym smakiem.

Technologia gotowania saute warzywnego z bakłażanem

Tajemnica imienia

Danie narodziło się we Francji. Tłumaczenie z ks. „saute” oznacza podskakiwanie. Jakie jest połączenie? Nie, gospodyni nie musi skakać po kuchni podczas gotowania. Ale produkty wystarczy wstrząsnąć podczas krótkiego smażenia. I bez widelców/łyżek do mieszania/odwracania. Francuzi są przekonani, że w ten sposób maksymalnie zachowana zostanie struktura i soczystość warzyw.

Z czego są zrobione

W skład kompozycji wchodzą:

• bakłażan;
• papryka;
• marchewka;
• cebula;
• pomidory;
• czosnek.

Co jest przyprawione

Przyprawy różnią się w zależności od preferencji hostess. Pieprz czarny mielony, mieszanka papryk, Liść laurowy, cukier granulowany, prażony sezam; Szafran; ucho suneli i inne.

Wiele robi z cukinią. Są przepisy na zwijanie się na zimę.

Jak smażyć warzywa z bakłażanem

1. Bakłażan pokroić w kółka lub duże kostki/słomki. Po moczeniu w zimnej osolonej wodzie przez około pół godziny. Woda jest spuszczana, kawałki są krótko smażone w oleju roślinnym. A co najważniejsze: potrząśnij patelnią, aby ją odwrócić. Widelce i łyżki nie są używane.
2. Pozostałe składniki są mielone i smażone osobno przez 10 minut.
3. Następnie wszystko miesza się z bakłażanem, doprawia czosnkiem i przyprawami, soli i pozostawia do zaparzenia.
4. Po dniu podawać posypane ziołami. Z reguły biorą kolendrę lub pietruszkę.

Najlepsze 3 udane przepisy na smażone bakłażany

Oczywiste jest, że popularne danie zyskało wiele odmian wykonania. Doświadczone hostessy mają własne autorskie receptury. Dla tych, którzy po raz pierwszy zetkną się z tym daniem, powiedzmy, że nie ma nic skomplikowanego. Oto trzy najbardziej znane wersje i przypomnienie: dobre danie przygotowany z miłością. Trochę cierpliwości dobre produkty, kilka minut na zapoznanie się z publikacją - i można iść do kuchni wykonać arcydzieło.

Numer Jeden - Smażony Bakłażan i Pomidory

Bakłażany (3 szt.) Umyj, pokrój w kółka 5-8 mm (nie obieraj!), Zalej zimną wodą, zalej 2 łyżeczki. Sól. Prasa jest umieszczona na górze. Aby kręgi były całkowicie w wodzie. Po pół godzinie płyn jest spuszczany, a warzywa umieszczane w durszlaku. W ten sposób pozbywają się ewentualnej goryczy.

Wlej olej roślinny na patelnię. Rozłóż bakłażana i smaż przez 30 sekund z każdej strony. Proces jest długi, ale efekt końcowy jest tego wart. Smażone bakłażany często gotuje się tylko na patelni lub w piekarniku, rzadziej w powolnej kuchence.

Pomidory (5 szt.) Parzone, obrane. Wytnij losowo.

Marchewka (1 szt.), Cebula (2 szt.) Pokrój według własnych upodobań. Jest wygodniejszy na tarce i półpierścieniach.

Wszystko razem smaży się na gorącym oleju: pomidory, cebula, marchewka. Sól, dopraw po 5 minutach przyprawami. Następnie smaż przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień.

Bakłażany umieszcza się w rondlu z grubym dnem lub grubościenną patelnią, soloną. Doprawiona przyprawami. Top z warzywami. Przykryj pokrywką i na wolnym ogniu. Po dziesięciu minutach układa się je na porcjowanych talerzach i podaje posypane posiekanymi ziołami.

Numer dwa - pyszny przepis na saute z bakłażana

Krążki po dwa lub trzy bakłażany (ze skórką) moczy się przez 30 minut w bardzo słonej wodzie (3 łyżeczki na litr) pod ciśnieniem. Po chwili umieszcza się je w durszlaku. Gdy woda spłynie, usmaż na rozgrzanym oleju na żeliwnej patelni na złoty kolor z obu stron.

Cebula (2 szt.) Obrać, pokroić w pierścienie/półpierścienie, smażyć przez 3 minuty - i rondel do dna.

Marchewki pokrojone w krążki (2 sztuki) są również smażone, solone, doprawiane przyprawami - i cebulą.

Pozyskać smaczne saute z bakłażana dodaj paprykę. Bułgarski pieprz (od dwóch do czterech różnych kolorów) kroi się na półpierścienie - i bez smażenia układa się je w trzeciej warstwie nad marchewką.

Możesz dodać trochę chili. Posyp posiekanym czosnkiem.

Przykryć blanszowanymi pomidorami (dwa kawałki), pokroić w krążki, przykryć pozostałym czosnkiem i ziołami.

Nalewanie szklanki zimna woda. Poczekaj na gotowanie i dusić przez 30-50 minut. Gotowe jedzenie ułożone na porcjowanych talerzach, posypane ziołami. Spożywane na zimno lub na gorąco.

(Odwiedzone 4 349 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Sezon daczy, wakacji i wypadów na łono natury trwa pełną parą, a jaki może być urlop bez pysznych, soczystych kebabów skwierczących na rozgrzanym grillu? Ale bez względu na to, ile przepisów na marynaty spróbujemy, bez względu na rodzaj mięsa, które usmażymy, nawet grillowanie prędzej czy później się znudzi. Chcę czegoś, co byłoby odpowiednie ykha w naturze, a jednocześnie było to coś nowego, ale nie mniej smacznego niż tradycyjny szaszłyk. Takie danie, zarówno nowe, jak i nieco znajome, może być sate lub satay. To danie często porównywane jest do grilla, choć ma tylko szaszłyki i mięso z grilla, ale po ugryzieniu nie należy oczekiwać, że poczujecie smak zwykłego grilla, jest to coś zupełnie innego, bardzo delikatnego, soczystego i zupełnie nietypowy w smaku, dlatego trzeba się nim delektować samodzielnie, nie porównując z żadną znaną Ci potrawą.

Jest to mięso z grilla na węglu drzewnym nawleczone na małe drewniane szpikulce. Podstępność polega na tym, że są bardzo małe, nie więcej niż 3-4 kawałki mięsa są nawleczone na każdy szpikulec, a same kawałki nie powinny s być większe niż 1-1,5 cm Patrząc na tę miniaturową przyjemność, wydaje się, że te kebaby można jeść w nieograniczonych ilościach, ale w rzeczywistości wystarczy obfity posiłek, więc poprawnie oblicz swoją siłę. Kiedy zapach zaczyna unosić się w powietrzu smażone mięso na pewno wielu będzie chciało zjeść kilkadziesiąt takich kebabów, ale warto zauważyć, że jedna porcja z reguły składa się tylko z kilku szaszłyków.

O prawo do miana kolebki sytu walczą jednocześnie dwa kraje - Malezja i Indonezja. Aby udowodnić prawo do bycia nazywanym miejscem narodzin tego miniaturowego kebaba, w Indonezji ustanowili rekord świata w gotowaniu tego dania i ugotowali 101 tysięcy i 10 szaszłyków o łącznej wadze półtora tony! Mimo wszystkich wysiłków Indonezyjczyków, którzy faktycznie wymyślili to danie, nie wiadomo, czy to naprawdę ma znaczenie, biorąc pod uwagę, że wciąż nie ma jednego przepisu na marynaty na te miniaturowe kawałki mięsa. To bardzo ważne, że sate zyskało popularność w prawie wszystkich krajach Azji Południowo-Wschodniej, co oznacza, że ​​te kebaby mają wszelkie szanse, aby mocno zadomowić się w Rosji. W naszym kraju danie to nie stało się jeszcze powszechne, natomiast w Indonezji sate można nazwać jednym z najbardziej popularne dania, a nawet istnieją dziesiątki odmian, a można je nawet kupić z ulicznych wózków sklepowych i straganów.

Sate składa się z szerokiej gamy składników. Najczęściej używane mięsa to kurczak, koza, wołowina i wieprzowina. Jeśli nie jesteś miłośnikiem mięsa, możesz również zrobić syc z rybami i owocami morza, warzywami, a nawet tofu. Ale najczęstszym sytem jest kurczak i wołowina. pokrojone mięso małe kostki a następnie marynować przez kilka godzin, im dłużej, tym danie będzie delikatniejsze, bardziej soczyste i smaczniejsze. Dlatego marynatę można nazwać najważniejszą częścią przygotowania nasycenia. Wykonany z cebuli, czosnku, kolendry i kurkumy, starty z solą i cukrem, przyprawy te nadają sosie nie tylko oryginalny pikantny smak, ale także piękny złocisty odcień, który tylko zaostrza apetyt.

Osobno warto wspomnieć o szaszłykach. Zapomnij o naszych ogromnych metalowych szpikulcach, do syta trzeba zaopatrzyć się w cały zestaw lub jeszcze lepiej dwa małe bambusowe patyczki. Te pałeczki nadają sytowi wyjątkowy smak i dodatkowy aromat, dlatego należy wybierać je odpowiedzialnie. Szaszłyki bambusowe należy przed gotowaniem namoczyć w wodzie, aby pałeczki nie przypaliły się podczas smażenia mięsa. Można smażyć na zwykłym grillu, który ma każdy miłośnik tradycyjnego grillowania. Mięso powinno być osobliwe w smaku, z chrupiącą skórką, ale bardzo soczyste i delikatne w środku, więc najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Aby mięso było soczyste, a skórka usmażyła się, podczas przyrządzania nasycenia należy posypać mieszanką zagęszczonego mleka i oleju roślinnego, a także pamiętać o ciągłym przewracaniu.

Składniki:
300 gr. wołowina,
3 szt. szalotka,
1 łyżka Kurkuma,
3 ząbki czosnku
2 strąki chili
250 gr. suszone niesolone orzeszki ziemne
5-6 łyżek sos sojowy,
2 łyżeczki brązowy cukier
4 cm imbir,
olej roślinny.

Gotowanie:
Mięso opłukać w wodzie, wyjąć folie i pokroić w kostkę około 1 na 1 cm, wrzucić do blendera 1 szalotkę, ½ łyżki. kurkuma, 1 ząbek czosnku, 1 wstępnie obrana papryczka chili i 100 gr. suszone orzeszki ziemne, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżeczka brązowy cukier i 2 cm obrany imbir. Zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie. Otrzymaną mieszankę wymieszać z mięsem i pozostawić na noc do marynowania w lodówce. Przygotuj sos, w tym celu usmaż pozostałe 150 gr na suchej patelni. orzeszki ziemne i zmielić w blenderze. W blenderze posiekaj również pozostałe szalotki, imbir, chili. Powstałą mieszaninę usmażyć na oleju roślinnym, dodać zmielone orzeszki ziemne, sos sojowy, kroplę wody i cukier. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól sosowi się zaparzyć. Marynowane mięso należy delikatnie oczyścić z marynaty i nawlec na bambusowe szaszłyki nasączone wodą. Smażyć grillować na rozżarzonych węglach na grillu, ciągle obracając szaszłyki podczas smażenia i uważać, aby się nie przypaliły. Gotowy sos podawaj z sosem orzechowym.

Składniki:
600 gr. mięso wieprzowe,
2 szt. szalotka,
2-3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki kolendra,
1 łyżeczka kminek,
1 łyżeczka Gałka muszkatołowa,
½ łyżeczki papryka,
2 strąki chili
1 łyżka sos sojowy,
150-200 ml słodkiego sosu sojowego
2 limonki.

Gotowanie:
Mięso opłukać wodą, usunąć tłuszcz i żyły i pokroić w drobną kostkę. W blenderze posiekaj szalotki, czosnek, chili, dodaj kolendrę, kminek, Gałka muszkatołowa i paprykę. Dodaj powstałą mieszaninę do mięsa. Wlać zwykły i słodki sos sojowy, dokładnie wymieszać i pozostawić mięso do marynowania na noc. Namocz bambusowe szaszłyki w ciepłej wodzie. Marynowane mięso należy lekko oczyścić z marynaty i nawlec na szaszłyki, nie więcej niż 3-4 sztuki każdy. Posyp powstały sok z 1 limonki i usmaż na grillu. Konieczne jest ciągłe obracanie nasycenia, aby skórka się zarumieniła, a wnętrze mięsa pozostało soczyste. Podczas smażenia szaszłyki można polać pozostałą marynatą. Skrop gotowe sos sokiem z limonki i podawaj.

Składniki:
4 filety z kurczaka,
1,5 łyżki stołowej Sahara,
½ łyżeczki Kurkuma,
6 orzechów nerkowca,
3 łodygi trawy cytrynowej
3 ząbki czosnku
10 kawałków. szalotka,
1,5 łyżeczki kolendra,
1 łyżeczka nasiona kopru,
1 łyżeczka kminek,
175 gr. pokruszone niesolone orzeszki ziemne
5 łyżek woda,
400 ml mleka kokosowego w puszce
1-2 łyżeczki mielone chili,
3 łyżki olej roślinny,
6 migdałów.

Gotowanie:
Filet z kurczaka opłukać wodą i pokroić w drobną kostkę, posyp 2 łyżeczkami. Sahara. Przygotuj marynatę. Kolendrę, koperek i kminek upraż na suchej patelni i ubij w moździerzu. Za pomocą blendera przygotuj gładką mieszankę 6 szalotek, 1 ząbka czosnku, 1 łodygi trawy cytrynowej, orzechów nerkowca, kurkumy i pokruszonych przypraw. Włóż powstałą marynatę filet z kurczaka dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Przygotuj sos. Zmiksuj w blenderze pozostałe szalotki, ząbki czosnku, trawę cytrynową i migdały. Smaż powstałą masę na 3 łyżki. olej roślinny, dodaj chili i smaż jeszcze przez 2 minuty. Wlej do sosu mleko kokosowe i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, dodaj wodę, cukier i pokruszone orzeszki ziemne. Zmniejszyć ogień i ciągle mieszając gotować, aż sos zgęstnieje. Kawałki marynowanego kurczaka należy nawlec na bambusowe szaszłyki namoczone w ciepłej wodzie, nie więcej niż 3-4 sztuki każdy. Grilluj przez 5 minut na rozżarzonych węglach, podawaj gotowe sos z ciepłym sosem orzechowym.

Jak widać, nasyceniu prawie zawsze towarzyszy dodatek w postaci sos orzechowy poza tym te miniaturowe szaszłyki przydadzą się tylko wtedy, gdy podasz danie z kawałkami świeży ogórek, krążki cebulowe i pachnące kruchy ryż. Najlepiej spożywać syta w porze kolacji, kiedy zgiełk już się skończył i nadszedł czas na relaks i odpoczynek. Zadbaj o nowy kulinarny eksperyment, zrelaksuj się pod cichym trzaskiem węgli w grillu, ciesz się delikatny aromat marynata i unikat pikantny smak zaspokoić.